Kahjuks ei olnud võimalik pakenditest pilte teha, kuna puudus piisavalt heade võimalustega kaamera. Tulemused Jaani Majonees Kerge Koostis: taimne õli, joogivesi, suhkur, paksendaja (modifitseeritud kartulitärklis), suhkur, munakollasepulber, keedusool (max 1,3%), happesuse regulaator (äädikhape, sidrunhape), stabilisaatorid (ksantaankummi, guarkummi), säilitusained (kaaliumsorbaat, naatriumbensoaat), sinepi lõhna- ja maitseaine, toiduvärv (beetakaroteen). Jaani Oliiviõli Majonees Koostis: Taimneõli 50% (sellest 55% oliiviõli), vesi, suhkur, tärklis, sool (max. 1,5%), munakollasepulber, happesuse regulaatorid (äädikhape, sidrunhape), stabilisaatorid (ksantaankummi, guarkummi), säilitusained (kaaliumsorbaat, naatriumbensoaat), sinepi lõhna- ja maitseaine, toiduvärv (beetakaroteen). Tarplani Kaubandus Majonees ,,Proventsiaal" Koostis: taimne õli, vesi, suhkur, vadakupulber, munapulber, sool 1,1%, paksendajad (modif.tärklis,
Vesi, emulgaatorid E471, E476, loomsed rasvad ja sojaõli(geneetiliselt muundatud ubadest), sool 0,8%, kaaliumsorbaat, happesuse reg, lõhnaained, antioksüdant E307, toiduvärv beetakarotiin. Energ toiteväärtus 925 kJ/225 kcal, valke 0g, süsivesikuid 0g, rasva 25g. Säilitada +4...+15. 2. FELIX Voila 400g, 15,90 EEK Taimne õli 60%, vesi, lõss, keedusool 0,5%, emulgaatorid E471, sojaletsitiin, happesuse reg E330, lõhna- ja maitseaine, toiduvärv beetakaroteen, omega3, vitamiinid A, D, E. Energiasisaldus 2260 kJ/560 kcal, valke 1g, süsivesikuid 1g, rasvu 60g, transrasvhappeid 1g, kolestorooli 5mg, konservandivaba. 3. RAMA MultiVita 39% 500g 19,50 EEK Vesi, taimsed õlid 25%, petipiimapulber, tärklis, emulgaatorid, sool 0,3%, säilitusaine kaaliumsorbaat, happesuse regulaator E330, looduslähedane lõhna- ja maitseaine, toiduvärv beetakaroteen, vitamiinid A, D, E, B1, B2, B6, B9, B12 (20% päevasest
kollakasoranzist kuni punakasoranzini. Eri värvi pigmente eraldatakse mitmesugustest taimedest, näiteks porgandist, värvibiksa (annatopõõsa) viljadest, paprikast, tomatist jne. A-vitamiini eelühendina muutuvad karotenoidid inimorganismis vitamiiniks. Karotenoide lisatakse margariinidele, kondiitritoodetele, maiustustele, majoneesidele, kastmetele, konservidele ja teistele toodetele. Lähemalt nendest järgmisel slaidil: E160a beetakaroteen on kollakasoranz toiduvärv, mida kasutatakse margariinides, võides, kondiitritoodetes, jookides, maiustustes. Kõrvalmõjud praktiliselt puuduvad, kui suurtes kogustes võib muuta naha kollakaks. E160b biksiin on kollakasoranz toiduvärv, mida kasutatakse maiustustes, toiduravades, kastmetes. Võib tekitada ülitundlikkust ja nõgeslöövet. E160c paprikaekstrakt on kollakasoranz toiduvärv, mida kasutatakse kastmetes, saiakestes, sinepis. Kõrvalmõjusid pole teada.
Suitsuvorst Eesti 18,90 E450,E451,E300,E621, E575,E120,E250 Õnne sepik Eesti 6,50 E471,E322,E330, E480 Juust Eesti 22,90 Kaaliumnitraat, kaaliumkloriid Kalapulgad Eesti 13,90 E621 Makaronid Tsehhi 10,50 Majonees Eesti 15,60 Naatriumbensonaat, kaaliumsorbaat, beetakaroteen Peenleib Eesti 12,50 Farmi piim Eesti 9,60 Pelmeenid Eesti 24,90 E621 Jäätis Eesti 14,20 Emulgaatorid E322, E476 Pestud porgand Eesti 14,20 Pizza Saksamaa 13,50 E451 Jogurt Eesti 14,50 E163, naatriumtsitraat Mahl Eesti 9,90 E330 lõhna-ja maitseained Kartulivahvlid Eesti 9,90 E471,E222,E249,E635,E1450,E330,E270
· Immuunsüsteemi tugevdab otstarbekas TOITUMINE. Ülekaalulisus, eriti rasvumine, nõrgendab keha kaitsevõimet. Oluline on täisväärtusliku valgu piisav sisaldus toidus. Rasvarikaste roogade söömist soovitatakse piirata. · Eriti tähtsad organismi kaitsevoime tõstmisel on sellised MIKROELEMENDID nagu tsink, seleen, vask ja raud. · Immuunsüsteemi talitluses on erilisel kohal VITAMIINID - A-vitamiin ja selle eelvitamiin beetakaroteen; E-, D- ja C-vitamiin. · Organismi Kaitsevõimet tugevdavad TERVISESPORT ja KARASTAMINE. Halba ei tee ka kerge päevitus, kuid päikesepõletus häirib tõsiselt immuunsüsteemi talitlust, soodustades autoimmuunhaiguste ja nahavahi teket. · Saastunud õhuga piirkonna elanike immuunsus paraneb nädalalõppude ja puhkuse veetmisel PUHTAS KESKKONNAS. · Tähtis on igapäevane küllaldane PUHKUS, sest vaimse ja kehalise kumatusega kaasneb paratamatult organismi kaitsevõime nõrgenemine.
1. Eksogeensed (vitamiinid) 2. Endogeensed (ensüümid ja hormoonid) Vitamiinid On orgaanilised ühendid, suht väikse molekulmassiga, ning nende olemasolu on normaalseks ainevahetuseks hädavajalik. Vitamiinid on mikrotoitained. Vitamiinide allikad inimese jaoks 1. Segatoit! 2. Seedekulgla mikrobiokoosluses (vitamiin K, B5) 3. Organism sünteesib ise eelühenditest. Nt kolesterool - vitamiin D, kuid nõudeks UV kiirgus nt beetakaroteen - vitamiin A 4. Vitamiinpreparaadid ja vitaminiseeritud toidud Biofunktsioonid 1. Enamik vitamiine kuulub mittevalgulise osana liitensüümide koostisse, nii mõjutavad vitamiinid ainevahetust 2. Vitamiinid on antioksüdandid - muudavad kahjutuks vabu radikaale. a) vees vitamiin C b) ülis ja rasvas vitamiin E 3. Vitamiinid on olulised arenguprotsessides. B11 ehk foolhappepuudus raseduse ajal põhjustab seljaajusonga. 4. Vitamiinid osalevad organismi loomuomastes protsessides
Kahjuritest on levinuimad kasvuhoonekarilane ja öölased. Keskmiselt sisaldavad küpsed tomatid vett 94%, süsivesikuid 2,9%, valku 0,8%, rasva 0,4%, kiudaineid 0,8%, mineraalaineid 0,6%.Et tomat sisaldab ohtralt vett, annab ta vähe kaloreid: 100 g tomatit sisaldab vaid paarkümmend kcal. Peamiseks energaiaallikaks on tomatis suhkrud (glükoos ja fruktoos) ja orgaanilised happed (sidrunhape, õunhape).Viljadele annavad värvuse pigmendid lükopeen ja beetakaroteen; viljade kontsentreerimisel valmistatud toodetes kasulike pigmentide sisaldus suureneb. Tomatis on rohkelt ka vitamiine (B-rühma vitamiinid, C-, E- ja K-vitamiin) ja mikroelemente (vask, raud, jood, fluor ja tsink). Mineraalelementidest on tomatis palju kaaliumi ja vähe naatriumi.Tomati rohelised osad sisaldavad mitmeid mürgiseid alkaloide, millest tuntumad on solaniin ja tomatiin. Küpseid vilju süüakse värskelt näiteks salatites, võileivakattena, lisandina pearoogade juurde
Eelistada tuleks tooršokolaadi või orgaanilist vähese suhkrusisaldusega tumedat šokolaadi. Šokolaadi tuleks tarbida mõõdukalt. 5. Teatud tüüpi vetikad Teatud tüüpi vetikad nagu spirulina ja klorella. Nende supertoitude puhul on täheldatud, et nad suurendavad nii laktobatsilluse kui ka bifidobakteri osakaalu soolestikus – tegemist on niiöelda prebiootikumidega. Samuti on spirulina ja klorella väga energiarikkad toiduained ning sisaldavad mitmeid vitamiine (B- vitamiinid, beetakaroteen, E-vitamiin), mineraalaineid ja aminohappeid. 6. Hapendatud kurgid ja seened Hapukurgid on väga heaks probiootikumide allikaks, samuti teised hapendatud aedviljad (näiteks sibulad, lillkapsas) ning seened. Kuid probiootikume sisaldavad vaid teatud kindlal viisil fermenteeritud toidud, mida ei ole töödeldud äädika ja kuuma veega. Hapendatud kurkide valmistamiseks tuleks võtta purk, kuhu panna maitseained vastavalt eelistusele – tilli, küüslauku, mädarõigast,
flavonoidid).Tegelikele vitamiinide hulka need ained ei kuulu. Need on vitamiine sisaldavad aineid. 5 2.1. Vitamiin A A-vitamiin (retinool) ja vastav provitamiin beeta-karoteen sisalduvad ainult taimedes, kollase värvi viljades (aprikoosid, kollakad virsikud) ja rohelistes lehtköögiviljades. Loomset päritolu retinool on piima ja maksa osa. Sooleseinates muutub beetakaroteen A-vitamiiniks, mis imendub rasvaga sapphappe abil ja akumuleerub maksas. A-vitamiini defitsiit põhjustab gemaloopiat (kana pimedus). Arenenud seisundi käigus areneb epiteeli kiirenenud kerkimine, läätse läbipaistmatus (katarakt), mis viib pimedusse. Muud kõrvaltoimed on haavatavus, ülemiste hingamisteede põletik, bronhiit ja neerukivid. A-vitamiini ööpäevane vajadus on keskmiselt 1,1 mg. Rasedad ja imetavad naised vajavad seda vitamiini rohkem. 2.2. Vitamiin B 2.2.1
Kuumpressitud õlikooki nimetatakse šrotiks. 7 6. TOIDUÕLI RAFINEERIMINE Rafineerimine ehk sügav puhastamine. Rafineerimise viisid (PDF-ist): degummeerimine (eraldab kleepained ja fosfolipiidid hapetega sadestamisel. Hiljem kuumtöötlus veega ja aktiivfiltritega) neutraliseerimine (FFA eemaldamine NaOH-ga, pärast aurustatakse) pleegitamine (pigmentide – nt. klorofüll ja beetakaroteen – ja metallide eemaldamine pleegitajaga (pleegitusmuld), pärast filtreeritakse) vinteriseerimine (vahade ja steariinide – tekitavad hägusust – deemaldamine keemilise sadestamisega, hiljem kristalliseerimine ja nende filtreerimine). Eriti vajalik päevalille- ja maisiõli puhul. kuivatamine – eraldatakse õlist veejäägid. Vaakumkambris niiskus aurustub, see juhitakse kondensaatorisse desodoreerimine
Eestis tunti tomatit veel 20. sajandi alguseski vähe. Keskmiselt sisaldavad küpsed tomatid vett 94%, süsivesikuid 2,9%, valku 0,8%, rasva 0,4%, kiudaineid 0,8%, mineraalaineid 0,6%. Et tomat sisaldab ohtralt vett, annab ta vähe kaloreid: 100 g tomatit sisaldab vaid paarkümmend kcal. Peamiseks energaiaallikaks on tomatis suhkrud (glükoos ja fruktoos) ja orgaanilised happed (sidrunhape, õunhape). Viljadele annavad värvuse pigmendid lükopeen ja beetakaroteen; viljade kontsentreerimisel valmistatud toodetes kasulike pigmentide sisaldus suureneb. Tomatis on rohkelt ka vitamiine (Brühma vitamiinid, C, E ja Kvitamiinid) ja mikroelemente (vask, raud, jood, fluor ja tsink). Mineraalelementidest on tomatis palju kaaliumi ja vähe naatriumi. Tomati rohelised osad sisaldavad mitmeid mürgiseid alkaloide, millest tuntumad on solaniin ja tomatiin. Kahjurid ja haigused Kahjuritest on levinuimad kasvuhoonekarilane ja öölased.
Ülikooli litsentsi alusel). Väike TOM jäätisemaitseline jogurt krõbeda riisiga 10 Koostis: pastöriseeritud piim, suhkur, paksendaja modifitseeritud tärklis, želatiin ja pektiin, lõssipulber, krõbe riis 8%, jäätisemaitseline lisand 3,5% (suhkur, paksendaja modifitseeritud maisitärklis, jäätisemaitseline lõhna- ja maitseaine, toiduvärv beetakaroteen), juuretis (sh. Lactobacillus acidophilus ja Bifidobacterium). Väike TOM jäätisemaitseline jogurt krõbedate riisikuulidega šokolaadis Koostis: pastöriseeritud piim, suhkur, paksendaja modifitseeritud tärklis, želatiin ja pektiin, lõssipulber, krõbedad riisikuulid šokolaadis 8% (suhkur, kakaovõi, piimapulber, kakaomass, laktoos, vadakupulber, emulgaator letsitiin, vaniliin, riisikuulid (riisijahu, nisujahu, suhkur,
Kui organismis on ebapiisavalt toitaineid ,on esimeseks häiresignaaliks vastupanuvõime alanemine viirusnakkuste nagu külmetushaigused ja gripp suhtes.Suurem risk haigestuda on inmestel kes on alles paranemas mingist haiguses,puutuvad kokku pidevalt nakkushaigustega,tarvitavad immuunsust allasuruvaid rohtusid,on vanemas eas või nõrgema tervisega. 8 Immuunsust tõstavad c-vitamiin,beetakaroteen ja mineraalaine tsink. C-vitamiin . Söö piisavalt puuvilja .Eriti kasulikud on tsitrusviljad ,banaan ja kiivi.Sammuti lehtköögiviljad. Kümme tähtsat fakti toitumise kohta 1. Kõrge rasvasisaldusega ja väga soolast toitu seostatakse suurema südamehaiguste riskiga. 2. Arvatakse ,et umbes üht kolmandikku vähkkasvajatest on võimalik tõkestada toitumisharjumuste muutmisega. 3
vedelikus. D vitamiin on samuti vajalik skeleti mineraliseerimiseks. Seda ülesanet täidab D vitamiin põhiliselt stimuleerides sooles kaltsiumi imendumist. D vitamiini saame piimast ja margariinist, mida on rikastatud D vitamiiniga, rasvasest kalast ja kalamaksaõlist. Päikesekiirguse käes suudab organism ise muundada D vitamiini eelstaadiumist aktiivseks D vitamiiniks. Mürgitusohu tõttu tuleb olla ettevaatlik A vitamiini manustamisega retinooli näol liiga suurtes doosides. Beetakaroteen seevastu ei kätke endas mürgitusohtu. D vitamiin on vitamiin, mille puhul on oht kõige suurem, et saame seda toidust liiga vähe, mistõttu soovitatakse ametlikult, et just lapsed ja vanurid võtaksid lisa kalamaksaõli näol. D vitamiini puudus põhjustab kudede halvenenud mineraliseerumist, millega kaasneb skeletihälvete risk.
Siiski on tsingi toos (80mg päevas) suurem kui turvaline piir, seega peaks seda toidulisandit kasutama meditsiinilise järelevalve all. Toidulisandeid, mis sisaldavad beeta-karoteeni, ei tohiks soovitada suitsetajatele, sest beeta-karoteen võib suitsetajate hulgas esile kutsuda kõrivähki. 8. MÕNED TOIDULISANDID Ocutein Forte Vähendab silmade väsimust, parandab nägemisteravust ja kaitseb silma võrkkesta rakke. Sisaldab karotenoidkompleksi (luteiin, zeaksanteen, beetakaroteen – need karotenoidid esinevad suures kontsentratsioonis peamiselt silma kollatähnis, toetavad silma immuunsuse tugevnemist, absorbeerivad filtri põhimõttel UV-kiirgust ja aitavad paremini kaitsta tundlikku raku-struktuuri oksüdatiivsete muutuste eest). Oomega-3-kompleksi (EPA- ja DHA-rasvhapetel on tähtis osa silma võrkkesta funktsiooni korrigeerimisel ja nägemisretseptorite taastumisele kaasa aitamisel) ja antioksüdantkompleksi (E- ja C-
limaskestade ja silma ülesehituses. Samuti on oluline normaalse juurdekasvu, taastootmise ja optimaalse immuunsüsteemi jaoks. Vitamiin A-d saame eelkõige võist ja margariinist, kuhu on teda lisatud, rasvasest kalast ja maksatoitudest. Selleks, et organism saaks sünteesida vitamiin A-d, on vaja pro-vitamiini beetakaroteeni. Seda leidub tugevat värvi puu-ja juurviljades ( tomat, kõrvits, spinat,porgand, lehtkapsas, aprikoos). Beetakaroteen on üheks tähtsamakas toidust saadavaks antioksüdandiks. Dermatoloogid soovitavad tarvitada vitamiin A-d, et hoida nahk siledana ja noorena. Aitab kortsukeste, akne, ekseemide ja venitusarmide puhul. Vitamiin A defitsiidi korral naha seisukohast võib ilmneda kuiv, kare ja kestendav nahk, juuksed kaotavad oma läike ja muutuvad nõrgaks, suureneb küünte murdumine, hammaste defektid. Liigtarbimise korral esineb mitmeid ohte.
pAB p-aminobensoehape Maks, piim, munad, pärm P Bioflavonoidid Värsksed puu- ja juurviljad Rasv-lahustuvad vitamiinid Retinool (vitamiin A) Retinool (I) Retinool 11-cis-retinaal (II) A-vitamiini saadakse kahest keemiliste ainete rühmast: retinoididest ja karotinoididest. Retinoidid annavad eeltoodetud A-vitamiini (sedalaadi toitaine, mida keha saab kohe omastada). Teine A-vitamiini vorm on A-vitamiini eelaste, beetakaroteen. Keha muundab selle retinoolitaoliseks aineks. Retinool esineb toiduainetes rasvhapete estrina. Leidub ainult loomsetes toiduainetes. Eelühend (provitamiin) -karoteen, taimsetes toiduainetes. Toidus soovitatav retinooli ja -karoteeni vahekord oleks 3:1. Vajadus, leidumine Niisutav toitaine, hoiab naha ja limaskestad sileda ja elastsena. Nägemisvitamiin Aitab kaasa tervete luude ja hammaste arenemisele, hoiab suguorganid töökorras.
millisesse rühma haige on arvatud. Sekkumisuuring Randomiseeritud kohortuuring Prev Med. 1985 Mar;14(2):165-8. A randomized trial of aspirin and beta-carotene among U.S. physicians. USA arstide terviseuuring, mis algas 1981 -1995. Sooviti uurida kui palju vähendab aspiriini tarvitamine südameinfarktiriski ja beetakarotiini tarvitamine vähiriski. Korraga uuriti kahe ühendi efekti, osalejad juhuslikustati nelja rühma. Aspiriini ja beetakaroteen Aspiriini platseebot ja beetakaroteen Aspiriin ja beetakaroteeni platseebo Aspiriini platseebo ja beetakaroteeni platseebo Randomiseeritud kohortuuring Ükski uuringus osalenu ei teadnud, millisesse rühma ta kuulub, samuti arstide terviseseisundi hindaja. Aspiriini efekti uurimine kestis kuni jaanuarini 1988. See osa lõpetati, saadi tõendus: aspiriinirühmas oli südameinfarkti-haigestumus 44 protsenti madalam kui võrdlusrühmas.
Ammooniumsulfitkaramell, karamell IV E 150d Toiduvärv Briljantmust BN, Brilliant Black BN, must PN, E 151 Toiduvärv Black PN (28 440) Taimne süsi E 153 Toiduvärv Pruun FK4 E 154 Toiduvärv Pruun HT, Brown HT (20 285) E 155 Toiduvärv Karoteenid: E 160a Toiduvärv 1) karoteenide segud (75 130), 2) beetakaroteen (40 800) Annaato, biksiin, norbiksiin (75 120)4 E 160b Toiduvärv Paprikaekstrakt, kapsantiin, kapsorubiin E 160c Toiduvärv Lükopeen E 160d Toiduvärv ßapo8´karotenaal (C 30) (40 820) E 160e Toiduvärv ßapo8´karoteenhappe etüülester (40 825) E 160f Toiduvärv Luteiin E 161b Toiduvärv
7 FELIX LIHAPALLISUPP Koostis: kartul, frikadellid (14% sissepanekul) veise- ja sealihast (s.h.muna, lõssipulber, soja), porgand, sibul, joogivesi, makarontoode, punane paprika, nisujahu, taimne õli, keedusool (max. 1,8 %), puljongipulber (sh. maltodekstriin, suhkur, kartulitärklis, lihaleemekontsentraat, taimne rasv, sibulapulber, maitseained, pärmiekstrakt), pipar, toiduvärv (beetakaroteen). · E621 Naatriumvesinikglutamaat Kasutusala: Lihatoidud, valmistoidud, lihaleeme- puljongikuubikud, salatikastmed, kuivkastmed, maitsesegud. Omadused: Lõhna- ja maitsetugevdaja. Kõrvalmõjud: Hiina restorani sündroom: südame pekslemine, peavalu, pearinglus, näo punetus, lihas- ja liigesvalud, migreenilaadsed peavalud. Riskirühma kuuluvad allergikud, astmaatikud, peavalu põdevad inimesed ja lapsed. Imikute ja väikelaste toitudes keelatud. Ei tohi anda alla 12
Vananemist mõjutavad veel oluliselt: 1. keskonnategurid otsene päikesekiirgus 2. organismi sisekeskonna toimest rakkude ainevahetuses tekivad vabad radikaalid ja need reageerivad aktiivselt kõigega, mis on nende ümber. N: ründavad DNA molekule, olulisi valke aga ka rakustruktuure. Monohapnik tekib organismis ja tuleb teatud koguses sissehingatava õhuga. Antioksüdandid on ained, mis suudavad peatada vabade radikaalide toimet. Olulisemad C, B ja beetakaroteen 3. toidus sisalduv energiahulk liigtoitumine Vananemine mõjutab: 1. luustikku see avaldub kahe olulise protsessina: a) liigesepõletik:liigest kattev kõhrepind kulub ja libisemispinnad vähenevad, b) osteoporoos e. luude hõrenemine alates 20a. hakkab aeglaselt hõrenema. Meeste luud on tihedamad kui naistel ja meestel on see probleem väiksem, sest naistel peale menopausi, luud muutuvad tunduvalt kiiremini hõredamaks, seoses hormonaalse talitlusega.
annaabi.ee 
