Äriplaan pizza koju (0)

Äriplaan
TALLINNA TEHNIKAÜLIKOOLI
Tallinna Kolledž
Kädril Saia
OÜ MRS. PIZZA
Juhendaja : Raul Vatsar
Tallinn 2015

Sisukord

Sisukord

Sisukord 2
ÄRIPLAANI KOKKUVÕTE 2
ASUTATAVA ETTEVÕTTE ÜLDISELOOMUSTUS 4
ÜLDANDMED : 4
ÄRIIDEE ISELOOMUSTUS 5
PÕHIVÄÄRTUSED , MISSIOON , VISIOON 6
SWOT ANALÜÜS 7
TEHNOLOOGIA LÜHIKIRJELDUS 7
TOOTED 7
VARUSTAMINE 9
OMAHIND 9
PROJEKTI KIRJELDUS 9
STRUKTUUR 10
PALGALEHT 11
TALVEL 11
SUVEL 11
TURUNDUS 12
TURGUDE ARENGUVÕIMALUSED 13
HINNAVÕRDLUS 13
RISKIANALÜÜS 13
TURU ANALÜÜS, VÄLISTEGURID 14
5.AASTA FINANTSARUANNE 14
LISA 1 17
LISA 2 19

ÄRIPLAANI KOKKUVÕTE

OÜ Mrs. Pizza hakkab tegelama Võru linnas ja selle lähiümbruses toidu koju viimisega ööpäevaringselt. Ettevõtte eesmärk on esmakordselt Võrus pakkuda teenust, kus toit tuuakse inimestele koju ukse taha. Peamiseks tarnijaks on Kaupmees & KO AS. Ettevõte paikneb Võru Jüri 43D, mis asub elava liiklusega piirkonnas ja oskuslik välireklaam võib ligi meelitada palju möödujaid. Mrs. Pizza on peamiselt suunatud toidu koju viimisele, kuid vajadusel saab tellida ka koha peal kaasa, läbi väliakna. Kohapeal toitlustust ei toimu, kuid näeme seda oma tulevikuplaanides .
Äriühingu tüüp on osaühing , osakapitali suurusega 2500€. Edaspidi on võimalik osakapitali suurendamisega kaasata ka teisi osanikke, näiteks ka oma firma töötajaid.
Planeeritava firma tegevjuhiks on Kädril Saia, kelle osalusmäär on 100% ning töötajate planeeritav arv on 9. Tegevjuhiks on Kädril Saia, kellele alluvad 3 osalise tööajaga kullerit , 2 täiskohaga kokka ning osalise tööajaga raamatupidaja .
Meid eristab teistest selles piirkonnas olevatest teenuspakkujatest see, et pakume sellist teenust Võrus esmakordselt ning nagu turu-uuringust selgus, siis Võru inimesed on huvitatud antud teenusest.
Meie üheks eeliseks on kindlasti mugavus meie asukoha suhtes nendele, kes tahavad osta ise kaasa toitu, saavad parkida poe kõrvale ning tellimus antakse kiirelt autosse läbi väliakna.
Ettevõte tegutseb vastavalt soojal perioodil ja külmal. Külamal perioodil kasutame toidu kohaletoomiseks autosid, suvel rollereid. Kuna suvel ei sööda eriti palju sooja toitu, siis suvel ei vajata meie teenust nii väga.
OÜ Mrs. Pizza klientuur on lai, nii nagu sihtgruppki. Klientideks on turu-uuringu järgi noored ja keskealised(19-25aastased), kes on mugavustega harjunud ja ei viitsi kodust välja minna, ning soovivad, et toit neile koju tuuakse. Tellimusi võib teha ka suurtes kogustes : ettetellimused sünnipäevadeks või muudeks koosviibimisteks- lihtne ja kiire viis, kui pole aega olnud õhtuks süüa teha ja külalised peagi tulemas.
Projekti algmaksumus on planeeritud 11818.93€. 4000€ saadakse EAS-i alustatava ettevõtte toetust, ülejäänud summa saadakse ettevõtja isiklikkest vahenditest.

ASUTATAVA ETTEVÕTTE ÜLDISELOOMUSTUS

ÜLDANDMED:

Ettevõtte nimi: OÜ Mrs. Pizza
Ettevõtte juriidiline vorm: Osaühing
Aadress: Võrumaa, Võru, Jüri 43D
Avame: 01.01. 2017
Põhikapital : 2500€
Omanik, nende osa kapitalist : Kädril Saia, 100%
Mail: [email protected]
Kontaktisik, tema telefon: Kädril Saia, 56143372
Osaühingu eelistamise põhjused teist tüüpi äriühingutele on jägmised:

• osanik ei vastuta oma isikliku varaga osaühingu kohustuste eest. Projekti edukuse tagamiseks on otsekohe tarvis üsna laia haardega välja tulla ning risk on suhteliselt suur;
  
• omakapitali nõue võrreldes aktsiaseltsiga on väiksem. Ei ole mõtet ettevõttesse asutamisel paigutada 25 000 eurot kapitali, kui koheselt ei leia rakendust pooltki sellest;
  
• osaühingu ülalpidamiskulud võrreldes aktsiaseltsiga on väiksemad. Pole vaja näiteks nõukogu.;
  
• vähem formaalsusi kui aktsiaseltsi puhul.
  

Põhilised tegevusalad:

• Pakkuda kõige lihtsamat ja kiiremat viisi toidu ostmisel Võru inimestele
  
• Tuua inimestele toitu ööpäevaringselt
  

Asutamisperiood: 6 kuud

ÄRIIDEE ISELOOMUSTUS

OÜ Mrs. Pizza hakkab tegelema Võru linnas tiheda liiklusega piirkonnas ning pakub inimestele midagi uut. Peamiseks toodete tarnijaks on Kaupmees & KO AS. Meie toode on pitsa ning valik on piisavalt suur väikse linna kohta.
Ettevõte orienteerub kohalikele noortele ja keskealistele, kes on mugava ja/või kiire elustiiliga ja soovivad kiirelt ja lihtsalt toitu kätte saada ööpäevaringselt.

PÕHIVÄÄRTUSED, MISSIOON,VISIOON

Põhiväärtused

• Kiirelt – Klient saab oma toidu kätte kiirelt, ning ei pea oma aega raiskama pikkadele poejärjekordadele või kiirtoidurestorani külastusele. Toit tuuakse temani.
  
• Lihtsalt – Üks kõne ning sinu soov tuuakse sinuni!
  
• Ööpäevaringselt – Ei pea enam ootama, kuni pood lahti tehakse või tormama enne kella kümmet poodi. Oleme avatud 24/7.
  

Missioon
Positsioneerida Võru inimeste peas esimesel kohal, kui keegi tahab osta kiirtoitu.
Visioon
Toit koju 24/7

SWOT ANALÜÜS

TUGEVUSED
NÕRKUSED

• Pole suunatud ühele kliendi segmendile
  
• Hea hinna ja kvaliteedi suhe
  
• Lahtiolekuaeg 24h
  
• Koolitatud personal
  
• Toote/teenuse eksklusiivsus
  
• Tähtaegadest ja lepingu tingimustest kinnipidamine hankijatele
  
• Lisateenuste pakkumine (kampaaniad, elav muusika )
  

• Kogemuse nappus ettevõtte juhil kullerteenuse juhtimisel
  
• Puudub kohapealne toitlustus
  
• Turg on väikese populatsiooniga linnas
  
• Finantsprobleemid
  
• Puudused seadusandluses
  

VÕIMALUSED
OHUD

• Kasvav klientuur
  
• Töötajate hankimine osalise tööajaga kooli kõrvalt (töökohtade loomine)
  
• Soodsad laenu- ja maksetingimused
  
• Laenuintresside langus
  
• Konkurentide tagasitõmbumine turult
  
• Nõudluse kasv
  

• Turg ei laienegi
  
• Tööjõu vähenemine/kallinemine
  
• Konkurentide lisandumine
  
• Hooajalisus
  
• Sõltuvus hankijatest
  
• Ostujõu vähenemine
  
• Kulude kasv seoses muutustega seadusandluses
  

TEHNOLOOGIA LÜHIKIRJELDUS

TOOTED

 
NIMI
 
HIND KM-ga
HIND KM-ta
1
Mrs. Pizza
7,5
6
2
Juustupitsa
7,5
6
3
Kurgipitsa
7,5
6
4
Kalkunipitsa
7,5
6
5
Viineripitsa
7,5
6
6
Kebabipitsa
7,5
6
7
Tuunikalapitsa
7,5
6
8
Singi -šampinjonipitsa
7,5
6
9
Salaamipitsa
7,5
6
10
Pestopitsa
7,5
6
11
Kreekapitsa
7,5
6
12
Koorene krevetipitsa
7,5
6
13
Kolme juustuga pitsa
7,5
6
14
Kanapitsa
7,5
6
15
Jalapenopitsa
7,5
6
16
Hakklihapitsa
7,5
 
6
OÜ Mrs.Pizza koosneb järgmistest objektidest:

• Võrumaa, Võru, Jüri 43D maja 55m2
  
• 2 Auto7
  
• Roller
  
• Ahi
  

Kliendid peaksid ostma just meie tooteid, kuna meie tooted on Võrus esmakordsed ja need tuuakse sinna, kuhu inimene soovib.
Tooted peavad vastama toote valmistaja poolt kehtestatud normidele ja tarnetähtaegadele.
Kliendile on meie toote juures olema kõige tähtsam toote hind, nagu selgus turu- uuringus , kuid sellega kaasneb ka hea teenindus ning kiire teenindus.

VARUSTAMINE

Tooraine püsib üsna stabiilse hinna juures ning on hõlpsalt kättesaadav. Tooraine tellimine ning kohale toomine toimub iga päev või ülepäeviti, lepingute alusel. Varustajatega (s.o. hulgimüügi firmadega) sõlmitakse tarnelepingud, kellega arveldamine toimuks kuu lõpus.

OMAHIND

1
Mrs. Pizza
3,02
2
Juustupitsa
3,05
3
Kurgipitsa
3,89
4
Kalkunipitsa
3,05
5
Viineripitsa
3,05
6
Kebabipitsa
3,5
7
Tuunikalapitsa
3,8
8
Singi-šampinjonipitsa
3,2
9
Salaamipitsa
3,05
10
Pestopitsa
3,2
11
Kreekapitsa
4
12
Koorene krevetipitsa
4,1
13
Kolme juustuga pitsa
5,05
14
Kanapitsa
3
15
Jalapenopitsa
4,05
16
Hakklihapitsa
3,9

PROJEKTI KIRJELDUS

Kogu vajalik tooraine saadakse hulgilaost. Igapäevane ettevalmistamine on minu kohustus. Kõik vajaliku toon ja viin ise kohale. Igapäevane täiustamine toimub enne õhtut. Märgates, et puudujääki toiduga võib tekkida, helistavad kokad ja teavitavad sellest.
Tööliste päevad on 12-tunnised, vahetused toimuvad hommikul 9.00 ja 21.00. Esimestel nädalatel on olemas ka lisatööjõud(v.a raamatupidaja).
Raamatupidamisteenus ostetakse sisse kord kuus.
Kullerteenus toimub 2 autoga , isiklikud. Suvel on selleks roller, kuna kuumadel ilmadel pole nii suurt soovi sooja toidu järele, seetõttu on ka suvel vähem töölisi.
Töölisi eelistan osalise tööajaga, noori inimesi, kes soovivad teha tööd kooli kõrvalt.
Menüüsse soovin lisada 3.-4. aastal ka Hiina toidu, olenevalt firma edukusest.

STRUKTUUR

töötaja
funktsioonid
tegevused
juhataja
juhtimine
firma tegevuse planeerimine
 
 
korralduste andmine töötajatele
 
 
personali värbamine
 
 
reklaam
 
 
ettevõtte sisene kontroll
 
 
varustustegevus
Kokad
tootmine-teenindus
toiduvalmistamine
 
 
menüü tundmine
 
 
arveldamine ja kassatöö
 
 
klientide teenindamine
 
 
kassadokumentide vormistamine
 
 
sularaha vastuvõtmine
 
 
koristamine
Operaator
teenindus
toidutellimuse vastuvõtmine
 
 
tellimuste edastamine kulleritele
 
 
menüü tundmine
 
 
Kullerid
teenindus
transporditööd
 
 
menüü tundmine
 
 
arveldamine ja kassatöö
 
 
kõnede vastuvõtmine
 
 
klientide teenindamine
raamatupidaja
raamatupidamine
firma arvepidamine
 
 
finantsdokumentide korrashoid
 
 
aruannete koostamine
 
 
majandustehingute kandmine registritesse või raamatupidamisprogrammi

PALGALEHT

TALVEL

 
Tööandja kulud ja maksud
 
Nr.
Nimi
Palk
Kogukulu tööandjale
Brutopalk
Sotsiaalmaks
Töötuskindlustus
1
kokk
703,5
941,283
703,5
232,155
5,628
2
kokk
703,5
941,283
703,5
232,155
5,628
4
kuller
650
535,2
400
132
3,2
5
kuller
650
535,2
400
132
3,2
6
operaator
500
535,2
400
132
3,2
7
operaator
500
535,2
400
132
3,2
8
rmtpidaja(osaline)
120
160,56
120
39,6
0,96
Kogukulu tööandjale:
€ 4 183,93

SUVEL

 
Tööandja kulud ja maksud
SUVEL
Nr.
Nimi
Palk
Kogukulu tööandjale
Brutopalk
Sotsiaalmaks
Töötuskindlustus
1
kokk(osaline)
430
575,34
430
141,9
3,44
2
kokk(osaline)
430
575,34
430
141,9
3,44
4
kuller(osaline)
430
575,34
430
141,9
3,44
5
kuller(osaline)
430
575,34
430
141,9
3,44
6
operaator(osaline
350
468,3
350
115,5
2,8
7
operaator(osaline
350
468,3
350
115,5
2,8
8
rmtpidaja(osaline)
50
66,9
50
16,5
0,4
Kogukulu tööandjale:
€ 3 304,86

TURUNDUS

POTENTSIAALSED KLIENDID:
Noored, kes ei viitsi peale kooli/tööd süüa teha
Pidutsejad
Suuremad seltskonnad- filmiõhtud, sünnipäevad jne(suuremad tellimused )
Kiire elutempoga inimesed
Vallalised
Hea ja läbimõeldud reklaam on firma edukuse üheks aluseks. Reklaam loob eelised konkurentide ees, loob ettevõttele hea maine ning tõstab ettevõtte käivet. Kuna Võru on väike, ning igaüks teab igat üht, siis on väga lihtne saada endale head mainet läbi eduka reklaami. Antud teenuse ostame seega sisse. Samuti saan teha ise reklaami Facebookis ning ka minu töötajad saavad meie ettevõtet reklaamida. Jagajate vahel loositakse ka välja erinevaid soodustusi/ kampaanjaid ja teisi toredaid kingitusi.
Samuti asub meie maja tiheda liiklusega piirkonnas ning selle väikse putka peab tegema väga silmnähtavaks, et ligi meelitada palju möödujaid.

TURGUDE ARENGUVÕIMALUSED

Igal juhul tuleb enda turuosa juurde võita ja põhiliseks võimaluseks on siin hinnapoliitika ja agressiivsem reklaamipoliitika (mis konkurentidel hetkel puudub).

HINNAVÕRDLUS

Kuna antud teenus on Võrus esmakordne, siis võrdlen hinda Peetri Pizza pitsaga. Arvestades seda, et meie hinna sees on ka kohaletoomine, arvan et meil on väga mõistlik hind, kui ka turu-uuringus selgus, et inimesed kulutavad ühel väljas söömisel 5-10€.
TOODE
Mrs.Pizza
Peetri Pizza
tuunikalapitsa
7.50
5.90
hakklihapitsa
7.50
5.90
kebabipitsa
7.50
5.90
jalapenopitsa
7.50
5.90

RISKIANALÜÜS

OHUTEGUR
RISKI ISELOOM
KUIDAS ENNETADA
Tururisk

• Tarbijate eelistuste muutumine
  
• Majanduse ebastabiilsus
  
• Uued konkurendid
  
• Ostujõu langus
  

Keskenduda kliendi soovidele, plaan lisada menüüsse Hiinatoit, mis samuti oleks Võrus esmakordne
Juhtimisrisk
Tulude vähenemine ebaefektiivse juhtimise tõttu
Palgata lisaabi
Personalirisk

• Konfliktid töösuhetes
  
• Laiskus/ Lohakus
  

Korraldada firmaüritusi
Tihe ja avatud suhtlus
Motiveerida töötajaid ja ainult mitte preemiaga
Kuritegevus

• Ebaausad töötajad
  
• Vargused
  

Enne palkamist teha isiku kohta uurimistööd
Turvavalve
Paigaldada kaamerad
Tööõnnetused

• Autoavarii(rolleri)
  
• Ahi läheb katki
  

Kindlustus , garantii

TURU ANALÜÜS, VÄLISTEGURID

Välistegurite võrdluseks kasutan hindamiskriteeriumit skaalal 0-10
VÕRDLUS
Mrs.Pizza
Peetri Pizza
hind
6
7
parkla
8
6
lahtiolekuajad
10
6
atmosfäär
6
6
sisenemine
0
10
tualett
7
7
kiirus
9
7
teenindus
8
7
järjekorrad
8
5
kullerteenus
10
0

5.AASTA FINANTSARUANNE

2018 .aasta
1. kvartal
2. kvartal
3. kvartal
4. kvartal
Algjääk :
8 171,00 €
6 028,50 €
9 185,00 €
- 5 204,50 €
TULUD KOKKU:
37 987,50 €
36 225,00 €
11 437,50 €
38 062,50 €
Kasutada olev raha:
46 158,50 €
42 253,50 €
20 622,50 €
32 858,00 €
Palgafond
12549,00
10000,00
9912,00
12549,00
Rent
900
900
900
900
Tooraine
17000
15000
5000
16000
Kommunaalid
400
300
200
400
Kontorikulud
30
30
5
30
Transport
350
300
120
400
Kindlustus
210
210
210
210
Signalisatsioon
60
60
60
60
Nõud
30
20
0
30
Turunduskulud
210
100
0
25
Sidekulu
120
100
210
210
Muud kulud
100
20
25
50
KULD KOKKU:
31959,00
27040,00
16642,00
30864,00
LÕPPJÄÄK :
6 028,50 €
9 185,00 €
- 5 204,50 €
7 198,50 €
 
2019 . aasta
2020. aasta
Algjääk:
7 198,50 €
19 275,00 €
TULUD KOKKU:
127 725,00 €
144 750,00 €
Kasutada olev raha:
134 923,50 €
164 025,00 €
Palgafond
45010,00
46000,00
Rent
3600
3600
Tooraine
53000
65000
Kommunaalid
1300
1300
Kontorikulud
100
150
Transport
1300
1400
Kindlustus
840
840
Signalisatsioon
240
240
Nõud
100
120
Reklaam
400
500
Turunduskulud
1100
2400
Sidekulu
960
1000
Muud kulud
500
700
KULUD KOKKU
108450,00
123250,00
LÕPPJÄÄK
19 275,00 €
21 500,00 €

LISA 1

OÜ Mrs. Pizza müügipind
OÜ Mrs. Pizza müügipinna plaan

LISA 2