Plaanid puhkusele minna? Võta endale majutus AirBnb kaudu ja saad 37€ kontoraha Tee konto Sulge
Facebook Like

Saksa veinid (0)

1 Hindamata
Punktid

Esitatud küsimused

  • Kuidas ja millega juua Saksa valegt veini ?
  • Mille järgi eristada Saksa veine ?
  • Kuidas ja millega juua Saksa valget veini ?
 
Säutsu twitteris
Järvamaa Kutsehariduskeskus
Kodumajandus
KM3

Kristhi Sassiad


Saksamaa veinid


Referaat



Juhendaja : Ruth Muru õpetaja-metoodik

Särevere 2011

Sisukord


Sisukord........................................................................... 2

Sissejuhatus...................................................................... 3

Veinide eristamine........................................................... 4

Saksa veiniregioonid..................…................................. 5

Viinamarjasordid .....................….................................... 6

Tehnoloogia .................................................................... 7

Veini vead……............................................................... 8

Veinimõisad ja aristokraatia........................................... 9

Veinipiirkond ................................................................ 10

Kuidas ja millega juua Saksa valegt veini ?................. 11

Pilte mõningatest Saksa veinidest................................ 12

Kokkuvõte.................................................................... 13


Kasutatud kirjandus...................................................... 14


Sissejuhatus


Tegin referaadi Saksamaa veinidest . Minu referaat annab ülevaate erinevatest tehnoloogiatest, veinimaadest, veiniregioonidest, veinide eristamisest jne.
Mille järgi eristada Saksa veine ?
19. sajandil hinnati Saksa valgeid veine samaväärselt Bordeaux ’ tipptegijatega. Kuid selle ilusa aja rikkusid suured sõjad ja hilisem Liebfraumilchi buum .
Viinamarjad sattusid tänasele Saksa pinnale Rooma impeeriumi aegu, mil roomlased sõjaväele linnakuid rajades ka söödava ja joodava peale mõtlesid. See kõik toimus esimese aastatuhande algul. Kuna Saksamaa asub liigagi põhjas, siis on kliima soojenemised kas hoogustanud või pärssinud viinapuude kasvatust.
Saksamaa keskaegsed veinimõisad asusid enamasti kloostrite ümbruses, kuna keskajal polnud ju hotelle ning palverändurid peatusid ööseks kloostrites, kust ka süüa ja juua sai. Ka jäi munkadel piisavalt aega viinapuudega tegelemiseks .
Tähtsamad viinamarjasordid Saksamaal on heledad (üle 65%)
Veinid jagunevad kolme põhikategooriasse – lauaveinid (Tafelwein), maakonnaveinid (Landeswein) ning kvaliteetveinid (Qualitätswein). Levinud on esimesed ja viimased . Tähelepanu tasub pöörata kvaliteetveinidele. Kõige lihtsamat kvaliteetveinide klassi tähistatakse lühendiga QbA, mis tähendaks – kvaliteetvein kindlast kasvatuspiirkonnast. Teine kategooria QmP (Qualitätswein mit Prädikat) ehk kvaliteetveinid lisamääratlusega. Selle kategooria veine ei tohi šaptaliseerida ehk neile suhkrut lisada. Lisamääratlus (neid on kokku kuus) annab meile suurepärase võimaluse hinnata veini magusust ning kontsentreeritust. Esimesed kolm kategooriat on siis tõusva suhkru sisaldusega ning viimased kolm kategooriat dessertveinid.
Kabinett – teoorias kergeim ja väikseima magususega QmP vein, kuid headel aastatel võib olla Spätlese tasemel. Maitselt nn „poolkuiv” vein.
Spätlese – tähendab
80% sisust ei kuvatud. Kogu dokumendi sisu näed kui laed faili alla
Vasakule Paremale
Saksa veinid #1 Saksa veinid #2 Saksa veinid #3 Saksa veinid #4 Saksa veinid #5 Saksa veinid #6 Saksa veinid #7 Saksa veinid #8 Saksa veinid #9 Saksa veinid #10 Saksa veinid #11 Saksa veinid #12 Saksa veinid #13 Saksa veinid #14
Punktid 50 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 50 punkti.
Leheküljed ~ 14 lehte Lehekülgede arv dokumendis
Aeg2012-02-09 Kuupäev, millal dokument üles laeti
Allalaadimisi 15 laadimist Kokku alla laetud
Kommentaarid 0 arvamust Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid
Autor Krisska Õppematerjali autor

Lisainfo

Mõisted


Meedia

Kommentaarid (0)

Kommentaarid sellele materjalile puuduvad. Ole esimene ja kommenteeri


Sarnased materjalid

44
docx
ITAALIA VEINID
22
docx
VEINID
18
doc
Ungari veinid
22
docx
Veinid
6
doc
Veinid
3
doc
Juust ja veinid
11
doc
Küprose veinid
15
odp
Prantsusmaa veinid





Faili allalaadimiseks, pead sisse logima
Kasutajanimi / Email
Parool

Unustasid parooli?

UUTELE LIITUJATELE KONTO MOBIILIGA AKTIVEERIMISEL +50 PUNKTI !
Pole kasutajat?

Tee tasuta konto

Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun