Põllumajandus
Toiduainetetööstus
Põllumajandus
..hõlmab kõiki põllu-
majandussaadusi tootvaid
majandusüksuseid ja
ettevõtteid, mis aitavad
saadusi esmaselt töödelda
(nt.
talud )
Põllumajanduseks
nimetatakse maakeskkonnas
arendatavaid tootmisharusid
Põllumajandus
I- sed
paiksed põllud
tekkisid 10 000 a.
tagasi Ees-Aasias
6000 a. tagasi Hiinas
5200a. tagasi Kesk-
Ameerikas
Fertile Crescent area
I-sed kodustatud põllukultuurid
nisu,
oder , lääts, lina
hernes (kikerhernes,
kukerhernes)
PÕLLUMAJANDUSE ISEÄRASUSED•
SÕLTUB SUURESTI LOODUSLIKEST
TEGURITEST:•
KLIIMA
•
MULLASTIK
•
RELJEEF•
RASKE PROGNOOSIDA SAAKI JA KASUMIT
•
PIKK TOOTMISPERIOOD –
INVESTEERINGUTE
JA KASUMI VAHEL ON SUUR AJAVAHE
•
SUUR TOOTMISPIND – KEERULINE
KONTROLLIDA TOOTMISPROTSESSI
•
PEAMINE RESSURSS JA TOOTMISVAHEND
ON MAAMAARESSURSID
MAAKERA PINDALA ON 510 MILJ. KM², SELLEST ON
MAISMAAD 149 MILJ. KM²
MAAKERA IGA ELANIKU KOHTA A ON 2 HA MAISMAAD1/3 MAISMAAST ON KÕRBED , POOLKÕRBED,
1/4 MAISMAAD KATAT VA AV DA SISEVEED , IGILUMI JA IGIJÄÄ ,
3% MAISMAAST ON TEEDE JA EHITISTE ALL
1/4 MAISMAAST ON METSADE ALL1/3 MAISMAAST ON PÕLLUMAJANDUSLIKULT TKASUTATA AT VAPÕLLUMAJANDUSLIK MAA
31% ON PÕLLUMAJANDUSLIKKU MAADMAISMAAST10% HARITAVA V MAA21% ROHUMAADPÕLLUDLOOD.-D NIIDUD, LUHAD ISTANDUSED LOOD.-D KARJAMAAD
KULTUURROHUMAAD ROHTLATESKUIVROHTLATESNIISKETES SAVA AV NA NIDESKUIVSAVA AV NA NIDES LÄHISTROOPIKASMÄGINIIDUDVIHMAMETSADESTUNDRASPÕLLUMAA OSAKAAL ON SUURIM EUROOPAS – 30%VÄIKSEIM ON PÕLLUMAA OSAKAAL AUSTRAALIAS-
OKEAANIAS – 5%
KOOS ROHUMAADEGA ON PÕLLU-MAJANDUSLIKKU
MAAD AUSTRAALIAS-OKEAANIAS ~ 60%PALJUDES AAFRIKA RIIKIDES ON PÕLLUMAAD ALLA
5%EUROOPA A RIIKIDEST ON PÕLLUMAAD VÄHIM NORRAS - ~ 3%; ROOTSIS - ~ 7%; SOOMES - ~ 7%PÕLLUMAAD SAADAKSE
METSADE MAHARAIUMISELLIIGNIISKETE ALADE KUIVENDAMISELKUIVAV DA E ALADE NIISUTAMISELMERE, VEEKOGUDE ARVELTEL T – POLDRID (HOLLANDIS – 40% ON ALLPOOL MERE-PINDA,
PÕHJA-SAKSAMAAL, VÕRTSJÄRVE MADALIKUL)PÕLLUMAJANDUSHARUD
TAIMEKASVAV TA USLOOMAKASVAV TA US TERAV A IV LJADVEISEKASVASV TA USMUGULKULTL UT URIDSEAKASVASV TA USTEHNILISED LAMBAKASVASV TA USKULTL UT URIDLINNUKASVASV TA USSÖÖDAKULTL UT URIDHOBUSEKASVASV TA USKÖÖGIVILJADKALAKASVASV TA US PUUVILJAD MESINDUS ISTANDUSKULTUURIDSIIDIUSSIKASVASV TA USLILLED KARUSLOOMAD TEHNILISED KULTUUR
T
ID
KIUDKULTUURID – puuvill , lina, kanep ,
agaav, džuut ÕLIKULTUURID – päevalill , raps , sojauba , õlipalm , õlipuu (oliiv), arahhiis (maapähkel), puuvill
SUHKRUKULTL UURID – suhkruroog , suhkrupeet
MÕNUKULTUURID – kohv, tee, kakao , koka,
mate, koolaPÕLLUMAJANDUST
MÕJUTAV
A A
V D
A TEGURID
LOODUSLIKUDMAJANDUSLIKUD•
KLIIMA (tº, vegetatsiooni- •
KAPITAL (hooned, masinad , periood, sademed ja nende väetised , sordi- ja tõuaretus, režiim – kasvatatavad seemned)kultuurid)•
TÖÖJÕUD (kvaliteet, •
MULLAD (viljakus, lõimis oskused, hind, traditsioonid)– maailma viljakaimad on •
VAV LIA TSUSE POLIITIKA rohtlate mustmullad ja (toetused, kindlustus, lehtmetsade pruunmullad) tollipoliitika )•
RELJEEF ( tasane , mägine, •
TURG (ostujõud, nõudlus , nõlva kalle. Põldude kaugus, suurus)suurus, tehnika
kasutamine)PÕLLUMAJANDUSE TÄHTSUS
VAV RA USTADA ELANIKKONDA TOIDUGAVAV RA USTADA LOOMAKASVASV TA UST SÖÖDAGAVAV RA USTADA TOORAINEGA TÖÖSTUSTTEKSTIILITÖÖSTUST
NAHA- JA JALATSITÖÖSTUST
FARMAATSIATÖÖSTUSTRIIGI PÕLLUMAJANDUST ISELOOMUSTAVAD•
HÕIVE PÕLLUMAJANDUSES•
PÕLLUMAJANDUSE OSAKAAL SKT-s•
PÕLLUMAJANDUSLIKU MAA OSAKAAL RIIGI
PINDALAST•
NIISUTATAVA MAA OSAKAAL RIIGI
PINDALAST•
SAAGIKUS / PRODUKTIIVSUS•
PÕLLUMAJANDUSSAADUSTE OSAKAAL RIIGI
VÄLISKAUBANDUSES (EKSPORDIS,
IMPORDIS)PÕLLUMAJANDUSE SPETSIALISEERUMINE
MIDA SOOJEM JA NIISKEM, SEDA SUUREM OSAKAAL
ON TAT IMEKASVAV TA USEL (ekvatoriaalses, lähistroopilises, niiskemas lähisekvatoriaalses kliima-vöötmes, merelises
parasvöötmes ).MIDA KÜLMEM JA KUIVEM , SEDA SUUREM
OSAKAAL ON LOOMAKASVAV TA USEL (parasvöötme põhja- ja siseosades, lähisarktilises vöötmes, kuivemas
lähisekvatoriaalses vöötmes)
TROOPIKAS TEGELETAKSE OAASIPÕLLUNDUSE JA
RÄNDKARJAKASVAV TA USEGANIISKETEL MÄGISTEL ALADEL LEVIB TERASS -
PÕLLUNDUS; KUIVEMATEL LOOMAKASVAV TA US. TASASTEL ALADEL ON SOODUSTATA UD TAIMEKASVAV TA US, MÄGISTEL LOOMA-KASVAV TA US. NIISKEMATEL ROHTLAALADEL ON ÜLEKAALUS TERAVA IV LJA- JA TEHNILISTE KULTUT URIDE KASVAV TA US (mais, nisu, päevalill, suhkrupeet)KUIVEMATEL ROHTLAALADEL ON ÜLEKAALUS LIHAVA EIV STE JA LAMBAKASVAV TA US. TIHEDA ASUSTUSEGA MERELISES PARASVÖÖTMES TEGELETAKSE ROHKEM KÖÖGIVILJADE, PIIMAKARJA, SEA- JA LINNU-KASVAV TA USEGA. PÕLLUMAJANDUS
Elatusmajanduslik
Turumajanduslik e. naturaalmajanduslik
e. kaubaline
EKSTENSIIVNE
INTENSIIVNE
põllusaadusi
Eesmärgiks on
kasvatakse ja loomi
toodangu müük
peetakse ainult oma
pere toitmiseks
Põllumajanduse osatähtsus
SKTs Põhja ja Lõuna riikides XXI saj. algul (%)
Põllumajanduse toodang
VAHETU
TOORAINE TARBIMINE
TÖÖTLEMINE
toiduaine-, tekstiili-,
naha-,
jalatsi -,
farmaatsia jm tööstus
TOIT
alatoidetud 50% maakera
inimestest
krooniline alatoitlus 40%
inimestel Aafrikas
-
Sahara kõrbest lõuna
pool.
40 mln inimest/a
sureb nälga
Põhja riigid (1/5 maakera
inimestest) tarbivad
poole maailma toidust.
TOIT
Toiduained jaotuvad
ebavõrdselt
Ebatervislik toit
põhjustab erinevaid
haigusi
(
südamehaigused ,
rasvumine,
diabeet ,
kaaries jpm)
Südamehaigustesse
sureb Põhja riikides
¼ USAs toodetud
40% meestest , 20%
toidust
visatakse ära
naistest
PÕLLUMAJANDUSLIKU
TOOTMISE VORMID
VARAAGRAARNE TOOTMISVIIS
MÕISASÜSTEEM
SEGATALUD
SPETSIALISEERITUD SUURTALUD
PIIMAKARJATALUD EKSTENSIIVSED TERAVILJATALUD
RANTŠOD
ISTANDUSED
Põllumajandusliku tootmise vormid I
KORILUS (praegu ~10 milj. Aasias ja Aafrikas)Loomade kodustamine põlluharimine( rändkarjakasvatus ) ( alepõllundus )VARAAGRAARNE(praegu ~300 milj. Aafrikas ja Okeaanias)Maa kuulub kogukonnale
Ei osale maailmamajanduses (
elatusmajandus )
Põllumajandusliku tootmise vormid II
Taime- ja loomakasvatuse ühendamine => segatalud HILISAGRAARNE (Kaug-Ida riisi-, maisi- ja hirsitalud; Ladina-Ameerika maisitalud)ülejääke turustatakse; osalevad maailmamajanduses vaid osaliseltMaa kuulub riigile või mõisatele
Põhitootjaks talud,
rendivad maa (teo- või naturaalrent)
Agraarreformidega – maa talupoegadele; mõisad suurtaludeks
Põllumajandusliku tootmise vormid III
Mehhaniseerimine ; turumajandus INDUSTRIAALNE Segataludes
tootmise spetsialiseerumineAgraartööstuskompleksi moodustumine =>
äriteenuste kaasamine
Spetsialiseeritud suurtalude teke talude liitumise
tulemusena (=> linnastumine)
Piimakarjatalud jahedas parasv. P-Am-s; Euroopas,Uus- Meremaal , ka Jaapanis Ekstensiivsed tereviljatalud; rantšod, istandusedHarrastustalud ( väiketalu linna ligidal; kaunis kohas)
Põllumajandusliku tootmise vormid IV
POSTINDUSTRIAALNETootmisharusisene spetsialiseerumine
Agrotööstuskompleks =>
taludevahelise koostöö korraldamiseks
Lepingufarmerlus
Kõrge
tootlikkus ja tehnoloogiline tase
Ökoloogiline e mahepõllundus
ToitluskompleksPõllumajandusmaaMaaparandus Tõuaretus
Taimekasvatus Söödad Loomakasvatus ToiduainetööstusSordiaretus Söödalisandid
Väetiste valmistamine
Kü
Tol
im
d h
u o
aon
in e
e d
d Masinate valmistamine
Transport
ja remont
Pakenditööstus Ametiharidus
Pank Veterinaarteenistus
TEENUSED Reklaam Toiduainetööstuse sisseseade
TEENUSED
PM ARENGUT ja PAIGUTUST MÕJUT . TEGURIDLOODUSLIKUD MAJANDUSLIKUD TEHNIKA TASE
• KLIIMA
• KAPITAL
Maa
väetamine (temperatuur,
(hooned, masinad,
Maaparandus
niiskusolud,
seadmed , väetised,
Mehhaniseerimine
kasvuperiood)
seemned, tõuloomad)
•
Elektrifitseerimine
MULLAD • TÖÖJÕUD
(viljakus,
Kemiseerimine
(tööjõu kvaliteet,
lõimis, paksus,
Transpordi areng
traditsioonid)
põuakindlus)
• RIIGI MAJANDUS
• RELJEEF
POLIITIKA
(tasane, mägine,
(toetused,
nõlva kalle)
tollipoliitika)
• GEOGRAAFILI-
NE ASEND
Maailma maakasutus
19%
21%
10%
20%
3%
27%
21%
Rohumaa 10% Haritav maa 3% Teed ja ehitised
27%
Metsamaa 20% Siseveekogud,
liustikud 19% rikutud maa
Maa kasutamise struktuur maailmas ja regioonides
60
51
47
50
41
39
40
35
34
35
33
32
28
30
26
26
25
23
21
23
21
18
19
18
19
20
15
11
11
12
8
8
10
3
5
5
2
1
3
1
1
0
1
2
3
4
5
6
7
Maailm Euroopa
Aasia Aafrika P-Am. L-Am
Austraalia ja
harimiskõlbmatu maa, siseveekogud – tumesinine
Okeaania asulad, teed – tumepunane
mets – kollane
rohumaa – helesinine
põllumaa- tumelilla
Haritava maa pindala piirkonniti (ha elaniku kohta)0,1 Ida-Aasia
0,18 Kagu-Aasia
0,19 Lõuna-Aasia
0%
0,19 Lääne-Euroopa
0,21 Ida-Aafrika
2,5
0,23 Põhja-Euroopa
0,28 Kesk-Ameerika
2
0,28 Kesk-Aafrika
0,28 Põhja-Aafrika
1,5
0,28 Lääne-Aasia
0,31 Lõuna-Euroopa
1
0,32
Kari bia
0,32 Lääne-Aafrika
0,5
0,35 Lõuna-Ameerika
0,39 Lõuna-Aafrika
0
0,68 Ida-Euroopa
1
0,74 Põhja-Ameerika
1,94 Okeaania
Agroklimaatilised näitajad
Vegetatsiooni perioodi pikkus
Päikesekiirguse hulk
Soojuse hulk
Niiskuse hulk
Vegetatsiooniperiood
Aeg, mil ilmastik
võimaldab taimede
elutegevuse
Enamikul taimedel peab
see olema vähemalt 90
päeva
Põhja Euroopas
erosioon (
maakoor rasked masinad, mis rikuvad
mureneb ja kandub ühest
maapinda
kohast teise)
ülekarjatamine
sooldumine PÕLLUMAJANDUS
Taimekasvatuse saagikus
on Põhja riikides 10 korda
suurem kui Lõuna riikides
Kunstlikku niisutamist
kasutatakse 270 mln
hektaril
Kõrbestumisoht (mida tumedam, seda suurem
kõrbestumisoht)
Põllumajandussaaduste
paiknemine Kiiresti
riknevad saadused
toodetakse tarbija lähedal
(piim, värske liha)
Tehnika areng on vähendanud
põllumajanduse sõltuvust
tarbija asukohast
(Teravilja, kartuli jms
kasvatamine sõltub veokuludest)
Põllumajandussaaduste paiknemine
XIX saj. kasvas teravilja
transport kolooniatest
Euroopasse
1869a sai USA-s valmis idast-
läände raudtee nisueksport
tõusis 20 a-ga 7X
1875a. vedas I-ne
külmutus -ruumiga laev liha üle ookeani
(New-
Yorgist Inglismaale )
Roheline
revolutsioon 3 komponenti:
1) Uued kõrge saagikusega
sordid 2) Kunstliku
niisutamise laiendamine
3) Tehnika, väetiste,
pestitsiidide laialdane
kasutamine
Indias 1960a. projekt, kus
saadi 5t riisi ha-lt (enne 1,5t)
sotsiaalne
kihistumine +keskkonnakahjud
Kellel kuulub põllumaa?
Ladina –Ameerikas 2/3
põllumaast 1,5% maaomanike
käes
Aafrikas ¾ põllumajandusega
tegelevatele inimestele kuulub
4% maast.
Maareformid , mis jagavad
riigi / suuromanike maa
talupoegadele, tihti Lõuna
riikides edutud.
Põllumajanduspoliitika
1. Kas ja kuidas toetatakse põllumajandust riigi
eelarvest
2. Kas ja kui palju antakse põllumeestele
eksporttoetust
3. Kas kasutatakse impordimakse või kaitsetolle, et
tagada siseturg oma põllumeestele
EL ja põllumajandus
Igal aastal eraldatakse ligi pool eelarvest
Import ja
eksport reguleeritud maksudega/
toetustega
Toetused seotud kvootidega
Üheks oluliseks eesmärgiks on kerkinud
säilitada ja arendada
maaelu Toodab põllumajandussaadusi rohkem kui
tarbib
Taimekasvatuse geograafia
Pool maakera põllumaast (0,7 mld ha) teravilja all
Tähtsamad
teraviljad :
RIIS , NISU, MAIS
NISU ja RIISI kogusaak maailmas võrdne
Suurimad RIISI tootjad: HIINA (200 mlnt/a) ja
INDIA (150mlnt/a)
Suurimad NISU tootjad: HIINA, INDIA, USA,
PRANSUSMAA , VENEMAA
Suurimad MAISI
kasvatajad : USA (44% ),
HIINA (18%)
Taimekasvatuse geograafia
RUKIS hõlmab vaid 3% nisu toodangust
(VENEMAA, SAKSAMAA, POOLA)
Põhja riigid tarbivad ¾ maailma teraviljast
2/3 tarbitavatest rasvadest saadakse
taimedest Suurim SOJA tootja –USA (üle poole)
Suurim ARAHIISI tootja INDIA
Suurim OLIIVI tootja ITAALIA
Taimekasvatuse geograafia
Söödakultuure kasvatakse peamiselt PÕHJA riikides
KARTULIT kasvatakse peamiselt EUROOPAS ja AASIAS
KIUDKULTUURE viljeletakse peamiselt AASIAS
(HIINA, INDIA), ka USAs, BRASIILIAS
Peamine VIINAMARJA tootja EUROOPA (Itaalia,
Prantsusmaa ja
Hispaania annavad 38% )
KOHVI PEAMINE KASVATUS PIIRKOND
SUHKRUROO PEAMINE
KASVATUSPIIRKOND Loomakasvatuse geograafia
Loomakasvatusega tegeletakse 1/3
põllumajanduslikust maast
Enim levinud veise-, sea-, lamba ja
linnukasvatus Mõni haru sõltub regiooni valitsevast usundist
Veisekasvatus kõige levinum, maailmas 1,3 mld
veist (1/3 Aasias, 1/3 Ameerikas)
Euroopas
domineerib piima –lihakarjakasvatus,
või ja juustu tootmine
Loomakasvatuse geograafia
Seakasvatus annab 40% kasvatatavast lihast
Aasias 50% ja Euroopas 25% sigadest
( maailmas kokku 0,9 mld siga, enim HIINAS 2/5)
Lambaid peetakse enamjaolt looduslikel rohumaadel
(maailmas kokku 1,1 mld
lammast )
Lambaid kõige rohkem Aasias (1/3)
AUSTRAALIA ja UUS-
MEREMAA annavad poole 2,5
mln t-st villatoodangust
Loomakasvatuse geograafia
Linde kasvatakse kõikides riikides, arv
seotud riigi
rahvaarvuga Suuremad tootjad Hiina, USA, Jaapan.
Kaameleid kasvatakse Aafrika-ja Aasia
poolkõrbetes, kõrbetes; Põhjapõtru
Ameerika ja
Euraasia põhjaosades ;
Laamasid, jakke - kõrgmägedes
Toiduainetööstuse ja-kaubanduse
geograafia
Liha-, leiva-, õlle-,
veinitööstus sajandeid
vanad
Konservi-,juustu, makaroni tööstus
kujunesid välja XIX saj.
Põhja riikides moodustab toiduainetööstus
13-17% riigi tööstustoodangust
Piimatööstus Arenes XIX sajandil
(pastöriseerimine,
jahutamine )
I-ne juustuvabrik rajati
1840a (USAs)
I-sed võivabrikud rajati
1861a (USAs)
Suhkrutööstus
Maailmas toodetakse
120 mln tonni suhkrut
2/3suhkruroost, 1/3
suhkrupeedist
Suurim tööstus
Brasiilias ja Indias
Veini ja õlletööstus
Prantsusmaa, Itaalia,
Hispaania annavad
50% maailma veini
toodangust
Õlletootmine arenenud
USA-s ja Hiinas
ÜLDANDMED
1850 a. oli toiduainete eksport
4 mln t, 1880a
18mln t,
1918 a.
40 mln t; 1950 a –1980a kasvas
200 mln t
Teravilja eksporditakse maailma toodangust 10-15%
Istanduskultuure ekspordivad Lõuna riigid
Maailmas toodetakse 220 mln t liha aastas (suurimad
tootjad Hiina, USA, Brasiilia, Prantsusmaa, Saksamaa)
Põhja riikides tarbitakse liha 80-90kg/in, Lõuna riikides
15-20kg /in aastas
Toiduainete jaekaubandus enamjaolt kaubanduskettide käes
Document Outline
- Põllumajandus Toiduainetetööstus
- Põllumajandus
- Põllumajandus
- I-sed kodustatud põllukultuurid
- PowerPoint Presentation
- MAARESSURSID
- PÕLLUMAJANDUSLIK MAA
- Slide 8
- PÕLLUMAAD SAADAKSE
- PÕLLUMAJANDUSHARUD
- TEHNILISED KULTUURID
- PÕLLUMAJANDUST MÕJUTAVAD TEGURID
- PÕLLUMAJANDUSE TÄHTSUS
- Slide 14
- PÕLLUMAJANDUSE SPETSIALISEERUMINE
- Slide 16
- PÕLLUMAJANDUS
- Slide 18
- Põllumajanduse toodang
- TOIT
- TOIT
- PÕLLUMAJANDUSLIKU TOOTMISE VORMID
- Põllumajandusliku tootmise vormid I
- Põllumajandusliku tootmise vormid II
- Põllumajandusliku tootmise vormid III
- Põllumajandusliku tootmise vormid IV
- Toitluskompleks
- Slide 28
- Maailma maakasutus
- Maa kasutamise struktuur maailmas ja regioonides
- Haritava maa pindala piirkonniti (ha elaniku kohta)
- Agroklimaatilised näitajad
- Vegetatsiooniperiood
- Klimaatilised tingimused
- Slide 35
- Agrokliimavöötmed
- Slide 37
- POLAARKLIIMAVÖÖDE
- LÄHISPOLAARKLIIMA VÖÖDE
- PARASVÖÖDE
- JAHE PARASVÖÖDE
- MÕÕDUKAS PARASVÖÖDE
- SOE PARASVÖÖDE
- LÄHISTROOPILINE VÖÖDE
- Slide 45
- TROOPILINE VÖÖDE
- LÄHISEKVATORIAALNE VÖÖDE
- EKVATORIAALNE KLIIMAVÖÖDE
- MÄGEDE VÖÖND
- MAJANDUSLIKE TEGURITE mõju PM-le
- Mehhaniseerimine ja väetised
- VÄETISED – parandavad taimede toitumistingimusi, suurendavad taimekasvutoodangut, kvaliteeti
- Slide 53
- GPS -põllumajanduses
- PÕLLUMAJANDUS
- Slide 56
- Slide 57
- Põllumajandussaaduste paiknemine
- Slide 59
- Roheline revolutsioon
- Kellel kuulub põllumaa?
- Põllumajanduspoliitika
- EL ja põllumajandus
- Taimekasvatuse geograafia
- Slide 65
- Slide 66
- KOHVI PEAMINE KASVATUS PIIRKOND
- SUHKRUROO PEAMINE KASVATUSPIIRKOND
- Loomakasvatuse geograafia
- Slide 70
- Slide 71
- Toiduainetööstuse ja-kaubanduse geograafia
- Piimatööstus
- Suhkrutööstus
- Veini ja õlletööstus
- ÜLDANDMED
Kõik kommentaarid