E - ainet uurimistöö (1)

E Aine
Nimetus
Kasutusala:
Omadused:
Kõrvalmõjud:
E 621
Naatriumvesinikglutamaat
Lihatoidud, valmistoidud , lihaleeme- puljongikuubikud, salatikastmed, kuivkastmed, maitsesegud.
Lõhna- ja maitsetugevda-ja.
Hiina restorani sündroom: südame pekslemine , peavalu, pearinglus, näo punetus , lihas- ja liigesvalud,migreenilaadsed peavalud . Riskirühma kuuluvad allergikud, astmaatikud , peavalu põdevad inimesed ja lapsed. Imikute ja väikelaste toitudes keelatud. Ei tohi anda alla 12 nädalastele lastele.
E 262

Naatriume-tanaat

Kasutatakse konserveerimisel nn. hea tava reeglite kohaselt
Säilitusainena või pH-regulaatorina.
Pole teada.
E 330

Sidrunhape

Lastetoidud , liha ja kala, saiakesed , salatikastmed, toiduõli, margariinid , joogid, toormahlad, mahlad , dzhemmid, jäätis.
Happesuse regulaator , sekvestrant, emulgaator .
Võib tekitada hammaste dentiinikihi defekte .
E 300

Askorbiinhape

Joogid, jahud , leivad , marja-, puuvilja- ja taimepooltooted, liha, lastetoidud.
C- vitamiin , sünteetiliselt valmistatud. Antioksüdant.
Puuduvad. Kahjulikud toidu lisaainena . Eriti suured üleannustused võivad tekitada kõhulahtisust ja maoärritust. Üle 10 grammi päevas arvatakse tekitavat neerukive.
“ Maitsvad ” Pelmeenid
Valla poolsuitsuvorst
E Aine
Nimetus
Kasutusala:
Omadused:
Kõrvalmõjud:
E 621
Naatriumvesi-nikglutamaat
Lihatoidud, valmistoidud, lihaleeme- puljongikuubikud, salatikastmed, kuivkastmed, maitsesegud.
Lõhna- ja maitsetugevdaja.
Hiina restorani sündroom: südame pekslemine, peavalu, pearinglus, näo punetus, lihas- ja liigesvalud,migreenilaadsed peavalud. Riskirühma kuuluvad allergikud, astmaatikud, peavalu põdevad inimesed ja lapsed. Imikute ja väikelaste toitudes keelatud. Ei tohi anda alla 12 nädalastele lastele.
E 450

Difosfaadid

Piimapulber, jahud, liha, sulatatud juustud
Emulgaator, stabilisaator , happesuse regulaator, kergitusaine , sekvestrant, veesiduja.
Pole teada. Loomkatsetel tekitab suurtes kogustes rottidel neerukive.

E301

Naatriumaskorbaat

Joogid, jahud, leivad, marja-, puuvilja- ja taimepooltooted, liha, lastetoidud.
C- vitamiin , sünteetiliselt valmistatud. Antioksüdant.
Puuduvad. Kahjulikud toidu lisaainena. Eriti suured üleannustused võivad tekitada kõhulahtisust ja maoärritust. Üle 10 grammi päevas arvatakse tekitavat neerukive.
E 575

Glükoondeltalaktoon

Liha, saiakesed, leib, juustud.
Happesuse regulaatorid , kergitusained.
Pole teada.
E 250

Naatriumnitrit

Vorsti-, liha valmistoidud, lihakonservid , ilma selleta oleks küpse liha värvus hallikas.
Säilitus- ja värvaine
Võib tekitada nõgeslöövet, soolestiku probleeme, peavalu.
Sefiir Laima vaniljemaitseline
E Aine
Nimetus
Kasutusala:
Omadused:
Kõrvalmõjud:
E 221
Naatriumsulfit
Karastusjoogid, kuivatatud puuviljad , krõpskartulid, joogid viljalihaga, veinid , ja siidrid. USA-s salatilaudades, et näeks värskem välja.
Säilitusaine / antioksüdant. Valmistatakse sünteetiliselt, anorgaaniline aine.
Tekitab hingamisraskusi, bronhide kokkutõmbeid, limaskesta probleeme, maoärritust. Sulfiiditundlikkus astmahaigetel on tavaline.
E 202
Kaaliumsorbaat
Väga lai kasutusala: piimatooted , salatikastmed, jogurt , viilutatud leib, veinid, maiustused , magusad joogid, sulatatud juustud, juustud pakitult viiludena, kookide pinnakäsitlus, juustu pind ja valmis koogid
Säilitusained.
Võib tekitada nahaärritusi, suus põletustunnet ja punetust suu ümber. Raskendab astmat, allergilist nahalöövet, või nõgeslöövet põdevate laste seisukorda. Ülitundlikkuse sümptome võivad saada isikud, kes on allergilised aspiriinile.
E 331
Naatriumtsitraa-did
Lastetoidud, liha ja kala, saiakesed, salatikastmed, toiduõli, margariinid, joogid, toormahlad, mahlad, dzhemmid, jäätis.
Happesuse regulaator, sekvestrant, emulgaator.
Võib tekitada hammaste dentiinikihi defekte .
Orbit suhkruvaba mündimaitseline närimiskumm magusainetega
E Aine
Nimetus
Kasutusala:
Omadused:
Kõrvalmõjud:
E 420
Sorbitool (tahke + siirup )
Suhkruasendajad , dzhemmid, marmelaadid, saiaksesed, maiustused, jäätis.
Magusaine, niiskusesäilitaja, sekvestrant, emulgaator.
Suurtes hulkades võib tekitada gaase, kõhulahtisust, kõhuvalusid,
E Aine
Nimetus
Kasutusala:
Omadused:
Kõrvalmõjud:
E 965
Maltitool (tahke ja siirup)
Shokolaad, maiustused, jäätis, närimiskummi.
Magusaine, stabilisaator.
Võib tekitada kõhulahtisust.
E 414
Kummiaraabik
Maiustused, nagu sitked nätsukommid, karastusjoogid.
Paksendaja , stabilisaator.
Pole teada.
E 170
Kaltsiumkarbonaat ja kaltsiumvesinikkarbonaat
Leivad, väikeleivad, tordid, jäätised, maiustused, vitamiinid ja muud tabletid.
Valge. Pinnatoiduvärv, paakumisvastane aine, happesuse stabilisaator.
Pole teada.
E 422
Glütserool
Hommikuhelbed, maiustused ja jäätis
Niiskusesäilitaja
Pole teada. Suurel hulgal võivad tekitada peavalu, iiveldust.
E 951
Aspartaam
Karastusjoogid, mahlad, hapendatud piimatooted, jäätis, suhkruasendajad, närimiskummi.
Magusaine, lõhna- ja maitsetugevdaja.
Mõned inimesed võivad olla allergilised aspartaamile. Võib tekitada peavalu, Loomkatsetes on tekitanud epilepsiat. Aspartaami kõrvalmõjudest 2/3 on neuroloogilised või käitumishäitred, nagu näiteks ahistustunne, ärritustunne, masendus, unetus , pearinglemine. Epilepsia puhul ettevaatust .
E 421
Mannitool
Maiustused ja suhkruasendajad.
Magusaine, paakumisvastane aine.
Võib tekitada iiveldustunnet, kõhulahtisust, Ei kasutata imikute toitudes.
E 950
Atsesulfaamkaalium (ka atsesulfaam K)
Karastusjoogid, mahlad, jäätis, marmelaadid, dzhemmid, shokolaad, maiustused saiakesed.
Magusaine.
Kuna on üks uuematest suhkruasendajatest, ei teata kõrvalmõjusi
E 171
Titaandioksiid
Mozzarella-juust, saiakesed, maiustused, vitamiinitabletid ja kapslid.
Valge.
Pole teada.
E 903
Karnaubavaha
Puuviljad, taimed, marjad , maiustused, närimiskumm.
Glaseeraine.
Pole teada.
E 320
Butüülhüdroksüanisool (BHA)
Margariinid, õlid, piima-ja koorepulbrid, kartulikrõpsud, salatikastmed, saiakesed, maiustused, närimiskummi.
Antioksüdant, tihti koos BHT-ga.
Astma , allergiline nohu , ekseemid, nõgeslööve.Loomadel on tõdetud tekitavat kõhu kasvajaid. Hamstritel on leitud munasarjade geneetilisi muutusi Ettevaatust laste ja noorte toitudes.
Gallina Blanca
E Aine
Nimetus
Kasutusala:
Omadused:
Kõrvalmõjud:
E 621
Naatriumvesinikglutamaat
Lihatoidud, valmistoidud, lihaleeme- puljongikuubikud, salatikastmed, kuivkastmed, maitsesegud.
Lõhna- ja maitsetugevda-ja.
Hiina restorani sündroom: südame pekslemine, peavalu, pearinglus, näo punetus, lihas- ja liigesvalud,migreenilaadsed peavalud. Riskirühma kuuluvad allergikud, astmaatikud, peavalu põdevad inimesed ja lapsed. Imikute ja väikelaste toitudes keelatud. Ei tohi anda alla 12 nädalastele lastele.
E 101
Riboflaviin (vitamiin B2), riboflaviin-5´ fosfaat
Sulatatud juustud, pagaritooted , salatikastmed, juurviljakonservid, maiustused.
Kollane või oranz värvaine, vitamiin B2. Looduses esinev aine.
Puuduvad. Ülemäärane B-vitamiin viiakse uriiniga kehast välja.
E 160c
Paprikaekstrakt, kapsantiin, kapsorubiin
Kastmed , saiakesed, sinep, salatikastmed.
Kollakasoranzh. Looduses esinev aine.
Pole teada.

Fazer Südamesepik

E Aine
Nimetus
Kasutusala:
Omadused:
Kõrvalmõjud:
E471
Rasvhapete mono- ja diglüt-seriidid
Lastetoidud, pasta, kartulikrõpsud, piima-ja koorepulbrid, salatikastmed, majoneesid , leivad, jäätis ja maiustused.
Emulgaatorid, stabilisaatorid.
Pole teada.
E160a
Karoteenid : a) karoteenide segud , b) beeta-karoteen
Margariinid, või, kondiitritooted , joogid, maiustused. Väga lai kasutusala.
Kollakasoranzh. Looduses esinev aine.
Puuduvad. Suurtes annustes võivad muuta nahavärvi kollaseks.
E482
Kaltsiumlaktülaadid
Saiakesed
Emulgaatorid, stabilisaatorid.
Pole teada.
E920
L-tsüsteiin
Kasutatakse jahudes nn jahuparandamiseks.
Jahuparandaja.
Pole teada.

Väike-väänik präänik vanilje

E Aine
Nimetus
Kasutusala:
Omadused:
Kõrvalmõjud:
E503
Ammooniumkarbonaadid
Toidusool, karastusjoogid
Happesuse regulatorid, kergitusained.
Pole teada.
E500
Naatriumkarbonaadid
Või, margariin , küpsetuspulber, kakaojahu, karastusjoogid, maiustused.
Happesuse regulaatorid, kergitusained, paakumisvastased ained.
Pole teada.
E282
Kaltsiumpropionaat
Külmutatud leivad ja saiakesed.
Säilitusainena tõhus hallitusseente vastu.
Mürgitusjuhtumeid inimestel pole teada. Rottidel, hiirtel ja hamstritel tekitab mao limaskestahaavandeid või maokasvajaid.