1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 "+" Puhastamine rahuldav "-" Puhastamine puudulik Koostas: Heneli Sepp, VTA mitteloomse toiduhügieeni peaspetsialist Lisa 8 ENESEKONTROLLISÜSTEEMI JUURUTAMINE Pesemise ja desinfitseerimise planeerimine Ettevõtte nimi Pesemise ja Objekti pesemise ja Pesemis-ja desinfitseerimise desinfitseerimise Jrk.nr
otseseks või kaudseks saasteallikaks. Muretse ettevõttesse piisav hulk suletavaid jäätmenõusid (soovitavalt jalaga avatavad) Määra jäätmenõude tühjendamise kord ja sagedus nt vähemalt tööpäeva lõpus, vajadusel (täitumise korral) tihedamini Kehtesta jäätmenõude puhastamise kord, meetod ja sagedused nt kord nädalas põhjalik pesu ja desinfitseerimine ja selle eest vastutaja nt koristaja. Lisa jäätmenõude ja mahutite puhastamise, pesemise ja desinfitseerimise kord ettevõtte pesemise- ja desinfitseerimise plaani (vt ptk 1.8) Kui ettevõte ise ei tühjenda jäätmekonteinereid, siis jäätmeplaani juurde lisa koopia lepingust jäätmete äraveo eest vastutajaga, kus on kirjas ka jäätmekonteinerite tühjendamise sagedus. Ettevõtete puhul on lähtutud sellest, et biolagunevate jäätmete töötlemisega võiks alustada reoveesette ning toidujäätmete (jms tõenäoliselt hästi lagundatava materjali) kompostimisega
Puhastamine ja desinfitseerimine Puhastamise eesmärk on: meeldiva ja ohutu keskkonna loomine usalduse loomine klientidele saastumise vähendamine desinfitseerimise läbiviimine võõrkehade kõrvaldamine kahjurite peletamine Puhastamise meetodid 1. Füüsiline puhastamine - käsitsi - mehhaaniliselt 2. Terminile puhastamine - keetmine 100'C juures vähemalt 5 min - kui on eelnenud põhjalik puhastus, siis 3 min 72'C või 1 min 82'C juures (nõudepesumasina loputusprogramm) 3. Keemiline puhastamine - puhastusainetega Puhastusmeetodi valiku määrab otstarbekus Bakteritsiidid- surmavad bakterid
Teatud toidugruppidele koostis ja kvaliteedinõuded Erinõuded toidulisantitele eritoitudele geneetilised muundatud toidule, uuend toidule ja külmutatud toidule. Toidus lubatud saasteained .Toidu mikrobioloogilised nõuded .Toidus lubatud lisaained ning tehislikud lõhna ja maitseained .Toiduhügieeninõuded Nõuded toitu käitlevate töötajate ning nende toiduhügieeni-ja kutsealaste teadmiste kohta. Toiduga kokkupuutumiseks ettenähtud materjalid ja esemed Puhastamise, desinfitseerimise ja kahjuritõrjenõuded . Nõuded ettevõttes kasutavate veele Toidu märgistamise ja muul viisil teabe edastamise nõuded .Käitleja enesekontroll .Riiklik järelvalve ja järelvalve käigus võetud proove analüüsivad laborid .Enesekontrolli kohustusega on tihedalt seotud ka toiduseaduse üks põhialuseid käitleja ainuvastutus oma tegevuse eest. Seadus sätestab, et käitleja vastutab nii enda poolt valmistatava toidu kui selle käitlemise nõuetekohasuse eest ning
Energialiigid, mida kasutatakse puhastamisel: ……füüsiline……-käsitsi töö, mehhaaniline töö ……terminile……-soojus ……keemiline……-puhastusvahendid Toidu saastumise vältimiseks tuleb kõiki seadmeid ja kööginõusid puhastada nii sageli kui vajalik ja desinfitseerida siis, kui asjaolud seda nõuavad. Ruumide, seadmete ja kööginõude puhastamise ja desinfitseerimise ajal tuleb rakendada vajalikke ettevaatusabinõusid vältimaks toidu saastumist pesuvee, pesuvahendite ja desinfektantidega. ! Puhastuslahuseid tuleb hoida vastavalt märgistatud mitte-toidu konteinerites.pesuvahendid ja desinfektandid peavad olema kõlblikud eesmärgiks ja peavad omama luba (heakskiitu) nende kasutamiseks. Puhastamis– ja desinfitseerimisplaan:
). Destilleerimine-vedeliku eraldamine kahusest aurustamisel ja sellele järgneval aurude veeldamisel(kondenseerumisel) Desinfitseerimine See, et paljud haigused võivad levida veega, see tähendab ka joogiveega, pole tänapäeval enam mingi uudis ega saladus. Korduvad epideemiad maailma ühes kui teises nurgas on ilmekaks näiteks reostunud joogivee tarvitamise koletuslikest tagajärgedest. Basseinipurskkaevude vee desinfitseerimine Desinfitseerimise eesmärk on veest mikroorganismide kõrvaldamine. Basseinivee desinfitseerimiseks kasutatavad desinfitseerimisvahendid peavad vastama keskkonna- ja tervisekaitsealaste õigusaktidega kehtestatud nõuetele. Vetikate leviku piiramiseks basseinides veetemperatuuride tõustes tuleb kasutada desinfitseerivaid aineid, vastavaid vetikatevastaseid kemikaale, tagamaks basseini normaalse puhtuse. Mitmel pool tarvitatavate desinfitseerivate vahendite hulk ei olegi teab mis väike,
Ta moodustab kaheaatomilised molekulid ja on normaaltingimustel rohekaskollane gaas, mis kondenseerub temperatuuril 33 kraadi Celsiust. Kloor on keemiliselt aktiivne. Ta mõjub inimkehale, eriti kopsudele, söövitavalt. Kloori lühend on Cl. Milleks kasutame kloori tänapäeval ? Vaba kloor - Osa vees olevast kogukloorist mis ei ole muundatud bakterite, vetikate või muu orgaanilise aine poolt ja millel on suur oksüdeerimise ja desinfitseerimise võime, et hoida vesi puhas ja selge. Peab märkima, et vaba kloori desinfitseerimisvõime sõltub ka pH tasemest. Nagu varem mainitud, kõrge pH vähendab kloori efektiivsust isegi kui analüüs näitab suurt vaba kloori hulka. See on üks põhjus, miks pH tuleb hoida normis. Klooramiin ehk seotud kloor Klooramiinid (seotud kloor) on see osa kloorist mis on seotud ammooniumiühenditega mis tekivad muuhulgas higist, päevituskreemist ja sellest kui väikesed lapsed rikuvad basseinivett
ta siis uuesti ärkab on ta topelt ,,tige" ja paneb paremini vastu ka desinfitseerivatele ainetele. NB! Desinfitseerivate ainete kasutamisel on olulised faktorid veel aine mõjuaeg (sisaldavad ained vajavad toimeks 20 minutit) ja koristuslahuse tegemisel kasutatava vee temperatuur (liiga soojas vees aurustuvad aine desinfitseerivad komponendid). Valmis tehtud kasutuslahuse säilivusaeg on desinfitseerivatel ainetel mitte rohkem kui 24 tundi. Korraliku desinfitseerimise puhul tuleb esmalt pinnad puhastada ja alles siis desinfitseerida. Kahjulik mustusplekid Plekkide eemaldamise põhimõtted: pleki tundmine eemaldatakse kohe (leotamine, mehhaaniline või keemiline eemaldamine, valgendatavad meetodid) ei aja plekki laiali, liigutakse servadest keskkoha suunas kasutatakse plekieemaldamisel õigeid aineid kontrollitakse tekstiilkatete värvi ja hõõrumise taluvust
6 5. BASSEINIVEE KVALITEEDI TAGAMINE 5.1.VEE TÖÖTLEMINE * pH taseme reguleerimine * Desinfitseerimine * Seotud kloori (klooramiinide) kontrollimine * Filtreerimise parandamine, filtrite õigeaegne pesemine * Värske vee lisamine ja vee vahetamine 5.2. NÕUDED BASSEINIVEE PUHASTAMISELE JA DESINFITSEERIMISELE Basseinivee korduvkasutamisel (edaspidi trikulatsioon) puhastatakse vesi filtreerimise ja desinfitseerimise teel. Vee puhastamiseks on lubatud täiendavalt kasutada koaguleerimist, aktiivsütt, ultraviolettkiirgust ja osoneerimist. Veekaudu asendatakse värske veega. Basseinivee desinfitseerimiseks võib kasutada «Biotsiidiseaduse» nõuetele vastavaid desinfitseerivaid aineid viisil ja koguses, mis ei halvenda vee omadusi ning ei kahjusta inimese tervist. Basseinivee sisselaske restil võib vee liikumise kiirus olla kuni 0,5 m/s. Resti ehitus ja kinnitus peavad olema ohutud.
.. PUHASTAMINE JA DESINFITSEERIMINE Puhastamine on energia kulutamine selleks, et eemaldada pindadelt mustus ja rasv. Energialiigid, mida kasutatakse puhastamisel: ......füüsiline......-käsitsi töö, mehhaaniline töö ......terminile......-soojus ......keemiline......-puhastusvahendid Toidu saastumise vältimiseks tuleb kõiki seadmeid ja kööginõusid puhastada nii sageli kui vajalik ja desinfitseerida siis, kui asjaolud seda nõuavad. Ruumide, seadmete ja kööginõude puhastamise ja desinfitseerimise ajal tuleb rakendada vajalikke ettevaatusabinõusid vältimaks toidu saastumist pesuvee, pesuvahendite ja desinfektantidega. ! Puhastuslahuseid tuleb hoida vastavalt märgistatud mitte-toidu konteinerites.pesuvahendid ja desinfektandid peavad olema kõlblikud eesmärgiks ja peavad omama luba (heakskiitu) nende kasutamiseks. Puhastamis ja desinfitseerimisplaan: Kas koheselt peale tööpäeva lõppu või sobilikul ajal tuleb põrandada ja seinad toidukäitlemispiirkonnas
surema, 25.aprillil oli üles korjatud juba 6131 rotti, kes läksid kõik põletamisse, mõni päev hiljem oli neid juba 8 tuhat. Ka inimesed olid juba suremisohus, nt kojamees härra Michel kellel oli 39 palavik ja kaela lümfisõlmed ja jäsemed tursunud. Linnavalitsus ette midagi ei võtnud enne kui nägid et surmajuhtumite arv tõusis, kartsid paanika puhkemist. Inimestel äriasjad, ette valmistused reisiks. Hakati rotte hävitama- kanalisatsioonitorude desinfitseerimise teel mürkgaasidega ja kontrolliti rangelt joogivett. Elanikel tuli säilitada puhtus, kellel olid kirbud, nood läksid sanitaarpunkti linnavalitusse üles andma. Muuhulgas pidid omaksed arsti poolt diagnoositud juhtumist teatama ja nõustuma haige isoleerimisega eraldi palatisse. Peale seda oli juba registreeritud 40 surmajuhtumit, prefekt otsustas tõhustada ettevaatusabinõud. Haigete isoleerimine ja registreermine olid endiselt jõus,
nõukogude sõjavange Auschwitz 2 hävitamise laager, hukati u 960 000 juuti Auschwitz 3 - tööstuspiirkond Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level Fifth level Auschwitz Ohvrid saabusid rongidega, tavaliselt pungil täis kaubavagunites Teatati, et olid tulnud tööle Kõigepealt aga tuli "desinfitseerimise" jaoks lahti riietuda ja "dusi all käia" Mehed saadeti ühtele, naised-lapsed teisele poole. Nad pidi lahti riietuma, kõik oma asjad maha jätma ning gaasikambritesse astuma. Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level Fifth level Auschwitz 1 Vange koheldi julmalt
materiaalset kahju. Enesekontrolliplaan on osa töötajate tööalasest juhendamisest ettevõttest, sest selles on lühidalt lahti kirjutatud kogu ettevõtte tegevus. Enesekontrolliplaan sisaldab järgmisi punkte: Soovi korral ettevõtte tunnustamine Ettevõtte tegevuse kirjeldus Ettevõtte asendiplaan ja ruumide plaan Käitlemisettappide kirjeldus Toidu varumine ja vastuvõtt Säilitamistingimuste kontrollimine Puhastamise ja desinfitseerimise kirjeldus Töötajate hügieen Toiduga kokkupuutuvatel töötajatel on läbitud toiduhügieenikoolitus selgitus nimeliselt Ettevõtte töötajatel on kehtiv tervisetõend Kahjuritõrje Jäätmekäitlus Veevarustus ja kanalisatsioon Joogivee analüüside tulemused Kaebused ja toidumürgituse kahtlused kuidas lahendada ja tegutseda Enesekontrolliplaaniga seotud tegevuste tutvustamine kõigle töötajatele Enesekontrolliplaani toimimise kontrollimine ja dokumentide säilitamine
taimekaitsevahendist Puhitud seemet ei tohi hoida ühes ruumis ega vedada koos toidu või söödaga Kui veok on saastunud puhtimiseks kasutatud preparaadiga, tuleb veok korralikult ära puhastada Taimekaitse kasvuhoones · Lubatud vahend ja universaalne gaasimask · Taimede hooldustöid teha enne töötlemist vöi pärast tööooteaja möödumist · Tööd alustatakse kaugemast osast, liikudes väljapääsu suunas · Taimi kasvuhoones desinfitseerimise ajal ei ole, v.a. kui asjaolud ei sätesta teisiti(siis viiakse taimed kasvuhoonest välja pärast preparaadi ooteaja möödumist. · Üle 100m2 kasvuhoones peab olema koht lahuse valmistamiseks ja taimekaitseseadme pesemiseks · Maha valgunud preparaadile või selle töölahusele puistata liiva,saepuru,turvast, seejärel koguda mass lekkimiskindlasse nõusse ja anda üle ohtlike jäätmete töötlemiskohta Taimekaitse haljasalal
19. Kirjuta ohumärgiste juurde nende tähendused (www.terviseamet.ee) tuleohtlik keskkonnaohtlik söövitav nahaärritus terviseoht Järgnevatele küsimustele leiad vastused: S. Rekkor jt. 2010. „Toiduvalmistamine suurköögis“, 13. peatükk 20. Millist mustust eemaldatakse desinfitseerimise käigus ning nimeta füüsikalised ja keemilised desinfitseerimismeetodid. Densifitseerimine vähendab mikroobide hulka. Füüsikalised: Kuumus, kuum vesi, aur, UV-kiirgus Keemilised: densifitseerimisained, densifitseerimis-pesuained 21. Ükskõiksest suhtumisest puhastamisse annavad märku näiteks erinevad lõhnad ja nähtav mustus. Mis põhjustab: - kopitanud lõhna – puhastustöövahendeid ei ole pestud või kuivatatud hoolikalt
nakkustekitaja hulga vähenemisega (enamik baktereid ja viiruseid sureb väljaspool peremeesorganismi kiiresti). 3 o Selgita voodi- ja ihupesu vahetamise vajalikkust (pesta 60 °C juures) nende märgumisel ja määrdumisel. Vajadusel vaheta ihu- ja voodipesu. o Selgita käte ja pindade desinfitseerimise (desinfitseerimisvahendite) tähtsust haiguse leviku piiramisel. Õpeta patsiendile, kuidas nakkuse levikut vältida ja ennetada. Selgita patsiendile hügieeni tähtsust ja selle seost nakkuse leviku tõkestamisega. Selgita patsiendile potentsiaalseid haiguse levikuteid otsene kontakt tekitajaga (sekreet kolletest) või levik sugulisel teel. Oluline on isiklike hügieenivahendite ja tarbeesemete kasutamine.
registreerima tulemused Järelevalve korraldus: · Iga käitleja peab abistama, · Õigus kontrollida ettevõtte, selle terrotooriumi, ruumide, seadmete sisse seade ning veovahendite seisundit ja kasutamist · Toidukoostisosi, abiaineid ja muid toiduvalmistamiseks kasutatavaid tooteid · Toitu, seal hulgas toitu selle valmitamise käigus · Toiduga kokkupuutumiseks ettenähtud materjale ja esemeid · Puhastamise,desinfitseerimise ja kahjuritõrje vahendeid ning säilitamisviise · Käitlemist, seal hulgas toidutöötlemis, säilitamis - ja valmistamisviise. · Märgistust ja muul viisil teabe edastamist · Toiduga kokkupuutuvate isikute tervisekontrolli läbimist ja hügieeninõuete täitmist nende poolt, sh isiklikku puhtust ja riietust, ning hinnata töötajate hügieeniteadmisi. · Kontrollida ensekontolli nõuete täitmist ja tutvuda enesekontrolli
korral on nii kiire veevahetus võimalik vaid väikestes tiikides. Talvel on vaja vett õhustada juhul, kui sügisel jääb tiiki palju lagunevat taimestikku või tiigivesi on toitaineterikas. Puurkaevu- ja allikavesi on vähese hapnikusisaldusega ja seda on tarvis õhustada enne kasutamist On võimalik kasutada korduvkasutatavat vett.. Korduvkasutatavat vett võib hapnikuga rikastada, filtreerida või lubjata. Vett võib korduvalt kasutada pumpamise, filtreerimise ja desinfitseerimise abil. Kuna vee soojendamine on kallis ettevõtmine, siis kasutatakse soojendatud vett korduvalt. Kui vett piisavalt filtreerida ja õhustada on võimalik kasutada kuni 95% kasutatud veest ja suunata see taaskasutusse. Et vee soojendamiskulutusi vähendada, saab kasutada soojusvaheti abi, kus taaskasutatakse üht osa ringlusest väljuva vee soojusest. Retsirkulatsioonisüsteemis on üldjuhul tarvilik soe vesi desinfitseerida ultraviolettvalgusega.
võimalus temperatuuri jälgida. Tee näiteks nii: Kajasta enesekontrolliplaani veo osas milliseid (sõiduki registreerimise number) ja mis eesmärgil sõidukeid kasutatakse (tooraine tarneks, valmistoodangu veoks). Kirjelda, kuidas toidu vedu toimub ja millist veotaarat kasutatakse Määra tegevused ja sagedused sõiduki ja mahutite puhastamise, pesuks ja desinfitseerimiseks ja lisa need tegevused puhastamise ja desinfitseerimise plaani juurde (vt ptk 1.8) Kirjelda, kuidas toit on kaitstud mistahes saastumise eest toidu veol – sõidukiga ei veeta midagi muud peale toidu või kui veetakse, siis on toidud piisavalt eraldatud (nt mahutites, termostes) või veetakse toitu eraldi aegadel ning enne toidu tarnsporti puhastatakse ja desinfitseeritakse sõiduk põhjalikult. Kui toit on eritemperatuuri vajav, kuid toidu turustamine on juhuslik (st mitte
(lõikelauad, seadmed) · Serveerimine · Toidujäätmete õige majandamine 3. Ruumid, seadmed, vahendid · Ruumide planeering · Seadmete, vahendite valik · Hooldus, puhastus, desinfitseerimine · Kahjurite kontroll KÄITLEMISETTEVÕTTE TEHNOLOOGIA KUJUNDAMISE PRINTSIIBID 1. Rist- kontaminatsiooni vältimine 2. Pidevad tootmisliinid 3. Adekvaatne temperatuuri kontroll 4. Seadmete puhastamise ja desinfitseerimise vahendid 5. Personali hügieenivahendid 6. Ettevõtte puhastamise ja desinfitseerimse vahendid 7. Kahjurite juurdepääsu ärahoidmise kindlustamine 8. Hoovide, õuede ja teede korralik drenaaz 9. Olmeruumid PRÜGI VÄLJAVIIMINE peab toimuma nii tihti kui vajalik kuid mitte harvem kui iga tööpäeva lõpus KAHJURID ...organismid, mis antud olukorras või tingimustes on kahjulikud, mürgised või tülikad inimesele, kahjustavad tema huvisid NÄRILISED
aasta märtsist kuni 1943. aasta oktoobrini mõrvati Belzeci, Sobibori ja Treblinka surmalaagrites umbes 1,7 miljonit inimest. Eesmärk oli tühjendada Poola juutidest ning röövida ohvritelt viimanegi raha. Vähe sellest, et neilt riided, raha ja isiklikud asjad ära võeti, surnukehadelt eemaldati isegi juuksed ja kuldhambad. Miski ei tohtinud raisku minna. Ohvrid saabusid rongidega, tavaliselt pungil täis kaubavagunites. Neile teatati, et nad olid tulnud tööle. Kõigepealt aga tuli "desinfitseerimise" jaoks lahti riietuda ja "dusi all käia". Mehed saadeti ühtele, naised-lapsed teisele poole. Nad pidi lahti riietuma, kõik oma asjad maha jätma ning gaasikambritesse astuma. Masinad pandi käima, heitgaasid suunati puupüsti täis kambritesse. Kogu protseduur ei kestnud kauem kui tund või kaks. Treblinkas mõrvati kuni 15 000 inimest päevas. Alguses maeti surnukehad tohututesse haudadesse hiljem hakati neid põletama. Tänu
Kala ja kalatooteid käitlevad töötajad peavad olema terved ja omama vastavat tõendit. Suitsetada, süüa ja juua võib selleks ettenähtud kohtades. Käitleja on kohustatud korraldama töötajate toiduhügieenikoolitust. Ruumid ja seadmed: Käitlemisruumid, seadmed ja käitlemisvahendid hoitakse puhtad ja heas korras. Käitlemisruume puhastatakse vastavalt ruumide puhastamise plaanile, käitlemisseadmeid puhastatakse, pestakse ja desinfitseeritakse vastavalt seadmete pesemise ja desinfitseerimise plaanile.Neid seadmeid tohib kasutada ainult kala ja kalatoodete valmistamisel ja käitlemisel. Rangelt peab olema välditud kahjurite ja muude loomade sissepääs ettevõtte ruumidesse. Kõigi näriliste, putukate või muude kahjurite hävitamiseks tuleb teha ettevõtte käitlemisruumides regulaarselt tõrjet sellega seoses peab olema välistatud tõrjeainete sattumine käideldavasse toitu. Tõrjeaineid ja muid mürgiseid aineid hoitakse selleks ettenähtud lukustatavates
2. viia töötajate arv ohutegurite mõjupiirkonnas võimalikult väikeseks; 3. korraldada tööprotsess ja nakkusohtlike materjalide käitlemine nii, et vältida bioloogiliste ohutegurite pääsu töökeskkonda või hoida nende esinemine töökeskkonnas võimalikult madalal tasemel; 4. koguda kokku nakkusohtlikud jäätmed ja hoida neid spetsiaalsetes märgistatud konteinerites töökeskkonnast kõrvaldamiseni; 5. muuta nakkusohtlikud jäätmed tervisele ja keskkonnale ohutuks autoklaavimise, desinfitseerimise või muu meetodi abil; 6 järgida tööhügieeni nõudeid; 7. vaktsineerida töötajad, kes puutuvad kokku bioloogiliste ohuteguritega, mille vastu on olemas tõhus vaktsiin tagab, et kõik töötajad, kellel on kokkupuude bioloogiliste ohuteguritega, läbivad eelneva ja perioodilise tervisekontrolli vastavalt kehtestatud korrale; 8. määrata kindlaks tegevuskava bioloogilistest ohuteguritest tuleneva õnnetusohu puhuks; 9
päevadele ning kuus ühe päeva hooldekodule pühendada. Tellimisel käin ka mõne päeva kuus Otepääle hotell Murakasse. Kui tuleb mõni treeninglaager või suusakoondis nt, siis omanik teavitab mind. Kuus korra soovib ka hotelli personal iluteenuseid. Ruumid on omaniku poolt ja lisatasusid pole. Mina saan tasu omaniku käest minu hinnakirja alusel. Keskmiselt kulub ühe teenuse peale tund aega, iga kliendi vahel on 5 min ruumi korrastamise ja desinfitseerimise jaoks ning uue kliendi jaoks asjade valmis panemiseks. Lõuna ajal on pool tundi puhkepausi. Salongis on olemas sisustus. Endal on soetatud uv-lamp küüntele, epilatsiooni aparaat, sugaringi suhkur ja eel-, järeltooted, maniküürivahendid, osaline geelküünte materjal. Olemas on ka desinfitseerimisvahendi kontsentraadid. Salongi ruumide omanikuga on tehtud eelleping ja rendihinnad on paika pandud. Endal on olemas ka tervisetõend tõestamaks, et tohin töötada iluteenindajana.
väljumata ka neil, kelle jalad põhja ei ulatu. (5) Basseini seinte ja põhja konstruktsioon ei tohi halvendada vee omadusi ning peab olema veekindel, mehaaniliselt tugev, vastupidav puhastamisele ja desinfitseerimisele. - 17 - § 7. Nõuded basseinivee puhastamisele ja desinfitseerimisele (1) Basseinivee korduvkasutamisel (edaspidi tsirkulatsioon) puhastatakse vesi filtreerimise ja desinfitseerimise teel. Vee puhastamiseks on lubatud täiendavalt kasutada koaguleerimist, aktiivsütt, ultraviolettkiirgust ja osoneerimist. Veekadu asendatakse värske veega. (2) Basseinivee desinfitseerimiseks võib kasutada «Biotsiidiseaduse» nõuetele vastavaid desinfitseerivaid aineid viisil ja koguses, mis ei halvenda vee omadusi ning ei kahjusta inimese tervist. (3) Basseinivee sisselaskeava restil võib vee liikumise kiirus olla kuni 0,5 meetrit sekundis. Resti ehitus ja kinnitus peavad olema ohutud
väljapääsu suunas. Üle 100 m2 suuruses kasvuhoones on koht töölahuse valmistamiseks ja taimekaitseseadme pesemiseks. Maha valgunud taimekaitsevahendile või töölahusele puistatakse liiva, saepuru või turvast, mis seejärel kogutakse lekkimiskindlasse suletavasse anumasse ja antakse üle ohtlike jäätmete käitlejale. Kasvuhoonet desinfitseeritakse ajal, kui seal ei ole taimi. Taimekahjustaja leviku vältimiseks võib desinfitseerida ka taimedega kasvuhoonet. Kasvuhoones desinfitseerimise ajal olnud taimed viiakse kasvuhoonest välja pärast taimekaitsevahendi ooteaja möödumist. § 7. Kasvuhoones taimekaitsetöö tegemise järgsed ohutusnõuded Pärast taimekaitsetöö lõpetamist kasvuhoone lukustatakse ja uksele pannakse hoiatussilt teabega taimekaitsevahendi, selle kasutamise kuupäeva ja kellaaja ning tööooteaja kohta. Enne tööooteaja möödumist võib kasvuhoones töid teha üksnes isikukaitsevahendit kasutades, kuid
mustus temperatuur (36-38ºC) happesus soola sisaldus õhu hapniku sisaldus 80% infektsioonidest kandub edasi mustade kätega parimad pelgupaigad on sõrmuste ja küünte alused 5 mln mikroobi ühe sõrmeküüne all, 15 mln sõrmuse all oluline on hoolikas käte pesu!!! inimese käte haardeulatuse suurus on immuunsuse kaitse Mikroobid ja desinfitseerimine: 80% mikroobidest eemaldame koristamisega, 10-20% desinfitseerimise käigus õige desinfitseerimine ainult puhast pinda õige aeg ja vee temperatuur maksimaalne aine doseering ainet tuleb vahetada resistentsus NB! Oht on hävitada ka kasulikud mikroobid! Ülemiste tasapindade tolmud tarpeenid lõhnaainetest pärinevad, reageerivad osooniga (n arvutid, printerid, lõhnat jne) ftalaadid plastmassidest eralduvad mürgised osakesed (n odavad jalanõud) hallitus toalilled
kasutamisel on olulised faktorid veel aine mõjuaeg (sisaldavad ained vajavad toimeks 20 minutit) ja koristuslahuse tegemisel kasutatava vee temperatuur (liiga soojas vees aurustuvad aine desinfitseerivad komponendid). Pindade desinfitseerimiseks kasutatavaid lahuseid ei tohiks ka liiga suures koguses valmistada, kuna nende toime pikaaegsel seismisel väheneb. Valmis tehtud kasutuslahuse säilivusaeg on desinfitseerivatel ainetel mitte rohkem kui 24 tundi. Korraliku desinfitseerimise puhul tuleb esmalt pinnad puhastada ja alles siis desinfitseerida. Mida tähendab aseptiline tööviis ehk ,,targalt loodud puhtus"? Mõtlematu koristamisega võime sageli liialt keskenduda tegevusele, mitte tulemusele. Peaasi, et põrand pestud, järelikult ka puhas, aga millise lapiga, millises järjekorras, sellele enam ei mõtle. Nii võime mõtlematult töövahendiga mikroobe ühest kohast teise kanda. Koristuses on oluline teada, et puhtust saab luua vaid puhtaid töövahendeid kasutades
Selle tööga, samuti laipade koristamisega, pidid tegelema juutidest vangid ligikaudu 1000 inimest. Need laagrid olid väikesed, 600 meetrit pikad ja 400 meetrit laiad. Igas laagris töötas keskeltläbi 30 saksa sõdurit, keda abistas sadakond Ukraina ja Balti vabatahtlikku. Ohvrid saabusid rongidega, tavaliselt pungil täis kaubavagunites. Laagrites ei olnud ohvrite selekteerimiseks arste nagu Auschwitzis ja Majdanekis. Neile teatati, et nad olid tulnud tööle. Kõigepealt tuli ,,desinfitseerimise" jaoks lahti riietuda ja ,,dusi" all käia. Mehed saadeti ühele, naised-lapsed teisele poole. Nad pidid lahti riietuma, kõik oma asjad maha jätma ning gaasikambritesse astuma. Masinad pandi käima, heitgaasid suunati puupüstitäis kambritesse. Kogu protseduur ei kestnud kauem kui tund või kaks. Treblinkas mõrvati kuni 15 000 inimest päevas. ,,Sellisel juhul töötasime aga poole ööni," ütles selle kohta seesama SS-lane. Alguses maeti surnud tohututesse haudadesse, kuid 1942
Näiteid- tooraine ja valmis toode ühes külmikus. Töövahendid, -pinnad ja inventar, käed, niiskusepiisad köhimisel ja aevastamisel, määrdunud riietus, õhk. nn tehnoloogilised ristid 1) tooraine ja valmistoodang 2) personal ja tooraine 3) jäätmed ja tooraine 4) jäätmed ja personal jne. Transpordivahendite kaudu, tööliste ja töövahendite kaudu. Võimalused vältimiseks 1) töötlemata toit eraldada valmistootest kas ajas või füüsiliselt, efektiivse vahepealse puhastamise/desinfitseerimise abil 2) juurdepääs tootmisruumidesse piiratud/reguleeritud 3) pindade ja seadmete pesu ja deso Toiduga kokkupuutes olevad materjalid (TKM). Nõud, köögitarbed, seadmed, pinnad pakendid Nõuded- ei tohi põhjustada toidu saastamist, halvendada selle omadusi ega ohustada inimese tervist. (ning peavad vastama toiduga kokku puutuda lubatud materjalide ja esemete kohta esitatud nõuetele)
*Sumbad *Püsiv veetemperatuur *Eesti rannikul sobivaid kohti vähe *Suvised ja sügisesed ohu *Kalu tuleb vaktsineerida (vibrioos, furunkuloos) Veevarustus Isevoolsed odav ja töökindel. Vesi voolab kanaleid, renne ja torustikke mööda, läbivool reguleeritav. Pumbatavad kulukam, rikete ning elektrikatkestuste oht. Retsirkulatsioonisüsteem *Suletud veekasutusüsteemideks on basseinid *Vesi pidevas ringluses *Biopuhasti (nitrifikatsioon) *Mehaanilised filtrid, setitid, vee desinfitseerimise seadmed (osonaator, UV lambid) Rajatiste ja sedmete hooldus Veevarustus, kalade ainevahetusjääkide kiire eemaldamine, bioturvalisuse nõuete täitmine *Veevarustus vee sisse ja väljavoolud hoida vabad (restide puhastamine) *Surnud tsoonidest sõnniku eemaldamine *Hapniku vette lisamise seadmed (koonused difuusorid) *Andmete registreerimine (Vee temperatuur, hapnikusisaldus, söödakasutus, kalade mass ja suremus) *Bioturvalisuse nõuete täitmine Tootmise tsükkel
2. Nõud, kus hoitakse pesuainete ja desinfektsioonivahendite töölahuseid peavad olema: vastava märgistusega; korrosioonikindlad säilitatakse selleks eraldatud ruumis või kapis; NB! Pesu- ja desinfektsiooniained säilitatakse eraldi ruumis spetsiaalsel alusel originaalpakendis; 3. Puhastamise inventar (harjad, mopid) hoitakse pärast kasutamist kuivatuskapis, mis asub eraldi küllaldase ventilatsiooniga ruumis; 4. Käitlemisettevõttes on puhastamise ja desinfitseerimise efektiivsus pideva kontrolli, sealhulgas ka laboratoorse kontrooli all. 5. Pesuaine bioloogiline lagunduvus väliskeskkonnas ei tohi olla vähem kui 90% KÄSITSI NÕUDE PESEMINE KAHE VALAMU MEETODIL: 1. Eemaldamine nõudelt toidujäätmed kraapides; 2. Põhipesu: harja või lapiga kuuma veega +40 - +50ºC; detergendiga 3. Desinfitseeriv loputus: kuuma voolava veega temperatuuril 65ºC või kuumema veega; desinfektsioonivahenditega; 4
antiseptikume, seda eeskätt naha, limaskestade, kõrget temperatuuri mittetaluvate vahendite ja pindade desinfitseerimiseks. Enamikus haiglates on olemas ka desinfektsiooniruumid. Neid kasutatakse peamiselt madratsite lõppdesinfektsiooniks ja täidega riiete desinfektsiooniks. Sterilisatsioon protsess, mis hävitab kõik mikroorganismid, ka eosed. INSTRUMENTIDE DEKONTAMINEERIMINE Instrumentide jm. meditsiinivahendite puhastamise, desinfitseerimise, korrasoleku kontrolli, pakendamise, steriliseerimise, transpordi, ladustamise alases töökorralduses lähtuda tervishoiuasutuse hügieeni eeskirjadest ja "Haiglanakkustõrje standardist". Igal haiglal ei pea olema oma sterilisatsiooniosakond. Nt. haiglal, millel puuduvad kirurgilised osakonnad, võiks olla otstarbekam kasutada ainult ühekordseid instrumente. Sel juhul ei tohi neid instrumente desinfitseerida ja uuesti kasutada. Haigla võib sõlmida ka lepingu mõne teise asutusega
vähesobivad. Vesi on tavaliselt kõige happelisem kevadiste ja sügiseste suurvete ajal. Happelisust võib vähendada lupjamisega - näiteks koos liivafiltrist läbi laskmisega. Pinnavee kasutamisega seotud oht on vähihaiguste levimine kasvandusse, kui ülesvoolu esineb vähi asurkondasid. Vähihaiguste tõrjumiseks võib mõnel puhul kasutada liivafiltreid. Vee korduvkasutus Vett võib korduvalt kasutada pumpamise, filtreerimise ja desinfitseerimise abil. Kuna vee soojendamine on kallis, on näiteks soojas hautamisel ja intensiivsel kasvatamisel tasuv osa juba soojendatud veest taaskasutada. Efektiivse filtreerimise ja õhustamise korral võib isegi 95% kasutatud veest suunata taaskasutusse. Retsirkulatsioonisüsteemis on tavaliselt vajalik sooja vee desinfitseerimine ultraviolettvalgusega. Soojavaheti abil saab taaskasutada üht osa ringlusest väljuva vee soojusest, millega soojendamiskulutusi saab vähendada.
Tuntumad kommersiaalsed tooted on Colilert test ja Colisure. Veel kasutatakse geeniproove ja PCR meetodeid (lacZ coli-laadsed, uidA ja uidR E. coli). Siin on probleemiks kvantifitseerimine. Mitmed uurimistd on nidanud, et coli-laadsete bakterite arvukus ei ole kvantitatiivselt seotud patogeensete mikroobide esinemisega (ja haigestumisriskiga) vees, mistttu soovitatakse kasutada +/- teste. Indikaatormikroobi (coli-laadsete) puudused: liiga lhike eluaeg veekeskkonnas ja tundlikkus vee ttlemise (desinfitseerimise) suhtes erinevalt algloomadest ja viirustest. Seetttu ei ole meetod sobilik tvestavate algloomade ja viiruste puhul. Uute indikaator organismidena on soovitatud E. coli, enterokokke, Clostridium perfringens. USEPA soovitused supluskohtade veele: 7 enterokokki/100ml (vastab tenosusele 10 haigestumist 1000 ujuja kohta) FC/FS suhe: fekaalsed coli-laadsed/fekaalsed srteptokokid, kui suhe on suurem kui 4, siis on tegemist antropogeense reostusega, kui suhe on viksem kui 0.7, siis loomadega.
Mis puutub nakkushaiguste vältimisse, siis vajalik informatsioon on vanglas kättesaadav. Probleemiks on, et üksnes informatsiooni olemasolu ei pane kinnipeetavaid sellele vastavalt käituma. Seda võib osaliselt seletada vanglas valitseva olukorraga. Näiteks süstla jagamine säästab aega ja vähendab riski vahele jääda. Veelgi enam, vanglas pole lihtne süstalt saada ja kinnipeetavad on nõus seda doosi saamiseks jagama kellega iganes. Kinnipeetavad kardavad ka desinfitseerimise vahendeid küsida, kuna vanglas seostatakse seda kriminaalse käitumisega. Teiselt poolt on fenomen, et teadlikkus terviseriskidest ei taga tõhusat ennetust, tavaline. Sigarettide suitsetajad teavad terviseriskidest, kuid see ei tähenda, et nad loobuksid suitsetamisest. Uimastitarbimisega seotud nakkushaiguste leviku ärahoidmisel tuleb seepärast samuti pöörata tähelepanu olukorrale ja suhtumisele vanglas ning kinnipeetavate sotsiaalsetele normidele
Trokaari tohib ära visata ainult selleks ettenähtud kogumisanumasse (nt teravate instrumentide anum Sharp-safe). Sellised anumad peavad vastama nõutavatele normidele (vedelikukindlad, suletavad, läbipaistmatud, torkekindlad). Ärge kunagi laske kogumisanumal üle täituda ning ärge hakake kogumisanumat mujale ümber kallama või tühjendama. Samuti ei tohi anumast midagi välja võtma hakata ega sinna jõuga sisse suruda. Desinfitseerimine ja puhastamine Kiirabiteenistuses on desinfitseerimise ja puhastamise eesmärgiks hoida töövahendid haigustekitajatest vabad. Õigesti valitud desinfitseerimisvahend, mida kasutatakse õigesti (nõutavas koguses ja nõutava toimeajaga), põhjustab haigustekitajate jääva inaktiivseks muutumise või suremise. Et personalil oleks lihtsam paljude erinevate instrumentide ja pindade desinfitseerimiseks sobivad võtted valida, peaks igas kiirabikeskuses olema hügieeni- ja puhastusplaan. Taolisest plaanist on kasu ka kvaliteedi tagamisel
biokilepuhasti kasutatav juhtudel, kus reovee teke on ebaühtlane. Keemiline puhastus- fosfori ärastuseks raua- ja alumiiniumsoolade abil. Desinfitseerimine Desinfitseerimist kasutatakse reoveepuhastuse viimases etapis, et vähendada elavate mikroorganismide sattumist keskkonda. See on oluline, et ära hoida inimestele ohtlike patogeenide levik keskkonnas. Enamjaolt kasutatakse desinfitseerimiseks osooni, kloori või UV-kiirgust. Desinfitseerimise efektiivsust mõjutab suuresti eelnev veepuhastuse efektiivsus. Näiteks UV-kiirguse puhul on oluline vee läbipaistvus, sest vees olevad osakesed võivad hajutada UV-kiirgust ja seetõttu on oluline, et vesi oleks eelnevalt korralikult puhastatud. Kloori lisatakse reovette kas gaasilises, vedelas või tahkes olekus ja selle toimel laguneb mikroorganismide rakuline materjal. Oluline on kloori doseerimise juures see, et seda ei oleks
annaabi.ee 
