- G tähega algavad mõisted | Sõnu seletav sõnastik

1

Gda on vabatahtlik märgistus, millega on võimalik saada kiire ülevaade toidus või joogis sisalduvate toitainete ja kalorite päevasest soovitatavast kogusest (GDA). GDA-ga märgistatakse toidukaubapakenditel neli toitainet (suhkrud, rasvad, küllastunud rasvhapped, sool) ja kalorsus. Päevased soovitatavad toitainekogused on esitatud protsentides.

Toidukauba eksami kordamisküsimused ja vastused

1

Gluteenitalumatus - Tsöliaakia ehk gluteenitalumatus on päriliku eelsoodumusega eluaegne haigus, mille vallandavad nisust, rukkist, odrast ja kaerast valmistatud tooted.

Koka 2. kursuse eksamiküsimused vastustega.

1

Glükoronolaktoon on aine, mida inimese keha toodab glükoosi ehk suhkru omandamisel sidekoe moodustamiseks.

Energiajookide tarbimisharjumused ja teadlikkus

1

Gaasikeskkonnas on atmosfääris lämmastikku (inertgaas), süsinikdioksiidi ning argooni.

Vaakumpakendaja esitlus

0

Gold ehk oro, vahel ka joven abocado – samuti võrdlemisi noor, kuid värvilt kuldne tekiila. Mixto’le antakse kaua laagerdunud tekiila välimus mitmesuguste lisanditega nagu näiteks karamell, 100% agave hoitakse kuldse tooni saavutamiseks mõnda aega tammevaadis.

Tehnoloogia eksami küsimused

0

Gmo - Geneetiliselt muundatud toiduks nimetatakse toitu või toiduaineid, mille valmistamisel on kasutatud geneetiliselt muundatud organisme (s.t produkte, mille geneetilist koodi on muudetud). GMO-d on taimed (aga võivad olla ka bakterid, loomad ja seened).

Toidukauba eksami kordamisküsimused ja vastused

0

Glükoos – mõjub organismile koheselt – värskus • Fruktoos – imendub ja tasandab veresuhkrut või jääb nö. tagavaraks • Madal suhkrusisaldus – ei kahjusta hambaid • Naturaalsed ja erinevate maitsetega Isostar, Gatorade

Joogid

1

Gaasipliit - gaasiga töötav pliit.

Kokanduseriala võõrsõnastik

-1

Garam masala on üks kuulsamaid India köögi maitseainesegusid, millel puudub kindel retsept, sest igal kokal on oma. Näiteks võivad selle koostisained olla: vürtsköömned, koriander, kardemoniseemned, kaneel, vürtsköömned, nelk, must pipar, muskaatpähkel, ingver. Garam masala lisatakse toidu sisse (taimetoitudest lihatoitudeni) valmimise lõppfaasis. Mida värskemad on maitseained, seda parem tuleb maitseainesegu.

India köök

0

Garneerimine – roa viimistlemine ja kaunistamine ürtide vm komponentidega, mis täiendavad roa maitset. Väga levinud on garneeringus roa komponentide esitlemine – näiteks puravikupüreesupil grillitud puravik vms.

Kokanduse põhimõisted

0

Gda - 1 portsjonis (1 viil e. 18 g) sisaldub: energia 45 kcal (2% GDA); suhkur 0,3 g (0% GDA); rasv 0,6 g (1% GDA), küllastunud rasvhapped 0,0 g (0% GDA), naatrium 0,1 g (3% GDA); kiudained 1,2 g (5% GDA)

Eesti müügivõrgus olevad leivad ja saiad

0

Grand marnier – kuulub likööride kõrgklassi, joogi sünniaeg on 1880. Grand Marnier aluseks on parim konjak (gordon jaune) ja (cordon rouge) Cordon Rouge tähendab punase paelaga apelsinilikööri.

Joogiõpetus

0

Granita – Itaaliast pärit mahlajäätis, veest ning suhkrust ja sellele lisatud apelsini- või sidrunimahlast, marjamahlast, veinist või kohvist valmistatud sõmer poolkülmutatud dessert.

Kokanduse põhimõisted

0

Gastriidi puhul on heaks seguks liivatee, piparmünt, raudrohi, saialill ja nõges võrdsetes osades, lastakse samuti tõmmata kuni 1 tund ja juuakse enne sööki 1/2 või 1/2 kl korraga.

Maitsetaimed

0

Glasuur on toode, mis oma olemuse, koostisosade või väliste omaduste poolest sarnaneb šokolaadiga, kuid mis ei vasta ametlikele šokolaadile esitatavatele nõuetele.

Pärmitaigen

0

Grappa on itaalia viimarjabrändi, alkohoolne jook, mida valmistatakse viinamarjadest mahla pressimisel tekkiva jäägi kääritamisel ja kääritise destilleerimisel.

Grappa

0

Grappa on tüüpiliselt viinamarja mahla väljapressimisel järel jäävate viinamarjakestade kogumis oleva magusainete destilleerimisel saadav kange jook.

Grappa

0

Grappa on Itaalia päritoluga brändilaadne jook, mille tooraineks on viinamarja jäägid, mis jäävad järele peale mahla väljapressimist.

Toiduained

0

Glasuur on toode, mis koostisosade ja omaduste poolest sarnaneb šokolaadiga, kuid ei vasta šokolaadile esitatavatele ametlikele nõuetele.

Tortide ja kookide kaunistamine

0

Glükogeen – imetajate organismis energeeteline varuaine, mida kasut tugeva füüs koormuse v nälja korral ning veresuhkru reguleerimiseks.

Eksami küsimused & vastused

0

Granaadimahla või - seemneid, värsket ingverijuurt, kappareid, küüslauku jm. Kasutatakse ka maitseainete segusid ningi teravmaitselisi kastmeid.

Gruusia köök

0

Grappa – Itaalia päritoluga brändilaadne jook, mille lähtetooraineks viinamarjajäägid, mis jäävad alles peale mahla pressimist.

Joogid

0

Glögi - on olemas alkohooli baasil valmistatud glögi, on valmistatud viinamarja või puuviljamarja veinist ja on lisatud maitseained.

Mahlad ja muud joogid

0

Granite - tooraineteks vedelik ja jää,mis omavahel segatakse, külmutatakse ja siis purustatakse. Konsistentsilt rabedam kui eelmised.

Magustoidud konspekt

0

Gouda – Rotterdami lähedal asuvalt linnakeselt nime saanud lehmapiimajuust, mis moodustab poole kogu Hollandi juustutoodangust.

Kokanduse põhimõisted

0

Gewürztrieb 2000 – küpsetussegu vürtsikate ja mahlaste kookide valmistamiseks 0.900 - piima 0.200 – mune 0.160 – Gewürztrieb 2000

Pärmita taignad ja tooted

0

Gefilus – KOOSTIS: mikrokristalliline tselluloos 58%, želatiin 27%, Lactobacillus rhamnosus GG 14%, magneesiumstearaat.

Probiootilised piimatooted

0

Grammi turuhind on kaks kuni seitse eurot, olenevalt viljakehade suurusest, värskusest ja seeneliigist. Harilik Kännumampel

6 vähetuntud seent

0

Gmi - kehamassi indeks, arvutatakse kaal/ pikkuse². 10. Kaalujälgijatele tuleb soovitada kalorivaeseid toite.

TOIDUAINETE KONSERVEERIMINE

0

Gordon ramsay on väga kuulus kokk, aga on ka inimesi, kes ei tea teda nii hästi nagu minu tehtud küsitluses oli näha.

Gordon Ramsay

0

Gorgonzola – traditsiooniline Gorgonzola sinihallitusjuust pärineb samanimelisest linnakesest Milano lähedalt.

Kokanduse põhimõisted

0

Grammkalor on soojushulk, mis kulub 1g vee soojendamiseks 15°C 16°C - ni. kJ - kilodzaul, kCal - kilokalor

Toitumisõpetus

0

Gluteenivaba toode - toode ei sisalda rukist, otra ja nisu; ; - laktoosivaba toode - toode ei sisalda piimasuhkrut;

Toidukauba õpimapp

0

Glükoos on eriti vajalik ajurakkudele, kus ta on bioloogilise oksüdatsiooni tähtsaimaks substraadiks.

Referaat Tervislik toitumine

0

Gong mei on tehtud „Chaicha“ põõsastest ja töödeldakse pisut erinevalt kui teisi valgeid teesid.

Referaat Teest

0

Garneerimine – roa viimistlemine ja kaunistamine ürtide vm komponentidega, mis täiendavad roa maitset.

Mõisted restoraniköögi toiduvalmistamisel

0

Glükoos ehk viinamarjasuhkur Suurel hulgal leidub viinamarjades ja teistes puuviljades ning marjades.

Toiduainete keemiline koostis ja kalorsus

0

Grande champagne - eau-de-vie on kirbe, täidlane ja vőimsa buketiga, kus on tugev veini ja lillede aroom.

Konjak

0

Gaseeritud – naturaalse veini või kääritatud mahla kunstlikul küllastamisel süsihappegaasiga.

Joogid

0

Gluten - free meal Contains no wheat flour GFML or related products; also largely lactose-free

Võrdlustabel toitlustusettevõtte supi ja prae kohta

-1

Ganaatõuna mop - kaste Koostisosad & kogused •kvaliteetne punane vein ~ 500 ml •Valio koorevõi ~ 250g •granaatõunamahl ~ 250 ml •granaatõuna seemned (viis peotäit) •värske tüümian •kastmepaksendaja •röstitud must terapipar (ohtralt) •küüslauk 2 küünt •fariinisuhkur 2 spl

Grillimine ja bbq, mõisted ja nende seletused

0

Graanulpesumasinad on täiustatud masinad, milles pesuvõimsust muudetakse tõhusamaks plastkuulide abil.

Nõudeõpesumasinad

0

Geeni mõju on alates 1960. aastast tihedalt seostatud heleda pehme ja vesise (PSE) liha tekkega.

Seakasvatuse eksamiküsimused

0

Gnocchi – kuigi gnocchi arvatakse tavaliselt pasta hulka, on tegu pigem väikese klimbiga.

Kokanduse põhimõisted

0

Glükoosisisaldus veres on 3,3-5,5mmol/l). Liiga madal ja liiga kõrge tase on ohustab organismi tervikut.

Süsivesikud: suhkrud, tärklis, kiudained

0

Gaasigrillide puhul on miinuseks puusuitsu lõhna puudumine, plussiks aga mugavus, kiirus ja puhtus.

Grillimisseadmete uurimustöö

0

Glasuurimisšokolaad – sisaldab rohkem kakaovõid ning sulab seetõttu ühtlasemalt ja hõlpsamini.

Šokolaad

0

Gewürztramner – Veinis on tunda ingverit, mis sobitab selle joogi hästi aasiapäraste

Valge veini ja toidu kokkusobivus

0

Glükogeen ehk loomne tärklis • Tekib loomade kehakudedes, kus ta on värvainena.

Toiduainete keemiline koostis ja kalorsus

0

Glögi – viinale ja veinile lisatud kaneeli, nelki, kardemoni, Juuakse kumalt

Joogid

0

Gmo on geneetiliselt muundatud organism, näiteks kahjureid ise tappev mais.

TOIDUAINETE KONSERVEERIMINE

0

Garneerimisvahendid on väga olulised, et luua meie toitudest ka silmale isuäratavad road.

Garneerimisvahendi

0

Grappa on Itaalia rahvusjook, mida saadakse viinamarja pressimise jääkidest.

Grappa

0

Gamble on organisatsioonid, mis rahastavad Techno Serve`i kohvialast tööd.

Referaat - Kohv

0

Gordon ramsay on väga edukas kokk ja sellepärast ma otsustasin teha töö temast.

Gordon Ramsay

0

Generatsiooniaeg on soodsates tingimustes, üldjuhul katseklaasis, on 1-3 tundi.

Bakterite üldiseloomustus

0

Glögi – viinale või veinile lisatakse kaneeli, nelki ja kardemoni.

Toiduained

0

Glükoos on kõige väiksem osa millest organism suudab energiat toota.

7. klassi kokanduse kokkuvõte

0

Granaatõun – lõunamaine puuvili, söömiseks ja mahlade valmistamiseks

Erialane sõnastik

0

Garam masala on müügil kõigis suuremates kauplustes ka läänemaades.

Maitseained

0

Glutamiin – Tugevndab immuunsüsteemi, glükogeenivarude taastumine

Sportlaste toidulisandid

0

Gluteenivabu tooteid on suhteliselt vähe ning need on poes selgesti eritatavad.

Toidukaubaõpetuse õpimapp

0

Gnocchetti - alguse sai kartulipastast, nüüd tehakse ka nisupastat.

Erialane sõnastik

0

Gordon ramsay on suurepärane eeskuju nendele, kes tahavad kokaks saada.

Gordon Ramsay

0

Granita – külmutatud roog veest, suhkrust ja maitsevedelikust

Erialane sõnastik

0

Granaatõun on veidi korrapäratu kujuga suurt õuna meenutav mari.

Toiduained

0

Glükoos – viinamarjasuhkur, palju leidub viinamarjades, mees

Toitumine

0

Garneer on sageli samast tootegrupist, mida jook ka sisaldab.

Baaritöö

0

Glükosiidi – amügdaliini, mis organismis muutub sinihappeks.

Toiduained

0

Garnega – Kirde-Itaalia eelkõige Veneto valge viinamari.

Valge veini ja toidu kokkusobivus

0

Geisha roll - Kurk, avakaado, paprika, takuan, lehtsalat 10 tk

ROLL BUFFE

0

Genmaicha - sencha, mis on segatud röstitud pruuni riisiga.

Jaapani köök

0

Glükoronolaktoon – tekib glükoosist ja teda toodab ka organism.

Joogid

0

Generatsiooniaeg on katseklaasis ja päriselus täiesti erinev.

Bakterite üldiseloomustus

0

Gramnegatiivsetel bakteritel on lisaks rakumembraanile veel välismembraan.

Bakterite üldiseloomustus

0

Glükoronolaktoon on süsivesik, mida leidub ka inimorganismis.

Spordi- ja energiajoogid (ettekanne)

0

Glaseerima – toiduainet õhukese maguse kihiga katma

Erialane sõnastik

0

Granadilli - VALGE ŠOKOLAADI MUFFINID 12 MUFFINIT :

Mahu mõõdud, toidu valmistamine

0

Garam masala on India köögist pärinev vürtsisegu.

Maitseained

0

Gazpacho – mitmesugustest Tortillas – omlett

Hispaania toitumistava

0

Gewürtztraminer – mõnel pool tuntud ka kui Traminer.

Valge veini ja toidu kokkusobivus

0

Glükogeen – loomne süsivesik, sisaldub maksas

Toitumine

0

Glütrserool on triglütseriide moodustav alkohol.

PIIMATEHNOLOOGIA

0

Gewürztraminer – aasiapärased vürtsikad toidud.

Valge veini ja toidu kokkusobivus

0

Graianotoksiini e. mee- e. rododendroni mürgistust.

Toiduohutuse eksami teemad – keemilised ohud.

0

Garam masala – india päritolu üldmaitseaine.

Kokanduse põhimõisted

0

Gmo taimes on vormi ja sisu tasakaal rikutud.

Gastronoomia ajalugu

0

Gmo ehk geneetiliselt muundatud taim.

Gastronoomia ajalugu

0

Glükoos on ka meie ajude peamine toidus.

Suhkrud

0

Granaatõun on viljakuse ja võimu sümbol.

Troopilised puuviljad

0

Glasuurima – glasuuriga katma, vaapama.

Kokanduse põhimõisted

0

Granaatõuna kujutis on isegi Hispaania riigivapil.

EKSOOTILISED VILJAD

0

Granaatõun on hariliku granaadipuu vili.

Troopilised puuviljad

0

Gluteeni ehk nisu, otra ja rukist.

Toidukaubaõpetuse õpimapp

0

Gari – marineeritud ingver.

Kokanduse põhimõisted

0

Glükosiidid – annab kibeka maitse.

Puu-ja köögiviljad

0

Gaasipliitide osatähtsus on järjest vähenenud.

Pliidid

-1

Garhamjahu - täisteranisujahu sisaldab nii kooreosa, tuuma kui ka idu ning on seega

Erialane sõnastik

-1

Gastronoomia on mõistagi natuke ka ülepingutatud tähendusega.

Gastronoomia ajalugu

-2

Glaseerimine - küpsetise katmine suhkruglasuuriga.

Kokanduse üleminekueksam

Suvaline mõiste

Registreeri ja teeni
10 punkti

Suvaline mõiste

Kirjelduse muutmiseks pead sisse logima

Registreeri ja teeni 10 punkti

Registreeri ja teeni
10 punkti