Toiduained ja selle liigitus

Laasberg, Geili

Toiduained ja selle liigitus (0)

1 Hindamata

Rakvere Ametikool
Iseseisev töö
Toiduaineteõpetus
Koostas: Geili Laasberg
Juhendaja : Eha Raal
Esimene osa
Kuivainete ladu :

Maasikamoos

Pastatooted

Marineeritud kurk

Kompotid

Tomatikaste

Karastusjoogid

Toiduõli
Külmkapp :

Kapp ( piimatooted ) :

Piim

Kodujuust

Hapukoor

Kapp (liha ja lihatooted ):

Jahutatud liha

Kanafilee

Kapp (värske kala):

Värske kala

Külmkamber (köögiviljad):

Kartul

Apelsinid

Banaanid

Lehtsalat

Porgand

Hiina kapsas
Sügavkülmkapp :

Külmutatud hakkliha

Külmutatud marjad
Teine osa

Lihatoode 2 tk
Luha suitsutare
Savvu Küleliha suitsukülg
Netokaal : 110 g
Ei sisalda naatriumglutamaati, laktoosi. Gluteenivaba
100g valmistoode valmistamiseks on kasutataud 125 g sealiha .
Kõlblik kuni: 11.10.12
Koostis: seakülg, keedusool (maks. 3,5%), suhkur, säilitusaine: naatriumnitrit.
Säilitamine: +2 ... +6 °C
*% päevasest soovitatavast kogusest (GDA) – soovitatav päevane kogus on tavapärane kogus teatud toitainet, mida enamikul inimestest soovitatakse tervislikuks toitumiseks päevas tarbida.
100 g tootes keskmiselt:
Energiat ....... 1670 kj / 400 kcal
Valke ......................................21g
Süsivesikuid ..............................0g
Rasvu ......................................35g
Portsjon (55g) sisaldab:*
KCAL VALKE SÜSIVESIKUID RASVU
220 12g 0g 19g
11% 23% 0% 28%
Valmistaja: OÜ Luha AV, Põlva Maakond, Ahja vald, Ahja alevik , Suurfarmi tee 5, 63710, Eesti Tel : 78 61000 Faks: 78 61006 [email protected]
www.luha.ee
1 säilitusaine:
Säilitusaine-naatriumnitrit- E250
Kõrvalmõjud:
Võib tekitada nõgeslöövet, soolestiku probleeme, peavalu.
Ei soovita.
Kanakroketid
Praetud kanakroketid
Koostis: kana -broileri lihamass (48%), kana-broileri lihasmagu(17%), kana-broileriliha(8%), vesi, kuvikupuru, tärklis, lõhna-ja maitseained , nisujahu , sojavalk , kartulihelbed, keedusool(maks.1,6%), sibul , küüslauk, stabilisaator E450 , happesuse regulaatorid E330 , E451 , E575 ; suhkur, glükoos, antioksüdandid E300, E316 ; säilitusaine E250. Tootes sisalduvad allergeenid: gluteen , sinep, soja .
Toiteväärtus: 100g toodet sisaldab keskmiselt: energiat 963kJ/231 kcal, valke 13,9g, süsivesikuid 9,0g, rasvu 15,5g. Küpsetatud taimses õlis. Valmistoode, tarvitada jahutatult või soojendatult. "Kõlblik kuni" kuupäev kehtib kinnise pakendi korral. Pakendatud gaasikeskkonda. Säilitada temperatuuril +2...+6°C.
Üks kanakroket (27g) sisaldab:
Energiat
Valke
Süsivesikuid
Rasvu
62 kcal
3,8g
2,4g
4,2g
3%
8%
1%
6%
%GDA-st ehk täiskasvanu soovituslikust päevasest kogusest (2000 kcal/päevas)
Netokaal:300g
Serveerimissoovitus:
Grillil ja pannil- 5 minutit
Ahjus- 180°C 8 minutit
Kõlblik kuni: 23.09.12
Tootja: As Tallegg tellimusel tootnud AS Rakvere Lihakombinaat, Roodevälja küla, Sõmeru vald, 44207 Eesti. www.tallegg.ee

Toode sisaldab 8`t lisaainet:

Lõhna- ja maitseained

Stabilisaator E450- Di- ja polüfosfaadid
Kõrvalmõjud: Tavakogustes kõrvalmõjud puuduvad. Loomkatsetel on tuvastatud, et suurtes kogustes tarvitatuna tekitavad neerukive.

Happesuse regulaatorid:
E330- Sidrunhape
Kõrvalmõjud: Ülitundlikkuse korral võib tekitada alergilisi reaktsioone.
E451- Kaalium ja naatrium trifosfaadid
Kõrvalmõjud: Tavakogustes kõrvalmõjud puuduvad.
E575- Glükoondeltalaktoon
Kõrvalmõjud: Puuduvad

Antioksüdandid:
E300- Askorbiinhape (C- vitamiin )
Kõrvalmõjud: Puuduvad
E316-Naatriumisoaskorbaat
Kõrvalmõjud: Tavakogustes puuduvad

Säilitusaine E250-Naatriumnitrit
Kõrvalmõjud: Võib tekitada nõgeslöövet, soolestikuprobleeme ja peavalu. Väikelastele kasutamiseks keelatud.
Arvan, et pole soovitatav tarbida seda toodet igapäevaselt.

Karastusjook
Coca - Cola 1.25 l
LOODUSLIKUD LÕHNA-JA MAITSEAINED
EI OLE LISATUD SÄILITUSAINEID.
AASTAST 1886 .
250 ml
Kcal:
105
5% GDA*
Karastusjook. Valmistatud THE COCA-COLA COMPANY loal.
Turustaja : AS COCA-COLA HBC EESTI, Mustamäe tee 16, Tallinn 10617, Eesti.
Koostis: karboniseeritud vesi, suhkur, toiduvärv ( karamell IV), happesuse regulaator (fosforhape), looduslikud lõhna-ja maitseained, K.A kofeiin.
Jooge jahutatult. Parim enne pudelil näidatud kuupäeva.
2011 THE COCA-COLA COMPANY. ALL RIGHTS RESERVED.
TOITUMISALANE TEAVE. 100 ml JOOKI SISALDAB:
Energiat 180kj, 42 kcal rasvu 0g
Valke 0g SH küllastunud RH 0g
Süsisvesikuid 10,6g kiudaineid 0g
SH suhkruid 10,6g naatriumit 0g
Iga 250ml sisaldab: 1,25L = 5x 250ml
Kilokalorid suhkrud rasvad küllastunud rh naatrium
105 kcal 27g 0g 0g 0g
5%* 29%* 0%* 0%* 0%*
*% päevasest soovitatavast kogusest (GDA) põhinedes 2000 kcal energiavajadusel.
Coca-cola
www.coca-cola.ee
Tasuta info telefon : 800 2653
2 Lisaainet :
Toiduvärv-karamell IV-E150d
Täpsed andmed puuduvad. Ammoniaagi abil valmistatud suhkruliköör on tekitanud rottidel halvaloomulisi kasvajaid. Inimestel on tekitanud kõhulahtisust.
Kindlasti ei peaks iga päev kasutama.
Happesuse regulaator-fosforhape-E338
Takistab kaltsiumi imendumist toidust. Võivad olla osalised osteporoosi tekkimisel.
Ei soovita .

Leib ja sai
Leiburi RUKS
1 portsjonis (30 g)
Energia
68kcal
3%
% GDA-st*
Netomass: 380g
Rukkileib RUKS
Koostis: rukkijahud (52%), vesi, nisujahu, suhkur, rukkilinasejahu, pärm, keedusool (1,1%), nisutang, paksendaja E412, emulgaator E471, köömned.
Traditsiooniliselt kääritatud juuretisega.
1 portsjonis (1 viil ehk 30 g) sisaldub*
Energia
68 kcal
3%
Suhkur
1.3g
1%
Rasv
0.3g
0%
Küllastunud rh
0g
0%
Naatrium
0.1g
5%
Kiudained
1.4g
6%
Toode sisaldab keskmiselt:
100 grammis 1 portsjonis (30g) %GDA-st*
Energiasisaldus 945kJ (226kcal) 284kJ (68kcal) 3
Valgu 5,0 g 1,5 g 3
Süsivesikud 47,1 g 14,1 g 5
Millest suhkruid 4,3 g 1,3 g 1
Rasvad 0,9 g 0,3 g 0
Millest küllastunud rh 0,1 g 0 g 0
Kiudained 4,7 g 1,4 g 6
Naatrium 0,4 g 0,1 g 5
*%GDA-st ehk täiskasvanu soovituslikust päevasest kogusest
(põhineb 2000kcal energiavajadusel)
Parim enne kinnitusklambril: -
Valmistaja:
AS Leibur , Kadaka tee 76a,12618, Tallinn
Tel 650 4777, www.leibur.ee
Paksendaja-gurakummi-E412
Võib tekitada allergilist puudutusaurtikaariat ja medikamentidesse lisatuna gaase ja kõhulahtisust.
Ei soovita.

Emulgaator-Rasvhapete mono - ja diglüt-seriidid-E471

Kõrvalmõjud pole teada.

Ei oska soovitada või mitte soovitada.

Fazer kodusai

Pehme ja eriti värske

FAZER KODUSAI

Toote kaal: 320 g ( neto ) viilutatud

Koostisosad: nisujahu, joogivesi , suhkur, pärm, sool, rapsiõli, emulgaator E481.

Toode on säilitusainevaba!

100g toodet sisaldab keskmiselt:

Energiasisaldus ........................... 1134 kJ/ 271 kcal

Rasvad ..................................... 2,3 g

Millest küllastunud rh ................... 0,1 g

Süsivesikud ............................... 52,1 g

Millest suhkruid .......................... 3,7 g

Valgud ..................................... 8,4 g

Kiudained ................................. 4,2 g

Sool ........................................ 1,2 g

1 viil ehk 19 g toodet sisaldab*

Energiat suhkruid rasvu küllastunud rh soola kiudained

52 kcal 0,7 g 0,4 g 0g 0,2g 0,8g

3% 1% 1% 0% 4% 3%

*% GDA-st ehk täiskasvanu päevasest soovitatavast kogusest

(põhineb 2000 kcal energiavajadusel)

Säilitamine:

Toatemperatuuril

Säilivusaeg:

27.09.12 Pakendi käitlemiseks viia pakend (polüpropüleen)

Vastavasse pakendi konteinerisse või kogumispunkti.

Tootja: Fazer Eesti AS,

Kadaka tee 70D, 19087 Tallinn, Eesti

Telefon 650 2420

www.fazer.ee

Emulgaator-naatriumlaktülaadid-E481

Kõrval mõjud pole teada.

Seega ei oska soovitada või mitte soovitada.

4.Maiustused/krõpsud

Nimetus: Barni

Maasika täidisega (28%) Pehme biskviidiküpsis.

Koostis: glükoosi-fruktoosisiirup, nisujahu, suhkur, munad, maasikapüree (10,5%). Rapsiõli,stabilisaatorid ( glütserool, pektiin ), õunapüree, lõssi pulber , täispiima pulber, õunamahlakontsentraat, maasikamahlakontsentraat ( 0,6 % ), kergitusained(dinaatriumdifosfaat, naatriumvesinikkarbonaat), emulgaatorid(rasvhapete mono-ja diglütseriidide piimhappeestrid, rasvhapete polüglütseroolestrid), sool, vähendatud rasvhappesisaldusega kakaopulber , happesuseregulaatorid(sidrunhape, naatriumtsitraat), lõhna-ja maitseained, sisaldab nisu, gluteeni , mune, piima, võib sisaldada vähesel määral pähkleid.

Hoida jahedas ja kuivas kohas. Ilma toiduvärvide ja säilitusaineteta.

Esindaja Eestis: Kraft Foods Eesti OÜ, tel. 667 1770

Parim enne: 30.01.2013 OPM

0323121L 13.37

Netokaal: 30 g

Toiteväärtus per 100g(1515 kj) 1 küpsise kohta (30g) % GDA * 1 küpsise kohta (30g)

Energiasisaldus 360 kcal 455kj/108kcal 5%

Valgud 4,3g 1,3g 3%

Süsivesikud 65,0g 19,5g 7%

Millest suhkruid 35,5g 10,5g 12%

Rasvad 9,8g 2,9g 4%

Millest küllastunud rh 1,2g 0,4g 2%

Kiudained 1,1g 0,3g 1%

Naatrium 0,32g 0,10g 4%

Stabilisaator-glütserool-E422

Pole teada. Suurel hulgal võivad tekitada peavalu, iiveldust.

Ei soovita.

Stabilisaator-pektiin-E440

Pole teada. Suured kogused võivad tekitada gaase ja soolestku vaevusi .

Ei soovita.

Kergitusained-dinaatriumdifosfaat-E

Kergitusained-naatriumvesinikkarbonaat-E

Emulgaatorid-rasvhapete mono-ja diglütseriidide piimhappeestrid- E472b

Kõrvalmõjud pole teada.

Ei oska soovitada või mitte soovitada.

Emulgaatorid-rasvhapete polüglütseroolestrid- E475

Kõrvalmõjus pole teada.

Ei oska soovitada või mitte soovitada.

Happesuseregulaatorid- sidrunihape -E330

Igapäevane kasutamine kahjustab maolimaskesta.

Ei soovita.

Happesuse regulaatorid-naatriumtsitraat-E331

Võib tekitada hammaste dentiinkihi defekte.

Ei soovita.

Nimetus: Mars

Piimašhokolaad pehme nougati täidise ( 32% ) ja karamellisisuga (27%).

Koostisained : Suhkur, glükoosisiirup, lõssipulber, kakaovõi, taimne rasv, kakaomass, laktoos, piimarasv , vadakupulber, vähendatud rasvasisaldusega kakao , odralinnaseekstrakt, sool, emulgaator(sojaletsitiin), munavalgepulber, hüdrogeenitud, piimavalgud, looduslik vaniljeekstrakt.

(lisandid: maapähkel, metspähkel, mandel).

Toitumisalane teave:

Üks batoon sisaldab (47 g )

Kcal suhkrud rasvad küllastunud naatrium

212 kcal 30,1g 8,0g 4,7g 0,08g

11% 33% 11% 24% 3%

*täiskasvanu päevasest soovitatavast kogusest (GDA)

Tüüpilise täiskasvanu GDA Toitumisalane teave /100g ühes batoonis

Energia 1897kj 892kj

2000kcal kaal 451kcal 212 kcal

50g valgud 3,7g 1,7g

270g süsivesikud 70,0g 32,9g

90g millest suhkrud 64,1g 30,1

70g rasvad 17,1g 8,0g

20g millest küllastunud rh 10,0g 4,7g

25g kiudained 1,1g 0,5g

2,4g naatrium 0,16g 0,08g

6,0g sool 0,41g 0,20g

Ei sisalda kunstlikke toiduvärve, lõhna-ja maitseaineid ega säilitusaineid.

Hoida jahedas ja kuivas kohas

Mars Eesti OÜ Mustamäe tee 4, 10621 Tallinn

Tel. 671 0361

Netokaal: 47g

Parim enne: 24/03/2013 PA34 03.52

Emulgaator-sojaletsitiin- E322

Kõrval mõjud pole teada.

Ei oska soovitada ega mitte soovitada.

5.Puljongi pulber/kuubikud

Puljong Gallina Blanga
Peekonipuljong.
Dehüdreeritud toode.
Koostis: Sool 55%. Lõhna- ja maitsetugevdajad ( E621 , E631 )
Maisitärklis. Taimne rasv. Maltodekstriin. Taimne valguekstrakt(sis soja).Lõhna- ja maitseained, suitsu lõhna- ja maitseaine (sis soja , piima) Toiduvärv (E150d). Pärmiekstrakt.Küüslauk. Peekon 0,1%. Pipar 0,1%. Sibul.Toode võib sisaldadavähesel määral :nisu, muna,sellerit ,kala ja koorikloomi.
Säilitada kuivas ja jahedas kohas.
Netokaal: 80g.
Toitumisalane teave(100g kuivkaalu kohta)
Energia 177kcal
Valgud 8,0 g
Süsivesikud 16,0g
Rasvad 9,0g
Tootja : Hispaania
Parime enne :09/2013
Lõhna-ja maitsetugevdajad-naatriumvesinikglutamaat-E621
südame pekslemine , peavalu, pearinglus , näo punetus, lihas- ja liigesvalud, migreenilaadsed peavalud. Riskirühma kuuluvad allergikud, astmaatikud , peavalu põdevad inimesed ja lapsed. Imikute ja väikelaste toitudes keelatud. Ei tohi anda alla 12 nädalastele lastele.
Ei soovita
Lõhna-ja maitsetugevdajad-dinaatrium-5-inosinaat-E631
Kõrvalmõjud pole teada.
Seega ei oska soovitada või mitte soovitada.
Toiduvärv-ammooniumsulfitkaramell, karamell IV-E150d
Täpsed andmed puuduvad. Ammoniaagi abil valmistatud suhkruliköör on tekitanud rottidel halvaloomulisi kasvajaid. Inimestel on tekitanud kõhulahtisust.
Ei soovita.
6. Konservid /purgisupid
Salvest Seljanka
Netokaal: 530g
Koostis: veiseliha (28% sissepanekul), sibul, soolakurk, sink(8%), (sealiha, joogivesi, stabilisaatorid E450, E501 , E452, E407 , antioksüdant E316, säilitusaine E250), tomatipasta, suitsuvorst, (3,5%), (sealiha, kanaliha, joogivesi, seakamar, searasv , kartulitärklis, sojavalk, lõhna-ja maitseained, dekstroos, toiduvärv E120 , stabilisaator E450, E451, E407a , antioksüdant E300, E307, lõhna-ja maitsetugevdaja E621, säilitusaine E250), nisujahu, või, soolatill, paprika , searasv, keedusool, (max 1,8%), oliivid , maitseained.
100 g tootes: Energiasisaldus 395 kJ/ 94 kcal; valgud 8g, süsivesikud 3g, rasvad 5g.
Tarvitamisjuhis:Lahjendada 0,5 L veega ja keeta 3-4 min.Säilitamine temperatuuril 0...+20 °C
Parim enne:15.02.2014 08.29
Iga 250 g portsjon sisaldab
Kcal suhkruid rasvu küllastunud rh naatriumi
125 3,0g 7,0g 4,3g 0,6g
6% 3% 10% 22% 25%
% päevasest soovitatavast kogusest (GDA)
Tootja: AS Salvest, Põllu 2, 50303 Tartu
Stabilisaator-difosfaadid-E450
Loomkatsetel tekitab suurtes kogustes rottidel neerukive.
Ei soovita.
Stabilisaator-kaaliumkarbonaadid-E501
Suured annused võivad tekitada sooleärritust.
Ei soovita
Stabilisaator-polüfosfaadid-E452
Kõrvalmõjud pole teada.
Ei oska soovitada ega mitte soovitada.
Stabilisaator- karrageen -E407
1981 kirjutas "Lancet", et karrageen võib olla põhjuseks koliidile ja soolestikuvaevustele. Lõhustatud karrageen on EU- maades keelatud. Häirib immuunsüsteemi. Võimalikud anafülaktilised reaktsioonid.
Ei soovita.
Antioksüdant-naatriumisoaskorbaat-E316
Kõrvalmõjud pole teada.
Ei oska soovitada või mitte soovitada.
Säilitusaine-naatriumnitrit-E250
Võib tekitada nõgeslöövet, soolestiku probleeme, peavalu.
Ei soovita.
Toiduvärv-karmiin-E120
Võib tekitada astmat ja ka eluohtlikke allergilisi reaktsioone.
Ei soovita.
Stabilisaator-difosfaadid-E450
Loomkatsetel tekitab suurtes kogustes rottidel neerukive.
Ei soovita
Stabilisaator-trifosfaadid-E451
Kõrvalmõjud pole teada.
Ei oska soovitada või mitte soovitada.
Stabilisaatorid-karrageen-E407a
1981 kirjutas "Lancet", et karrageen võib olla põhjuseks koliidile ja soolestikuvaevustele. Lõhustatud karrageen on EU- maades keelatud. Häirib immuunsüsteemi. Võimalikud anafülaktilised reaktsioonid.
Ei soovita.
Antioksüdant-askorbiinhape-E300
Kahjulikud toidu lisaainena. Eriti suured üleannustused võivad tekitada kõhulahtisust ja maoärritust. Üle 10 grammi päevas arvatakse tekitavat neerukive.
Ei soovita.
Antioksüdant-alfa- tokoferool -E307
Kõrvalmõjud pole teada.
Ei oska soovitada või mitte soovitada.
Lõhna-ja maitsetugevdaja-naatriumvesinikglutamaat-E621
südame pekslemine, peavalu, pearinglus, näo punetus, lihas- ja liigesvalud, migreenilaadsed peavalud. Riskirühma kuuluvad allergikud, astmaatikud, peavalu põdevad inimesed ja lapsed. Imikute ja väikelaste toitudes keelatud. Ei tohi anda alla 12 nädalastele lastele.
Ei soovita.
Säilitusaine-naatriumnitrit-E250
Võib tekitada nõgeslöövet, soolestiku probleeme, peavalu.
Ei soovita.
Salvest
Veiselihaga värskekapsaborš
Netokaal: 530g
Parim enne: 14.04.2013
As Salvest
Põllu 2
50303 Tartu
www.salvest.ee
Koostis: punapeet , värske kapsas (22%), kartul, veiseliha, (10% sissepanekul), porgand, searasv, sibul, tomatipasta, nisujahu, keedusool, (max 2,1%), suhkur, maitseained ( sh seller , sojavalk), maitseroheline, maitsetugevdaja naatriumglutamaat, happesuse regulaator sidrunhape.
100 g tootes: 101 kcal (423 kJ), 3g valku, 11g süsivesikuid, 5 g rasva.
Hoida: 0........+20°C.
Maitsetugevdaja-naatriumglutamaat-E621

Närvilisus, depressioon
Näo ja rindkere punetus, valu, limaskesta ärritus

Peavalu, migreen
Krambid, hingamisraskused
Dementsus, kahjustab ajutegevust
Ajukasvaja
Närvisüsteemi häired
Alzheimeri tõbi
Parkinsoni tõbi
Ülekaalulisus (viib paigast hormonaalse tasakaalu; isutekitajana tarbid rohkem kui vaja, sest surub alla täiskõhutunde)
Kahtlustatakse, et E621 võib tekitada ka glaukoomi, kuna selle lisamine rottide söödale kahjustas nende silmi.
Vähkkasvaja tõenäosuse suurenemine
Allergia
Anafülaksia
Astma
Kõhuvalu
Käitumishäired, agressiivsus, keskendumis- ja õpiraskused (tähelepanu – hüperaktiivsed lapsed!)
Lihas- ja liigesevalud
Südamehäired
Väärareng
Vererõhuhäired
Viljastumisraskused
Väsimus, nõrkus

Ei soovita !
Happesuseregulaator-sidrunihape-E330
Võib tekitada hammaste dentiinikihi defekte .
Ei soovita.
7.Pitsa/muffini/pannkoogi ja teised pulbrid.
Pannkoogijahu ( pulber ).
Nimi: Gold Corn Pannkoogijahu.
Säilib kuni:08.04.2013
Netomass: 400g
Tootja: Lätis RIMI eritellimusel.
Edasimüüja Eestis: RIMI Eesti Food AS, Põrguvälja tee 3, Pildiküla, Rae vald, 75301
Koostis: nisujahu, lõssipulber, munapulber, suhkur, kergitusaine E500 , happesuse regulaator E330, sool.
Energiasisaldus 1214kJ/289kcal
Valgud 11,98g
Süsivesikud 54,7g
Rasvad 2,2g
Kergitusaine- Naatriumkarbonaadid-E500
Kõrvalmõjud pole teada.
Ei oska soovitada või mitte soovitada.
Happesuse regulaator-Sidrunhape-E330
Võib tekitada hammaste dentiinkihi defekte.
Ei soovita.

.DOCX Laadi alla originaalfail 18 lk · .docx · 27 allalaadimist

50 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 50 punkti.

~ 18 lehte Lehekülgede arv dokumendis

2012-10-08 Kuupäev, millal dokument üles laeti

27 laadimist Kokku alla laetud

0 arvamust Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid

Geili Laasberg Õppematerjali autor

Toiduaineteõpetus Toiduained kokk

Kasutatud allikad

Sarnased õppematerjalid

docx

Toiduaineteõpetus 10 toote kohta informatsioon

Rakvere Ametikool Marek Runga K12 Iseseisev töö Juhendaja: Eha Raal Rakvere 2010 Esimene osa Kuiv ainete ladu: Külmkapp: Sügav külmkapp: 1)Kapp (piimatooted) Pasta tooted Piim Külmutatud hakkliha Toiduõli Kodujuust Külmutatud marjad Karastusjoogid Hapukoor Kompottid 2. Kapp (liha ja lihatooted): Maasika moos Jahutatud liha Marineeritud kurk Kanafile 3.Kapp (värske kala) Värske kala 4.Külmkamber (köögiviljad) Kartul Apelsinid Banaanid

Toiduainete õpetus

doc

E-ainete analüüs, 5s toiduaines

TALLINNA TEENINDUSKOOL Agnes Ott T11KO 5 TOIDUKAUBA E AINETE ANALÜÜS Iseseisev töö Juhendaja: Ülle Toots Tallinn 2009 1 Sisukord Suitsutatud sea välisfilee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Glasuurkohuke "Jänks" moosiküpisetoruga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Laste keeduvorst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Kalev Drazee Merekivid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Keskkonnaõpetus

ppt

Toiduainete keemiline koostis e-ainete põhjal

KETSUP: Felix Special tomatiketsup Koostis: 100g toote toitumisalane teave: Tomatipasta (60%) 320kJ/75kcal Vesi Valgud 1g Suhkur Süsivesikud 18g Äädikas Rasvad <0,5g Keedusool (2,4%) Maitseained Toode ei sisalda säilitusaineid. SINK: Nõo sink "Aadliku eine juustuga" Koostis: Sealiha (70%) Maitsetugevdaja: Joogivesi Na-glutamaat Juust (5%) Lõhna- ja maitseained Kamar Antioksüdant: Keedusool (max. 2,6%) askorbiinhape, Na- Stabilisaator: di- ja isoaskorbaat trifosfaat Toiduvärv: karmiin Suhkur Säilitusaine: Na-nitrit 100g toote toitumisalane teave: 759kJ/181kcal Valgud 14,4g Süsivesikud 2,8g Rasvad 12,5g Tootes sisalduvad e-ained E120 Karmiin Kasutusala: Alkohoolsed joogid, karastusjoogid, supid, saiakesed,

Bioloogia

doc

TOODETE KEEMILISE KOOSTISE ANALÜÜS E-AINETE PÕHJAL

Võib tekitada peavalu ja migreeni ning maoärritust. Arvatakse, et tõstab atoopilisse dermatiiti haigestuvatel lastel sümptomite ägenemist. Aspiriinile ülitundlikud võivad reageerida bentsoaatidele. Kassid ei talu seda ainet tõenäoliselt maksa puuduliku ainevahetuse tõttu. Ülivilgastel lastel halvendab sümptome. Kokkuvõte: Kindlasti ei soovitaks. Ja kuna ma ise olen nigel majoneesi sööja siis nüüd jätan ma kindlasti selle natukesegi söömata. Kindluse mõttes jätaks kasutamata kuna ei tea kunagi täpselt kellel miskit viga on või mille vastu tundlik. Sest siin on nii palju asju mida tuleb jälgida. Laste vorst AS Rakvere Lihakombinaat Koostis: sealiha (35%), vesi, veiseliha (14%), seakamar, seapekk, lõssipulber (sh. Laktoosi), tärklis, kanamuna, keedusool (1.9%), stabilisaator: E1422, E450, E452, lõhna- ja maitseained,

Bioloogia

doc

E-ained konspekt

Keemia 1. Säästu keedusink Koostis: Sealiha(65%), vesi, kartulitärklis, sojavalk, piimavalk, keedusool, lõhna - ja maitseained, stabilisaatorid E407-Karrageen ja tema naatriumi-, kaaliumi-, ja ammooniumisoolad, k.a. furtsellaraan- Omadused: Paksendaja, zheleeriv aine, stabilisaator. Kõrvalmõjud: Võib põhjustada koliide ja soolestikuvaegusi.häirib immuunsüsteemi. Võimalikud anafülaktilised reaktsioonid. E450-Difosfaadid- Omadused: Emulgaator, stabilisaator. Kõrvalmõjud: Pole teada. Loomakatsetel tekitab suurtes kogustes rotidel neerukive. E451- Trifosfaadid- Omadused: Sekvestrant, happesuse regulaator. E316-Naatriumisoaskorbaat- Omadused: Antioksüdant. Kõrvalmõjud: Pole teada. E621-Naatriumvesinikglutamaat- Lõhna- ja maitsetugevdaja. E425-paksendaja, stabilisaator, emulgaator, zeleeriv aine. E250-Naatriumnitrit- Omadused: Säilitus-

Keemia

odt

Karastusjoogid

HAAPSALU KUTSEHARIDUSKESKUS K-07B Älis Erk KARASTUSJOOGID Referaat Uuemõisa 2009 Sisukord Ice tea black tea peach taste 1.5 L........................................................................................................3 Karboniseeritud ja mineraliseeritud vesi ,,VÄRSKA" 1.5 L................................................................4 Fat burner 3000 fitness drink 500 ml...................................................................................................5 Schweppes RUSSCHIAN 1.5 L...........................................................................................................6 GIN safari long drink 0.5 L 5.6% vol...................................................................................................7 Sprite 2L...............................................................................................................................................8 Karastusjook ,,Mõmmi limona

Kokandus

doc

E ained - Toiduainete koostise analüüs

fosforhappesooladel pole kahjulikke kõrvalmõjusid täheldatud. 32 E330 taga varjab ennast aga täiesti süütu aine sidrunhape. Seda lisatakse näiteks karastusjookidesse, margariini ja küpsetistesse. Pea iga päev jõuab meie toidulauale naatriumnitrit (E250). Tegemist on säilitus- ja värvainega, mis takistab botulismi tekitavate bakterite levikut ning annab lihale-kalale meeldivalt punaka värvuse. Ilma selle aineta oleksid lihatooted valdavalt hallid. Kuigi naatriumnitritit võib esineda looduslikult ka puu- ja juurviljades, on see inimesele suurtes kogustes mürgine. Nii võib see ohtral tarbimisel kutsuda esile krampe, hingamishäireid ja oksendamist. Ainel kahtlustatakse pikaajalise kogunemise järel vähki soodustavat toimet. Limonaadides, siirupites, ketshupis, majoneesis ja aedviljahoidistes tuleb tihti ette naatriumbensonaati (E211)

11.klassi bioloogia

doc

Toidukaupade analüüs

Lastevorst (300 g) Koostis: sealiha (35%), vesi, veiseliha (14%), seakamar, seapekk, lõssipulber (sh. laktoos), tärklis, kanamuna, keedusool (1,9%), stabilisaator, E1422, E450, E452, lõhna- ja maitseained, happesuse regulaator E451, lõhna- ja maitsetugevdaja: E621, antioksüdant: E300, säilitusaine: E250 100 g tootes keskmiselt: - energiat 867 kJ / 209 kcal - valku 10 g - süsivesikuid 4 g - rasva 17 g Analüüs: Kõige väiksema energiasisaldusega võrreldes teiste toodetega. Antud toode sisaldab suhteliselt palju erinevaid koostisosi ning lisaaineid, mis muudab mind natuke skeptiliseks. Toode ei tundu küll organismile ohtlik, kuid kui vähegi võimalik millegi naturaalsema vastu see välja vahetada, siis ma teeks seda. Väherasvane margariin Felix Voila Light (400 g) Koostis: vesi, taimne õli 40%, keedusool 0,6%, emulgaatorid (E471, E476), happesuse regulaator (E330), lõhna- ja maitseaine, toiduvärv beeta- karoteen, vitamiinid A, D, E. 100 g toote toitumis

Toidukaubaõpetus

Rohkem sarnaseid