Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse

TAIMETOIT (0)

1 Hindamata
Punktid
TAIMETOIT
Esimesed märkmed taimetoidu kohta pärinevad iidsest Indiast ja Kreekast 6. sajandist eKr. Mõlemal juhul oli taimetoitlus tihedalt seotud loomade kaitsmisega vägivalla vastu. Vahepeal jäi taimetoitlus Euroopas unarusse, kuid muutus jälle populaarseks 18. ja 19. sajandil.
Tänapäeval võivad taimetoitluse põhjusteks olla religioon , tervislikud kaalutlused, eetilised ja filosoofilised tõekspidamised, keskkonnasäästlikkus või majanduslik toimetulek . Põhjuseks võib olla ka lihtsalt kergemini süüa, kaalust alla võtta või soov olla trendikas.
Lihtsustatult võib taimetoitlased jagada kaheks – veganid ja vegetariaanid:
  • Vegan on taimetoitlane , kes on täielikult välistanud kõik loomset päritolu saadused ehk ta on nn täistaimetoitlane. Vegani menüüsse kuuluvad teraviljad , puu- ja köögiviljad (sh kaunviljad ja seened), marjad, seemned, mandlid, pähklid.
  • Vegetariaan sööb kõike sama mis vegangi, kuid erinevalt veganist võib ta süüa ka mõningaid loomse päritoluga toite nagu näiteks mune, piima ja piimasaadusi ja/või mett .

Eestis kutsutakse taimetoitlasteks nii veganeid kui ka vegetariaane ehk kõiki, kes ei söö liha. 
Veganid ise peavad vegetariaane nn pooltaimetoitlasteks kuna nad söövad mingil kujul ka loomset päritolu saadusi.
TAIMETOITLUSE TOIDUPÜRAMIID
„Vegani taldrik“ koosneb:
  • poole menüüst moodustavad köögi- ja puuviljad ,
  • veerandi täisteraviljad,
  • peotäie pähklid ja seemned,
  • ülejäänu kaunviljad.

Vegani toidusedeli moodustavad viis toidugruppi:
  • täisteraviljad,
  • köögiviljad (sh seened ja merevetikad),
  • puuviljad (ja marjad),
  • kaunviljad,
  • pähklid-seemned.

TALDRIKUREEGEL
Täida pool taldrikust madala energiasisaldusega köögiviljade ja salatiga ; nii vähendad toiduportsu energiasisaldust ise seda märkamata. Üks neljandik taldrikust jäägu süsivesikuid sisaldavate, eluks vajalikku energiat andvate kartulite, pasta ja riisi jaoks. Kui valid täisterapasta või riisi, sisaldab sinu toit lisaks rohkesti vitamiine, mineraale ja kiudaineid. Heaks valikuks on kiudaineterikkad riisi- ja mitmevilja segud, täisteratooted, täisteranuudlid või kuskus. Neljas taldrikuveerandis kasutavad taimetoitlased ube, läätsi, tofut või muid sojatooteid. Lisaks kuulub toidu juurde paar viilu leiba, millele määritakse taimsetest rasvadest võiet. 
TERVISERISKID
Taimetoitlus on eestlaste seas üha enam levinud ning enne kui lõplikult otsustada liha oma menüüst välja arvata, tuleks võtta arvesse sellega kaasnevaid ohtusid, millest peamiseks on näiteks erinevate kehale kasulike toitainete puudujääk.
Erinevad uuringud on näidanud, et taimetoitluse puhul on toidukordade halb planeerimine peamine põhjus, miks tekib eluks vajalike toitainete puudus. See tähendab, et taimetoitlased peaksid suuremat tähelepanu pöörama sellele, et igas toidukorras oleks vajalik kogus täisväärtuslikke valke, kaltsiumi, rasvu (näiteks oomega-3), rauda ja muid eluks vajalikke toitaineid. Olles teadlik, milliseid mineraale ja vitamiine keha vajab ning tagades nende piisava tarbimise, on taimetoit igati tervislik valik.
Tasakaalustamata taimetoitlusest tingitud peamisteks terviseriskideks on:
*Pidev energiavaegus, mida tekitab madal toidu kaloraaž. Lapsed on tihti ärevad, väsinud, loiud, võib esineda ka depressiooni ning kasvupeetust.
* Omega -3-rasvhapete puudus, mis võib põhjustada sagedamat põletikuliste haiguste teket.
*B12 vitamiini ja raua puudus, mis võib tekitada organismis aneemiat ehk kehvveresust.
*Kaltsiumi ja D-vitamiini puudus, mille tõttu võib tihedamini haigestuda vähki, II tüübi diabeeti ja grippi.

Valgupuudus


Valk ehk proteiin on olulisim toitaine , mis on vajalik normaalseks kasvuks, immuunsüsteemi toimimiseks ja lihaste arenguks. Kuigi liha sisaldab kõige enam valku, on taimetoitlastel võimalik saada vajalik kogus valku, tarbides seemneid (näiteks kõrvitsaseemneid), ube, pähkleid, läätsesid, sojaube ja kinoad. Parim viis anda kehale piisavalt valke on erinevaid toiduaineid omavahel kombineerida. Näiteks on hea variant riisi ja ubade kombinatsioon, millest keha omastab võimalikult palju valku.

Oomega-3- rasvhapped


Taimetoitlastel on oht kannatada oomega-3-rasvhapete puudujäägi all. Oomega-3-rasvhapped on olulise tähtsusega meie keharakkude ainevahetuses, südame-veresoonkonnale, kesknärvisüsteemi ja silmade võrkkesta arenemisel ning on tähtsad ka ilusa terve naha ja juuste jaoks. Oomega-3-rasvhapete defitsiit kehas võib põhjustada vaimse tervise probleeme. Palju sisaldavad oomega-3- rasvhappeid kreeka pähklid, rapsi-, linaseemne- ja sojaõli ning lina- ja kõrvitsaseemned, kuid lisaks neile tuleks kindlasti tarbida ka toidulisandeid.

B12-vitamiini madalam tase


Taimetoitlaste puhul suureneb risk vitamiin B12 puudujäägiks. B12 on vitamiin, mis aitab kaasa meie ainevahetusele, aitab toidu energiaks muundada ning toodab kehale eluks vajalikke punavereliblesid. Vitamiin B12 leidub peamiselt mereandides, munasaadustes ja piimas.

Tsingipuudus


Taimetoidu kasuks otsustades tuleks jälgida, et keha saaks piisavalt tsinki . Sarnaselt rauaga omastab keha tsinki paremini loomset päritolu toitudest, mistõttu on taimetoitlastel jällegi suurem risk tsingivaeguse all kannatada. Tsink on meie kehale oluline eelkõige raseduse ja imetamise ajal ning kasvuperioodil. Taimetoitlastel on soovitatav piisava tsingikoguse saamiseks süüa teraviljatooteid (näiteks on suure tsingisisaldusega nisukliid, täisterakaerahelbed, näkileib), seemneid, pähkleid ja kaunvilju.
KALORAAŽ
Terviseriskid saavad alguse taimetoitluse puhul madalast kaloraažist. Lihtsaim viis näiteks energiavaeguse ennetamiseks on pidada toitumispäevikut. Näiteks väikelapse ööpäevane vajaminev kaloraaž on 850- 1250 kcal . Minu näitel (18.aastane, 59kg ja 173 cm) on päevane tervislik energiahulk kehakaalus säilitamiseks 1980 kcal. Toitumispäevikusse tuleks kirja panna kogu päeva jooksul tarbitud toidu kogus. Taimetoitlusega saab kõik vajaminevad kalorid kätte, kui tarbida õigeid toiduaineid ning õiges koguses. Kaloraaži saab taimetoitluse puhul suurendada näiteks toorsalatile oliivi- või kreekapähkliõli lisamisega, mis ühtlasi aitab kaasa ka vitamiinide imendumisele. Samuti võib hommikupudrule juurde lisada pähkleid ja seemneid. Need nipid on head ka sellepoolest, et sisaldavad rohkelt kasulikke rasvhappeid sealhulgas Omega-3.
2-PÄEVANE TASAKAALUSTATUD MENÜÜ TAIMETOITLASELE
1.päev
Hommikusöök
Neljaviljahelbepuder mustikatega
Vesi
Banaan
Lõunasöök
Täisterariisiroog ubadega
Tomati-sibulasalat õliga
Kaks viilu leiba
Vesi
Õhtusöök
Hiinakapsa-maisi-paprikasalat õli­kastmega
Tee
Maasikad
2.päev
Hommikusöök
Odrajahupuder
Tee
Õun
Lõunasöök
Keedetud kartulid ja porgandi -õuna salat õlikastmega
Leib
Soja piim
Õhtusöök
Porgandi-apelsinisalat seemnetega
Banaan
Tee
KOKKUVÕTE
Kuigi taimetoitlusel on palju eeliseid , näiteks kergem on hoida end vormis ja tervena, kuna taimetoit sisaldab palju vitamiine, kuid vähe rasva; taimetoitlastel on vähendatud risk haigestuda vähki ja südamehaigustesse;  tapetakse vähem loomi jne, siis kaasneb taimetoitlusega ka suurel hulgal puudusi. Nendeks on näiteks taimetoit ei sisalda vajalikku B12 vitamiini, siis tuleb seda eraldi manustada; taimetoitlastele mõeldud toiduained (soja) on tihti kallimad kui tavalised ; kasvav inimene vajab liha ning kui teismeeas mõtlematult taimetoitlaseks hakatakse, võib see hilisemas elus suuri terviseprobleeme tekitada ning samuti võib tekkida energiapuudus, kui oma toidulauda hoolikalt ei jälgita.
Kokkuvõteks võib öelda, et vegetaarluse puhul ei piisa ainult sellest, kui jäetakse välja vaid loomne toit. See nõuab tunduvalt rohkem teadmisi toidu koostiste kohta ning milliseid toite tasuks koos süüa.
KASUTATUD KIRJANDUS:
http://toitumine.ee/enesepiiratud-toitumine/taimetoitlus
http://vegan.ee/soomine-elustiil/toitumisinfo/taimetoitluse-pohitoed/
http://www.stockmann.ee/portal/4061/
http://tervisliktoitumine.ee/taimetoitlus-ja-selle-nuansid/
http://www.eeva.ee/taimetoidu-eelised-ja-puudused
http://toitumine.ee/enesepiiratud-toitumine/taimetoitlus/veganluse-eelised-ja-puudused
http://www.sinuode.ee/tasakaalustamata-taimetoitluse-ohud-vaikelapse-eas/
Vasakule Paremale
TAIMETOIT #1 TAIMETOIT #2 TAIMETOIT #3 TAIMETOIT #4 TAIMETOIT #5 TAIMETOIT #6 TAIMETOIT #7
Punktid 50 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 50 punkti.
Leheküljed ~ 7 lehte Lehekülgede arv dokumendis
Aeg2016-04-13 Kuupäev, millal dokument üles laeti
Allalaadimisi 14 laadimist Kokku alla laetud
Kommentaarid 0 arvamust Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid
Autor abcde . Õppematerjali autor
1.Teema tutvustus, sissejuhatus
2.Toidupüramiid
3.Taldrikureegel
4.Terviseriskid
5.Kaloraaž

Kasutatud allikad

Sarnased õppematerjalid

Taimetoitluse plussid ja miinused
15
docx

Taimetoitluse plussid ja miinused

antioksüdante. Viimased vähendavad vähkkasvajate tekke ohtu. Southamptoni ülikooli uurimus tõestas, et taimetoitlased on intelligentsemad kui lihasööjad. Taimetoitlaste IQ on lihasööjate omast kuni viis punkti kõrgem. Võrreldi ühtlasi ka ,,rangeid taimetoitlasi" ja taimetoitlasi, kelle toidulaual leidub nii piimatooteid kui ka muna, nende IQ tasemes erinevusi ei leitud. Kolesteroolitase on madal ja ei ohusta tervist. Kergem on hoida end vormis ja tervena, kuna taimetoit sisaldab palju vitamiine, kuid vähe rasva. Taimetoitlastel on vähendatud risk haigestuda vähki ja südamehaigustesse. Tapetakse vähem loomi. Taimetoitlased ei kannata tavaliselt kõrge vererõhu käes. Uhkus enese eetilise külje üle ­ Sa teed midagi, et üritada meie planeeti päästa. (Enesepiiratud toitumine, 2015) 6 2.1 Taimetoitluse miinused Taimse päritoluga toit on väikese toitainete sisaldusega. Saamaks kätte vajalik

Bioloogia
Taimetoitluse esitlus
16
pptx

Taimetoitluse esitlus

Taimetoitlus Nimi Mis on taimetoitlus? Taimetoitlus on toitumisharjumus, mis eetilistel, moraalsetel, religioossetel, kultuursetel, esteetilistel, keskkondlikel, sotsiaalsetel, majanduslikel või tervislikel põhjustel välistab kõikide või mõnede loomsete toiduainete (sh linnuliha, kala, mereandide) tarbimise. Kes on vegan ning kes vegetariaan? Vegan on taimetoitlane, kes on välistanud kõik loomset päritolu saadused ehk ta on täistaimetoitlane. Vegetariaan sööb kõike sama, mis vegangi, kuid erinevalt veganist sööb ta mõningaid loomse päritoluga toite (nt. munad, piim/piimasaadused, mesi). Kes on taimetoitlane? Eestis kiputakse kutsuma taimetoitlasteks nii veganeid kui vegetariaane ehk kõiki, kes ei söö liha. Veganid eelistavad taimetoitlasteks nimetada aga vaid veganeid ning peavad vegetariaane pooltaimetoitlasteks, kuna nad söövad mingil kujul ka loomset päritolu saadusi. Mida väldivad veganid? Veganid väldivad tooteid, mis sisaldavad loom

Toitumine
Taimne ja vegetaarne toit
11
pptx

Taimne ja vegetaarne toit

Taimne ja vegetaarne toit Liisi Iling T11K Mis on taimne toit? Köögiviljad Teraviljad Seened Mis on taimetoitlus? Puuviljad Seemned Taimetoitlus on toitumisharjumus, Taimne õli mis eetilistel, moraalsetel, Pähklid religioossetel, kultuursetel, Marjad esteetilistel, keskkondlikel, Merevetikad sotsiaalsetel, majanduslikel, Kaunviljad poliitilistel, maitselistel või mesi tervislikel põhjustel välistab kõikide või mõnede loomsete toiduainete, sh linnuliha, kala, mereandide tarbimise. Taimetoitlus viisid Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level · Toortaimetoitlased Fifth level · Elava toidu

Kokandus
hiuhiuhiuhhiu
32
docx

hiuhiuhiuhhiu

Tervislik toitumine http://toitumine.ee/ Tervislik toitumine tähendab lihtsustatult, et sa ei söö rohkem ega vähem, kui su organism vajab ning sa sööd tasakaalustatult – organism saab toidust vajalikud valgud, süsivesikud, rasvad, kiudained, vitamiinid, fütotoitained jne. Ükski toit ei ole tervislik või ebatervislik, kasulik või kahjulik, vaid kõik sõltub söödavatest kogustest ja söömise sagedusest. Soovitused Ole aktiivne – liigu rohkem, istu vähem Eelista lihale kala Päeva alusta hommikusöögiga Ära liialda alkoholiga Söö regulaarselt Väärtusta toitu Viljad Üks portsjon on umbes peotäis ehk 100 g värskeid või kuumtöödeldud puu- ja köögivilju ning marju. Sellise koguse erinevate viljade söömisel on tõenäoline, et organism saab kätte vajaliku koguse paljudest vitamiinidest ja mineraalainetest, samuti vajalikke fütotoitaineid, vett ja kiudaineid. Mida erinevamad ja värvilisemad on puu- ja köögiviljad, seda parem. Vesi Enamik meie rakkudes

Toit ja toitumine
Toitumise alused
9
doc

Toitumise alused

2 . Toitumise alused Eesmärk: Õppida tundma tervisliku toitumise põhimõtteid ja oskusi neid rakendada toiduvalmistamisel ja menüüde koostamisel. Alapeatükid: 2.1. Tervisliku toitumise tähtsus ja vajadus 2.2. Toidupüramiid 2.3. Toitained ja toidu energeetiline väärtus 2.4. Tervisliku toitumise alused 2.5. Erinevate toitumisvajadustega kliendid 2.1. Tervisliku toitumise tähtsus ja vajadus Toit peab inimesele andma vajalikul hulgal energiat ja kõiki loomulikke toitaineid, et kindlustada normaalset kasvu, arengut ja tervist. Täiskasvanud inimene vajab toitu: 1. põhiainevahetuseks 2. lisaainevahetuseks seoses toitainete omastamisega 2. koerakkude uuendamiseks 3. energiakulude katteks seoses töö ja tegevustega 4. vajalike toitainete reservide loomiseks Põhiainevahetuseks nimetatakse minimaalset energiahulka, mis kulub inimesel rahuolekuks ( puhates, lamades, mitte midagi tehes) kudede ainevahetuseks, hingamiseks, südame

Toitumisõpetus
Eritoitumine
14
rtf

Eritoitumine

Diabeet Diabeet ehk suhkruhaigus on levinud ainevahetushaigus, mille puhul organismis on tekkinud insuliini puudulikkus või insuliin ei toimi ja seoses sellega tõuseb veresuhkrutase liiga kõrgele. Insuliin on kõhunäärmes toodetav hormoon, mis aitab kaasa veresuhkru ehk glükoosi imendumisele veresoonte rakkudesse. Mis juhtub kui insuliini ei jätku? Süsivesikud lagunevad seedimise käigus glükoosiks. Selleks, et glükoos pääseks rakkudesse ja temast saaks igapäevaseks eluks vajalikku energiat, peab kõhunääre eritama küllaldase koguse insuliini, mida on vaja toitainete omastamiseks ja mis normaliseerib veresuhkrutaseme. Kui insuliini ei jätku, siis veresuhkur rakkudesse ei pääse ja selle tase veres tõuseb. Hoolimata veresuhkru kõrgest tasemest inimese organism tegelikult nälgib. Diabeedi põhjused Haigestumise peamised põhjused: Pärilik eelsoodumus Vähene füüsiline koormus Vale toitumine Viirushaigused Sageli põetud külmetushaigused Ha

Toitumisõpetus
Uurimistöö-Veganiks pöördumise põhjused
26
docx

Uurimistöö "Veganiks pöördumise põhjused"

PÕLVA GÜMNAASIUM 12.B klass Karina Käo VEGANIKS PÖÖRDUMISE PÕHJUSED KAHE RIIGIGÜMNAASIUMI ÕPILASTE NÄITEL Uurimistöö Juhendaja: Marit Oimet Põlva 2017 SISUKORD SISSEJUHATUS.......................................................................................................... 3 1. TEOREETILINE TAUST ..................................................................................... 5 1.1. Mis on veganlus ja millest on saanud alguse?.................................................5 1.2. Mis on veganiks pöördumise põhjused?......................................................... 6 1.3. Taimetoitlaste alaliigid ja nende erinevused................................................... 7 1.4. Arstide ja nõustajate arvamus veganlusest...................................................... 8 2. UURIMUSLIK OSA ,,Veganiks pöör

Ühiskonnaõpetus
Toit-toitumine ja sportlik saavutusvõime
14
doc

Toit, toitumine ja sportlik saavutusvõime

SPORTLASE TOITUMINE Rein Jalak ; Vahur Ööpik TOITUMINE, TOITUMINE JA SPORTLIK SAAVUTUSVÕIME Süüa tuleks seedetrakti aktivatsiooni perioodil, mis kordub iga 3,5 ­ 4 tunni tagant. 1. Toiduained ja toitained. Asendamatud toitained. Toitainete rühmad. Toiduained on taimse- või loomse päritoluga, mõnel üksikjuhul ka mineraalse päritoluga saadused või tooted, mida inimene tarvitab toiduks ja suudab seedida. Toiduainete rühmad: teraviljatooted, piimatooted, aedviljad, puuviljad ja marjad, lihatooted, kala, muna, õli- ja rasvatooted, magusad tooted, pähklid, seemned. Toitained on toiduainete komponendid, mis seeduvad seedekulglas ja imenduvad ning mida organism kasutab nii kehaomaste ainete sünteesiks kui ka energeetilistel eesmärkidel; valgud - taimsed ja loomsed, SV on organismi põhiline energiaallikas, neid leidub peamiselt taimsetes saadustes (aed- ja juurviljad, teraviljas), lipiidid on organismi energiaallikad (küllastamata rasvhapped ­ taim

Sport




Meedia

Kommentaarid (0)

Kommentaarid sellele materjalile puuduvad. Ole esimene ja kommenteeri



Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun