Mineraalid ja vitamiinid (0)

Sisukord

Sisukord 1
Sissejuhatus 2
MINERAALID : 3
VITAMIINID : 4

Sissejuhatus

Tegin referaadi mineraalide ja vitamiinide kohta, mida vajavad meie küüned. Mineraale ja vitamiine leidub väga paljudes toiduainetes , mida me ka igapäevaselt tarbime. Vitamiinid on eluks vajalikud ja nad ei asenda toiduaineid, seega on need inimese organismile väga vajalikud. Vitamiinid ei anna meile lisaenergiat, kuid on siiski vajalikud valkude, rasvade ja süsivesikutega saadava energia töötlemisel sellisele kujule, et organism neist kasu saaks. Mõnd üksikut vitamiini on inimese organism ka ise võimeline sünteesima, kuid siiski vaid piiratud koguses.
Mineraale vajab inimene vaid väikestes kogustes ja mineraalid peavad olema tasakaalus. Mineraalainetevaegus põhjustab paljusid haigusi, seega on ka need eluks väga vajalikud. Uurisin, millistest toiduainetest me saame eluks vajalikke mineraale ja vitamiine.
Küüntele vajalikud mineraalid on magneesium , fosfor , raud, vask, jood , tsink , kaltsium , räni, väävel. Küüntele vajalikud vitamiinid on A, D, Q, F, E, K, B1, B2, B4, PP, B6, B8, B10, B12, B13, B15, BT, H, U, P.

MINERAALID:

Magneesium:
magneesiumi esineb rohkesti värsketes aedviljades, eriti nende rohelistes osades, aga ka piimas, õuntes, kalalihas, lihas, idandites, sojaubades, teraviljasaadustes, õlirikastes seemnetes, sibulas, pähklites, peedis jne.
Fosfor:
Fosfori allikad on mandlid , kuivatatud oad, herned , läätsed, nisu ja niisuidud, juust ja värske suhkrumais .
Raud:
Peamised rauasisaldavad produktid on maks, petersell , veretooted, halvaa ,nisukliid, õllepärm, kõrvitsaseemned, neerud , läätsed, kuivatatud paprika , müsli, põldmarjad, söögipeet, peakapsas , mugulsibul, porgand , lehtsalat, mereannid ,munad, punane liha, spinat , oad, punane vein, rosinad, maasikad, molluskid , tomatid , küüslauk, seened jne. Paremini omastab organism rauda lihast, loomsetest produktidest.
Vask:
Vase allikateks on pähklid, kuivatatud herned, oad, lutsern ja rohelised lehtköögiviljad.
Jood:
Peamised joodi sisaldavad produktid on merekalad, kalamaksaõli, meretaimedest valmistatud tooted, jodeeritud sool.
Tsink:
Tsinki sisaldavad liha, maks, munad, piim, jogurt, pärm, täisteraviljatooded, kõrvitsaseemned, tomatid, sibulad, vetikad .
Kaltsium:
Toiduainetest on kaltsiumi allikad piim,ja piimatooded, mõned pähklid, rohelised lehtköögiviljad, oad,kuivatatud puuviljad , teraviljasaadused .
Räni:
Räni sisaldavad eelkõige teraviljasaadused.
Väävel:
Väävlit leidub rohkesti lihas, rupskites (maks, nahk, neerud, keel jne), kanas, kalades ja munavalges . Taimedest saame väävlit põhiliselt teraviljadest nagu rukkist ja kaerast , samuti leidub seda rohkesti kaunviljades ja pähklites.

VITAMIINID:

A- vitamiin – kala-ja loomamaks ,või,karetenoidid
D- vitamiin – kalarasv, munakollane ,või, pärm
E-vitamiin – porgand, kapsas ,taimsed olid, linnaseleib
K-vitamiin – kaalasadused, spinat, kapsas, herned
Q.vitamiin – taimsed produktid
F-vitamiin – taimsed õlid
B1 pärm,kaerahelbed, sealiha,täisteravilja tooted
B2 piim, maks, kala, pärm, kaunviljad ,spinat
B4 liha,kroovimata jahust leib, munarebu,maks,piim
PP nikotiinhape maks,pärm, kanaliha ,kalasaadused,nisukroov
B6 maks,munakollane,porgand
B8 neerud,süda, kartul ,mais
B10 foolhape maks, oad rohelised taimeosad,neerud,liha
B12 verivorst ,maks, tailiha ,juust, pärm,seened
B13 loomsed produktid
B15 loomsetest produktides ja seemnetest
BT karnitiin lihasaadused ,pärm
C-vitamiin – mustsõstra ja kibuvitsa marjad,jõhvikas,kapsas,
Paprika, pähklid, tsitrused
H-vitamiin – biotiin maks,neerud, piim,oad,tomad,munarebu
U-vitamiin – kapsas, spargel ,petersell, tomat
P-vitamiin – värsked puu-ja juurviljad