kuuseriisikas on oranži seenelihaga riisikas, maitsev söögiseen, mida võib süüa värskelt, ilma kupatamata. Kuuseriisikal on oranž või heleoranž kübar, mis vananedes muutub keskelt rohekaks. Kübara läbimõõt on 4-14 cm. Riisikas eritab oranži piimmahla, mis värvub 15-30 minuti jooksul veinpunaseks.