Mosel-Saar-Ruwerist tulevad madalaima alkoholi sisaldusega, puuviljased ja väga elegantsed valged veinid. VDP mõisa kotkas kapsli peal kindlustab alati väga hea veini. Rohkem, kui 91% heledad marjad, 55% Riesling. Rheingau on üks Saksamaa väiksemaid kuid parimaid Rieslingu piirkondi. Väikesed tipp mõisad ning veinid on kontsentreeritumad, mineraalsemad ning ka alkohoolsemad. Piirkonnas pole suuri mahuveinide tootjaid. 78% Riesling. Franken on Rheingaust ca 80 km idapoole jääv veinipiirkond Maini jõe orus, mida tuntakse spetsiaalsete lapikute "frankoonia" pudelite järgi ning tõenäoliselt Saksamaa kuivemate ja alkohoolsemate veinide poolest. Kuna pinnas sarnaneb osaliselt Prantsusmaal asuva Burgundia Chablis' regiooniga, siis tihti on veinid mineraalsed ja väga hea struktuuriga. Enamik selle piirkonna veine tarbitakse siiski ca 30 km raadiuses piirkonnast. Keskajal, kui piirkonna kliima oli soojem, kasvatati viinamarju ligi 40 000 hektaril (täna 6040). Peamised
Veneto Venezia NIMI KLASS VENETO Veneto (veneti keeles Vèneto) on maakond Itaalias. Maakonna keskuseks on Venezia linn. Asub Itaalia kirdeosas Pindala 18 391 km² Elanikke: 4 906 300 Veneto Kliima on kontinentaalne; temperatuur on kõrgem rannikul, Alpide jalamil ja Garda piirkonnas. Veneto maakond jaguneb 7 provintsiks, mis omakorda jagunevad 581 vallaks. Veneto Tänapäeval on Veneto tuntud veinipiirkond; arenenud on tekstiilitööstus ja põllumajandus. Suur osakaal on turismil, seda eriti Venezias. VENEZIA Venezia ehk Veneetsia on sadamalinn Itaalia põhjaosas Aadria mere looderannikul. Venezia on maailma omapärasemaid linnu: ta paiknedes põhiliselt Venezia laguuni saartel. Venezia Saartel on tavapära...
Nõukogude Liit ei suutnud enam Kesk-Euroopas võimu säilitada. Poliitiline süsteem muutus ning 23. oktoobril 1989 kuulutati välja Ungari Vabariik. 1991. a lahkus viimane Nõukogude sõdur Ungari pinnalt. Praegu on Ungari liitunud NATO-ga ja Euroopa liituga. (1) Ungari 19. sajandil Janos Hunyadi Kultuuripärandid. Ungarlased on tuntud ka kui veinirahvane. Tokja-hegyalja on suur veinipiirkond. See lisati 2002 aastal UNESCO (United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization) kultuurupärandisse. Fertõ järv on Euroopa suurim soolajärv. Järv on korduvalt täiesti ära kuivanud. 20 sajandi aluguses oli viimati ära kuivanud. (1) Fertõ järv Tokja-hegyalja veinipiirkond Kasutatud materjalid. 1)http://www.erm.ee/et/Avasta/Soome-ugri- rahvakultuur/Ungarlased (ainult autorid, Anu Nurk, Katrin Vaheoja) 2)http://www.fennougria.ee/
See kõik on Saksamaa. 2 SAKSAMAA ON MAJANDUSVÕIMSUSELT MAAILMA KOLMAS RIIK Click icon to add picture Click icon to add picture 3 Vaade Boppardi linnale Romantiline sügisvaikne Click icon to add picture Click icon to add picture 4 Reini piirkond on veinipiirkond Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level Fifth level 5 Reini kaldakaljudel kõrguvad iidsed lossid Click to edit Master text styles Second level
Sampanjakoolituse kokkuvõte Signe Kaasik Champagne regioon Kindel kaitstud vahuveini regioon Põhjapoolseim veinipiirkond Prantsusmaal Kaart Põhilised kasvatatavad viinamarjasordid: Pinot Noir (tume, magusus) Pinot Meunier (tume, pehme maitse) Chardonnay (hele, värskus) Saamislugu Leiutajaks peetakse tihti munka Dom Pérignon'i, kes tahtis valmistada maailma parimat veini Tegelikult on esimeseks teadaolevaks vahuveiniks Blanquette de Limoux, mis leiutati Saint-Hilaire'i mungakloostris 1531 Inglise teadlane Christopher Merret dokumenteeris suhkru lisamise pärast 1
Gewürtztramineri. Cava tehakse peamiselt Parellada, Macabeo ja Xarello viinamarjade baasil. AS Kiil & Ko poolt esindatud veinidest pärinevad Penedes'i piirkonnast Moli de Foc, Duc de Foix ja Xenius kaubamärgiga veinid. Lisaks on Eestis esindatud ka Miguel Torres, Rene Barbier, Marques de Monistrol, Cavas Hill ja Masia Bach veinikeldrid. Priorato Priorat ("Priorato" - kataloonia keeles "Priorat") on väga väike veinipiirkond Kataloonias Penedesist lääne pool, kuid üsna nimekas oma väga võimsate ja tugevate ning kõrge alkoholisisaldusega punaste veinide poolest. Priorato eripära tuleneb vägevast mägede ja viinaväljade kooslusest. Siurana jõe kallastelt kuni 700 meetri kõrgusele rajatud kitsad viinamarja terrassid moodustavad haruldased klimaatilised kasvutingimused. Päeval kõrvetab kuum päike viinamarju, öösel aga moodustub kaste mägedest läbihoovavate jahedate tuulte tõttu
Prantsusmaa veinipiirkonnad. Burgundia kõige peenem ja kallim veinipiirkond maailmas, Burgundia jaguneb alapiirkonadeks: kõige põhjapoolsem on Chablis (veinidel on eriline mineraalsus, vahel lausa soolakas merelõhn, mis tuleneb lubjakivipinnasest); Cote d` Or (Kuldne kallas) jaguneb kaheks Cote de Nuits (Pinot Noirist valmistatud punaveinide ala) ja Cotes de Beaune (valm. Nii valgeid kui punaseid veine). Võrreldes Chablis`ga on Cotes de Beaune Chardonnay vein palju täidlasem ja kreemisem, sageli on lausa võid tunda. Cotes de Chalonnais ja Macon pakuvad
Sveitsi veinitootmine 2009 aastal oli veidi üle 1,1 miljoni hektoliitri, mis jaguneb 527 000 hektoliitrit valget veini ja 587 000 hl punast veini. Peaaegu kogu kodumaise toodang on riigi piires, vähem kui 2% vein eksporditakse (peamiselt Saksamaale). Geograafia Sveitsi veini piirkondi võib jagada kolmeks tsooniks: Lõuna: vaata Ticino (veini piirkond) ja Valtellina Lääs: vaata Lavaux, Valais, Genf, ... Kirde-vaata Graubünden, Zürich, ... Geography Peamine veinipiirkond on märgistatud pruuniga. 4 Klassifikatsioon Pikka aega, Sveitsis puudus üksikasjalike siseriiklike eeskirjade kohta, veinide klassifitseerimine, mis tähendas, et see oli suures osas üles veinitootjatele, mida panna veinide märgistused, samuti ei saksa veini-style Prädikat süsteemi või prantsuse veini-style
üht valget, Chardonnay viinamarja, ning ühte punast, Pinot Noir' marjasorte. Sealsete veinide kvaliteet on etaloniks kogu maailma viinamarjakasvatajatele. Chardonnay annab suurepäraseid veine, nagu Chablis, Corton, Mersault, Puligny-Montrachet ja Chassagne-Montrachet. Punaseid marju võime leida nii lihtsatest regiooniveinidest kui ka Grand Cru tippveinidest. Prantsusmaa Bordeaux Vaieldamatult Prantsusmaa kuulsaim veinipiirkond. Côtes de Punased moodustavad toodangust 85%. Valged veinid jagunevad kuivadeks, poolkuivadeks ja magusateks. Tuntumad on väärishallitusveinid Sauternes, Barsac jt. Punastest leiame kergeid, keskmise täidlusega ning täidlasi ja pika küpsemispotentsiaaliga veine. Tähtsamad piirkonnad on: Médoc ja Haut-Médoc, kus tehakse ainult punaveine Graves, kus toodetakse nii valgeid kui punaseid veine Entre-Deux-Mers, kus valmistatakse valgeid kuivi, poolmagusaid ja magusaid veine
1) nimetatakse Hautervillesi kloostri veinikeldri ülemat Dom Perignoni 2) Londoni veinikaupmehed, kes avastasid, et Champagne maakonnast imporditud veinid uuesti käärima hakkasid. Selge on vaid see, et samapanja "avastamiseks " on vajalikud kaks tingimust: jahe piirkond ja hermeetiline veinianum. Champagne maakond, mille suuremaid keskused on Reimsi ja Epernay linn, mis asub 130 km Pariisist kirdes ja on koos Alsace`ga kõige põhjapoolsem veinipiirkond Prantsusmaal. Nii juhtuski, et enne, kui käärimisprotsess lõppes, langes temperatuur nii madalale, et pärmiseened jäid "talveunne". Oma tööd jätkasid nad alles järgmisel kevadel ilmade soojenedes. Kuni 17 sajandini oli veini hoidmiseks kasutusel puuvaadid, mis tekkivat gaasi kuigi hästi ei pidanud. Kuigi kasutati pudeleid, siis nõrga klaasi tõttu läksid need lihtsalt puruks. 4
Ungari tema vestluse põhjal tundub väga põnev ja huvitav riik, talle meeldis seal ja tahab sinna tagasi. Soojalt soovitab ta seda riiki külastada. Talle meeldisid kõige enam sealsed inimesed. Nad olid abivalmid ja jutuvestluse lõpetamine ei tulnud kõne allagi. Turismi peamisteks sihtpunktideks ja vaatamisväärtusteks Ungaris peetakse: Tokaj-Zemplén, Hortobágy - Tisza järv, Győr-Pannonhalma, Grand Budapest, Szeged ja ümbruskond, Sopron-Fertő, Pécs ja Villány veinipiirkond, Nyírség ja Tisza ülemere piirkond, Gyula ja Békéscsaba, Doonau Bend, Bükk ja Mátra mägipiirkonnad, Balaton, Debrecen ja Hajdúszoboszló. Eesti Tõuketegurid Tõmbetegurid Halb kliima Hea looduskeskkond Halb palk Tasuta haridus Sooline ebavõrdsus Siirderiik Positiivne mõju Negatiivne mõju
See asub jõe ääres, mis, olles ületanud Portugali piiri, rajab teed läbi portveinipiirkonna kaljukoobaste. Et Ribera del Duero paikneb kõrgemal kui Rioja, on ööd seal jahedamad. Tempranillo (siinse nimega Tinto Fino) annab dramaatilisi, sügavaid ja väljakutsuvaid veine, mis mõjuvad uuenduslikult ja samas rõhutatult nagu Gehry metallpööris Bilbao Guggenheimi muuseumis. Rioja piirkond Rioja piirkond on ajalooliselt kuulsaim ja rahvusvaheliselt tuntuim Hispaania veinipiirkond, mis asub kolme Hispaaniat mõjutava kliimatüübivahemerelise, atlantilise ja kontinentaalse kokkupuutepunktis. Rioja esimene kuulsus jääb XIX sajandisse. Pärast seda kui Phylloxera oli Bordeaux` s laastamistöö toime pannud, kolisid paljud veinimeistrid Riojasse. Taas läks Rioja moodi alles 1970ndate tesiel poolel. Investeerijad ja spekulandid olid bordooveini hinnad lootusetult üles kruvinud ja diktaator Franco surm avas huvilistele praktiliselt põhjatu Hispaania veinituru,
Tähtsamad tootjad : G.I.A, Hungarovin, Thummerer Pince, Egervin. Etyek-Buda (2000 ha) Alles 1990.aastal moodustatud piirkond, mis hõlmab Budapesti eeslinnades asuvaid veiniaedu ja linnast lääne poole jääva Etyeki. Kasvatatakse põhiliselt Burgundia viinamarjasorte, millest enamik läheb Budafoki vahuveinikeldritesse. Selle piirkonna marjadest valmib ka Törley. Tähtsaim tootja : Hungarovin (Törley, György-Villa, Kemendy). Kunsàg (27903 ha) Ungari suurim veinipiirkond. See piirkond tekkis täna Phylloxerale. Kui mujal viinapuud surid, siis siin ei olnud neil häda midagi, sest liivane pinnas muutis juuretäide elu võimatuks. Januse turu massiveini tootmiseks see piirkond sündis ja sellisena elab ta ka tänapäeval. Odav, ilmetult vesine ja tihti imalalt magusaks aetud lurrvein on see, mida Kunsàgist meie turule tuuakse. Vahel eksib ikka veel sekka ka mõni Kindzmarauli tribuutvein. Alampiirkonnad,
Tavalise maitsega veinist erineb viimatimainitu selle poolest, et nopitud saaki kuivatatakse õhutatud ruumis riiulitel kuni 4 kuud. Krimpsus viinamarjadest mahlal on eriti konsentreeritud aroom. Veini laagerdatakse vaatides koguni 2,5 aastat, kuid veinipokaalis ei varja tammearoom siiski kirsi, ploomi ja vürtside aroomi ning maitset. Friuli-Veneetsia Giulia Liguuria Emilio Romagna Bologna ümbrusesse, Po jõe ja Apenniinide vahele jääv veinipiirkond, mis on koduks tuntud Lambruscole. Toscana Igal aastal annab Toscana maailmale keskmiselt 300 miljonit liitrit veini Toscana kuum kliima on selle piirkonna suur eelis. Punase veini valmistajatele annab see võimaluse valmistada veini ala- või üleküpsenud Sangiovese viinapuude marjadest. Varem arvati, et Toscanas kasvatatavate Sangiovese veinid, millele ei ole lisatud muude viinapuude 6
KAUBAÕPE. TOIDUKAUBAD 1.ÜLDOSA 1.1. Toidukaupade omadused Toidukaubad on toit, mida ostetakse ja müüakse hulgi- või jaekaubanduses, toitlustusettevõtetes või eksporditakse või imporditakse. Toit toiduained ja toiduainete segud on mõeldud inimesele söögiks või joogiks töötlemata või töödeldud kujul. Toidukaupade kaubaõppe aineks on toidukaupade tarbimisomadused ning liigitamine ja sortiment. Toidukaupade tarbimisomadused jagunevad sensoorseteks, füüsilisteks, toitelisteks, funktsionaalseteks ja hügieenilisteks. Sensoorsed ehk organoleptilised omadused on määratletavad meeleorganite abil. Nendeks on maitse, lõhn, kuju, värvus, konsistents (kompimise teel määratletav omadus) jt.. Füüsilised omadused on elastsus, poorsus, lahustuvus, sulamis- ja tahkumistemperatuur jt.. Toitelised omadused tulenevad keemilisest koostisest, mis määravad ära toidu toiteväärtuse. Funktsionaalsed omadused on pakend, säilitamise- ...
Hortobágy'i rahvuspark, Euroopa üks suurimaid kaitse all olevaid pustasid (steppe), hõlmates ka Hortobágy'i Üheksa augu silda, Hortobágy'i kõrtsi ja karjuste muuseumi (1999) Pécsi varakristlike mälestiste kogum: matusesaal, maalitud hauakambrid (2000) Fert järv ja selle ümbrus - Euroopa suurim soolajärv (2001) Andrássy út - tänav Budapestis (2002) 43 Tokaj-hegyalja veinipiirkond (2002) Rõivad Talupoegade esemeline maailm hakkas muutuma oma kvaliteedi ja suuruse poolest 19. sajandi majandusliku tõusu lainel. Rahvariiete juures oli lubatud kasutada tööstustooteid, näiteks naiste rõivaste juures kasutati puuvillaseid ja siidkangaid ning sametit, lisaks stiilijooni härrasrahva kultuurist. Esemeid kaunistati igas piirkonnas erinevalt, kohati olid erinevused isegi küla tasandil. Värvirohked ja tikitud rahvariided on ungarlaste kaubamärk
annaabi.ee 
Sisene Facebook'ga
Sisene Google'ga
Sisene LinkedIn'ga
