Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse

Koristus (0)

5 VÄGA HEA
Punktid

Esitatud küsimused

  • Mis on aseptiline tööviis?
  • Mis on mikroobiline mustus?
  • Miks on mikroobiline mustus ohtlik?
  • Mis on biofilm ?
  • Kuidas hoida mikroobide paljunemist kontrolli all?
  • Kuidas jagunevad puhastusained pH järgi?
  • Kuidas ja kus kasutada köögis puhastusainet mille pH on 10?
  • Kuidas eemaldada keraamilistelt plaatidelt roostet või kinnitunud veesetteid?
  • Miks ei tohi kasutada koos kloori sisaldavaid ja happelisi puhastusaineid?
  • Millisel juhul on vaja puhastatavaid pindu neutraliseerida?
  • Millist lihastööd tuleks koristades vältida?
  • Kuidas ennetada toitlustusettevõtte ruumides kahjurite teket?
  • Kuidas saab vältida kuivainete kahjurite paljunemist?
KODUNE KONTROLLTÖÖ IT P-16
Vastused leiad: T. Tamm jt. 2012 „Majapidamistöö majutusettevõttes“
  • Loetle puhastuse põhitegurid.
    Aeg( aine mõjumise), puhastusaine (keemiline mõju), temperatuur (vee), ja mehhaaniline töö kas masina või inimese. Lisada võib ka oskused.
  • Vee osa puhastusprotsessis .
    Lahjendada puhastusainet vajaliku tasemeni, niisutada ja leotada mustust, transportida mustust, loputada pindadelt mustuse ja puhastusainete jäägid, teha mehaanilist tööd, lahustada mustust.
  • Vee pindpinevus ja vee karedus , kuidas need vee omadused raskendavad puhastusprotsessi ?
    Kõrge pindpinevusega vesi ei märga pinda ega tungi pinnas olevasse mikroõõnsustesse. Järelikult ei saa vesi ka pinda puhastada .
    Kare vesi tekitab keedunõudele katlakivi, pindadel kuivades jätab selline vesi hallid jäljed. Kareda veega piirkondades vajatakse märgade ruumide puhastamisel setete eemaldamiseks happelisi puhastusaineid.
  • Mustuse eemaldamine lahustuvuse järgi.
    Vees lahustuv mustus – sellist mustust on kerge veega niisutatud mikrokiudlapiga eemaldad.
    Lahustisse lahustuv mustus – rühma kuulub enamik plekke , mille eemaldamiseks kasutatakse lahusteid, tärpentini, piiritust .
    Õlidesse ja rasvadesse lahustuv mustus – siis kuuluvad näiteks pigi , näts, grafitivärvid, mille eemaldamiseks on hea kasutada tsitruseõlide baasil puhastusaineid.
  • Mis on aseptiline tööviis?
    Aseptiline töö on puhastamine ja tegutsemine viisil, mis tagab mustuse kokkukogumise ning väldib selle edasikandumistja sattumist puhastele pindadele.
    Igapäevases koristustöös tuleb jälgida järgmisi põhimõtteid:
    • Pindade puhastamisel ärge kandke mustust ühelt pinnalt teisele
    • Liikuge puhtamalt pinnalt mustema suunas, koguge mustus kokku
    • Kasutage ainult puhtaid töövahendeid

  • Mis on mikroobiline mustus?
    Keskkonnale või tervisele kahjulikud mikroorganismid ehk mikroobid .
  • Miks on mikroobiline mustus ohtlik?
    Mikroobid võivad kanda endaga erinevaid haigustekitajaid, tuleb koristamisel vältida otsest kokkupuudet nõnda saastund pindadega.
  • Mis on biofilm ?
    Ehk biokile on pindadele kinnituvmikroorganismide kogum, mida kaitseb ja hoiab koos mikroobide enda poolt toodetud tärklisetaoline kemikaalide kindel kaitsekiht, mis raskendab mikroobide eemaldamist pinnalt.
  • Kuidas hoida mikroobide paljunemist kontrolli all?
    • Hoida pnnad kuivad
    • Kasutada pindade puhastamisel õigeid koristustarvikuid ja densifitseerivaid puhastusaineid.

    Kui biofil on tekkinud on selle eemaldamiseks vaja mitmekordset ja intensiivset pesu koos korraliku mehaanilise tööga.
  • Kuidas jagunevad puhastusained pH järgi?
    Tugevalt aluseline aine ph 11,1-14
    Aluseline aine pH 10,1-11
    Nõrgalt aluseline aine pH 8,1-10
    Neutraalne aine pH 6-8
    Nõrgalt happeline aine pH 5,0-5,9
    Happeline aine pH 2-4,9
    Tugevalt happeline aine pH0-1,9
  • Kuidas ja kus kasutada köögis puhastusainet, mille pH on 10?
    Kasutatakse enamasti suurpuhastusel, ahjude,grillide, pliitide puhastamiseks , nõudepesumasinas, sööbinud mustuse eemaldamiseks eri pindadelt ja vana vaha eemaldamiseks põrandalt.
    Tuelb hoolikalt jälgida kasutusjuhendit ja pidada kinni antud doseeringust ja toimeajast, tuleb alati loputada ja ksautada kaitsevahendeid.
  • Kuidas eemaldada keraamilistelt plaatidelt roostet või kinnitunud veesetteid?
    Keraamilised plaadid taluvad happelisi puhastusaineid hästi aga vuugivahed mitte. Selleks tuleb setteid eemaldades enne happelise puhatusaine kasutuslahusega pesemist pind veega niisutada, et seguaine veega ei küllastuks. Pärast pesemist tuleb pind neutraliseerida.
  • Miks ei tohi kasutada koos kloori sisaldavaid ja happelisi puhastusaineid?
    Happelise aine ja kloori kokkusattumisel tekivad tervisele kahjulikud aurud, mis võivad kahjustada hingamisteid või põhjustada koguni hingamise seiskumise. Kloor mõjub kesknärvisüsteemi hingamiskeskusele.
  • Millisel juhul on vaja puhastatavaid pindu neutraliseerida?
    Kui on puhastuseks kasutatud tugevalt happelisi või tugevalt aluselisi aineid, et ära hoida pinna edasist kahjustumist.
  • Esmaabi puhastusainete vale kasutamise korral:
    • nahale sattunud puhastusaine eemaldatakse külma voolava veega
    • hingamisteede ärrituse korral minnakse värske õhu kätte, juuakse palju jahedat vett, vajadusel pöördutakse arsti poole
    • silma sattumisel eemaldatakse külma veega, hoides silma sõrmega lahti, visatakse vett silma
    • puhastusaine alla neelamisel helistada telefonil 112, öelda mida neelati ja järgida juhiseid

  • Leia etteantud doseeringute alusel vajalikud ainekogused.
    doseerimisjuhis
    1 l
    5 l
    1/5
    200ml
    1l
    30 ml/10l
    3ml
    15ml
    1 dl/5 l
    29ml
    1dl
    2% lahus
    20ml
    1dl
  • Ergonoomika koristustöös:
    • Staatiline lihastöö ehk pidev ja koormav lihastöö puhul ei toimu lihaste nähtavat liigutust, lihas ei lõdvestu ja vereringe nõrgeneb
    • Dünaamiline lihastöö toimuvad nähtavad liigutused ehk lihas pinguldub ja lõdvestub vaheldumisi, saades pidevalt verd ja hapnikku

    Millist lihastööd tuleks koristades vältida?
    Staatilist, sest see koormab rohkem.
  • Füüsilist väsimust ennetavate tööasendite põhimõtted, loetle neid.
    • Vältige pea ettepoole või taha painutamist
    • Vältige käte tõstmist õlavööst kõrgemale
    • Tõstke, kandke ja seiske sirge seljaga
    • Hoidke käelihaseid asendis, kus need ei ole pinges
    • Ärge tehke äkilisi liigutusi
    • Vältige sagedasi painutusi ette
    • Ärge kandke raskeid asju, kasutade abivahendeid
    • Tehke töös pidevalt lühikesi puhkepause

  • Kirjuta ohumärgiste juurde nende tähendused (www. terviseamet .ee)
    tuleohtlik
    keskkonnaohtlik
    söövitav
    nahaärritus
    terviseoht
    Järgnevatele küsimustele leiad vastused: S. Rekkor jt. 2010. „ Toiduvalmistamine suurköögis“, 13. peatükk
  • Millist mustust eemaldatakse desinfitseerimise käigus ning nimeta füüsikalised ja keemilised desinfitseerimismeetodid.
    Densifitseerimine vähendab mikroobide hulka.
    Füüsikalised: Kuumus, kuum vesi, aur, UV-kiirgus
    Keemilised: densifitseerimisained, densifitseerimis-pesuained
  • Ükskõiksest suhtumisest puhastamisse annavad märku näiteks erinevad lõhnad ja nähtav mustus. Mis põhjustab:
    - kopitanud lõhna – puhastustöövahendeid ei ole pestud või kuivatatud hoolikalt
    - hallituse lõhna – kuskil on hallitanud toiduained või muid hallitavaid esemeid või pindasi.
    - mädanemise lõhna – kuskil on riknenud liha, lihajäätmed või muu roiskunud valgurikas toiduaine
    - kanalisatsioonihaisu – kuskil on seisma jäänud roiskvett või põranda äravoolutrapi haisulukuna toimiv vesi aurustunud
    - väikseid puuvilja- ja äädikakärbseid – kuskil on mädanev taimne materjal.
    - rottide ja hiirte väljaheiteid või närimisjälgi – viitab kahjuritele.
  • Kuidas ennetada toitlustusettevõtte ruumides kahjurite teket?
    Uksed aknad kinni hoida, tooted jahutatakse ja säilitatakse ettenähtud kohas , mitte ukse taga või akna peal. Jäätmed eemaldatakse tööruumidest võimalikult kiiresti. Puhastus ja heakorrastus on tähtsaimad kahjurite ennetumise tegurid.
  • Kuidas saab vältida kuivainete kahjurite paljunemist?
    • Jahe kuivaine ladu
    • Toodete hoidmine riiulitel, mitte põrandal
    • Kauba kontroll vastuvõtul
    • Kiire laoringlus, et mitte tekitada liiga suuri laovarusid
    • Laos kasutatavate mahutite puhastamine pärast tühjenemist
  • Vasakule Paremale
    Koristus #1 Koristus #2 Koristus #3 Koristus #4
    Punktid 50 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 50 punkti.
    Leheküljed ~ 4 lehte Lehekülgede arv dokumendis
    Aeg2016-11-30 Kuupäev, millal dokument üles laeti
    Allalaadimisi 25 laadimist Kokku alla laetud
    Kommentaarid 0 arvamust Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid
    Autor Kristiina L. Õppematerjali autor
    1. Loetle puhastuse põhitegurid.
    Aeg( aine mõjumise), puhastusaine (keemiline mõju), temperatuur (vee), ja mehhaaniline töö kas masina või inimese. Lisada võib ka oskused.
    2. Vee osa puhastusprotsessis.
    Lahjendada puhastusainet vajaliku tasemeni, niisutada ja leotada mustust, transportida mustust, loputada pindadelt mustuse ja puhastusainete jäägid, teha mehaanilist tööd, lahustada mustust.
    3. Vee pindpinevus ja vee karedus, kuidas need vee omadused raskendavad puhastusprotsessi?
    Kõrge pindpinevusega vesi ei märga pinda ega tungi pinnas olevasse mikroõõnsustesse. Järelikult ei saa vesi ka pinda

    Sarnased õppematerjalid

    Puhastuse konspekt
    20
    docx

    Puhastuse konspekt

    Koristusmeetodite hulka kuuluvad puhastamine, kaitsmine, hooldamine ja poleerimine, tuulutamine ja korrastamine. Koristusmeetod moodustub koristusmasinaga või töövahendiga töötamisest ning kasutatavatest puhastusainetest. Otstarbekas koristusmeetod säästab töötajat ja keskkonda, vähendab pindade kulumist ning koristuskulusid. Edu eelduseks on, et töötajal on kasutuses sobivad töövahendid, koristusmasinad, puhastusained ja ta oskab neid kasutada. Koristamise liigid Vähendatud koristus ei taga ruumide puhtusastme säilitamist. Vähendatud koristamisega muudetakse ruumi välimust esteetilisemaks. Hoolduskoristus on lühiajaline ja sageli korduv koristamine, millega säilitatakse ruumile vastav puhtusaste. Hoolduskoristus kordub iga päev. Hoolduskoristuse juures kasutatakse peamiselt väheniiskeid ja niiskeid puhastus - ning hooldusmeetodeid. Näiteks WC ja pesuruumide puhastamisel kasutatakse ka märgi meetodeid.

    Puhastusõpetus
    KORISTAMINE - SEE ON LIHTNE
    146
    pdf

    KORISTAMINE - SEE ON LIHTNE?

    korrastustööd. Puhastusteenindus Harva ja põhjalikult tehtav ühekordne koristus, mida vajatakse, kui hoolduskoristuse ja -meetoditega ei saavutata soovitud puhtusastet.

    Puhastusõpetus
    Puhastusteenindus
    25
    doc

    Puhastusteenindus

    PUHASTUSTEENINDUS Sisukord MUSTUS........................................................................................................................3 VESI...............................................................................................................................4 TENSIIDID.....................................................................................................................5 PUHASTUSAINED........................................................................................................5 PINDU KAITSVAD AINED............................................................................................7 PUHASTUSMEETODID................................................................................................9 KORISTUSVAHENDID...............................................................................................11 PÕRANDAKATTEMATERJALID JA NENDE HOOLDUS........................................17 PINDADE HOOLDUS..............

    Puhastusteenindus
    Puhastusained
    10
    docx

    Puhastusained

    Sujuv töö: · Tagab normaalse töö ja elukeskkonna · Loob paremad tingimused töötamisek · Tagab hubasuse · Tagab esteetilisuse Puhtus tagab meile ka ohutuse. On turvalisem ( nt: ei libastu ). Hoiab ära patogeenide, näriliste, ja insektide tekke. Tagab toiduohutuse ( hoiab ära võõrkehade sattumise toidu sisse). Pikendab pindade ja seadmete kasutusaega. Ja mis kõige olulisem on ettevõttele visiitkaardiks. Tänapäevane koristus eeldab: · Head organiseerimist · Koolitatud töötajaid · Puhtust hindavaid ruumide kasutajaid Hubasus Hubasuse loojad majutusettevõttes: Korrektne üldmulje, värske õhk, mööblipaigutus, põrandal võiks olla vaip va allergikute toas, naturaalsed materjalid, mugav kindel voodi, täielik puhtus hügeeniruumides, töökorras seadmed, läbikostmatud seinad, valgust vähe läbilaskvad aknakatted

    Hotellimajandus
    E-kursuse-Eripuhastustööd-materjalid
    168
    pdf

    E-kursuse „Eripuhastustööd“ materjalid

    üldine ja individuaalne tagasiside auditoorses tunnis, individuaalne tagasiside Moodle keskkonnas. Tagasisidet antakse iga ülesande täitmise kohta. Kursuse tegevuskava TEEMAD TEGEVUSED HINDAMINE - Moodle EHTUSJÄRGNE Sissejuhatav auditoorne Hindeline test PUHASTUS vestlus Pinnakatted Moodle keskkonnaga, kursuse Töö õppematerjaliga korralduse ja materjalidega Ehitusjärgne koristus tutvumine. Foorum akende Osalemine foorumis pesemine, tööohutus, Ehitusaegne puhastamine analüüsida videodes arvestatud ohutustehnika järgimist Eritööd KORISTUSTEHNOLOOGIA Töö õppematerjaliga Enesekontrollitest Koristustehnoloogia Põrandakatted Hindeline test

    Puhastusõpetus
    Majapidamise alused
    10
    doc

    Majapidamise alused

    Enesekontrolli plaan - koostatud dokumentide kogum, et tagada kontroll toiduohutuse seisukohalt olulisete ohtude üle. Kui enne oli juttu köögihügieenist, siis ka toateenijad ja üldkoristajad peavad järgima teatud nõudeid.Alati kandma puhtaid triigitud vormiriideid ja mugavaid korralikke ning puhtaid jalanõusid.Pesema ennast ja järgima isikliku hügieeni tavasid. Vajadusel kasutama deodoranti. 15. Hotelli üldruumide koristamise planeerimine. Köögi koristus ­ värvikoodid koristustarvikutele, enesekontroll, enesekontrolli plaan Hotelli üldruumide koristamisel tuleb arvesse võtta alati ajakava, mis hotellis toimub. Hommikul vara koristada hotelli vastuvõtt, lobby baar, hommikusöögi restoran, trepp, üldkasutatavad wc -d. Kontrollida üle saun, kui hotellis pakutakse hommikusauna kasutamisvõimalust. Konveretsi saalid

    Majutus
    Puhastusprotsessid ja kodukeemia
    33
    pdf

    Puhastusprotsessid ja kodukeemia

    ÜLD Mustus on pinna ebapuhtus, mis vähendab või takistab pinna kasutamist, kahjustab pinda ja on ebaesteetiline ning häiriv. Mustus ­ aine vales kohas. Mustus ei teki ega kao, vaid liigub ühest kohast teise. Ohtlik <-----Mikroobid, bakterid, viirused Tülikas <----- pori rongiistmel <----- tolm raamaturiiulitel Häiriv Talutav <----- pori trepikojas Mustuse mõju ühiskonnale: ­ muudab pinna välimust ­ vähendab ruumide esinduslikkust ­ nõrgendab hügieenilisust ­ halvendab tööohutust ­ põhjustab pindade enneaegset kulumist Mustus koosneb keemiliselt ja füüsikaliselt omadustelt erinevatest orgaanilistest ja anorgaanilistest ainetest. Puhtuseprotsessis osalevad tegurid: ­ keemia+vesi ­ mehhaanika ­ t

    Keemia
    Erakorralise meditsiini tehniku käsiraamat
    937
    pdf

    Erakorralise meditsiini tehniku käsiraamat

    Erakorralise meditsiini tehniku käsiraamat Toimetaja Raul Adlas Koostajad: Andras Laugamets, Pille Tammpere, Raul Jalast, Riho Männik, Monika Grauberg, Arkadi Popov, Andrus Lehtmets, Margus Kamar, Riina Räni, Veronika Reinhard, Ülle Jõesaar, Marius Kupper, Ahti Varblane, Marko Ild, Katrin Koort, Raul Adlas Tallinn 2013 Käesolev õppematerjal on valminud „Riikliku struktuurivahendite kasutamise strateegia 2007- 2013” ja sellest tuleneva rakenduskava „Inimressursi arendamine” alusel prioriteetse suuna „Elukestev õpe” meetme „Kutseõppe sisuline kaasajastamine ning kvaliteedi kindlustamine” programmi Kutsehariduse sisuline arendamine 2008-2013” raames. Õppematerjali (varaline) autoriõigus kuulub SA INNOVEle aastani 2018 (kaasa arvatud) ISBN 978-9949-513-16-1 (pdf) Selle õppematerjali koostamist toetas Euroopa Liit Toimetaja: Raul Adlas – Tallinna Kiirabi peaarst Koostajad: A

    Esmaabi




    Meedia

    Kommentaarid (0)

    Kommentaarid sellele materjalile puuduvad. Ole esimene ja kommenteeri



    Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun