Toiduainete keemiline koostis e-ainete põhjal (0)

KETSUP: Felix Special tomatiketsup
Koostis: 100g toote toitumisalane teave:
Tomatipasta (60%) 320kJ/75kcal
Vesi Valgud 1g
Suhkur Süsivesikud 18g
Äädikas Rasvad Keedusool (2,4%)
Maitseained Toode ei sisalda säilitusaineid.
SINK: Nõo sink "Aadliku eine juustuga"
Koostis:
Sealiha (70%) Maitsetugevdaja:
Joogivesi Na-glutamaat
Juust (5%) Lõhna- ja maitseained
Kamar
Antioksüdant:
Keedusool (max. 2,6%)
askorbiinhape, Na-
Stabilisaator: di- ja isoaskorbaat
trifosfaat
Toiduvärv: karmiin
Suhkur
Säilitusaine: Na-nitrit
100g toote toitumisalane teave:
759kJ/181kcal
Valgud 14,4g
Süsivesikud 2,8g
Rasvad 12,5g
Tootes sisalduvad e-ained
E120 ­ Karmiin
Kasutusala:
Alkohoolsed joogid, karastusjoogid, supid, saiakesed,
magustoidud, maiustused, kosmeetika.
Omadused:
Punane värvaine. Looduses esinev aine.
Kõrvalmõjud:
Võib tekitada astmat ja ka eluohtlikke allergilisi reaktsioone.
Tootes sisalduvad e-ained
E621 ­ Naatriumvesinikglutamaat
Kasutusala:
Lihatoidud, valmistoidud, lihaleeme- puljongikuubikud, salatikastmed,
kuivkastmed, maitsesegud.
Omadused:
Lõhna- ja maitsetugevdaja.
Kõrvalmõjud:
Hiina restorani sündroom: südame pekslemine, peavalu, pearinglus, näo punetus,
lihas- ja liigesvalud, migreenilaadsed peavalud. Riskirühma kuuluvad allergikud,
astmaatikud, peavalu põdevad inimesed ja lapsed. Imikute ja väikelaste toitudes
keelatud. Ei tohi anda alla 12 nädalastele lastele.
Tootes sisalduvad e-ained
E250 - Naatriumnitrit
Kasutusala:
Vorsti-, liha valmistoidud, lihakonservid, ilma selleta oleks
küpse liha värvus hallikas.
Omadused:
Säilitus- ja värvaine.
Kõrvalmõjud:
Võib tekitada nõgeslöövet, soolestiku probleeme, peavalu.
Tootes sisalduvad e-ained
E300 ­ Askorbiinhape
Kasutusala:
Joogid, jahud, leivad, marja-, puuvilja- ja taimepooltooted, liha,
lastetoidud.
Omadused:
C-vitamiin, sünteetiliselt valmistatud. Antioksüdant.
Kõrvalmõjud:
Puuduvad. Kahjulikud toidu lisaainena. Eriti suured üleannustused
võivad tekitada kõhulahtisust ja maoärritust. Üle 10 grammi päevas
arvatakse tekitavat neerukive.
Tootes sisalduvad e-ained
E316 - Naatriumisoaskorbaat
Kasutusala:
Mitmetes maades võib kasutada õlides, lihatoodetes ja
külmutatud kalas.
Omadused:
Antioksüdant.
Kõrvalmõjud:
Pole teada
Tootes sisalduvad e-ained
E450 ­ Difosfaat
Kasutusala:
Piimapulber, jahud, liha, sulatatud juustud
Omadused:
Emulgaator, stabilisaator, happesuse regulaator, kergitusaine,
sekvestrant, veesiduja.
Kõrvalmõjud:
Pole teada. Loomkatsetel tekitab suurtes kogustes rottidel
neerukive.
Tootes sisalduvad e-ained
E451 - Trifosfaat
Kasutusala:
Piimapulbrid, jahud, liha, sulatatud juustud.
Omadused:
Sekvestrant, happesuse regulaator.
Kõrvalmõjud:
Pole teada.
MAHLAJOOK: Aura Active apelsini-
mango
Koostis:
Vesi Stabilisaatorid: pektiin,
Apelsini-mangomahl jaanileivapuujahu
konsentreeritud mahlast
Vitamiinid: C, E,
(10%)
provitamiin A
Suhkur
Säilitusained:
Happesuse regulaator:
sidrunhape kaaliumsorbaat,
Maitse- ja lõhnaaine
naatriumbensonaat
100ml toote toitumisalane teave:
44kcal/188kJ
Valgud 0g
Süsivesikud 10,8g
Rasvad 0g
Tootes sisalduvad e-ained
E330 ­ Sidrunhape
Kasutusala:
Lastetoidud, liha ja kala, saiakesed, salatikastmed, toiduõli,
margariinid, joogid, toormahlad, mahlad, dzhemmid, jäätis.
Omadused:
Happesuse regulaator, sekvestrant, emulgaator.
Kõrvalmõjud:
Võib tekitada hammaste dentiinikihi defekte .
Tootes sisalduvad e-ained
E410 - Jaanileivapuujahu
Kasutusala:
Maitsestatud kastmed, pagarimarmelaadid, dzhemmid,
jäätis.
Omadused:
Paksendaja, stabilisaator.
Kõrvalmõjud:
Võib tekitada allergilisi reaktsioone.
Tootes sisalduvad e-ained
E440 ­ Pektiin
Kasutusala:
Lastetoidud, marmelaadid, salatikastmed, kalapooltooted, maiustused,
jäätis, nektarid ja mahlad.
Omadused:
Paksendaja, stabilisaator, zheleeriv aine.
Kõrvalmõjud:
Pole teada. Suured kogused võivad tekitada gaase ja soolestku vaevusi.
Tootes sisalduvad e-ained
E202 ­ Kaaliumsorbaat
Kasutusala:
Piimatooted, salatikastmed, jogurt, viilutatud leib, veinid, maiustused, magusad
joogid, sulatatud juustud, juustud pakitult viiludena, kookide pinnakäsitlus, juustu
pind ja valmis koogid
Omadused:
Säilitusained.
Kõrvalmõjud:
Võib tekitada nahaärritusi, suus põletustunnet ja punetust suu ümber. Raskendab
astmat, allergilist nahalöövet, nõgeslöövet põdevate laste seisukorda.
Ülitundlikkuse sümptome võivad saada isikud, kes on allergilised aspiriinile.
Tootes sisalduvad e-ained
E211 ­ Naatriumbensonaat
Kasutusala:
Salatikastmed, maitsestatud kastmed, taimetoidu poolfabrikaadid, marmelaadid,
dzhemmid, karastusjoogid, kalast valmistatud külmutatud tooted.
Omadused:
Säilitusaine. Sünteetiline. Kõige efektiivsem pärmiseente, hallituste ja bakterite
vastu happelises keskkonnas.
Kõrvalmõjud:
Võib tekitada peavalu ja migreeni ning maoärritust. Tõstab atoopilisse dermatiiti
haigestuvatel lastel sümptomite ägenemist. Aspiriinile ülitundlikud võivad
reageerida bentsoaatidele. Ülivilgastel lastel halvendab sümptome.
JUUST: Estover "Eesti leibjuust"
Koostis: 100g toote toitumisalane teave:
Pastöriseetitud piim 351kcal/1454kJ
Juuretis Valgud 23,5g
Sool (max 2%) Süsivesikud 1g
Säilitusaine: kaaliumnitraat Rasvad 25g
Tardaine: kaltsiumkloriid
Tootes sisalduvad e-ained
E509 ­ Kaltsiumkloriid
Kasutusala:
Dzhemmid, marmelaadid, piimapulber.
Omadused:
Tardaine.
Kõrvalmõjud:
Pole teada.
Tootes sisalduvad e-ained
E252 ­ Kaaliumnitraat
Kasutusala:
Lihast pooltooted, kala külmsäilitus, suitsukala, juustud.
Omadused:
Säilitusaine, üks vanimatest.
Kõrvalmõjud:
Kasutades põllumajanduses liigselt orgaanilist väetist võib taimedesse
koguneda liig suurel määral nitraate. Nitraadirikaste taimede kasutamine
imikute ja väikelaste toitudes on keelatud, imiku hemoglobiin on aldis
nitraatide mõjule. See tekitab organismi hapnikupuudust.
MESI: OÜ Florindus mesi
Koostis: 100g toote toitumisalane teave:
100% Eesti õiemesi 1340kJ/320kcal
Toode ei sisalda säilitusaineid.
SAI: Eesti Pagar Tosta röstsai
Koostis:
Nisujahu Margariin (osaliselt
Joogivesi hüdrogeenitud taimsed
Suhkur rasvad, emulgaatorid:
Pärm rasvhapete mono- ja
diglütseriidid, letsitiin)
Keedusool (1,3%)
Säilitusaine:
Emulgaator E482
naatriumsorbaat
100g toote toitumisalane teave:
1030kJ/240kcal
Valgud 6,9g
Süsivesikud 46g
Rasvad 3,8g
Tootes sisalduvad e-ained
E482 ­ Kaltsiumlaktülaat
Kasutusala:
Saiakesed
Omadused:
Emulgaatorid, stabilisaatorid.
Kõrvalmõjud:
Pole teada.
Tootes sisalduvad e-ained
E201 - Naatriumsorbaat
Kasutusala:
Väga lai kasutusala: piimatooted, salatikastmed, jogurt, viilutatud leib,
veinid, maiustused, magusad joogid, sulatatud juustud, juustud pakitult
viiludena, kookide pinnakäsitlus, juustu pind ja valmis koogid
Omadused:
Säilitusained. Looduses esinev aine, kuid ka poolsünteetiline aine.
Kõrvalmõjud:
Võib tekitada nahaärritusi, suus põletustunnet ja punetust suu ümber.
Raskendab astmat, allergilist nahalöövet, või nõgeslöövet põdevate laste
seisukorda.
Tootes sisalduvad e-ained
E322 - Letsitiin
Kasutusala:
Lastetoidud, saiakesed, salatikastmed, majoneesid,
margariin, jäätis, shokolaad ja maiustused.
Omadused:
Antioksüdant, emulgaator.
Kõrvalmõjud:
Pole teada.
TOIDUÕLI: Risso rapsiõli
Koostis: 100ml toitumisalane teave:
Küllastunud rasvhapped 7g 3404kJ/828kcal
Monoküllastumata Valgud 0g
rasvhapped 57g Süsivesikud 0g
Polüküllastumata Rasvad 92g
rasvhapped 28g
Alfa-linoleenhape
(oomega-3) 9g
E-vitamiin 35mg
SINEP: Felix Põltsamaa sinep
Koostis: 100g toote toitumisalane teave:
Vesi 634kJ/151,1kcal
Sinepipulber (28,5%) Valgud 11g
Suhkur Süsivesikud 13,3g
Taimne õli
Rasvad 6,1g
Sool (2,2%)
Äädikas
Säilitusaine:
kaaliumsorbaat
Tootes sisalduvad e-ained
E202 ­ Kaaliumsorbaat
Kasutusala:
Piimatooted, salatikastmed, jogurt, viilutatud leib, veinid, maiustused,
magusad joogid, sulatatud juustud, juustud pakitult viiludena, juustu pind
ja valmis koogid
Omadused:
Säilitusained.
Kõrvalmõjud:
Võib tekitada nahaärritusi, suus põletustunnet ja punetust suu ümber.
Raskendab astmat, allergilist nahalöövet, või nõgeslöövet põdevate laste
seisukorda. Ülitundlikkuse sümptome võivad saada isikud, kes on
allergilised aspiriinile.
Kasutatud materjal
http://www.toidutare.ee/termin.php?g=2135&start=1
(29.11.09)
http://allergialaps.kolhoos.ee/stories/storyReader$203
(29.11.09)