.....................................5 ETAANHAPE EHK ÄÄDIKHAPE.......................................................................5 RASVHAPPED........................................................................................................5 ASENDATUD KARBOKSÜÜLHAPPED.............................................................6 PIIMHAPPE EHK 2- HÜDROKSÜPROPAANHAPET.....................................6 VIINHAPE EHK 2,3DIHÜDROKSÜBUTAANDIHAPE....................................6 SIDRUNIHAPE......................................................................................................6 AMINOHAPPED....................................................................................................7 KOKKUVÕTTEKS................................................................................................8 2 SISSEJUHATUS Karboksüülhapped on kõige tuntumad orgaanilised happed
Seepide võrdlus GENTLE BODY CLEANSER Vedelseep kehale 500ml Koostis: Vesi, kookoseõli glükosiit, kokamidopropiil beatiin, PEG-18 glütseriinioleaat kokoaat, glükooli destearaat, jojobaõli, naatriumikloriid, hüdroliseeritud nisuproteiin, sidrunihape, kahenaatriumi etilindiamintetra äädikahape, naatriumibensoaat, naatriumi dehüdrotsetaat, lõhnaaine. ÖKO KITSEPIIMASEEP 80G Koostis: kookosrasv, palmirasv, kakaovõi, oliiviõli, linaõli, päevalilleõli, lavendel, apelsiin, sandlipuu, kitsepiim. Sebamed seep leelisevaba, 100g Koostis: 100% leelisevaba. Pehme ja poore hästi puhastav. Uus aminohapete baasil valmistatud aktiivne koostisosa Sodium Cocoyl Glutamate - teeb naha pehmeks ja annab mõnusa tunde
11 muna tk 1,000 0,060 2,000 0,120 1,70 kr 1,70 kr 0 jahu kg 0,001 0,001 0,002 0,002 16,00 kr 0,02 kr 0 suhkur kg 0,010 0,010 0,020 0,020 14,00 kr 0,14 kr 0 kaneel kg 0,010 0,010 0,020 0,020 60,00 kr 0,60 kr 2 võid kg 0,005 0,005 0,010 0,010 29,00 kr 0,15 kr 0 sidrunihape kg 0,001 0,001 0,002 0,002 70,00 kr 0,07 kr 0 vesi kg 0,000 0,000 0,000 0,000 0,00 kr Kokku: 1,114 0,160 2,228 0,320 3,53 kr Hind km-ga: 4,16 kr Valmistamine 1. Koori õunad, lõika neljaks ja eemalda südamik. 2
Palmitiinhape C15H31COOH (heksadekaanhape) parfümeeriatööstus Steariinhape C17H35COOH (oktadekaanhape) seebitööstus Suure hulga süsinike ja vesinike aatomitega karboksüülhapped on rasvhapped. · Rasvhapete kaaliumsoolad on vedelad seebid. · Rasvhapete naatriumsoolad on tahked seebid. · Oblikhape on mürgine, leidub hapuoblikates, rabarberis. · Piimhape tekib lihastes töötamise tagajärjel. · Õunhape leidub puuviljades. · Sidrunihape leidub sidrunites · Bensoehape leidub pohlades ja jõhvikates. KARBOKSÜÜLHAPETE OMADUSED Karboksüülhapped reageerivad 1. Reageerimine metallidega: 2CH3COOH + Zn = (CH3COO)2Zn + H2 2. Reageerimine metalli oksiididega (näites on saadusteks raudetanaat ja vesi): CH3COOH + FeO = (CH3COO)2Fe + H2O 3. Reageerimine hüdroksiididega (näites on saadusteks naatriummetanaat ja vesi: HCOOH + NaOH = HCOONa + H2O 4. Reageerimine endast vähem püsiva happe (näites süsihappe) sooladega:
sool,pipar,mugul sibul,kooritud tomatid,küüslauk) Kartulipallid valges kastmes (Kartul,muna,sool,pipar,piim,jahu) Makrariisisalat (makra,porgand,värske kurk,muna,sibul,hapukoor,riis,sool,pipar) Kohvikreem (Rõõskkoor,kohvi,suhkur,vanilli suhkur,zelatiin) Porgandiananassi toorsalat (Porgand,ananass,segumahl,sidrunihape) Neljapäev Lõherassolnik (lõhe,kartul,porgand,sibul,tomatipasta,odrakruup,õli,hapukoor,sool) Räimevorm (räim,kartul,sibul,muna,piim,sool,pipar) Lõhetaignas valge kastmega (lõhe,muna,piim,sool,kalamaitseaine,jahu,või,köögiviljapuljong) Kasukas (heeringas,peet,porgand,kartul,muna,sibul,kurgi vedelik,
kehalt eralduva rasu, higiplekkide ja igapäevase kulumise vastu. 2. Leather Care Klt - LM 100 3. Stay Brlght For Light Colours Vahend on mõeldud kõikidele heledatest nahkadest valmistatud toodetele ( diivanid, auto-, lennuki-, laevaistmed, rõivad, kotid jne.). Ei sobi nubukile ja seemisnahale ega tumedatele nahkadele. Portselan ja fajanss 1. Domal Domax WC-le, 750ml, sidrunilõhnaline toote koostisesse kuuluv sidrunihape lahutab efektiivselt katlakivi intensiivne toime hügieeniline puhtus naturaalne ja kauakestev värskus maht 750 ml sidrunilõhnanine 2. Tualetipuhastusvahend Cillit Ice Fresh, sette ja katlakivi, 500ml 3. WC puhastusgeel Harpic Active Fresh Citrus 750ml Värvitud ja lakitud pindade hooldus 1. FLORE BESCHICHTER XP (0565) Läikepindade hooldusvahend. Sobib kasutamiseks kõikide klaasist, kivist, plastikust, r/v terasest,
Majonees 950 95 15 5 Makaronid 500 50 Maitseained jahvatatud 500 50 7 2 Sinep 1100 110 16 5 Peensool 1250 125 20 6 Jämesool 1300 130 25 5 Tomatiketšup 1200 120 18 6 Aprikoos 600 60 Zelatiin 550 55 8 3 Sidrunihape 12 4 Riivitud leib 300 30 Päevalille seemned 650 65 Mesi 1300 130 18 Äädikas 1000 100 Siirup 1400 140 20 Kaneelipulber 20 8 Mooniseemned 15 5 Liköör 10 3 Tomatipasta 13 4
Efektiivne mustust ja rasva eemaldav aknapesuaine. Enne pihusta ja hiljem puhasta lapi või paberiga. Koostis: etanool, ammoniaak, tensiid, värvaine Esmaabi: silma sattudes loputa rohke veega. 10. EMANCO VANNITOA ERI Puhastab efektiivselt kahhelkivi, portselani, plastmassi ja roostevaba metalli. Kasutamine: Pihusta ainet määrdunud kohale ja oota 1 minut, väga määrdunud pinna puhul oota 5 minutit, seejärel puhasta. ÄRA KASUTA MARMORI PUHASTAMISEKS! Koostis: nonjontensiid, lõhnaaine, sidrunihape Esmaabi: Kokkupuutel nahaga loputa rohke veega. 11. EMANCO TOARENT WC poti puhastusaine. Eemaldab efektiivselt mustuse ja bakterid. Üheaegselt desinfitseerib japuhastab. Tänu spetsiaalsele geelile, püsib pind kauem puhas. Emanco TOARENT tagab tõelise puhtuse jättes ka värske lõhna. Tee nii: 1. Pihusta ainet WC poti ääre alla 2. Oota 30 minutit 3. Pese harjaga ja loputa veega Koostis: sidrunihape, nonjoontensiid, parfüüm, värvaine
hirvesarvesool 12 4 tomatiketup 1200 120 18 6 aprikoos 600 60 kanamunad 880g=20tk munavalged 900g= 3tk 1tk=2sl 40tk munarebud 1kg=50tk 1tk zelatiin 550 55 8 3 sidrunihape 12 4 riivitud leib 300 30 päevalilleseemned 650 65 mesi 1300 130 18 äädikas 1000 100 siirup 1400 140 20 kaneelipulber 20 8 mooniseemned 15 5
kohupiimasegu taigna keskele. Ääred tõsta kokku. Äärtesse teha sisselõiked. Määrida munamäärdega. Küpsetada. 4.6Puuviljakorvike Valmistada muretaigen. Vormid määrida õliga ning raputada üle jahuga. Vorm vooderdada taignaga. Küpsetada. Jahutada. Vormidesse asetada moosi või keedist. Kaunistada puuviljadega ning želeerida. 5.LEHTTAIGEN Koostisosad: Jahu Muna Külm vesi Toiduhape(äädikas, sidrunhape) Sool Kihistusmargariin Valmistamine: Sool ja toiduhape (sidrunihape või 30% äädikhape) lahustatakse külmas vees, seejärel lisatakse muna ja jahu. Segatakse. Taigen asetada 15 minutiks külmikusse. Kihistusmargariin rullida ruuduks. Kihitada. Taigna ja margariini ühendamiseks on kolm erinevat võimalust: 1. Taigen rullitakse ruudukujuliseks, selle keskele asetatakse ruudukujuline margariin nii, et margariini ja taigna nurgad ei oleks kohakuti. Margariin jääb keskele nurgeti. Nüüd tõstetakse taigna nurgad margariini
söödale kahjustas nende silmi. · Vähkkasvaja tõenäosuse suurenemine · Allergia · Anafülaksia · Astma · Kõhuvalu · Käitumishäired, agressiivsus, keskendumis- ja õpiraskused (tähelepanu hüperaktiivsed lapsed!) · Lihas- ja liigesevalud · Südamehäired · Väärareng · Vererõhuhäired · Viljastumisraskused · Väsimus, nõrkus Ei soovita ! Happesuseregulaator-sidrunihape-E330 Võib tekitada hammaste dentiinikihi defekte . Ei soovita. 7.Pitsa/muffini/pannkoogi ja teised pulbrid. Pannkoogijahu ( pulber ). Nimi: Gold Corn Pannkoogijahu. Säilib kuni:08.04.2013 Netomass: 400g Tootja: Lätis RIMI eritellimusel. Edasimüüja Eestis: RIMI Eesti Food AS, Põrguvälja tee 3, Pildiküla, Rae vald, 75301 Koostis: nisujahu, lõssipulber, munapulber, suhkur, kergitusaine E500, happesuse regulaator E330, sool. Energiasisaldus 1214kJ/289kcal
Liimide valmistamiseks kasutatakse sünteetilisi vaike, mis annavad bensiini-, kuuma- ja veekindla liite, mille tugevus ületab tunduvalt loomsete liimidega saavutatud tugevuse.Valmistamine lihtne, nakkumine kiire. Puuduseks: Liimilahuse lühike säilimise aeg ja tervistkahjustav toime. Kasutatakse nii külm kui kuumliimimiseks. Sünteetilised liimid koosnevad : 1. Tehisvaik- 2. Lahusti e. Stabilisaator- atsetoon, piiritus ja vesi 3. Kõvasti e. Katalüsaator- oblikhape, piimhape, sidrunihape, ammooniumkloriid 4. Täiteaine- puidujahu, tärklis, kaoliin 5. Plastifikaator- Tehisvaikudeks nim. Kõrgmolekulaarseid produkte, mida saadakse lihtsamatest ainetest keemiliste reaktsioonide teel. 1. Polümerisatsiooni vaigud- paljude ühesuguste molekulide liitumine makromolekuliks 2. Kondensatsiooni vaigud- kahe molekuli ühinemine, kusjuures eraldub mingi lihtsam aine, nt. Vesi Neid reaktsioone saab vahepealses staadiumis veel peatada. Ja seda liimivate
hirvesarvesool 12 4 tomatiketup 1200 120 18 6 aprikoos 600 60 kanamunad 880g=20tk munavalged 900g= 3tk 1tk=2sl 40tk munarebud 1kg=50tk 1tk zelatiin 550 55 8 3 sidrunihape 12 4 riivitud leib 300 30 päevalilleseemned 650 65 mesi 1300 130 18 äädikas 1000 100 siirup 1400 140 20 kaneelipulber 20 8 mooniseemned 15 5
toiduõli 900g 90g 13g 4g 110ml majonees 950g 95g 15g 5g 105ml 1L= 1 dl = 1 spl = 1 tl = 100 g TOORAINE 1000 ml 100 ml 15 ml 5 ml = ? ml Kergitusained küpsetuspulber 12g 4g 100ml sooda 12g 4g 100ml sidrunihape 12g 4g 125ml kuivpärm 7g 2,5g presspärm 20g 4g Muud tooted riivsai 500g 50g 7g 200ml riivleib 303g 30g pähklid (terved) 650g 65g 10g 155ml pähklid (purustatud) 350g 35g 5g mandel 650g 65g 10g 155ml mandlid jahvatatud 350g 35g 5g
Ülejäänud 2/3 suhkrust lisatakse koos vanilliiniga vahustamise lõpus käsitsi juurde. Munavalge peab olema suurenenud ~ 7 korda. Massi lusikaga tõstes peab vaht püsima tornina ja lusikat ümber pöörates mitte kukkuma lusikalt. Kui vaht on nõrk, murenev siis on ta ülevahustatud. Munavalges olevad õhumullid on väikesed ja õhukeste seintega. Sellisest massist vormitud tooted on laialivalguvad. Kui retseptis on ettenähtud sidrunhape, siis lisatakse ta vahustamise lõpul. Sidrunihape kindlustab munavalge püsivust. - Beseetaigent võib valmistada ka kuumal menetlusel 20 Sel puhul keedetakse suhkrust ja veest siirup ning lisatakse kuumalt peene joana vahustatud munavalgetele vahustamist pidevalt jätkates. 2) Kui valmistada taigent munavalgepulbrist siis ühele osale munavalgepulbrile lisatakse 7-10 osa (olenevalt pulbrist) külma vett ning saadud tulemus on nii koostiselt kui ka välimuselt samasugune kui
Martsipanis on tavaliselt umbes 30% jahvatatud mandleid ja 70% suhkrut. Idamaine maiustus halvaa on õlise konsistentsiga. Sisaldab rasva kuni 55%, süsivesikuid kuni 53% ja valku kuni 18%. Halvaa põhiliseks tooraineks on õlisisaldavad seemned ja pähklid- päevalilleseemned, seesamiseemned, arahhis. Teiseks põhiliseks tooraineks on karamellmass. Närimiskummis on lateks (enamasti sünteetiline- kautsukitaime piimmahl), suhkur, glükoosisiirup, sidrunihape, zelatiin, glütseriin, taimsed rasvad, aroomi ja maitseainesuhkru asemel kasutatakse suhkruasendajaid- ksülitool. Närimiskummi toodetakse erineva sihtrühma järgi. Lagritsa on magusajuurest valmistatud maiustus. Tarvitatakse ka köharavimina. Maiustuse saamiseks lisatakse lagritsamahlale suhkrut, tärklisesiirupit, melassi, taimerasva, zelatiini, aroomi- ja maitseaineid. Karamell saadakse suhkru ja glükoosisiirupi keetmisel, millele lisatakse aroomi- ja värvaineid, sidrunihapet
Määrdeid kasutatakse selleks, et anda maitset ja mahlakust, siduda katteained alusega. Saab valmistada ka erinevaid määrdesegusid. Segu nimetus Lisandid 100g võile, Maitseained Toorjuustule, majoneesile Juustuvõi 50 100 g riivjuustu, ka Pipar, paprika hallitusjuustu Maitsevõi 50 g peterselli, tilli või Sidrunihape või mahl, sool Murulauku Munavõi 1 keedumuna või 2 Sinep Munakollast, maitseroheline Võileiva katte: Kasutatakse erinevaid vorste, suitsulihasid, kala, muna jne. Lihtsad võileivad: serveeritakse igapäevaselt, võetakse kaas nii tööle kui ka kooli, leib või sai lõigatakse 1-8 cm paksuseks, neile määritakse pele võid või muud määret, katteaine asetatakse
annaabi.ee 
