Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse

Bioaktiivsed ühendid (0)

5 VÄGA HEA
Punktid

Lõik failist

Bioaktiivsed ühendid
On ühendid, mis väga väikestes kogustes mõjutavad ainevahetuse
kiirust
  • Eksogeensed ( vitamiinid )
  • Endogeensed (ensüümid ja hormoonid)
    Vitamiinid
    On orgaanilised ühendid, suht väikse molekulmassiga, ning nende
    olemasolu on normaalseks ainevahetuseks hädavajalik. Vitamiinid on mikrotoitained .
    Vitamiinide allikad inimese jaoks
  • Segatoit!
  • Seedekulgla mikrobiokoosluses ( vitamiin K, B5)
  • Organism sünteesib ise eelühenditest. Nt kolesterool - vitamiin D, kuid nõudeks UV kiirgus nt beetakaroteen - vitamiin A
  • Vitamiinpreparaadid ja vitaminiseeritud toidud
    Biofunktsioonid
    1. Enamik vitamiine kuulub mittevalgulise osana liitensüümide
    koostisse, nii mõjutavad vitamiinid ainevahetust
    2. Vitamiinid on antioksüdandid - muudavad kahjutuks vabu radikaale.
    a) vees vitamiin C
    b) ülis ja rasvas vitamiin E
    3. Vitamiinid on olulised arenguprotsessides. B11 ehk foolhappepuudus
    raseduse ajal põhjustab seljaajusonga.
    4. Vitamiinid osalevad organismi loomuomastes protsessides
    a) luustumisprotsessides eriti vitamiin D
    b) vitamiin A nägemisfunktsioonis
    Vitamiinide jaotus, mis lähtub lahustuvusest
  • rasvlahustuvad : A, D, E, K, Q, (F - siia lähevad 2 asendamatut rasvhappet, neist saab energiat ja neid kasutatakse sünteesiprotsessides)
  • vesilahustuvad: B rühm (B1-B15), C, H, N, S, U jne
    Puudub üksmeel täpse vitamiinide arvu suhtes (inimesele umbes 20
    ringis).
    Häired vitamiinidega varustamises
  • Puudus
  • hüpovitaminoos - ühe või mitme vitamiini ajutine osaline puudus, põhjustab pöörduvaid üldisi tervisehäireid nt unisus, väsimus, töövõime langus, lihasvalud, sage nakatumine jne. Põhjamaades kevadväsimus
  • avitaminoos - mingi konkreetse vitamiini pikk täielik puudus organismis, kindlad tunnused ja pöördumatud tagajärjed nt vitamiin A avitaminoos- kuivsilmsus ja pimedaksjäämine; vitamiin D avitaminoos - rahhiit; vitamiin C avitaminoos on skorbuut (haige sureb sisemiste verejooksude tõttu, kuna veresooned haprad )
    Puuduse põhjused:
  • ühekülgne rafineeritud toiduainete kasutamine
  • siseelundite kahjustused, nt maksa, peensoole jt
  • tervist kahjustavad eluviisid nt suitsetamine , alkoholism , enese näljutamine, dieedid.
  • kõrgenenud vitamiinide nõudlus teatud eriolukordades nt rasedad , rinnaga toitjad, väikelapsed, vanurid , tippsportlased
  • ravimid nt antibiootikumid tapavad seedekulgla vitamiine, tuberkuloosi ravimid võtavad B vitamiine
  • Liigsus ehk hüpervitaminoos
  • vitamiinpreparaatide või vitaminiseeritud toitude väärtarbimine (eriti ohtlik rasvlahustuvate vitamiinide üleannustamine, veel eriti vitamiin D!!!)
  • vesilahustuvate vitamiinide ülehulk põhjustab muutusi kehalõhnades või muutusi kehaeritiste värvuses.
    Vitamiinide varud kehas: rasvlahustuvate varud on maksas ja rasvkoes
    ja nende varude pikkus poolest aastast kuni 3-ni, vesilahustuvate
    varud on valkkompleksidega veres ja maksas, nende varud on 2-st
    nädalast paari kuuni.
    Hormoonid
    On signaalmolekulid, mis toimivad vastavate retseptoritega rakkudele
    ja mis kutsuvad esile vahendatult ainevahetuse muutuse.
    Hormoonide eriomadused
  • Ülikõrge bioaktiivsus (inimkehas toimuvad juba kogustes 10-9 - 10-12g)
  • Lühike eluiga
  • Toime on sihtsuunitletud, see eeldab retseptoreid
  • Vahendatud mõju läbi ensüümide
  • läbi ensüümide hulga
  • läbi ensüümide aktiivsuse
  • Mitmekordne tagasisidel põhinev kontroll
    Hormoonide tüübid
  • Aminohapete teisendid nt adrenaliin , türoksiin (kilpnäärme)
  • Valkhormoonid insuliin, glükagoon kõhunäärmest
  • Steroidhormoonid: suguhormoonid - meestel testosteroon , naistel östrogeen
  • Vitamiinset tüüpi hormoonid: vitamiin D
    Hormoone tootvate näärmete jaotus
  • Endrokriinnäärmed (ainult hormoonide tootjad)
  • hüpofüüs ehk ajuripats - kasvuhormoon
  • epifüüs ehk käbikeha - melatoniin, mis aitab ööpäevast rütmi seada
  • kilpnääre - türoksiin
  • kõrvalkilpnäärmed - parathormoon, mis reguleerib Ca- P vahetust
  • neerupealised - kooreosas kortikosteroidid ja säsis adrenaliin
  • Segatüübilised näärmed
  • kõhunäärmest 4% - insuliin ja glükagoon (ülejäänud 96% toodab seedeensüüme)
  • sugunäärmed - suguhormoonid
  • platsenta ehk emakook (põhiülesanne ainevahetus loote ja ema vahel) - sünnitust kontrolliv progesteroon.
  • (harknääre - signaalmolekulid, mis kontrollivad immuunsusfunktsiooni)
    Hormoontoime jaotus
  • Endokriinne - hormoonid lähevad kedavedelikesse (verelümfi) ja mõjutavad kogu keha
  • Parakriinne - koehormoonid - hormoon toimib teatud kitsas piirkonnas nt seedekulglas on teada üle 30 koehormooni
  • Neurokriinne - hormoonid valmivad sünapsides ehk närvilõpmetes ja mõjutavad lähiümbrust, ehk närvirakke
  • Autokriinne - hormoon mõjutab rakku, milles ta ise sünteesiti
    Hormoonid ja keskkond
  • Hormoonmõjutustega kasvatatud liha söömine, eriti probleemne on see, et kasutatakse naissuguhormoone - meestel tekib feminisatsioon, keha läheb naiselikuks
  • Paljud steroidhormoonide analoogid pärinevad toiduplastikust ja pikemaajalisel seismisel lahustuvad toiduainetesse, rohkem ohustatud mehed.
    Ensüümid
    On biokeemilisi reaktsioone teostavad liht- või liitvalgud .
    Soovituslikum on ensüüm, kui ferment.
    Ehituses on
  • Üldvalguline osa, mis vastutab lähteaine õige seostumise eest
  • Atiivtsenter - koht, kus reaktsioon toimub. Lihtensüümidel on aktiivtsentriks aminohapete radikaalide teatud rühmad, liitensüümidel aga mittevalguline osa, kas metall või vitamiin vm.
  • Osadel ensüümidel on lisaks ka regulatoorne tsenter , millega saab muuta ensüümi aktiivsust.
    Ensüümreaktsioon ja selle kiirust mõjutavad tegurid
    Ensüümreaktsioon
    E+S= ES=E+P
    E - ensüüm
    S - lähteaine(d)
    P - produktid
    Teoreetiliselt toimuvad mõlemas suunas, aga organismis püütakse
    tagada ühesuunalisus.
    Mõjutavad tegurid:
  • Lähteaine hulk, lähteaine puuduse korral kiirus langeb või reaktsioon peatub.
  • Ensüümi hulk, kui ensüümi napib, pidurdub ka kiirus
  • Temperatuur - inimesel 36 - 37o, kassil kuni 40o
  • pH - inimeses maoensüümid tahavad pH-d 2, vereensüümid 7,3 - 7,4
  • Aktivaatorid - nt lähteaine hulk, ioonid , teised ensüümid ja ravimid
  • Inhiviitorid ehk pärssijad
  • üldised nt kõrge temperatuur, kiirgus
  • spetsiifilised nt lähteainega sarnanev ühend (metanoolimürgituse puhul esmane abi anda etanooli, kuna organism eelistab etanooli seedida)
    Kokku on teada umbes 2400 ensüümi, milles inimeses ligi 2000.
  • Bioaktiivsed ühendid #1 Bioaktiivsed ühendid #2 Bioaktiivsed ühendid #3
    Punktid 50 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 50 punkti.
    Leheküljed ~ 3 lehte Lehekülgede arv dokumendis
    Aeg2009-01-15 Kuupäev, millal dokument üles laeti
    Allalaadimisi 35 laadimist Kokku alla laetud
    Kommentaarid 0 arvamust Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid
    Autor p2evakoer Õppematerjali autor

    Sarnased õppematerjalid

    thumbnail
    5
    docx

    Bioaktiivsed ühendid ja ensüümide jaotus

    Bioaktiivsed ühendid Ühendid, mis väga väikestes kogustes mõjutavad organismi ainevahetust (eksogeensed [vitamiinid] ja endogeensed [ensüümid, hormoonid]) Vitamiinid Väikse molekulmassiga orgaanilised ühendid, mis on elutegevuseks hädavajalikud mikrotoitained. Vita- elu, amiin- vastav keemiline ühend (enamus vitamiine pole amiinsed ühendid, aga I avastatud oli) Vitamiinide allikad inimeste jaoks: 1) Segatoit (osa vitamiine taimsest toidust ei saa üldse- B12 nt) 2) Seedekulgla mikroobikooslused sünteesivad. (NT: Vitamiin K, B5) 3) Süntees eelühenditest (NT: beetakaroteenist sünteesitakse vitamiini A) 4) Vitamiinpreparaadid ja vitaminiseeritud tarbekaubed (kosmeetikatooted, toiduained jne) Vitamiinide biofunktsioonid 1) Vitamiinid kuuluvad liitensüümide koosseisu mittevalgulise osana.

    Bioloogia
    thumbnail
    2
    docx

    Bioaktiivsed ained - vitamiinid, ensüümid, hrmoonid

    Bioaktiivsed ained Bioaktiivsed ained on erinevatesse orgaaniliste ainete klassidesse kuuluvad ühendid, mis mõjutavad organismi ainevahetust ja reguleerivad elutalitust. Põhilised bioaktiivsed ained on ensüümid, vitamiinid ja hormoonid. Ensüümid on biokatalüsaatorid, mis kiirendavad või pidurdavad biokeemilisi reaktsioone.Ensüümide tähtsused ja omadused on biokatalüütiline aktiivsus, konkreetne enssüüm seostub vaid konkreetse substraadiga, süntees allub geneetilisele kontrollile. Ensüümi toime on kordineeritud ja aktiivsus on reguleeritud. Ensüüm ei muutu ise ja ta ei tööta ilma vitamiini juuresolekuta. St, et vitamiinid aktiveerivad ensüüme. Ensüümide

    Bioloogia
    thumbnail
    11
    doc

    Toisulisandid, vitamiinid

    puuduvad. Vitamiine vajab inimorganism ööpäevas mikrokogustes ning nende biokeemilised sünteesirajad on keerulised ja mitmeetapilised. Sellest ka sünteesi puudumisel biokeemiline kokkuhoid! Puudus on selles, et paratamatult suureneb sõltuvus toidu kvaliteedist ja me peame kes rohkem, kes vähem arvestama toidu vitamiinide sisaldust. 4 VITAMIINIDE ÜLESANDED INIMESES Alustame vitamiinide määratlusest. Vitamiinid on heterogeensed, bioaktiivsed, madalmolekulaarsed, eksogeensed orgaanilised ained. Nad on liitensüümide ehituslik- funktsionaalsete osadena hädavajalikud ensüümkatalüüsis ja seetõttu eriti vajalikud organismi normaalses elutegevuses. Inimesele on vitamiinid asendamatud mikrotoitained. Selgitame vitamiinide definitsioonis toodud märksõnu lähemalt. Bioaktiivsuse all mõistetakse seda, et antud aine omab teatud regulatoorset mõju metaboolsetele ja ainevahetuslikele protsessidele

    Terviseõpetus
    thumbnail
    1
    doc

    Bioaktiivsed ühendid

    Ensüümi molekul:- (aktiivtsenter)-(regulatoorne tsenter)- Substraadi molekul: - Organismis on temp madalad, ainete kontsentratsioonid tühised. Reaktsioonid toimuvad väga kiiresti tänu ensüümidele. Ensüümis aktiivtsenter haakub substraadiga struktuuri sobivuse tõttu. Reaktsiooni energeetiline barjäär alaneb, reaktsioon kiireneb. Toime spetsiifiline. Toodetakse raku ribosoomides. Häired: piimasuhkru talumatus; pigmentatsioonihäired; vere hüübimatus. 2-Hormoonid Hormoonid on bioaktiivsed ühendid, mida sisenõrenäärmed sünteesivad kesknärvisüsteemi kontrolli all ja mis reguleerivad ainevahetust. Hormoone iseloomustab: ülisuur aktiivsus; sünteesi kontrollitakse negatiivse tagasiside meetodil; toime spetsiifiline; toimeaeg. Liigid: Valgud; steroidid- neerupealsete koor, sugunäärmed. Saamine: sisenõrenäärmed; kunstlikult: loomade sisen; biotehnoloogiliselt; keemiline süntees. Näärmed:

    Bioloogia
    thumbnail
    37
    doc

    Üldbioloogia konspekt (1. osa)

    3) Vastutab närviimpulsside ülekande eest 4) Vastutav vee sisalduse regulatsiooni eest 5) Klorofüllis keskne element Cl ­ Organism kasutab kloriidioone 1) Koos Na-ga soolaka maitseaistingu tekitamine keelel 2) Maos soolhappesüntees 3) Ainsa anioonina loetelus tasakaalustab Cl üldist positiivset laengut 4) Kloriidiioonid osalevad närviimpulsside tekkes ja edastamises Mikroelemendid (0,0-0,00%) ...kuuluvad bioaktiivsete ühendite koostisesse. Bioakt ühendid reguleerivad ainevahetust. Ohtlikum on mikroelementide liigsus kui mõõdukas puudus Metallid: Fe, Lu, Cu, Co jne Mittemetallid: F, Si, B, J jne Fe ­ Kõige põhilisem funktsioon ­ kuulub hemoglobiini koostisesse ja vastutab O sidumise ja transpordi eest. Fe ei seo süsihappegaasi. Fe puudusest tingitud aneemia ehk kehvveresus on maailma levinuim vaegushaigus ja selle all kannatavad naised. Mõõdukas raua puudus on ohutum kui Fe liigsus. Peamiseks Fe allikaks loomse päritoluga toiduained

    Üldbioloogia
    thumbnail
    34
    docx

    Vitamiinid

    Esimestena said tähistuse retinool ehk A-vitamiin ja beribeeri ehk B-vitamiin. Järgnes antiskrobuutne vitamiin C ja antirahhiitne vitamiin D. Hiljem selgus, et B-vitamiinist oli saanud terve kogum. Teaduslikus kirjanduses eelistatakse kasutada vitamiinide keemilist struktuuri iseloomustavaid nimetusi. 3 2. MIS ON VITAMIINID Vitamiinid on toitainete rühm, millesse kuuluvad madalmolekulaarsed orgaanilised bioaktiivsed ühendid, mida inimorganism vajab normaalseks funktsioneerimiseks ja arenguks ning mida inimese keharakkudes ei sünteesita või sünteesitakse ebapiisavas koguses [7]. Inimesele on vitamiinid asendamatud mikrotoitained. Mikrotoitaineteks nimetatakse neid seetõttu, et inimene vajab vitamiine väga väikestes kogustes ning vitamiinidega varustab meid korralik toit. Vitamiinide toimet seostame tavaliselt ainevahetusega. Ainevahetust mõjutavad vitamiinid ensüümide kaudu [1, lk 17].

    Üldkeemia
    thumbnail
    20
    docx

    Vitamiinid-mikrobioelemen did-enesekontrolli testid Biokeemia

    poolt toodetud hapete toimel algavaid demineralisatsiooniprotsess e. Cr ★ bioloogiliselt aktiivset pähklid, 40 µg looduslikku kolmevalentset täisteratooted, liha, kroomi leidub toidus, õhus, pärm, puu- ja vees ja pinnases. köögiviljad ★ toksilise kuuevalentse kroomi ühendid kromaadid ja dikromaadid on peaaegu alati inimtekkelised, tulevad tööstuslikust saastest on mürgised, väga tugevad oksüdeerijad ja kantserogeense toimega. Se ★ immuunsüsteemi parapähkel, maks, 50–60 tugevdamiseks, kalad ja mereannid, µg ★ kilpnäärme hormoonide päevalilleseemned,

    Kategoriseerimata
    thumbnail
    24
    doc

    PÕHILISED ORGAANILISED ÜHENDID

    Orgaanilised ühendid PÕHILISED ORGAANILISED ÜHENDID SÜSIVESIKUD e SAHHARIIDID 1.1. Sissejuhatus Kõige lihtsam on tähistada neid ühendeid mõistega süsivesik, sest:  valdav enamik siia kuuluvatest ühenditest on C-hüdraadid (Cn(H2O)m), v.a desoksüriboos ja glükoosamiin;  see on rahvusvaheliselt tunnustatud. Selle võttis kasutusele baltisakslane, TÜ prof C.Schmidt. Võib kasutada ka mõistet sahhariidid või glütsiidid.

    Bioloogia




    Kommentaarid (0)

    Kommentaarid sellele materjalile puuduvad. Ole esimene ja kommenteeri



    Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun