TALLINNA TEENINDUSKOOL Jevnika Samofalova 011KM Eesti kohupiimatootjatest ja nende erinevatest toodetest Referaat Juhendaja: Riina Laht Tallinn 2010 Kohupiimakreem Hellus mustika-banaani-jogurti-kohupiimakreem 150g Koostis: rasvata kohupiimapasta, piim, suhkur, rõõsk koor, mustikad, kiudaine (inuliin), banaanid, paksendaja modifitseeritud tärklis, zelatiin, lõhna- ja maitseained, happesuse regulaator sidrunhape, juuretis, probiootilised piimhappebakterid Lactobacillus fermentum ME-3 (lisatud Tartu Ülikooli litsentsi alusel). Tootes on 32% jogurtit, 2,3% mustikaid ja 1,5% banaane. 100 g toodet sisaldab keskmiselt 113 energiatkcal süsivesikuid16,1 g (475 kJ) valke 5,6 g rasvu 2,5 g Lumivalgekese sidruni-kohupiimakreem 150g Koostis:...
sellele, et mullaloomastik oleks elujõuline ja hoogsalt toimiv. Nii tagatakse mulla viljakuse püsimine ja välditakse ühekülgset viljelust. Kasvatatakse vaheldumisi näiteks teravilja, põldheina, juurvilja. Sel teel välditakse ühe või teise umbrohu või kahjuri liigset paljunemist ja hoidutakse maa liigsest kurnamisest. Mahepõllundus Eestis on mitmeid ettevõtteid mis, tegelevad just mahepõllundusega.Näiteks on üks sellistest AS Saidfarm. ASi Saidafarm juht Juhan Särgava ise on Nissi vallas Harjumaal tõusnud 1000 ha haritava maaga, 500 looma ja 40 töötajaga Ida- Euroopa suurimaks mahetootjaks. Tema tootmissuunaks on mahepõllumajanduslik piimakarjakasvatus ja piima töötlemine. Aastakäive on umbes 6 mln krooni. Kasutatud allikad http://www.agri.ee/public/juurkataloog/TAIMETERVI http://www.bioneer.ee/eluviis/roheline_kontor/aid-32 http://www.miksike.ee/docs/lisa/5klass/7kooslus/ma http://www.slideshare
osakaaluga riigid 2008 Mahepõllumajanduse areng Euroopas 19852008 Maailm mahetootjad 2008 maailmas 1,4 mln mahetootjat, Euroopas ligi 200 000 mahetootjat 2008 kõige rohkem mahetootjaid Indias (340 000), järgnesid Uganda, Mehhiko. Euroopa riikidest kõige rohkem Itaalias (üle 44 371), Kreekas, Hispaanias Mahetootmine ja maheturg Eestis Mahetootjate arv Eestis 19992010 Maakasutus Eestis 2009 Mahetöötlejad FIE Pajumäe talu (kohupiim ja jogurt), AS Saidafarm (kohupiim, jogurt, juust), Piimandusühistu EPiim (piimapõhised pulbrid) OÜ Märjamaa Lihatööstus (veiste ja lammaste tapmine ja töötlemine), AS Saaremaa Liha ja Piimatööstus (sigade, veiste ja lammaste tapmine ja töötlemine), OÜ Baltic Moosehead (liha lõikus) OÜ Aldar Trading (värske liha töötlemine) OÜ Vändra Leib (pagaritooted, pulbrilised pooltooted), FIE Katrin Seppa (teraviljatooted, kondiitritooted) OÜ Austan Loodust Pagar (kondiitritooted)
???? keskmiselt: Energiat 390kcal/1636kJ, valke 25,5g, süsivesikuid alla 1g, rasva 29,5g ???? 33. Juust Tilsit 45% 3.85 34. Pandivere 28.5% 6.60 villutat 35. Juust Tartu 22% 6.60 villutatud (Piimameister Otto) 36. Saida juust Koostis: täispiim, (Saidafarm AS) sool, juuretis, laap. 100g. sisaldab keskmiselt: 388kcal/1609kJ, 28g rasva, 24g valku, 1g süsivesikuid. 37. Sulatatud juust 7.25 (Merevaik) 38. Päikse sulatatud juust 4.95 100g toodet sisaldab keskmiselt: Energiat
VÄÄR - euroopas ei saa olla levinud rantsod, kuna pole pidevalt soojad ilmad, mis võimaldaksid kariloomadel aastaringselt väljas olla. Ekstensiivse terveviljatalud ei saaks olla, kuna Euroopas pole kuiv kliima. 12.Nimeta Eesti mahetootjaid. Milliseid mahetooteid Sina oled kasutanud? Mis on mahepõllundus? Mahepõllumajandus on loodushoidlik tootmisviis, mis põhineb tasakaalustatud toitaineringel ning kohalike taastuvate ressursside kasutamisel. Eesti mahetootjad: AS Saidafarm, Paljumäe talu, Mahtetalu OÜ Olen tarbinud Mahetalu OÜ toodetud kurke ja tomateid. 13.Selgitage näidete abil põllumajandusliku tootmise mõju keskkonnale. a. Põllumajandusmasinate kasutamine muldade tihenemine, õhusisalduse vähenemine, mullaorganismide elukeskkonna halvenemine. b. Niisutamine - Soolade tõus aurumisega huumus-horisondi, pinnase sooldumine c
Kui üleminekut mahetootmisele alustatakse ettevõttes, kus taimekasvatus on üleminekuaja läbinud, tuleb selleks, et liha saaks mahesaadusena müüa, loomi pidada mahepõllumajanduslike nõuete kohaselt vähemalt ¾ nende elueast, seejuures mitte vähem kui 12 kuud. 89. Mahepiima käitlemine 2009.a. seisuga tegutses Eestis kokku 40 piimakäitlemisettevõtet. N: Pajumäe talu ja AS Saidafarm Tooted: joogipiim, jogurt, kohupiim, kohupiimakreemid ja juustud. Ükski suur Eesti piimatööstusettevõte mahepiimast tooteid ei valmista. Lisandus TÜ E-Piim, kes plaanib hakata mahepiimapulbrit toota. 90. Maheveiseliha käitlemine Mahetunnustus: OÜ Saaremaa Lihatööstus ja OÜ Märjamaa Lihatööstus. Osa maheloomi müüdi aga tavatapamajadele ning liha mahedana turule ei jõudnud 91. Sõnnikuliigid, -kogused ja säilitamine
on ka Eestis toodetud. Käsitletud on piimatoodete valmistamist, toiteväärtust, keemilist koostist ja säilitamisnõudeid kogu sortimendi ulatuses. Õpiobjekti loomisel on kasutatud Eesti piimatöötlejate kodulehekülgi. Meie vabariigi suuremad piimatöötlejad on: Valio Eesti AS, Tere AS, Maag Piimatööstus AS, PÜ E-Piim, AS Saaremaa Piimatööstus, Võru Juust AS, Vigala Piimatööstus. On ka väga tublisid väiketootjaid: Pajumäe Talu, OÜ Luke Farmimeierei, AS Saidafarm, Nopri Talumeierei, Esko Talu. Õpiobjekt on mõeldud eelkõige müüja kutset omandavatele õppuritele, et nad oma tulevases töös oskaksid paremini nõustada ostjat piimatoodete osas ja hinnata piimatoodete toiteväärtust. Õpiobjekt kuulub kaubanduserialade riikliku õppekava 12.moodulisse "Kaubaõpetus" teema "Toidukaubaõpetus" alateemasse "Piim ja piimatooted" mahus 0.25 õn. Kohe tarbimiseks kasutades pastöriseeritud või kõrgkuumutatud piim. Pastöriseeritud piim
annaabi.ee 
