Tartu Kutsehariduskeskus Majutus ja toitlustusosakond PIDULIK LÕUNASÖÖK SÕBRANNALE Kokk I kutseeksami kirjalik aruanne Tartu 2012 Sisukord Menüü.......................................................................................................................................... 3 Menüü põhjendus........................................................................................................................ 4 Bruschetta tomati, basiiliku ja mozzarellaga spinati-rukola salati padjal....................................... 5 Tehnoloogiline kaart................................................................................................................. 5 Valmistamine............................................................................................................................ 6 Serveerimine...
See on aeg mil peetakse meeles kõiki lähedasi, kallimat, sõpra ja ühtlasi on see ettevõtete aeg. Jõulud on ukse ees ning seega tuleks mõelda mida kingituse tegemine üldse tähendab, miks kinke üldse tehakse ning mis sellega kaasneb... Kui küsida inimestelt, et mida kinkida kallitele inimestele jõuludeks, siis paneb ikka mõtlema küll. Head kinki on teha väga raske. Loomulikult peab kingi saajat väga hästi tundma ja teadma, mis just teda õnnelikuks teeb. Iga kingi puhul peaksime mõtlema, mida tahame kingiga öelda, kellele see kink läheb (kas kallimale, pereliikmetele või sõbrale), kas kingitav asi, tegu või viis, kuidas kink saajani jõuab väljendab seda mõtet. Õigesti valitud kink on tähelepanuavaldus, mis tekitab rõõmu. Alatihti kingivad mehed naistele ehteid, sest neil pole kunagi neist küllal...
Mis teha, Ann? Sisukokkuvõte Ann on enda ühe parima sõbranna Reenaga tülis. Ta kirjutab sellest oma teisele parimale sõbrannale Kätlinile, kes kolis emaga Pärnusse, sest ema leidis endale seal mehe. Ann kirjutab Kätlinile ka seda, miks ta on Reenaga tülis. Ühe poisi Gregori pärast. Reenale meeldib see poiss hirmsalt, aga sellele poisile paistab hoopis Ann meeldivat. Ta kirjutab sellest ka, kui meeletut elu nad elavad, et üks tema klassivend Marten ostis baaris ära kõik joogid! Kust ta küll selleks raha saab? Esmaspäeva hommikul on peololijad tähelepanu keskpunktis - Ann, Reena, Marten, Sander ja Tiit...
Transaktsionaalne mudel mõjutamise kontekstis. Autor Eric Berne (Eric Lennard Bernstein, 1910 1970). Pakkus välja tasandid, mida on võimalik valida suhtlemise ajal: Vanem, Täiskasvanu, Laps. Tasanditele on omane erinev suhtlemise stiil. Lapse tasand iseloomulik spontaansus, emotsionaalsus, sõbralikkus (N: Naine sõbrannale : "Issand kui lahe!"), kuid ka enda madalamale asetamine (ei julge enda õigusi kaitsta, nõustub käskude täitmisega protestimata n: Mees naisele: "Mine kohe poodi!" Naine jätab tegevuse pooleli: "Jah, kohe!") Vanema tasand iseloomulik võib olla teise inimese madalamale seadmine (kamandamine, kritiseerimine, õpetamine). Samas võib konflikt tekkimata jääda, kui teine seda aktsepteerib (Mees naisele: "Mine kohe poodi!" Naine jätab tegevuse pooleli: "Jah, kohe!")...
Paar oli üksteisele truu kuni surmatunnini, kuigi nende armastus oli veider. Nende kirg põhjustas surma, sest nad ühinesid, et toime panna kuritegusid, mis tekitasid kahjusid ja viisid nende enda surmani. Nende suhe on hea näide kokkusobivusesest ja tingimusteta armastusest. Suhe algas neil sellega, kui Clyde läks oma käe murdnud sõbrannale külla ja tänu nende ühisele sõbrale nad kohtusid. Nad armusid üksteisesse ning 5 aastat hiljem surid koos politsei käe läbi. 4.Osapoolte omavaheline suhtlus oli vaba ja nad mõistsid üksteist tänu oma sarnasele lapsepõlvele (kumbki oli pärit vaesest perekonnast). Mõlemad olid samasuguses olukorras üles kasvanud, väsinud halbadest suhetest ja halvast elust. Nad said kokku ja hakkasid koos toime panema kuritegusid ja vägivaldseid tegusid....
Konflikti osapooled peavad ise omi probleeme lahendama, mitte laskma neid lahendada põhimõtteliselt täiesti suvalisel inimesel, kelle töö on küll inimesi aidata, aga see ei oleks parim lahendus. Kuidas koolis toime tulla konfliktidega ilma selleks kasutada koolispsühholoogi abi? Paljuski tekivad konfliktid seetõttu, et inimesed on nii närvilised. Pidevalt on õhus igasugused pinged. Üks perearst ütles mu sõbrannale , kui see oleks tema teha, siis ta annaks igale õpilasele õppeaastas kaks korda ühe lisanädala puhkamiseks. Seda just pimedamatel aegadel, kui oleme niigi muserdatud ja kõik tundub nii ilmvõimatu. See oleks kindlasti üks abinõu väiksemate, tühisemate konfliktide lahendamiseks. Kui oleks selline võimalus, siis kindlasti oleks meie tervis paremas olukorras. Kui mingi konflikt tekib, tuleb alati seda rahulikutl lahata, mõelda täpselt läbi, mida öelda ja...
Nii ta sõidabki New Yorki, kus ta võtab hotellis toa. Halva enesetunde pärast läheb ta baari ja kuna talle seal ei meeldi siis edasi ööklubisse ja sealtki tuleb ta varakult ära. Hotellis sokutab liftimees talle prostituudi, kellega tal midagi välja ei tule ja peab veel kinnipeetud summast rohkem maksma. Järgmise päeva hommikul helistab ta oma sõbrannale Sally Hayes'ile ning kutsub ta teatrisse. Ennem Sallyga kokku saamist läheb ta einetama, kus ta kohtab kahte nunna ja annetab neile kümme dollarit. Kuna Holdenil on veel aega üle, otsustab ta pargi poole jalutada, lootes oma väikest õde näha, mida aga kahjuks ei juhtu. Ta ostab õele plaadi ,,Väike Shirley Beans", mille ta suudab ära lõhkuda ennem kui see Phoebe kätte jõuab. Peale teatrit lähevad nad Sallyga Radio Citysse uisutama ja...
Võibolla paistab see nimi inimestele nii muinasjutuline,et seda tundub naeruväärne kasutada? Öeldakse,et kui sa 100% kindlaslt midagi teha ei saa,siis vähemalt unista sellest.Kas sellest on tõesti abi? Siis tuleks ka kõik missid kangelasteks kroonida,nemad midagi peale maailma rahu ju ei soovigi! Mina annaksin kangelastiitli ka oma väga heale sõbrannale ,kellega me aastate eest metsal marju käisime korjamas!Kogemata astusin ma rästikule peale ning sain salvata.Tal oli teadmisi,seega sidus ta mu jala kinni,käskis paigal ola ning andis pudeli vett.Ise jooksis ta abi kutsuma,ma ei tea kaua ma seal metsas samblistunud kivi peal ootasin,mäletan vaid seda kuidas pisarad voolasid,mul oli valus ja ma kartsin.Kuid siis ta tuli,koos ühe tuttava mehaga tagasi ning mind viidi haiglasse.Kõik läks hästi ja sain terveks...
Seal oli tüdruk sunnitud valetama palatikaaslastele oma isast, sest haletsemine oli tema arust üks halvemaid asju. Ühel päeval viidi sinna palatisse uus haige ja tuli välja, et see oli Elsa Sarap, kirjanik. Kadri armastas üle kõige lugeda. Seepärast oli tal loomulikult hea meel, et sellise elukutsega inimene paigutati just samasse ruumi. Nad said suurteks sõpradeks ja Elsa õpetas oma uuele sõbrannale isegi eesti keele grammatika selgeks. Kui Kadri haiglast välja sai, olid korras nii ta silmad kui ka jalad. Temast ja Elsast said kirjasõbrad. Niimoodi muutus varsti ka tüdruku käitumine. Kuna ta oli õppimises palju maha jäänud, oli laps sunnitud jääma kordusklassi. Seal sai ta kõigiga hästi läbi ja muutus isegi küllaltki populaarseks. Üldse oskas ta kõike paremini kui enne. Kord avastas tüdruk, et temale ja vanaemale olid kirjad. Ta ei suutnud jätta ka vanaema...
Nõu · Ärge võrrelge end pidevalt teistega, vaid kui olete midagi hästi teinud, kiitke ennast näiteks siis, kui saite hakkama millegi sellisega, milleks teil seni julgus puudus. · Alustage millegi uuega, näit mõne uue spordialaga. See tõstab teie usku enesesse. · Puistake südant oma parimale sõbrannale , rääkige hinge pealt ära, mis teid vaevab. Ta mõistab teid kindlasti ja te leiate temaga murele lahenduse. · Lubage endale midagi ilusat - tehke uus soeng või ostke selline kleit, millest juba mõnda aega unistate. Sisukord · Sissejuhatus · Truudus ja armukadedus suhetes · Haiglaslik armukadedus · Armukadeda inimese uskumused · Soovitused armukadetadele · Nõu · Kokkuvõte · Viited Sissejuhatus...
Seisime kindlalt ja julgelt nagu kolm musketäri, upitasime end koguni kikivarvukile, et veidigi pikemad tunduda. Paraku ei veennud mu sõbrad turvamehi ning neil paluti dokumendid esitada. Üllatus, et me kõik sisse ei saanud valdas meid kõiki kolme. Sobrades oma taskutes, mis meenutasid Tootsi omi, suutsin ma õnneks kiirelt telefoni leida. Helistasin oma täisealisele sõbrannale , Keevitaja-Tiinale, kes on kümnepunkti skaalal väärt üheksat punkti, kes oli meeleldi nõus minuga õhtut veetma. Sõbrad läksid oma teed. Ma ei tahtnud enam pikalt ukseesist ummistada ning astusin klubi Angelisse sisse. Jäin baarileti taga seistes sõbrannat ootama. Oodates teda, avastasin ma, et olen tõeline geimagnet. Absoluutselt iga mööduja tegi mulle silma ja üritas minuga jutule saada. Tänu sellele, et vahepeal oli mu viimne...
Etendus hakkas kell seitse õhtul ning lõppes veidi enne südaööd. Minu jaoks oli see väga kurnav ja väsitav maraton, mille lõppu tuli tundide viisi oodata. Näidend oli vene keelne. Need, kes keelt ei valda, said laenutada kõrvaklapid, millest tuli eestikeelne tõlge. Kuna ma olin viimane inimene, kes jõudis napilt enne algust, siis ma nende vähesuse tõttu ei saanud klappe. Klapid suutsin ma siiski muretseda tänu lahkele sõbrannale . Mu ennustus oli õige, et tõlki loeb mingi naine ning väga tuimalt ja tundetult. Vahepeal tekkis selline tunne, et ma olen sattunud erootilisele kanalile, sest tõlkija puhus ja hingeldas mikrofoni, kutsudes esile palju ohkeid. Teisel vaatusel hakkas mind kohutavalt häirima see, et tõlkijal mobiiltelefon helises ning see tekitas raadiolainete võnkeid. Istmed oleksid võinud hulga pehmemad ja mugavamad olla, sest pikaldane istumine kurnas nii tagumikku kui ka selga...
Pärast viimase tilga joomist hakkas Heidil väga paha ja ta oksendas jälle. Tanel hoolitses tüdruku eest ja viis tüdruku voodisse. "Aah mu pea " oiatas Heidi nina kirtsutades. Tal oli külm ja sisemuses keeras. Tanel andis talle peavalutabletti ja Heidi olemine muutus natuke paremaks. Pärast hommikusööki helistas tüdruk Dianale ja kuna ta oli oma telefoni ära kaotanud, kasutas ta poisi oma. Heidi rääkis sõbrannale loo ära ja too oli sellest väga ehmatanud. Heidi uuris ka seda, et kas Diana ei olnud kogemata rääkinud tema emale, et tüdruk ei ööbinudki sõbranna juures. Õnneks oli Diana siiski aru saanud, et ta peab valetama. Heidi lubas pärast ka Diana juurest läbi astuda. Heidi ja Tanel läksid tagasi silla juurde, et otsida üles tüdruku telefon. Õnneks oligi mobiil seal, aga kui Heidi vaatas oma vastamata kõnesid ja sõnumeid tahtis ta hoopis,...
aprillil 2010 avaldas Postimees muljetavaldava uudise: ,,Eesti hinne Freedom House'i ülemaailmses meediavabaduse edetabelis on võrreldes mullusega paranenud ühe punkti võrra 16-lt 15-le skaalal, kus parim oleks 0 ja halvim 100. Ülemaailmses edetabelis tähendab see Eestile 14. kohta 195 riigi seas." Kas see on uudis, mille üle eestlased peaksid suurt uhkust tundma või on meediavabadusel ka negatiivseid tagajärgi? Kuidas mõjutab ajakirjandus inimeste argielu ning milliseid meediakanaleid võib nüüdisajal usaldada? Tänapäeva infoajastul on meedial tohutu mõjujõud. Pea igal perel on olemas kas raadio, televiisor, internet või koju tellitud ajaleht. Seega on paratamatu, et kõik inimesed on meediast suuremal või vähemal määral mõjutatud. See aga tähendab, et meediakanalitel on väga kerge inimeste mõtteid kallutada ning suunata neid valesid järeldusi tegema. Näi...
Ta tundus nii aus ja mõistev. Küsisin temalt, et :'' Sõbrannad jagavad ja peavad ju kõiki saladusi?''; Ta vastas jah ja ma uskusin teda. Sinisilmselt uskusin, kahetsedes praegu südamepõhjani. Minu saladus oli ühe meie klassivenna kohta. Ta meeldis mulle juba pikemat aega. Ta oli kena ja tark ning ei läinud teiste nolkide rumalate naljadega kaasa. Ta oli julge ja talle meeldis olla tähelepanu keskmes positiivsete asjadega. Ma ei olnud sellest isegi enda parimale sõbrannale rääkinud, keda ma juba 13 aastat tunnen. ''Tead, ta on ikka nii ilus ja tark ja osav. Ma ei tea mis ma peale hakkan,'' laususin mina. ''Noh, eks sa räägi talle. Kuigi ma arvan, et ta juba teab,'' ütles klassiõde, arvestades, et sa muutud tema juuresolekul peetpunaseks!Me naersime ja meil oli lõbus ning käsil oli plaani haudumine, kuidas meid klassivennaga kokku sokutada. Ta paistis nii siiras ja ta oleks nagu tõsiselt huvitunud minu heaolust. Mul oli hea tunne...
Tehnoloogilised kaardid ja hinna kalkulatsioonid 4.1Eelroog 4.2pearoog 4.3Järelroog 5.Seadmed,töö-ja serveerimis vahendid 6.Ajagraafik 7.Toiduainete tellimus 8.toitained ja kalorsus 9.Laua eelkatte skeem kokkuvõte kasutatud kirjandus SISSEJUHATUS Tööautor õpib Põltsamaa Ametikoolis 4 kursusel koka erialal. Koka eriala valisin just, iseenda jaoks. Et õppida söögivalmistamise nippe. Koduseks ülesandeks oli sõbrapäeva lõuna kahele. Töö eesmärk, on koostada laud kahele sõbrannale . Toidud valisin kerged, ehk vähe rasvased. Töö eesmärgiks on klientide rahul olu. TOITUDE VALIKU PÕHJENDUS Valisin sõbrapäeva lõuna kahele. Sööma tulevad kaks parimat sõbrannat. Vanuses 20. Mõlemad töötavad ärindusealal. Nad soovisid sõbrapäeval lõõgastuda ja välja minna. Peale lõunat, ootab neid ees SPA pakett Kalev Spa's , milles on massaas, saunad , ujula. Õhtul ootab ees ööklubi. Ööbimine spas koos hommikusöögiga. Eelroaks valisin, midagi kerget...
Nad läksid Mauriga lahku ning tüdruk hakkas uuesti hääletama. Seekord sai kokku Loviisega, kes läks oma vanaema juurde. Liisa-Ly läks temaga kaasa ning kohtas seal Andreid, kellega samuti tekkis tal suhe. Ka talle tüdruk valetas oma nime. See tuli välja Pärnus, kui Liisa-Ly kohtas oma klassiõde, kes teda nimepidi kutsus. Liisa-Ly jooksis ära ning jäi nädalaks ajaks veel Pärnu. Ta jõi ning magas rannas. Siis otsustas ta Tallinnasse omale vanale sõbrannale külla minna. Seal oli ta ka umbes nädal aega. Raamatu lõpus mõtles ta koju minna. Ta hääletas ning kohtus sama poisiga, kelle auto peal ta ka enne on olnud. Poiss viis ta otse Saaremaale koju. Ema oli väga õnnelik, et tütar koju jõudis, ka Liisa-Ly oli....
Siis kui mandrid on lennanud õhku Siis kui tagasi miski meid toob Siis kui suvele kätt annab kevad ja kui taevas on lennukeid täis meie tuleme (lahkuvad nemad) siis vaid meid kogu maailm on täis Siis me laulame mida me teame meil on ikka veel õlut ja makk üle maa omi pidusid peame kõikjal vastu meid võtab bardakk Nahktagides tüdrukud Agulihoovides Majade vahel Kirikuesisel müüril jalgu kõlgutamas Külma käes suitsetamas. Kindad jäid jälle koju said sõbrannale laenatud ära kaotatud. Õllepudel käib ringi ega anna sooja. Juttu jätkub siiski kauemaks, naerugi kosta. Halenaljakas...? Masendav...? Mõttetu...? Võib ka nii olla. Kuid ka see on Elu Ning Elu vajab elamist. Ära pööra selga! Ära vaata mööda! Ära kurjusta! Ära sega! Proovi vaid mõista. Vahelgi. Need tüdrukud vajavad seda linna Ja linn vajab neid tüdrukuid Nende kassisilmi Nahktagisid Värvilisi juukseid. Nende vandumist ja suitsetamist Nende olemasolu...
II vaatus Kardinad avanevad. Tagaplaanil mets, esiplaanil metsatee. Marc kõnnib tusaselt mööda metsateed ühest lava otsast teise, taas kardinate varju. Sama teevad Danielle ja Adeele, viimane vahetevahel mõtlikult nagu seisatades. Uuel möödakõndimise ringil sammuvad Marc ja leedid teineteisele vastu ja lava keskel kohtutakse. Marc jääb ehmunult vahtima ja samamoodi jõllitavad ka tüdrukud. Danielle: Issake, kes see veel on?! Adeele sosistab sõbrannale midagi kõrva, mis peale too ehmunult hüüatab Danielle: Ei saa olla! See oli ju lihtlabane ennustus! Ja pealegi oli see vanaeit täitsa peast põrunud. Adeele: nüüd juba vajlul häälel Sinu süda, kallis tüdruk, Armastust ei tunne veel. Magab see ka talunikus, Keda kohtad metsateel. Kas sa tõesti usud, kallis Danielle, et see on vaid lihtlabane salmike?...
Meeleheites ja mures pöördub ta Jumala poole, temalt abi saamata pöördub ta uuesti satanistide poole. Satanistid püüavad teda aidata ning Ann tõesti usub, et see aitab, et ta saab oma palve tagasi võtta. Mässumeelsusest magab ta oma sõbranna kutiga, võib olla ka tänulikkusest abi eest see on mulle arusaamatu. Hiljem hõõrub seda ülbelt ja üleolevalt oma sõbrannale Mayale nina alla ning räägib sellest ka teistele klassiõdedele. Sisimas ta tegelikult kahetses oma tegu ning soovis saada sõbrannat tagasi. Maya Mayat on raske analüüsida. Ta on mässumeelne ja enda tunnetega sõdiv teismeline. Suhteliselt kinnine ning oma tundeid mitte välja näitav. Kindlasti on oma osa selles tema emal ja vanaisal ning kodul. Emal ja vanaisal on omad rituaalid, tegelevad ööd ja päevad ,,kunstiga" , kodu on täiesti korrast ära ja lohakil, süüa pole...