Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse
Sulge

"mahlast" - 128 õppematerjali

Destileerimata joogid
3
doc

Destileerimata joogid

Gaseeritud ­ naturaalse veini või kääritatud mahla kunstlikul küllastamisel süsihappegaasiga. Suhteliselt madala kvaliteediga SIIDER Tuleneb ladinakeelsest sõnast Cicera, mis on alkohoolne jook. Valmistatakse põhiliselt õuna- ja pirnimahlast kääritamisel ja loomulikul küllastamisel süsihappegaasiga. MAHLAD · TOORMAHL ­ koosneb üht või mitut liiki puuviljadest, marjadest või köögiviljadest eraldatud mahlast, mida ei ole kuumtöödeldud ning millele ei ole lisatud teisi toiduaineid · KONTSENTREERITUD MAHL ­ valm. mahlast, millest on eraldatud vesi. Valmistatakse üldjuhul suhkruid lisamata · MAHLAPULBER ­ valm. mahlast vee peaaegu täieliku eraldamise teel (mitte kuumutades) · NEKTAR ­ valmistatakse viljalihaga mahladest, kusjuures mahla osamass vähemalt 25%

Toit → Toitumisõpetus
23 allalaadimist
Mahlade ja karastusjookide tehnoloogia
10
doc

Mahlade ja karastusjookide tehnoloogia

hemitselluloosi. Mehu valmistamise esimeseks etapiks on toorainest püree tegemine. Seejärel püree homogeniseeritakse, mahl pastöriseeritakse ning villitakse. Gaseeritud mahlad- Neid mahlu küllastatakse enne villimist süsihappegaasiga. Juhul kui mahlas on süsihappegaasi sisaldus üle kahe grammi liitri mahla kohta, peab pakendil olema märkus „karboniseeritud“. Mahlakontsentraat- Mahlakontsentraate valmistatakse mahlast vee eemaldamisel füüsikaliste või teiste töötlemisviisidega, välja arvatud otsese kuumutamisega. Kontsentraati jäävad alles peaaegu kõik toormahlas leiduvad mineraalained, vitamiinid, värv-, lõhn-, ja maitseühendid. Kuivainesisaldus 50-70%. Kääritatud mahl- Kääritamisel muudetakse osa mahla suhkrust alkoholiks. Kääritatud mahlas on kuni 8% alkoholi. Neid mahlu nimetatakse ka siidriks, näiteks õunasiider.

Tehnoloogia → Tehnoloogia
26 allalaadimist
Nektari mahlad
2
odt

Nektari mahlad

Mahlale võib lisada süsinikdioksiidi ja happesuse reguleerimiseks kontsentreeritud või kontsentreerimata sidrunimahla.Mahla valmistamisel võib maitse parandamiseks kasutada suhkrutooteid (kuni 15g liitri mahla kohta). Sel juhul peab see kajastuma ka toote nimetuses, näiteks märkuste ,,magustatud" või ,,lisatud suhkruga" abil.Tarbijale kaubanduses pakutavad mahlad ei tohi sisaldada säilitusaineid. Kui mahla (või kontsentreeritud mahlast mahla) pakendil on märge säilitusainete mittesisaldumise kohta, siis tegelikult pole see põhjendatud -- puuvilja- ja marjamahlale ei tohi tootja neid kunagi lisada.Mahl saadakse kontsentreeritud mahlast, millele lisatakse mahla kontsentreerimisel eraldunud koguses vett. Vajadusel taastatakse tootel lõhn, maitse ning lisatakse viljaliha ja puuviljarakud, mis on töötlemisel eraldatud samast või sama liiki mahlast.Toote märgistamise ja koostise osas kehtivad mahlaga samased nõuded

Toit → Joogiõpetus
20 allalaadimist
Praktika aruanne - Sõpruse Rimi Hüpermarket
46
doc

Praktika aruanne - Sõpruse Rimi Hüpermarket

suhkur, millel on sügav värv ning rikkalik maitse. Kasutamine kulinaarias: Sobib hästi jõulukookide ja sokolaadikookide, hakkliha, marinaadide ja BBQ roogade valmistamisel. 27 Sören Sakkeus Sõpruse Rimi Hüpermarket 2.4 MAHLATOODETE SORTIMENT Fruitland Tootja:Poola, Rimi eritellimusel Mahl: Greibimahl (konsentreeritud mahlast) Õunamahl (konsentreeritud mahlast) Apelsinimahl (konsentreeritud mahlast) Tomatimahl (konsentreeritud püreest) Nektar: Ananassinektar (puuvilja sisaldus 50%) Virsikunektar Apelsininektar (puuvilja sisaldus 50%) Õunanektar Porgandi (porgandi sisaldus 52%, puuvilja sisaldus 3%) Porgandi-õuna-maasikanektar (porgandi sisaldus 35%, puuvilja sisaldus 20%) Porgandi-õuna-apelsininektar(porgandi sisaldus 20 %, puuvilja sisaldus 35%)

Majandus → Müügitöö alused
216 allalaadimist
Mahlad ja muud joogid
5
odt

Mahlad ja muud joogid

Mahlad ja muud joogid Mahl on tähtis vitamiinide ja mineraalainete allikana, mahlale võib lisada ka suhkrut 15g liitri kohta. Tomatimahlale võib lisada ka soola või vürtse. Konsentreeritud mahl saadakse üht või mitut liiki mahlast vähemalt 50 % vee eraldamisega. Nektaris on mahla osakaal 25-50 protsendini. Mahlajookides on mahla ainult 10%. Smuutid on püreestatud puuviljade ja marjade segu. Vesi Vett on vaja rakkude elutegevuseks, toidu seedimiseks, toitainete imendumiseks, vesi on oluline vere koostisosa. Vesi ei anna organismile kaloreid. Vett liigitatakse olenevalt koostisest, saamis kohast ja lisanditest.

Toit → Toiduainete õpetus
17 allalaadimist
Suhkrukultuurid
1
odt

Suhkrukultuurid

Suhkruroog 1.Kagu-Aasia. 2.Suhkruroog vajab kuuma ja niisket kliimat ning toitaineterohket mulda. Sobivaim kasvutemperatuur on 25-28 kraadi. 3. 4.Brasiilias, Dhakas, Mauritiuses, Reunionis, Inglismaal, Hawaii saarel, Venezuelas. 5.Varre sees olevas mahl on 14-20% sahharoosi. Varres olevast mahlast tehakse suhkrut, suhkru tootmisjääkidest aga rummi. Lehti söödetakse koduloomadele, ning toodetakse ka paberit, riiet, kiudplaate ja kemikaale. Neid kasutatakse ka kütteks. Suhkrupeet 1. Egiptus. 2. Mõõdukas kliima. 3. 4.Euroopa Liit, USA ja Venemaa on maailma kolm suurimat suhkrupeedi tootjat. 5. Suhkrut.

Geograafia → Geograafia
4 allalaadimist
Jookide serveerimine
3
docx

Jookide serveerimine

Piimajooke maitsestatakse suhkru, soola, pipra, kaneeli, vanillsuhkru ja muude maitseainetega vastavalt joogi põhiainete maitseleEnamik piimajooke on kõige maitsvamad külmalt, neid serveeritakse klaasides ja juuakse läbi kõrre. Paksemaid jooke serveeritakse nii klaasidest kui ka tassidest ja juurde antakse lusikas. Osa piimajooke võib serveerida soojalt, isegi kuumalt. Piimajoogid tuleb lauale anda kohe pärast valmistamist, et kalgendunud ei oleks mahlast eraldunud. Piim- ja piimatoodetest jookide hulka kuuluvad ka karastusjoogid, mille põhiaineks on piim, rõõsk koor või jäätis. Rahvapäraselt nimetatakse neid jäätisekokteilideks, kuid tegelikult ei ole need kokteilid, vaid piimajoogid jäätisega. Nende valmistamisel lisatakse piimale erinevaid lisandeid. Jooke serveeritakse põhiliselt klaasides või pokaalides koos joogikõrrega. Soovi korral kaunistatakse marjade või puuviljadega. Kui joogiklaasid on eriti kõrged, tuleb juurde

Kategooriata → Vabaaeg
33 allalaadimist
Powerpoint ettekanne Suhkruroog
9
ppt

Powerpoint ettekanne Suhkruroog

106,316,000 China Thailand 64,365,682 Pakistan 54,752,000 Mexico 50,680,000 Colombia 40,000,000 Australia 36,000,000 United States 27,750,600 Philippines 25,300,000 Kasutusalad · Varres olevast mahlast tehakse suhkrut, suhkru tootmisjääkidest aga rummi. Lehti söödetakse koduloomadele, ning toodetakse ka paberit, riiet, kiudplaate ja kemikaale. Neid kasutatakse ka kütteks. Kasutatud kirjandus · http://nammy.pbworks.com/Suhkruroog · http://et.wikipedia.org/wiki/Suhkruroog http://en.wikipedia.org/wiki/Sugarcane

Geograafia → Geograafia
20 allalaadimist
Gruusia
6
pptx

Gruusia

apostlikke ja 6% muud Ajalugu Esimesed gruusias 1,85 milj a tagasi 1085 Gruusia kirik Vene õigeusu kirikuks 1924 Augustimäss ­ iseseisvuse taastamine Toidukultuur Põhisöök saslõkk ilma äädika ja küüslauguta Juustu kasutamine väga iseloomulik Hinkaalid nagu pelmeenid, aga suuremad Palju maitsetaimi ja pipraid Levinum maiustus churchella (suitsuvorsti meenutav) päklitest ja viinamarja mahlast Turism Mai, juuni, september Augustis kohati 40 kraadi mägede külastus Juuli, august võivad olla niisked ja palavad Õigeusukirikud, kloostrid Veinitööstused Nüüd vähem külastajad, kui varem konflikt venemaaga

Geograafia → Geograafia
5 allalaadimist
Erinevad joogid ja nende tegemine
6
odt

Erinevad joogid ja nende tegemine

Maitsestatud ning vitaminiseerituks veeks Lauaveele on lisatud vees lahustuvad vitamiinid (C-vitamiin ning B-vitamiin). Kergelt magustatud maitsestatud veele on lisatud suhkrut. Need veed mis maitsestatud võivad olla ka kaseeritud. Evian Badoit- peened mullid päritolu : prantsusmaa, st-galmier Värskelt pressitud mahlad ja pudelisse või purki villitud mahlad. Mahl jagunevad: mahl mis on saadud otsesel pressimisel puuviljadest või marjades. Mahl kontsertreeritud mahlast ning lahjendatakse veega (vett ei tohi lisada rohkem kui eraldus selle kokku aurutamisel). Täismahl ei lisata suhkrut ega lisaaineid. Eestis valmistatakse peamiselt kontsetreeritud mahlast. Nektarid Täismahla sisaldus on 25 ­ 50 % ülejäänud on vesi ja suhkur, sidrunhape. Looduslikud värvained konservandid ja antioksüdandid. Mahlajoogid Mahla sisaldus on alla 25 %. Karastusjoogid apelsinimaitselised - Fanta, sidrunimaitselised ­ sprite, coca-cola, greibimaitselised

Toit → Joogiõpetus
15 allalaadimist
Vahuveinid ja šampanja-alkoholivabad joogid
1
rtf

Vahuveinid ja šampanja, alkoholivabad joogid

Mitte alkohoolsed joogid on: puhastatud kraanivesi, mineraal-, allika- ja lauaveed, maitsestatud ja vitaminiseeritud veed. Mahlad jaotatakse: värskelt pressitud mahlad, pudelitesse või purkidesse vinnitud mahlad. Mahlad jagunevad : pressitud mahl puuviljadest või marjadest, mahl konserteeritud mahlast (lahjendamine kvalideetse veega), täismahl on identne viljadesst ja marjadest pressitud mahlad, ei lisata lisaaineid. Nektarite täismahl sisaldus on 25-50% ülejäänud on vesi. Mahlajoogid on nektaritest veel lahjemad. Karastusjoogid enimtundud apelsinimaitselised, sidrunimaitselised, greipimaitselised, toonikud ning laimimaitselised. Kali on käärimise teel saadud alkoholi vaba jook. Energiajoogid on vitaminiseeritud sisaldavad tauriini ja ergutavad kesknrvisüsteemi

Majandus → Klienditeenindus
5 allalaadimist
Toorjuustukook apelsiniga
1
doc

Toorjuustukook apelsiniga

1 dl Suhkur 2 tk Muna 2 tk Munakollane KATE 50 g Tume sokolaad 0.5 dl Rõõsk koor (35%-line) 0.5 tk Apelsin (riivitud koor) Valmistusaeg: 1. Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru lusikapõhja abiga koogivormi põhja, kuhu on eelnevalt asetatud ka küpsetuspaber. 2. Valmista kahe apelsini mahlast apelsinisiirup. Sega apelsinidest pigistatud mahl 1 dl suhkruga ja keeda madalal kuumusel umbes 20 minutit. 3. Sega toorjuust, koor, apelsinisiirup ja suhkur ühtlaseks massiks. Lisa ühekaupa munad ja munakollased, tainamassi vahepeal segades. 4. Küpseta 160-kraadises ahjus 1 tund. Lülita ahi välja, jäta ahjuuks paokile ja jahuta kooki esmalt ahjus 1 tund. Edasi lase koogil toatemperatuurini jahtuda ning tõsta üleööks külmkappi. 5. Kui kook on üleöö seisnud, valmista kate

Toit → Retseptid
25 allalaadimist
Joogid
12
doc

Joogid

- Heledad, pilsen- ja lager ­tüüpi ­ 7-9 kraadi C - Saksa tumedad, briti ale-, stout, porter ­ 11-12 kraadi C - Tugevad tumedad ale-tüüpi ­ 15-16 kraadi C Õlle kiire jahutamine pole soovitav, parim viis jahutamiseks ­ kinnise pudeli asetamine jäävette. MAHLAD · TOORMAHL ­ koosneb üht või mitut liiki puuviljadest, marjadest või köögiviljadest eraldatud mahlast, mida ei ole kuumtöödeldud ning millele ei ole lisatud teisi toiduaineid · KONTSENTREERITUD MAHL ­ valm. mahlast, millest on eraldatud vesi eriliste töötlemismeetoditega, väljaarvatud otsene kuumutamine. Valmistatakse üldjuhul suhkruid lisamata · MAHLAPULBER ­ valm. mahlast vee peaaegu täieliku eraldamise teel (mitte kuumutades) · NEKTAR ­ valmistatakse viljalihaga mahladest, kusjuures mahla osamass vähemalt 25%

Toit → Joogiõpetus
31 allalaadimist
Alkohoolse joogide liigitus-destileeritud joogid-destileerimata joogid-õlu
9
doc

Alkohoolse joogide liigitus, destileeritud joogid, destileerimata joogid, õlu.

- Heledad, pilsen- ja lager ­tüüpi ­ 7-9 kraadi C - Saksa tumedad, briti ale-, stout, porter ­ 11-12 kraadi C - Tugevad tumedad ale-tüüpi ­ 15-16 kraadi C Õlle kiire jahutamine pole soovitav, parim viis jahutamiseks ­ kinnise pudeli asetamine jäävette. MAHLAD · TOORMAHL ­ koosneb üht või mitut liiki puuviljadest, marjadest või köögiviljadest eraldatud mahlast, mida ei ole kuumtöödeldud ning millele ei ole lisatud teisi toiduaineid · KONTSENTREERITUD MAHL ­ valm. mahlast, millest on eraldatud vesi eriliste töötlemismeetoditega, väljaarvatud otsene kuumutamine. Valmistatakse üldjuhul suhkruid lisamata · MAHLAPULBER ­ valm. mahlast vee peaaegu täieliku eraldamise teel (mitte kuumutades) · NEKTAR ­ valmistatakse viljalihaga mahladest, kusjuures mahla osamass vähemalt 25%. Koosneb

Toit → Joogiõpetus
62 allalaadimist
Antioksüdandid
2
docx

Antioksüdandid

Antioksüdandid Antioksüdandid on ained, mis pidurdavad ja reguleerivad vabade radikaalide teket. Terves organismis valitseb antioksüdantide ja vabade radikaalide vahel tasakaal. Vabad radikaalid muutuvad ohtlikuks kui tasakaal saab rikutud. Antioksüdandid katkestavad vabade radikaalide poolt alustatud ahelreaktsioone. Radikaalide poolt alustatud ahelreaktsiooni tulemusena võib hakata arenema kasvaja. Antioksüdante saame: · toiduga, kusjuures antioksüdandid tugevdavad vastastikku teineteise toimet, mistõttu on oluline, et organism saaks neid toiduga üheaegselt terve komplekti · keha toodab organismis (koeensüüm Q10, lipoehape, melatoniin) Meie organism on välja arendanud kolm antioksüdantset ensüümi, mis kaitsevad meid 24 tundi päevas pidevalt terve elu. Ebatervislike eluviiside ja tasakaalustamata toitumise korral sellest ei piisa. Antioksüdantide toimel: · pidurduvad vananemisprotsessid; ...

Bioloogia → Bioloogia
2 allalaadimist
Marinaad
2
doc

Marinaad

Liha saab marinaadiga parema maitse ning pehmeneb küpsetamisel kiiremini. Kala ja köögivilja marineeritakse eelkõige uute ja põnevate maitsete saamiseks. Marineerida võib mõnest tunnist mõne ööpäevani. Väga sageli valmistatakse marinaadid õlust, piimast, mineraalveest, veinist, veiniäädikast, õlist (õli pikendab marinaadi säilivust). Kuivmarineerimise puhul maitseainete segu pehmendab liha, kala või lindu ning samal ajal moodustub toiduaine omast mahlast maitsestatud vedelik. Marineeritavat toiduainet hoitakse jahedas ruumis. Marinaadi all peab olema kogu toiduaine, et vähendada kokkupuudet õhuga. Marineerimisnõu valitakse võimalikult väike ning toiduainet keeratakse aeg-ajalt. Külmutatud liha võib panna marinaadi üles sulatamata. Üsna hea viis on panna nii toiduaine kui ka marinaad spetsiaalsesse kotti. Aegajalt lastakse kotist õhk välja ja suletakse taas õhukindlalt. Kotis hoidmise puhul kulub marinaadi vähem.

Kategooriata → Tööõpetus
6 allalaadimist
Joogiõpetus
22
odt

Joogiõpetus

Need veed võivad olla gaseeritud. Mahlad jaotatakse: • värskelt pressitud mahlad; • pudelitesse või purkidesse villitud mahlad. Värskelt pressitud mahlad on parima kvaliteediga. Pudelitesse või purkidesse villitud mahlad erinevad koostiselt, valmistusviisilt, energeetliliselt vääruselt kui ka säilivusajalt. Mahlad jagunevad: • mahl, mis on saadud otsesel pressimisel puuviljadest või marjadest. • Mahl kontsentreeritud mahlast- saadud konsentreeritud mahla lahndamisel kvaliteetsete veega. Kontsentraadist valmistavad mahlale ei tohi vett lisada rohkem, kui eraldus selle kokkuaurutamisel. • Täismahl on identne viljadest ja marjadest pressitud mahlaga, ei lisata suhkrut ega muid lisaaineid. Eestis valmistatakse mahlasid peamiselt konsentreeritud mahlast. • Nektarite täismahla sisaldus on 25-50%, ülejäänud on vesi, suhkur, sidrunhape, looduslikud

Toit → Joogiõpetus
30 allalaadimist
Sahhariidid
2
xls

Sahhariidid

4)mais 4)taimerakkud 4)vatt 5)puuvillane riie 6)linane riie 7)paber Aurutamise teel eral- Fotosünteesi prot- Kõrvalainete eralda- datakse suhkrupeedi sessis tekib taime- misel saadakse või suhkruroo mahlast lehtedes. Samuti puidust. suhkur. toodetakse kartulist. Kasutatakse toidu- Tekstiilesemete tärge- Paberitööstuses, ainena. Samuti kon- ldamine. Toiduainete- keemilised kiudained, diitritööstuses. Tarvi- tööstuses. Tärkise- lakkide-, plastmasside-, tatakse ka toiduainete siirup. Meditsiinis, liimainete-, tsellofaani konserveerimisel. ravimite valmistamine. tootmisel.

Keemia → Keemia
122 allalaadimist
Kookospähkel
1
docx

Kookospähkel

sisaldusega viljaks. Samuti sisaldab kookospähkli viljaliha vähem suhkrut, kui teiste puuviljade oma (banaan, õun), kuid on rikas raua ja fosfori sisalduse poolest. Kookospähkli õõnsust täidab veetaoline vedelik, mida rahvasuus kookospiimaks kutsutakse. Kookospiim parandab seedimist ja kosutab energiavaeguse korral. Kääritatud kookospiima kasutatakse edukalt veini- ja likööritööstuses. Kookospalmi mahlast tehtud leotisega saab ravida mitmesuguseid haavu ja põletusi. Kookospähklite säilivusaeg on isegi jahutatavates kuivades ruumides siiski üsna piiratud. Kui kookospiim pähklis tahkub, omandab see kauaaegsel seismisel seebi maitse ja toode pole enam söömiskõlblik Välimus: Kookospalmid on kuni 25 meetri kõrgused sulgjate tumeroheliste läikivate lehtedega puud. Puutüvi on voolujooneline ja väga tugev. Esimesi vilju hakkab puu kandma

Bioloogia → Bioloogia
7 allalaadimist
Sahhariidid
2
doc

Sahhariidid

hüdrolüüsil. suhkur siis suhkrupeedi või fotosünteesi protsessis. kõvalainete eraldamisel. suhkruroo mahlast. Toodetakse ka veel kartulist. Kasutamine Glükoosi kasutatakse: energiaallikana, erinevate Fruktoosi kasutatakse peamiselt Kondiitritööstuses, samuti Toiduainetööstuses, Keemilised kiudained, haiguste ravil, glükoos on ka mitmete ravimite suhkruna

Keemia → Keemia
26 allalaadimist
Suhkruroog
15
ppt

Suhkruroog

Saab kasvada ka Euroopas, kuid ainult lõunaosas, näiteks Hispaanias, Madeiral ja Portugalis Peamised suhkruroogu tootvad riigid Peamised suhkruroo eksportijad ongi India, Brasiilia, Kuuba, Hiina. Brasiilias ja Indias on kümne aasta jooksul suhkrurooistandused laienenud aga kahjuks vihmametsade arvel. Suhkrurool on 5-7 cm laiused ja 1-2 m pikkused lehed, 2-6 m kõrgune ja kuni 6cm läbimõõduga vars. Varre sees olevas mahlas on 14-20% sahharoosi. Kasutusalad: varres olevast mahlast saadakse suhkrut suhkru tootmisjääkidest tehakse rummi lehti söödetakse koduloomadele ning nendest valmistatakse ka paberit, riiet, kiudplaate ja kemikaale lehti kasutatakse ka kütteks Suhkruroog läbi aegade Suhkruroog oli väga hinnaline, eriti keskajal. Seda tunti ,,valge kulla" nime all. Napoleoni sõdade ajal blokeeris Napoleon merekaubateed, et takistada suhkru importimist laevadega ja Euroopa leidis suhkruroo asemele suhkrupeedi. Sellel ajal suhkruroo populaarsus, eriti

Geograafia → Geograafia
41 allalaadimist
Toidukauba eksami kordamisküsimused ja vastused
26
docx

Toidukauba eksami kordamisküsimused ja vastused

ebasoovitavad lisaained. Viina valmistatakse põllumajandusliku päritoluga etüülalkoholist, mis on saadud pärmi abil kääritades: · kartulist ja/või teraviljast; · muust põllumajanduslikust toorainest. Põhimõtteliselt võib vodka jaotada kolme põhigruppi: · maitsestamata vodka; · maitsestatud vodka; · puuviljaviinad. Tequila - fermenteeritud sinise agaavi mahlast destilleeritud kange (38­50%) alkohoolne jook, mida toodetakse ainult Mehhikos, Tequila linna lähikonnas. Vastavalt agaavist parineva alkoholi hulgale jagatakse tequila¦d kahte kategooriasse. · 100% Agave Tequila on valmistatud sajaprotsendiliselt agaavist. · Tequila Mixto (segu-tequila) - agaavialkoholi ja tavaalkoholi segust valmistatav tequila. Tequila jagunemine laagerdumise järgi: · Blanco ehk Silver ehk plata - villitakse kohe parast destillatsiooni.

Toit → Toit ja toitumine
104 allalaadimist
Keemia konspekt - Vitamiinid
3
doc

Keemia konspekt - Vitamiinid

· vähendamaks nitrosoamiinide teket, · foolhappe ja B12-vitamiini ainevahetuseks, · aju normaalseks funktsioneerimiseks, · steroidhormoonide sünteesi mõjutamiseks ja sapphappe tekkimiseks kolesteroolist ning vere kolesteroolitaseme tasakaalustamiseks, · luude vastupidavuse, tervete hammaste ja igemete tagamiseks, · raua omastumise suurendamiseks teraviljatoodetest. C-vitamiini saadakse: · puu- ja köögiviljadest · marjadest · mahlast- astelpaju · kibuvitsast · mustsõstardest · tikritest · maasikatest · paprikast · kaalikast · brokolist · tomatist · kapsast · kartulist · tsitruselistest · kiivist C-vitamiin laguneb kergesti temperatuuri, hapniku ja valguse toimel.

Keemia → Keemia
15 allalaadimist
Unit 5 words
6
doc

Unit 5 words

Steaka thick slice of meat or fish Bill a written statement of money owned for goods or services Toidud suur-britannias Traditsiooniline briti hommikusöök on beekon, munad, vorst, praetud tomatid ja pähklid. Nendele eelnevad helbed ja röstsai. Tänapäeval on see põhiliset serveeritud hotellides ja vägapopulaarne väliskõlaliste hulgas. Kõige tavalisem hommikusöök koosneb kausist maisihelbetest ja mõslist, tassist teest, mustast kohvist,või apelsini mahlast ja röstsaiast moosiga. Suur-britannias suupisteid nt kartulikrõpse, šokolaadi, maiustusi ka kooke süüakse teiste toitude vahel. Briti lapsed söövad rohkem maiustusi kui ükski teine rahves Kala ja kartul on samuti brittide lemmikud. Lõuna on kerge söök mida süüakse kas koolis või tööl. Tavaline lõuna koosneb salatist, võileivast ja küpsetatud kartulist ja ubadest. Õhtusöök on põhiline söök päevas ja koosneb kahest osast- kala ja kartul juurviljadega ja

Keeled → Inglise keel
2 allalaadimist
Uurimus pärmseened
8
doc

Uurimus pärmseened

KESKONNATEGURITE MÕJUST PÄRMSEENTE KASVULE Uurimistöö bioloogias Tallinn 2012 SISUKORD SISSEJUHATUS Autor korraldab katse, et uurida kuidas mõjub erinev keskkond pärmseentele. Pärmseened ehk pärmid on eukarüootsed, valdavalt üherakulised mikroseened, kes on looduses laialt levinud. Pärmid on kera- või munakujulised liikumatud ainuraksed. Neid võib leida mullast, veest, küpsetelt puuviljadelt, taimede mahlast, aga ka puuviljakärbse soolestikust.Autor püstitas uurimusliku probleemi, kuidas pärm reageerib suhkruga. Töö hüpoteesiks pani autor kirja, et pärm reageerib soojas suhkruga paremini. 3 1. TEOREETILINE BAAS Pärmseened ehk pärmid on eukarüootsed, valdavalt üherakulised mikroseened, kelle liike leidub kahes seeneriigi hõimkonnas. Pärmseeni on kirjeldatud umbes 1500 liiki.Pärmseened

Bioloogia → Bioloogia
65 allalaadimist
Bakterid ja seened
2
doc

Bakterid ja seened

Inimene ei mõtlegi kapituleerida vähegi kahjulike seentearmee eest. Teda ei kohuta nende esinemisvormide mitmekesisus ega rikkalik salakavalus. Kui seentemaailma uurida ja tundma õppida, on võimalik seentearmeed kahjutuks teha ning mõningaid hoopis kasulikku tööd teha sundida. Meenutagem ka pärmi, eriti õllepärmi, mis inimese valve all valmistab suurepärast jooki. Samuti väsimatult töötavaid veinipärme veinimarja ning teiste marjade ja puuviljade mahlast veini valmistamisel. Ega ka taignapärmita saaks me õhtuti ei kooke ei saiakesi küpsetada. Hallitusseenigi on mitmeid liike ­ näiteks Penicillium ehk meie kõige tavalisem moosipurgi- hallitus, samal ajal on ta looduses oluline mullaseen, ta aitab moodustada humiinaineid põllu- muldades ja rabamuldades. Sügisel, seeneajal, saadavad seeneniidistikud meile lahkelt üle 5 tonni söögiseeni, mis on suurepärane saak ühe sesooniga.

Bioloogia → Bioloogia
83 allalaadimist
Tõde ja õigus II osa tsitaadid
2
rtf

Tõde ja õigus II osa tsitaadid

" ,,Armastusega on ikka nõnda, et kui teda ei ole, siis ta ka ei tule." (Molli) ,,Ah elus on hoopis teisi kui ettekujutuses või mõnes raamatus, mis on ka vist ainult ettekujutus. Rammatus on nõnda, et kui on kevad lillede, pakatavate puude ja linnulauluga, siis on ka armastus, aga elus võib teisi olla. Tuleb küll kevad, aga armastust ei ole enam, sest armastus lõppes enne otsa. Ja siis on ainult lein. Sest pole raskemat, kui näha mahlast tihkeid pungi, kuna endal süda kisub rinnas aina koomale ja koomale nagu maorõngas õnnetu looma ümber." (Indrek) ,,Ärge uskuge armastust: naise armastus on ainult silmus mehe kägistamiseks. Jääge vabaks, nagu olen vaba mina, teie seltsimees. Ja parim vahend armumise vastu on ­ matemaatika, ainult matemaatika. Mina arstin ennast ikka matemaatikaga. Aitab suurepäraselt. Isegi imestan mõnikord, kui ruttu ja hästi ta aitab

Kirjandus → Kirjandus
210 allalaadimist
Eesti keelest ja meelest
1
doc

Eesti keelest ja meelest

Eesti keelest ja meelest Keel ja meel käivad sageli käsikäes, kuid see ei tähenda, et ilma üheta ei saaks teist eksisteerida. Vastupidi, eraldi olles, loovad nad omale sobivad elutingimused ja olemasolemiseks piisavad eeldused, teades, et ilma vajalike oludeta on eksistents võimatu. Eesti keele kasutajaid on maailmas väga vähe. Suur enamus selle rääkijaist elab Eestis, kus niigi väike rahvaarv eriti jõudsalt ei kasva. Praeguses olukorras on meil piisavalt korralik järelkasv, kes suudab säilitada seda suhteliselt eriskummalist keelt. Kuid arvestada tuleb siiski ka võõrsileminejatega. Sel juhul keel pakitakse nagu talve asjad igal kevadel kokku ja otsitakse välja siis, kui olukord seda nõuab, aga nõnda muutub keelekõla, tekib aina rohkem grammatilisi vigu ning ka sõnavara ei suurene. Mõne aja pärast on tunda juba kõnelemises erinevaid dialekte, mis veidi ka kõrva riivavad. Nõnda ei lähe kuigi kaua aeg...

Kirjandus → Kirjandus
22 allalaadimist
Külmad joogid
3
docx

Külmad joogid

gaaside tõttu on neil ravitoime. Ei töödelda. Jaguneb soolasisalduse järgi. · Allikavesi ­ Sisaldab mineraalaineid mineraalveest vähem. Võib lisada mineraalsoolasid ja gaase. · Lauavesi ­ Saadakse mineraalvee, allikavee ja kraanivee segamisel. Ravitoime väike. · Kunstlikud mineraalveed ­ Valmistatakse puurkaevu veest ja lisatakse soolasid. MAHL · Toormahl ­ Saadakse toormarja pressimisel või aurutamise teel. · Konserveeritud mahl ­ Vesi eristatakse mahlast, suhkurt ei lisata. · Täismahl ­ 100% saadakse konsendraadile vee lisamisel, suhkut sinna ei lisa. · Nektar ­ Mahla sisaldus peab olema 75%, lisatakse suhkurt ja mahl sisaldab viljaliha. · Mahlajook ­ Sisaldab naturaalset toormahla 10-30%, ülejäänud vesi. · Mehu ­ Viljalihaga mahl. KOHVI VALMISTAMINE · Kvaliteetne vesi · Vee ja kohvi suhe peab olema õige (Ühe liitri vee kohta 56g kohvipulbrit) · Tõmbamis temperatuur (90,6-96,1C) · Presskann 4min · Espresso masin

Toit → Toiduainete õpetus
22 allalaadimist
Magustoidud
2
docx

Magustoidud

segatud. 22. Mis viga on tehtud kui kissell on vedel seistes? Ülekeedetud,kartulitärklisega,soojas kohas seisnud. 23. Mis viga on tehtud kui kissell venib?Üle segatud 24. Kuidas valm.kisselle pehmelihaviljaga puuviljadest ja marjadest? Viljad surutakse läbi sõela, järgi jäänud kestad pannakse keema, maitsestatakse ja keedetakse, vedelik kurnatake ja kasutatakse kisselli keetmiseks. 25. Kuidas valm.kisselle mahlast ? keedetakse vesi maitseainetega ja kurnatakse, lisatakse suhkur keedetakse suhkrusiirup, lisatakse tärklis keemiseni ja lisatakse mahl. 26. Kakao ja karamell kisell? Kakao-piim keema,natuke kuuma piima segada,kakao lisada ülejäänud piimale.Karamell-suhkur pruuniks,kuumvesi,piim ja tärklis. 27. Kuidas valm.tugeva viljalihaga aedviljadest kisselle? Aedviljad keedetakse pehmeks ja püreestatakse, püreele lisatakse maitseained ja suhkur ja keedetakse läbi,

Toit → Kokandus
38 allalaadimist
Alkoholid
13
ppt

Alkoholid

redutseerimise sootuks. Naturaalvein ei ole üle 16% kange, pikaajalisel kääritamisel on võimalik saada ka 18% alkoholisisaldusega veine, kuid enamasti saadakse sellised kraadid piirituse lisamise teel Alkohoolsete jookide valmistamine Allpoolnimetataud jooke ei rektifitseerita vaid laagerdatakse aastaid tammevaadis Brandy ( Champagne Departemangus Cognac) - viinamarjamahlast Grappa - Viinamarja pressimisjääkidest Rumm- Suhkruroost Tequilla - Siniagaavi mahlast Calvados - Õunamahlast Slivovits - Ploomidest etc. Mongolid ajavad ka piimast puskarit Kasutamine Metanooli: keemiatööstuses tootmise lähteaine. lõhna- ja värvaineid, ravimeid, mürkkemikaale. Metanool on lahustite koostisosaks. Mõnedes kohtades kasutatakse metanooli automootorite kütusena Etaanooli Kasutatakse termomeetrites, sest külmumistemperatuur on ­112 oC. Kõrge kütteväärtuse tõttu kasutatakse kütusena

Keemia → Keemia
208 allalaadimist
Brändi
36
pptx

Brändi

armanjaki tootmist korraldav ja kvaliteeti kontrolliv asutus Bureau National Interprofessionel de l’Armagnac (BNIA). Kalvadoss Kalvadoss, mis on tehtud Alam-Normandia regioonis õuntest ja pirnidest, on samuti brändi, nagu ka kuulus Souillaci ploomibrändi ning mitmed eau-de- vie’d kõikvõimalikest marjadest ja puuviljadest. Pomace-tüüpi [pamös] brändit tehakse viinamarjade pressimisjääkidest – nahkadest, vartest ja mehust ning ka mahlast. Seda kääritatakse, et teha veini. Hakati pressimisjääkidest tootma jooki, mida kutsutakse pomace-brändiks – ühelt poolt võimaldas see jäägid täielikult ära kasutada ning teisalt säilis aastaid. Tootmine Põhiskeem on lihtne: brändi valmistamine algab veini tegemisest ning sellele järgnevast destilleerimisest, mille tulemusel saadakse valge värvusega baaspiiritus – eaux-de-vie ehk eluvesi nagu prantslased ütlevad.

Toit → Joogiõpetus
9 allalaadimist
Keemia referaat-Alkoholid
6
docx

Keemia referaat: Alkoholid

4)Muud alkoholi sisaldavad tooted on näiteks: denaturaat (tehniline piiritus metanooli lisandiga), odekolonn (sisaldavad 60% etüülpiiritust, eeterlikke õlisid ja teisi lisandeid) ja muud kosmeetikatooted, mitmesugused lahustid, puhastusvahendid, vedelkütused jmt. Allpoolnimetataud jooke ei rektifitseerita vaid laagerdatakse n aastat tammevaadis Brandy ( Champagne Departemangus Cognac) - viinamarjamahlast Grappa - Viinamarja pressimisjääkidest Rumm- Suhkruroost Tequilla - Siniagaavi mahlast Calvados - Õunamahlast Slivovits - Ploomidest etc. , etc., etc. Mongolid ajavad ka piimast puskarit 4 Alkoholide tarvitamine Joove: meeleolu tõus, jutukus, elavus ­ väsimus, kõne ja liikumishäired, loidus, unisus ­ tugevad tasakaaluhäired ­ mälukaotus (uinub, kus juhtub). Päevane kahjutu kogus on umbes 30ml meestel ja 20ml naistel, selle ületamisel on tegu juba organismi järjekindla mürgitamisega

Keemia → Keemia
111 allalaadimist
Kastmete valmistamise tehnoloogia
3
docx

Kastmete valmistamise tehnoloogia

ladudes kihid üksteise peale, misjärel kaetakse kaanega ning lisaraskus antakse sobiva kiviga. Mõne kuu möödudes on fermenteerimise käigus tekkinud merevaigukollane mahl. Seejärel puuritakse tõrre põhja auk ja Colatural lastakse välja voolata. · Nuoc Mam ­ kalakastme üldnimetus Vietnamis. Nuoc mam pha (kalakastme segu) on kõige tuntum Vietnami dipikaste. Selle retsept koosneb kas laimi või sidruni mahlast või äädikast, ühest osast kalakastmest, ühest osast suhkrust ja kahest osast veest. Sinna juurde lisatakse tavapäraselt hakitud küüslauku, viilutatud või hakitud serrano pipart ja mõningatel juhtudel porgandi ribasid. 2. Kastmete liigitamine Sõltuvalt toidust: · Kastmed liha ja linnuliha roogade juurde · Kastmed pasta juurde · Kastmed köögiviljade juurde · Marinaadid · Magusad kastmed 3

Tehnoloogia → Tehnoloogia
16 allalaadimist
Urson loom
3
doc

Urson(loom)

kust ta üldse väljas ei käi või kui käib, siis vaid hetkeks. Suvel söandab ta toidu järele minna veidi kaugemale, ent tavaliselt ei lähe ta oma lõigu piiridest kuigi kaugele. TOITUMINE Urson närib oma võimsate erkoranzide hammastega mitmete puude ning muude taimede lehti, oksi, seemneid ja puuvilju. Tema menüü varieerub sõltuvalt keskkonnast ja aastaajast. Talve lõpul tuleb urson metsast välja, et nosida ümbruskonna aasadel värsket ja mahlast rohtu. Suviti hangib ta toitu sageli maapinnalt, kus leidub juuri ja noori võrseid. Armastab ka küpseid metsmaasikaid ning muid metsamarju ja puuvilju, erinevaid seemneid, pähkleid ja lilli. Talve saabudes naaseb urson metsa ning toitub eranditult okastest ja puukoorest. Kõige enam armastab ta koorealuseid mahlakaid kihte, mis sisaldavad tärklist ja suhkruid. Tihti närib ta mitu päeva järjest üht ja sama puud, näiteks mändi, vahtrat või künnapuud. PALJUNEMINE

Loodus → Loodusõpetus
3 allalaadimist
Imeline unenägu
3
doc

Imeline unenägu

Kolm, mis ootavad reas ­ peidus neis on surmapiin ning kahes veel on nõgesemahl. Valige, kui igavesti vangi ei taha jääda te, kuid neli vihjet siiski anname: Kui kavalalt mürk end ka ei peidaks, mahlast on ta vasakul. Erinevad on need, mis teist seisavad kahel pool. Kui pöörate tagasi, siis ükski pole teie poolt. Suuruselt kõik erinevad, kuid meeles hoidke üht: ei peida endas surma

Kirjandus → Kirjandus
62 allalaadimist
Liilialised ja ruudilised
13
pptx

Liilialised ja ruudilised

ei talu külma SUGUKONNA LIIKIDE TÄHTSUS LIILIALISED RUUDILISED Liiliaid on kasutatud meditsiinis Mahlakad viljad sisaldavad (aaloe põletushaavade raviks, hulgaliselt vitamiine. algselt kõhulahtistina; Fritillaria cirrhosa palavikualandaja, Vilju süüakse värskelt ja nende köharavim; karulauk jms). mahlast valmistatakse mitmesuguseid jooke. Liilia ja tulbisibulaid kasutati söögina Hiinas, II maailmasõja Mõnda liiki tarvitatakse ajal. maitseainena. Kõige tuntum sellistest on aedruut. SUGUKONNA LIIKIDE TÄHTSUS LIILIALISED RUUDILISED Laugulised maitsetaimedena Paljudest ruudilistest saadakse

Bioloogia → Bioloogia
4 allalaadimist
Enda tervislikukäitumise muutmine
12
docx

Enda tervislikukäitumise muutmine

7. päev H 1 tass kohvi või teed ilma suhkruta P Tükike väherasvast grill-lammast või kalkunit Õ Mitte midagi!!! ¤ naturaalkotlet - 200 gr vasardatud veiseliha praetuna ¤ maitsestamata jogurt - ehk kefiir, kodujuust ehk raejuust ¤ lehtsalat - põõsas korraga, spinat ­ paarsada grammi keeta või aurutada ¤ puuvili ­ õun, pirn, apelsin, mitte banaan, sidrunist aitab mahlast ¤ väherasvane kala ­ tursk, mintai, haug, luts, punaahven, forell, koha, siig ¤ päeva- ja õhtusööke võib omavahel vahetada Dieedi järgiale soovitused: Dieedi käigus on soovitav juua vett vähemalt 2 liitrit päevas. Dieet kestab täpselt 13 päeva, sell sõna-sõnalise sooritamise juures peaks kaal vähenema 7-30 kg. 13 päevane ainevahetusdieet on nõudlik, ent see-eest tõhusa toimega. Dieet ei ole traditsiooniline, selle

Psühholoogia → Tervisepsühholoogia
63 allalaadimist
Lisaained toidus
28
doc

Lisaained toidus

Selle kõrvalmõjudeks on märgitud südame pekslemine, peavalu, pearinglus, näo punetus, lihas- ja liigesvalud, migreenilaadsed peavalud. Samuti E250 ehk naatriumnitrit võib tekitada nõgeslöövet, soolestiku probleeme ja peavalu. Liha peab inimene sööma kuid need viinerid võiks välja vahetada tervislikumate vastu või siis otsida asendust lihale. Karastusjook Limonaad Valge Klaar, 0,5l Koostis: vesi, suhkur, õunamahl 10% kontsentreeritud mahlast; süsihappegaas, happesuse regulaator- sidrunhape; õuna lõhna- ja maitseained; säilitusained: kaaliumsorbaat, naatriumbensonaat. Limonaad on parajalt magus ja janu kustutamiseks väga hea. Valgele Klaarile on lisatud konstentreeritud mahlast õunamahla, mis teeb seda natukene vähem traditsiooniliseks limonaadiks. Paraku aga ei saa üksi limps olla ka ilma lisaaineteta. 10 Sidrunhape (E330) võib tekitada hammastele dentiinikihi defekte

Toit → Toiduainete ja toitumisõpetuse...
5 allalaadimist
Karboksüülhapped-sahhariidid ja valgud
30
docx

Karboksüülhapped, sahhariidid ja valgud

16 Tee 250 ml Vesi, passion-vaarika teepakk - 17 Kohv 250 ml Vesi, Nescafe kohv, piim Piim on valk 18 Mahlajook 200 ml Ei sisalda säilitusaineid, Sahhariidid joogivesi, suhkur, ploomimahl ja viinamarjamahl konsentreeritud mahlast, sidrunhape, lõhna- ja maitseained 19 Vesi 2-2,2 l Vesi - 4.2. Päev 2 Nr. Toiduaine Kogus (g) Koostisosa Aine klass 1 Sai teraviljadega 23 g (1 tk) Nisujahu, vesi, kaerahlebed, Sisaldab nii valge, õun, päevalilleseemned, siirup, rasvu kui ka

Keemia → Keemia
5 allalaadimist
Probiootilised piimhappebakterid
27
doc

Probiootilised piimhappebakterid

kapsantiin), suhkur, glükoos, paksendaja pektiin, vitamiinid A, C ja E, probiootilised piimhappebakterid Bifidobacterium lactis BB-12, Lactobacillus acidophilus LA-5.  Hellus troopiliste viljadega Koostis: 1% rasvasusega jogurt, sisaldab lisaks jogurtibakteritele ka probiootilisi piimhappebaktereid L.acidophilus LA-5®, Bifidobacterium BB-12®, L.casei ja Lactobacillus fermentum ME3 (lisatud Tartu Ülikooli litsentsi alusel), suhkur, troopiliste viljade mahlad kontsentreeritud mahlast 4,7% (ananassimahl 1,3%, virsikumahl 1,2%, apelsinimahl 1,3%, maasikamahl 0,9%), dekstroos, paksendaja: pektiin, happesuse regulaator: naatriumtsitraat, sidrunhape, karamelli suhkrusiirup, lõhna-ja maitseained.  Hellus jogurtijook maasika Koostis: 1 % rasvasusega jogurt, sisaldab lisaks jogurtibakteritele ka probiootilisi piimhappebakterid L.acidophilus LA-5®, Bifidobacterium BB-12®, L.case ja Lactobacillus

Toit → Toiduainete õpetus
37 allalaadimist
Kosmeetilise keemia sissejuhatus
5
doc

Kosmeetilise keemia sissejuhatus

Tegeleb ka elutegevuse käigus surnud raku osade ja tervete rakkude kõrvaldamisega 5. MIS ON RAKU SISALDISED DEFINITSIOON JA LOETLE Raku sisaldised on mittepüsivad rakusisesed struktuurid ja nad ei ole tsütoplasma ehituslikud koostisosad. Raku sisaldised on näiteks: pigmendid, varuained, rakust väljaviidavad produktid, sekreeditilgakaesed või sõmerad, vitamiinid jt. Ained 6.MILLEST KOOSNEB RAKU TUUM? Raku tuum koosneb raku tuumakesest, kromatiinaine võrgustikust, tuuma mahlast ja tuuma membraanist 7. TUUMA PÕHIÜLESANDED Tuuma põhi ülesanded on DNA edasi kandmine, juhtida kogu raku elutegevust jne. Tuum määratleb kõik rakus toimuvad talitlusilikud protsessid, kui raku tuum eemaldada, rakk sureb! 8.RAKU MEMBRAANI EHITUS , TALITLUS JA ÜLESANDED Raku membraan koosneb kolmest kihist, millest välimine ja sisemine kiht koosnevad valgu molekulidest ja keskmine kiht lipiidi molekulidest.

Keemia → Keemia
18 allalaadimist
Toiduainete keemiline koostis e-ainete põhjal
30
ppt

Toiduainete keemiline koostis e-ainete põhjal

Kõrvalmõjud: Pole teada. Loomkatsetel tekitab suurtes kogustes rottidel neerukive. Tootes sisalduvad e-ained E451 - Trifosfaat Kasutusala: Piimapulbrid, jahud, liha, sulatatud juustud. Omadused: Sekvestrant, happesuse regulaator. Kõrvalmõjud: Pole teada. MAHLAJOOK: Aura Active apelsini- mango Koostis: Vesi Stabilisaatorid: pektiin, Apelsini-mangomahl jaanileivapuujahu konsentreeritud mahlast Vitamiinid: C, E, (10%) provitamiin A Suhkur Säilitusained: Happesuse regulaator: sidrunhape kaaliumsorbaat, Maitse- ja lõhnaaine naatriumbensonaat 100ml toote toitumisalane teave: 44kcal/188kJ Valgud 0g Süsivesikud 10,8g Rasvad 0g Tootes sisalduvad e-ained E330 ­ Sidrunhape Kasutusala:

Bioloogia → Bioloogia
54 allalaadimist
GLÜKOOSISISALDUSE MÄÄRAMINE ENSÜMAATILISEL MEETODIL
9
docx

GLÜKOOSISISALDUSE MÄÄRAMINE ENSÜMAATILISEL MEETODIL

1,5 mg peroksüdaasi POx 16,6 ml 0,2 M puhverlahust K4[Fe(CN)6] 0,1%-list lahust, et täita kolb lõppmahuni. Tööreaktiivi tuleb säilitada külmkapi temperatuuril kuni tarvitamiseni. Meie reaktiiv oli juba laual valmis, kuna enne kasutamist pidi see taas soojenema toatemperatuurini. Meloni lahuse ettevalmistamine Minu katses oli tundmatuks prooviks naturaalne melonimahl. Mahla kättesaamiseks surusin viljaliha noaga ja tilgutasin mahla pisikesse keeduklaasi. Pidin tegema mahlast 250-kordse lahjenduse. Selleks pipeteerisin automaatpipetiga 1 ml melonimahla 250 ml koonilisse kolbi (mõõtkolbi, tähistatud oli 250 ml joon). Lahjendasin mahla destilleeritud veega. Vett lisasin kuni 250 ml kriipsuni. Mõõtmine toimus silma järgi. Kuna mahla lahus jäi hägune, filtreerisin osa sellest katseklaasi. Glükoosilahuste valmistamine Glükoosi kontsentratsiooni määramiseks tundmatus proovis tuleb koostada

Keemia → Biokeemia
4 allalaadimist
Eesti Vabariigi sünnipäeva õhtusöök neljale
20
docx

Eesti Vabariigi sünnipäeva õhtusöök neljale

Pane väikese vormi sisse kartulilaastud. Klopi muna ning sega koos koore, soola, pipra ja riivitud muskaatpähkliga. Vala segu kartulilaastudele. Pane vorm ahju umbes 50 minutiks. Võta vormist gratääni lõigud, lõika näiteks teise väiksema vormiga või noaga. Kadakamarja kaste Kuumuta potis margarin, lisa peeneks hakitud sibul, peenestatud kadakamarjad ja cayenne´i pipar. Sega neid tasasel tulel, kuni sibul pehmeneb. Lisa õunamahl ja aedviljapuljongi kuubik. Keeda kuni mahlast on pool järel. Kurna see ning pane tagasi potti. Lisa tugevalt kloppides hapukoor ja keefir. Maitsesta kaste sojakastmegaja võimaluse korral veiniga. Kadakamarjadega sobib hästi ka džinni maitse. Lisa seda ainult väike lusikatäis. Valmistusaeg umbes 20-40 minutit. Blanšeeritud miniporgandid Neid tasuks valmistama hakata umbes 10-15 minutit enne prae serveerimist, kuna need tuleks jätta al dente´ks. Lase soolaga maitsestatud vesi keema ning pane porgandid sisse. Keeda

Toit → Kalkulatsioon
12 allalaadimist
Eksamiküsimused
13
doc

Eksamiküsimused

Hautamisajaks tuleks arvestada 1 kg liha kohta 2 tundi. Tekkinud leent saab kasutada praekastme valmistamiseks 3. Iseloomusta süsivesikuid Süsivesikute ülesanne on anda organismile näiteks aju- ja lihasrakkudele energijat. Need on elutähtsad meie töövõime tagamiseks. Süsivesikud peavad andma 55-65% vajalikust energiast. Leiduvad teraviljatoodetes, kartulis, köögiviljas ja puuviljas. 4. Kirjelda kissellide valmistamist. Kisselle valmistatakse marjadest, mahlast, puuviljadest, piimast. Marjadest ja mahlast valmistatud kissellide tihendamiseks on õigem kasutada kartulitärklist, sest maisitärklis muudab kissellid häguseks. Piimakissellide valmistamiseks sobib paremini maisitärklis, see annab ühtlasema konsistentsi, pehmendab maitset, kissell ei muutu venivaks. Maisitärklist tuleb võtta veidi rohkem kartulitärklisest, vahekorras 1:1,5. Tärklis segatakse külma veega ja lisatakse kuumale vedelikule, kisselli alt ülespoole

Toit → Kokandus
88 allalaadimist
Jookide tehnoloogia - alkoholivabad joogid ja õlu
25
docx

Jookide tehnoloogia - alkoholivabad joogid ja õlu

Gaseeritud mahlad Neid mahlu küllastatakse enne villimist süsihappegaasiga. Juhul kui mahlas on süsihappegaasi sisaldus üle kahe grammi liitri mahla kohta, peab pakendil olema märkus ,,karboniseeritud". Kääritatud mahl Kääritamisel muudetakse osa mahla suhkrust alkoholiks. Kääritatud mahlas on kuni 8% alkoholi. Neid mahlu nimetatakse ka siidriks, näiteks õunasiider. 2. Iseloomustada mahlakontsentraati; nektarit; mahlajooki Mahlakontsentraate valmistatakse mahlast vee eemaldamisel füüsikaliste või teiste töötlemisviisidega, välja arvatud otsese kuumutamisega. Kontsentraati jäävad alles peaaegu kõik toormahlas leiduvad mineraalained, vitamiinid, värv-, lõhn-, ja maitseühendid. Kuivainesisaldus 50-70%. Nektar koosneb üht või mitut liiki mahlast, kontsentreeritud mahlast, püreest, kontsentreeritud püreest või nende segust. Nektarite täismahla sisaldus on 45...50%. Ülejäänud pool langeb

Tehnoloogia → Tehnoloogia
84 allalaadimist
Alkoholid
4
doc

Alkoholid

palju - üks olulisemaid on veel piimhape CH3-CH(OH)-COOH Tehnilist piiritust toodetakse ka tselluloosi hüdrolüüsil saadud glükoosist (hüdrolüüspiiritus) ja Eteeni hüdraatimisel Allpoolnimetataud jooke ei rektifitseerita vaid laagerdatakse n aastat tammevaadis Brandy ( Champagne Departemangus Cognac) - viinamarjamahlast Grappa - Viinamarja pressimisjääkidest 4 Rumm- Suhkruroost Tequilla - Siniagaavi mahlast Calvados - Õunamahlast Slivovits - Ploomidest etc. , etc., etc. Mongolid ajavad ka piimast puskarit Etaandiool Magus, kuid tappev viskoosne vedelik. Seguneb hästi veega ja kasutatakse antifriiside ja piduriõlide valmistamiseks,. CH2(OH)-CH2OH Propaantriool (glütseriin) CH2(OH)-CH(OH)-CH2OH Magus, viskoosne vedelik. Seguneb hästi veega. Mürgine ei ole. Keemiliselt seotuna kuulub rasvade koostisse. Kasutatakse kosmeetikas nahapehmendajana.

Keemia → Keemia
129 allalaadimist
Joogiõpetus
9
odt

Joogiõpetus

V.S.O.P ­ Very Superior Old Pale (4-25. a.) 3. X.O ­ Extra Old (10-70 a.) Brändi Konjaki valmistusmeetodi järgi, kuid mujal kui Cognac maakonnas valmistatud jook. Armanjak Veinist valmistatud brändi, mida toodetakse Prantsusmaal Armagnac piirkonnas, mahedama maitsega kui konjak. Viski Viljast valmistatud, tammevaatides laagerdatud kange jook · Soti viski valmistatakse odrast · Kanada viski rukkist · USA viski maisist. Rumm · Suhkruroo mahlast saadav kange ( 60 %) alkohoolne jook, mida laagerdatakse tammevaatides 1-8 aastat ja maitsestatakse põletatud suhkruga · Eristatakse heledaid, tumedaid ja kuldseid rumme. Liköör · Suure suhkrusisaldusega, maitsestatud vein või piiritusjook · Maitsestamisel kasutatakse puuvilju, marju, eeterlikke õlisid jne · Jagunevad: 1. ürdi 2. tsitruseliste 3. puuvilja ja marja 4. emulsioon 5. muud

Toit → Joogiõpetus
32 allalaadimist
Kõrbetaimed
11
ppt

Kõrbetaimed

See taim ei vaja rohelisi lehti, et fotosünteesida päikeseenergia abil veest ja süsihappegaasist toitaineid, sest tema juured kinnituvad teiste taimede juurtele ning hangivad sealt toitu. Elusorganisme, mis elavad teiste arvel ning kahjustavad neid, nimetatakse parasiitideks. KOKERBOOM See EdelaAafrika kuivades rohtlates kasvav draakonipuu kannatab mitmeaastast põuda, langetades lehed ning kaotades enamiku oma mahlast . Kohapeal kokerboomi nime all tuntud taim kasvab mitme meetri kõrguseks.Vanasti kasutasid busmanid tema puitu noolte valmistamiseks. Võhma Gümnaasium 2001 KÕRBEROOS Kõikjal Aafrika kuivades piirkondades ning Araabia poolsaarel kivide vahel kasvava sukulendi, kõrberoosi mürgine piimjas mahl hoiab rohusööjad temast eemale. Heades tingimustes

Geograafia → Geograafia
14 allalaadimist


Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun