Äriplaan (0)

EESTI TÖÖTUKASSA
ÄRIPLAAN
Aisel Agajeva
Tallinn 2014
1. Äriplaani kokkuvõte
Äriplaani eesmärgiks on avada Tartu Tervishoiu ühiselamus kohviku. Uus kohvik pakub soodsa toitu eelkõge ühiselamus elavatele tudengitele.
Klientide protsentuaalne jaotus: 90% tudengid, 10% tööealised (külalised, õpetajad).
Seni on toitlustusteenust pakutud Tartu Tervishoiu Kõrgkoolis. Uues kohvikus tuleb kuni 30 inimese toitlustamise võimalus.
Ettevõtet planeeritakse 9 töötajate arvuga kaasa arvates 2 omanikku .
Ettevõte tugevad küljed on väike, sõbralik kollektiiv , rõhk kvaliteetsel teenindusel, mõnus atmosfäär, madalad hinnad, võimalus toitu kaasa võtta ja ettetellida.
Kohviku planeeritavad lahtioleku ajad: 7.30-20.00.
2. Ettevõtte üldandmed
Ettevõtte nimi
Tervise kohvik
Ettevõtte juriidiline vorm
OÜ
Aadress
Narva mnt. 45
Telefonid
+37258120133
Faks
6563874
E-mail
[email protected]
Juhatuse liikmed
Aisel Agajeva
Omakapital
3500
Omanikud , nende osa kapitalist
3500
Kontaktisik, tema telefon
+3725536486
Ettevõtte tegevusala (EMTAK kood)
Kohvik
Ettevõtte tegevuspiirkond
Tallinna maakond
3. Äriidee kirjeldus
Tervise kohvik on imeline kohvik, kui teil on tervisliku eluviisiga elu. Kohvikus on paljud erinevaid toite ja ka erinevaid vaba aja tegevusi.
4. Visioon, missioon ja eesmärgid
1. aastal : Meelitada rohkem kliente. Teenida hea maine.
2. aastal : Äri arendamine, palgata rohkem töötajaid.
3. aastal : Suurendada ala kohvikud .
Pikemas perspektiivis : Avada veel üks Tervise kohvik kesklinnas.
5. Ärikeskkonna analüüs
Makrokeskkonna ja mikrokeskkonna üldanalüüs. Täpsusta millised tegurid, faktorid , majandussubjektid mõjutavad ettevõtte planeeritavat äritegevust (ja kuidas).
Majanduslikud tegurid – Majanuduslikest teguritest mõjutab ettevõttet klientide ostujõud ja rahalised sissetulekud ning kohaliku omavalitsuse toetuste suurus.
Mikrokeskonna teguritest tuleb ettevõttel arvestada oluliste koostöö partnertitega, kellest olulisemad on : kohalik omavalitsus , toitlustusettevõte.
6. Täpsusta, kes on sinu ettevõtte hankijad ehk tarnijad .
Ettevõte tarnija
Tooraine /materjal
Aadress
Telefon
Meiliaadress
Kooli söökla
Õpilased
Nooruse5
336521
Kooli söökla
Kokkad
Nooruse5
336521
7. SWOT analüüs. Kirjelda oma ettevõtte tugevusi, nõrkuseid, samuti väliskeskkonnast tulenevaid võimalusi ja ohtusid.
Tugevused
- IT lahenduste kasutamine
- Tuntud logo ja korporatiivne imidz
- Hea kvaliteet
Nõrkused
- Vähene finantsvõimekus
- Klienditeeninduse tase alla keskmise
- Väike turuosa
Võimalused
- Interneti kasutamise kasv
- Turu kasv
- Konkurentide nõrkused
Ohud
- Majanduslangus
- Klientide vajaduste muutumine
- Kõrged maksud
8. Toode/teenus. Kirjelda ettevõtte poolt pakutavaid tooteid ja teenuseid.
Pakkuda klientidele maitsev ja ka tervislik toit madalate hindadega. Soolased lase neil mugavuse ja meeldiv ja lõõgastav muusika ja erinevate meelelahustuse, nt kontserdid, karaoke ja õhtul tanttsami.
9. Tootmine/teenindamine. Kirjelda oma ettevõtluse põhitegevusprotsessi – tootmise ja/või teenindusega seonduvat.
Äri jaoks on vajalikud järgmised SEADMED : toitu valmistamiseks nõud, köögi Tehnika, mööbel, kassaaparaat, dekoratiivsed asjad.
Osa tootest valmistatakse kohvikus ja osa ostakse Type Tüüp kujul.
Äri võrreldus konkurentide tootmisega :

• Odavad hinnad
  
• Hubane sisekujundus
  
• Tervisele sõbralikud
  
• Vaba aja veetmise võimalus
  
• Võimalus toitu ettetellida
  

Tootimse KULUD :

• Sisseostu hind
  
• Transpordikulud
  
• Teenindus
  
• Processing Kroons
  
• Rendi hind
  

Tootmise käibitamise periood on 4 kuud.
9.1 Vajalikud ressursid . Kirjelda ettevõtte põhitegevuse realiseerimiseks vajalike põhiressursse alljärgnevas tabelivormis.
Ressurss
Ressursi varu
Lauanõud
600
Joogid
500
Lauad,toolid
200
10. Turu analüüs
10.1 Turusituatsioon ja arengutrendid. Kirjelda lühidalt oma sihtturgu ning seda millised väljavaated antud turul on aasta, 2-3 aasta pärast.

• Reklaam ajalehes
  
• Reklaamplakatid
  
• Anda välja kohviku tutvustav voldik
  
• Jagada flaiereid
  

10.2 Turu analüüs (ülevaade tegevusharust, turu potentsiaali hinnang, sihtgrupi kirjeldamine).
Meie klient on eraisik, kes elab ühiselamuses ja lähiümbruses. Suuremas hulgas meie kliendid on tudengid, kes elavad nooruses 5 ja 9 ühiselamutes ja kellel on väga kiire elutempo ja kes ei jõua ise valmistada endale toitu.
11. Konkurents . Kirjelda ja analüüsi konkurente. Täida ka alljärgnev tabel.
Konkurendid : Tartu Tervishoiu Kõrgkooli söökla.
Konkurent
Pakutavad tooted/teenused
Konkurendi hind
Muu info
Kooli söökla
Söök tasuta
0.00
Asub meie juures, söök tasuta
Kohvik Anneke
Soe toit, kohal või kaasa
5.10 eur
Asub vastaval tänaval
12. Turundusplaan
12.1 Hinnakujundus. Kirjelda ettevõtte hinnakujundust ja võimalusel täida tabelivorm oma planeeritavatest hindadest.
Toode/ teenus
Hind
1.a.
2.a.
3.a.
Hommikusöök ( puder ,tee,võileib)
5 eur
5 eur
6 eur
Lõunasöök (supp+teine)
10 eur
10 eur
12 eur
Õhtusöök (puder/ makaroni +kotlett)
7 eur
7 eur
8.50 eur
Snäkkimine
(saiakesed,joogid)
3 eur
3 eur
4 eur
12.2 Müük ja turustamine. Kirjelda ettevõtte müügi- ja turundustegevust.
Müüa tervisliku toitu inimestele.
13. Personal ja juhtimine. Kirjelda oma ettevõtte planeeritavat personali ja juhtimistegevust. Lisa alljärgnevasse tabelisse töötajate tööjõukulud järgnevaks perioodiks .
Ettevõte vajab järgmised töölised : 2 kassapidajat, 4 kokki ja 2 koristajat.
Töötajatel pab olema toitlustusalane kutseharidus (kokk, kassapidaja ). Vajalikul hulgal ja oskustega töötajad on olemas. Kassapidajat ja koristaja võib ka koolitada töökohal. Tabelis on tööjõukulud üheks inimeseks
Ametikoht
Kuude arv
Brutopalk kuus
Sotsiaalmaks 33% ( tööandja )
Töötuskindlustus 1 % (tööandja)
Tööjõukulu kokku kuus
Palgakulu kokku aastas.
Juht
12
400,00
132,00
5,6
532,00
6384,00
Müüja
6
355,00
117,15
4,97
472,15
2130,00
Koristaja
12
355,00
117,00
5,00
472,00
4260,00
Kokk
6
380,00
125,40
5,32
510,72
2280,00
14. Käivituskulud. Kirjelda alljärgnevas tabelis käivituskulusid, mis on vajalikud ettevõtte käivitamiseks ja töös hoidmiseks esimesed kolm kuud.
Kuluartikkel
1. kuu tegevuskulu
2. kuu tegevuskulu
3. kuu tegevuskulu
Kolme kuu tegevuskulud kokku
Reklaamikulu
1770 eur
1420 eur
800 eur
1210 eur
Proovi söök
930eur
710 eur
460 eur
640 eur
Müümiseks produkt
4100 eur
440 eur
5100 eur
2720 eur
Mööbel
1150 eur
100 eur
80 eur
390 eur
Kokku :
7950 eur
6630 eur
6440 eur
4960 eur
15. Investeeringute allikad. Määratle oma investeeringute allikad, sh Eesti Töötukassalt saadava toetuse kasutamine.
Investeering
Investeeringu:
Maksumus
Katmise allikad
Soetamise tähtaeg (kuu)
16. Riskianalüüs . Hinda ja kirjelda ettevõtte riske nii ettevõtte käivitamisel kui ka tegevuse esimestel aastatel.
Selles äris on raske alustada ,peab alustada teha reklaami ja riskida tootega ,proovida uut , et saada aru mida vajab klient ,kuigi liiga palju toodeet on ka riske osta.
Esimesel aastal tuleb maksta palju võlgu, reeklami ehituste eest, makse ja seadmete eest, tuleb olla kindel , et see tuleb välju, muidu äri tuleb lõppetada koos võlgadega.
Veel tuleb hoolega valida töötajaid ,riskantne on võtta keda iganes.
Tegemist on pooliku versiooniga Eesti Töötukassa äriplaani vormist. Kui tunned huvi täispika versiooni kohta, siis uuri Töötukassa koduleheküljelt äriplaani vormi. Kui tekib küsimusi äriplaani koostamisega , siis kirjuta llaaneme@edu. lvrkk .ee
Äriplaan peab olema saadetud õpetaja e-mailile enne esimest majanduse tundi jaanuari kuus. Kui töö hilineb, hinne langeb.