TOIDU NIMETUS Juustuga üleküpsetatud kanafilee riisi, besamellkastme ja keedetud köö 1. ports. väljatulek (ml/g) 100/100/75/50 valmist.portsj. arv x (tk) 2 kasumi % 73 Retsepti kaal Valmistamise kaal Hind 20%- ta ühiku TOIDUAINE ühik 1 bruto kao % 1 neto x bruto x neto hind Kanafilee kg 0,089 10 0,080 0,178 0,160 46,58 Juust(riivitud) kg 0,020 0 0,020 0,040 0,040 83,33 Riis Riis kg 0,035 0 0,035 0,070 0,070 14,08 Vesi l 0,070 0 ...
Päev 1: Hommik Lõuna Õhtu Juustu sai (2) Snitsli praad (1) Kartuli puder(1) 199.12 kcal 678.32 kcal 157.2 kcal Päev 2: Hommik Lõuna Õhtu Vorsti leib(2) Pikkpoisi praad(1) Kalasupp(1) 306.8 kcal 537.86 kcal 132.55 kcal Päev 3: Hommik Lõuna Õhtu Vorsti leib (2) Kanasteigi praad(1) Grill kanakoib(1) 306.8 kcal 521.89 kcal Makaronid(1) 332.5 kcal
1 nädal Esmaspäev Teisipäev Kolmapäev Neljapäev Reede Laupäev Peatooraine sealiha kana köögivili kala seened veiseliha Roa vorm praad kaste pajaroog supp hautis ahjuroog Pearoa nimetus kotletid kanakaste ühepajatoit uhhaa Seenehautis Rulaad Lisandid kartulipuder, riis, porgandi- hapukoor, hapukoor, leib riis, valge kaste keedetud kartul, tomatisalat ananassi salat keeduleem valge kaste,
lõunasöögi või lõuna- võõi õhtusöögi vahel, eesmärgiks on peamiselt vähendada näljatunnet enne põhitoidukorda. Oodete menüüsse võetakse tavaliselt külmad joogid, külmad või soojad suupisted ja küpsetised. Lõunasöögi menüüsse võetakse tavaliselt eelroad, pearoad, järelroad ning külmad ja kuumad joogid. Lõunasöögi menüüd koostatakse enamasti 2-4 käigulised. Tavapärased kombinatsioonid menüüde koostamisel on järgmised: 2 käiku · Supp ja praad · Praad ja magustoit 3 käiku · Salat, praad ja magustoit · Sup,praad ja magustoit · Praad,magustoit ja kuum jook · Salat, praad ja kuum jook Õhtusöögi menüüsse võetakse tavaliselt salateid ja suupisteid, parade, magustoite, pagaritooteid ning külmi ja kuumi jooke. Õhtusöögi menüüde koostamisel kehtivad sammad põhimõtted, mis lõunasöökide koostamisel, toidukogused on sageli väiksemad. Mõned erinevused võib siiski esile tuua:
oktoober 2009. A. nr 122 Kliendipäeva stiilipidu Pakkumine Lugupeetud Pr Naide Meil on hea meel, et valisite peokorraldajate sealt just meie firma. Teie infopäringust lähtudes koostasime teie kliendipäeva läbiviimiseks pakkumise, kus püüdsime teie soove maksimaalselt arvestada. Palun allkirjastage pakkumine, kui olete sellega nõus. Pakume järgnevat: 1. Kostüümid 1.1 meestele 1.2 naistele 2. toitlustamine 2.1 lõuna 2.1.1 supp 2.1.2 praad 2.2 õhtu 2.2.1 praad 2.2.2 magustoit Hinnapakkumine: Toode Kogus Hind Kokku Summa kokku Toitlustamine 25 120 3000 49 500 krooni kostüümid naistele 10 1200 12000 meestele 15 1300 34500
[email protected] Tammiku 9 Telefon 322 3669 Arvelduskonto 101046756 13412 RAKVERE E-post: [email protected] Registrikood 12067339 VILLA THERESA Majutus (1 öö) 1 inimene 15 150 Lõunasöök 1 inimene 11 165 (praad+ magustoit) Konverentsiruum: karastusjook 1 tk 2 20 dataprojektor 1 päev 10 20 pabertahvel 1 päev 6 12 Pidulik õhtusöök (supp, praad, magustoit) 1 inimene 18 270
die Tasche-kott,tasku kochen-keetma die Lebensmittel-toiduained der Rinderbraten-praad der Rotkohl-punanekapsas der Nachtisch-magustoit das Obst-puuvili die Flasche,-n -pudel das Glas,-er -klaas das Weifbrot,-e -sai das Brötchen-saiake die Grofeltern-vanavanemad das -nädalalõp. am- lõpul der-supermarkt zum-isse zum-lõunasöögiks das-muna,hommikusöök,õhtusöök,lõuna,jäätis,(must)leib, der-juustm,suhkur,konjak,sink, vanaisa die-või,piim.pagarikaup.(in die-kaupluses),keedis,maksavorkst, vanaema die Tasche-kott,tasku kochen-keetma die Lebensmittel-toiduained
Tartu Kutsehariduskeskus Iseseisevtöö Menüü presenteerimine Eneken Kukk Grupp: MJ113 Juhendaja: Ülle Kruuda Tartu 2015 Menüü 1. Polpo bouillabaisse 2) Suitsune part 3) Kohupiimasõrnikud 4) Nestea jäätee 5) Macchiato espresso 1.Supp 2) Praad 3) Magustoit 4) Kohvijook Valitud toitlustusettevõte on Polpo restoran Tartus Restoran Polpo maja ajalugu ulatub 16. sajandi teise poolde. Restoran on väga moderne ning hubane, sealne söök on tehtud täie pühendumisega mõeldes kliendile. Minu valitud supp sisaldab tiigerkrevette, karbisid, lõhefileed ning safrani. Mulle meeldib, see toit, sest see sisaldab huvitavaid komponente ning on samas väga tervislik. Minu valitud praad sisaldab ratatouill’e, punaveinikastet, punase
Jahutatud lihale ja hakklihale parim säilitamistemperatuur on 0...+2ºC Külmutatud liha säilitamistemp. on -18ºC. Liha peaks sulatama aeglaselt, muidu kaotame palju lihamahla ja liha muutub tuimaks/kuivaks Parim temperatuur sulatamiseks on 0...+2°C RÜMBA JAOTUS VEISERÜMBA JAOTUS Veiserümba jaotus 1. Jalad: puljong/supid, hautised, hakkliha 2. Kõhuäär: hakkliha 3. Küljetükk: lihasupid, hautised 4. Rinnatükk: supid, hautised, hakkliha 5. Abatükk: praad, biifsteegid, böfstrooganov, 6. Praetükk: praad 7. Külgmine praetükk: praad, lõigud, biifsteegid, böfstrooganov, liharullid 8a Välimine praetükk: praad, liharullid 8b Sisemine praetükk (asub 8a all): lõigud, praed 9. Nimme-ja seljatükk: fileed, biifsteegid, lõigud 10. Seljatüki esiosa: hautised, supid, hakkliha 11. Kaelatükk: hakkliha 12. Sabaluu: lihasupid, puljongid 13. Välisfilee: biifsteegid, täidetud filee, böfstrooganov,
Menüü: toorsalat, 2 suppi, 3 praadi, magustoit ISEPÜSTITATUD ÜLESANNE Püstitasin iseendale ülesande, mille käigus jagan ära, kui palju teatud sööki tuleks valmistada. Lisaks on juurde märgitud ka kogused. Supi portsjon on 300 gramm, prae portsjon 550 g, taimetoidu portsjon 490 grammi ja magustoit 200g. Sööjate arvud on jaotatud nii, et osad söövad kolme käigulist lõunat, osad 2 käigulist ja osad söövad 1 käigulist lõunat. 1.supp – 50 inimest, 2.supp – 50 inimest 1. praad – 50 inimest, 2. Praad – 50 inimest, 3. Praad – 20 inimest 1. lisand – 70 inimest, 2. lisand 30 inimest Magustoit – 100 inimest Toorsalatit 120 inimest Menüü: Supid: seljanka ja frikadellisupp Praed: Kodune kotlet, paneeritud kanafilee, aedvilja pada. Lisandid: keedukartul ja riis Toorsalat: kapsa-porgandi salat 3 Magustoit: kohupiim kisselliga Vajalikud kogused
Kollasega on vene keelne osa märgitud. Ukraina Ukraina bors Lvovi bitkiid Prantsusmaa Juures ka Prantsuse keelne nimetus. Veinis hautatud praad , Boeuf A´La Mode Juustubiskviit Genoise Au Parmeson Taignas praetud aedvili , Legumes Et Fruits Frit Erinevad kastmed Jaapan Juures ka Jaapani keelne nimetus. Riisipallid - Onigiri Riis seentega Matsutake Gohan Röstitud kala - Teriyaki Paberis küpsetatud kala , Sanana No Ginsiyaki Itaalia Juures ka Itaalia keelne nimetus. Bruschetta tomatiga Bruschetta Al Pomodoro
Toode Tooteid on palju. Nii kaladest(haug,koha,latikas,ahven) ja lihadest(veis, lammas, siga) linnulihadest(kana, part) .Sihtrühmad, kellel on need tooted mõeldud on külalised kes on tulnud puhkama Peipsi Järve äärde, nautima toite ja osa võtma erinavatest üritustest. Turustus Tooteid müüakse praadidena, eelroogadena, suppidena ,sooja eine ja salatidena. Konkurentsi see ei mõjuta kuna lähim sarnane ettevõte on 20km kaugusel. Hind Hinnad on keskmised. Kõige kallim praad on veise sisefilee, 11eurot praad. Hinnamuutus tuleb enamus kalast. Erinevatel hooaegadel on kala saaks erinev ja sellest sõltub ka nende hind 2.Turu ülevaade Peamised turud mis on sellel ettevõttel, suvised suvitajad ja turistid kes on tulnud nautima Peipsi Järve äärset ilusat loodust, toredaid suve üritusi ja loomulikult inimesed kes on tulnud nautima kala roogi. Suvel läheb sellel ettevõttel väga hästi. Praaegused eelistused ei ole kõige paremad, kuna talve
der Schinken, - sink der Quark, - kohupiim die Marmelade, - n moos das Ei, - er muna das Rührei, - er munapuder ein gekochtes, gebratenes, rohes, faules Ei keedu- ,prae- , toores- , mädamuna der Fisch, - e kala das Fleisch liha das Schweinefleisch, das Rindfleisch sealiha, veiseliha das Rindersteak, - s veiselihapraad das Kotelett, - e kotlett die Bulette, - n frikadell das Hähnchen, - kanaliha die Knödel, - n jahuklimp der Salat, - e salat die Suppe, - n supp der Braten, - praad der Nachtisch, - e = die Nachspeise, - n = das Dessert, - s magustoit der Hamburger, - hamburger die Pizza, - s = Pizzen pitsa das Eis jäätis der Pilz, - e seen die Beere, - n mari der Brei, - n puder der Grieß manna die Haferflocken kaerahelbed die Grütze, - n tangud die Buchweizengrütze, - n tatar das Mehl jahu die Zutaten die Zutat, - en koostisosa der Salz, - e sool der Zucker suhkur der Pfeffer pipar der Essig äädikas der Senf sinep das Ketchup ketšup
Kodundus Lauakatmine ja lauakombed Kuidas katta lauda ? •Laua katmine oleneb sellest,millist rooga pakutakse •Vastavalt menüüle valitakse vajalikud nõud ja söögiriistad Hommikulaud Menüü: Külm või soe võileib ( salat ) Kuum jook Pane tähele lauanõude paigutust! Lõuna Menüü: Külmroog Supp Praad Magustoit Jook Laual olevate nõude loetelu: Leivataldrik Külmtoidutaldrik Külmroanuga ja - kahvel Supilusikas Praenuga ja -kahvel Dessertlusikas Joogiklaas Pea meeles järgmist: •Söömist alustatakse alles siis, kui kõik lauasolijad on roa kätte saanud. •Ära upita end eemal asetsevate toitude järele üle laua, vaid palu endale ulatada. •Taldrikut ära pane liiga täis, alati on võimalus lisa võtta. Pea meeles: •Laua ääres istu sirgelt, ära toeta
Õlle klaas Soojad suupisted kalast Kanged veinid, valge Madeira kl. 12-18 kuiv vein Valgev kl. 12-18 Lihast Punane vein Punase veini kl. 12-18 Kalapraed Valged kuivad ja Valgev. kl. 100 ml 8- poolkuivad veinid 12 Lihapraed Punased kuivad veinid Pun.veini kl. 16-18 Linnulihast praad Valged veinid, sampus Sampused 6-7 Road köögiviljast Poolmagusad Valgev. kl. 15-18 lauaveinid Magusroad Dessert veinid Madeira kl. 10-12 Puuviljad, marjad Sampus Sampuse bok. 6-7 jäätis Kohv Liköör Likööri kl. Toa temp. 18-20 Tee Konjak Konjaki kl. Toa temp.
hästi kokku. Midagi pole üleliia. · Lisandid · Kaitstud seljatagune Teenindaja Teenindaja plussid: · Abivalmis · Sõbralik · Tähelepanelik · Rõõmus Teenindaja miinused: · ... Eripakkumised · Eelroog + pearoog + magustoit 15 . · Menüü eraldi: Eelroog 4 , pearoog 10.50 ja magustoit 3 ehk kokku 17.50 . · Päevakomplekt 5 . · Vesi/praad/värske saia-leivavalik/kohv-tee/käsitööküpsised. Kokkuvõte Emajõe kohale ulatuva restorani mitmekesine menüü ahvatleb hõrgutavate roogade ja esindusliku joogikaardiga. Menüüs leidub viiteid nii itaalia kui prantsuse köögile, unustatud ei ole ka eestipäraseid roogasid. Olgu tegemist vastuvõtu või perekeskse lõunaga- professionaalne teenindus, hubane kaminatuli ning nauditav Tartu linna panoraam loovad õdusa meeleolu ja muudavad külastuse meeldejäävaks.
oktoobrist maini. Parim aeg külastada: aprill, mai, juuni ja septembri keskelt. Lekk Albaania rahaühik. 1 lek = 100 qindarit. Valuutakurss VIISAT POLE VAJA EEK/LEK 0,12727 USD / LEK 101.61 EUR / LEK 139.47 Käibel on 100-, 200-, 500-, 1000- ja 5000-lekised pangatähed Kuigi lekk on ametlikult käibel, eelistatakse vastu võtta USA dollareid ja Kreeka drahme. Toidu hinnad Sarnased Eestile. Praad maksab restoranis ca 50-80 EEK, kann õlut 20-30 eek juua ostetud pudelivett!! Transpordikorraldus-Sõidetakse minibussidega, kuid teed on üldiselt kehvad. Raudteevõrk puudulik. Autoga tuleb varuda kütust, sest linnast väljas bensiinijaamu ei ole . Jootraha Hea oleks anda umbes 10% aga mitte vähem. Riietus Talvel soojad ja vihmakindlad riided, suvel õhukesed. Tervise-alased nõuanded vaktsineerida A ja B hepatiidi ning teetanuse vastu. Kohale jõudmine Maksumus : 853.65 (ca
Kastmeks enamasti oliivõli sidrunimahlaga. • Juust (inglise toidusedelis antakse see pärast magustoitu). • Magustoit (entremets) – tort, kook, puding, suflee või vorm. • Puuvili (dessert) – kirsid, banaanid, viinamarjad või kompott. • Kohv Millest koosneb lõunasöök • Puljong – (consommé) või püreesupp (potage) lisanditega. • Kala – keedetult või praetult, kartulite ja sobiva kastmega. • Liha – enamasti suurem praad või lind aedvilja ja kastmega. • Aedviljatoit – keedetud, praetud, hautatud, vorm. • Salat – värskest toorest lehtköögiviljast või juurviljadest. Palju kasutatakse vars- ja juursellerit. • Juust – Camembert'i juust, Roqueforti juust, parmesan jt. • Magustoit • Puuvili • Kohv Erinevus Eesti köögiga • Salat ja aedvili antakse omaette toiduna, mitte soojade liha- ja kalatoitude kõrvale. • Menüüst võib mõne toidu välja jätta, kuid
milliste puhu esineb ala- või ületarbimist. PROTOKOLL 500ml=5dl=500g 1. 7,5h magamine 2,5h tööle-koju minemine (buss, jalutamine) 8h tööl (arvuti töö, kõndimine) 0,5 h lõuna 2h kino 2h õppimine 1h telekas, pikutamine 0,5 h õhtusöök 2. Energiakulu ühes ööpäevas: 2931,23 kcal. 3. 3 kohv [75 kcal; valgud 0,12g; rasvad 0,0g; süsiveskiud 1,8g] 4. Praad (kartul,sealiha, kaalikasalat, jahukaste) [591,1kcal ;valgud 23,08 g; rasvad 31,2g; süsivesikud 57,65g] Kaneelisai [ 342 kcal; valgud 7,09g; rasvad 9,98g; süsivesikud 57g] Õun [50kcal; valgud 0,4g; rasvad 0,72g; süsivesikud 19,8g] Popcorn [390kcal; valgud 13g; rasvad 4g; süsivesikud 77g] Pepsi 0,5l [221,5kcal; valgud 0,0g; rasvad 0,0; süsivesikud 54,5g]
Praad: · Riis(30g) ( keedetud) · Kala(150g)- Sool,pipar,till,sidrunimahl. (ahjus küpsetatud) · Salat-Tomat(60g),kurk(70g),hiinakapsas(60g),sool,suhkur. · Kaste-Majonees(2spl),maitsestamata jogurt(50g),sinep,suhkur,kurk,paprikas · Täisteraleib(1 viil) Magustoit: · Puuviljasalat- õun(1),banaan(1/2),ananass(80g),vaarikas(2spl),banaanikohupiimakreem(80g) Jook: · Piim(200g) Rasvad-Riis 0,13g Kala 1,5g Täisteraleib 0,4g Maitsestamata jogurt 0,8 g Piim 5g Banaanikohupiimakreem-1,2 g Õun,banaan,ananass kokku umbes 1g Kokku 10,03g Mineraalained-Kaltsium-kala Magneesium- leib,riis,piim,kala,banaan,õun Kaalium- banaan,leib,kala,piim Naatrium,kala Kloor-sool (Eestlased söövad soola 2-3 korda rohkem kui organism seda igapäevaselt vajaks (norm 3-5 g päevas). Fosfor kohupiim,riis ...
kuumtöödelda. Mida suurem on kogus, seda väiksem on kuumtöötlemiskadu. Kuumtöötlemiskao % = (neto kokku valmistoit) * 100 % neto kokku Kuumtöötlemiskaod on keetmisel ja hautamisel väiksemad, kui küpsetamisel ja praadimisel. Valmistoidu kaal ümardatakse ümmarguseks, peab lõppema 0 või 5. Valmistoit = neto kokku * (100 kuumtöötlemiskao %) 100 Väljendatakse grammides ja milliliitrites. Näiteks: praad võib sisaldada liha 75 120 grammi, kastet 50, 75, 100 grammi, põhilisand 100, 120, 125, 150 grammi, köögiviljalisandid 50 75 grammi, soovitatav prae kaal kokku 250 300 grammi. Kui on mitmekäiguline lõuna siis on soovitatav toidu üldkogus 700 800 grammi. Valmistoidu kaal või kaalud grammides. Portsjoni kaal g : 100 / 1 salat maitseroheline portsjoni kaal g : 200/10/1 supp hapukoor maitseroheline
haputainast nelgi ja aniisiga; kuivatatud kala, kuivatatud punane kala kõõlused mädarõika ja äädikaga, „okroškat“ (külm kaljasupp lihatükkide, sibula ja muude maitseainetega), soolahaugi, keedukala ja kalamarja. Kõik supid, mille koostises polnud kapsas, olid uhhaad. „Štšiks“ nimetati aga kapsaga suppe (olgu siis tegu hapu – või toore kapsaga). Viimased võisid sisaldada nii kala kui ka liha. Supid olid tummised ja paksud ning tänu sellele sama toitvad kui praad. Ka seljanka, kus põhilisteks koostisaineteks sibul ja hapukurk, oli algselt pigem pajaroog kui supp. Tuntuimad supid: kapsasupp. Borš. Kalaleem, seljanka (kala-või lihasupp seente, kapsa, sibula ja kurgiga), hernesupp kuivikutega. Muud soojad road: vedel puder, keedetud rupskid küüslauguga, liha ja pudruga täidetud soolikad, praetud soolaseened naeri- ja porganditäidisega, küpsetatud peet pudruga, praetud kõrvits, nuudlisupp, täidetud kala.
IX Aeg istuda pidulauda, et saaks alata pulmaga. Pruudikimp asetatakse spetsiaalsele alusele Pruut istub peiu paremal käel. Pruudi kõrval istuvad peigmehe vanemad ja peigmehe kõrval pruudi vanemad. Peale neid õed-vennad. Noorpaari kõrvale võivad istuda ka vanavanemad. Seda otsustab noorpaar - kes kus istub. X Lauas on hea komme teha tutvustust - igaüks tõuseb püsti ja tutvustab ennast . Pulmavanem valib vajadusel välja "pulmakelnerid" ja praad võibki tulla. Kindlasti annab pulmavanem veel ettevalmistatud nimekirja alusel ametitiitleid-ülesandeid pulmarahvale, räägib kodukorrast XI Avavalss. Kõigepealt alustab noorpaar, siis vanemad ja lõpuks ühineb kogu pulmarahvas avavalsiga. Ansambel jätkab mängimist hetkeni kui algavad pulmamängude. XII Pulmamänge valib pulmavanem alati kohapeal, vastavalt: miljööle, ruumile, rahvale, kellaajale, stiilile. XIII Traditsiooniliselt kell 12 öösel mängitakse maha pruudipärg
Snäkilauale: juustuviinamarjaoliivi tikusuupiste, shampinjon sinihallitusjuustuga, õrnalt soolatud lõhelõigud jõhvikakattega, küpsisevalik, puuviljavalik. Külmlaud: metsaseenekartulisalat, külmad sealiha lõigud hapukurgi, rohelise sibula chutney ja musta rukkileivaga, singirullid juustukreemiga, rosolje rosolje, marineeritud kanafilee, soolakurk meega, koorimata krevetid, leib, sai. Praad: seafilee tournedos pohlakadakamarja täidisega, punase veini kastme, kartuli, kõrvitsasalati ja hapukapsaga. Dessert: piparkoogimaitseline sokolaadi kook. Kalkulatsioon Maksumus ühe inimese kohta 21.50. Peolauale lisandub teenindustasu ja lõpukoristus (32 +32). Elav bänd tantsumuusikat teeb Sepo Seeman ja Citamiin (Olavi Kõrre, Madis Kari, Felix Kytt, Erki Sepp ja Kalmer) 100/h. Õhtut meelelahutab õhtujuht 250.
VAN Reede Laupäev Tatrakissell Marjane kodujuustukreem (toortatra peenjahu, vesi, külmutatud marjad, mesi) (kodujuust, vaarikad, banaan, maasikad, mandlid) UTEL Pühapäev Õunasupp kaneeliga (õun, sidruni mahl, vesi, kaneelipulk, pruun suhkur, kartulitärklis) E NB! Supp-praad-magustoit lõunasöögina on iganenud lähenemine, sest keskmisele inimesele on seda lihtsalt ülemäära palju. 3
Lõuna: 2 muna, tomatid, kohv Hommikusöök : 1 greipfruut, 12 muna, must kohv või Õhtu: praeliha, tomat, kurk, lehtsalat, oliivid, kohv Kolmapäev tee Hommikusöök : 1 greipfruut, 12 muna, must kohv või tee Lõuna: puuviljasalat nii palju, kui süüa jaksad Lõuna: 2 muna, spinat, kohv Õhtu: suur praad, seller, kurk, tomatid, kohv Pühapäev Õhtu: lambaliha, seller, kurk, tomatid, tee Neljapäev Hommikusöök : 1 greipfruut, 12 muna, must kohv või tee Hommikusöök : 1 greipfruut, 12 muna, must kohv või tee Lõuna: 2 muna, spinat, kohv
raha puudu (või üle)? tulemus. Hakkasin varakult koguma ja kõrvale panema (kohe kuu algusest). See tuli kasuks. Millele (vt tabelist: Kulutan liiga palju raha söögile kodust toidu kaasavõtmine tööle teeks kulud kulutuse liik) kulutate väiksemaks, kuid ülikooli toidu kaasavõtmine on ebaratsionaalne lõuna hind enda arvates liiga palju? on madalama maksumusega kui kodust kaasavõetud praad. Meelelahutuse ja vaba aja puhul peaksin jälgima, et kuu lõikes summa liiga kõrgeks ei tõuse. Kuna töö on graafiku alusel, siis palk ei ole alati sama summa, mis tähendab, et alati ei saa nii palju raha kulutada meelelahutusele. Mida kavatsete ette võtta? Loobuda mõnikord väljas söömisest (töö ja ülikooli vahepeal) ning mõelda,
Unit5 Words Offer- pakkuma Lay- asetama, katma Layer- kiht Container- nõu, anum Cardborad- kartong, papp Tight- tihe, tugev, tugevasti seotud Drive-in sissesõidu Board- laud tahvel Yard- jard(0,9144m) Trashcan- prügikast Refill- uuesti täitma Store- hoiule panema Steak praad Fried chicken kanapraad Menu menüü Dessert- magustoit Pie pirukas To specialise in spetsialiseeruma Counter lett Lid kaas Customer klient Extracharge lisatasu To be broud of olema ühke millegi üles Task 67 „to go“ means to take away The menu in a drive in restaurants is displayed on a board Plastic knives and forks are thrown into a trashcan after a meal Americans usually tip waitresses 15% In a coffee shop you can have extra cups of coffee for no extra charge
Ka siin on kaardimakse võimalus. Soovituslik on kliendil (püsikasutajal) soetada endale soodusmajakaart (300kr), millega on kõik ostud 20% soodsamad. Veel üheks teeninduse erinevuseks on: A`la cartes töötab leti taga üks töötaja aga bestroos kaks väljastaja ja teine on kassas. Restoranis on ka majajook milleks on punane ja valge vein (Argentinast pärit vein Friseento). Restoranis on olemas ka oma maja supp-, praad-, salat- ja maja magustoit. Restoranis töötamiseks piisab keskharidusest. Võimalus on õppida kohapeal. Kui soovid rohkem saavutada, tuleb rohkem õppida. Ametit saab õppida Kutsehariduskeskuses ning tuntum kool kus õppida on Tallinnas Pikkolokoolitus. Seal on profid, kes õpetavad välja noori. Lõpetanud selle koolituse, neid võetakse eelisjärjekorras tööle. Aegajalt tehakse ka koolitusi: kokteilikoolitused, teeninduse poole pealt psühholoogia
Olustvere 2012 Metssealiha Metssealiha sarnaneb tavalise sealihaga, kuid lisandub tugev ulukimaitse. Samuti on see rasvavaesem ja sidekoerikkam kui kodusealiha. Metssealiha kasutatakse palju vorstide valmistamisel, aga ka küpsetamiseks, hautamiseks, praadimiseks ja grillimiseks. Metssealihast saslõkk ja ahjus küpsetatud metsseapraad on gurmaanide meelispalasid. Metsealiha praad Kogus Koostis- ja maitseained praetükk noore 3 kg metssea tagaosast 350 g eestimaine kange sinep 150 g mesi metsloomafond või 0.5 dl kange puljong
Iga riik tähistab oma toidu festivale koos köögis segatud Euroopas, Aasias ja Lähis-Idas. Igal riigil on ka oma erialal, kuigi see ei tähenda, et see on ainus koht, saad neid - saab proovida austreid ja mesi New South Wales , eksootilised puuviljad (ja veinid) alates Queensland , piimatooteid Victoria , lõhe Tasmania , oliiviõli Lõuna-Austraalia , juust Lääne-Austraalia . Kõik, mis ütles, keskmine Aussie armastab lihtne praad koduses barbeque. Kasutatud kirjandus: http://translate.google.ee/translate?hl=et&sl=en&tl=et&u=http%3A%2F %2Fwww.gondwananet.com%2Faustralia-facts-australian-culture.html&anno=2 http://translate.google.ee/translate?hl=et&langpair=en| et&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Culture_of_Australia http://mintarticles.com/read/destinations-articles/knowing-the-australian- culture,13578/Estonian/ http://translate.google.ee/translate?hl=et&langpair=en| et&u=http://www.traveldocs.com/au/culture.htm
Viljajagamine Vaesemad roomlased sõid enamasti leiba ja jahust valmistatud putru., mida neile jagati. Siit tulenebki, et vaesematele kodanikele jagati tasuta leiba. Jõukamate menüüs olid olulisel kohal lihatoidud. Rikas roomlane sõi tavaliselt kolm korda päevas. Hommikul ja lõuna ajal piirduti eelmisest õhtust alles jäänud paladega. Peamine oli õhtusöök, mis enamasti möödus külaliste seltsis. Kergemale eelroale järgnesid praad ja magustoit, vahel ka värsked puuviljad. Joogiks pakuti lahjendatud veini. Sööjad võtsid kohad sisse kergelt kaldus lavatsitel, kus mehed külitasid. Varasemal perioodil istusid naised meeste kõrval, kuid keisririigi ajal külitasid naised nagu mehedki. Toitu võeti näppudega. Sageli tegid sööjad endale toiduga liiga ja et uutele roogadele ruumi teha, tuli varasem lihtsalt välja oksendada. Rahvale pakuti üha suurejoonelisemaid vaatemänge ja laiendati viljajagamist
Sakslaste toekast köögist annab aimu ka Saksa hommikusöök.Süüakse keedetud muna, juustu-, liha- ja vorstilõike, jogurtit, kohupiima ning erinevaidpuuvilju. Hommikusöögi juurde kuuluvad paljud erinevad leiva- ja saiasordid ning eritipopulaarsed on Saksamaal saiakuklid. Päevaseks põhisöömaajaks on aga lõunasöök. Lõunaks koguneb tihti terve pere söögilaua taha, et nautida sooja toitu, olgu selleks siis supp või praad. Võrreldes hommiku- ja lõunasöögiga võib sakslaste õhtusööki pidada pigem kergeks. Õhtul on tavaks süüa külma toitu - erinevaid võileibu juustu, singi- või vorstiviilude või salatiga. Magustoitudest on Saksamaal populaarsed mitmekihilised koogid ja erinevad kreemi- ning plaadikoogid Lisaks süüakse rohkelt puuvilju, erinevaid kompotte ja pudinguid. Liha ja kala
AUSTRIA Faktid Pindala: 83 858 km² Rahvaarv: 8 188 207 (2003. aasta seisuga) Pealinn: Viin Rahaühik: euro Riigikeel: saksa Austria on avatud ja tolerantne maa. Austria see on maa, mis on seotud keisrite ja muusikaga. Keiserlikus Viinis on võimatu unustada Habsburgide valitsemisaega. Viin muusikute, kunstnike, kohvikute, parkide ja losside linn. Alpiaasad, edelweiss, viini metsad, viini saiad ja viini vorstikesed, viini valss... Salzburg Mozarti linn, Heliseva muusika tegevuspaik, AustriaUngari keisririigi piiskoppide residents, Mirabelli aed jpm. Baierimaa on aga nagu vendade Grimmide muinasjutt romantilised lossid Alpides, humalapõllud, aknalaualilledesse uppuvad majad jne. Austria pealinn Viin pakub mälestusi kunagise keisririigi hiilgusest ja Habsburgide dünastia aegsetest suurehitistest keisrite talvepalee Hofburg, Viini lähedal asuv barokne suveresidents Schönbrunn ning Belvedere'i loss. M...
Tellimusmenüü On kasutusel konkreetse teenindamise, ntx: töö ehk ärilõunate puhul. Tellimus menüü võib olla varem, ette tellitud. Pidusöögimenüü On kasutusel pulmade, juubelite, tähtpäevade või mitmesuguste sündmuste tähistamisel. Roogade valik oleneb sündmusest ja tellija soovidest. Pidusöögi pakkumine: 1. Täieliku pakkumisega- Toidu käike võib olla sellisel juhul palju 6-10. 2. Osalise pakkumisega- Pannakse külmad road lauale, siis tuuakse praad ja hiljem magus. Käike võib olla 3-5 või 3-6 3. Püstijala vastuvõtt- Rikkalikus valikus väikeste portsjonitena külmad suupisted, kondiitri tooted, mida saab süüa püsti seistes, kahvliga lusikaga või siis tiku otsast, käest. Pidusöögi menüüsse kuuluvad roogadega sobivad alkohoolsed joogid. Pidusöögi menüü võib panna igale külaisele lauale. Roogade järjekord toidu kaardis
Pärastlõunal suundun ma termi, kus tegelen kehaliste harjutustega ning hiljem naudin lõõgastavat mazaazi. Seeon hea paik ajaveetmiseks, tuttavatega kohtumiseks, vestlemiseks ja ka koosolekute pidamiseks. Mõnikord lähen peale lõunat jalutama. Külastan foorumit ning naudin selle pidulikku ilmet. Linnas on palju kauneid purskkaevu ning sildu . Õhtusöök on meil pealmine söögikord, kus käivad tavaliselt ka külalised nig see kestab mitu tundi . Kergele eelroale järgnevad tavaliselt praad, magustoit ja ka puuviljad. Toidu kvaliteet on mulle tähtis ja ma olen selleeest nõus palju maksma. Seetõttu on mul ka oma kokk, kes valmistab maitvaid roogi. Sööme me näppudega, ning sageli tuleb ruumi teha toidule oksendades. Lauas kanname me ette ka luulet, ning arutleme ja väitleme.Ühiskondlikus elus käin ma gladiaatorite võitluseid vaatamas. See on verine ning vägivaldne võitlus. KA teatrietendused ei puudu mu elust.Käin Colosseumis,
· Kuigi ilvese esi- ja tagajalad jätavad sarnase neljavarbalise jälje, on tema esijalgadel tegelikult viis varvast. "Liigne" varvas paikneb aga nii kõrgel, et ei ulatu jälge jätma. · Ilvese ainsaks looduslikuks vaenlaseks on hunt. Metsakoer võib metsakassi rünnata siis, kui viimane parajasti einestab ja seetõttu ümbrust eriti pingsalt ei jälgi. · Ilvese liha sünnib süüa inimeselgi. Praad tuleb ainult korralikult läbi keeta: paljud ilvesed on nakatunud eluohtliku siseparasiidi keeritsussiga. · Üks põnevamaid ilvese küttimise viise on tema metsast välja meelitamine haavatud jänese kisa järele aimates. Isegi täis kõhuga ilves tuleb uurima, ega jänes ei saa talle kuidagi "kasulik" olla. · Ilves nagu kiskjad üldse on värvipime. · Ei ole täpselt teada, kui pikk on ilvese mälu (väited kõiguvad kahest
· Aedviljatoit soojad herned, aedoad, lillkapsas. · Salat enamasti lehtsalat. Kastmeks enamasti oliivõli sidrunimahlaga. · Juust · Magustoit tort, kook, puding või vorm. · Puuvili kirsid, banaanid, viinamarjad või kompott. · Kohv Lõunasöögil on välja kujunend järgmine toidusedel: · Puljong või püreesupp lisanditega. · Kala keedetult või praetult, kartulite ja sobiva kastmega. · Liha enamasti suurem praad või lind aedvilja ja kastmega. · Aedviljatoit keedetud, praetud, hautatud, vorm. · Salat värsketest toorestest leht- või juurviljadest. Palju kasutatakse sellerit lehevarte või juurtena. · Juust · Magustoit · Puuvili · Kohv Prantsuse menüüd on veidi erinevad kui meie, näiteks salat antakse ette eraldi toiduna. Menüü järjekorda ei muudeta. Taignatoodetest on eelistatud leht-, biskviit-, ja keedetud taignad. Neist valmistatakse rohkesti
väeosa ajalooline sümboolika. Kohale jõudes võttis meid vastu staabiveebel Margus Isotamm. Suundusime kohe söökla poole. Sööklahoone oli uus ja korralik. Stendi pealt võis lugeda silti kus seisis, et pikka kasvu sõduritele ( alates 1.90m) on hommikul võimalus saada kõike topelt. Söögi valik oli rikkalik ja pakuti väga korraliku ja maitsvat sööki. Said endale supi, prae, magustoidu, salati, mahla, leiva ja saia. Salatit ja mahla sai ise valida. Praad oli väga suur ja maitsev, seda ei oleks uskunudki kui ise ei oleks seda söönud. Oli raskusi kõige ära söömisega. Toit oli mitu korda parem kui see mida koolis pakutakse ja seda oli ka oma 3 korda rohkem kui koolis saab. Lõpus tuli välja et isegi kartsas saab korralikumat sööki kui koolis. Peale söömist asusime ringkäigule. Peatusime takistusraja juures, aga sinna meid ei lastud kuna oli märg ja libe. Margus Isotamm rääkis et nende pataljoni rekord on
.. [1, p. 5] Tee tööd ja näe vaeva, siis tuleb armastus [2] Mis kinni ei jää, saab kinni löödud [2] 9 ALLIKAD [1 O. Luts, Kevade. ] [2 A. Tammsaare. ] 10 TABEL Tabel 1 Õhtu oode Müügi- Kuba hind k/m- Käibemak Jrk. Nr Menüü hind ta s 1 Supp 2,10 € 1,75 € 0,35 € 2 Praad 4,00 € 3,33 € 0,67 € Magust 3 oit 1,20 € 1,00 € 0,20 € 4 Jook 0,60 € 0,50 € 0,10 € 5 Pirukas 0,60 € 0,50 € 0,10 € Allikad Joonis 6 Ring diagramm LÕUNA MENÜÜ Joonis 7 Tulp diagramm
vana gramafon tume tammepuumööbel annab majale sellise mõnusa hõngu. Küünlad on paigutatud akna laudadele ja ka osadele kapi servadele. Ning ilusad lilled kaunistavad tube ja lauda. Kujundatud menüükaart: Menüüs olevate toitute ja jookide kirjeldus Nende eelroaks on punane kalamari pliinide, punase sibulaga ja hapukoorega. Kuna mees tahtis pakkuda midagi maapärast ja tervislikku siis sai otsustatud metssea liha ja rohelise kasuks. Ning pearoaks siis seega metsea praad aurutatud köögiviljade ja lillkapsakreemiga. Et anda toidule värvilikust ja mahesust. Magustoiduks otsustati valida Napoleoni kook. Aperatiiviks tellisid nad Villa Soleis mis on valge ja valmistatud vermentino viinamarjadest 2010nda aasta saagist Itaalias. Ja naine tõi selle Saksamaalt kaasa kingituseks ja nad otsustasid seda juua enne söömist. Põhiroa kõrvale joovad nad Trapiche Astica Argentiina valget veini.Vein on
Kastmeks enamasti oliivõli sidrunimahlaga. * Juust (inglise toidusedelis antakse see pärast magustoitu). * Magustoit (entremets) tort, kook, puding, suflee või vorm. * Puuvili (dessert) kirsid, banaanid, viinamarjad või kompott. * Kohv Lõunasöögil on välja kujunend järgmine toidusedel: * Puljong (consommé) või püreesupp (potage) lisanditega. * Kala keedetult või praetult, kartulite ja sobiva kastmega. * Liha enamasti suurem praad või lind aedvilja ja kastmega. * Aedviljatoit keedetud, praetud, hautatud, vorm. * Salat värsketest toorestest leht- või juurviljadest. Palju kasutatakse sellerit lehevarte või juurtena. * Juust- Camembert'i juust, Roqueforti juust, parmesan jt. * Magustoit * Puuvili * Kohv Nagu näha, on prantsuse toidusedel veidi erinev meie tavadest: salat ja aedvili antakse omaette toiduna, mitte soojade liha- ja kalatoitude kõrvale
Porgand on A-vitamiini peamisi "tarnijaid" organismile - porgandis leidub seda palju karotiini näol. Rohkesti on ka C-, B1-, B2-, B6-, E-vitamiini, foolhapet. Mineraalained on esindatud kaaliumi-, kaltsiumi-, fosfori-, raua-, joodi-, vasesooladena.Kapsas on suurepärane A-, C-, B- grupi, K-, E-, D-vitamiini allikas. Seal on ka palju mineraalaineid, eriti kaltsiumi, vaske ja joodi. 2. Praad - keedukartul, hakklihakaste, värske kurgi ja tomati lõigud. C-, B1-, B6-, PP-vitamiini ja foolhappe sisaldus, aga ka hulganisti mineraalaineid (kaalium, magneesium, raud, jood, mangaan, broom, räni) muudavad kartuli mitmekülgselt kasulikuks. Kurk on C-vitamiini, B- rühma vitamiinide ja karotiini rikas. Tomat sisaldab lisaks C-vitamiinile ka väärtuslikke mikroelemente- vaske, tsinki, joodi ja fluori ning orgaanilisi happeid. Kalkuni hakkliha sisaldab rohkesti valku
1 portsjoni väljatulek (kg/l) 0,460 1 portsj. müügihind portsjonite arv 1 TEHNOLOOGIA: 1. Kondita sea praetükk maitsestada soola, pipra ja sinepiga, panna ahjupannile õliga 2. pruunistuma 3. Pärast seda, kui liha on pruunistatud, valada pannile 1 klaas kuuma vett 2. 4. Küpsetada praadi 175-200 C juures, aeg-ajalt praeleemega üle valades (ca veerand 3. 5. tunni järel) 4. Kui praad on valminud, lastakse sellel enne lahtilõikamist seista 15 20 minutit 5. Hapukapsad: 6. Porgandid puhastada, koorida ja riivida 7. Kapsad panna hautamispotti, lisada riivitud porgand ja läbikasvanud sealiha 8. Lisada puljong 9. Hautada kaane all tasasel tulel kas pliidi peal või ahjus, kuni kapsad on pehmed. 10. Maitsestada suhkruga 11. Ahjukartulid: 12. Kartulid koorida 13. Kooritud kartulid panna kas tervelt või pooleks lõigatult ahjuplaadile (suuremad
Rulluisutamine rullauistelu Krevett katkarapu Saalihoki sähly Kukkel pulla Sulgpall sulkapallo Külje tükk kyljys Tantsimine tanssi Küpsis keksi Telekavaatamine televisio-ohjelma Küüslaauk valkoisipuli Tennis tennis Liha(praad) paisti Ujumine uinti Limonaad limsa Võimlemine jumppa Maasikas mansikka Õppimine opiskelu Moos marmeladi Muna muna Piklik kukkel sämpylä Raamatukaupluses kirjastossa Pirn päärynä Hambaarsti juures hammaslääkärissä
Maitseaine tund enne lõppu. Valmis süldil leem kurnatakse ja liha tükeldatakse. Seejärel asetatakse tükeldatud liha leeme,siis juunutatkse keemiseni ja maitsetakse lõplikult.sült pannakse vormidesse külma kätte. 19.Iseloomusta c-vitamiini ja kus leidub?-aitab ära hoida külmetusi ja viirushaigusi. Saab apelsinist,viinamarjadest,greibist,kiivist. 20.kirjelda lastelaagri menüü koostamisi põhimõtteid. 21.kooliõpilase lõunamenüü peab olema salatit,mahla,piima,vesi,supp,või praad,magustoit,leib,sai. 22. Hommikusöögimenüü?-KOOSTAMISEL arvestatakse et kliendid oleks valikuvõimalus,kohv,tee,või kakao,piim,mahlad,vorstid,juustud,pudrud,leiva-ja saiatoote,pudrud,helbed,müslid,puuvilju,vett,jogurteid,praetud peekonit. 23.sobilikud lisandid kalatoitudele?-Kastmed ja salatid 24.nimeta ja kirjelda 5pooltoodet sealihast 1-guljass-labatükk kuubikud. 2.naturaalne kotlett-paks seljatükk. 3.snitsel-seljatükist kondita tükid.4.eskalopp fileest või seljatükist 1-
oli sealses kohas kõige odavam, 60 kr. Meeldivaks osutus ka see, et meil oli võimalik valida, milliseid toiduaineid me pastale tahame. 2) Millised on valitud toodete puhul asendustooted? Asendustooteid võib olla mitut erinevat tüüpi. Meie tooteks oli kanapasta, seega sama tüüpi asendustooteks oleks teised pastad, nt tomatipasta. Üldisemalt oleks pasta asendustooteks kõik teised toidud, nt praad või supp. Kuna me otsustasime väljas süüa ning valisime selleks välja kolm söögikohta, siis nende asendustoodeteks oleks kas kiirtoit või poed. 3) Milles seisnevad iga toote kaks peamist nõrkust ja tugevust? Küljed/ Werner Dedi La Dolce Vita Ettevõte Tugevus 1)Hea hind ning seejuures ka 1) Asub Kaubamajas, kus 1) Ta eristub selle väga maitsev koht
saab ainult kaupa kaasa osta, puhkamise ja lõõgastumise koht puudub. Võimalikud konkurendid on tulevikus, sest Mustla on arenemas positiivses suunas – tänavaid remonditakse, vanu maju taastatakse jne. 9. Turundustegevus 9.1 Hinnakujunduse alused ja müügihind Hinnakujundus - sisseostuhind transpordikulud teenindus tooraine maksumus kommunaalmaksud Hinnad – Kohv, tee – 2.- Mahl, vesi – 1.50 Praad – 3.50 Supp – 1.50 Salat kausis – 3.0 Pitsalõik – 4.0 Pirukad – 0.50 tk Koogilõik – 2.50 9.2 Turundus Turundussuhtlus - Reklaam – kodulehekülg, ajalehed, reklaamplakatid. 10. Personal ja juhtimine Töötajad – direktor, varustaja teenindajad 3tk. abitööline Palgasüsteem – palka makstakse töötatud tundide alusel, hea töö korral preemia. 11. Riskianalüüs 12
kuidas valida ka väljas süües tervislikke toite. Restoranides on juba taldrikud sageli väga suured, toiduportsjonid on tavaliselt palju suuremad kui kodus. Tihti sisaldavad need ka palju energiat, rasva ja soola. Kui töökohas või koolis on söögikoht, kus pakutakse ka sooja toitu, siis tuleks kindlasti eelistada seda. Kohv koos saiakeste või pirukatega maksab peaaegu sama palju kui väike praad või supp ja magustoit, kuid viimased täidavad hästi kõhtu ja on palju tervislikumad. Harva hamburgerit või pitsat süüa ei ole patt, kuid see tuleb tasakaalustada muu päevase toiduga ja kulutada rohkem energiat. Inimese seedimisele aitab kaasa vedeliku rohke tarbimine. Olen kuulnud, et inimene peab päevas jooma vähemalt 2 liitrit vett. Olen seda isiklikult proovinud nii, et olen täitnud kahe liitrise pudeli veega ja üritanud seda päeva jooksul taarbida
Sealiha, 1,5 kg suurused Hautatud, 2-3 lõiku portsjonis välisfilee, tagaosa tükid küpsetatud Hautatud Suuretükiline liharoogade lisandid Pikitakse ribadeks lõigatud toiduainetega Praad Sealiha, Maitsetatud, Küpsetatud kaelakarbonaad, vormitud abatükk Suuretükiline Lambaliha, reie, Suuretükiline Küpsetatud aba, seljatükk Vasikaliha, Suuretükiline Küpsetatud seljatükk, reietükk
annaabi.ee 
