Grillimisseadmete uurimustöö (1)

1. GRILLIDE VALIK
Grillide valik on väga suur. Müüakse elektrigrille, gaasigrille ja kõige rohkem kasutatavaid erinevaid puusöegrille: grillkarbid, kohvergrillid, kuppelgrillid ehk ufod , lahtised grillid ja paiksed grillahjud. Parima tulemuse saame puusöegrillil hõõguvate süte kohal grillides. Suletud kaanega grillides on toidu valmimisaeg lühem ja asendamatu söearoom ning suitsune maitsehõng tulevad tugevamalt esile. Reguleeritava kõrgusega grillrest võimaldab grillida õrnemat liha madalamal ja sitkemat kõrgemal kuumusel. Lisaks saab nii edukamalt liha n-ö „ehmatada” ja järelküpsetada. [1]
2. GAASIGRILLID
Gaasigrillidest võiks eelistada laavakividega grilli , sest laavakivid hõõguvad ja ei teki intensiivset leeki. Kivi tõmbab kuumuse endasse ja jaotab selle ühtlaselt. Laavakive võiks kord aastas vahetada või siis aeg-ajalt läbi keeta (näiteks iga kümnenda grillimise järel), sest grillimise ajal tilgub rasv kividele ja kivid kipuvad põlema. Nii on kergem ahju puhastada , sest rasv jääb kivide külge ega määri ahju. Gaasigrillide puhul on miinuseks puusuitsu lõhna puudumine, plussiks aga mugavus, kiirus ja puhtus . Paljudel grillidel on küljes keetmiskoht ja tööpind, kus saab valmistada lisandeid, kastmeid jms. [1]
3. GRILLPANNID
Grillpannid on spetsiaalsed pannid, millega saab edukalt liha praadida. Tulemuseks on ilus vöödiline pruunistatud liha, mis sarnaneb välimuselt grill -lihaga. Parima tulemuse annab malmist grillpann, kus liha küpseb ühtlaselt ja jääb mahlane. Enne liha pannile panemist tuleb malmpann korralikult kuumutada ja määrida kergelt toiduõliga. Seejärel keerake kuumus madalamaks ja asetage liha pannile. Liha võiks katta umbes 2/3 pannist. Grillpann sobib väga hästi puu-ja köögiviljade pruunistamiseks. [1]
4. GRILLVARUSTUS
Grillvarustuse hulka kuuluvad loomulikult grill, süsi või puit, süütematerjal, tikud , grilltangid, foolium ja vesi vms leekide kustutamiseks. Vaja läheb ahjuroopi süte segamiseks, traatharja grillresti puhastamiseks , grillpintslit, vardaid šašlõki või lisandite jaoks. Head on kandilise ristlõikega metallvardad, mis juhivad hästi soojust ega lase lihal pöörelda. Kui kasutate puuvardaid, tuleb neid kindlasti eelnevalt vees leotada. Et liha ei jääks varda külge kinni, määrige vardaid toiduõli või küüslauguga. Kindlasti ei tohi liha keeramiseks kasutada kahvlit, mis jätab lihasse augud, millest maitsev lihamahl välja voolab ja liha jääb kuivem . Parim on kasutada liha ja teiste toiduainete pööramiseks grilltange. Grillimistarvikute nimekirja võib lisada traatkorvid ehk paarisrestid õrnema liha ja kala jaoks (hoiab neid kindlalt paigal), kuumuskindlad ahjukindad, põlle ja majapidamispaberi. Suuremate lihatükkide jaoks liha sisetermomeetri, vajadusel veel lihanoa, kokanoa, lõikelaua jne. [1]
5. METOS INDUKTSIOONGRILLID
Metose Griddle-Line-induktsioongrillidel on kõik induktsioonseadmete eelised – kiirus, kontrollitavus, meeldiv töökeskkond ja energiasäästlikkus ning palju uusi kasutusvõimalusi. Võrreldes tavapärase grilliga on induktsioongrill uskumatult kiire – isegi väikese võimsusega,
ühefaasilisse vooluvõrku ühendatav grill, kuumeneb 200°C kraadini umbes nelja ja poole minuti jooksul, suurema võimsusega mudelitel veel kiiremini. Kogu grillplaadi pinda pidevalt mõõtev induktsioongrill reageerib pinnatemperatuuri muudatustele sekundimurdosa jooksul.
Sel viisil ei lange grilli pinnatemperatuur märgatavalt madalamale isegi mitte siis kui grillile asetatakse külmad toiduained. Lisaks mõjub see hästi lõpptulemuse kvaliteedile. Grillplaadi temperatuur on pidevalt jälgitav juhtpaneeli digitaalnäidikult.

• Väga kiire
  
• Ühtlane temperatuur tervel grillplaadil
  
• Grillplaat on külgevõtmatu pinnaga roostevabast terasest
  
• Rasvapann kannatab masinpesu
  
• Vähene soojuskiirgus
  

Grillplaadile optimeeritud induktsioonpool kuumutab ühtlaselt kogu küpsetuspinda kuni iga serva ja nurgani. Temperatuuri kõikumise pärast ei ole vaja muretseda ja siis võib kogu grillplaadi kuni viimase ruutsentimeetrini toituga katta. Seadmete kõik tugijalad on reguleeritavad , seega on võimalik seada induktsioongrill täiesti rõhtsasse asendisse. Grillplaat on külgevõtmatu pinnaga ja tugeva HCPR- kihiga kaetud roostevabast terasest. Induktsioongrilli on lihtne puhastada ning selle küpsetuspind ei kiirga kööki sel määral kuumust kui tavapärased grillid. Rasket rasvapanni võib pesta nõudepesumasinas. Tänu heale temperatuuripidavusele võib induktsioongrilliga valida 20-30 kraadi madalama küpsetustemperatuuri kui tavapäraste grillide puhul, mis omakorda vähendab elektrikulu ja soojuskiirgust. Griddle-Line –induktsioongrille on kahes suuruses, väiksem - ühe tsooniga seade, ja suurem -kahe tsooniga seade. Mõlemast seadmest on saadaval kaks erineva võimsusega varianti . Induktsioongrilli kasutamisel külmutatud toodete valmistamiseks
on soovitav valida suurema võimsusega seadme mudel. Griddle-Line-induktsioongrillide komplekti kuulub eemaldatav kaitseäär, kaabits ja puhastuskäsn. [2]
6. METOS VAPO -GRILLID

• patenteeritud VAPO-niisutusüsteem: veemahutist
  
• tõusev veeaur säilitab grillitava toidu mahlasuse
  
• roostevabast terasest pööratavad grillelemendid
  
• eemaldatavat veemahutit on lihtne puhastada
  
• roostevabast terasest korpus
  
• kerge ja lihtne liigutada
  

Metos Vapo-grilli on omalaadne elektrigrill, mis töötab nagu tavaline söegrill, aga ilma toitu seejuures kuivatamata. Patenteeritud Vapo-niisutussüsteem hoiab toidu mahlase ja kaalukadu on väike. Toit näeb välja ja maitseb nagu oleks seda grillitud tavapärasel viisil. Vapogrilliga võite toitu valmistada turvaliselt, ilma lahtise leegita. Grillimine toimub otse grillelementide peal. Vapo-grillidel on 1, 2, 3 või 6 reguleeritavat, kiiresti kuumenevat grillelementi. Neid on lihtne puhastada pärast iga kasutuskorda pürolüüsfunktsiooni abil. Grillelemendid võib pöörata küljele, veemahutisse ja puhastada altpoolt. Toiduainetest tilkuv rasv koguneb veemahutisse. Tänu sellele tekib võrreldes tavaliste grillidega palju vähem suitsu ja kõrbelõhna. Vapo-grill on turvaline, kuna rasv tilgub vette ega hakka põlema. Emailitud veemahutit saab puhastamise ajaks eemaldada, nii on selle puhastamine rasvast ja teistest toidujäätmetest hõlpsam. Pistikuga elektrikontakti ühendatavaid lauapealseid Vapo- grille GT1 ja GT2 on kerge tõsta vajalikku kohta. Tähelepanu! 400V3N~ -ühendusega grillid GT3 ja GT6 toimetatakse kohale ilma toitepistikuta. Vapo GT6 võib paigutada tugevale töölauale või spetsiaalsele alusele. Grillid ja alused on valmistatud roostevabast terasest. Vapo-grillil on patenteeritud niisutussüsteem. Veenõust tõusev aur takistab toodete kuivamist ja säilitab mahlakuse. Tootele jääb rabe grillitud pind. Küttekehad saab keerata üles, et oleks parem puhastada. Emailitud veenõu on eemaldatav ja lihtne puhastada rasvast ja teistest jäätmetest. Võib pesta nõudepesumasinas. [2]
7. METOS-650 GRILLSEADMED
Metos 650 on moodullahendusega grillseeria, millest moodustub igasse kööki efektiivne ja ergonoomiline , vähe põrandapinda nõudev omanäoline tervik. Stiilne ja hügieeniline konstruktsioon läbinisti roostevabast terasest. Peab vastu igapäevasele kasutamisele.

• läbinisti hügieeniline konstruktsioon roostevabast terasest AISI 18/10
  
• paneel avaneb eest; komponentide hooldus ja kontroll lihtne
  
• tänu süvendite ja kaante liitekohtadeta konstruktsioonile
  
• on neid kerge hoida puhtana
  
• taustakõrgendus takistab ümbruse määrdumist
  
• tugevad reguleeritavad roostevabast terasest jalad
  
• aluste variandid: sahtlid, kapid, avatud alused
  
• ühenduslatt takistab sodi sattumist seadmete vahele
  

Kõigil seadmetel on suured ja kasutajasõbralikud nupud seadme varjus, kaitsmaks nuppe toidu pritsmete eest. Pastakeetja neli vormi võimaldavad mitmekülgset ja kiiret toiduvalmistamist. Tegusad fritüürid on 10 liitristes vannides. Ümarad nurgad lihtsustavad seadmete puhastamist. Praadimiseks ja grillimiseks on mitmeid efektiivseid võimalusi. [2]
8. METOS PANINIGRILL
Metos -paninigrillid on kioskitele, kohvikutele ja restoranidele sobiv seade võileibade, röstleibade jms grillimiseks. Grillipinnad on rihveldatud, välja arvatud XAL- ja XBL-grillidel, kus alumine osa on sileda pinnaga. Grilli ees on eemaldatav rasvasahtel (TL5602 mudelil
ei ole). Grilli ülemisel plaadil on keskel telg , tänu millele jaotub surve tasaselt kogu küpsetuspinna ulatuses. Seadme konstruktsioon on roostevabast terasest. Temperatuuri reguleerimine toimub termostaadiga. Metos hamburgerigrill on mõeldud intensiivseks kasutamiseks hamburgerirestoranides, kioskites jne. Grilliga saab küpsetada jäised
hamburgeri kotletid kiiresti ja tõhusalt. Grillipinnad on valmistatud eriterasest. Grilli ees on eemaldatav küpsetusjääkide sahtel. Ülemise osa mehhanism tagab ühtlase surve grillitavatele kotlettidele kogu küpsetuspinna ulatuses. Seadme konstruktsioon on roostevabast terasest. Temperatuuri reguleerimine termostaadiga. Mudelil GL4550 on üheosaline grillimisala ja mudelil GL2002 on kaks grillimisala. [2]
9. METOS VORSTIGRILL
Metos-vorstigrill küpsetab vorstid ühtlaselt, keerates neid küpsetusaluse peal edasi-tagasi liikuva resti abil. Grill säilitab ka tooted soojana. Väljapaneku jaoks on soovitav kasutada hügieenilist piisakaitset. Vorstigrilli võib paigutada sahtlimudeliga saiasoojendaja peale. Saiasoojendajal on niisutusvann. Mõlemaid tooteid on saada kahte eri mõõtu. Grilli ja saiasoojendaja konstruktsioon on läbinisti roostevabast terasest, piisakaitse on läbipaistvast akrüülist. [2]
10. BESTMARK GYROS GRILLID

Gaasi- ja elektrimudelid

Suurused sõltuvad lihakeha kaalust

Erinevad tsoonid
Tsoonidel reguleerimisnupud, kaasas spetsiaalne nuga . [3]
11. BESTMARK LAAVAKIVI GRILLID
Laius sammuga 300 ja 400 mm. Sügavus 600, 650, 700, 800, 900 mm.

Olemas nii gaasiga kui ka elektrilisi

Elektrilised ilma kivideta, veevanniga

Küpsetuspinna suurus, kW võimsus

Erinevad restid eri toodetele [3]
12. BESTMARK PLAATGRILLID
Laius sammuga 300 ja 400 mm. Sügavus 600, 650, 700, 800, 900 mm.

Sile : laineline

Terasest : kroomitud : keraamiline

Küpsetuspinna suurus

kW võimsus [3
Lisa 1 Paninigrill [2] Lisa 2 Vapo-grill [2]
Lisa 3 Plaatgrillid [3]
7