Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse

Süsivesikute definitsioon ja liigitamine (0)

5 VÄGA HEA
Punktid

Lõik failist

SÜSIVESIKUD
  • Definitsioon:
    a – d. Süsivesik – polühüdroksüalehüüd, - ketoon või
    aine, mis annab hüdrolüüsi käigus vastavaid ühendeid.
    Empiiriline valem ( CH2O )n. Süsivesikud
    jaotatakse süsiniku sisalduse järgi:
  • Monosahhariidid ehk monoosid lihtsuhkrud, ei saa lõhustada lihtsamateks suhkruteks; C aatomeid molekulis 3…7. Molekuli ehitus: hargnemata süsiniku skelett, kus üks süsiniku aatom kuulub karbonüülrühma koostisesse (kaksiksidemega hapnikuga seotud), kõigi teiste juures on hüdroksüülrühmad. Vii ja enamat süsiniku aatomit sisaldvad monosahhariidid esinevad vesilahustes 5- ja 6-liikmeliste heterotsüklitena. Esinevad stereoisomeerid.
  • Oligosahhariididliitsuhkrud, mis koosnevad 2…10 kovalentselt glükosiidsidemega seotud monosahhariidi jäägist. Jaotatakse redutseeruvateks – vaba hemiatsetaalrühm on olemas; ja mitteredutseeruvaks – puudub vaba hemiatsetaalrühm.
  • Polüsahhariidid ehk polüoosid – liitsuhkrud, lihtsuhkrute polümeerid, mis koosnevad sadadest, tuhandetest kovalentselt glükosiidsidemega seotud monosahhariidi jääkidest. Jaotatakse veel homopolüsahhariidid – koosnevad ühe monosahhariidi jääkidest, heteropolüsahhariidid – koosnevad erinevate monosahhariidide või nende derivaatide molekulide jääkidest.
    e - f. Furanoos , püranoos – heterotsükkel, millena esinevad viit ja enamat süsiniku aatomit sisaldavad monosahhariidid
    vesilahustes. Pentoosid moodustavad furanoositsükli, heksoosid võivad moodustada mõlemaid.
    Püranoos Furanoos
    g. Redutseeriv suhkur – oligosahhariid , millel on vaba
    hemiatsetaalrühm ja kõik monosahhariidid.
    h. Kiraalne tsenter – (tetraeedriline süsinik),
    millel on kõik sidemed erinevate aatomirühmadega.
    i. Enantiomeerid – stereoisomeeride paar, mis on teineteise
    peegelpildid.
    j. Diastereomeeridstereoisomeeride paar, millel on
    vastupidised konfiguratsioonid ühes või mitmes kiraalses tsentris ,
    kuid mis ei ole teineteise peegelpildid.
    k. EpimeeridDiastereoisomeeride paar, mis erineb
    konfiguratsioonilt ainult ühes kiraalses tsentris.
    2. Termin süsivesikud hõlmab järgmisi esindajate gruppe:

    3. Homopolüsahhariidid - koosnevad ühe monosahhariidi
    jääkidest, nt. tselluloos, amüloos.
    Heteropolüsahhariidid – koosnevad erinevate
    monosahhariidide jääkidest, nt. kitiin, pektiin .
    4. Süsivesikute bioloogilised funktsioonid:
    • Struktuurne
    • Energeetiline
    • Paljude biomolekulide eelühendid
    • Molekulaarsed ja rakk -rakk äratundmismehhanismid
    • Füsioloogiliselt tähtsate ainete ( nukleiinhapped ) koostiskomponendid.

    5. Glütseeraldehüüd C3 ja erütroos C4 ei esine tsüklilises
    vormis steerilistel põhjustel, tekiksid liiga suured pinged . Viit ja
    enamat süsiniku aatomit sisaldavad monosahhariidid moodustavad
  • Süsivesikute definitsioon ja liigitamine #1 Süsivesikute definitsioon ja liigitamine #2 Süsivesikute definitsioon ja liigitamine #3 Süsivesikute definitsioon ja liigitamine #4 Süsivesikute definitsioon ja liigitamine #5
    Punktid 50 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 50 punkti.
    Leheküljed ~ 5 lehte Lehekülgede arv dokumendis
    Aeg2009-01-25 Kuupäev, millal dokument üles laeti
    Allalaadimisi 146 laadimist Kokku alla laetud
    Kommentaarid 0 arvamust Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid
    Autor Janka Õppematerjali autor
    Süüsivesikute definitsioon, liigitamine, väga põhjalik materjal, rohkem biokeemia aine,

    Sarnased õppematerjalid

    thumbnail
    34
    ppt

    Sahhariidid

    Kaks rida oksüdeeritud suhkruid on looduses olulised Need, kus oksüdeeritud esimene ja need, kus on oksüdeeritud viimane süsinik suhkru molekulis Aldoonhapped Uroonhapped Rida olulisi bioloogilisi ühendeid on vaadeldavad kui redutseeritud suhkrud, kus aldehüüd on redutseeritud alkoholiks Desoksüsuhkrud on redutseeritud derivaadid, milles suhkrumolekuli OH rühm on asendatud vesinikuga H Esterifikatsioon Kõige olulisemad süsivesikute looduslikud estrid on fosfaatestrid Näiteks: glükoosi fosfaatester moodustub fosfaatgrupi ülekande tulemusel ATP koosseisust glükoosi C6 hüdroksüüli külge reaktsioonis, mida katalüüsib heksokinaas kinaas glükoos + ATP glükoos6fosfaat + ADP Aminoderivaadid moodustuvad suhkrute hüdroksüüli asendamisel aminorühmaga. glükoosglükoosamiin. Sageli on aminoderivaadid Natsetüleeritud Aminosuhkrute funktsioonid.

    Keemia alused
    thumbnail
    73
    pdf

    BIOKEEMIA harjutustunni küsimuste vastused II KT-ks

    4. HARJUTUSTUND SÜSIVESIKUD Mono-, oligo- ja polüsahhariidid 1. Andke definitsioon järgmistele mõistetele: a) süsivesinik (keemia alusel) - Biomolekul, mis koosneb vaid vesinikust, süsinikust ja hapnikust. Süsivesikuteks loetakse polühüdroksüaldehüüde ja -ketoone või aineid, mis annavad hüdrolüüsi käigus vastavaid ühendeid. Nimetus tuleb empiirilisest valemist (CH2O)n b) Oligosahhariid - liitsuhkrud, mis koosnevad 2-10 glükosiidsidemega seotud monosahhariidi jäägist. Jaotatakse redutseeruvateks - vaba hemiatsetaalrühm on olemas; ja

    Biokeemia
    thumbnail
    12
    pdf

    Biokeemia II testiks

    BIOKEEMIA II TESTIKS | Mihkel Heinmaa YAGB22 | TTÜ kevad 2010 XI SÜSIVESIKUD 1. Süsivesikuteks nim biomolekule, mis koosnevad vaid süsinikust, vesinikust ja hapnikust. Süsivesikuteks loetakse polühüdroksüaldehüüde ja ­ketoone või aineid, mis annavad hüdrolüüsi käigus vastavaid ühendeid. Nimetus tuleb empiirilisest valemist Cn(H2O)n Süsivesikute bioloogiline roll. Väga mitmekesine ja looduses laialt levinud orgaaniliste molekulide klass; päikese energia salvestatakse fotosünteetiliste organismide poolt süsivesikutesse; paljude biomolekulide eelühendid; struktuuriline roll; molekulaarsed ja rakk-rakk äratundmismehhanismid. Süsivesikute multifunktsionaalsus põhineb struktuuri iseärasustel: asümmeetriliste tsentrite olemasolu; esinemine nii

    Biokeemia
    thumbnail
    4
    doc

    Sahhariidid, polusahhariidid

    1) Kuidas jaotatakse sahhariidid? Too vastavad näited. Monosahhariidid (riboos, glükoos, fruktoos), disahhariidid (sahharoos, laktoos), polüsahhariidid (tärklised, tselluloos). 2) Kuidas nimetatakse a) monosahhariide- lihtsuhkrud b) disahhariide- liitsuhkrud 3) Milline erinevus on aldoosil ja ketoosil? Aldoosid on aldehüüdrühma sisaldavad sahhariidid, ketoosid aga ketorühma sisaldavad sahhariidid. 4) Iseloomusta glükoosi ehk viinamarjasuhkrut a) molekulvalem- C6H12O6 b) tasapinnaline struktuurvalem- CH-CH-CH-CH-CH-CH2OH c) Tsükliline vorm d) füüsikalised omadused: puhta ainena valge, kristalne, vees lahustub hästi, sulamistemp oleneb isomeerist, magus. Glükoosi kasutatakse toiduainetetööstuses, ravimite valmistamisel. Glükoos on inimesele energiaallikas ja parandab närvisüsteemi 5) Milline erinevus on α- ja β-glükoosil (2 erinevust) 1. Kui glükoosi tsüklilises vormis on esimese süsiniku aatomi juures olev H-rühm üleval pool tsükli tasapinda,

    Bioloogia
    thumbnail
    3
    doc

    Sahhariidid

    Sahhariidid: Sahhariidid e süsivesikud ­ orgaaniliste ühendite kõige levinum klass. Üle 70% eluslooduses esinevast süsinikust on sahhariidide koostises. (suhkur, tärklis, tselluloos jt) Monosahhariidid e lihtsuhkrud (glükoos, fruktoos, riboos jt). Nende molekulid võivad omavahel ühineda nii, et moodustuvad oligosahhariidid e liitsuhkrud (laktoos, sahharoos jt) või kõrgmolekulaarsed süsivesinikud ehk polüsahhariidid (tärklis, tselluloos) Monosahhariidid: 1 karbonüülrühm ja mitu hüdroksüülrühma nime tunnuseks lõppliide ­oos tavalised looduslikud sahariidid: 5 või 6 süsiniku aatomit (pentoos, hektoos) aldehüüdrühmaga monosahhariidid: aldoosid ja ketoosid glükoos ja fruktoos: C6H12O6 , kuid erinev struktuur ribood ja desoksüriboos: C5H10O4 keemilised omadused võime tuletada alkoholide ja karbonüülühendite kohta õpitust, lisades molekulisisese tsükli moodustumise. glükoos fruktoos Kui endises

    Keemia
    thumbnail
    39
    docx

    biokeemia EKSAM

    Veterinaarse biokeemia I eksamiteemad KORDAMINE LAHUSED- lahus on kahe või enama puhta aine homogeensed (segu, mille koostis igas ruumipunktis identne) segud. o Lahuses on lahustunud aine e. soluut ühtlaselt jaotunud kogu lahustis e. solvendis. Kuidas lahused tekivad? o Solvendi molekulide pinnal ioonide vahel tõmbejõud o Ioonid ümbritsetakse lahusti molekulidega o Entalpia (H- olekufunktsioon, mille muut konstantsel rõhul on võrdne protsessi soojusefektiga) muutub iga katkeva/tekkiva vastasmõjuga o Ioonid solvateeritakse (ümbritsetakse solvendi molekulidega) o Kui solvendiks on vesi, siis hüdraatimine o Molekulidevaheline jõud: ioon-dipool vastasmõju LAHUSTE OMADUSED Lahus Solvent Soluut Näide Gaas Gaas Gaas Õhk Vedelik Vedelik Gaas Hapnik vees Vedelik Vedelik Vedelik Alkohol vees Ve

    Biokeemia
    thumbnail
    11
    docx

    Süsivesikud - ajalugu, kasutamine

    küpsetamisel) b. Reaktsioonid tugevalt leeliselises keskkonnas Aluselised tingimused esinevad nt. sahharoosi isoleerimisel suhkrupeedist ja leelisega küpsetatud toitude valmistamisel. Enoolimisreaktsioonid ­ nt. sahharoosi isoleerimisel suhkrupeedist 3) Karamelliseerumine Pruuni värvi tooted saadakse suhkru sulatamisel või suhkrusiirupi kuumutamisel happe või leelise juuresolekul. · Süsivesikute kuumutamisel ilma lämmastikku sisaldavate ühenditeta ­ aset leiab suur hulk keerulisi karamelliseerumise reaktsioone · Suhkru molekuli dehüdreerumine kaksiksidemete või anhüdro-ringide tekkimisega · Pruuni värviga karamelli kasutatakse cola-jookides, küpsetatud toiduainetes, siirupites, kommides, lemmiklooma toitudes ja kuivatatud maitseainetes.

    Toidukeemia
    thumbnail
    4
    doc

    Sahhariidid

    Sahhariidid Sahhariidid ehk suhkrud ehk süsivesikud. Enamikul sahhariididel on vesiniku ja hapniku suhe nagu vees 2:1 (CnH2mOm). Sahhariidid on orgaaniliste ühendite kõige levinum klass. Üle 70% eluslooduses esinevast süsinikust on sahhariidide koostises Sahhariidide liigutus: 1. monosahhariidid (viis või kuus süsinikku) 2. oligosahhariidid (koosnevad 2-4 monosahhariidi molekulist, mis on omavahel seotud) 3. polüsahhariidid ( (C6H10O5)n tselluloos, tärklis, glükogeen) MONOSAHHARIIDID Monosahhariidide liigitus ja struktuur: 1. süsiniku aatomite järgi: · pentoosid (viie süsinikuga) C5H10O5 · heksoosid (kuue süsinikuga) C6H12O6 2. karbonüülrühma asukoha järgi: ketoos aldoos Fischeri projektsioon. Sahhariidide struktuuride tasapinnaliseks esitamiseks kasutatakse Fischeri projektsiooni. Selleks keeratakse süsinikuahel vastu paberi tasapinda nii, et kõik kõrvalrühmad asuksid

    Keemia




    Kommentaarid (0)

    Kommentaarid sellele materjalile puuduvad. Ole esimene ja kommenteeri



    Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun