Eesti Maaülikool Mesinduse referaat Mee tootmine Koostaja: Sigmar Naudi Tartu 2013 1. Sissejuhatus Väärtuslike raviomadustega toiduaine, mis koosneb organismi poolt kergesti omastatavast puuvilja- ja viinamarjasuhkrust, nimetatakse meeks. Mesi sisaldab inimorganismile vajalikke mineraalaineid (rauda, fosforit, kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, naatriumi jt.) Mesi on mesilaste poolt kogutud magus toiduaine, mis on saadud nektarist või eritistest spetsiifiliste ainete lisamisega toodetud ja valminud kärjekannudes. Eriliselt hästi mõjub mee tarvitamine vereringele ja närvisüsteemile. Mesi on väga
Sõstrad · Mustsõstar on väga c-vitamiini rohke. · Mustsõstar korrastab vererõhku ja alandab kolesteroolitaset. · Punane sõstar on suurepäraste raviomadustega: ta on hea isutekitaja, suurendab lihaste hapnikuvarustatust, eemaldab organismist soolasid. · Mustsõstardest tehakse mahla, moosi, tarretist ja veini. Punastest sõtardest valmistatakse moosi, mahla ja veini, samuti ka tarretisi ja marmelaadi. Aedmaasikas · ladina k: Fragaria ananassa , inglise k: Strawberry · Maasika kodumaaks peetakse Ameerikat. Aedmaasika tuntus Euroopas ei ole eriti pikk, õige hoo
inimeste ja loomade mitmete omaduste muutmises ning haiguste diagnoosimise ja ravis. Kuna geenitehnoloogia on väga uudne, on sellega seoses palju riske ja ebaõnnestumisi, samas viib just geenitehnoloogia meid edasi ja võib anda vastused mitmetele lahendamata küsimustele. Geenitehnoloogia on positiivne, sest tänu sellele võime leida ravi vähile ja paljudele pärilikele haigustele. Praeguseks on konstrueeritud suur hulk raviomadustega baktereid, samuti üritatakse jõuda loomade organite siirdamiseni inimesele. Soovitakse luua taimi, mis oleksid külma- ja põuakindlad, mille viljad küpseksid kiiresti, maitseksid hästi ja säiliksid kaua ning oleksid viirus- ja seenhaiguste kindlad. Eesti kliima on väga ebasoodne paljude kultuurtaimede kasvatamiseks geenitehnoloogia on lahendus. Geenitehnoloogia negatiivne pool on see, et katseid tehakse loomade peal, paljudel inimestel on sellega seoses eetikaprobleeme
5. slaid- http://blogit.kauneusjaterveys.fi/karkkipaiva/niisutav-ja -rahustav-sopoa-eestista / https ://www.google.ee/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source =images&cd=& ved=0ahUKEwiwlrPQl73TAhWGECwKHRI-CbMQjxwIAw&u rl=http%3A%2F%2Fwww.looduskosmeetika.ee%2F&ps ig=AFQjCNGV5ickWzudlGk44u2t7YCXABptsA&ust=149 6. slaid- http://www.aloecream.biz/ http://www.delfi.ee/teemalehed/noges https:// www.pilguheit.ee/article/93995567/olu-mis-aitab-loodust-paasta http://juhendaja.ee/raviomadustega-kummel-0695samm0/ http://www.looduspere.ee/blogi/sibul-ja-kuuslauk-rahvameditsiinis/ http:// naisele.ohtuleht.ee/601803/sidrun-suureparane-abimees-kosmeetik as http://upladdy.com/et/pages/1669566 http://toitumistarkus.ee/6-moodust-kuidas-leevendada-peavalusid/ http:// maakodu.delfi.ee/news/maakodu/teeme-ise/aroomiteraapia-immuu nsusteemi-tugevdaja?id=72789375 Tänan tähelepanu eest!
· Mikroobid on haploidsed ja ühe rõngaskromosoomiga. Kui geenis tekib muutus, siis avaldub see ka fenotüübis. Kui soovitakse luua transgeenseid organisme(võõra DNAga organismid), siis on vaja neisse viia soovitud geen. Selleks luuakse viirusvektor. Viirusvektor on viirus, kus oma genoomile on juurde lisatud uus geen. Näiteks kui inimesel on geneetiline haigus, on võimalik geeniteraapia abil viia vastava koe rakkudesse terve geen. Viirusvektorite kasutamine: 1. Raviomadustega geen viiakse otse organismi. Sisestatud viirusvektor liitub kromosoomiga. 2. Organismist võetud rakud nakatatakse kunstlikus keskkonnas(väljaspool organismi). Muudetud rakud siirdatakse tagasi organismi. Uute omadustega organismide kasutamine: · Bioaktiivsete ainete tootmine · katsed loomade saamiseks · aretatakse erinevaid taimi · teraviljasortide arendus Geneetiliselt muundatud viirusi ja teisi mikrooganisme saab kasutada
Kala püüdmiseks kasutasid nad oda, mis oli pika varrega ja väikse luust tehtud otsaga, millel olid teravad astlad, need ei lasknud kalal oda otsast ära tulla. Nad läksid järvele parvedega, mis olid tehtud kahest omavahel ühendatud kuusepalgist. Kalastamisel oli kõige tähtsam olla hästi vaikselt ja äkilise löögiga kalale pihta lüüa. Poisid said paar punasilmset kala ning ühe kollaste täppidega suuremapoolse kala. Meie emaga keetsime sellest hea supi, panime juurde ka erinevaid raviomadustega taimi, sest sügisel on vaja tervist tugevdada. Väike Milvi oligi juba külma saanud, temale korjasin ma jõhvikaid ja natuke piparmünti. Piparmündist keetsin ma talle mõnusa sooja tee ja jõhvikad söötsin talle ka sisse, ma ei tea miks need head on, aga ema soovitas neid. Kui Milvi magama jäi, läksin emale appi savinõusid tegema. Ema läks savi tooma ja mina tõin väikseid kive ja merekarpe, millega neid kaunistada. Kui kõik oli olemas hakkasime voolima
Pilt 5. Harilik Kuusk HARILIK KADAKAS (Juniperus communis) Rahvasuus kattai, kadajas, kadarik. Kadaka okkad on kolmekaupa männases ja nende eluiga on neli aastat. Kadakas on kahekojaline taim. Kadakas (pilt 6) on eeterlikke õlisid ja suhkruid. Puul on meeldiv aroom ja kasulik toime suitsusaunas. Valades kadakaokstele keevat vett ja tekkivat auru sisse hingata, aitab see köha, nohu ja kopsuhaiguste vastu. Okastest, okstest ja merikäbidest saab valmistada raviomadustega õli. Okastega on tehtud vanniveest ravivett, mis aitab reuma ja liigesehaiguste korral. Kadakamarjad aitavad neeru-, põie-, soole-, ja maohädade korral, ka söögiisu tõstmiseks. Palju huvitavaid raviomadusi on meie meresaarte ja Loode-Eesti ühel tavalisemal puul tingitud temas sisalduvatest eeterlikest õlidest ja suhkrutest. Need annavad puule meeldiva aroomi, suitsusauna kasuliku toime. Tekkiv suits hävitab väga hästi kahjulikke pisikuid.
Seente seas on tavaline nii suguline kui mittesuguline paljunemine, mis võivad ühel ja samal organismil esineda samaaegselt.. Seened on majanduslikult tähtsad, kuna neid kasutatakse biotehnoloogia objektidena. Seeni kasutatakse ka alkoholi kääritajatena. Eestis on praegu teada umbes 3500 liiki seeni, neist vaid 1/3 on tavapärase "seenevälimusega". Meie lehikseente hulgas on umbes 400 söödavat, ligi 200 suuremal või vähemal määral mürgist ja raviomadustega seeni ligi 150 liiki. Eesti metsades on üks tavalisemaid elusal ja surnud puidul kasvavaid seeni tuletael. Molekulaarbioloogiliste uurimuste kohaselt on seened lähemas suguluses loomade kui taimedega. Seetõttu kuuluvad nad omaette klassi - seened. Teadusharu, mille uurimisobjektiks on seened nim. Mükoloogiaks, seeneteadlasi mükoloogideks.
Seened on väga olulisel kohal surnud orgaanilise aine lagundamisel algosakesteks, toiduahelas ja toitainete vahetuses. Kübarseeni ja trühvleid kasutatakse vahetult söögiks, samuti leiva küpsetamisel kergitava ainena, veini, õlle ja sojakastme kääritamisel. Eestis on praegu teada umbes 3500 liiki seeni, neist vaid 1/3 on tavapärase "seenevälimusega". Meie lehikseente hulgas on umbes 400 söödavat, ligi 200 suuremal või vähemal määral mürgist ja raviomadustega seeni ligi 150 liiki. Seeneteadust nimetatakse mükoloogiaks, seeneteadlasi mükoloogideks. Harilik kukeseen Viljakehad: sitkelihakad, rebukollased Kübar: lai- kuni lamelehterjas, keskpaigas kinnine, püsivalt sisserullunud hõlmise servaga, kuni 10 cm Voldid: tugevalt arenenud, ristliistakutega, harunenud, pikalt jalale laskuvad Seeneliha: kahvatukollane, paks Jalg: säsiskas, alusel ahenenud, kuni 6x2 cm, puuviljalõhnaga
Saadakse piimast ja rõõsast koorest kääritamisel erinevate mikroobide puhaskultuuridega - juuretisega ·piimhappelise käärimise teel 8 hapupiim, jogurt, atsidofiilpiim kohupiim hapukoor) ·segakäärimise teel peale piimhappebakterite on vell pärmi ja hallitusseene puhaskultuure ( keefir, kumõss, viili) Käärimisprotsessis muutub piimasuhkur piimhappeks ja valgud kalgenduvad, tooted on kõtge toiteväärtusega, kerge omastatavusega, meeldiva ja värskendava maitsega, dieet- ja raviomadustega. Mõned piimhaüüebakterid eraldavad antibiootilisi aineid( atsidofiilkepike, bulgaaria kepike), jmis takistavad põletikuilste protsesside arengut osranismis Mikroobid rikastavad tooteid B-grupi vitamiinidega Hapupiimajoogid - keefir, atsidofiilpiim ja keefir, hapupiim hapendatud pett, kumõss, rjazenka (ukraina hapupiim) Keefir enim valmistatav hapupiimajook, liigitatakse - rasvata mitte üle 0,5% rasva - väherasvana 1,0 ja 2,5% rasva
Teel tuleb lasta tõmmata veerand tundi ning juua tuleb üks klaas päevas (Mandre 2001). Kokkuvõte Kõik me oleme viibinud looduses ning näinud kui mitmekülgne see olla võib. Kindlasti on ka kõik kuulnud ravimtaimedest ning nende ravi omadusdest. Paljud ravimtaimed kasvavad meie endi aedades ning ümbruses. Aeda kujundades võiks mõelda ka lisaks silmailule sellele, mis kosutab lisaks hingele ka meie keha ning vaimu. Meie Eestimaa on täis rikkalikult raviomadustega taimi, mida inimesed võiksid rohkem tunda ning kasuatada. Loodus on andnud meie imelise võimaluse ennast kosutata ja tervendada ning meie võiks rohkem hinnata mida loodus on meile kinkinud. Me ise saame luua endale, enda tervendava aia ning jagada seda ka teistega. Kasutatud allikad 1) http://www.plantaardig.com/groenteninfo/images/rabarber1.jpg 2) http://et.wikipedia.org/wiki/Aaloe#/media/File:Starr_011104-0040_Aloe_vera.jpg 3)https://encryptedtbn3.gstatic.com/images?
Seda seepärast, et kanarbikujuured peavad kasvamiseks leidma endale appi seeneniidistiku. Seda aga igal pool ei ole. Kindlasti läheb kanarbiku jaoks sobivatel seentel vaja happelist pinnast. ÜMARLEHLINE HUULHEIN Ümaralehine huulhein on huulheinadest kõige tavalisem. Teistest liikidest erineb ta ümara kujuga lehtede poolest. See on juba nimest järeldatav. Kuid ümaralehine huulhein on ka meie huulheintest kõige tugevama ravitoimega. Raviomadustega on eelkõige lima, mis on paksu kihina kõikidel tema lehtedel. Samu toimeaineid sisaldab teatavas koguses ka huulheina mahl. Nii kogutaksegi ravimiks kogu huulheina taime. Kõige enam on teda kasutatud välispidiselt igasuguste nahahädade vastu. Nii on karjused juba ammusest ajast pannud lehti tuulest külmast pragunenud huultele. Samuti aitas ta ohatiste, soolatüügaste, konnasilmade ja veel paljude teiste nahahädade vastu. Noored neiud on
lõhna pärast vihma. Rosmariiniga maitsestatakse lamba- ja vasikalihatoite. Rosmariini ravi- ja maitseomadused põhinevad eeterlikel õlidel, mida saadakse nii taime õitest kui ka võrsetest. Juba iidsetel aegadel raviti rosmariiniõliga astmaatilisi ning külmetushaigusi, pea-, liigese- ja lihasevalusid. Kuid abi saab taimest masenduse, üleväsimuse ja unetuse korral. KOKKUVÕTE Lisaks sellele, et maitsetaimedega saab valmistada maitsvaid toite, on nad ka kasulikud ja mitmete raviomadustega. Seetõttu tuleks neid julgemalt ning tihedamini oma igapäeva elus kasutada. Maitsetaimi lisatakse toitudele ükikult või segatuna. 11 KASUTATUD KIRJANDUS 1. http://www.grynefee.ee/tooted.php 2. http://nammy.pbworks.com/ 12 3. Pihlak U. 100 maitsetaime. AS Ajakirjade Kirjastus. 2006. 13
Kasutatakse ka vitamiinivaegsuse, vaimse ja füüsilise kurnatuse (liigväsimuse), maksa-, neeru-, mao- ja soolehaiguste, verejooksu-soodumuse ning neerupealise vaegtalituse korral, aga ka verejooksu peatamiseks ning raseduse ja rinnaga toitmise ajal. Tuleb aga meeles pidada, et kibuvits vähendab verevoolavust. Kogutakse nii marju kui õisi. Õielehetõmmis on hea naha toonusetõstja ja värskendaja. Harilik kukerpuu Kõik taime osad juurtest viljadeni sisaldavad raviomadustega aineid, kuid rohkem kasutatakse lehti ja juuri. Ravivahendeid on edukalt kasutatud mitmete seedehäirete, maksahaiguste ja sapiteede hädade korral. Neil on ka valuvaigistav ja verejookse peatav ning vereringe tööd parandav toime. Laukapuu Enim on läbi aegade pruugitud leheteed, mille vooruseks peetakse rohket vitamiin C sisaldust. Nii lehtedest kui ka õitest valmistatud teel on mõjus vett väljutav toime, samuti kiirendavad need joogid ainevahetust.
Troofsus Delta-proteobakterid Myxococcus - Ob. Aeroob + [???, müksospoorid] + [toodab raviomadustega aineid] Bdellovibrio - Ob. Aeroob + [võimalik kasutusala patogeensete jm bakterite vastu] Desulfovibrio - Ob. Anaeroob + [??
väited) - Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrus (EÜ) nr 432/2012 (lubatud tervisalaste väidete nimekiri) - Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrust (EÜ) nr 1333/2008 (toidu lisaained) - Komisjoni määrus (EÜ) nr 1881/2006 (saasteainete piirnormid toiduainetes) Millised tooted võivad kuuluda ravimite alla? Toidulisand võib osutuda ravimiks juhul kui: toode sisaldab taimi, mis on Ravimiameti kodulehel ravimina määratletud raviomadustega ainete ja taimede nimekirjas; toote päevane annus sisaldab vitamiini või mineraaltoitainet üle 100% soovitatavast päevasest kogusest (võrdluskogusest) täiskasvanule; toode sisaldab aineid, mida kasutatakse ravimites (nt koensüüm Q10, glükoosamiin, 5-HTP, melatoniin, alfalipoehape, hormoonid, seedeensüümid jne). Seega kui toode sisaldab eelnimetatud aineid ja/või suures koguses vitamiine/mineraaltoitaineid,
septembrini 2001, mil terroristid hävitasid Maailma Kaubanduskeskuse hooned New Yorgis. See sündmus mõjutas negatiivselt kogu turismi- ja hotelliäri. Mõneks ajaks vähendas see sündmus oluliselt pea kõikide riikide välisturistide arvu, kuid samal ajal suurenes siseturismi tarbimine. Turismi arengut Eestis on soodustanud geograafiline asend(eelkõige lähedus Helsingile ja Peterburile) ja areng on seotud kuurortide tekkimisega rannikupiirkonda,kus leidus rohkelt heade raviomadustega muda. Keskajal ümbritses Eesti tähtsamaid linnu 20-30 km raadiusega kõrtside, trahterite ja postijaamade võrk, kus peatuti enne kaubakoormatega linna saabumist või siis liikumisel ühest piirkonnast teised. Kindlused,lossid ja kloostrid olid üksteisest 50 km kaugusel. Suurem osa Tallina võõrastemajad asusid eeslinnas väljaspool linnamüüri, kus oli ruumi tallide tarvis. Neid kutsuti sissesõiduhoovideks. Erakorteri otsisid endale lühemaks ajaks linna
Tuleb jälgida, et kilekotid ei oleks liig lähestikku virnastatud, sest muidu võib toimuda seenniidistiku kahjustav kuumenemine (üle 28 _C ). Seenekübarate kasvatamine peab toimuma niiskes (85-100 % relatiivset niiskust), valgustatud (200-920 luksi 8 tundi) ning hästiventileeritud ruumis 10-16 _C juures. Süsihappegaasi sisaldus ei tohi tõusta üle 0,1 %, sest muidu seenekübarad ei moodustu. Austerservik on üks kergemini kultiveeritavaid raviomadustega kübarseeni, mis pole liigselt tundlik bakteriaal- ja seennakkuse suhtes ning sobib seega hästi maheviljelusse. Aastatel 1986-1991 suurenes austerservikute maailmatoodang 443 %. Esmalt kasvatati neid puupakkudel, kuid 1950. aastal võeti kasutusele lehtpuude saepuru, mis tunduvalt kiirendas saagi valmimist. Hiljem leiti, et kõige kiirem
piimhappebakterite toitaineks. Soodustavad piimhappebakterite paljunemist, sooleseinale kinnitumist ja tegevust. Üks tuntumaid prebiootikume on inuliin, mida saadakse sigurist. Colonic plus inuliini tabletid - looduslik prebiootikum, mille abil puhastatakse soolestik kahjulikest bakteritest ja luuakse tingimused kasulike bakterite arenguks. 2. Soja (Glycine max) Sojauba on valgurikas toit, mis sisaldab kuni 40% taimset valku, millest inimorganism omastab 90-95%. Sojavalk on heade raviomadustega, madala kalorsusega ja kergesti seeditav. Erinevalt loomsest valgust ei sisalda sojavalk kolesterooli. Menofemin kapslid sojakontsentraat, vitamiinid, mineraalid. Vähendab üleminekuaastate ajal ja sellele järgnevalt tekkivaid tervisehäireid, aitab kompenseerida naissuguhormooni vähenemist, tasakaalustab üleminekueas naiste toitainete vajadusi. 3. Leesikaleht (Folium Uvae ursi)- Kuseteid desinfitseeriv, kuseeritust soodustav. Leesikatõmmist ei
Peruu kulla maa Inkad olid Lõuna-Ameerika lääneosas, tänapäeva Boliivia ja Peruu territooriumil eksisteerinud Inkade riigi ülemklass. Iidsetel aegadel katsid Inkade valitsejad end kullaga. Kui Hispaania vallutas need alad 16.sajandil saadeti laevatäite kaupa iidsete mesoameeiklaste varandusi vallutajate kodumaale. Inkad kasutasid kulda staatuse sümbolina. Usuti, et kuld on tulnud otse jumalatelt. Kulda peeti raviomadustega metalliks, mida isegi süstiti puhtalt organismi. Kulda hinnati kui religioosset sümbolit ning väärtuslikku materjali ehete tegemiseks. Inkadele ning ka teistele Andide rahvastele oli kuld "päikese higi" ja väga püha. Inkad omasid ühte ajaloo suurimatest kullakogustest. Cuzco (Inka pealinn) päikesetempli ajast võis leida elusuuruseid kullast taimi, loomi, naisi ning mehi. Valitseva eliidi mehi kaunistasid
areneb roosteseen (Harilik kadakas täiendav info, 2011). Juurtel esineb mükoriisa (Laas, 1967). Eritab mikroobe hävitavaid fütontsiide(Harilik kadakas täiendav info, 2011). 4.5. Kasutusalad Kadakat on juba aastasadu kasutatud ka ravieesmärkidel. Kadaka suits hävitab hästi kahjulikke pisikuid ning kadaka okstele kuuma vett peale valades ja auru sisse hingates aitab see köha, nohu ja kopsuhaiguste vastu. Okastest, okstest ja marikäbidest saab valmistada erinevate raviomadustega õlisid. Kadakamarju on tarvitatud neeru-, põie-, soole- ja maohädade korral. Saunavihad aitavad reuma ja liigestehaiguste vastu (Harilik kadakas, 2011). Kadaka puit sobib nikerdamiseks ja treimistöödeks ning tarbeesemete ja suveniiride valmistamiseks. Käbisid kasutatakse ravimina ning õlle-, likööri- ja veinitööstuses (Harilik kadakas täiendav info, 2011). 12 KOKKUVÕTE
on veekogudel tähtis roll Maa kliima kujunemisel. Nii võime eristada merelist ja mandrilist kliimat. Veekogudelt aurustunud vesi koguneb pilvedesse, kust see sademetena jälle maapinnale jõuab. Sademetel on omakorda oluline roll kliima ja elutingimuste kujundamisel. Vesi on elukeskkonnaks bakteritele, seentele, taimedele ja loomadele ning tähtis komponent kõigi organismide rakkudes ja kudedes. Veeloomad ja -taimed on inimesele oluliseks toiduallikaks. Sanatooriumides kasutatakse veekogude raviomadustega muda (meredest või järvedest). Veekogud on ka head puhkuse veetmise paigad. Üldist Veekogusid jaotatakse: · soolasteks ja magedateks. · riimveekogusid. · seisu- ja vooluveekogusid. · looduslikke ja tehisveekogusid. Suurem osa Maast on kaetud veekogudega. Veekogud võivad olla tekkinud looduslikult või inimtegevuse tagajärjel. Rabajärved võivad tekkida laugaste liitumisel. Järved võivad tekkida ka loogeliste jõgede vanadest jõesoppidest.
OSMOOTSE RÕHU TÕUS Hüpertooniliste lahuste joomine (merevesi): rakuvälise vedeliku osmootne rõhk tõuseb, vesi tungib rakust välja rakud veetustuvad, rakuvälise vedeliku maht suureneb. Kannatavad närvirakud. Merevett joonud merehädalised hullusid ja surid. Mineraalvesi: kaubanduses müüakse ravitoimeta karboniseeritud vett, kvaliteetset joogivett. Eelistatakse väikese Na sisalduse ja suurema K-sisaldusega vett. Spetsiaalseid raviomadustega mineraalveeallikate veed on müügil apteekides 7. Mineraalained Ioonidena esinevad bioelemendid 7.1 Kaalium ja naatrium K ja Na jaotuvad erinevalt rakkude ja rakuväliste vedelike (vereplasma, lümf, rakkudevaheline vedelik) vahel Na + paikneb peamiselt rakuvälises vedelikus 8-20 korda rohkem kui rakus K+ rakus 30 50 rakuvälises vedelikus K+/Na+ tagab Membraanipotentsiaali Osmootse rõhu Normaalse veevahetuse
on veekogudel tähtis roll Maa kliima kujunemisel. Nii võime eristada merelist ja mandrilist kliimat. Veekogudelt aurustunud vesi koguneb pilvedesse, kust see sademetena jälle maapinnale jõuab. Sademetel on omakorda oluline roll kliima ja elutingimuste kujundamisel. Vesi on elukeskkonnaks bakteritele, seentele, taimedele ja loomadele ning tähtis komponent kõigi organismide rakkudes ja kudedes. Veeloomad ja -taimed on inimesele oluliseks toiduallikaks. Sanatooriumides kasutatakse veekogude raviomadustega muda (meredest või järvedest). Veekogud on ka head puhkuse veetmise paigad. Milline on inimtegevuse mõju veekogudele? Inimtegevus muudab veekogude looduslikku ilmet. Nii võib inimene kalapüügiga muuta järve loomastiku koosseisu või intensiivse majandamisega hävitada mõne taimeliigi. Suurt kahju teevad veekogudele mitmesugused saasteained. Need satuvad veekogudesse peamiselt heitvetega või ebaõigete maaharimisvõtete tulemusena (väetised ja pestitsiidid). Veekogude
erinevate toiduainete valmistamisel (nt. sojaõli, sojapiim, sojajogurt, tofu jne.). 4 2. Sojaoa biokeemiline koostis Sojauba sisaldab keskmiselt: 1. valku 28-45%; 2. taimset rasva 16-23%; 3. süsivesikuid 14-20%; 4. kiudaineid 5-9%; 5. mineraale 3-6% Sojauba on kõige valgurikkam kaunvili, sisaldades kuni 45% taimset valku, millest inimorganism omastab 91-96%. Sojavalk on heade raviomadustega ning kergesti seeditav tänu temas leiduvatele hargnevate ahelatega aminohapetele. Sojavalk sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid, mida organism ise ei suuda toota. Kuni 90% sojavalgust on vees lahustuv ja organism omastab teda kergesti selle poolest erineb sojavalk teiste tera- ja kaunviljade valkudest. Sojauba on ka üks suuremaid taimse õli allikaid. Sojaõli on üks odavamaid, kusjuures see on vaid valgurikka toiduaine ja sööda kõrvalprodukt. Erinevate
......................................................................................................... 10 Lisa....................................................................................................................... 12 2. SISSEJUHATUS Aedporgand ja mustikas on üldtuntud toidu- ning ravimtaimed, mida on kasutatud pikalt rahvameditsiinis. Porgandit ja mustikat või nende ekstrakte sisaldavaid preparaate leidub ka tänapäevastes apteekides. Neid taimi seostatakse paljude raviomadustega. Peamiselt räägitakse nendest kui immuunsussüsteemi tugevdavatest ning, eriti mustika puhul, seedesüsteemi korrastavatest vahenditest. Ühise nimetajana võiks märkida silmanägemist parandavat toimet. Apteekides müüdavad toidulisandid silmade tugevdamiseks, näiteks Visiobalance Opti, Mustika FORTE tsingiga ja BlueBerry omega-3, on segud paljudest ainetest ja mineraalidest. Kombineeritud on karoteene ja luteiini (porgandist), mustika pulbrit, tsinki, erinevaid vitamiine, rasvhappeid jm
VEED Põhjavesi millel mineraalsoolade, gaaside, mikroelementide, org.ühendite tõttu ravitoime * peab olema algupäraselt loodulikult puhas * Sisaldama mineraalsooli * villimine tavaliselt leiukohas * naturaalset ei tohi töödelda, erandina lisada süsihappegaasi * etiketil, millisest allikast pärit ja milline mineraalainete sisaldus * tugevate raviomadustega vett pudelisse ei villita * madala soolasisaldusega, jälgitakse naatriumisisaldust Jaotus müümise järgi: - väga madala min.soolasisaldusega( alla 50mg/l) - Madala e. väikese min.soosasisaldusega( alla 500 mg/l) - kõrge min.soolasisaldusega ( üle 1500 mg/l) Allikavesi -erilise keemilise koostisega põhjavesi · Sisaldab vähem mineraalaineid kui looduslik mineraalvesi, mage, ilma maitseta
Rodenta Sugukonda: kobraslased. Castoridal Liiki: euroopa kobras. Castor fiber (6) Rahvakeeles tuntakse kobrast nime all piiber. Varajasel ajaloolisel ajal asustas kobras kogu puisniitude ala Euroopas, Aasias ja Põhja- Ameerikas. Jõgede luhti mööda levisid nad põhja poole läbi kogu taigavöötme kuni metsatundrani lõuna suunas aga läbi stepivöötme kuni poolkõrbeteni. Eestist kadus kobras XVIII saj.lõpul. Teda kütiti väärtusliku karusnaha, maitsva liha ja eriti heade raviomadustega kopranõre pärast. Väärtusliku karuslooma kaitseks võeti kasutusele mitameid meetmeid. Eriline tähtsus oli selles tegevuses Voronezi ja Kondo-Sosva riiklike looduskaitsealade moodustamisel. Esimese 25 aasta jooksul lasti endise NL aladel lahti ligikaudu 2300 kobrast, kes pärinesid Voronezi ja Berezina looduskaitsealadelt. 1957.aasta sügisel toodi Eestisse kümme esimest kobrast, nad toodi siia Valgevenest ja lasti lahti Jägala jõgikonda. Jänijõelt levisid nad jõgesid pidi laiali.
VEED Põhjavesi millel mineraalsoolade, gaaside, mikroelementide, org.ühendite tõttu ravitoime * peab olema algupäraselt loodulikult puhas * Sisaldama mineraalsooli * villimine tavaliselt leiukohas * naturaalset ei tohi töödelda, erandina lisada süsihappegaasi * etiketil, millisest allikast pärit ja milline mineraalainete sisaldus * tugevate raviomadustega vett pudelisse ei villita * madala soolasisaldusega, jälgitakse naatriumisisaldust Jaotus müümise järgi: - väga madala min.soolasisaldusega( alla 50mg/l) - Madala e. väikese min.soosasisaldusega( alla 500 mg/l) - kõrge min.soolasisaldusega ( üle 1500 mg/l) · Sobib toitude valmistamiseks · Parandab seedimist, südametegevust · Ideaalne tarbida rohke higistamise korral · Suurepärane janukustutaja
· Naturaalse mineraalvee pudeli etiketil peab olema näidatud, millisest allikast vesi pärit on ja vee mineraalainete sisaldus. MÜÜGIL ON MINERAALVETE MATKIJAD Kaasaegne toiduainete tehnoloogia on mineraalvee mõistet oluliselt laiendanud, lugedes mineraalveteks ka nõrga soolsuse, ravitoimeta ning kunstlikult valmistatud veed. Viimasel ajal on mineraalvee kaubastamises võetudki suund sellele, et tugevate raviomadustega vett pudelitesse ei villita. Sellise veega ravimine peaks toimuma ikkagi mineraalvee allikatel arsti juhtnööride alusel. Kaubandusvõrgus on õige müüa ikkagi sellist mineraalvett, mille tarvitamine ei mõju tervisele ja mida võib piiramatult juua. Villitakse eeskätt madala soolasisaldusega mineraalvett, eriti jälgitakse just naatriumisisaldust. Üheks võimaluseks on ka kõrge soolsusega mineraalvee eelnev lahjendamine enne villimist
lahustatakse/suspendeeritakse vees. Dispergeeritavad tabletid lagunevad kiiresti suus: · ei nõua vee olemasolu · mugav patsiendile · kiire toime algus · patsientide erirühmad · täpsem doseerimine kui vedelikel · keemiline stabiilsus Näritavad tabletid näritakse katki ja neelatakse alla. Sellega kiirendatakse ravimvormi lagunemist ja sealt raviaine vabanemist. Losengid - lahustuvad aeglaselt suus ja vabastavad toimeaine(d) 11. Kapslid. 12. Raviomadustega närimiskummid. Mis teeb selle ravimvormi kasutamise keeruliseks? Efekt võib sõltuda närimistehnikast. 13. Doseeritud aerosoolinhalaatorid. Mida need sisaldavad? Eelised, puudused. Miks, kellel kasutatakse vahemahutit? Sisaldab propellaantgaasi ja ravimi lahust või suspensiooni. Eelised - kompaktsus Puudused - ebaefektiivne raviaine transport, kõik ei pruugi seadme kasutamisega hakkama saada, seadme vale kasutamine Vahemahuti neil kes ei oska õigesti kasutada 14. Pulberinhalaatorid
soolehaiguste raviks, krampide vastu, tedretähnide ja konnasilmade eemaldamiseks, närvihaiguste ja peavalu puhul. Norras on teda tarvitatud piima konserveerimiseks, temast on saadud ka punast ja kollast toiduvärvi. 7.5 Ümarleheline huulhein Ümaralehine huulhein on huulheinadest kõige tavalisem. Teistest liikidest erineb ta ümara kujuga lehtede poolest. See on juba nimest järeldatav. Kuid ümaralehine huulhein on ka meie huulheintest kõige tugevama ravitoimega. Raviomadustega on eelkõige lima, mis on paksu kihina kõikidel tema lehtedel. Samu toimeaineid sisaldab teatavas koguses ka huulheina mahl. Nii kogutaksegi ravimiks kogu huulheina taime. Kõige enam on teda kasutatud välispidiselt igasuguste nahahädade vastu. Nii on karjused juba ammusest ajast pannud lehti tuulest külmast pragunenud huultele. Samuti aitas ta ohatiste, soolatüügaste, konnasilmade ja veel paljude teiste nahahädade vastu. Noored neiud on huulheina abil püüdnud soovimatutest
Maa ja vesi samuti üle maa levinud kultused. Enamik uurijad arvab, et nagu enamike muistsete rahvaste puhul jumaldati loodusobjekte ja peeti neid hingestatuks (animism). Saare- ja mandrikeltide vahel mõningased erinevused. Marne jõgi (e Dea Matrona; Ema Jumalanna) viljakusega seotud jumaluse asupaik. Anu, Danu, Dana, Don erinevad nimekujud vanadel keeltel sama vetejumala jaoks. Võimalik, et ka Donau jõgi sai selle järgi nime. Jõejumalanna Ritona (raviomadustega, austati templis, Tieris, Lõ-Sm). Levinud ohvriandide allikatesse heitmine (Shield of Battlrsea). Kõige suurem osa jumalaid oli hõimude kaitsejumalad. Loomad, linnud, kalad. Teatud loomade austamine levinud igal pool: lõhe, metssiga, sookurg olid levinud juba 1. saj e.m.a. Teine aastatuhat e.m.a Urniväljade ajastu (1500-800 e.m.a) veelindude austamine väga tähtis: nt kormoran, kes veab
juba 7000-10000 tagusest ajast. Ka karjaloomade tõuaretus on põllumajanduses väga levinud, nt et saada lihakamaid ja piima tootvamaid isendeid. Transgeensed organismid saavutatakse siis, kui organismi viiakse mõne teise isendi/liigi geene. Transgeensete taimede ja loomade konstrueerimisel on 3 põhilist eesmärki:: 1. Soovitavate tunnuste lisamine või võimendamine kultuurtaimedel ja koduloomadel. Tahked tomatid. 2. Huvipakkuva produkti tootmine taimes või loomas. Raviomadustega piim lammastel. 3. Transgeensete organismide konstrueerimine eesmärgiga uurida bioloogiliste protsesside toimumise molekulaarseid mehhanisme. Kloonimine - somaatilise raku geneetiline materjal viiakse munarakku, millest on eelnevalt eemaldatud munarakus olev geneetiline materjal. Jagunema stimuleeritud munarakust arenevad isendid, kes on geneetiliselt identsed doonoriga. 1997 esimene kloonitud organism lammas Dolly. Inimest kloonida ei või, küll aga tegeletakse
LEHT eritab intensiivset sidrunilõhna, eriti kui neid katki hõõruda. ÕIS suvel moodustuvad lehekaenaldes väikesed valkjaskollased õied, mis arvukalt mesilasi ja kimalasi meelitavad. SEEMNED hakkavad kastis idanema umbes +20C juures, idanevad umbes 3-4 nädala pärast. Ajalugu Sidrunmeliss on juba sajandeid tagasi Idamaadelt Vahemere maadele jõudnud. Tänu oma paljudele headele omadustele vallutas ta seal kiiresti kindla koha aedades. Kuulsuse saavutas ta raviomadustega melissipalsami (Melissengeist) ühe lähteainena. Eestis kultuurtaim. Kasvatamine Meliss eelistab päikesepaisteist kohta, kuid kasvab ka poolvarjus. Soovitav on tuulevarjuline paik. Pinnas peaks olema huumusrikas ja hea veeläbilaskvusega, vajaduse korral võib seda liivaga kergemaks muuta. Paljundamine seemnetega ja jagamise teel. Taimed kasvatatakse ette. Seemned külvatakse varakevadel 0,5 cm sügavusele. Idanemiseks hoida temperatuuri umbes +20C juures,
Hapukad marjad on ka jookide valmistamisel alati hea materjal. Kukerpuu marjadel on nii lai kasutuspõld seepärast, et nad sisaldavad palju erinevaid happeid ja suhkruid, aga rohkesti ka vitamiini C. Muide, ka siis kui marju pole, saab kukerpuult hea maitse suhu. Hapukad on ka lehed, mida võib julgelt näksida. Kukerpuu on aga rohkemat kui lihtsalt söögitaim, ta on abimees ka ravimisel. Kõik taime osad juurtest viljadeni sisaldavad raviomadustega aineid, kuid rohkem kasutatakse lehti ja juuri. Lehti kogutakse pärast õitsemist, juuri septembris-oktoobris. Kukerpuust valmistatud ravivahendeid on edukalt kasutatud mitmete seedehäirete, maksahaiguste ja sapiteede hädade korral. Neil on ka valuvaigistav ja verejookse peatav ning vereringe tööd parandav toime. Sageli võib kukerpuud näha linnaparkides. Seal torkab ta silma kevadel ilusate kollaste õiekobarate tõttu. Sügisel on need asendunud punaste mahlakate marjadega
Palju huvitavaid raviomadusi on meie meresaarte ja Loode-Eesti ühel tavalisemal puul tingitud temas sisalduvatest eeterlikest õlidest ja suhkrutest. Need annavad puule meeldiva aroomi, suitsusauna kasuliku toime. Tekkiv suits hävitab väga hästi kahjulikke pisikuid. Kui kadakaokstele valada peale keevat vett ja tekkivat auru sisse hingata, aitab see köha, nohu ja kopsuhaiguste vastu. Nii okastest, okstest kui marikäbidest saab valmistada väga erinevate raviomadustega õli. Okstega on tehtud tavalisest vanniveest ravivett, mis aitab reuma ja liigesehaiguste korral. Et vältida haigestumist, soovitatakse iga päev süüa mõni kadakamari. Tegelikult ei ole need tõelised marjad, sest okaspuudel on käbid. Kadakal nimetatakse neid marikäbideks. Viimaseid võib põõsa küljest leida aastaringselt, sest need ei varise valmides kohe maha. Okstel peavad marikäbid püsima seepärast, et linnud saaksid süües kadaka seemneid levitada. Kui ei ole
Rajatud hekk vajab mitu korda kastmist ka järgmisel suvel. Eriti oluline on multsida rajatud heki alust maariba. Multsikiht võiks olla olla 5 kuni 10cm paksune. Seenhaiguste esinemisel tuleb pritsida seenhaiguse vastase preparaadiga. Taimedest on võimalik parasiite eemal hoida ka parimate kasvutingimuste loomise abil. Talvekaitset harilik kukerpuu ei vaja (Soovik 2011). Kõik taime osad juurtest viljadeni sisaldavad raviomadustega aineid, kuid rohkem kasutatakse lehti ja juuri. Lehti kogutakse pärast õitsemist, juuri septembris-oktoobris ja kuna marjad kasvavad kobaras on neid lihtne korjata (Pedaste et al 2005). 36 JAAPANI ENELAS Lühiiseloomustus Looduslikult leidub jaapani enelat (Spiraea japonica) (joonis 10 ja 11) Hiinas ja Jaapanis madala põõsana. Lehed on vahelduvad lihtlehed, kujult on nad elliptilised või piklikmunajad, 5-10 cm
mullast väikesed vallid. Rajatud hekk vajab mitu korda kastmist ka järgmisel suvel. Eriti oluline on multsida rajatud heki alust maariba. Multsikiht võiks olla olla 5 kuni 10cm paksune. Seenhaiguste esinemisel tuleb pritsida seenhaiguse vastase preparaadiga. Taimedest on võimalik parasiite eemal hoida ka parimate kasvutingimuste loomise abil. Talvekaitset harilik kukerpuu ei vaja (Soovik 2011). Kõik taime osad juurtest viljadeni sisaldavad raviomadustega aineid, kuid rohkem kasutatakse lehti ja juuri. Lehti kogutakse pärast õitsemist, juuri septembris-oktoobris ja kuna marjad kasvavad kobaras on neid lihtne korjata (Pedaste et al 2005). 4.2. Buxus semervines Harilik pukspuu 4.2.1. Kirjeldus Joonis 6. Harilik pukspuu (http://eol.org/pages/487476/media) Areaal: Lõuna-Euroopa, Põhja-Aafrika, Väike-Aasia. Suurus: 6-10 m kõrgune, Eestis kuni 1 m. Võra: kõrge põõsas või madal puu.
..12°, mitte üle 1 kuu. Munatooted on munapulber (kogumuna-, rebu- ja munavalgepulber), omletipulber ja külmutatud munamass. 5. KÖÖGIVILJAD JA SEENED NING TOOTED NEIST Köögiviljad on inimese elus suure tähtsusega, sisaldades rikkalikult vitamiine, eriti C- vitamiini ja mineraalaineid, mille poolest nad ületavad kõiki teisi toiduaineid, peale puuviljade ja marjade. Nad on seedimist soodustava toimega, madala kalorsusega ja raviomadustega. Köögiviljad jagunevad botaaniliste tunnuste järgi sugukondadeks. Eestis kasvatatavad köögiviljad, umbes 30 liiki, jagunevad peamiselt 9-sse sugukonda: ristõielised (kapsas, kaalikas, mädarõigas, naeris, redis, rõigas), sarikalised (porgand, petersell, seller, pastinaak, till), maltsalised (peet, spinat), maavitsalised (kartul, tomat, paprika), liilialised (sibul, küüslauk, murulauk, porrulauk, spargel, liblikõielised (aedhernes,
annaabi.ee 
