Plaanid puhkusele minna? Võta endale majutus AirBnb kaudu ja saad 37€ kontoraha Tee konto Sulge
Facebook Like

Light-tooted (1)

5 VÄGA HEA
Punktid
 
Säutsu twitteris
Eesti Maaülikool
Põllumajandus- ja keskkonnainstituut




Referaat
Light -tooted




Koostanud : MT
Juhendaja : KP





Tartu 2008

Sisukord


Sisukord 2
Sissejuhatus 3
Toitumisalased eriviited märgistuses 3
Dieet - ehk eritoit 4
Fit-toidud 4
„Light“ väide 5
„Light“ joogid 5
Vähendatud rasvasisaldusega „light“ tooted 6
Rasvaasendajad 6
Süsivesikutepõhised rasvaasendajad 7
Valgupõhised rasvaasendajad 7
Rasvapõhised rasvaasendajad 7
Rasvaasendajate ohutus 8
Kehakaal ja „light“ tooted 8
„Light“ piimatooted 9
Muud „light” tooted 10
Kokkuvõte 10
Kasutatud kirjandus 11


Sissejuhatus


Inimene pole kunagi varem toitunud nii väherasvaselt kui tänapäeval. Samas aga pole kunagi varem olnud ka nii palju rasvunud ja ülearuseid kilosid koguvaid inimesi kui praegu. Teadlased on hakanud sellist ilmingut nimetama ameerika paradoksiks, mis nullib ära toiduteadlaste teooria selle kohta, et kaalu on võimalik ohjes hoida nende toitude söömise-joomisega, mille puhul rasvast saadava energia hulk on väike. Just sellepärast on hakatud kaupluseriiulitel laiutavale suurele hulgale kergetele toiduainetele viltu vaatama, sest nad ei pruugi sugugi olla salenemise abistajad vaid hoopistükkis vastupidi. Kunstlikke magusaineid sisaldavat toiduainet tarbides on kehal väga raske otsustada, kui palju seda siis ikkagi süüa. Täpselt samasuguses tempos , nagu kasvab dieettoodete tarbimine, suurenevad ka toiduportsjonid. Niisamuti muutuvad inimesed füüsiliselt üha väheaktiivsemateks. Teised uuringud on aga näidanud, et light-toodete tarbimine aitab inimestel soovkaalu saavutada ja selles ka püsida.
Tavaliselt vähendatakse light-toodetes energia-, rasva-, suhkru- või soolasisaldust. Eesti kauplustes leidub suhkru- ja rasvaasendajatega ning vähendatud energiasisaldusega toiduaineid vähe, tõenäoliselt ainult umbes paarsada. Enamiku neist moodustavad vähendatud rasvasisaldusega piimatooted.

Toitumisalased eriviited märgistuses


Tihti on pakendite märgistusel sõnad dieet, fit, light, vähese rasvasisaldusega ja teised tarbijat teavitavad märgid. Kuigi selliseid märked ei ole kohustuslikud, lisatakse need sageli märgistusele vabatahtlikult, et anda tarbijale täiendavat infot ja et toodet teistest paremini eristada. Kõik märgistuses esitatud viited peavad olema kooskõlas toidu seadusandlusega .
Toiduainete märgistuses on lubatud viidata toidu erinevale energia, rasva, suhkru, soola või mõne muu toitaine sisaldusele.
Mõningad lubatud toitumisalased väited:
  • Madala energiasisaldusega tahke toit ei tohi sisaldada üle 40 kcal 100 g ja vedel toit üle 20 kcal 100 ml kohta.
  • Vähendatud energiasisaldusega toidu energiasisaldus peab olema vähemalt 30% väiksem toidu tavalisest energiasisaldusest
  • Energiavaba toit võib sisaldada mitte üle 4 kcal 100g või 0,4 kcal 100 ml toidu kohta.
  • Madala rasvasisaldusega tahke toidu rasvasisaldus ei tohi ületada 3g 100g ja vedelal toidul üle 1,5 g 100 ml toidu kohta. Erandiks on piim, mille piiriks on 1,8g 100 ml kohta.
  • Rasvavabaks võib nimetada toitu, mille rasvasisaldus ei ületa 0,5 g 100g või 100 ml kohta.
  • Madala suhkrusisaldusega toidu suhkru ülempiiriks on 5g tahke või 2,5 g vedela toidu kohta.

Suhkruvaba toidu suhkrusisaldus ei tohi ületada 0,5g 100 g tahke või vedela toidu kohta (Liebert 2008).

Dieet- ehk eritoit


Dieettoit on eritoit, mis on ette nähtud inimestele, kes seedeprotsessi, ainevahetuse kõrvalekallete või füsioloogilise seisundi tõttu vajavad tavapärasest erinevat
80% sisust ei kuvatud. Kogu dokumendi sisu näed kui laed faili alla
Vasakule Paremale
Light-tooted #1 Light-tooted #2 Light-tooted #3 Light-tooted #4 Light-tooted #5 Light-tooted #6 Light-tooted #7 Light-tooted #8 Light-tooted #9 Light-tooted #10 Light-tooted #11 Light-tooted #12
Punktid 50 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 50 punkti.
Leheküljed ~ 12 lehte Lehekülgede arv dokumendis
Aeg2010-11-19 Kuupäev, millal dokument üles laeti
Allalaadimisi 27 laadimist Kokku alla laetud
Kommentaarid 1 arvamus Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid
Autor marjaana212 Õppematerjali autor

Lisainfo

Ülekaalulisus muutub kogu maailmas aasta-aastalt üha valusamaks probleemiks. Kaaluprobleemi ei paranda ka light toodete tarbimine, pigem süvendab seda, kuna kunstlikke magusaineid sisaldavat toiduainet tarbides ei teki täiskõhutunnet. Ostjas tekitatakse tunne, nagu ta võiks taolist toodet süüa lõputult, ilma ohuta oma kehakaalule või tervisele. Kui pakendile on märgitud - light, kerge, ei tähenda aga see, et seda toodet saab ohjeldamatult süüa. Seetõttu tuleb kunstlikke magustajaid sisaldavate toodete tarbimisega väga ettevaatlik olla.
Light- ehk vähendatud rasvasisaldusega tooted on mõeldud selleks, et pakkuda võimalust loobuda rasvaga liialdamisest.

light tooted , fit-toidud , rasv , rasvaasendajad , dieettoit , eritoit , kehakaal

Mõisted


Meedia

Kommentaarid (1)

roosid112 profiilipilt
roosid112: Super hea töö!
09:41 27-09-2011


Sarnased materjalid

3
docx
Piimatooted
18
doc
Piimatooted
62
doc
Toiduained
48
docx
Toidukaubaõpetuse õpimapp TOIDUKAUBAD
45
docx
KÕIK OLULINE TERVISLIKUST TOITUMISEST
14
rtf
Eritoitumine
60
docx
ÕPIMAPP
10
docx
Toitumine



Faili allalaadimiseks, pead sisse logima
Kasutajanimi / Email
Parool

Unustasid parooli?

UUTELE LIITUJATELE KONTO MOBIILIGA AKTIVEERIMISEL +50 PUNKTI !
Pole kasutajat?

Tee tasuta konto

Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun