Leidsid 33 sarnast õppematerjali, mis on seotud failiga "Vitamiinipomm". Need materjalid aitavad sul teemat sügavamalt mõista.
sidrun, sprite, mett, mahl, energiline, mesi, kogused, sidrunit, laimi, soovil, mahlaleohutu nimetatakse allikaveeks või lauaveeks. Maitsestatud ning vitaminiseerituks veeks Lauaveele on lisatud vees lahustuvad vitamiinid (C-vitamiin ning B-vitamiin). Kergelt magustatud maitsestatud veele on lisatud suhkrut. Need veed mis maitsestatud võivad olla ka kaseeritud. Evian Badoit- peened mullid päritolu : prantsusmaa, st-galmier Värskelt pressitud mahlad ja pudelisse või purki villitud mahlad. Mahl jagunevad: mahl mis on saadud otsesel pressimisel puuviljadest või marjades. Mahl kontsertreeritud mahlast ning lahjendatakse veega (vett ei tohi lisada rohkem kui eraldus selle kokku aurutamisel). Täismahl ei lisata suhkrut ega lisaaineid. Eestis valmistatakse peamiselt kontsetreeritud mahlast. Nektarid Täismahla sisaldus on 25 50 % ülejäänud on vesi ja suhkur, sidrunhape. Looduslikud värvained konservandid ja antioksüdandid. Mahlajoogid Mahla sisaldus on alla 25 %. Karastusjoogid
ei pea baaris olemas olema, kuid võivad. 8. Jäälusikas ja jäätangid jääkuubikute tõstmiseks. 9. Mahlapress - eelkõige sidruni- ja apelsinimahla pressimiseks. Võivad varieeruda lihtsatest käsitsi kasutatavatest suurte kallite elektrilisteni. Paljudes baarides saab mahla otse köögist, värsked mahlad tänapäeval saadaval ka suuremates poodides. Sellele vaatamata - mõned külastajad eelistavad, et mahl pressitakse nende silme all. 10.Noad 11.Riiv - sokolaadi, muskaadi, sidrunikoorte riivimiseks. Ei riivi siis, kui klient joogi tellib, vaid asjad on ette ära riivitud ning õhukindlalt suletud. 12.Plastmassist lõikelaud. Sidruni jne lõikamiseks. Puidust lõikelaudu tervisekaitse ei luba. 13.Jäävasar. 14. Jääpurustaja - võib olla mehhaaniline (saab teha vähem jääd korraga) või elektriline (teeb palju jääd korraga)
need ei pea baaris olemas olema, kuid võivad. 8. Jäälusikas ja jäätangid jääkuubikute tõstmiseks. 9. Mahlapress - eelkõige sidruni- ja apelsinimahla pressimiseks. Võivad varieeruda lihtsatest käsitsi kasutatavatest suurte kallite elektrilisteni. Paljudes baarides saab mahla otse köögist, värsked mahlad tänapäeval saadaval ka suuremates poodides. Sellele vaatamata - mõned külastajad eelistavad, et mahl pressitakse nende silme all. 10. Noad 11. Riiv - shokolaadi, muskaadi, sidrunikoorte riivimiseks. Ei riivi siis, kui klient joogi tellib, vaid asjad on ette ära riivitud ning õhukindlalt suletud. 12. Plastmassist lõikelaud. Sidruni jne lõikamiseks. Puidust lõikelaudu tervisekaitse ei luba. 13. Jäävasar. 14. Jääpurustaja - võib olla mehhaaniline (saab teha vähem jääd korraga) või elektriline (teeb palju jääd korraga). kasutatakse frappee tegemiseks
tulemuseks ongi kinnine nina. Kui limaskestale satuvad bakterid ja haigusetekitajad, üritab keha nende vastu võidelda, suurendades lima hulka, mistõttu hakkab nina "jooksma". Tänapäeval on nohu leevendamiseks olemas väga palju apteegivahendeid alates tilkadest ja lõpetades tablettidega. Enne aga, kui ummisjalu apteeki ruttad ja käe värviliste tablettide poole sirutad, loe, kuidas saad end ise kodus aidata. 1.Joo palju vedelikku, olgu selleks siis vesi, tee või mahl. Niimoodi niisutad nina seestpoolt, ennetad limaskesta tundlikuks ja kuivaks muutumist ning koorikute tekkimist. Samas väldi "kuivatavaid" jooke nagu alkohol ja kohvi. 2.Kasuta toas õhuniisutajat, et kuiv õhk niigi tundlikule nina limaskestale liiga teha ei saaks. 3.Hoidu sigaretisuitsust, kuna see mõjub limaskestale väga ärritavalt. 4.Maga palju! Lükka äratuskell magamistoakapilt eemale ja lase oma kehal ise rahulikult magamise ajal terveneda. 5
2. põhja muutvad tegurid ehk muutjad annavad maitsevarjundeid, kuid ei tohi varjutada põhialkoholi maitset, samas peavad nad tugevdama kokteili eripära. Muutjad jaotatakse: a) aromaatsed muutjad- kõik aromatiseeritud kanged veined (vermutid, Dubonnet) b) kibedad muutjad- bitterid (Angostura, Peach, Orange bitter) c) aromatiseeritud ained- aromaatsed liköörid (Fernet Branca) d) puuviljamahlad- apelsini, sidruni, ananassi, laimi, tomati (need on põhimahlad) e) pehmendajad- koor, piim, munavalge, munakollane f) erilised maitse ja värvi andjad- kõikvõimalikud siirupid g) gaseeritud joogid ja vesi Puuviljamahlad ja siirupid baaris Mida värskem mahl, seda kvaliteetsem jook tuleb. Kontsentraate, nektareid mitte kasutada! Kõige levinum puuviljasiirup on grenadiin (valmistatakse granaatõunast). Suhkrusiirup= vesi+ suhkur (2 osa vett+ 3 osa suhkrut), kasutatakse ka tööstuslikku
Kell 17.15 toodakse lauda eelroog Kell 18.00 koristatakse laudadest eelroa taldrikud ning toodakse pearoog Kell 18.30 pinata mäng, koristatakse laud ja kaetakse laud desserdi jaoks Kell 19.00 toodakse lauda dessert, küsitakse joogi eelistusi Kell 20.15 lahkuvad külalised, korrastatakse lauad 2.3 Menüü Eelroaks ja suupisteks on Guacamole chipsidega Pearoaks on Fajatad broileri-riisi-köögiviljatäidisega Joogiks pakutakse kõrvale sidrunivett ning karastusjooke omal soovil (Coca-cola, Fanta, Sprite) Desserdiks Flan Magustoidu kõrvale karastusjook, kohv või tee 10 Joonis 2 Flan Joonis 3 Fajatad 11 2.4 Kalkulatsioonikaardid TOIDU GUACAMOLE NIMETUS CHIPSIDEGA portsjoni kaal 1149//949/20 g 0
1157 Kokku terve päev 2027 kcal Kolmapäev 12.september Hommik kohupiimakreem (400g) 468 Oode Müslibatoon 174 Lõuna hamburger (Bic Mac) 492 friikartulid 340 0,5 l Sprite 172 1004 Oode Virsik 59 Õhtu 3 viilu saia 168 võid noa otsaga *3 40 * 3 = 120 3 viilu juustu 57 3 viilu tomatit ~4 * 3 = 12
õlisid(rosmariin, lavendel, greip, kurereha) Leotage nakatunud sõrme 2-3 korda päevas vähemalt 10 minutit. Kasutamata vedelikku hoida kinnises nõus külmkapis. Säilib umbes 2 nädalat. Rahvapärane ravim sidrunist: Lisaks infektsioonist põhjustatud valu leevendamisele eemaldab see vahend küünelt ka plekid. Lisaks taastab sidrunimahl naha loomuliku pH- taseme. 1. Lõigake sidruni tippu väike avaus ja lükake haige sõrm sisse. 2. Hoidke haiget sõrme paigal, kuni sidrun enam ei tilgu (ärge urgitsege!). Soovi korral võib valu leevendamiseks ka teist sidrunit kasutada. Haprad, murduvad küüned Onychorrhexis - küünte lõhenemine ja murdumine. Põhjustajaks võivad olla tugevad kemikaalid ja vesi, mis pidevalt kätega kokku puutuvad. Küüsi ja küünenahku rahustav õli: 1. Kallake 60 ml puhast magusat mandliõli väikestesse pudelitesse ja lisage 20- 25 tilka eeterlikku õli omal valikul. Näiteks salvei, kummel, lavendel või
tomat, värske kurk, mais. Natukene oliiviõli ja maitse järgi viie pipra segu. Kõik läbi segada ja ongi valmis. ELIISE KANAFILEE - ODRARISOTO Kanafilee - odrarisoto, mis on mugandustega A. Kangi retseptikogust. Retsept on neljale. Ained: 400 gr kanafileed, 1 sl õli, 1 sibul, 3 dl odratangu, 6 dl puljongit, 1 dl apelsini mahla. Filee väikesteks tükkideks lõigata, sibul praadida. Lisada fileetükid, siis odratang, peale puljong ja mahl, segada. Hautada tulel kuni oder pehme. Meil gaasipliidil võtab see aega kuskil 20-30 minutit. Võib veel lisada purustatud sarapuupähkleid (50gr). On valgu- ja b-vitamiini rikas toit. Pähklid sisaldavad a, d, e ning b1 ja b6 vitamiine. ELYS ANETTE RETSEPTID EMMA SUITSUKANA SUVIKÕRVITSA PASTA 4 inimesel on vaja: 300g makarone (farfallet, penne või mis iganes aga mitte spagette) oliiviõli 1 suur sibul
kalad vett ja muutuvad veevaeseks. 14. Miks ei tohi süüa väga soolaseid toite ja toiduaineid? Kuna sool hoiab kehas kinni vedelikke, tekitab vererõhu tõust, südamerabanduse risk suureneb, kannatavad neerud, südamehaiguste risk suureneb, kongnitiivsed võimed vähenevad. 15. Milline on suitsutamise mõju lihale, kalale? Suitsutamise mõju kalale ja lihal on see, et teeb kuldseks ja annab suitsumeki. 16. Miks kasutatakse mett marjade, pähklite säilitamiseks? Mett kasutatakse sellepärast, et mee sees säilivad asjad. Näiteks vanalajal säilitati mee sees liha. 17. Miks ei soovitada iga päev tarbida suitsutatud lihatooteid? Kuna suitsutamisel tekib tõrv ja see on inimese tervisele kahjulik. 18. Kuidas teha hapukurke? Mida peab eriti hoolikalt järgima? Hapendamiseks valitakse ühesugused terved, rohelised, õhukese koorega kurgid. Kurgid sorteeritakse ja pestakse harjaga voolavas vees. Kurgid
Sisaldavad suhkruid, C-vitamiini, orgaanilisi happeid. Kasutamine: Vilju kasutatakse keedise ja sukaadi valmistamiseks. Peruu füüsalist tehakse ka veini. Kuivatatud viljadest tehakse kompotti. Füüsalis sobib hästi salatiks, püree ja ikra valmistamiseks ning konserveerimiseks. Kiwano Ogamelon ehk kiwano on kurgi ja meloni sugulane, pärit Uus-Meremaalt. Ogameloni vilja sisu meenutab tumerohelist zeleed ning on söödav koos seemnetega. Ogamelon on hapukasmagusa kergelt kurki, laimi ja banaani meenutava toniseeriva maitsega. 100g ogamelonis on vaid 22kcal energiat, lisaks aitab ogamelon organismist väljutada liigset vett ja jääkaineid. Kasutamine: Kõige lihtsam on ogamelon pikuti pooleks lõigata ja lusikaga tühjaks süüa. Kuumadesse roogadesse ogamelonit ei tasu lisada. Süüakse enamasti värskelt või puuviljasalatite koostises. 7
Sisaldavad suhkruid, C-vitamiini, orgaanilisi happeid. Kasutamine: Vilju kasutatakse keedise ja sukaadi valmistamiseks. Peruu füüsalist tehakse ka veini. Kuivatatud viljadest tehakse kompotti. Füüsalis sobib hästi salatiks, püree ja ikra valmistamiseks ning konserveerimiseks. Kiwano Ogamelon ehk kiwano on kurgi ja meloni sugulane, pärit Uus-Meremaalt. Ogameloni vilja sisu meenutab tumerohelist zeleed ning on söödav koos seemnetega. Ogamelon on hapukasmagusa kergelt kurki, laimi ja banaani meenutava toniseeriva maitsega. 100g ogamelonis on vaid 22kcal energiat, lisaks aitab ogamelon organismist väljutada liigset vett ja jääkaineid. Kasutamine: Kõige lihtsam on ogamelon pikuti pooleks lõigata ja lusikaga tühjaks süüa. Kuumadesse roogadesse ogamelonit ei tasu lisada. Süüakse enamasti värskelt või puuviljasalatite koostises. 7
Küüslauguküüsi haktitult 5 tk 1 suurem muna 1 sl mett 4-6 kadakamarja Seesamiõli 1 spl (15 ml)
Linnaseekstrakt on tuntud ka maltoosa nime all. Suhkur toidu valmistamisel Toitu valmistades kasutame peamiselt tavalist rafineeritud suhkrut. Poest on võimalik osta hästi erinevaid suhkruid, mis kõik on saadud toor-roosuhkru erineval töötlemisel. Kuna tavaliselt on suhkrupeedi toorsuhkur ebameeldiva maitsega, siis on osaliselt puhastatud suhkur valdavalt valmistatud roosuhkrust. Toor-roosuhkur on kõige vähem töödeldud suhkur. Suhkruroost pressitakse välja mahl, mida keedetakse, kuni vesi on aurustunud ning lõpuks tekivad pruunid kristallid. Tänu sellele on melassilt (suhkru tootmisel tekkiv pruun siirup) pruuni värvuse saanud suhkrus säilinud vitamiinid ja mineraalained. Nn pruuni suhkrut on kahte liiki: osaliselt rafineeritud suhkur ehk melassijääkidega toorsuhkur ning fariinsuhkur, mis on saadud valge suhkru tootmisjäägist ja mis sisaldab lisaks sahharoosile ka glükoosi, fruktoosi ning melassijääke.
me üleliigseid happeid. Kasulik on näiteks infrapuna saun, sügavsoojenemisel vabanevad koed erinevatest mürkidest nagu toksiinid, nikotiin, kolesterool ja ka raskemetallidest nagu näiteks nikkel, elavhõbe, plii. ( AS Narva-Jõusuu Sanatoorium) Meemassaaz parandab inimese verevarustust ja maandab lihaspingeid, mis tekib jääkainete kogunemisest. Lümfi- ja vereringe kaudu aitab see organismist väljutada jääkaineid, stimuleerib nahaaluskude ja vereringe tööd. Kuna mesi soeb hästi mürke, siis see aitab neid organismist kiiremini väljutada. ( OÜ Tasapisitasakaal) 7. PH TOITUMINE HAIGUSTE RAVINA 10 Inimese tervise võti seisneb selles, kui puhas on tema organism. Toksilised happelised jääkainete kuhjumisega tekivad inimesed degeneratiivsed haigused nagu diabeet ja isegi vähk.
Juhendaja: Liina Maasik Mõdriku 2012 SISUKORD SISSEJUHATUS Oma õpimapis käsitlesin ma toidukaubatundmises õpitud teemasi. Tuues välja erinevate kaubagrupide tähtsamad omadused, liigid või sordid. Tööd teha oli huvitav aga üsna palju vaeva nõudev. Ma otsustasin seekord minna kergema vastupanuteed ning enamus, töös kasutatava materjali, otsisin interneti avarustest. 1. MESI, SUHKUR, SUHKRUASENDAJAD, SOOL. 1.1 Mesi Kõige varasematel aegadel oli mesi inimesel põhitoiduks. Enne suhkru kasutuseletulekut oli mesi ainus magus toiduaine ja maiustus. Ka hilisematel aegadel on mett hinnatud kui väärtuslikku toiduainet. Teda on tarvitatud värskelt, kuid kasutatud ka viina, likööri, siirupi, äädika jt valmistamiseks.
PICO de CALLO 35 värske tomat kg 0,015 0,010 0,031 0,020 31,32 0,48 0 värske kurk kg 0,006 0,006 0,012 0,012 20,88 0,13 37 redis kg 0,008 0,005 0,016 0,010 44,84 0,36 16 koorimata mugulsibul kg 0,004 0,003 0,007 0,006 5,60 0,02 58 sidrun (mahl) l 0,005 0,002 0,010 0,004 14,92 0,07 sool valge jahvatatud pipar tsilli maitseaine tsilli pipar jahvatatud Lisand: HAPUKOOR 0 Hapukoor 20% kg 0,020 0,020 0,040 0,040 23,22 0,46 Serveerimiseks: TEQUILA 0 tequila l 0,020 0,020 0,040 0,040 306,91 6,14
kartul, kaalikas, kapsas, porgand, sibul, sutatud või grillitud broiler, soolaseened, oliivid, hapukapsas, pool- redis, kurk, arbuus, kõrvits, paprka, pirn, tooted, valmissalatid, soolalõhe, soolaheeringas, soolakala, kalakonser- ploomid, maasikad, mustad sõstrad, vid, rukki-nisuleib, sai, juust, ketsup, puljongikuubikud, soolapähklid, kar- apelsin, greip, sidrun, mahlad, makaro- tulikrõpsud, soolane või, soolatud margariinid, konserveeritud köögiviljad, nid, jahu, kruubid, manna, riis salatikastmed, majonees, purgisupid Suurenda kaaliumi ja kaltsiumi hulka toidus Naised vajavad 3,1 grammi, mehed 3,5 grammi kaaliumi päevas.
Ta kutsub esile vere valgumist peanahasse. Proportsioonid: pipar 1osa: piiritus 10 osa(70 kraadi), panna pipar piirituse sisse ja jätta 6-7 päevaks seisma. Seejärel lahustada saadud vedelikku proportsioonis 1:10 keedetud veega. Hõõruda peanahasse(soovitavalt enne magamaminekut) 2-3 korda nädalas. Kui teil on kuivad ja vigastatud juuksed ja hakkavad kohe-kohe välja langema, võib kasutada järgmist retsepti. * 1 sl aaloe mahla, 1 sl mett, 1 tl kastoorõli segada ära ja hõõruda peanahasse 30-40 minutit enne juuste pesemist. 3. Kõõma tekkimise põhjused * Kare vesi. Kui teil on kodus kare vesi, tasub osta veefiltri või kasutada juuste pesemiseks puhastatud poest ostetud vett. * Teie juuksetüübile ebasobiv kosmeetika, mis võib põhjustada kõõma. * Tsingi puudus. Muuta oma toitumisharjumusi ja kasutada tsinki sisaldavaid juuksehooldusvahendeid. * Stress, hormonaalsed muutused teid aitab arst.
SISUKORD SISUKORD 2 1. SISSEJUHATUS 2 2. MANGO ÜLDKIRJELDUS 3 3. KASVUPIIRKONNAD JA KLIIMATINGIMUSED 3 4. VALMINUD PUUVILJADE KIRJELDUS JA KEEMILINE KOOSTIS 4 5. KASUTAMINE TÖÖSTUSES JA LAUAPUUVILJANA 5 6. RETSEPTE MANGO KASUTAMISEKS 5 6.1 TERVISLIK MANGOSMUUTI 5 6.2 CAMPARI SORBETT 6 6.3 MANGIJOGURITDESSERT 6 6.4 MANGOKREVETISALAT 7 7. ALLIKAD 7 • SISSEJUHATUS Käesolevas töös antakse ülevaade troopilisest puuvilast mangost. • MANGO ÜLDKIRJELDUS Mango on 1030meetri kõrguse laiuva võraga igihalja puu luuvili, mis ripub üksikult või kobaratena pikkade viljaraagude otsas. Vili võib olla väga erineva kuju ja suurusega alates ploomist ja lõpetades meloniga. Kaalub keskmiselt 300g, kuid võib ette tulla kuni 2kg raskuseid vilju. Vili võib olla ümmargune, munavõi silindrikujuline, neerule või sidrunile
Vesi on enim tarvitatav jook maailmas, teisel kohal tee! Vaid 1% kogu maailma veest on kõlblik inimtarbimiseks. Maailmas sureb veepuudusesse 5000 inimest päevas. Kui praegu puudub ÜRO hinnangul umbes 1.1 miljardil inimesel joogiveele ligipääs, siis 2025. aastaks puudub ligipääs umbes kahel kolmandikul maailma elanikkonnast. Lõpetuseks: Harjuta oma organismi jooma vähemalt 1,5 liitrit vett päevas! Kui Sulle vee maitse ei meeldi, lisa veidi sidrunit, jõhvikaid, laimi, kuid hoidu lisamast suhkrut, siirupit või moosi. Kui Sulle ei jää meelde päeva jooksul vett juua, lisa oma külmikule või telefoni esilehele väike memo lausega "Joo rohkem vett!" Ära karda kraanivett! Eesti kraanivesi vastab üldiselt joogiveele esitatud standarditele ja on hea kvaliteediga. Ole tänulik, et saad iga päev tarvitada puhast joogivett! Kasutatud materjalid http://www.elumuutus.ee/?p=809 http://www.coffee
...................................................................................10 Muusikateraapia..........................................................................................................................11 Soolaravi.....................................................................................................................................12 TAIMSED TAASTUMISVAHENDID......................................................................................... 13 Mesi............................................................................................................................................ 13 Astelpaju.....................................................................................................................................13 Küüslauk.....................................................................................................................................14 .....................................................
tarvitada 21. Iseloomusta Eestis kasvatatavaid erinevaid kapsaliike. Kasutamine, Lillkapsas, peakapsas, punane peakapsas, valge peakapsas, hiinakapsas 22. Nimeta viis maitsetaime ehk ürti, nende kasutamine. Oregaano, basiilik, petersell, till, murulauk, piparmünt, meliss 23. Iseloomusta luuviljalisi ja tsitruselisi puuvilju, nende kasutamine. Luuviljalised ploom, avokaado, mango, virsik, nektariin, dattel ( pooleks ja keeran) Tsitruselised sidrun, laim, greip, apelsin, mandariin, kumkvaat 24. Nimeta vähemalt viis põhimaitseainet ehk vürtsi. Nende kasutamine. Nelk, pipar, vaniljekaun, loorberileht, kurkum, ingveri juur, tsilli, muskaat 25. Kirjelda külmade ja külmutatud magustoitude valmistamist, serveerimine Külmad magustoidud tarretis, kissell, magusad kastmed, puuviljasupp Puuviljasupi valm : õunad, rosin, mahl, suhkur panen keema , segan tärklise külma veega) tärklisega paksendan
nt. 1 2 dl piima või hapendatud piimatooteid, 100 g kohupiima, 80 g kodujuustu, 20-35 g juustu ). Liha, kala, kana, muna (eelistada kala, väherasvaseid lihatooteid) ( nt. 50 g taist liha, 60 g kanaliha, 30 g vorsti, 50 g pasteeti, 50 g rasvast kala, 75 g väherasvast kala, 25 g kalatooteid, 1 muna ). Neljas põhikorrus toidurasvad, pähklid, seemned (rohkem kasutada õlisid) ( nt. 1 tl õli, 1 tl võid, 2 tl majoneesi, 10 g pähkleid, seemneid ). Püramiidi tipp suhkur, moos, mesi, maiustused, magusad karastus- ja mahlajoogid ( nt. 10 g mett, moosi, suhkrut, küpsist, kommi ). 2014 Rakvere Ametikool Taldrikureegel. Pool taldrikust täidetakse taimse toiduga, milleks sobib toores salat, riivitud (tükeldatud) juurvili või keedetud aedvili. Võib lisada pisut õliga valmistatud salatikastet. Neljandiku taldrikust võtab enda alla kartul, riis või makaronitooted.
ja väheneb ka teiste vitamiinide sisaldus. Koduoludes on kuivatamine aeganõudev. Rõõska piima tuleb hoida pimedas, sest valguse käes kaotab ta suure osa vitamiinidest. Et piim külmkapi puudumisel kohe tilgastama ei läheks on otstarbekas teda vähese suhkruga läbi keeta (1 lusikatäis suhkrut liitri piima kohta). Võid ja rasvaseid toiduaineid ei tohiks hoida kilekotis, nad riknevad kiiresti või hakkavad ebameeldivalt lõhnama. Sidrunit võib kaua värskena hoida, pannes ta purki vette ja vahetades vett 1-2 korda päevas. Kõige paremini säilib sidrun suhkrus. Puistata suhkur karbi põhja, asetage sinna sidrunid nii, et nad omavahel kokku ei puutuks. Magusad puuviljad pannakse külmutuskappi ja hapud jäetakse külmutuskapist välja, ütleb levinud reegel. Apelsinide ja mandariinide puhul on eelistatav jahedam keskkond, ideaalselt 2- 5°C vahel. Sidrunid ja greibid võivad külmutamisel kahjustada saada
vaid ikka eraldi klaasi. Munakollast sisaldavaid kokteile nimetatakse flip'ideks, need on oehme maitsega joogid, mis annavad jõudu ja tekitavad täiskõhutunde. Kokteile kuhu on lisatud terve muna kutsutakse eggnogg'iks. SOODAVESI JA TEISED GASEERITUD VEED. Gaseeritud vett kasutatakse longdrinkides. Süsihappegaas ei tohi enne joogi tarvitamist kaduda. Soodavett ei pea tingimata ostma, vaid võite ise soodaveesifooniga valmistada. KAUNISTAMINE. Sidrun ja apelsin on kaunistamisel kõige tavalisemad. Tundmatud pole ka sellervarred, piparmünt, kurk ja meliss. Tähtis on kõik puu ja köögivljad korralikult loputada. Kokteilimarju on palju ja erinevates värvides. Enamasti lükatakse nad kas hambaorgile või väikesele koteilipulgale. Pange marjad enne likku siis saavad nad kena välimuse. Kui kasutate teisi puuvilju kaunistamisel kinnitage mari nende külge!
Fosfor 20,0 mg Kaalium 166,0 mg Naatrium 2,0 mg Vitamiine C-vitamiin 26,7 mg B-rühma vitamiinid 10,96 (B4-10.2) mg E-vitamiin 0,20 mg 17. Sidruni kasutamine toiduainetetööstuses. Kasutatakse: - toitude koostisosana, - roogade kaunistamiseks. Sidrun on tähtis toidulisand, maitsestaja, limonaadi koostisosa. Limonaad, see algselt naturaalne sidrunijook, ongi nime saanud sidrunist. Sidrunimahlaga piserdatakse puu- ja köögivilju (hoida ära tumenemine). Sidrunist valmistatakse: - marmelaadi, - tarretist. Sidruniga maitsestatakse: - limonaadi, - teed. Sidrunikoort: - riivitakse või viilutatakse,
Enne serveerimist puista rullidele hakitud maitserohelist ja raputa üle parmesani juustuga. 7. PORGANDIPARFEE Bruto Valmistusviis: Porgand 100 g 1. Riivi porgand peene riiviga ja pigista välja apelsini mahlaks 50g porgandimahl. munakollane 1 tk, 2. Riivi natuke apelsini koort ja pigista ka apelsinist välja suhkur 30g mahl.. 35% rõõska koort 1dl 3. Vahusta munakollane osa suhkruga, millele lisa tsitruse liköör 15ml porgandimahl ja apelsinimahl, inver ja kuumuta ingverit vesivannil paksenemiseni. Jahuta, pidevalt vahustades. Kaste 4. Vahusta rõõsk koor ülejäänud suhkruga. Punane siirup 70ml 5. Ühenda segud ettevaatlikult ja lisa liköör. Suhkur 30g
Paremini säilib pakendatult 1 3 kg polüetüleenkilest kottides temperatuuril -2C. 6. Punase sõstra kasutusviisid. (mahla, kompotti, zeleed, keedist, siirupit, veini.). Toorelt kasutamine: - värskelt söömine, - lisamine magustoitudele, kondiitritoodetele. Punastest sõstardest valmistatakse: - mahla, - kompotti, - zeleed, - keedist, - siirupit, - veini. Punase sõstra mahl asendab salatikastmetes edukalt äädikat. Punasest sõstrast valmistatakse vürtsikaid kastmeid liharoogade juurde. 7. Toitainete, mineraalainete ja vitamiinide sisaldus mustas sõstras. 2,5 dl musta sõstra marju sisaldab sama palju C-vitamiini kui väike apelsin. Uuringud näitavad, et vitamiini hulk püsib enam-vähem sama: - marjade töötlemisel ja - säilitamisel. Mari sisaldab antioksüdante (parandavad inimese vastupanuvõimet haigustele).
kartul 48 1,7 1,36 0,1 0,08 17,2 0,2924 77,7 62,16 küüslauk 6 3,5 0,28 0,5 0,04 20,4 0,714 102 8,16 vahukoor 100 2,2 2,2 35 35 3,1 0,0682 339 339 muna 20 12,3 2,46 9,4 1,88 0 0 135 27 mesi 5 0,3 0,015 0 0 80,8 0,2424 330 16,5 Kokku: 7,015 37,2 1,3618 483,82 Supp Toidu nimetus: Tomatipüreesupp Portsjoni kaal: 250 Magustoit Toidu nimetus: Kamavaht maasikatega Portsjoni kaal: 150g Segatud salat I Toidu nimetus: Tuunikala-köögivilja salat Portsjoni kaal: 150
0 korruse esinejate söögituba- alati enne üritust kontrollida üle (puhtus, joogitopsid, mööbel), pärast üritust samuti üle kontrollida. 11 KAUP Estakaadilt toodava kauba peab kontrollima inimene, kes selle toob (logistik). Kui midagi on puudu või üle, tuleb koheselt administraatorit informeerida. Taara korralikult sorteerida - pudelid peavad olema sorteeritud vastavalt pudelite sortimendile (nt coca pudelid ühes kastis, sprite, saku kuld, vichy jne ) Kui leiate purunenud või rikutud välimusega toote, siis koheselt teavitada administraatorit. Kontrollida väga hoolikalt säilivusaega. Kaupa välja võttes, tuleb võtta enne need tooted, millel varem säilivusaeg läbi saab. INVENTUUR Suhtuda inventuuri tegemisse vägagi tõsiselt. Lugeda kaup korralikult üle, vajadusel kas või mitu korda. Kui on määratud mitu inimest baari tooteid lugema, siis jaotada
Palaviku korral tuleb aga igal juhul arstiga konsulteerida. Lihaskrampide ja -pingete korral toob infrapunakiirgus tuntavat leevendust. Lihaste varustamine verega paraneb ja kogunenud jääkainetest vabanemine on kiirem. Infrapunakiirgust tohib kasutada ka näo- ja iluhoolduses koos kvaliteetsete nahakreemidega. Paranenud vereringlus hoolitseb selle eest, et poorid avanevad ja toimeainete mõju on tugevam. Seadme infrapunakiirgus ei sobi naha pruunistamiseks. 2. TAIMSED TAASTUSVAHENDID 2.1. Mesi Ammu tuntud, kasulikuks ja kosutavaks peetud loodusand oma imejõuga on kasulik toidupoolis, aga ka ravim. Mesi on hea süsivesikute kandja, rikas bioaktiivsetest ja mineraalainetest ning vitamiinidest. Mesi sisaldab mineraalaineid küll suhteliselt väikestes kogustes, kuid organismile ideaalses vastavuses: raud, vask, mangaan, räniühendid, kloor, kaltsium, kaalium, naatrium, fosfor, magneesium jm. Kui mees on veel rikkalikult õietolmu ja suira, siis sisaldab selline mesi kõiki vitamiine
Kuidas juua? 1. Söö enne peole minekut kõht täis. 2. Enne jooma minekut võid juua taimeõli (ei ole küll eriti maitsev) või midagi haput, mis alkoholiga reageeriks. 3. Tõsta klaasi mõõdukalt. 4. Joo aeglaselt, siis suudad oma olukorda kontrollida. 5. Joo vähekangeid napse (näiteks õlu, vein, long drink). 6. Joomise ajal söö palju peale, kõige parem, kui on midagi rasvast või haput, näiteks sült äädikaga, sidrun või sealiha. 7. Parem joo kokteili kui kanget napsu ja mahla eraldi 8. Ära joo erinevaid jooke segamini. 9. Kui peoõhtul ikkagi endale segavalikut lubad, siis alusta kangemast margist ja mine hiljem lahjematele üle, siis on ülejoomise oht väiksem. 10. Kohv ja teised närvisüsteemi stimulaatorid mõjuvad kainestavalt. 11. Enamikku ravimeid ja alkoholi ei maksa koos manustada. 12. Ära hoia kaua märjukest suus, alkohol mõjub ka läbi keelenäsadele.
annaabi.ee 
