Äriplaan - söögikoht (0)

Poksi põhikool
Anti Tiib
Tervislik kiirtoidukoht
äriplaan
Juhendaja : Kusti Potti
Tartu 2011

SISUKORD

SISUKORD 2
1. ÜLDANDMED 3
2.LÜHIKOKKUVÕTE 3
3.PROJEKTI KIRJELDUS 4
3.1. Äriidee 4
3.2.Toode/teenus 5
3.3. Teenus 5
3.4. Turg 6
3.5. Konkurents 7
3.6. Müük ja turustamine 7
Kuna meie pakutal teenusel on ka konkurents, siis eriti tähtis on reklaam ja heade külgede välja toomine. Reklaam asuks kindlasti internetis, näiteks reisibüroode portaalides. Samas kui hind lubab ja raha on siis saab reklaamida ka televisioonis või raadios. Samuti on võimalus ka koolilehed või üleüldiselt ajakirjandus . Reklaamida saab alguses harva, kord kvartalis , aga huljem juba iga kuu ja kui eriti hästi läheb, siis iga nädal või iga nädala tagant. Tulemusi saab kontrollida klientidelt uurides, kuidas nad meie ettevõtte kohta teada said. Kindlasti on üheks oluliseks sündmuseks messid. Eestis õigemini Tallinnas korraldatakse sellist messi nagu TourEst, sellel osalemine oleks hea reklaam. Samuti on võimalus kapitali puudumise tõttu lihtsalt külastada ja uusi ideid koguda, samuti on seal hea suhteid luua. Meie peamiseks müügikanaliks jääks ikkagi internett, kuna selles on kõige lihtsam ja võimalikum paremini müüa. 7
4.FIRMA JUHTIMINE JA PERSONAL 7
5.MAKSUMUS JA RAHASTAMINE 8
6.PROJEKTI RISKIFAKTORID 8
7. FINANTSPROGNOOSID 9

ÜLDANDMED

Ettevõtte nimi OÜ Fast and Healty
Äriprojekt Tervisliku kiirtoidu ettevõte
Aadress Turu 2, Tartu linn
Telefon 71 111 111; 53 222 111
E- mail Fastandhealty@ gmail .com
Registreerimise koht ja aeg Tartu Maakohtu Registriosakond
Reg, nr 098765 10.05.2012
Omanik Vladislav Jr.

LÜHIKOKKUVÕTE

OÜ Fast and Healty asutati 5. mail 2012. Ettevõte on OÜ. Omakapitali suuruseks on 12 000€. Ettevõtte omanikuks on Anti Taha ning juhtida aitab Anti Tiib. Juhtival positsioonil olevad inimesed võiks olla lõpetanud kõrgkooli erialal majandus, raamatupidamine, ärijuhtimine , turundus ms, aga klienditeenindajad võivad olla ka keskooli haridusega. Kokkadel võiks olla kutseharidus ning nende abilistel vähemalt põhikooli haridus .
Töötajaid oleks ettevõttes ligi 15. Tugevuseks on töötajate hoolikas valik, kes oleksid viisakad ja valmis koostööks. Nõrkusteks see, et OÜ Fast and Healty on uus turule siseneja. Võimalus on suunata nii noori kui vanu tervislikuma toitumise suunas. Ohtudeks on algusaastatel klientide skeptilisus - toitude maitsvuse ja valmimise suhtes. Pole ka veel teada, kas saavutatakse hea käive ja turuosa.
Tegemist on kiirtoidu kohaga, mis pakub tervislikke toite, see oleks mõeldud nii tudengitele, peredele, õpilastele jne, kes tahavad kiirelt tervislikku maitsvat toitu. Konkurente on vähe, sest puudub täielikult söögikoht , kus oleks ainult tervislikud toidud.

PROJEKTI KIRJELDUS

Projekti kirjelduses on kajastatud äriidee, toote/ teenuse kirjeldus, tootmise/ teenindamise kirjeldus, turg, konkurents, müük ja turustamine.

3.1. Äriidee

Ärivaldkonnaks saaks toidustlus.
Toode/teenus oleks tervislikke toite pakkub kiirtoidukoht.
Sihtgrupp oleks inimesed, kel on kiire ning tahavad midagi süüa ja ka inimesed, kes on pühendunud tervislikule toitumisele.
Idee oleks uudne, sest Tartus ei ole veel sellist kiirtoidukohta, kus oleks ainult tervislik toit.
Tegevuse alustamiseks oleks vaja kõigepealt rentida ruumid, uurida inimestelt soovide kohta. (mida eelistaks jne), otsida partnereid, importijad , seejärel hakkaks tegelema menüüga (mis oleks kooskõlas inimeste soovidega), leiaks töötajaid jne
Otseseid mõjusid keskkonnale poleks. Ainuke kahjulikkus on köögist tulevad aurud . Kasutaksime taaskasutus paberit, mis oleks keskkonnale kasulikum ja samuti propageerime sortimist ehk kogume plast- ja klaaspudelid eraldi tetrapakkidest.
Viimase aja trendideks võiks pidada just kiirtoitu , sest tänapäeval on kõigil kogu aeg kiire ja miks mitte sisustada oma lõuna pigem tervisliku toiduga.
Teenuse ja omahinna areng väga ei muutuks.

Toode/teenus

Äriplaani eesmärgiks on :
• Pakkuda kiiret ja tervislikku söögikorda.
• Propageerida tervislikku toitumist nii laste, noort kui täiskasvanute hulgas.
• Pakkuda tööd.
Antud teenust küll pakutakse turul, kuid sellegipoolest on see piirkonnas, kuhu soovitakse Osula Külalistemaja luua, vägagi nõutud. Pakutavatele teenustele lisanduvad tulevikus kindlasti ka lisateenused, kuid missugused, seda on veel vara öelda.

3.3. Teenus

Meie pakutsvaks teenuseks oleks toitustlus, täpsemalt, tegemist on kiirtoiduga, kuid mitte tavalise firüüris, tehtud friikartulitega. Meie teenus pakub täielikult tervislikke ja maitsvaid toite, seda kõike kiirtoiduna alates smuutidest ja praadidest kuni tervislike magustoitudeni. Tahame luua keskkonna, kuhu kõigil oleks mugav tulla nii üksi, kui perega .
Ettevõttele oleks vajalik sobiv rendipind toidustlusega tegelemiseks. Ideaalne koht oleks näiteks kesklinnas. Lisaks oleks vaja juurde veel mõnusa miljööga istumisala klientidele ja tualette.
Kindlasti peab olema võimalus parkimiseks, ei pea olema just maja ees. Kesklinnas on õnneks võimalusi palju parkimiseks nii, et sellega ei tohiks probleeme tulla.
Knln
Seadmete vajaminevus töökohas muutub. Kuid kindlasti peab soetama esmalt köögipoolsed seadmed ( külmik , pliit, nõudepesumasin jne), lisaks on vaja osta nõud, kassaaparaat , vormiriietus. Ruumides võiks kindlasti olla väike kontor, kus peaks olema arvuti, telefon, printer jms lisaseadmed .

3.4. Turg

Kui võtta laialdast turgu ehk toidlustus , siis on turg lõpmatult suur, sest söök on inimese üks pea vajadusi. Toidupoodides on soojaletid, lihtsalt valmistatavad söögid, mida on nt vaja ainult soojaks lasta. Toidumaailm on üks suurimad turge, sest väga palju on sellel turul pakkuvaid konkurente.
Kui nüüd arutleda kiirtoitu, siis tavaliselt kiirtoidu all mõtleme me koheselt hesburgerile või Mc´donadsile, mis ei ole just kõige tervislikumad söögikohad, kui just need on kohad, kuhu vanemad viivad tihti oma lapsi, millest tulebki ebatervisliku toidu söömise harjumus. Kiirtoidu kohti tekib palju, kuid mitte ülekülluses, sellest võime järeldada, et lisaks üks kiirtoidu koht ei ole liiast, eriti kui tegemist on täielikult tervisliku toiduga.
Idee tuli sellest, et ise tahtsin tihti peale kooli ja enne trenni midagi süüa, kuid kuna olen tervislikku suur pooldaja, siis tundsin, et ei olnudki kuskilt süüa võtta, sest tavalised salatid poes on läbipestud ning samuti polnud aega minna kuskile istuma ja süüa rahulikult kõht täis. Minu lõuna piirdus tihti ise kokku kombineeritud puuviljasalatist. Sellest järeldame, et Tartus suur konkurent puudub, kes oleks sarnane ettevõtte meie omaga . Seepärast loodame püüda kliente just uudse ja vajalikku teenusega.
Kliente ootame seinast seina, kuid kõige potensiaalsemad on siiski kiired lõunatajad, tudengid , õpilased jne, kes otsivad tervislikku kõhutäit. Kuna asume kesklinnas, siis on meile kerge ligipääs nii autoga kui jala, mis peaks klientidele meelepärane olema.

3.5. Konkurents

Nagu eelnevalt mainutud oleksime Tartus üsna uudne koht, sest teine meie sarnane puudub. Kuid konkurents kindlasti ei puudu, enamus söögikohtades tunduvad vähemalt 2-3 einet tervislikult, kuid tegelikult ei teata, näiteks kui suure majoneesi kogusega kastet tehakse!? Meie söögikohas oleks menüüs kõik kogused ja arvud välja kirjutatud ning kindlasti saab küsida toitude kohta meie koolitatud teenindajatelt, mis on samuti uudne idee. Tartus on ka „Tervisekohvik“, kuid miks meie erineme? Meie erineme kiiruse poolest, kui paus on näiteks ainult 15min, siis ei jõuagi sa kohvikus oma lõunani aga meilt saab kõike kiirelt ja maitsvalt.

3.6. Müük ja turustamine

Kuna meie pakutal teenusel on ka konkurents, siis eriti tähtis on reklaam ja heade külgede välja toomine. Reklaam asuks kindlasti internetis, näiteks reisibüroode portaalides. Samas kui hind lubab ja raha on siis saab reklaamida ka televisioonis või raadios. Samuti on võimalus ka koolilehed või üleüldiselt ajakirjandus. Reklaamida saab alguses harva, kord kvartalis, aga huljem juba iga kuu ja kui eriti hästi läheb, siis iga nädal või iga nädala tagant. Tulemusi saab kontrollida klientidelt uurides, kuidas nad meie ettevõtte kohta teada said. Kindlasti on üheks oluliseks sündmuseks messid. Eestis õigemini Tallinnas korraldatakse sellist messi nagu TourEst, sellel osalemine oleks hea reklaam. Samuti on võimalus kapitali puudumise tõttu lihtsalt külastada ja uusi ideid koguda, samuti on seal hea suhteid luua. Meie peamiseks müügikanaliks jääks ikkagi internett, kuna selles on kõige lihtsam ja võimalikum paremini müüa.

FIRMA JUHTIMINE JA PERSONAL

JUHATAJA
EKSKURSIOONIDE LÄBIVIIJAD (GIIDID) (2-3)
Juhtiv positsioonil olevad inimesed võiks olla lõpetanud kõrgkooli erialal sotsiaal, majandus ms, aga giidid või ekskursioonide läbiviijad võivad olla kas keskooli või kõrgkooli õpilased/tudengid.
Nende töökogemused- võiksid olla läbinud mingisuguseid praktikaid ettevõtluse alal või personali juhtimisel.
Personal- 3-4 töötajat, peaksid oskama suhelda inimestega, samuti peaks olema teadmisi antud tegevusalal. Väljaõppeid tuleb korraldada pidevalt, kuna tegemist on väga kiiresti areneva tegevusalaga . Alguses oleks kindlasti tegu vaid perekonna ettevõttega, kui hiljem oleks vaja ka abipersonali, siis neid saab juurde palgata.

MAKSUMUS JA RAHASTAMINE

Projeksti rahastus tuleks rahastajatelt või/ja projektidest, mida kirjutatakse Ettevõtte Arendamise Sihtasutusele (EAS’ile). Stardikapitaliks on 2 558 €. Investeeringud suunatakse töötajatele, nende koolitamisele ja spetsiaalsete vahetite ostmisele.

PROJEKTI RISKIFAKTORID

Kõige suuremaks riskiks on majanduslangus, mille käigus ei saa potensiaalsed kliendid reisida ja sellega kaasneb ka meie ettevõtte majanduslik langus.
Riskidest parema ülevaate saamiseks koostti lühike SWOT-analüüs, mis näitab ära meie konkurentide tugevused, nõrkused, võimalused ja ohud.
S strenghts tugevused
W weaknesses nõrkused
O opportunites võimalused
T threats ohud
Ettevõtte sisemisteks tugevusteks on: huvitavad ekskursiooni paigad, madalad püsikulud, keskkonna säästlikkus, kaasaegsed giidid, ainulaadne lähenemine.
Ettevõtte sisemisteks nõrkusteks on: vähene kogemus antud ärivaldkonnas, suur konkurents, palju sarnaseid teenuseid, vähene klientuur.
Ettevõtte välisteks võimalusteks on: laieneda Tartust jaTartu maakonnast väljapoole, konkurentide tagasitõmbumine, omavalitsuse toetus, uute sihtpaikade ja võimaluste pakkumine.
Ettevõtte välisteks ohtudeks on: turu kasvu peatumine, turistide vähenemine, ebasoodsad ilmastikuolud, teenuste ostjate valikute muutus.

FINANTSPROGNOOSID

Kuna tegemist on osaühinguga (OÜ), siis algkapital ettevõtte alguses on 2 558 €.
Tooraine , materjalid, kaubad 500 €
Palgakulud 400 €
Maksud palkadelt 66,6 €
Sidekulud 75 €
Kontorikulud 50 €
Väikevahendid 30 €
Auto kasutamise kulud 0 €
Lähetuskulud 50 €
Trantspordikulud 25 €
Reklaamikulud 50 €
Koolituskulud 250 €
Üür 200 €
Elektri, soojuse, vee, kanali kulud 150 €
Intressid 0 €
Muud maksud 0 €
Investeeringud 0 €
Laenu tagasimaksed 0 €
Raha jääk perioodi lõpuks on 611,4 €.