Koolitus ja puhkeväljasõidu hinnapakkumine (1)

Eesti Hotelli- ja Turismikõrgkool
Hotelliteenindus
H12
Gloria Hallaste
Koolitus ja puhkeväljasõidu hinnapakkumine
Kutseeksamiks ettevalmistumise kodutöö
Õpetaja: Anti Kalamees
Tallinn 2014

SISUKORD

SISUKORD 2
SISSEJUHATUS 3
1. Vastuskiri 4
2.Hinnapakkumine 6
2.1. Majutus 6
Majutus kokku 7
2.2. Toitlustamine 7
TOITLUSTAMINE 8
Lõunapaus – buffet 8
Kohvipaus II – valik 2 8
Kohvipaus I – valik 3 8
2.3.Kohvipausid 8
2.4.Lõunasöök – buffet stiilis 8
2.5.Õhtusöök 8
2.6.Konverentsiruumid 9
Koosolekuruumide rent kokku: 9
2.7. Parkimine 9
Muud lisateenused kokku 10
KOKKUVÕTE 12
KASUTATUD ALLIKAD 13
LISAD 14

SISSEJUHATUS

Käesoleva töö ülesandeks on planeerida firma „Koolituskuningas” poolt korraldatav Eesti erinevate personalijuhtide koolitus- ja puhkeväljasõit. Väljasõidul osaleb 15 personalijuhti ja koolitaja . Ülesandeks on koostada neile hinnapakkumine majutuse , toitlustuse , konverentsiteenuse ning lisateenuste osas.
Ürituse kohaks valisin Meriton Grand Conference & SPA Hotelli, mis asub Tallinna südames ja vanalinna läheduses. Uudne ja moodne hotell pakub oma külastajatele kõrgtasemel teenindust ja meeldivat viibimist .
Hinnapakkumise koostamisel lähtusin kliendi soovidest, milleks olid majutus-, toitlustus-, konverentsiteenindus- ja vabaaja veetmis võimalus.
Koolitaja sooviks oli piisavalt suur ruum, et koolitust mugavalt läbi viia, aga piisavalt väike, et tagada hea koostöö grupi liikmete vahel. Et kõik osavõtjad üksteist selgesti näeksid ning kuuleksid, valisin ruumi kujunduseks U-paigutuse, mis aitab hästi kaasa hea kontakti saavutamisele osalejate vahel.
Toitlustuse eest kannab hoolt hotellis asuv Aasia restoran Wok & Grill , mille menüüd on väga mitmekülgsed ning maitsvad. Hommikusöögid toimuvad Bistroo Mary ’s.
Kodutöö koosneb tellija hinnapäringust, vastuskirjast, hinnapakkumisest ning lisadest.

Vastuskiri

Lugupeetud Mati Mesi ,
Täname huvi eest Meriton Grand Conference & SPA Hotelli vastu! Meil on hea meel teavitada, et Teie soovitud kuupäevadel, 09.-12.05.2013, saame pakkuda Teile majutust kahestes standardtubades, kus on üks suur voodi.. Majutuse hinnas sisaldub rikkalik buffet hommikusöök, sauna- ja veekeskuse kasutamine kl 7-11.00, jõusaali kasutamine kl 7-22.00, tee ja kohvi valmistamise võimalus, tasuta Wi-Fi, 9%km. Külalised, kes autoga tulevad, saavad enda autod parkida hotelli parklasse. Parkimismajja sisenemiseks tuleb sõita hotelli taha. Parkimisteenuse eest tasumiseks on võimalikud makseviisid m-parkimine, eParkimine või sularaha eest piletiautomaadis.
Koolituse läbiviimiseks oleme valinud Teile teisel korrusel asuva Alveri nimelise konverentsisaali, mis on U- kujulise paigutusega. Ruumis on olemas dataprojektor, TV+videod, ekraan , pabertahvel ja markerid. Kogu hotellis on tasuta interneti ühendus (sh WiFi ). Koolituse vaheaegadel toimuvad kohvipausid serveeritakse vahetult koolitusruumi lähedusse, et mitte liigselt häirida tööprotsessi, aga samas pakkudes võimalust hetkeks ruumist välja liikuda . Toitlustus toimub meie esimesel korrusel asuvas Aasia restoranis Wok & Grill, kus serveeritakse Teile meie kokkade poolt imemaitsvaid lõuna- ja õhtusööke. Samuti oleme plaaninud ühe õhtusöögi läbi viia Vene restoranis Balalaika . Täpsed menüüd on välja toodud lisades. Reserveerime Teie grupi jaoks restoranis ka eraldi laua.
Aktiivse päeva alustuseks pakuksin Teie grupile kuni 90 minutilist põnevat ekskursiooni Kumus . Juhitud ekskursioon on klassikaline muuseumi ja kunstiga tutvumise vorm, mis sobib eelkõige täiskasvanutele. Kumu ekskursioon võib olla ülevaade muuseumist ja/ või eesti kunsti ajaloost, ühe või mitme näituse tutvustus. (Vt. viide 7).
Vahepeal kosutaks end kerge einega Kadriorus Gourmet Coffee kohvikus. Seal saate nautida tõeliselt suurepärast kohvi ning einestada. (Vt.viide 1).
Kui on soovi, siis võime külastada ka Luigetiiki ning Kadrioru lossi.
Aktiivse päeva jätkuks pakuksin bowlinguturniiri bowlingu- ja piljardiklubis Ku:lsa:l. Lisaks bowlingule võimalik mängida ka piljardit eraldi paiknevas piljardisaalis. (Vt.viide 2).
Et ühest punktist teise jõuda, pakuksin teile liiklemiseks mugavat juhiga autorenti. (Vt.viide 9).
Alljärgnevalt on Teil võimalus tutvuda ürituse hinnapakkumisega ning lisas ka ürituse detailsema ajakavaga (Lisa 1), mille palume Teil kinnitada, juhul kui kõik vastab Teie soovidele.
Jääme ootama Teie täiendusi, valikuid ning täiendavat infot. Kui on tekkinud veel lisaküsimusi, muresid või muudatusi, siis oleme valmis leidma nendele sobivaima ja kiire lahenduse.
Palun pakkumisele Teiepoolset kinnitust.
Hinnapakkumise lõpus leiate Tellimuse maksumuse koondtabeli. Teenuste kogumaksumus ilma käibemaksuta 5895,58 eurot ning koos käibemaksuga 6789,80 eurot.
Loodame, et meie poolt pakutavad lahendused on Teile sobilikud koolituse läbiviimiseks Meriton Grand Conference & SPA Hotellis.
Lugupidamisega,
Gloria Hallaste
Tellimuste juht Tel.: +372 664 88 16
Mobile : + 372 59094543
Email: [email protected]
www.meritonhotels.com
Meriton Hotels Group OÜ
Toompuiestee 27 10149 Tallinn, Estonia

Hinnapakkumine

Teenuse- ja hinnapakkumine
KUUPÄEV: 09.05-12.05.2013
TELLIJA
Kontaktisik: Mati Mesi
Ametinimetus : Koolitusjuht
Asutuse/firma nimetus: Koolituskuningas OÜ
Äriregistri nr: AA1155
Aadress: Kase 17 Tallinn, 10172
Kontaktisiku
tel: (372) 6543210
mobiil : (372) 55663025
E-post: [email protected]
ÜRITUSE AJAL KOHAPEAL: Tellijapoolne kontaktisik
Nimi: Mati Mesi
Mobiil: (372) 55663025
Teenusepakkuja poolne kontaktisik
Nimi: Gloria Hallaste
Mobiil: (372) 59094543
TEENUSEPAKKUJA
kontaktisik: Gloria Hallaste
ametinimetus: Tellimuste juht
(Teenusepakkuja) ettevõtte nimetus: Meriton Grand Conference & SpaHotel
Äriregistri nr: AA2233
Aadress: Toompuiestee 27 Tallinn, 10149
Kontaktisiku
tel: (372) 6648816
mobiil: (372) 59094543
E-post: [email protected]
TELLIMUSE KOKKUVÕTE
Tellija-asutuse/ ettevõtte nimetus:
Koolituskuningas OÜ
Kes on üritusest osavõtjad:
1 koolitaja ja 15 personalijuhti
Üritusest osavõtjate (kogu)arv
16
Ürituse liik/ formaat :
Koolitus
Ürituse koodnimetus (viitadel/infotabloodel):
Meeskond kui orkester
Ürituse toimumispaik:
Meriton Grand Conference & Spa Hotel
Aeg (kuupäevad):
09.05-12.05.2013
Majutusvajadus:
10 ühetuba ja 3 kahetuba
Koosolekuruumide vajadus:
1 konverentsiruum B. Alver . U- paigutus . Tehniline varustus: dataprojektor, TV+videod, ekraan, pabertahvel ja markerid, wifi. Koolitusel osalejatel isiklikud sülearvutid.
Toitlustamine:
Konverentsisaali fuajees ja restoranis: 5 kohvipausi, 3 lõunasööki, 2 õhtusööki, 1pidulik õhtusöök. 11.05 lõunasöök väljaspool hotelli.
Soovitud lisateenused:
Aktiivse puhkse päev 11.05.2013
Maksmine :
Tellijale ersitatud arve alusel pangaülekandega

Majutus

Saame pakkuda Teile Meriton Classic klassi tube . Kõikides tubades on WC/vann või dušš, minibaar, seif , õhukonditsioneer, SAT-TV, tee ja kohvi valmistamise võimalus, föön, Wi-Fi internetiühendus. Akendest avaneb kaunis vaade Toompuiestee pargile ja Toompeale. Lisaks Classic klassi toale on hinna sees ka veekeskuse piiramatu külastus.
Toad on klassikalises stiilis küpsete värvitoonidega. Tuba sobib paarile, kui ka üksikule ärireisijale.
Seega antud perioodiks saame Teile pakkuda:

• Classic kahest tuba ühe laia voodiga hinnaga 74 eurot öö. Klassikalises stiilis küpsetes värvitoonides toad. Toas on üks lai voodi. Sobib puhkust veetvale või ärireisil viibivale paarile; üksikule ärireisijale, kes soovib laia voodiga tuba. Kõik meie Classic-toad asuvad hoone klassikalises osas ja neisse pääseb liftiga / trepist Cubano baarist.
  

HINNAPAKKUMINE
MAJUTUS
Kuupäevad
Toa liik/nimetus
Hind
EUR/ühik
Öid
Tube
Maksumus
Märkused
09.05-12.05.2013
Classic kahene tuba ühe laia voodiga
67,00 EUR
EUR/ ööpäev
3
3
603,00 EUR
Vt. Viide 3
09.05-12.05.2013
Classic kahene tuba ühe laia voodiga
74,00 EUR
EUR/ ööpäev
3
10
2220 EUR
Vt. Viide 3

Majutus kokku
2823,00
EUR*
Majutushind sisaldab buffet hommikusööki, Wi-Fi internetiühendust, vee- ja saunakeskuse kasutamist kella 11.00-ni ning jõusaali kasutamist kogu päeva vältel.
Hotelli sisseregistreerimine on alates 15:00, kuid Teie soovile vastu tulles saame Teid ka 09.00-10.00 vastu võtta. Samuti saate 12.05.2013 väljaregistreerida kuni kella 13.00ni. Lisatasu selle eest ei rakendata.

Toitlustamine

Meriton Grand & Conference Spa Hotellis pakume teile rikkalikku buffet hommikusööki, mis sisaldub majutuse hinnas, kohvipause, kohvipause koos suupistetega (puuviljad, küpsised, pirukad), lõunasööke ja õhtusööke. Kõik kondiitri - ja pagaritooted on valmistatud meie maja kondiitrite - pagarite poolt.
Pidulikuks õhtusöögiks 11.mail 2013 pakuksime Teile restoranis 3-käigulist õhtusööki, mille hinnaks 35€/inimene. Pidulik õhtusöök toimub ühise laua taga Aasia restoranis Wok & Grill. Viide 3 ja viide 6.

TOITLUSTAMINE
Aeg
Menüü nimetus
EUR/kmpl
Kmpl arv
Maksumus
Märkused
09.05.2013
Kohvipaus I - valik 1
11,00 EUR
16
176,00 EUR
Vt. Lisa 3.

Lõunapaus – buffet
22,00 EUR
16
352,00 EUR
Vt. Lisa 1.

Kohvipaus II – valik 2
5,50 EUR
16
88,00 EUR
Vt. Lisa 3.
Õhtusöök – menüü 1
25,00 EUR
16
400,00 EUR
Vt. Lisa 2.
10.05.2013

Kohvipaus I – valik 3
7,50 EUR
16
120,00 EUR
Vt. Lisa 3.

Lõunasöök - buffet
22,00 EUR
16
352,00 EUR
Vt. Lisa 1.

Kohvipaus II – valik 4
11,00 EUR
16
176,00 EUR
Vt. Lisa 3.

Õhtusöök – menüü 2
25,00 EUR
16
400,00 EUR
Vt. Lisa 2.
11.05.2013
Kohvipaus I – valik 5
2,00 EUR
16
32,00 EUR
Vt. Lisa 3.

Lõunapaus - buffet
22,00 EUR
16
352,00 EUR
Vt. Lisa 1.

Õhtusöök - pidulik
35,00 EUR
16
560,00 EUR
Vt. Lisa 2.

Toitlustamine kokku:
3008 ,00 EUR

Kohvipausid

Kohvipause on võimalik serveerida konverentsiruumi lähedusse, et Teie tööprotsessi mitte liigselt häirida. Kohvipausid on väljatoodud lisas 4.

Lõunasöök – buffet stiilis

Buffet menüüd on võimalik tellida seltskonnale, mille suurus on vähemalt 15 inimest. Buffet menüüde hinnad alates 22 € / in. Buffet menüüd oleme välja toonud lisas.

Õhtusöök

Olen välja toonud piduliku õhtusöögi kolme käigulise menüü. Sain aru, et soovite viimasel õhtul pidulikku õhtusööki, mis sisaldaks ka veini. Oleme koostanud valiku, kus on nii valge kui ka punane vein. Mõlemad veinid on Itaaliast ning sobivad meie roogade kõrvale suurepäraselt.
Palun valige menüüst meelepärane eelroog , pearoog ja dessert . Kogu grupile kehtib üks valik. Grupimenüüd on võimalik tellida seltskonnale, mille suurus on vähemalt 12 inimest. Kui aga on erisoove või kui keegi on mingi toidu vastu allergiline, siis palun andke teada ning siis saame teha ümberkorraldusi. Grupimenüüde hinnad alates 25 € / in. (Lisa 2).

Konverentsiruumid

Meriton Grand Conference & Spa Hotellis on kokku   14 konverentsiruumi.
KOOSOLEKURUUM
Kuupäev(ad)
Ruumi nimetus
Hind
EUR/ühik
Ühikuid
Maksumus
Märkused
09.05-10.05.2013
B.Alver
228,00 EUR
EUR
1
228,00 EUR
Vt. Viide 4
11.05.2013
B.Alver
114,00 EUR
EUR
1
114,00 EUR
Vt. Viide 4

Koosolekuruumide rent kokku:
342,00
EUR
Kõikides ruumides on tasuta traadita internetiühendus. Kõik ruumid on konditsioneeritud. Samuti on konveresiruumis data projektor, pabertahvel, kirjatarbed (pastakad, paberid). Oleme valmis pannud ka pikendusjuhtmed, et saaksite vajadusel oma arvuteid laadida.

Parkimine

Hotelli ümbruse parkimist korraldab OÜ Citypark Eesti. See on 132 kohaga hotelli parkla , millest 60 parkimiskohta on hotelli all asuvas soojas parkimismajas. Parkimismajja sisenemiseks tuleb sõita hotelli taha. Parkimismaja uksed avanevad automaatselt sõiduki lähenemisel uksele.
Parkimisteenuse eest tasumiseks on võimalikud makseviisid m-parkimine, eParkimine või sularaha eest piletiautomaadis. Parkimistasu arvestuse aluseks on iga alustatud 30 minutit.

• parkimisteenuse tasu hotelli konverentsikeskuse kliendile - 5 EUR/päev
  
• parkimisteenuse tasu bussile 15 EUR / 24h (eelnev broneerimine ei ole võimalik)
  

Seega, kui Teil on 13 autot ning Te viibite parklas 09.05. - 12.05.2013 saame teha Teile koostööga OÜ Citypark Eesti pakkumise, mille auto parkimise tasu päevas tuleks 5 eurot, seega teeb see kõik kokku 260 eurot. Teie autod on soojas ning lahkumise päeval tuuakse vastavalt Teie soovile auto Teile ukse ette.
MUUD LISATEENUSED
Nimetus
Hind
EUR/ühik
Ühikuid
Maksumus
Märkused
09.05-12.05.2013
Parkimine
5 EUR
EUR/ ööpäev
13*4
260,00 EUR
Vt peatükk 2.4.
11.05.2013
Kumu külastus
5,50 EUR
EUR
16
88,00 EUR
Viide 7.
11.05.2013
Bowling
19,80 EUR
EUR/ tund/ rada
2*3 rada
118,80 EUR
Viide 2.
11.05.2013
Juhiga autorent
150,00 EUR
EUR/ ööpäev
1
150,00 EUR
Viide 9.

Muud lisateenused kokku
616,80
EUR
HINNAPAKKUMISE KOKKUVÕTE
Teenuse nimetus
Maksumus ilma käibemaksuta
Käibemaksu
Maksumus käibemaksuga
Märkused
suurus
summa
MAJUTUS
2589,91 EUR
9 %
233,09 EUR
2823,00 EUR
KOOSOLEKURUUM
285,00 EUR
20 %
57,00 EUR
342,00 UER
TOITLUSTAMINE
2506,67 EUR
20 %
501,33 EUR
3008,00 EUR
MUUD LISATEENUSED
514,00 EUR
20 %
102,80 EUR
616,80 EUR
TEENUSED KOKKU:
5895,58 EUR
920,89 EUR
6789,80 EUR
*** Lisanduvad ürituse ajal kohapeal lisaks tellitavate teenuste maksumus.
MAKSMINE JA ANNULLEERIMISTINGIMUSED

• Kõik hinnad on eurodes ja sisaldavad Eesti Vabariigis kehtivat käibemaksu.
  
• Toa eest maksmine toimub saabumisel või vastuvõttu oma krediitkaardi numbri jättes lahkudes
  
• Individuaalseid tellimusi saab ilma kuludeta annulleerida saabumispäeval kella 18:00-ni. Garanteerides tellimust tehes oma broneeringu krediitkaardi andmetega , võrdub hilisem annulleerimine või tulemata jätmine ühe öö hinnaga.
  

TÄIENDAVAD SELGITUSED ja VIITED LISADELE
Lisade loetelu
Lisa 1. Ajakava –tegevus-ja teenindusprogramm
Lisa 2. Lõunasöökide menüüd
Lisa 3.Õhtusöökide buffeemenüüd
Lisa 4. Kohvipauside menüüd
Lisa 5. Aktiivse puhkuse päev
Lisa 6. Kuulsaali kohta informatsioon
Lisa 7. Kerge eine Gourmet Coffees ja tutvustus
Viited veebilehtedele

Viide 1. Gourmet Coffee menüü
http://gourmetcoffee.ee/start/menuu/toidumenuu/ (01.03.2014)

Viide 2. Bowling
http://www.kuulsaal.ee/est/klubi/ ?

Viide 3. Aasia restoran Wok & Grill
http://www.meritonhotels.com/aasia_restoran_wok_grill/

Viide 4. Konverentsiruum B.Alver
http://www.meritonhotels.com/ruumiplaan/

Viide 5. Meriton Classic toad
https://booking.edreamhotels.com/et/Booking/available-rooms/client/meriton/hotels/78/checkin/12.03.2014/checkout/13.03.2014/rooms/1/adults/1/children/0

Viide 6. Vene restoran Balalaika
http://www.meritonhotels.com/vene_restoran/

Viide 7. Eesti Kunstimuusem
http://www.kumu.ee/et/naitused

Viide 8. Meritoni veekeskus
http://www.meritonhotels.com/veekeskus/

Viide 9. Väikebussient
http://vaikebussirent.ee/hinnakiri/buss-mercedes-benz-20/

KOKKUVÕTE

Käesolevas hotelliteenindaja I kutseeksami kodutöös oli ülesandeks planeerida ja koostada hinnapakkumine majutusele, koolitusruumile, toitlustusele ja lisateenustele Eesti erinevate personalijuhtide koolitus- ja puhkeväljasõidu korraldamiseks, valides ise hotell, seal pakutavad teenused, menüüd ning pakkuda ideid hotellist väljasõiduks meelelahutuslikul eesmärgil. Minu valitud hotelliks oli Meriton Grand Conference & SPA.
Hinnapakkumist koostades tuli kõige rohkem tähelepanu pöörata etteantud eelistustele ning soovidele, mis ühest küljest tegi töö lihtsamaks, sest olid teatud nõudmised, mida täita, kuid teisest küljest seetõttu raskemaks, kuna kõik tuli hästi läbi mõelda.
Keeruliseks osaks hinnapakkumise koostamisel kujunes minu jaoks lisateenuse pakkumise koostamine, sest hotell asub kesklinnas ning ümbruskonnas on mitmeid huvitavaid võimalusi aktiivseks tegevuseks. Kuna inimeste vanuseklass ei olnud teada, langes valikuks kuldne kesktee - ekskursioon Eesti Kunstimuuseums, mis on paljude jaoks veel uudne ja avastamata kogemus ning bowlinguturniir, kus saab ennast proovile panna.
Töö koostamisel sain väga palju abi internetist erinevatelt lehekülgedelt ning ka Meriton Grand Conference & SPA koduleheküljelt.
Üldiselt arvan, et sain hinnapakkumise koostamisega hästi hakkama ning teeksin uuesti seda meeleldi ka tulevikus.

KASUTATUD ALLIKAD

Eesti Hotelli- ja Turismikõrgkooli kirjalike tööde juhend http://ehte.ee/oppijale/oppetoo-korraldus/uliopilastoode-koostamise-juhend/ (12.03.2014)

Eesti Kunstimuuseum http://www.kumu.ee/et/ (28.02.2014)

Kadrioru Gourmet Coffee kohvik http://gourmetcoffee.ee/gourmet-coffee/ (28.02.2014)

Kuulsaali Bowlinguklubi hinnad http://www.kuulsaal.ee/est/hinnad/ (01.03.2014)

Meriton Grand Conference & Spa Hotel http://www.meritonhotels.com/ (21.02.2014)

Väikebussi rent koos juhiga http://vaikebussirent.ee/hinnakiri/buss-mercedes-benz-20/ (10.03.2014)

LISAD

LISA 1 - Ajakava – tegevus- ja teenindusprogramm
AJAKAVA – TEGEVUS- ja TEENINDUSPROGRAMM
Aeg
Tegevus
Toimumispaik.
Ruumi sisustus . Ruumiseadestiil.
Toitlustuse teenindusvorm
Märkused
Neljapäev, 09.05.2013
09.00-10.00
Saabumine
Hotelli fuajee ja vastuvõtt
Saabumine erinevatel aegadel
10.00
Tervituskohv
Konverentsi fuajee
Vt. Lisa 3
10.30-.13.30
Koolitus
Konverentsiruum Alver. Ruumiseade: U-paigutus 16’le inimesele. Tehnilised vahendid: dataprojektor, TV+videod, ekraan, pabertahvel ja markerid, interneti ühendus (sh WiFi).
Sülearvutid osalejatel kaasas
13.30-14.15
Lõunapaus
Hotelli restoranis Bistroo Mary
Menüüd vt.Lisa 2
14.15-16.30
Koolitus jätkub
Konverentsiruum B.Alver
Viide 4
16.30
Kohvipaus
Konverentsiruumi fuajee
16.45-19.00
Koolitus jätkub
Konverentsiruum B.Alver
Viide 4
20.00
Õhtusöök
Hotelli restoranis Balalaika
Viide 6
Reede, 10.05.2013
06.00-09.00
Hommikusöök
Hotelli restoran Bistroo Mary
09.00-11.00
Koolitus
Konverentsiruum Alver. Ruumiseade: U-paigutus 16’le inimesele. Tehnilised vahendid: dataprojektor, TV+videod, ekraan, pabertahvel ja markerid, interneti ühendus (sh WiFi).
Sülearvutid osalejatel kaasas
11.00
Kohvipaus
Konverentsiruumi fuajee
11.30-13.30
Koolitus jätkub
Konverentsiruum B.Alver
Viide 4
13.30-14.15
Lõunapaus
Hotelli restoranis Bistroo Mary
Menüüd vt.Lisa 2
14.15-16.00
Koolitus jätkub
Konverentsiruum B.Alver
16.00
Kohvipaus
Konverentsiruumi fuajee
16.00-18.00
Koolitus jätkub
Konverentsiruum B.Alver
19.00
Õhtusöök
Hotelli restoranis Wok & Grill, grupimenüü
Menüüd vt.lisa 3
Laupäev, 11.05.2013
06.00-09.00
Hommikusöök
Hotelli restoranis Bistroo Mary
09.00
Kohviapus
Kohvipaus koolitusruumis
09.30-12.00
Koolitus
Konverentsiruum Alver. Ruumiseade: U-paigutus 16’le inimesele. Tehnilised vahendid: dataprojektor, TV+videod, ekraan, pabertahvel ja markerid, interneti ühendus (sh WiFi).
Sülearvutid osalejatel kaasas
12.00
Lõunapaus
Hotelli restoranis Bistroo Mary
Menüüd vt.Lisa 2
12.15
Kogunemine hotelli ees
12.15-12.30
Sõit Eesti Kunstimuuseumi
Viide 7
14.00-15.00
Kerge eine Kadriorus Gourmet Coffees
Gourmet Coffee
Viide 1. Lisa 7.
15.30-16.15
Jalutuskäik Luigetiigi ääres ja Kadrioru lossi ümbruses
16.30-18.00
Bowling
Bowlingu- ja piljardiklubi Ku:lsa:l
Vt. Lisa 6
18.15
Saabumine tagasi hotelli
18.15
Võimalus külastada hotelli Spad
Meriton Grand Conference & Spa hotelli veekeskus
Viide 8
20.00
Pidulik õhtusöök
Vene restoranis Balalaika
Menüüd vt.Lisa3
Pühapäev, 12.mai 2013
07.00-10.00
Hommikusöök
Hotelli restoranis Bistroo Mary
12.00-13.00
Lahkumine erinevatel aegadel
Autod parklas
LISA 2 – Lõunasöögi menüü
Lõunasöökide menüüd
Buffet menüü 1 – 09.05.2013
Külmad eelroad
“Jääkeldri lõhe” - köömnete ja viinaga marineeritud lõhe mädarõikakreemiga
Heeringas sibula ja hapukoorega
Kuivatatud puuviljadega täidetud sealiharulaad
Pipra -ürdi glasuuriga rostbiif
Suitsusingirullid mädarõika-ürdikreemiga
Salativalik
Roheliste salatite segu, tomatilõigud, värske kurgi lõigud, paprikaribad, tuunikala,
keedumuna sektorid .
Kastmed
Ürdi-vürtsi vinegrett, oliiviõli, valgeveini äädikas, balsamico kaste.
Lisandid
Täidetud oliivid, kokteilkurgid, saia ja leiva valik, või, creme bonjour
Salatid
Riisi – mereannisalat
Kodune kartulisalat
Pearoad
Krõbedad lõhepalad – sidruni salsa ja hollandi kastmega
Küpsetatud broilerifilee ahjuõuna kastmega
Oliiviõlis praetud polenta ürtidega
Ahjus küpsetatud aedviljad
Aurutatud riis
Dessert
Valik “Café Mademoiselle” kooke
Puuviljasalat
Kohv / tee
Buffet menüü 2 – 10.05.2013 – Aasia restoranis Wok & Grill
Külmad eelroad
Röstitud lõhelõigud pohlaglasuuriga
Madalal temperatuuril küpsetatud kala galantine
Ürdi räimefileed tsitruse–aedviljaleemes
Tortiljarullid suitsukana–aedviljatäidisega
Rostbiif pihlakamarmelaadiga
Röstitud pardifilee seesamiseemnete ja magus-hapu kastmega
Salativalik
Roheliste salatite segu, tomatilõigud, värske kurgi lõigud, paprikaribad, kooritud krevetid ,
keedumuna sektorid.
Kastmed
Ürdi–vürtsi vinegrett, oliiviõli, valgeveini äädikas, balsamico kaste, meloni–jogurtikaste.
Lisandid
Täidetud oliivid, kokteilkurgid, pärlsibulad, saia ja leiva valik, või, creme bonjour
Salatid
Köögivilja vinegrett salat
Bulgurisalat köögiviljade ja veiselihaga
Soolaseenesalat
Pearoad
Ürtidega täidetud seafilee sinepiglasuuriga
Grillitud lõhe Dijoni sinepi–pastinaagi hautisega
Kruubi–punapeedi pihvid
Ürdikartulid
Hautatud köögiviljad
Dessert
Valik “Café Mademoiselle” kooke
Ingveri leemes küpsetatud pirn vaniljekreemiga
Kohv / tee
Buffet menüü 3 – 11.05.2013 – Aasia restoranis Wok & Grill
Külmad eelroad
Siia-ceviche marineeritud kirsstomatitega
Külmsuitsuforell mädarõikakreemiga
Madalal temperatuuril küpsetatud kana galantine marineeritud aprikoosidega
Suitsusingirullid sinihallitusjuustu täidisega
Tortiljarullid wasabi pardifilee ja marineeritud ingveriga
Salativalik
Roheliste salatite segu, tomatilõigud, värske kurgi lõigud, paprikaribad, kooritud krevetid,
keedumuna sektorid.
Kastmed
Ürdi–vürtsi vinegrett, oliiviõli, valgeveini äädikas, balsamico kaste.
Lisandid
Täidetud oliivid, kokteilkurgid, kapparid, päikesekuivatatud tomatid, saia ja leiva valik,
või, creme bonjour.
Salatid
Saksapärane kartulisalat krõbeda peekoniga
Grillitud aedvilja -seenesalat vinegrett kastmega
Caesari salat ürdi krutoonide ja parmesani laastudega
Pearoad
Metsaseene ja aedvilja leemes hautatud veis portveinikastmega
Küpsetatud tilaapiafilee krevetikastmega
Bataadipüree
Aedvilja wok seesamiseemnetega
Lillkapsa gratään
Dessert
Valik “Café Mademoiselle” kooke
Panna Cotta a la Vana Tallinn marjakompotiga
Kohv/tee
LISA 3 – õhtusöögi menüü
Menüü 1 – 09.mai.2013 – Vene restoranis Balalaika
TRADITSIOONILINE „VENEMAA“
Eelroog
Soolakurgid hapukoore ja meega
Supp
Rammus seljanka lihapirukaga
Pearoog
Balalaika biifsteek kartuli, metsaseente ja küüslauguvõiga serveerituna kuumal malmpannil
Magustoit
Magusad pliinid moosi ja jäätisega
Kohv / tee
Menüü 2 – 10.mai. 2013 – Aasia restoranis Wok & Grill
Pearoad
Ahjus küpsetatud forellifilee kartuli, grillitud köögivilja ja valge veini-sidrunikastmega
Parmesaniga üleküpsetatud juurviljadega täidetud kanafilee riisi ja mangokastmega
Marineeritud veisefilee ahjukartulite, hautatud köögiviljade ja portveinikastmega
Dessert
Kohupiimatäidisega mustikakook
Kohv / tee
Menüü 3 – pidulik kolme käiguline õhtusöök 11.mai.2013 – Aasia restoranis Wok & Grill
Palun valige menüüst meelepärane eelroog, pearoog ja dessert.
Eelroad
Lillkapsa püreesupp ürdi-parmesani krutoonidega
Roheline salat kirsstomatitega
Quiche Lorraine rohelise salatiga
Pearoad
Grillitud lõhefilee keedetud kartuli, köögivilja woki ja remulaad kastmega
Grillitud sealiha peekoni kartuli, sauteeritud köögiviljade ja sinepikastmega
Grillitud kanarind köögiviljariisi ja Bearnaise kastmega
Dessert
Vaniljejäätis maasikasupiga
Õunakook vaniljekastmega
Iceberg tordilõik vaarikakastmega
Kohv / tee
Veinidest pakume Teile valget Itaalia veini Zonin Pinot Grigio ja punast Itaalia Zonin Valpolicella Classico.
LISA 4 – kohivpausid
VALIK 1 - Energia paus   11.00 €/ in
Šokolaadimüsli, maitsestamata jogurt, puuviljavalik, värskelt pressitud apelsinimahl, jäävesi, kohv/tee.
VALIK 2 - Eesti paus  5.50 €/ in
Kiluvõileib, suupistepirukas lihaga, kohv/tee, jäävesi.
VALIK 3 - Hispaania paus 7.50 €/ in
Tapas serrano singiga , tapas lõhega, crema catalana, kohv/tee, jäävesi.
VALIK 4 - Vene paus  11.00 €/ in
Heeringas röstleival, rosolje , seenepirukas, barankad, jõhvikajook, kohv/tee, jäävesi.
VALIK 5 - Lihtne paus  2.00 €/ in
Mahlavalik, kohv/tee, jäävesi.
Lisa 5 – Aktiivne puhkusepäev
AKTIIVNE PUHKUSEPÄEV
Aktiivse puhkuse päeva eesmärgiks on eelkõige pakkuda osalejatele meelelahutust ning lõõgastust. Kuna koolitusel osalejate eelistus on veeta päev väljaspool hotelli, et üheskoos midagi aktiivset ette võtta, algab aktiivne lõõgastus Eesti Kunstimuuseums. Peale KUMU külastust suundutakse edasi Kadrioru kohvikusse Gourmet Coffee, kus end kerge einega kostitada, nautida parimat kohvi Tallinnas ning valmistuda edasiseks päevaks. Külastame ka Luigetiiki ning vaatame Kadrioru lossi.Aktiivne päev jätkub bowlinguturniiriga bowlingu- ja piljardiklubis Ku:lsa:l. Ku:lsa:l on sobiv koht nii isiklike sündmuste tähistamiseks kui firmadele, bowlinguklubidele ürituste ja võistluste korraldamiseks. Lisaks bowlingule on võimalik mängida ka piljardit eraldi paiknevas piljardisaalis. Kui saabume tagasi hotelli on võimalik külastada meie hotelli vee-ja saunakeskust.
Soovituslik oleks selleks päevaks selga panna mugav ning natuke sportlikum riietus. Bowlinguturniiri lõppedes sõidutab juht renditud väikebussiga kõik osalejad tagasi hotelli, et end pidulikuks õhtusöögiks valmis seada, mis toimub hotelli restoranis.
Lisa 6 – Kuulsaal
Kuulsaali bowlingu-ja piljardiklubi
Bowlingu- ja piljardiklubi Ku:lsa:l on Tallinna kesklinnas Mere pst 6 asuv atraktiivne vabaaja veetmise koht. 2002 aastal avatud Ku:lsa:li teeb eriliseks omapärane sisekujundus ja ülihea asukoht vanalinna veerel.
Ku:lsa:l asub Mere pst 6 Roseni Waba Aja Wabrikus. Roseni Waba aja Wabrik on huvitava arhitektuuriga pilkupüüdev hoone aastast 1876.Selles omapärase ajalooga hoones toodeti veel kuni 1995 aastani piirituse tooteid. Piirituse tootmise alusepanijaks oli aadlisuguvõsast pärit Alvred Rosen – selle tõttu on ka vabaaja keskusele pandud tema nimi. Bowlingu- ja piljardiklubi Ku:lsa:li 12 AMFi bowlingurada asuvad hoone kahel korrusel. Klientide paremaks teenindamiseks on mõlemal korrusel baar. Saalis ootavad külastajaid meeldivad teenindajad ja rajainstruktorid.
Ku:lsa:l on sobiv koht nii isiklike sündmuste tähistamiseks kui firmadele, bowlinguklubidele ürituste ja võistluste korraldamiseks.
Lisa 7 – Gourmet Coffee
Gourmet Coffee Kadrioru kohviku menüüst leiate hea valiku eelroogasid, suupisteid, pearoogasid, desserte ja kondiitritooteid. Oma roogadesse oleme püüdnud panna eestimaist kvaliteetset ja värsket toorainet, et lisada iga ampsu sisse ka pisut “meie oma Eesti maitset”. Igal hommikul küpsetavad Gourmet Coffee kokad ise köögis leiba, mis on valmistatud juuretise baasil, ilma pärmita ja ikka Eesti rukkijahust.
Gourmet Coffee kohviku abil soovime muuta kohvikultuuri Eesti kohvikutes :
- Valikus on paarkümmend eri farmidest ja -sortidest kohvid .
- Kõik kohvid on värskelt röstitud meie röstimiskojas ja värskelt jahvatatud.
- Kõik baristad on läbinud pika koolitus- ja praktikaperioodi.