Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse

Mahu mõõdud, toidu valmistamine (0)

5 VÄGA HEA
Punktid

Esitatud küsimused

  • MITU MINUTIT KEEB JA KÜPSEB?
Mahu mõõdud
 
Riik
Klaas
Supilusikas
Dessertlusikas
Teelusikas
Kanada
250ml
15ml
10ml
5ml
USA
240ml
15ml
10ml
5ml
Austraalia
250ml
20ml
10ml
5ml
Suurbritannia
250ml
15ml
10ml
5ml
Eesti
200ml
15ml
10ml
5ml
 
1dl = 100ml = 0.1liitrit
Kui mõõteklaasi ei ole, saab detsiliitreid arvestada ka niiviisi:
  • Klaasiga: tavaline teeklaas on 2dl, seega 1dl = ½ klaasi, 0.5dl = ¼ klaasi ja 2dl = 1 klaas
  • Supilusikaga: 1 supilusikatäis on 15ml, seega 3.5sl (kuhjaga) või 4sl (triikis) on umbes-täpselt 0.5dl ja 7sl = 1dl
  • Teelusikaga: 1 teelusikatäis on 5ml, seega 10tl (triikis) = 0.5dl ja 20tl = 1dl
NB! Kui inglise keelses retseptis kasutatakse mõõtühikut pint, siis pidage meeles, et USAs = 4.7dl (ehk 5dl) ja UKs = 5.7dl (ehk 6dl).
 
Ahju temperatuur
Celsius
Fahrenheit
Gaasiahju näit
Kirjeldus
100 C
225 F
1/4
Leige
120 C
250 F
1/2
 
130 C
275 F
1
 
150 C
300 F
2
Soe
165 C
325 F
3
Mõõdukas
180 C
350 F
4
 
190 C
375 F
5
Mõõdukalt kuum
200 C
400 F
6
 
220 C
425 F
7
Kuum
230 C
450 F
8
Väga kuum
245 C
475 F
9

Mitu minutit keeb ja küpseb?

Mõned näitet, mitu minutit kulub erinevate toiduainete keetmiseks, praadimiseks või ahjus küpsetamiseks.
KEETMINE   
lihaleem (kontidest)  
3-4 tundi
loomaliha   
1-2 tundi
vasikaliha   
½-1 tundi
sealiha   
1-2 tundi
lambaliha   
½-1 tundi
kana (vana)  
1-2 tundi
kana (noor)  
30 minutit
kanapoeg  
20-30 minutit
loomakeel  
2-3 tundi
kala  
10-20 minutit
riis   
20-30 minutit
tangud , kruubid  
½-1 tundi
makaronid  
5-20 minutit
jahu  
5-10 minutit
kartulid (värsked)  
10-20 minutit
kartulid tervelt  
20-30 minutit
kaalikas tükeldatult  
30-45 minutit
porgand tervelt (noor)  
10 minutit
porgand tükeldatult (noor)  
5 minutit
porgand tervelt (vana)  
20-30 minutit
porgand tükeldatud (vana)  
10-15 minutit
pastinaak tervelt  
10-30 minutit
pastinaak tükeldatult  
5-20 minutit
juursellertükeldatult  
10-20 minutit
punane peet tervelt (noor)  
15-20 minutit
punane peet tervelt (talvel)  
45-60 minutit
punane peet tükeldatult (talvel)  
20-30 minutit
mustjuur tervelt  
15-60 minutit
mustjuur tükeldatult  
15-30 minutit
PRAADIMINE
hakklihakotletid  
10-15 minutit
pannkoogid  
3-5 minutit
kohupiimakoogid  
10 minutit
köögiviljakotletid  
5-15 minutit
böfstrooganov  
5 minutit
maks  
5 minutit
väike kala  
10 minutit
AHJUS KÜPSETAMINE
loomaliha (1 kg)  
1 tund
sealiha (1 kg)  
1½ tundi
vasikaliha  
45-60 minutit
lambaliha (1 kg)  
1 tund
Kana  
½-2 tundi
kalkun   
3-3½ tundi
hani   
3-3½ tundi
part   
1-1½ tundi
metslinnud   
2 tundi
kala  
30-50 minutit
biskviitkook  
40-50 minutit
keeks  
45 minutit
väikesed küpsised  
5- 10minutit
suuremad küpsised  
10-15 minutit
väikesed kuklid, saiad   
10 minutit
Kringel   
45-60 minutit
rullbiskviit   
10-15 minutit
lehttainatooted  
20-25 minutit
suured pirukad  
40-50 minutit
köögivilja vormitoidud  
40 minutit
kohupiima vormitoidud  
30 minutit
tangainetest vormitoidud  
40 minutit
kala vormitoidud  
30-40 minutit
segavormitoidud  
40 minutit
Brita kook
Põhjaks vajad:
  • 3 suurt munakollast ( parima tulemuse saad talumunadega)
  • 1 suur muna
  • 1 dl suhkrut
  • 150 g võid (82%, näiteks Valio, President , Alma või Saaremaa võid)
  • 2,5 dl jahu (näiteks Sunnuntai)
  • 1 tl vanillisuhkrut
  • 2 tl küpsetuspulbrit
Besseekiht:
  • 3 suurt munavalget
  • 1,5 dl (peenemateralist) suhkrut
  • 1 dl mandlilaaste
Täidiseks
  • 2,5 dl vahukoort
  • 0,5 dl suhkrut
  • 200 g vaarikaid
Valmista ette küpsetusplaat, kattes selle küpsetuspaberiga ja määrides võiga. Siis tuleb kook paberi küljest paremini lahti.Enne, kui asud mikserdama, mõõda valmis kogused (sh sega jahu küpsetuspulbriga) nii põhja kui beseekihi tarvis.Sulata või ja jäta jahtuma. Eralda kolmel munal kollased ja -valged.Mikserda munakollased, terve muna ja suhkur helekollaseks vahuks. Peata mikser ja lisa käsitsi segades või ning jahu-küpsetuspulbri segu. Sega korralikult läbi ning määri  tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.Beseemassiks mikserda munavalged. Alusta madalal kiirusel ja kui vaht on juba kohev, kuid veel pehme, suurenda kiirust ning lisa järk-järgult suhkur. Jätka mikserdamist kuni tunned , et mass on muutunud tihkeks ja mikseril on seda raske töödelda.Jaga mass lusika abil kuhjakestena tainale ja silu ühtlaseks kihiks. Raputa peale mandlilaastud ja küpseta alumisel siinil 175-kraadises ahjus ca 20 minutit. Kui kook ei ole näpuga katsudes pealt krõbe, küpseta edasi.Tõsta restile jahtuma. Lõika täiesti jahtunud kook pooleks ning kata üks pool suhkruga vahustatud vahukoore ja marjadega. Tõsta teine koogipoolik peale.Kui soovid terve ahjuplaadi suurust kooki, korruta kogused kahega ja valmista samal moel, kogused kahe plaadi vahel ära jagades . Kaks ahjuplaaditäit saad korraga ahjus küpsetada ventilatsioonirežiimi kasutades. Kui ahi ventilatsioonirežiimi ei võimalda, valmista kook kahes osas.
Banaani -kohvikeeks
2 SUURT muna
  • 125 g suhkrut
  • 3 dl jahu
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 2 SUURT küpset banaani
  • 50 g void
  • 1 dl Vett
  • 1 sl lahustuva KOHVI pulbrit

Vahusta Munad suhkruga. Sulata VÕI. Banaanid purusta kahvliga, kohv lahusta kuumas Vees. Sega baanipüree sulavõi JA kohviga Ning lisa munavahule. Sega jahu küpsetuspulbriga JA kalla muna-banaanisegule hulka. Sega KÕIK õrnalt Labi Kalla võiga määritud JA jahuga Üle puistatud keeksivormi JA küpseta 175 kraadi juures ahju keskosas Umbes 1 h VÕI KUNI SISSE torgatud puutikk Jääb kuivaks.

Mustika toorjuustukook
Põhi:
  • 150 g küpsiseid
  • 70 g võid
Täidis:
  • 200 g toorjuustu
  • 400 g maitsestamata kohupiimapastat
  • 1,5 dl suhkrut
  • 3 muna
  • u. 200 g metsamustikaid
Kate:
  • 250 g hapukoort
  • 80 g suhkrut (0,8 dl)
Kaunistuseks:
  • u. 100g mustikaid
Purusta küpsiseid, sega sulatatud võiga.
Võta 20-22 cm lahtikäiv koogivorm ja kata vormi põhi küpsisepuruga.
Klopi lahti munad, sega juurde toorjuust , kohupiimapasta ja suhkur. Viimasena sega juurde mustikad . Vala täidis põhjale ja küpseta 160-kraadises ahjus u. 45-55 minutit.
Sega hapukoor suhkruga ja vala koogile ning tõsta kook veel 10 minutiks ahju. Võta kook ahjust, jahuta maha ja hoia üleöö külmikus.
Kaunista värskete mustikatega.
Biscottid, šokolaadiga
220 g nisujahu
  • 65 g kakaopulbrit
  • 1 tl soodat
  • 0,25 tl soola
  • 3 suurt toasooja muna
  • 2 dl suhkrut
  • 1 tl vanilliekstrakti
  • 125 g mandleid
  • 120 g tumedat šokolaadi
Sega omavahel jahu, kakao, sooda ja sool. Klopi lahti munad, suhkur ja vanilliekstrakt, sega vähehaaval juurde kuivained , viimasena sega juurde hakitud mandlid ja hakitud šokolaad. Sega tainas ühtlaseks, jaota tainas kaheks. Vormi kaheks küpsetusplaadi pikkuseks pätsiks.
Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, jättes nende vahele piisavalt ruumi. Küpseta 180-kraadises ahjus 25 minutit, kuni pätsid katsudes küpsed tunduvad. Võta ahjust välja ja lase 15 min. jahtuda.
Tõsta kumbki päts lõikelauale ja lõika sakilise noaga veidi diagonaalselt 1-1,25cm viiludeks. Laota kuivikud ahjuplaadile ning pane uuesti u. 15-20 minutiks ahju ja küpseta mõlemalt poolt krõbedaks.
Granadilli-valge šokolaadi muffinid
 12 muffinit:

  • 5 dl jahu
  • 4 tl küpsetuspulbrit
  • 100 g suhkrut
  • 100 g kvaliteetset valget šokolaadi, tükeldatud
  • 125 g võid, sulatatud kuid jahutatud
  • 85 ml piima
  • 2 muna, kergelt klopitud
  • 60 ml granadillipüreed
  • 1 tl vanilliekstrakti
Pane ahi 200C peale sooja. Valmista ette muffinivormid. Sõelu jahu ja küpsetuspulber kaussi, sega juurde suhkur ja šokolaaditükid. Tee keskele süvend.
Klopi muna hulka või, piim, granadillipüree ja vanilliekstrakt. Kalla jahukausis olevasse süvendisse. Sega just nii palju, et kõik oleks segunenud, aga mitte rohkem. Tõsta tainas valmis pandud muffinivormidesse. Küpseta 15-20 minutit. Lase viis minutit jahtuda enne vormist välja võtmist.
Jahtunud muffinid võib katta granadilliglasuuriga. Selleks sega omavahel ühtlaseks pastaks tuhksuhkur , granadilliseemned või - mahl ja pisut kuuma vett. 

Pähkli-kohupiimatort
Koostis
Koostis- ja maitseained
PÕHI
175 g
Või
2 dl
Suhkur
5 tk
Muna
200 g
Hakitud metspähklid
1.25 dl
Nisujahu
2 tl
Küpsetuspulber
KREEM
100 g
Hakitud metspähklid
1 dl
Hapukoor
300 g
Kohupiimapasta
1 dl
Suhkur
2 dl
Rõõsk koor 35%
8 lehte
Želatiin
KAUNISTAMISEKS
2 dl
Rõõsk koor 35%
1 sl
Suhkur
Hakitud metspähklid
Füüsal
Rohke kohupiimakreemiga pähkline tort tuleb üsna suur ja näeb uhke välja.
Valmistusaeg: üle 60 min
45 min + 1 tund külmkapis + 45 min ahjus
1. Vahusta või suhkruga, klopi ükshaaval hulka munad. Sega hakitud pähklid jahu ja küpsetuspulbriga. Lisa või-munavahule. Vala tainas 24 cm lahtikäivasse tordivormi. Küpseta 180 kraadi juures 45 minutit.
2. Võta ahjust, lase jahtuda ja lõika põigiti pooleks. Pane alumise poole ümber tordivormi äär.
3. Sega blenderis hakitud pähklid, hapukoor, kohupiimapasta ja suhkur. Pane želatiin 5 minutiks külma vette paisuma, lahusta siis väheses kuumas vees. Vahusta koor ja nirista segades hulka želatiin. Sega vahukoor kreemiga. Määri kreem tordipõhja alumisele kihile, tõsta peale ülemine.
4. Kata tort toidukilega ja pane 60 minutiks külmkappi. Vahusta koor suhkruga ja pane tordile katteks. Kaunista hakitud pähklite ja füüsalitega.

Mahu mõõdud-toidu valmistamine #1 Mahu mõõdud-toidu valmistamine #2 Mahu mõõdud-toidu valmistamine #3 Mahu mõõdud-toidu valmistamine #4 Mahu mõõdud-toidu valmistamine #5 Mahu mõõdud-toidu valmistamine #6
Punktid 5 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 5 punkti.
Leheküljed ~ 6 lehte Lehekülgede arv dokumendis
Aeg2014-02-01 Kuupäev, millal dokument üles laeti
Allalaadimisi 14 laadimist Kokku alla laetud
Kommentaarid 0 arvamust Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid
Autor anuorub Õppematerjali autor

Sarnased õppematerjalid

Maitsvad õunakoogid
8
docx

Maitsvad õunakoogid

Valmistamine: Koori ja haki õunad ära. Pane kõik koostisained potti, keeda, kuni õunad olid pehmed. Võta pott tulelt ja püreesta kogu selle sisu saumikseriga Jäta tekkinud puding jahtuma ning pane hiljem külmkappi. Õunakrõbedik · 4 keskmist hapukat õuna · 150 g suhkrut · 1 tl kaneeli · Puru: · 100 g nisujahu · 100 g võid · 100 g kaerahelbeid · 100 g demerara või tavalist suhkrut · 1 tl jahvatatud ingverit · Valmistamine · Tükelda õunad, tõsta ahjuvormi. Sega suhkru ja kaneeliga. Katte jaoks näpi sõrmede vahel või haki noaga kõik ained suureteraliseks puruks. Laota õuntele. Küpseta 180-kraadises ahjus umbes pool tundi, kuni kate on kuldne ja krõbe ja õunad pehmed. Paku kõrvale vanillikastet või -jäätist. Kuum õunadessert kuuele 4 õuna Santa Maria jahvatatud kaneeli Santa Maria vanillisuhkrut 4-5 sl suhkrut 1 klaas nisujahu 100 g külma võid

Toiduained
MEIE LASTE LEMMIKRETSEPTID
34
docx

MEIE LASTE LEMMIKRETSEPTID

Koorin banaanid, lõikan 2-3 cm juppideks ja panen külmutuskarbiga ööpäevaks sügavkülma. Siis sulatan ainult nii palju, et saaks tükke mikseriga purustada. Tulemuseks on banaanine külm kreem, millele võib mikserdamise käigus lisada marju või sidrunimahla. MARKUSE PUNANE HAPUKAPSABORs Komponendid: 500g hapukapsast, supikogu (lihakondid), 1 purk punast marineeritud peeti, külmutatud borsi segu, 2 kartulit, tomatipastat. Valmistamine: supikogu (lihakondid) keeta ära, vedelik läheb pärast supipuljongiks. Hapukapsas panna keema puljongisse, samal ajal puhastada liha kontidelt ja tükeldada. Hapukapsast puljongis keeta 30 minutit, lisada kartul, keeta veel 15 minutit ja siis lisada külmutatud borsi segu, marineeritud peet, tükeldatud liha, tomatipasta, soola pipart, keeta veel nii kaua, kui supp on ilusat punast tooni ja kõik komponendid supis ilusti pehmed... Head isu!

Toit ja toitumine
Viie päeva kohta innovaatiline suurköögimenüü
4
doc

Viie päeva kohta innovaatiline suurköögimenüü

Pese ja nõruta aprikoosid, lõika pooleks, eemalda 250 ml vahukoort purustatud maisihelbed laiemale 150 ml Rimi 30% rõõska koort kivid ning lõika viljapoolikud omakorda kolmeks. 1 dl hapukoort kandikule. Sega juurde jõhvikad ja Valmista karamell. Sulata pannil suhkur, kuni see Pane aprikoositükid ja vesi potti, kata kaanega. 1 sl tuhksuhkrut šokolaad. Sega tainaks ning vormi muutub pruuniks ja vedelaks nagu karamell. Lisa Keeda mõõdukal tulel 10-15 minutit, aeg-ajalt

Toitlustus
Kõrvits
9
doc

Kõrvits

2.12.2012 Kõrvits Referaat Õppejõud: Koostajad: Mariliis Allas Kuressaare 2008 2.12.2012 Eessõna Kõrvitsa algseks kodumaaks loetakse Ladina-Ameerikat, sest Mehhikos kasvatati neid vilju juba 9000 aastat tagasi, kohalike indiaanlaste toidulaual oli kõrvits oluline kõhutäide. Euroopasse jõudis see taim alles 16. sajandil.Botaanilisi lähisugulasi on kõrvitsal palju: kõrvitsa perekonda kuulub üle kümne liigi. Inimene hindab kõrvitsa kasvatamisel eeskätt vilju, ehkki eriotstarbel saab kasutada ka lehti ja õisi. Kõrvitsa vili on oma olemuselt tegelikult mari. Kõrvitsaliste perekond Harilik kõrvits ehk Cucurbita pepo on suur üheaastane taim. Kõige paremini kasvab ta soojas ja kuivas kliimas. Kuna kõrvits on nõudlik mulla niiskuse suhtes, siis kasvatatakse teda Kesk-Euroopas ja mujal parasvöötmes, sealhulgas ka Eestis.

Toitumisõpetus
Tordid
5
odt

Tordid

Lõpuks sega sisse 1 1/2 tassi tuhksuhkurt. 4) Keera kook lahti, eemalda rätik. Pane täidis põhjale jäädes 2,5 cm kaugusele äärtest. Keera kook kokku ning lõika ääred ära. Kata ning lase tal külmikus seista 2-48 h. Pähklikreemine vahvlitort Koostis Koostis- ja maitseained 800 g Sokolaadi-pähklikreem (nt Nutella) 4 sl Aprikoosikeedis 110 g Ümmargused vahvlilehed 200 g Röstitud sarapuupähklid Tõeliselt magus suutäis, mille valmistamine võtab imevähe aega ning mida võib pakkuda kas või kohe. Kogus 12 lõiku. Valmistusaeg: kuni 20 min Määri vahvlilehtede vahele osa sokolaadi-pähklikreemist ja ühe kihi vahele ka aprikoosikeedist. Määri pealt sokolaadikreemiga ning kaunista tervete või hakitud sarapuupähklitega. SOOVITUS Vahvlitordi vahele sobib hästi nii maapähklivõi, karamellkreem kui ka valge ja tume sokolaad. KÄBI TORT Koostis Koostis- ja maitseained PÕHI 5 tk Muna 1.75 dl Suhkur

Toiduvalmistamine
Sokolaadiküpsised ja kookoseküpsised
1
doc

Sokolaadiküpsised ja kookoseküpsised

ahjuplaadile. 200 kraadises ahjus küpseta umbes 20 min (ilusad kuldpruunid). KOOKOSKÜPSISED 2 muna 1 dl suhkrut 200 g kookoshelbeid 2sl jahu 0,5 tl jahvatatud kardemoni · Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. · Lisa jahu ning sega ühtlaseks. · Lisa kookoshelbed ja kardemon ning sega ühtlaseks taignaks. · Tõsta taignast küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile lusikaga ühtlased pätsikesed. · Küpseta 175 C ahjus ligi 10 minutit. Joogiks valmista meelepärane tee. Kirjuta siia millist teed armastab juua teie pere ning kuidas seda valmistatakse.

Kokandus
Kuum eelroog ja parfeed
9
docx

Kuum eelroog ja parfeed

1. FRITEERITUD MAKRAPULGAD SALSAGA Bruto Neto 1. Lõika makrapulgad kolmeks tükiks. makrapulgad 100g 100g 2. Valmista taigen mineraalveest, soolast ja nisujahust Taigen ning lõpuks lisa vahustatud munavalged. nisujahu 60g 60g 3. Kasta krabipulgad taignasse ja prae rohkes õlis. mineraalvesi 60ml 60ml 4. Kastmeks pese ja puhasta küüslauk, paprikad ja sibul. munavalge 1tk 30g 5. Haki paprika ja sibul peeneks ning kuumuta neid õlis. Praadimiseks 6

Toit ja toitumine
VENE KÖÖK
16
pptx

VENE KÖÖK

· 1 sl vanillsuhkrut mandlilaastud. Kalla nõrguma ja hoia · Kaunistamiseks: järgmise päevani külmas. Kummuta · vahukoort vaagnale ning kaunista aprikoosikompoti · aprikoosikompotti või kiledest ja vahukoorega. puhastatud apelsinisektoreid Napolioni kook Valmista kõigepealt kreem, sest see vajab PÕHI 1. jahtumiseks vähemalt pool tundi kuni tund. · 500 kuni 800 g valmis lehttainas Vahusta munakollased suhkruga ja sega hoolikalt jahutärklise seguga. Vala suuremasse · 2 dl hapukas moos paksupõhjalisse potti. Teises potis kuumuta piim

Rahvusköök




Meedia

Kommentaarid (0)

Kommentaarid sellele materjalile puuduvad. Ole esimene ja kommenteeri



Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun