Ariplaan - F (2)

TALLINNA TEHNIKAÜLIKOOL

F&B ACCOUNTING and CONSULTING

Äriplaan
Juhendaja : Juhan Teder
Tallinn 2012
SISUKORD
1. ÜLEVAADE/LÜHIKOKKUVÕTE 5
2. ETTEVÕTTE ÜLDISELOOMUSTUS 5
2.1 Eellugu, lühiülevaade ettevõtte rajamise taustast 5
2.2 Ettevõtte nimi, aadress ja telefon 6
2.3 Omanikud , osalus põhikapitalis ja häälte arv 6
2.4 Ülevaade ettevõttest ja äritegevusest 6
2.4.1 Asukoht, tegevusala ja ettevõtte plaanitav suurus 6
2.4.2 Pakutava teenuse kirjeldus ning turu senised arengutendentsid 6
2.5 Miks on äriidee edukas (tugevad ja nõrgad küljed, konkurentsieelis ) 7
2.6 Olemasolevad ja planeeritavad partnerlussuhted 7
2.7 Tulevikuplaanid: 7
3. MAJANDUSKESKKOND 8
3.1 Ettevõtlust reguleeriv seadusandlus 8
3.2 Makromajanduslikud tendentsid - mõjud antud tegevusalale 8
3.3Tegevusala arengutendentside analüüs 8
3.4Ressursside olemasolu 9
3.4.1 Vesi, kanalisatsioon , jäätmemajandus, elekter ja sidekommunikatsioonid 9
3.4.2 Transport 9
3.4.3 Tööjõud 9
4. ORGANISATSIOON 9
4.1 Organisatsiooni struktuur 9
4.2 Võtmepositsioonil olevate inimeste haridus , teenistuskäik 9
4.3 Konsultantide kasutamine 10
5. TOOTMISPROTSESS 10
5.1 Hankijad 10
5.1.1 Missugust toorainet, allhanget vajatakse (kogus, kvaliteet) 10
5.1.2 Kes on hankijad, alltöövõtjad? 10
5.1.3 Hankijate asukoht, usaldusväärsus, vastavus esitatud kvaliteedinõuetele. 10
5.1.4 Kulutused tarnetele (transport, laokulud, maksetingimused ) 10
5.1.6 Hankijate eelised ja puudused. 10
5.2 Tootmistegevus 11
5.2.1 Teenuse kirjeldus ja korraldatus 11
5.2.2 Kes võtab vastu tootmistegevusega seonduvaid otsuseid 11
5.2.3 Kontori sisseseade 11
5.2.4 Tehnoloogia ( masinad , seadmed , hoone) 11
5.2.5 Toote kvaliteet 11
5.2.6 Tarbija nõudlus ja tema ootuste rahuldamine (võrdlev analüüs). 12
5.2.7 Personalile esitatavad nõuded, väljaõpe 12
5.2.8 Teenindusmahu ja kvaliteedi suurendamise võimalused 12
5.2.9 Uudistoodangu juurutamise võimalused 12
5.2.10 Laiendamiseks vajaminevad investeeringud 13
5.2.11 Kriitilised faktorid , mis võivad mõjutada tootmisprotsessi 13
6. TEENUS 13
6.1 Teenuse täpne kirjeldus 13
6.2 Toodangu olulised (positiivsed) omadused 13
6.3 Toodangu negatiivsed omadused (meetmed nende kõrvaldamiseks) 13
6.4 Mille poolest toodang erineb analoogidest? 14
6.5 Toote kvaliteet 14
6.6 Tarbija nõudlus ja tema ootuste rahuldamine 14
6.7 Kas planeeritakse uudistoodangu väljalaskmist? (arengukava) 14
7. TURUSTAMINE 14
7.1 Turunduse strateegia (turunduse juhtimine, turunduse eesmärgid) 14
7.2 Turunduskeskkond 15
7.3 Sihtturgude valik 15
7.4 Teeninduse poliitika 15
7.5 Hinnakujundus 15
7.6 Turustuspoliitika , turustuskanalite ülesehitus, kasutatavad vahendajad ja suhted nendega 16
7.7 Müügitoetuspoliitika 16
7.8 Konkurents (võib esitada võrdlustabeli konkurentidega) 16
8. FINANTSARVESTUSED 17
8.1 Vajaliku stardikapitali hinnang 17
8.2 Investeeringute allikad 17
8.3 Prognoositav bilanss (sh avamispäeva seisuga bilanss) 17
8.4 Prognoositav kasumiaruanne. 18
Majandustegevuse käigus tekkivad kulud 18
8.5 Rahavoog (esimene aasta kuude lõikes). 20
9. RISKIKÄSITLUS 24
9.1 Nõudluse langus, millest tulenevalt langevad hinnad 24
9.2 Planeeritud müügistrateegia ei toimi 24
9.3 Projekteeritud tootmisvõimsuse saavutamine nõuab rohkem ressursse 24
9.4 Allhanke probleemid ( pankrott , hinnad tõusevad) 24
9.5 Kliendid ei täida lepingukohustusi 24

1. ÜLEVAADE/LÜHIKOKKUVÕTE

Ettevõtjate eesmärk on alustada raamatupidamis- ja nõustamisteenuste pakkumisega. Sihtklientideks on väiksed toitlustusettevõtted, kellel ei ole võimalust/vajadust palgata täiskoormusega raamatupidajat . Toitlustusettevõtte raamatupidamine nõuab põhiteadmisi toitlusasutuse eripäradest, mistõttu erineb teenus tavapärasest raamatupidamisteenusest. Lisaeesmärgiks on pakkuda toitlustusettevõtetele nõustamist finants- ja tootmistegevuse osas.
Lühiajalise arengukava (1-3 aastat) eesmärgiks on saavutada äriühingule kindel turuosa.
Pikaajalise arengukava (3 ja rohkem aastat) eesmärgiks on püsiklientuuri säilitamine ja ettevõtte laiendamine.
Ettevõtte käivitamiseks vajalik 2500 EUR investeeritakse asutajate poolt põhikapitalina.
Äriplaan on koostatud eesmärgiga hinnata ettevõtte võimalikke tulusid/ kulusid (sh stardikapitali), kindlustada esialgu ühele omanikest teatud sissetulek, edaspidise võimaliku arengu võimalustega teisele omanikule sissetulek (dividendid).

2. ETTEVÕTTE ÜLDISELOOMUSTUS

2.1 Eellugu, lühiülevaade ettevõtte rajamise taustast

Ettevõtte rajamine põhineb asutajate ja kaasatava konsultandi senistele töökogemustele. Mõlemad asutajad on olnud seotud sarnase tegevusega , konsultatsiooniteenuse osutamise vajadus on osutunud küsituks Eesti piires, järelpärimisi on laekunud ka välismaalt. Kuna kõigil planeeritavatel äriühingu töötajatel on piisav kogemus ja teadmised antud teenuse osutamiseks, otsustatakse rajada ettevõte, mis on spetsialiseerunud toitlustusasutuste raamatupidamisele , finantstulemuste analüüsimisele, mille põhjal vastavalt kliendi soovile esitatakse parandusettepanekuid, vajadusel muudatused toitlustaja töökorralduses.
Raamatupidamisteenused müüv ettevõtja “F&B Accounting and Consulting” alustab tegevust 01.01.2013.a omaniku kodusel aadressil. Äriühingu tüüp - osaühing, põhikapitali suurus 2500 EUR.

2.2 Ettevõtte nimi, aadress ja telefon

Äriühingu ärinimi: F&B Accounting and Consulting
Ettevõtte kontaktandmed :
Aadress: Veeringu 8, 10001 Tallinn
Info tel: 633 9531
GSM: 55 666 333
Koduleht : www.accounting-and-consulting.ee
E-post: [email protected]

2.3 Omanikud, osalus põhikapitalis ja häälte arv

Äriühingu omanikuks on Mari Maasikas ja Kalle Kaalikas . Äriühingu põhikapital jaguneb 2 osaks. Osa nimiväärtuseks on 1250 EUR ning igale osanikule kuulub 1 osa. Põhikirjaga nähakse ette, et osa annab osanikule 1 hääle.

Ülevaade ettevõttest ja äritegevusest

2.4.1 Asukoht, tegevusala ja ettevõtte plaanitav suurus

Raamatupidaja töökoht asub Tallinna kesklinnas omaniku (Maasikas) kodus. Tegevusala - raamatupidamisteenuse pakkumine. Ettevõttes töötab põhikohaga 1 omanikest. Teine omanik osaleb vajadusel finantsanalüüside tegemisel, tootmiskonsultatsiooni osutamiseks sõlmitakse töövõtuleping konsultandiga.

2.4.2 Pakutava teenuse kirjeldus ning turu senised arengutendentsid

Ettevõte pakub toitlustusasutustele suunatud raamatupidamisteenuseid, mis arvestab ettevõtete spetsiifikaga. Lisaks pakutakse finantsalast (töötasu-, personali-, lao-, hinnakujunduspoliitika jms) ning ettevõtte praktilist tööd (köök, teenindus) arendavat nõustamisteenust.
Kuigi raamatupidamisteenuse pakkumise turg on küllalt tiheda konkurentsiga tegevusala, siis senise kogemuse ja võimalike tulevaste klientide huvitatuse põhjal leidub ruumi spetsiifilise ja kvaliteetse teenuse pakkumiseks.
Kuigi toitlustusasutuste areng on jätkuvalt üldisest majanduse madalseisust takerdunud, avatakse siiski uusi ettevõtteid või korraldatakse ümber senist tegevust. Paljud uued ettevõtjad on raskustes õige arengusuuna leidmisega ( sihtgrupp , asukoht, kontseptsioon ) vanemad ettevõtjad toote aegumisega, tulude/kulude tasakaalustamisega jne. Seega näevad asutajad väljavaateid nõudlusele ja turu olemasolule kui ka võimalikule kasvule.

Miks on äriidee edukas (tugevad ja nõrgad küljed, konkurentsieelis)

Idee eeliseks on tunnustatud oma ala spetsialistid , kes suudavad oma oskuste ja kogemuste baasil pakkuda laiahaardelisemat teenust teiste raamatupidamisteenust pakkuvate ettevõtete seas. Kuna Eestis leidub väga vähe toitlustusala koolitatud spetsialiste (eriti finants- ja tootmistegevuse analüütikuid), annab see ettevõttele konkurentsieelise .
Konsultatsiooniteenuse osutamiseks peetakse otstarbekaks pakkuda kliendile ka raamatupidamisteenust, millega kindlustatakse stabiilsem sissetulek ja klientuur .
Nõrgaks küljeks võib konsulteerimise osas osutuda eeldatav toitlustusettevõtete finantsseisund ja otsustajate arusaamad konsultatsiooni vajalikkusest/kasuteguritest. Võidakse piirduda nt paarikuulise konsultatsiooniga, kuigi konsultatsiooniks põhjaliku analüüsi koostamisel oleks vajalik nt aasta jooksul läbiviidav jälgimine.

Olemasolevad ja planeeritavad partnerlussuhted

Üheks partneriks on raamatupidamistarkvara müünud ettevõte, kes vajadusel hooldab ja kohaldab tarkvara ettevõtte vajadustele vastavaks.
Võimalikeks partneriteks on ka Eestis tegutsevad tootjad ja hulgimüügifirmad, kelle toodangut/vahendatavat oskab konsultant toitlustajale soovitada .

2.7 Tulevikuplaanid:

Lühiajalise arengukava (1-3 aastat) eesmärgiks on saavutada äriühingule kindel turuosa.
Pikaajalise arengukava (3 ja rohkem aastat) eesmärgiks on püsiklientuuri säilitamine, uute klientide leidmine ning ka ettevõtte laiendamine.

3. MAJANDUSKESKKOND

3.1 Ettevõtlust reguleeriv seadusandlus

Raamatupidamisteenuse pakkumise valdkonda reguleerivad alljärgnevad olulisimad õigusaktid: Raamatupidamise seadus, Rahvusvaheliste Finantsaruandluse Standardid või Eesti hea raamatupidamistava, ühtlasi lähtutakse äriseadustikust, majandusregistri seadusest, tarbijakaitse seadusest, töölepingu seadusest. Ettevõte peab end registreerima majandustegevuse registris. Käibemaksukohustuslasena registreerimise piirmäär (maksustatav käive ületab kalendriaasta algusest arvates) aastal 2012 on 16 000 EUR. Käibemaksukohuslasena registreerumise vajaduse osas lähtutakse käibe suurusest .

3.2 Makromajanduslikud tendentsid - mõjud antud tegevusalale

Antud tegevusalale sisenemist mõjutab hetkel peamiselt toitlustusasutuste majanduslik olukord, kuna inflatsiooni tõttu on mõjutatud nii hinnad kui tarbijate ostukäitumine. Teisalt sunnib olukord toitlustusasutusi tegema ümberkorraldusi kontseptsiooni ning töökorralduse suhtes, lähtumaks pakkumisest/nõudlusest, tasuvuspunktist.
Statistikaameti andmetel 2012 a I kvartalis kasvas välisturistide arv. Turistide arvukus mõjutab ka toitlustusasutuste käivet/kasumit. Teenindusettevõtete kindlustunde indikaator on alates 2010.a. tõusmas.

Tegevusala arengutendentside analüüs

Raamatupidamisalased arengutendentsid võivad põhineda infotehnoloogia arengul – sidevahendid , raamatupidamisprogrammid jms. Teiseks arenguvõimaluseks oleks finantstulemuste analüüsimine, majandustegevuse kitsaskohtade leidmine ja võimalikud lahendused tootmistegevuse osas.
Teenuse osas on huvi tuntud nii Eesti kui välisriikide ettevõtete poolt.

Ressursside olemasolu

3.4.1 Vesi, kanalisatsioon, jäätmemajandus, elekter ja sidekommunikatsioonid

Ettevõte alustab tegevust omaniku kodus eraldiseisvas toas (M Maasikas), kus on välja ehitatud kõik vajalikud vee-, kanalisatsiooni-, jäätmemajandus-, elektri- ja sidekommunikatsioonisüsteemid.

3.4.2 Transport

Ettevõtte omanikud omavad isiklikku sõiduautot.

3.4.3 Tööjõud

Raamatupidamisteenust osutab omanikest M. Maasikas. K. Kaalikas tegeleb finantsteenuse osutamise ja teenuse tutvustamisega (turundustöö). Tööettevõtulepingu alusel osutab toitlustus- ja tootmisala spetsialist konsultatsiooniteenust. Suuline kokkulepe töötajaga on sõlmitud.
Ettevõtte arenedes ja/või vajadusel palgatakse teine raamatupidaja, kes võib vajada spetsiaalset väljaõpet. Palgaskaala raamatupidajate osas erinev, sõltub töökoormusest, oskustest ja vastutuse astmest . Konsultandi teenus üldjuhul kulukas , sõltub teenuse ulatusest ja kliendi vajadusest.

4. ORGANISATSIOON

4.1 Organisatsiooni struktuur

Ettevõtte omanikud on ühtlasi juhatuse liikmed, kellest üks tegeleb raamatupidamisteenuse, teine finantsteenuse osutamisega.

4.2 Võtmepositsioonil olevate inimeste haridus, teenistuskäik

Üks asutajatest on eelnevalt töötanud toitlustusettevõtetes ja raamatupidajana erinevates ettevõtetes (vastav haridus). Teine asutaja omab hotelli- ja toitlustusalal välismaal omandatud kõrgharidust, pikaajalist töökogemust hotelli- ja toitlustusalal nii Eestis kui ka välismaal.

4.3 Konsultantide kasutamine

Toitlustusasutustele tootmistegevuse osas konsultatsiooniteenuse osutamisel kasutatakse vajadusel tuntud ja kogenud konsultandi abi, kes on töötanud peakokana ja konsultandina paljudes Eesti ja välisriikide toitlustusasutustes, hetkel esindatud televisioonisaates “Köögikubjas”.

5. TOOTMISPROTSESS

5.1 Hankijad

5.1.1 Missugust toorainet, allhanget vajatakse (kogus, kvaliteet)

Raamatupidamisteenuse ja finantsteenuste osutamiseks vajatakse peamiselt kontoritarbeid ning sideteenuseid.

5.1.2 Kes on hankijad, alltöövõtjad?

Konsultant võib vajada teatud tooraineid tootmistegevuse arendamisel, menüüde uuendamisel. Kui toitlustusettevõtte hankijad vajalikku ei paku, leiab need konsultant. Alltöövõtja – konsultant.

5.1.3 Hankijate asukoht, usaldusväärsus, vastavus esitatud kvaliteedinõuetele.

Hankijad asuvad Eestis, vajaliku tooraine hankimiseks võib vajalikuks osutuda ka välismaise hankija leidmine. Hankijad ja alltöövõtja on tuntud oma usaldusväärsuse ning esitatud kvaliteedinõuetele vastavuse poolest.

5.1.4 Kulutused tarnetele (transport, laokulud, maksetingimused)

Reaalne tarnete vajadus väike, ettevõtja soetab kantseleikaubad vastavalt vajadusele jaemüügist. Konsultandi töös vajalikud tarned ja kulud tasub klient .

5.1.6 Hankijate eelised ja puudused.

Hankijate osas on eeliseks, et vajalik kaup oleks Eestis kättesaadav ja tarnimine kiire. Alternatiivina vajadusel välismaalt tellitavad spetsiifilised kaubad toitlustusasutusele konsultatsiooniteenuse osutamisel, kus ajakulu oluliselt pikem.

5.2 Tootmistegevus

5.2.1 Teenuse kirjeldus ja korraldatus

Tutvutakse teenust telliva ettevõttega, lepitakse kokku teenuse ulatus, tähtajad ja hind, millede osas sõlmitakse kliendiga eelnevalt kirjalik leping. Klient esitab raamatupidajale majandusandmed kokkulepitud kuupäevaks. Andmete ja vajalike dokumentide üleandmine toimub võimaluse korral elektroonilisel teel, vajadusel läheb raamatupidaja ettevõttesse. Raamatupidaja sooritab tähtajaliselt vajalikud toimingud ja arvestused, kokkuleppel kliendiga esitab/ei esita riiklikele instantsidele.
Finantsanalüüside osas lepitakse kliendiga kokku teenuse ulatuse vajadus, hind jms. Teenuse osutaja teeb vajalikud toimingud kodus või vajadusel kliendi juures.
Tootmiskorralduse osas lepitakse kliendiga kokku eeldatav/soovitud tulemus, ümberkorralduste vajadus ja ulatus, teenuse hind. Konsultant valmistab ette vajaliku alusmaterjali, esitab selle tellijale. Vajadusel/kokkuleppel osaleb ümberkorralduste läbiviimisel, töötajate koolitamisel jm vajaliku osas. Arve osutatud teenuste eest esitatakse tellijale elektrooniliselt või posti teel saadetuna.

5.2.2 Kes võtab vastu tootmistegevusega seonduvaid otsuseid

Kõik ettevõttega seonduvad otsused võetakse vastu juhatuse liikmete ühisel otsusel.

5.2.3 Kontori sisseseade

Kodukontori sisseaseade koosneb töölauast tooliga ning kapist dokumentide säilitamiseks.

5.2.4 Tehnoloogia (masinad, seadmed, hoone)

Asutajad omavad arvuteid ja muud vajalikku kontoritehnikat, mis on kasutatavad teenuse pakkumiseks. Vajalik on sobiva raamatupidamisprogrammi hankimine .

5.2.5 Toote kvaliteet

Teenuse kvaliteedi eest vastutab teenuse osutaja, esitatud andmete õigsuse osas lasub vastutus kliendil.
Nii ettevõte kui töötaja lähtuvad ärieetikast, tegevus on vastutustundlik nii juhtimise, turunduse, tootmise, inimkapitali, finantsjuhtimise, äritegevuse strateegia kui ka ettevõtte käekäigu osas. Usaldus parandab mainet, aitab kaasa heade suhete loomisele ja hoidmisele ettevõttes, samuti klientide, partnerite, pankade ja meediaga . Eetilise tegevusega luuakse ettevõttele atraktiivsus, usaldusväärsust, osutatakse head tahet ja ettevõtte väärtust, et tagada jätkusuutlikus ja areng.

5.2.6 Tarbija nõudlus ja tema ootuste rahuldamine (võrdlev analüüs).

Ettevõte pakub kliendile asjakohast ja nõustavat teenindust . Ootuste rahuldamiseks ja ületamiseks pakutakse juhiseid ja suunised töö efektiivsemaks korraldamiseks, erialaseid konsultatsioone, mida raamatupidamisfirmad üldjuhul ei tee.

5.2.7 Personalile esitatavad nõuded, väljaõpe

Personal tunnustab ja lähtub oma töös ettevõtte ärieetikast ning hoiab kliendi ärisaladust.
Konsultant omab vastavat haridust ning töökogemust, on tuntud spetsialist, väljaõpet ei vaja. Raamatupidaja tunneb toitlustusala spetsiifikat ja omab raamatupidamisalaseid teadmisi/kogemusi, vajadusel väljaõpe omanike poolt. Vajadusel osalevad raamatupidajad/omanikud koolitustel.

5.2.8 Teenindusmahu ja kvaliteedi suurendamise võimalused

Kui ettevõte on leidnud püsiklientuuri ja teenusesoovijaid lisandub, on asutajad arvestanud võimaliku ettevõtte laiendamisega ja töötajate palkamisega. Kvaliteedi tõstmine lisandub kogemuste lisandumisega, kui nähtub teenuse vajalikkus, kasutegur jms.

5.2.9 Uudistoodangu juurutamise võimalused

Seoses teenuse tarbija vajadustega ja kogemuste lisandumisel võimalik uute teenusevormide juurutamine , olemasolevate ümbertöötamine.

5.2.10 Laiendamiseks vajaminevad investeeringud

Tegevuse laiendamisel võib osutuda vajalikuks täiendava arvuti hankimine ja kontoriruumi üürimine.

5.2.11 Kriitilised faktorid, mis võivad mõjutada tootmisprotsessi

Mõjutavateks faktoriteks võivad osutuda klientide maksevõime ja maksetähtajad, tähtaegadest kinnipidamine ulatuslikuma konsultatsiooniteenuse osutamisel, samuti kliendi eesmärgid, vastuvõtlikus kriitika ja vajalike muudatuste osas ettevõttes.

6. TEENUS

6.1 Teenuse täpne kirjeldus

Teenuse ulatuse, olemuse ja tasustamise suhtes sõlmitakse kliendiga eelnevalt kirjalik leping. Klient esitab raamatupidajale oma eelneva kuu majandusandmed kokkulepitud kuupäevaks. Andmete ja vajalike dokumentide üleandmine toimub elektroonilisel ja/ või posti teel. Raamatupidaja sooritab vajalikud arvestused kliendiga kokkulepitud kuupäevaks. Vajadusel külastab raamatupidaja/omanik ettevõtet.
Konsultatsioonide osas koostatakse ettevõtte analüüs, esitatakse kliendile kitsaskohad ja võimalused nende likvideerimiseks.

6.2 Toodangu olulised (positiivsed) omadused

Ettevõtte positiivseks küljeks suunitlus toitlustusettevõtetele. Seoses ühe suunaga saavutatav kvaliteet millele saab rõhutada kuna ettevõtte tegevusharu ei ole laialivalguv ja ettevõttes töötavad oma ala spetsialistid. Teenuse osutamisel selgitatakse kliendile kitsaskohad ettevõtte töös, leitakse võimalused nende vältimiseks/parandamiseks.

6.3 Toodangu negatiivsed omadused (meetmed nende kõrvaldamiseks)

Ettevõtja ei mõista/tunnista tehtud vigu ega oska näha tagajärgi. Teenuseosutaja selgitustöö ja näitlikustamine võimaldaks kõrvaldada antud probleemi.
Ebapiisav inimeste arv projektide üheaegsel saabumisel – teine omanik aitab lahendada.

6.4 Mille poolest toodang erineb analoogidest?

Teenus on mõeldud spetsiaalselt toitlustusettevõtetele ning seega on sellele spetsialiseeritud ning on teada selle valdkonna kitsaskohad ning osatakse anda kvaliteetseid nõuandeid nende ületamiseks. Raamatupidamisteenuseid pakkuvaid ettevõtteid on kindlasti palju kuid tihti ei pruugi nad lähtuda toitlustusettevõtte spetsiifiliselt.

6.5 Toote kvaliteet

Teenuse kvaliteedi eest vastutavad omanikud.

6.6 Tarbija nõudlus ja tema ootuste rahuldamine

Ettevõte pakub kliendile kiiret, meeldivat ja asjakohast teenindamist. Ootuste rahuldamiseks ja ületamiseks läheb teenusepakkuja toitlustusettevõttesse, tutvutakse kohapeal ettevõtte spetsiifikaga, arvestades kliendi võimaluste ja vajadustega pakutakse erialaseid konsultatsioone jms.

6.7 Kas planeeritakse uudistoodangu väljalaskmist? (arengukava)

Kui ilmneb teenuseliike, mille osas on nõudlust ja ettevõttel potentsiaali antud teenuse osutamiseks.

7. TURUSTAMINE

7.1 Turunduse strateegia (turunduse juhtimine, turunduse eesmärgid)

Ettevõtte tutvustamine nõuab individuaalset lähenemist ja individuaalse teenuse/ paketi sisu selgitamist, oodatavaid tulemusi jms.
Esialgne tutvustamine planeeritud erinevatel üritustel, kuhu on kogunenud nii töötavad kui ka alustavad toitlustusettevõtted ja ettevõtjad.
Võtmefiguurideks turunduse juhtimisel omanik K. Kaalikas ja konsultant, kes on tuntud toitlustusala spetsialistid
Teenust kasutanud toitlustusettevõtja kommentaarid nt ajakirjanduses, kodulehel jms.

7.2 Turunduskeskkond

Mikrotasandil: Antud ettevõtte teenused on ettenähtud ettevõtjale, kes on avanud või planeerib avada toitlustusasutuse ja vajab kvaliteetset raamatupidamist ning nõustamist oma tegevusvaldkonnas.
Makrotasandil: Ettevõtte planeerib tegeleda raamatupidamise ja nõustamisega suurtel ja tuntutel toitlustusasutuste võrkudel ( restoranid , hotellid). Ettevõtte planeerib korraldada toitlustusasutuste töö nii, et see lubaks suurendada ka turistide külastamist Tallinna ja sellega mõjuda toitlustusasutuste käivet.

7.3 Sihtturgude valik

Sihtturuks on toimivad ja tegevust alustavad väiksed toitlustusettevõtted.

7.4 Teeninduse poliitika

Ettevõte pakub oma klientidele raamatupidamisteenuseid ning soovil ka erialast nõustamist toitlustustööde efektiivsemaks korraldamiseks. Sellise iseärasusega ettevõte eristub teistest raamatupidamisfirmadest ja äratab huvi toitlustusettevõtjate seas, kelle tegevus pole saavutanud tuntust ja klientide heakskiitu.

7.5 Hinnakujundus

Hinna kujunemisel lähtutakse kulu-, kliendi- ja konkurentsipõhist hinnakujundusest.
Kulu hinna kujundamine baseerub kuludel, hind katab püsiv- ja muutuvkulud ning sisaldab kasumit; kliendipõhine - hind ja teenuse ulatus kujuneb kliendi valmidusest teenuse eest tasumisel ; konkurentsipõhine - uuritakse konkurentide hinnastrateegiat, millest lähtutakse hinna kujundamisel.
Lähtutakse kahest hinnaarvestuse põhimõttest, mis oleksid kliendi jaoks võimalikult paindlikud ja arvestaks tema soove ja vajadusi. Aidatakse kliendil leida sobiva hinnalahenduse ning vajadusel on võimalik seda alati muuta.
Fikseeritud hind -  konkreetne kuutasu, mis vaadatakse üle kord aastas kui teenuse maht on oluliselt suurenenud. Fikseeritud hind aitab kliendil arvestada igakuise väljaminekuga raamatupidamisteenusele, hinnale lisandub käibemaks.
Dokumendimahu põhjal arvestus - töömahu arvestamine dokumentide arvu järgi. Kulutused raamatupidamisele sõltuvad ettevõtte tegevuse mahust, samas on tagatud arvestussüsteemi lihtsus ja arusaadavus. Tehtud tööde mahu osas peetakse täpset arvestust ning esitatakse täpne arve raamatupidamisteenuse eest, hinnale lisandub käibemaks.
Konsultatsiooni teenuse hinnakujundus lähtub peamiselt eeltoodust – ajast, mis kulutatakse konsultatsioonile ning probleemi olemusest.

7.6 Turustuspoliitika, turustuskanalite ülesehitus, kasutatavad vahendajad ja suhted nendega

Turustuspoliitika ühe osana kasutatakse otseturundust, klientideni jõutakse kõigepealt läbi otsepostituse toitlustusettevõttele. Teiseks turundustegevus interneti võimalusi kasutades – koostatakse ettevõtet tutvustav koduleht, väljund facebook´is. Kajastatakse ühtlasi tehtud töid, klientide kommentaare ja hinnanguid osutatud teenustest.
Üheks väljundiks on positiivse kogemuse ja info levimine suust -suhu toitlustusettevõtjate omavahel suhtlemisel, väga oluline omanike ja konsultandi igapäevane lobby-töö.
Osaletakse üritustel, kus on võimalik tutvustada ettevõtet, nt Eesti Hotelli- ja Restoranide Liidu üritustel, ajaleht The Baltic Guide üritustel, Toidumessil jne.

7.7 Müügitoetuspoliitika

Müügitoetusena pakutakse soodsamat hinnapaketti klientidele, kes sõlmivad pikemaajalise lepingu.

7.8 Konkurents (võib esitada võrdlustabeli konkurentidega)

Statistikaameti andmetel oli raamatupidamisteenust pakkuvaid ettevõtteid 2010a seisuga veidi üle kahe tuhande. Seega konkurentsis osalemiseks ja püsimiseks tuleb eristuda kvaliteetsema ning spetsiifilise teenuse osutamisega.

8. FINANTSARVESTUSED

8.1 Vajaliku stardikapitali hinnang

Ettevõtte rajamiskulud on hinnanguliselt 2000 EUR, mis kaetakse omakapitali arvelt ja jaotuvad ajaliselt vastavalt vajadustele/võimalustele.

8.2 Investeeringute allikad

Omanikud investeerivad ettevõtte põhikapitali 2500 EUR. Vajadusel lisainvesteeringud.

8.3 Prognoositav bilanss (sh avamispäeva seisuga bilanss)

BILANSI PROGNOOS
1.päeva bilanss
1. aasta 2013.a.
2. aasta 2014.a.
AKTIVA
Raha ja pangakontod
815 
454
3 339
Nõuded ostjate vastu
 
2 450
1 767
Mitmesugused nõuded
 
 
 
Ettemaksed
 
 
 
Tooraine varu
 
2
1
Valmistoodangu varu
 
 
 
Käibevara kokku
815
2 906
5 108
Materiaalne põhivara
Materiaalne põhivara (hooned)
 
0
0
Materiaalne põhivara (seadmed ja muud)
 
0
0
Akumuleeritud kulum (miinusmärgiga)
 
0
0
Immateriaalne põhivara
Immateriaalne põhivara
1200 
1 200
1 200
Immateriaalse põhivara kulum
 
-120
-240
Põhivara kokku
1200
1 080
960
AKTIVA KOKKU
2015
3 986
6 068
PASSIVA (KOHUSTUSED JA OMAKAPITAL )
Lühiajalised võlakohustused (laenud, kapitalirent)
0
0
0
Pikaajaliste laenude, kapitalirendi lühiajaline osa
 
0
0
Ostjate ettemaksed toodete ja kaupade eest
 
 
 
Võlad tarnijatele
 
 
 
Mitmesugused võlad
 
 
 
Maksuvõlad
 
1 376
676
Lühiajalised kohutused kokku
0
1 376
676
Pikaajalised laenud, kapitalirent
 
0
0
Muud pikaajalised võlad
 
 
 
Tulevaste perioodide tulud sihtfinantseerimisest
 
0
0
Pikaajalised kohustused kokku
0
0
0
Osakapital nimiväärtuses
2500 
2 500
2 500
Kohustuslik reservkapital
 
0
11
Eelmiste perioodide jaotamata kasum
 
0
99
Aruandeaasta kasum
 
110
2 782
Omakapital kokku
2015
2 610
5 392
PASSIVA KOKKU
2015
3 986
6 068

8.4 Prognoositav kasumiaruanne.

KASUMIARUANDE PROGNOOS
1. aasta
2.aasta
2013 
2014 
Tulud majandustegevusest
 
 
Müügitulu
15 970
23 560
Sh ühikuid (tundi, tk)
38
62
ühe ühiku keskmine müügihind
420
380
Müügitulud kokku
15 970
23 560
 
 
 
Müügitulu kasv võrreldes eelmise aastaga
 
48%
 
 
 

Majandustegevuse käigus tekkivad kulud

 
 
Otseselt põhitegevuse eesmärgil soetused
 
 
Toore ja materjal
195
310
Ostuteenused
0
500
 
195
810
Turustuskulud
 
 
Reklaamikulud
980
150
Turustamisega seotud transporditeenused
0
0
 
980
150
Üldhalduskulud
 
 
Ruumide majandamiskulud
 
 
Küte
0
0
Elekter
156
220
Transpordikulud
 
 
Ostetud transporditeenused
250
200
Autokütus
320
700
IT ja sidekulud
 
 
GSM
500
600
Tavatelefon
120
120
Arvutustehnika ja tarkavaraga seotud kulu
375
600
Muud kulud
 
 
Kantseleitarbed
128
150
Pangakulu
80
80
Seadmete hooldus ja remont
0
100
Muud kulud
220
200
Personalikulu
 
 
Brutopalk (makstakse välja samal kuul)
9 000
12 000
Sotsiaalmaks (tasutakse järgmisel kuul)
2 970
3 960
Töötuskindlustusmaks (tasutakse jrgm kuul)
126
168
Kokku töötasukulud
12 096
16 128
Koolituskulud
0
500
Maksud
 
 
Muud maksud (riigilõivud jms)
320
100
Amortisatsioon
 
 
Immateriaalse põhivara amort
120
120
 
120
120
Kulud kokku
15 860
20 778
sh muud halduskulud (amordita)
2 469
3 570
 
 
 
Kasum majandustegevusest
110
2 782
keskmine töötajate arv
1
1,5
lisandväärtus töötaja kohta
11413
13034
käiberentaablus
1%
12%
TASUVUSPUNKT – 1,91

8.5 Rahavoog (esimene aasta kuude lõikes).

Rahavoog
jaanuar 2013
veebruar 2013
märts 2013
aprill 2013
mai 2013
juuni 2013
juuli 2013
august 2013
september 2013
oktoober 2013
november 2013
detsember 2013
2013 aasta kokku
2014 aasta kokku
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Raha jääk perioodi algul
0,00
672,00
110,00
193,00
806,00
1 509,00
1 862,00
2 575,00
2 688,00
2 779,00
2 764,00
3 057,00
0,00
454,00
Toodetud tooteid/teenuseid perioodil
640,00
1 040,00
1 560,00
1 560,00
1 200,00
1 560,00
960,00
960,00
960,00
1 280,00
1 800,00
2 450,00
15 970,00
23 560,00
sh ekspordiks %-des
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
sh ekspordiks eurodes
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
ühikuid (tundi, tk)
2,00
2,00
3,00
3,00
3,00
3,00
3,00
3,00
3,00
4,00
4,00
5,00
38,00
62,00
ühe ühiku keskmine müügihind
320,00
520,00
520,00
520,00
400,00
520,00
320,00
320,00
320,00
320,00
450,00
490,00
420,26
380,00
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Raha sissetulek ( eurod )
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Laekumine müügist arvestades krediiti müüki
0,00
640,00
1 040,00
1 560,00
1 560,00
1 200,00
1 560,00
960,00
960,00
960,00
1 280,00
1 800,00
13 520,00
24 243,00
Kapitali sissemaksed
2 500,00
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2 500,00
 
Pikajalised laenud kreeditoridelt ( pangalaen jm.)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
0,00
0,00
Laekumine kokku
2 500,00
640,00
1 040,00
1 560,00
1 560,00
1 200,00
1 560,00
960,00
960,00
960,00
1 280,00
1 800,00
16 020,00
29 092,00
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Raha väljaminek (eurod)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Põhivarade soetus kokku
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Masinad ja seadmed
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
0,00
0,00
Bürotehnika
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
0,00
0,00
Mööbel ja muu inventar
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
0,00
0,00
Immateriaalse põhivara soetus
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Stardi- või kasvutoetuse abil soetatud immateriaalse põhivara toetuse summa
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
0,00
0,00
Immateriaalne põhivara
1 200,00
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1 200,00
 
Majandustegevuse käigus tekkivad kulud
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Toore ja materjal
11,00
10,00
15,00
15,00
15,00
15,00
15,00
15,00
15,00
20,00
20,00
31,00
197,00
309,33
Ostuteenused
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
0,00
500,00
Turustuskulud
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Reklaamikulud
100,00
500,00
100,00
80,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
100,00
100,00
0,00
980,00
150,00
Ruumide majandamiskulud
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Küte
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
0,00
0,00
Elekter
12,00
12,00
12,00
12,00
12,00
12,00
12,00
12,00
12,00
13,00
15,00
20,00
156,00
220,00
Rent
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
0,00
0,00
Transpordikulud
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ostetud transporditeenused
30,00
20,00
20,00
20,00
20,00
20,00
20,00
20,00
20,00
20,00
20,00
20,00
250,00
200,00
Autokütus
40,00
30,00
20,00
30,00
20,00
20,00
20,00
20,00
30,00
30,00
30,00
30,00
320,00
700,00
IT ja sidekulud
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
GSM
40,00
40,00
40,00
40,00
40,00
40,00
40,00
40,00
40,00
40,00
50,00
50,00
500,00
600,00
Tavatelefon
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
120,00
120,00
Arvutustehnika ja tarkavaraga seotud kulu
100,00
25,00
25,00
25,00
25,00
25,00
25,00
25,00
25,00
25,00
25,00
25,00
375,00
600,00
Muud kulud
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kantseleitarbed
30,00
10,00
8,00
8,00
8,00
8,00
8,00
8,00
10,00
10,00
10,00
10,00
128,00
150,00
Pangakulu
25,00
5,00
5,00
5,00
5,00
5,00
5,00
5,00
5,00
5,00
5,00
5,00
80,00
80,00
Seadmete hooldus ja remont
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
0,00
100,00
Muud kulud
30,00
20,00
20,00
20,00
20,00
10,00
10,00
10,00
20,00
20,00
20,00
20,00
220,00
200,00
Tööjõukulud
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Brutopalk (makstakse välja samal kuul)
0,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
4 000,00
9 000,00
12 000,00
Sotsiaalmaks (tasutakse järgmisel kuul)
0,00
0,00
165,00
165,00
165,00
165,00
165,00
165,00
165,00
165,00
165,00
165,00
1 650,00
4 950,00
Töötuskindlustusmaks (tasutakse jrgm kuul)
0,00
0,00
7,00
7,00
7,00
7,00
7,00
7,00
7,00
7,00
7,00
7,00
70,00
210,00
Maksud
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Muud maksud (riigilõivud jms)
200,00
20,00
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
320,00
100,00
Käibemaks
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
870,00
Finantseerimistegevusest
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Käibemaksu korrigeerimised
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
3 647,42
Kasutamine kokku
1 828,00
1 202,00
957,00
947,00
857,00
847,00
847,00
847,00
869,00
975,00
987,00
4 403,00
15 566,00
26 206,75
Raha jääk perioodi lõpus
672,00
110,00
193,00
806,00
1 509,00
1 862,00
2 575,00
2 688,00
2 779,00
2 764,00
3 057,00
454,00
454,00
3 339,25
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
0,00
 

9. RISKIKÄSITLUS

9.1 Nõudluse langus, millest tulenevalt langevad hinnad

Hinnakujundusel on arvestatud hindade ja palgastrateegia reguleerimise võimalusega.

9.2 Planeeritud müügistrateegia ei toimi

Ettevõtte eesmärgiks on pakkuda toitlustusettevõttele nii raamatupidamisteenust, kui ka nõustamist. Kui planeeritud müügistrateegia ei toimi, minnakse üle aktiivsemale strateegiale, käiakse teenust kohapeal tutvustamas (omanik).

9.3 Projekteeritud tootmisvõimsuse saavutamine nõuab rohkem ressursse

Meie poolt planeeritud töötajate arv peaks tagama ettevõtte eduka toimimise esimestel aastatel. Kui töötajate jõudlus osutub ebapiisavaks, ollakse valmis suurendama personali ja kontoriruumide üürimiseks.

9.4 Allhanke probleemid (pankrott, hinnad tõusevad)

Konsultandi teenus osutatakse kokkuleppel kliendiga.

9.5 Kliendid ei täida lepingukohustusi

Võtta ühendust kliendiga ja püüda rahuldada antud probleemi läbirääkimiste teel. Kliendi loobumisel läbirääkimistest pöördutakse kohtu poole või kasutatakse inkasso firma teenuseid sõltuvalt planeeritavast kulust antud protsessile.
19