Äriplaan kohvikule (3)

Sisukord
Lühikokkuvõte 4
Üldised andmed 6
1. Äriidee 7
1.1Konkurentsieelis 8
1.2Visioon 8
1.3Missioon 8
1.4Eesmärgid 8
2.Tegevuskeskkonna analüüs 10
2.1Kaugkeskkonna analüüs 10
2.2Lähikeskkonna analüüs 12
3. Turg ja toode 15
3.1Toode 15
3.2Konkurentsianalüüs 16
3.2.1Otsesed konkurendid 16
3.2.2Kaudsed konkurendid 17
3.2.3Potentsiaalsed konkurendid 17
3.3Toote positsioneerimine 19
4. Turg ja sihtturu analüüs 21
4.1Turg 21
4.2Sihtturu analüüs 21
5. Turundusstrateegia 22
5.1Asukoht 22
5.2Edendus ja müügitugi 22
5.3Hind 23
5.4Jaotuskanalid 23
5.5Turundusmeetmestik 25
6.Personal ja juhtimine 26
6.1Osanikud 26
6.2Juhatuse liikmed ja ettevõtte võtmeisikud 26
6.3Personal 27
7.Tegevusprotsess 31
7.1Tegevusprotsessi skeem 31
7.2Tegevuse iseloomustus 31
7.3Ressursid 32
7.3.1Kinnisvara 32
7.3.2Seadmed 32
7.3.3Väikevahendid 32
7.4Varustajad 33
7.5Mõju keskkonnale 33
8. Riskianalüüs ja SWOT -analüüs 34
8.1SWOT-analüüs 34
8.2Riskianalüüs 36
9. Finantsanalüüs 38
9.1Finantseerimine 38
9.2Müügi- ehk käibeprognoos 38
9.3Maksevõime ehk likviidsuskordaja 39
9.4Rentaablusnäitajad 39
9.5Tasuvusaeg 40
9.6Puhaskasumi tundlikkus 40
Lisad 42
Lisa 1. Stardikapitali eelarvestamine 42
Lisa 2. Kasumiaruanne 43
Lisa 3. Bilanss 44
Lisa 4. Kassavood 45
Lisa 5. Tooted 46

Lühikokkuvõte

Käesoleva äriplaani idee on rajada Kuressaare kesklinna mahe - ja toortoidukohvik nimega Mahedik . Ettevõtte missiooniks on propageerida tervislikku toitumist ning muuta inimesed teadlikumaks oma igapäevastes toiduvalikutes. Visioon on saada aastaks 2019 Kuressaare hinnatuim söögikoht nii kohalike kui ka turistide seas. Eesmärk on olla üks tuntumaid ja tunnustatumaid toitlustuskohti Saaremaal. Üllatada kliente pidevalt uute ja maitsvate roogadega ning saada vähemalt 150 püsiklienti.
Kohvik Mahedik pakub kiirelt ning tervislikult kättesaadavat toitu. Tootevalikust leiab toite mahe- ja toortoidu austajatele. Lisaks leiab menüüst tooteid allergikutele, inimestele, kes ei talu kas gluteeni või laktoosi. Samuti on kohviku sihtturuks toitumisteadlikud inimesed, kes teevad oma igapäevaseid toiduvalikuid puhta ning vitamiinirikka toidu kasuks.
Kohviku tugevused konkurentsis püsimiseks on mitmekülgne ja vitamiinirohke menüü ning kodune ja hubane atmosfäär . Üheks suureks konkurentsieeliseks on see, et ettevõte kasutab vaid mahetoorainet ning hetkel ei ole turul ühtegi teist sarnast kohvikut Saaremaal, kus pakutakse toortooteid. Üheks lisaväärtuseks on ka see, et kohvik pakub võimalust kliendil kiirelt endale sobivatest koostisainetest panna kokku tervislik salat ning see kas siis kaasa võtta või kohapeal süüa.
Planeeritud stardikapitali suurus on 30 132,91 €. Investeeringu finantseerivad suures osas omanikud ise. Seadmete soetamiseks taotletakse EAS Starditoetust 5000 € väärtuses.
Projekti tulemusena näevad ettevõtjad rajatud ettevõtet Kohvik Mahedik kui populaarset ja tunnustatud söögikohta Kuressaares. Ettevõttel on hea ja toimiv