ja seljatükk 150-180g ligaroogade lisandid Böfstrooganov Veiseliha, Väikesetükiline Hautamine Hautataud seljatükk, filee, Kangid, portsjonis ligaroogade lisandid turjaliha 160g Guljašš Veiseliha, Väikesetükiline Hautamine Tomatipasta tagaosa(ristluu-, Kuubikud 20-30g, Hautatud välistükk) portsjonis 160g liharoogade lisandid(keedetud porgand) Sealiha, tagaosa Väikesetükiline Hautamine Tomatipasta
7.01.2016 Hapukooretort (kr�sus�su) 1. Valmista taigen 1.5 dl kakaopulbrit 2 dl suhkrut 5 dl jahu 2 tl soodat 2,5 dl jogurtimajoneesi 2,5 dl vett 1 tl vanillisuhkrut Kausis segada jahu, kakaopulber, sool, suhkur, sooda. Lisada majonees, vanillisuhkur ja vesi ning segada k�ik l�bi. Vala tainas suurele ahjuplaadile. K�pseta 175 kraadi juures 30 minutit. 2. Pane tordike kokku Umbes 1 kg hapukoort L�ika kaks �hesuurust p�hja, �lej��nust tee kuubikud. Pane esimesele kihile hapukoort, aseta sellele teine kiht ja m��ri ka sellele hapukoort. Sega kuubikud paksult hapukoorega kokku ja aseta tordile. 3. Tee �okolaadikaste Sulata potis v�i, lisa sellele suhkur ja kakaopulber. Viimasena sega juurde hapukoor ja/v�i piim. Jahuta ning nirista tordile. T�eliselt maitsev ja mahlane kook. Kr�sus�su osa annab koogile head mahlasust.
Passeeritud 220 24 167 40 100 Porgand Toores puhastatud kuni 1 jaanuarini 125 20 100 - 100 alates 1 jaanuarist 133 25 100 - 100 Puhastatud, keedetud kuni 1 jaanuarini 126 20 101 0,5 100 alates 1 jaanuarist 135 25 101 0,5 100 Keedetud või hautatud viilud või kuubikud 136 20 109 8 100 kuni 1 jaanuarini 145 25 109 8 100 alates 1 . jaanuarist 126 - 126 0,5 100 Keedetud koorega, järgnevalt puhatstud kuni 1. jaanuarini 126 - 126 0,5+20 100 alates 1. jaanuarist 134 - 134 0,5+25 100 passeeritud porgand (ribadena, viiludena jne.) kuni 1.jaanuarini 184 20 147 32 100
Filet mignon sisefilee peenemast osast. 3-4cm paksused viilud. Vormitud Tournedos sisefilee peenemast osast. 2,5-4cm paksused villud. Viilud võivad olla ümbritsetud peekoniribadega, mis kinnitatakse tiku või niidiga. VÄIKESETÜKILISED POOLTOOTED Böfstrooganov Fileest, seljatükist, reietüki sisemisest lihaskimbust. Kangid pikkusega 5- 7cm , otsast 1,5-2cm x 0,5cm. Lõigatakse viilud (seljatükist ja reietükist viilud vasardatakse), nendest kangid. Guljass kuubikud külje pikkusega 2-3cm, massiga 30-40g Asuu kangid 4cm x 2cm x 2cm Pooltooted sealihast SUURETÜKILISED Seapraad reietükist, seljatükist. Maitsestatud, vormitud PORTSJONTOOTED Naturaalne kotlet seljatükist, kondiga või kondita portsjontükid. Vasardatud, vormitud. Portsjonis 2 tükki (1 kondiga ja teine ilma, kokku massiga 150g) Paneeritud kotlet ehk karbonaad seljatükist, kondiga portsjontükid. Vasardatud, vormitud, maitsestatud ja paneeritud.
välja ja lahustatakse väheses kuumas vees või otse kuumas tarretatavas leemes. Zelatiinipulbrit leotatakse külmas vees umbes 5 minutit ja kuumutatakse veevannil pulbri lahustumiseni. 14. mis värvi lõikelaudu kasutatakse köögiviljade tükeldamisel? 1. Pruun 2. Roheline 15. nimeta kartuli, porgandi ja sibula tükelduskujud Kartul: 1. Viilud 2. Rattad 3. Ribad 4. Kangid 5. Väiksed kuubikud 6. Suured kuubikud 7. Halud Porgand: 1. Viilud 2. Rattad 3. Ribad JULIENNE 4. Kangid 5. Kuubikud väikesed BRUNOISE 6. Kuubikud suured MIREPOX 7. Halud 8. Erikujulised- tähekesed, lilled Sibul: 1. Rattad 2. Poolrattad 3. Ribad 4. Viilud 5. Halud 6. Ruudud 7. Hakitult 16. nimeta punkt haaval, kuidas valmistatakse kalapuljongit 1. Määri võiga puljongipoti põhi, lisa maitseköögiviljad, sellele aseta kala ja
lihthakklihamassist valmistatakse: Hakk-kotlet ovaalse kujuga, paneeritud toode massiga 60g Hakkrulaad täidisega või ilma suur päts, läbimõõduga 10 cm Täidetud hakkmassist toote valmistamine Hakkmassist toodete valmistamine ja erinevad tooted Vasika kulinaarne kasutamine Veiseliha kulinaarne kasutamine Veiserümba jaotus ja kulinaarne kasutamine: Väikesetükilised pooltooted veiselihast Böfstrooganov kangid pikkusega 5-7 cm, otsast 1,5-2cm*0,5 cm Guljass kuubikud külje pikkusega 2-3 cm massiga 30-40 g Asuu kangid 4*2*2 cm Sealiha kulinaarne jaotus Searümba jaotus Sea tükeldatud poolrümp Väikesetükilised pooltooted sealihast Guljass - kuubikud külje pikkusega 2-3 cm Raguu 40g massiga kondiga tükid Sealiha tükelduskijud
Hüüdlause: ,,Tee vähemalt üks tervislik valik päevas." Poolitatud ekraan. Vasakul pool toimuv on ebatervislik, paremal tervislik. Näitlejaid ei ole, on vaid lõbusa taustamuusika saatel vahelduvad toidulstseenid, kus vasakul pool ekraani näidatakse ebatervislikke valikuid ning paremal pool tervislikumaid valikuid. Stseen 1: Vasakul pool rohkelt vahustatud piimaga latte, lusikas suhkurt juurde panemas, vasakul klassikaline must kohv, alustassil pruuni suhkru kuubikud. Stseen 2 Vasakul pool on näha kausi sees suhkrustatud hommikuhelbed piimaga(taamal kõrge rasvaprotsendiga piimapakk), paremal kausis puuviljamüsli koos värskete mutsikatega, (taamal madala rasvaprotsendiga piimapakk). Stseen 3 Vasakul pool poolik komm paremal pool puuvili(õun, banaan jms)/kuivatatud puuvili/maasikas tumedas sokolaadis. Stseen 4 Vasakul pool poolik hamburger, paremal pool (sai täisterajahust) võileib koos singi ja tomatitega. Stseen 5
Menüü Eelroog: Cesari salat Salatileht, cesari kaste, röstitud saia kuubikud, juutu viilud, krevetid, sidruni sektorid ja maitseroheline Pearoog: Kanamedaljonid värviliste köögiviljadega Grillitud kana, lillkapsas, kollane ja punane paprika, hiina kapsas, porru ja väiksed peekoni ribad Kastmeks Sibula, tomati ja koore kaste
· 1 paprika-punane; · lehte rohelist salatit; · 3 oksa tilli või peterselli; · oliivi;/ soovi korral/ · Tee nii: · 1.Pese kõik juurviljad ja kuivata. · 2.Lõika ja valmista ette kaunistamise võimalused eraldi kaussi. · 3.Lõika leivalt ära koorik-1-2mm terava noaga. · 4.Immuta leib puljongiga. · 5.Valmista 2 katet võileivatordile eraldi kaussidesse---# kurgiviilud, singiviilud sega toorjuustuga; # riivitud juust, paprika peened kuubikud sega määrdejuustuga.Kasuta ära kõik kaunistamise jäägid katetesse. · 6.Aseta leivale kate nr.1 ja vajuta noaga tasaseks. · 7.Aseta selle peale leib, immuta ja pane peale kate nr.2. · 8.Kata küljed kattega ja kaunista rikkalikult. Puuviljasalat Vaja läheb: 1.1.banaan 2.1 suur õun 3.1pirn 4.peotäis viinamarju 5.1apelsin Tee nii: Pese puuviljad, kuivata. Koori õunad, pirnid, apelsini sektorid lõika neljaks
,kamakäkid ,küpsetatud ahjuõunad ,õllesupp ,piimasupp munaga. Küpsetatud ahjuõunad on magusad õunad mis sobivad hästi serveerimiseks koos vaniljejäätise või kastmega. Supidest on rahvuslikud : hapukapsasupp ubadega ,kört ,oasupp ,piimasupp kruupidega ,pulmasupp ehk siis pulmarokk ja samuti ka räimesupp. Kört on keevasse piima segatud odrajahu. Verest rahvustoidud on:verikäkid,verileivad,veripannkoogid ja kindlasti verivorst. Verikäkid on sealihast kas siis kuubikud või ringikujulised,mida tehakse ahjus või pannil. Eelpool nimetamata jäänud rahvustoit on kindlasti mulgipuder. Mulgipuder on Lõuna-Eestist pärit eesti rahvustoit, mis on oma nime saanud mulkide järgi. Samuti on rahvustoiduks ka kama. Kama on keedetud, kuivatatud ja jahvatatud segaviljast jäme jahu, mida tavaliselt süüakse (juuakse) hapupiima, keefiri või jogurtiga. Nimetamata ei jää ka ahjukartulid. Sealihaga ahjukartulid on eesti üks rahvustoitudest
Romsteek Veise välisfilee 2 cm paksused Paneeritud Praetakse viilud, portsjonis 150- 180 g, Klops Veiseliha 1,5-2 cm paksused Paneerimata Hautatakse kintsutükk,seljatükk viilud,160 g,ovaalse kujuga. Gulja... Veiseliha,sealiha,vasikal Kuubikud 20-30 g, Paneerimata Hautatakse iha portsjonis 160 g. Risoto Kanaliha Tükid 20-30 g. Paneeritud Frititakse Seapraad Kaelakarbonaad, Küpsetatud abatükk, välisfilee, tagaosa (välistükk) Snitsel Sealiha,vasikaliha,reietü 0,5-1 cm paksused Paneeritud Praetakse
Porrulauk Keedetud 138 24 105 5 100 passeeritud 220 24 167 40 100 Porgand Toores puhastatud kuni 1 jaanuarini 125 20 100 - 100 alates 1 jaanuarist 133 25 100 - 100 Puhastatud, keedetud kuni 1 jaanuarini 126 20 101 0,5 100 alates 1 jaanuarist 135 25 101 0,5 100 Keedetud või hautatud viilud või kuubikud 136 20 109 8 100 kuni 1 jaanuarini 145 25 109 8 100 alates 1 . jaanuarist 126 - 126 0,5 100 Keedetud koorega, järgnevalt puhatstud kuni 1. jaanuarini 126 - 126 0,5+20 100 alates 1. jaanuarist 134 - 134 0,5+25 100 passeeritud porgand (ribadena, viiludena jne.) kuni 1.jaanuarini 184 20 147 32 100 alates 1. jaanuarist 196 25 147 32 100
o Tagumine praetükk o Seljakarbonaad o Seljatükk o Pea o Kõhuäär o Ribitükk o Labatükk o Koot t 4-6 Co sulatatakse o Tükke lõigata risti kiudu Liha pannakse KEEVASSE MAGEDASSE VETTE. Suuretükilised liharoad – suurest tükist lõigatakse viilud Portsjontükilised liharoad – kindla kaaluga Väikesetükilised liharoad – kuubikud, ribad Rulaad: Sea-, veise-, lamba-, vasika-, küülikulihast Valmista ette täidis- hakkliha, köögivili, peekon, omlett. Lõika liha tasapinnaliseks nelinurgaks, vasarda ja maitsesta soola ja pipraga. Pane täidis liha peale ja rulli tihedalt kokku. Seo või pane tikkudega kinni. Küpseta ahjus kombi režiimil, aegajalt vedelikuga kastes. Jahtudes võib hoida vajutise all. Pikitud liha:
Magustoidu alustaldrikud 2 Võikauss 2 Leivataldrik 2 Kindad 1 Klaasid: Veeklaas 2 ............ veiniklaasid 2 Toitude kirjeldus: Klassikaline Caesari salat vutimunaga Caesari salat on üks tuntumaid salateid üle maailma. Röstsaia kuubikud, rooma salat, parmesani juust, vutimunad, suhkur, sool, peenestatud küüslaauk, sidrun, äädikas, oliiviõli. Sous-vide valmistatud lõhefilee, selleri ja rohelise herne kreem, võiga praetud miniköögiviljad, valge veini- sidruni kaste. Seda valmistakse kile sees vaakumis, ning pannakse 50-55 kraadisesse vette valminema. Köögiviljadeks on pealmiselt paprika, porgand, sibul. Need valmivad kas selle kile sees või pannil praetuna. Kõige lõpuks lisatakse pisut valge veini sidruni kastet.
passeeritud 193 20 154 35 100 Porgand: toores, puhastatud kuni 1.jaan. 125 20 100 - 100 toores, puhastatud alates 1.jaan. 133 25 100 - 100 puhastatud, keedetud kuni 1.jaan. 126 20 101 0,5 100 puhastatud, keedetud alates 1.jaan. 135 25 101 0,5 100 keedetud, hautatud, viilut. v kuubikud kuni 1.jaan. 136 20 109 8 100 alates 1.jaan. 145 25 109 8 100 keedetud koorega, puhastatud kuni 1.jaan. 126 - 126 0,5+20 100 alates 1.jaan. 134 - 134 0,5+20 100 passeeritud ribadena, viiludena, kuubik. kuni 1.jaan. 184 20 147 32 100
KÖÖGIVILJASUPID Köögiviljasuppide valmistamiseks kasutatakse kõiki heledaid puljongeid (liha-, kala-, kana-, seene-, köögiviljapuljongit). Täiteainetena kasutatakse köögivilju, seeni, tangaineid, pastatooteid, klimpe, veiseliha, sealiha, linnuliha, kala, meresaadusi, vorstitooteid, juustu. Et supil oleks kena välimus, tükeldatakse lisatav köögivili ja lihasaadused ühtlaselt. Tükeldus võib olla väga erinev ribad, kuubikud, kangid jne. Ühe supi komponendid aga peavad olema tükeldatud ühel viisil. Sama kehtib ka tükkide suuruse kohta. Näiteks suppides, kus kasutatakse tangaineid tükeldatakse köögivili kuubikuteks, nuudli- ja makaronisuppidele, kui nende kuju on piklik ribadeks või kangideks. Mõnedel suppidel on ka kindlad tükelduskujud. Kõiki köögiviljasuppe valmistatakse ühesuguse tehnoloogilise skeemi järgi.
mõlemalt praetud poolt, liharooga paitsestatak de se, lisandid grillitakse Lihava Veisefil Väiksetük - kuubikud Kokku Praetakse Sibul, rdad ee, iline 150 g väheses tomatid, vasikafil rasvas v paprika, ee, fritüüris(eel oliivid, seafilee, nevalt hapukurg lambafil taignasse id,
nisuteri või helbeid; kasutatakse jämeda jahvatusega jahusid; happesus kõrgem 24. Koorikleib. Kasutatakse rukkiterasid, natur juuretist, soola, siirupit ja kartulihelbeid 25. Juuretise baasil tehtud leibade väärtus. Tervislikum, kergesti seeditav, meeldiv maitse ja aroom 26. Lisandid leivas kaasajal (taimsed, loomsed). Kartulihelbed, porgandihelbed, puuviljad, seemned, köömned, koriander, peki ja singi kuubikud 27. Leivatööstuse arengu lugu. Kõige pealt olid meistrid, kes tegid leiba . Nende leival pidi peal olema leivategija nimi ja märgistus. Hiljem hakkasid tegema leiba väikeettevõtted ning alles nüüd on tulnud suuremad ettevõtted, kes on eest lükanud väikeettevõtted kui juba ka keskmised. Praegust on ühtedeks suuremateks leiva tegijateks Tartu Mill 28. Leib rahvakalendri tähtpäevadel. Leival oli tähtis roll rahvakalendris, loomadele anti leiba
päevamenüü, lõunamenüü. Al dente Itaaliast pärinev kulinaarne mõiste, mis tähistab keedetud pasta või köögiviljade valmidusastet ja mille puhul osutab pasta hambale veel kerget vastupanu ja köögivili on veel kergelt krõmps. Julienne/ribad/kangid Peenikesteks tikkudeks tükeldatud köögiviljad (fine 1, 5 * 1, 5 * 50). Allumette terminit kasutatakse ainult kartuli tükelduskuju puhul (allumette 3 * 3 * 60). Brunoise/kuubikud köögiviljade tükelduskujud (3*3*3)(fine 1,5*1,5*1,5) Dice/ kuubikud köögiviljade tükelduskujud (small 6*6*6; medium 12*12*12; large 20*20*20) Paysanne/ viilud köögivilja kuju järgiv tükeldus sõltuvalt tooraine kujust ( 12*1-3) Battonet/Halud köögivilja kuju (6*6*60-75) Tourne/dekoratiivsed tükelduskujud (kõrgus 50, läbimõõt 20, 7-tahuline) Rondelle/ dekoratiivsed tükelduskujud (erineva ddiameetriga, paksus 3-12) Aspikk
asetatud või määritud mitmesuguseid toiduaineid. Aluseks on sepik, määrdeks või, sisuks on sink, sulatatud juust, paprika ja roheline sibul.Peale läheb jälle sepik, ilma määrdeta. Jälle peale sepik, kihiks sama nagu esimene kiht ja jälle peale sepik. 9. võileivatort Võileiva tordid on rohke kattega, rikkalikult kaunistatud ja tervikliku ilmega. Aluseks on 6 viilu röstsaia, Saia katteks on peale majonees vahustatud toor- juustuga.Siis panin tuunikala, kurgi-tomati kuubikud, siis jälle 6 viilu röstsaia,tuunikala ning majonnesi-toorjuustu segu. Jälle 6 viilu röstsaia, majoneesi-toorjuustu segu, hakitud muna ning kaunistatud maitserohelise, karikakra, tomati, kurgi, kalamarjaga ning peale raputatud veel hakitud till. 10.Lastepärane võileib Koostised peaksid olema lastele sobivad, maitsvad ja isuäratavad. 11. Kuum võileib Serveeritakse iseseisva einena, kuid võib ka eel-või vaheroana mitmekäiguliste
looduslikku 27.keda peetakse abstraktsionistliku kunsti rajajaks ? Vassili Kandinsky 28. mille poolest erines abstraktionism varasemast kunstists ? Ei kujutatud midagi konkreetset, püüti edasi anda meeleolusid, erinevad värvilaigud, meenutas lapse kritseldust. 29. mida püüdisd väljendada abstraktionitid oma teostega ? püüdsid väljendada oma emotsioone ja meeleolu. 30. mis on peamised erinevused abstraktionismi, ekspressionismi ja geomeetrilisel suunal ? abs- kritseldused, geo-kuubikud jooned, ristid nt must ruut 31. kes on geomeetrilise abstrktsionismi väljapaistvaim esindaja? Malevits "must ruut" 32.naivismid iseloomulikud jooned. asjaarmastajad, kuntsnikud ebatäpsed, püüti detailides täpsed olla. 33.naivistid prantsusmaal, gruusisas ja eestis ? Rousseau, Niko, Paul Konda 34. dadaismi iseloomulikud jooned. ühiskonna kriitiline, kleebiti erinevat prahti kokku, kunti tavalisi esemeid. 35.mida püüdisd dadaistid maailmale öelda ?naeruvääristasid lääne kultuuri 36
Hind km-ga: 1,61 kr Valmistamine 1. Pese tooraine 2. puhasta tooraine mitte söödavatest osadest 3. tükeldada 1.5*1.5 kuubikuks(va kapsas) 4. kapsalehed asetada taldrikule see järel nendele panna õuna -,ananassi-ja apelsini kuubikud 5. kui kõik komponendid on taldrikul valada nende peale väheke apelsinimahla TOIDU NIMETUS Sidrunikreem portsjoni kaal 150/5/1 valmistatavaid portsjoneid kokku 2 Retsepti kaal Valmistamise kaal Hind 18% ta Ühiku Retsepti
Vala leib koos veega potti, lisa mesi ja zelatiin. Kuumuta, kuid ära keema lase. Lase massil jahtuda toatemperatuurini. Vala lahtisesse nõusse ja lase ööpäev tarduda. 9. Munasilm Vaja läheb: 2 muna 2 viilu Tallinna peenleiba võid pipart soola Valmistamine: Lõika viilude keskelt välja suur ovaalne ring, Lõika saadud ringid väikesteks kuubikuteks. Pane pann tulele ja pane pannile või. Pane leivad pannile ja löö kummagi viilu keskele 1 muna, lisa munale pipar ja sool ja leiva kuubikud. Prae mõni minut ja pööra ringi ning prae veel mõni minut. Naeratav munaleib Vaja läheb: 1 muna 2 viilu röstsaia/röstleiba soola Valmistamine: Lõika saia/leiva sisse noaga naerunägu. Klopi muna lahti ja lisa sool. Kasta viilud munasse ja pane pannile. Prae mõlemalt poolt mõni minut. 10. Kasutatud kirjandus Google.com/images Kuuldud-nähdud ``Rukkileib meie laual'' http://www.folklore.ee/rl/folkte/sugri/mordva/toit/leib.htm http://www.eestitoit.ee/?s=leib
Aluseks on sepik, määrdeks või, sisuks on sink, sulatatud juust, paprika ja roheline sibul. Peale läheb jälle sepik, ilma määrdeta. Uuesti sepik, kihiks sama nagu esimene kiht ja peale sepik. Rullitud võileivad Lavas, rullvõileib viineriga. Võileivatordid Võileivatordid on rohke kattega, rikkalikult kaunistatud ja tervikliku ilmega. Aluseks on 6 viilu röstsaia, saia katteks on peale majonees vahustatud toor juustuga. Tuunikala,kurgitomati kuubikud, 6 viilu röstsaia,tuunikala ning majoneesi toorjuustu segu. Uuesti 6 viilu röstsaia, majoneesitoorjuustu segu, hakitud muna ning kaunistatud maitserohelise, karikakra, tomati, kurgi, kalamarjaga ning peale raputatud hakitud till. Click icon to add picture Click icon to add picture Serveerimine Tikuvõileibade ja väikeste võileibade söömiseks kaetakse väike taldrik, söögiriistu ei kaeta
Veidi pidi ootama, et viilud jahtuksid. Määrisin spetsiaalset võid peale. Lisasin eelnevalt ahjust läbiküpsetatud peekoni viilu, seejärel kaks kurgi- ja tomativiilu, eelnevalt praetud muna, salatileht ning leivaviil peale. Valmistasin suupistet- röstsaia ääred lõikasin noaga ära, panin ahju kaheks minutiks, ootsin millal need ära jahtuvad, lõikasin saia kolmnurkadeks. Lisasin eelnevalt valmistatud tomati-küüslaugu segu. Tomatid olid väiksed kuubikud (3x3mm). Sinna peale läks ka riivitud parmesan ning kaunistuseks valge ristikhein. Tegin wrape. Lisasin nisutortiljadele eelnevalt valmisatud kana, salatilehe tükkide ja magusa tsillikastmesegu. Õppisin, kuidas apelsini kõige paremini lõigata. Lõikasin noaga apelsini koore maha. Seejärel lõikasin lõhed nii, et apelsiniviil jääb ilma sisemise nahata. Tegin tiramisu magustoitu. 7 Hommikusöögi köögis tegin singi, -juustu, -kalavaagnat ning kaunistasin ära. Õppisin, kuidas
rakutasandil teel) tsütoos 9) paljunemine kunst.- piiramatu piiramatu Piiratud (v.a. tingimustes healoomulised kasvajad) Valgemädanik saprotroofne; lagundav tavaliselt lehtpuupuitu; lagundavad ligmiini; tekivad (valged) kiud Pruunmädanik saprotroofne; lagundab okaspuupuitu; lagundab tselluloosi; tekivad kuubikud Ektomükoriisaseened seenerakud lähevad taimerakkude vahele (mitte sisse) Seente tähtsus: · lagundavad surnud organisme · toiduainetööstuses (seente poolt toodetud ensüüme kasutatakse toiduainete lõhna ja värvi parandamiseks; nt. lipaas pesupulbri koostises) · farmaatsias antibiootikumide tootmiseks (penitsiliin) · toiduks · kompost Seente kahjulikkus: · seenhaigused (nt. küüneseen => nahamükoos- organismi peal)
21.kooliõpilase lõunamenüü peab olema salatit,mahla,piima,vesi,supp,või praad,magustoit,leib,sai. 22. Hommikusöögimenüü?-KOOSTAMISEL arvestatakse et kliendid oleks valikuvõimalus,kohv,tee,või kakao,piim,mahlad,vorstid,juustud,pudrud,leiva-ja saiatoote,pudrud,helbed,müslid,puuvilju,vett,jogurteid,praetud peekonit. 23.sobilikud lisandid kalatoitudele?-Kastmed ja salatid 24.nimeta ja kirjelda 5pooltoodet sealihast 1-guljass-labatükk kuubikud. 2.naturaalne kotlett-paks seljatükk. 3.snitsel-seljatükist kondita tükid.4.eskalopp fileest või seljatükist 1- 1,5cm paksused viilud.5.raguu-rinna,kaela,-nimmetükist 40g massiga kondiga tükid.. 25.Nimeta ja kirjelda 5 pooldoodet veiselihast?-1.rostbiif- välisfileest,seljatükist peab jääma medium. 2.antrekoot-välisfileest, seljatükist,reietükist vasardatud ovaalseks vormitud. 3.biifsteek- välisfileest vasradatud ja vormitud. 4.tournedos-sisefilee peenemast osast. 5
Köögiviljatoite serveeritakse nii iseseisva toiduna , kui ka köögiviljalisandina teiste toitude juurde.Iseseisvaks toiduks arvestatakse igale sööjale 200-300g köögivilja , selle juurde 50.100g kastet või mõnda muud lisandit (makaronid,kartul,riis,jms).Kui köögivilju kasutada lisandina , siis arvestatakse igale sööjale 50-150g köögivilja.Köögivilja toitude puhul on väga tähtsad tükelduskujud.Sobivad näiteks ribad ja mirepoix kuubikud. Ühepajatoitudes kasutatakse koos köögiviljadega ka liha,kala,lihatooteid,seeni,tangaineid ja pastatooteid.Kõiki köögiviljatoite serveeritakse kohe peale valmimist 65 °C juures. On ka olemas friipraadimine, mis tähendab, et friteerimiseks tuleb köögiviljad enne kas paneerida või kasta taignasse.Neid serveeritakse iseseisva roana sulavõiga,hapukoorega või hapukoorekastmega. Köögivilju praetakse toorelt või keedetult väheses või rohkes rasvas.Praadimisel võib
Hind km- ga: 0,712 5 Valmistamine: 1.Kõigepealt pesta ning puhastada porru, seejärel lõigata juliennideks. 2.Pese-koori-pese porgand ja kartul. 3.Kartul lõigata suuremateks kuubikuteks (mirepoix) ning porgand väiksemateks kuubikuteks (brunoise) Kartuli kuubikud asetada külma vette 4.Lõhefilee pesta ning puhastada luudest. Lõigata välja suuremad kuubikud (1,5 x 1,5cm) 5.Pese ning seejärel haki veerand antud tilli kogusest peeneks (ilma varteta) 6.Seejärel seo ülejäänud till (varsi ei lõigata ära) ühe porru lehe ribaga kokku et moodustuks üks punt (kasuta ka neid varsi, mis jäid hakitud tillist üle) 7.Kuumuta potis või ning oliivõli ning seejärel lisa ribadeks lõigatud porru ja punti seotud till. Kuumuta paar minutit madalal tulel. 8
ülejäänud komponendid. Nirista üle kastmega 1 Marseille`i kalasupp Valmistusained 1 l vett 2 kalapuljongi kuubikut 6 tera vürtspipart; 6 tera valget pipart 2 loorberilehte 100 g porgandit 50 g juursellerit 200 g kartulit 350 g erinevat kalafileed (koha, kammeljas, lõhe) 0,5 tl soola; 1 tl kalamaitseainet 0,5 dl peenestatud murulauku Valmistusviis 1. Kuumuta vesi, lisa kalapuljongi kuubikud ja maitseained ning lase keema tõusta. 2. Hauta 10 minutit. 3. Lisa tükeldatud juurvili ja keeda peaaegu pehmeks. 4. Tükelda kalafileed, maitsesta vähese soolaga ja maitseainete seguga ning lisa potti. 5. Hauta 5 minutit. 6. Kaunista supp murulauguga. 7. Serveeri maitsestatud majoneesi ja värske saiaga.
(nt areng, palk tunnustamine jne) Üldise rahulolu skaalad on JIG(töö üldskaala), Michigani organisatsiooni hindamise küsimustiku rahuolu alaskaala, nägude skaala. Töökeskkonnaga rahulolu jaguneb: füüsilised tingimused (valgustus, temp, müra jne), töö ohutus(temp, müra, alko jne), psühholoogilised tingimused (privaatsus, inimtihedus, territoriaalsus), tööaeg (vahetus, libisev graafik jne), kontorid (avatud, kuubikud), paigakiindumus (personaliseerimine, oma laud jne), mugavus. Väsimuse dimensionaalsis jaguneb: füsioloogiline (füüsiline), objektiivne (töö tulemuse alanemine) ja subjektiivne väsimus (väsimustunne). Väsimuse tagajärjel langeb sooritus ja elukvaliteet, suureneb õnnetuste risk ja haigestumised. Tööga rahuolematuse näitajad on hilinemine (kasvav, perioodiline), puudumine, voolavus. Voolavuse puhul on oluline tõuke ja tõmbe jõud, nakkavus, juhtimine, individuaalsed omadused.
Areng teisel eluaastal Lapsed on liikuvamad, valdavalt heatujulised, palju lalisevad, naeravad ja tunnevad rõõmu täiskasvanud suhtlemisest. Kõnd ja teised motoorsed oskused täiustuvad. Esemeline tegevus toimub osavamalt, täpsemalt , koordineeritumalt. Peamiseks tegevusliigiks 2 . eluaastal on gi esemeline tegevus, mille käigus laps tutvub erinevate omadustega. Jätkub sensoorne areng. Teisel eluaastal vajab lapse selliseid mänguasju nagu kuubikud, pallid, püramiidid, üksteise sisse laotavad ämbrid, geomeetrilise kujundid mida saab panna pesakesse. Juhendamisel laps tunnetab paremini ümbritsevat keskkonda: eristab, võrdleb, leiab sarnasusi värvi, sõrmi, suuruse (kuju) järgi. Kõigepealt etalonile, siis sõnale tuginedes suudab laps kahest esemest leida nõutavat värvi eseme jne. Samaaegselt areneb mälu. Laps mitte ei tunne ära vaid ka meenutab hetkel puudu olevat eset. Meenutused tekivad algselt mingi konkreetse situatsiooni
Süütevedeliku abil, puud või grillsüsi süütevedelikuga üle valada ja pika tiku abil põlema süütada; ajaleheribade ja okste abil: ajalehed tuleb keerata rulli ja need restile asetada, nendele peale kuivad oksad või pilpad. Väikse kuhjaga peale söed ja süüdata paber põlema ning tule kasvades lisada puid või süsi juurde; Süütekuubikute abil: söed tõsta restile püramiidi, murra üks või mõned süütekuubikutest pooleks ja aseta süte vahele. Süüta kuubikud eemal seistes pika tiku abil. Elektrisüütaja abil- lülita süütaja sisse ja kuhja söed süütaja resti peale. 1-2 min jooksul kuumeneb süütaja hõõguvpunaseks ja söed süttivad. Millal on grill küpsetamiseks valmis? Grill on küpsetamiseks valmis kui grillsüsisel on tekkinud valge tuhakiht ja pole näha leeke. Ka puidu puhul tuleb puud mustaks põletada ja alles siis on grill valmis toidvalmistamiseks. Liha maitsestamine:
jne) Üldise rahulolu skaalad on JIG(töö üldskaala), Michigani organisatsiooni hindamise küsimustiku rahuolu alaskaala, nägude skaala. Töökeskkonnaga rahulolu jaguneb: füüsilised tingimused (valgustus, temp, müra jne), töö ohutus(temp, müra, alko jne), psühholoogilised tingimused (privaatsus, inimtihedus, territoriaalsus), tööaeg (vahetus, libisev graafik jne), kontorid (avatud, kuubikud), paigakiindumus (personaliseerimine, oma laud jne), mugavus. Väsimuse dimensionaalsis jaguneb: füsioloogiline (füüsiline), objektiivne (töö tulemuse alanemine) ja subjektiivne väsimus (väsimustunne). Väsimuse tagajärjel langeb sooritus ja elukvaliteet, suureneb õnnetuste risk ja haigestumised. Tööga rahuolematuse näitajad on hilinemine (kasvav, perioodiline), puudumine, voolavus. Voolavuse puhul on oluline tõuke ja tõmbe jõud, nakkavus, juhtimine, individuaalsed omadused.
praetud külge. Maitsestamiseks kasutatakse soola, pipraid, paprikapubrit, maitsesooli, maitseainesegusi. Portsjontükke praetakse 10-20 minutit. 11) Nimeta vähemalt 5 pooltoodet väikelooma lihast ja iseloomusta neid Seapraad tehakse sea reietükist, seljatükist. Maitsestatakse ja praetakse või küpsetatakse ahjus. Snitsel võetakse kondita seljatükk, vasardatakse, vormitakse ja paneeritakse, küpsetatakse Saslõkk lihast lõigatakse kuubikud, marineeritakse ja grillitakse. Eskalopp valmistatakse fileest või seljatükist 1-1,5 cm paksused viilud, vasardatakse ja praetakse Kanakoivad tehakse kanalihast, paneeritakse või maitsestatakse ja paneeritakse 12) Kirjelda kohupiimatoitude valmistamis, kasutamine Kohupiimast valmistatakse külmi ja sooje toite, erinevaid suupisteid, magustoite, vormiroogasi. Kasutatakse täidisena taignatoodetes ning valmistatakse klimpe ja kastmeid.
Kui segu pinnale tekib tseementtaigna taoline kiht, tähendab see seda, et õhumullid on eraldunud ning segu tihendatud. Üleliigne segu eemaldatakse võrmi ülemiselt pinnalt kelluga. Pärast ööpäeva seismist, vabastatakse katsekehad vormist ning katsekehade kivistumine jätkub kapis vee kohal temperatuuril 20 ± 2°C (normaaltingimus) ja 605°C (kuiv keskkond) või -185°C (külm keskkond). Betoonisegu kuubikuid hakatakse katsetama vähemalt 28 päeva möödudes. Kuubikud mõõdetakse ja kaalutakse ning määratakse katsekehade tihedus valemiga 1. Järgnevalt katsetatakse 3 survetugevust. Koormamise kiirus hoitakse stabiilsena umbes 0,6 0,2 N/(mm2s) kuni kuubi purunemiseni. Määratakse purustav jõud. Teades purustavat jõudu ning katsekeha ristlõike pindala, arvutatakse välja betooni survetugevus valemiga 2 (N/mm2). 3.2. Valemid Tiheduse määramine:
2. Sulata potis või ja kuumuta selles sibulad, lisa juurde vein ja keeda kokku. 3. Lisa juurde vesi, puljongipulber ja lase keema. 4. Lisa juurde vahukoor ja keeda pool kogusest kokku, maitsesta soola ja pipraga. 5. Koori küüslauk ning haki peeneks. 6. Pese salat ja kuivata paberätikuga. 7. Pane kannmiksrisse küüslauk, salat, 50 g õli ning püreesta korralikult. 8. Valada segu potist kannmiksrisse ja püreestada veel mõni minut. 9. Saiast lõika 1x1 cm suurused kuubikud. 10. Peekonilt eemaldada kamar ning lõika kuubikuteks. 11. Kuumuta pannil 10 g õli ja prae peekonikuubikud ja sai krõbetaks. 12. Serveeri supp peekonist ja saiast valmistatud krutoonidega. 6 2.2 Mozzarellaga täidetud ja paneeritud sea välisfilee kõrvitsakoogi ja köögiviljakastmega portsjoni kaal 300 g valmistatavaid portsjoneid
niitidest mis olid okastesse kinni jäänud nende liimimisel (joonis 15). Praktika lõpuks olin valmis saanud kaks mändi (joonis 16). JUHENDAJA KÕRVALPROJEKTID Juhendaja näitas meile aegajalt oma kõrvalprojekte, millega ise parajasti tegeles, ning selgitas meile, kuidas ta neid teeb. Üheks projektiks oli reklaami jaoks butafoorsete jookide tegemine. Tegu oli ostetud klaasi epovaigu valamine. Kõigepealt tehti silikoonist vorm jääkuubikute jaoks. Siis valati kuubikud epovaigust. Sama läbipaistvat ainet kasutati joogi valamise jaoks, kuid seekord segati sellese 5 kollast pigmenti. Jooki lisati ka butafoorne sidruni viil ja plastikust leheke. Sidruniviil oli tehtud kuumaliimist, valatud silikoon vormi ning hiljem värvitud vesise akrüülvärviga. Plastikust lehekesed olid ostetud. Epovaiku täis klaasid olid käes väga rasked, kuid neid
lahtilõigatud pooli teineteise suhtes, kuni nad irduvad. Pange kiviga pool lauale, lööge suure kokanoa tera kivisse (see on küllaltki pehme) ja keerake kivi noaga välja. Et nuga vabastada, lööge kivi lõikelaual pooleks. Asetage poolik avokaado peopessa kahekordselt võetud köögirätiku peale. Lõigake viljaliha terava noaga viiludeks, hoidudes läbistamast koort. Tehke järgmised lõiked eelmistega risti. Õõnestage tekkinud kuubikud suure lusikaga koore seest välja, alustades vilja laiemast otsast. · Püreerimine:Väga peene sametja püree saate kartulipüreepressiga, kahvliga vajutades tuleb püree veidi teralisem.Guacamole(kuulus Mehhiko avokaadokaste) jaoks võib tükeldatud vilja ka koos teiste ainetega purustada ka masinas. · Kivi väljavõtmisel tekkivat õõnsust võib täita salatitega või kasutada avokaadot ennast pidulike kokteilsalatite koosseisus.
0 maapähkel kg 0,005 0,005 0,010 0,010 0,00 kr 0 lehmapiim kg 0,033 0,033 0,066 0,066 0,00 kr Kokku: 0,161 0,153 0,322 0,306 0,00 kr Hind km-ga: 0,00 kr Valmistamine: 1. Lõika leivast kuubikud. 2. Kuumuta pannil või ja prae selles leivakuubikud. Lisa suhkur ja kaneel ning lase leivakuubikutel karamelliseeruda. 3. Koori ja tükelda õunad ning sega õunamoosi hulka. 4. Määri ahjuvorm võiga kokku ja aseta pool praetud leivakogusest vormi põhja. Selle peale vala õunatükkidega segatud õunamoos ja kõige peale taas leivakuubikud. 5. Klopi munad piimaga segamini ja vala segu vormi leivakuubikutele. 6. Purusta pähklid ja raputa vormi peale. 7. Aseta vorm ahju küpsema
rustika (lad.k. opus rusticum 'talupoeglik töö') algseltsiledaks tahutud servatriibuga raamistatud, veidi eenduva konarlikult töödeldud (või töötlemata) esipinnaga kantkividest ehk kvaadritest seinamüür; kasutati Rooma kaitseehitistes ja paleedes scabellum ka scamnum, jalapink scaenae frons dekoreeritud kahe- või kolmekordne lava tagasein Rooma teatris smalt klassikaline mosaiigimaterjal; suurtest läbipaistmatutest klaastahvlitest välja tahutud tillukesed kuubikud sokkel - (lad.k. socculus 'kingake') hoone alusmüüri maapealne osa; Rooma arhitektuuris samba või skulptuuri postamenditaoline alus spina (lad.k. 'selgroog'), hipodroomi pikitelge pidi kaheks jaotav dekoreeritud vahesein, asetses pikitelje suhtes nurga all summa cavea kõige kõrgem pingiridade tsoon caveas vähemtähtsatele ühiskonna liikmetele taberna kõrts ja võõrastemaja Rooma teede ääres; Rooma elamus veranda või varjualune ümber aatriumi või pood
Dijoni sinep kg 4,86 dipikaste kg 2,35 duetto kg 1,92 durum nisujahu kg 1,15 earl grey tee pakk 0,05 Eldorado pestokaste kg 2,44 essents kg 10 Eve margariin kg 1,8 fariinisuhkur kg 1,87 fenkol kg 1,5 feta kuubikud purk 12,12 filotaigen kg 7,91 fond (kala, liha) kg 10,59 forelli filee kg 8,04 friikartul kg 1,1 frikadellid kg 3,41 frillise salat tk 1,01 frio pulber kg 2,26 fritüürõli kg 1,47 gluteenivaba jahu kg 4,61 glükoosisiirup kg 2,48 greip (punane) kg 0,84
Hautatud lihatoidud: Pikitud liha-veiseliha, põdraliha, selja-või tagatükk 1,5 kg suuremad tükid, pikitud Rulaad-veiseliha,lambaliha,vasikaliha,1.5-2kg lihatükid, vasardatud, rulli keeratud Liharullid-veiseliha, vasikaliha, ovaalse kujuga rullid, seotud, portsjonis 2tükki. Klopsid-veiseliha kintsutükk, seljatükk 1,5-2cm paksused viilud, 160g, ovaalsed. Asuu-veiseliha kintsutükk, labatükk 4x2-2,5x2 cm kangid, portsjonis 160g Guljass- veiseliha, sealiha, vasikaliha kuubikud 20-30g portsjonis 160g Raguu-Kondiga kuubikud 40g,portsjonis 130g hautakse kastmes Pilaff-Lambaliha abatükk, rinnatükk kuubikud 20-30g portsjonis 140-150g riisiga Risto-kõik lihaliigid kuubikud 20-30g portsjonis 140-150g koos riisiga Stroogonov- veiseliha, kangid portsjonis160 g kuumutatakse koos tomatikastmega Pajaroog-Veiseliha, sealiha, küülikuliha, vasikaliha, portsjonitükid 160-200g Kirjelda erinevaid kartuli lisandeid, vähemalt 5, lehekülg 85-87
4.5 Supid Supid liigitatakse paksudeks, selge leemega ja erisuppideks; Suppe serveeritakse 65-75 C juures; Tükeldatud toiduainetest supid serveeritakse kausis; Selged puljongid ja püreesupid serveeritakse puljongitassides; Lauda antakse supp parema käega sööjast vasakult; Pakse suppe – püreesuppe serveeritakse puljongitassides või supitaldrikul. Röstitud kuubikud antakse lauda eraldi kausikeses; Soojal aastaajal sobib serveerida püreessuppe jahutatult; Köögiviljasuppe serveeritakse supitaldrikult või alustaldrikule asetatud puljongitassist; Piimasuppe serveeritakse dessert- või supitaldrikust; 4.6 Teraviljaroad Putrusid serveeritakse kaussides; Serveerimisel liha- või kalaroogade juurde võivad tervaviljaroad olla kaussides või vaagnatel, juures suured lusikad tõstmiseks;
· feta ehk fetajuust · Gorgonzola juust 7. · Gouda juust · Gruyère'i juust · hollandi juust · Hollandi leib · kamambäär · kostromaa juust · Maasdammeri juust · mozzarella · Parma juust · Pikantne juust · ricotta · rokfoor ehk Roquefort ehk Roqueforti juust · Stiltoni juust · Sveitsi juust · Vene juust · Viru juust Sveitsi juustu kuubikud 8. Keefir Keefir ehk kefiir on fermenteeritud piimajook, mida valmistatakse lehma-, kaameli-, kitse- või lambapiimast. Keefir on hapuka maitsega, kergelt gaseeritud ja vähese alkoholisisaldusega hapupiimatoode. Keefiri saamiseks hapendatakse piima keefiriseente juuretisega. 9. Kohupiim Kohupiim (Lõuna-Eesti murretes vaarapiim) on piimatoode, mida valmistatakse hapendatud piimast madalal temperatuuril (50...60°C)
6,0g sool 0,41g 0,20g Ei sisalda kunstlikke toiduvärve, lõhna-ja maitseaineid ega säilitusaineid. Hoida jahedas ja kuivas kohas Mars Eesti OÜ Mustamäe tee 4, 10621 Tallinn Tel. 671 0361 Netokaal: 47g Parim enne: 24/03/2013 PA34 03.52 Emulgaator-sojaletsitiin-E322 Kõrval mõjud pole teada. Ei oska soovitada ega mitte soovitada. 5.Puljongi pulber/kuubikud Puljong Gallina Blanga Peekonipuljong. Dehüdreeritud toode. Koostis: Sool 55%. Lõhna- ja maitsetugevdajad (E621, E631) Maisitärklis. Taimne rasv. Maltodekstriin. Taimne valguekstrakt(sis soja).Lõhna- ja maitseained, suitsu lõhna- ja maitseaine (sis soja , piima) Toiduvärv (E150d). Pärmiekstrakt.Küüslauk.Peekon 0,1%. Pipar 0,1%. Sibul.Toode võib sisaldadavähesel määral :nisu, muna,sellerit ,kala ja koorikloomi. Säilitada kuivas ja jahedas kohas. Netokaal: 80g.
kaetud. Hauta ahjus või pliidil, kaane all vaiksel tulel ca 2,5h Enne serveerimist maitsesta hautis lõplikult soola ja pipraga, haki hautise peale värsket küüslauku. Allikas: Terevisioon Kokk: Ott Tomik Nõiasupp Vaja läheb: hakitud suitsupeekonit, veise-hakkliha, porgandit, kuke vm. seeni, erinevaid ube, maitsetaimi - iisopit, punet Prae kergelt pajas või pannil lihad, mõne aja pärast lisa porgandi kuubikud. Kui on värsked seened, siis praadida ka need, aga sobivad ka kuivatatud kukeseened või puravikud, need siis lisada juba leeme sisse. Kui lihad ja porgandid - seened praetud, siis lisada vesi ning keevasse vette ka oad. Kuivatatud aedube võib enne leotada (u 3-6 tundi), siis keevad kiiremini. Maitsestada iisopi ja punega. Võib lisada ka pipart ja maitse järgi soola. http://www.ravimtaimeaed.ee/n%C3%B5iasupp Kasutatud kirjandus: www.naminamiaed.blogspot.com/2011/04/iisop.html www
· Tambin keedetud kartulid pudrunuiaga pudruks, lisan või, murulaugu ja paprika ning viimaseks segan hulka munakollase ja maitsestan. · Panen ahju 200 kraadi juurde sooja. · Katan ahju plaadi küpsetuspaberiga, panen kartuli pudru massi pritskotti, ning pritsin rosetid, küpsetan 10 minutit. · Köögiviljalisandi jaoks koorin ja puhastan tsilli. · Lõikan sibulast ribad ja tsillist kuubikud. · Blanseerin tomatid keevas vees, eemaldan naha. · Tükeldan tomatid kuubikuteks. · Kuumutan pannil õli ning praen ubasid pannil 5 minutit, maitsestan. · Panen praetaldrikud eelsoojendusse. · Soojendana tomatikastme jaoks kastrulis õli, lisan juurde sibula ja tsilli, passerin ning lisan juurde tomatipasta ja tükeldatud tomatid , kuumutan mõned minutid. · Lisan juurde vee ja puljongi pulbri, keedan tasasel tulel 5-10 minutit. · Hakin tüümeani.
Ehitusmaterjalid varieeruvad olenevalt regioonist: tavaliselt taipa (kuivatatud savi) või adobe (muda, mis on kokku segatud lõigatud õlgedega ja kuivatatud päikese käes), mida kasutati mauri aegadel. Telliseid kasutatakse kaunistusena korstnate, parapettide ja verandade detailidel, samas kui Estremoz'i läheduses on marmor tavaline. Uste ja akende raamid värvitakse tihti siniseks, punaseks või kollakas-oranziks. Algarve Valged majad on madalad, mitmed kõrvuti asetsevad kuubikud moodustavad iga eluaseme. Idas on ümardatud plaatidest katused mõnikord asendatud astanguga, et vihmavett koguda või kuivatada kala või puuvilju. Valged lamedakatuselised majad Olhãos ja Fusetas sarnanevad Põhja-Aafrika küladega. Vahel on need astangud asendatud neljakülgse teravaotsalise katusega ( telhado de tesoura), mis arvatakse olevat Hiina mõjutus. Teravatipulisi katuseid võib enim kohata Faros, Taviras ja Santa Luzia's. Ukseavade peal on võlvkaar või karniisid
energiaallikaks võib pidada puitkütuseid. · Hakkepuit - tarbepuiduks sobimatutest tüvedest, laasitud tüvedest, raie või puidutöötlemisjäätmetest saadud peenestatud kütteaine (keskmine laastu pikkus 20-40 mm, tööstuses kuni 60 mm) · Puitbrikett - peenestatud ja kuivatatud tootmisjäätmetest kõrge rõhu all sideaineta pressitud, tihedad, korrapärase kujuga tooted · Puitgraanulid ehk pelletid - kuivatatud ja peenestatud puidujäätmetest pressitud peened pulgad või kuubikud · Halupuit - tarbepuiduks sobimatutest tüvedest või nende osadest saetud ja lõhutud kindla pikkusega halud. · Puusüsi - suure süsinikusisaldusega (ca 80%) ning kõrge kütteväärtusega aine, mis tekib puidu kuumutamisel õhu juurdepääsuta või vähese juurdepääsu korral · Puugaas - puidu termilisel lagunemisel (kuumutamisel ilma õhu juurdepääsuta) või gaasistamisel saadav põlevgaas. definitsioon Eestis tekkivatest jäätmetest üle poole moodustavad ohtlikud jäätmed
annaabi.ee 
