Eesti kohupiimatootjatest ja nende erinevatest toodetest (0)

TALLINNA TEENINDUSKOOL
Jevnika Samofalova
011KM
Eesti kohupiimatootjatest ja nende erinevatest toodetest
Referaat
Juhendaja : Riina Laht
Tallinn 2010
Начало формы
Конец формы

Kohupiimakreem

Hellus mustika-banaani-jogurti-kohupiimakreem
150g
Koostis: rasvata kohupiimapasta, piim, suhkur, rõõsk koor, mustikad , kiudaine (inuliin), banaanid , paksendaja modifitseeritud tärklis, želatiin, lõhna- ja maitseained , happesuse regulaator sidrunhape , juuretis , probiootilised piimhappebakterid Lactobacillus fermentum ME-3 (lisatud Tartu Ülikooli litsentsi alusel).
Tootes on 32% jogurtit, 2,3% mustikaid ja 1,5% banaane.
100 g toodet sisaldab keskmiselt
energiat
113 kcal (475 kJ)
süsivesikuid
16,1 g
valke
5,6 g
rasvu
2,5 g
Lumivalgekese sidruni-kohupiimakreem
150g Koostis: rasvata kohupiimapasta, rõõsk koor, suhkur, sidrunimahl (1%), paksendajad : maisitärklis ja pektiin, lõhna- ja maitseaine .
100 g toodet sisaldab keskmiselt
energiat
117 kcal (491 kJ)
süsivesikuid
10,4 g
valke
7,6 g
rasvu
5,0 g
Light kohupiimakreem maasika -vaarika
150g
Koostis: rasvata kohupiimapasta, rasvata piim, suhkur, maasikad (2,8%), vaarikad (1,4%), piimavalk, paksendaja modifitseeritud tärklis, kaltsiumfosfaat, lõhna- ja maitseained, toiduvärv karmiin , juuretis, happesuse regulaator sidrunhape, säilitusaine kaaliumsorbaat. Tootes on 29% jogurtit.
100 g toodet sisaldab keskmiselt
energiat
82 kcal (346 kJ)
süsivesikuid
12,8g
valke
7,1g
rasvu
0,2g

Farmi Kohupiimakreem vaarikakeedisega, rasva 5,0% / 150 g

Toote kaal
150 g
Portsjonite arv
1
Säilivusaeg
Säilivustemperatuur
+2...+6
kohupiim , vaarikakeedis 45% (vaarikad, suhkur, vesi, sidrunikontsentraat, paksendaja pektiin, happesuse regulaator kaltsiumtsitraadid), suhkur. Toode sisaldab 15,8% vaarikaid.    
100 grammi toodet sisaldab:
Energiat
573 kJ/ 136 kcal
Valke
6,7 g
Rasvu
5,0 g
Süsivesikuid
16,2 g
Ühe portsjoni toiteväärtus: *
kcal
valke
süsi-
vesikuid
rasvad
204
10g
24g
8g
10%
20%
9%
11%
* GDA - täiskasvanu päevane soovitatav kogus, põhineb 2000 kcal energiavajadusel. Indiviidi toitumisvajadused võivad erineda sõltuvalt soost, vanusest , füüsilisest aktiivsusest ja teistest teguritest
Maasika kohupiimakreem
Maasika kohupiimakreemi teeb nii heaks maasika moos , mida on üsna parajalt kohupiima sekka segatud. Tulemuseks on maasikase, mõnusalt kreemja maitsega väga maitsev magustoit , mida Pajumäe talust ikka ja jälle küsitakse.
Suurused: 950g, 470g, 265g (klõpsa pildivahetuseks).
100g toodet sisaldab: energiat 731 kJ / 175 kCal, valku 6,6g, süsivesikuid 16,5g, rasva 9,1g.
Koostis: pastoriseeritud täispiimast kohupiim (74,9%), jogurt (10%), maasika moos (10%), suhkur (5%), vanillisuhkur (0,1%).
Sertifitseeritud mahekoostisosasid tootes: 84,9%
Harilik kohupiim
Koostis: täispiim, laap .100gr. sisaldab: 8 g valku, 12 g rasva, 4 g süsivesikuid, 147/613 kcal/kJ.
Praktiliselt valge, pehme mass, milles on vaevumärgatavad struktuuri meenutavad vormid. Õige pisut hapukas, keskmiselt täidlase hoiakuga, täispiima maitsega. Suus struktuurielemendid peaaegu tundmatud.
Mõeldud eelkõige toidu valmistamiseks ja maitsestamiseks oma soovi mööda. Küüslaaugu, kurkide , ja maitserohelistega maitsestades saab huvitavaid tiodulisasid. Suvisel ajal sobib suurepäraselt ka täiendava maitsestamiseta praadide juurde. Maitsestada ka magustoiduks. Isegi kamaseguna huvitavalt omapärane.
Rosinakohupiim
Koostis: täispiim, suhkur, rosin , vanilliin, laap. 100gr. sisaldab: 20 g süsivesikuid, 7 g valku, 10 g rasva, 170/710 kcal/kJ.
Naturaalne valge, rosinatega, poolmagus ühtlane kreemjas kohupiimamass. Nõrga rosin- vanilje lõhnaga. Sobib magustoiduks iseseisvalt, võib kasutada küpsetistes, tortidel samuti kisselli või mahlaga.
Magus kohupiim
Koostis: täispiim, suhkur, vanilliin, laap100gr. sisaldab: 19 g süsivesikuid, 7 g valku, 11 g rasva, 179/747 kcal/kJ.
Valge, ühtlane kreemjas, vanilje lõhna- ja maitsega kohupiimamass. Sobib iseseisva desserdina eriti neile kes ei armasta rosinaid. Võib kasutada küpsetistes, tortidel samuti kisselli või mahlaga. Magustoiduks serveeritakse ka likööridega.
Kakaokohupiim
Koostis: täispiim, suhkur, kakao, laap. 100gr. sisaldab: 19 g süsivesikuid, 8 g valku, 11 g rasva, 177/741 kcal/kJ.
Kakaovärvi pruun, kreemjas, poolpaks šokolaadi maitsega magus kohupiimamass. Iseseisev magustoit. Kiselliga sobib hästi.
RETSEPTID
Farmi Kohupiima-juustutäidisega hakkliharullid
Koostisained:
1 kg hakkliha
4 dl Farmi maitsestamata jogurtit
2 dl riivsaia
2 muna
1 sibul
1-2 küüslauguküünt
½ tl musta pipart
1 tl soola
 
Täidis:
250 g Farmi kohupiima
100 g Farmi riivitud juustu
½ tl aroomisoola
½ dl hakitud peterselli
Kate:
100 g Farmi riivitud juustu
1 dl riivsaia
Valmistusviis:
Sega hakklihaga jogurt, riivsai , lahti klopitud munad, hakitud sibul, purustatud küüslauk ja maitseained. Sega täidise ained. Vormi hakklihasegust 8 kotletti, aseta iga kotleti keskele täidis, keera rulli ja vormi munakujuliseks. Paneeri riivsaias, aseta ahjupannile, raputa peale riivitud juust. Küpseta 200˚ juures 25 minutit. Serveeri riisi või kartuliga.

Soolased toidud Kohupiimaga täidetud kanakoivad

Valmistusained:
Kanakoibi 4 tk
200g Tere kohupiima
1 pakk Santa Maria Guacamole maitseainesegu (Guacamole mix)
avokaadot 1 tk
Santa Maria Smokey BBQ kastet
SantaMaria kivisoola
Santa Maria Triple pepperValmistusviis:
Kanakoib puhasta kontidest, sega kausis kohupiim ja Santa Maria Guacamole maitseainesegu ning lisa juurde hakitud avokaado. Maitsesta liha Smokey BBQ-ga ning lisa supilusikatäis kohupiimamassi ja mähi koivaliha sellega kokku ning kinnista hambatikudega. Maitsesta kanakoivad maitseaineteseguga ning küpseta 185 kraadi juures 40 minutit.
Serveerida koos riisi ja ananassisalsaga.
Teretooted:
Tere kohupiim 2,5%