Piimatooted (Hinnad seisuga 23.05.2012-26.05.2012) Võrdlesime 5 erinevat piimatoodete kategooriat: 1. Piimad 2. Hapukoored 3. Võid 4. Kohukesed 5. Juustud Kohad , mida võrreldi 1. Selver 2. Säästumarket (RIMI Eesti Food AS) 3. Konsum (Põlva Tarbijate Ühistu) 4. Toiduait (Põlva Tarbijate Ühistu) Piimad Selver Säästumarket Konsum Toiduait Alma piim 0,51 - 0,49 0,49 2,5 %-line Tere piim 0,50 0,48 0,52 0,52 2,5 %-line Alma täispiim 0,86 - 0,85 0,84 3,5 %-line
Õhtu- Kanasupp, võileib singi ja juustuga, greibi mahl, kiivi Neljapäev: Hommik- Piim, banaan Lõuna- Kotlett makaronide ja salatiga, tomati mahl Õhtu- salat, granaatõun ja ploomi mahl Reede: Hommik- Kummeli tee, müsli piimaga Lõuna- Kanafilee tatra ja salatiga, multi mahl Õhtu- Seljanka, pirni mahl ja saiake Laupäev: Hommik- Kohupiim, piparmündi tee Lõuna- porgandi hernehautis sealihaga, smuuti Õhtu- Lasanje, puuvilja segu Pühapäev: Hommik- Kohukesed ja kakao Lõuna- salat, dessert, ananassi mahl Õhtu- Hakkliha makaronidega, vesi Analüüs: üritan toituda tervislikult ja mitmekesiselt, et oleks hea enesetunne.
* 71% Lätis toodetud elektrienergiast on hüdroelekter, ülejäänud fossiilsetest kütustest. Lisaks vajamoneva energia ostab Läti põhiliselt Leedust ja Eestist * veondus viimasteil aastail arenenud * raudteetransport allutatud peamiselt transiidi vajadustele * Suurimad impordiartiklid on masinad ja seadmed, kemikaalid, kütused ja autod. Peamised impordipartnerid on Saksamaa, Leedu, Rootsi, Soome ja Eesti. EESTIS TUTTAVAD TOOTED, FIRMAD Laima (maiustused) Krums (kohukesed) Baltic foods (piimatooted) Double Coffee (kohvikud) Brainstorm (bänd) Lauma (pesutööstus)
E412-paksendaja E471-emulgaator E300, E316-antioksüdandid E260, E330-happesuse regulaator E211-säilitusaine Koduaiast, poest ja söögikohtadest pärit toit Mitmekülgne toitumine Meie rühma arvates olid keskkonnasõbralikud tooted… koduaiast pärit toiduained: kartulid, porgandid, kurk, tomat, õunad Põhjendus: säilitusainete vabad ning puudus pakend (äärmisel juhul kilekott) Piimatooted: piim, või, hapukoor, kohukesed, jogurt Põhjendus: kõik ostetud piimatooted olid Eestis toodetud – väiksemad transpordikulud Ülejäänud toodete puhul oli kas kasutatud raskesti lagunevaid plastikpakendeid või pärines toode välismaalt. Pakendatud ja pakendamata kaup Leitud märgistused Tetrapakk: taaskäideldav Eesti parim puu- ja köögiviljatoode 2000 Taaskäideldav kilepakend Leitud märgistused Metallpurk:
toiduvaliku suuremat kontrolli oma heaolu üle · Elu on muutunud: - aega on vähe - toitumisharjumused on teised - tervislik toit asendatakse ajapuuduse tõttu kiir- või valmistoiduga. - pikenenud on tööiga - jne Näiteks Uueks ja maailmas üha enam tarbijaid võitvaks jogurtiliigiks on funktsionaalse toidu hulka kuuluvad probiootilised jogurtid Tere toodetest näiteks Helluse sarja tooted. Tere Hellus jogurtid, keefir ja kohupiimakreemid, kohukesed sisaldavad lisaks jogurtibakteritele ka Tartu Ülikooli teadlaste poolt avastatud antioksüdatiivsete omadustega probiootilisi piimhappebaktereid Lactobacillus fermentum ME3. Rabarberi-kaera, õuna-kaera ning metsamarja Hellus jogurtid sisaldavad lisaks veel ka kiudaineid, õuna-muraka-mee Hellus jogurt aga naturaalset mett. Tere oomega-3 rasvhapetega Hellus jogurtid sisaldavad lisaks jogurtibakteritele ja probiootilistele piimhappebakteritele ME-3 ka oomega3 rasvhappeid.
0,55 x 2000 kcal/4 kcal = 275 g kuni 0,6 x 2000 kcal/4 kcal = 300 g süsivesikuid. 2500 kcal päevase energiavajaduse juures on soovitatav päevane süsivesikute hulk 345375 g, 3000 kcal korral 410450 g. Minu peres kasutusel olevad süsivesiku allikad on tärklist sisaldavad kartul, teraviljatooted, riis, pasta, fruktoos e puuviljasuhkur ja glükoos e viinamarjasuhkur: mesi, puuviljad, marjad, mahlad ,laktoos e piimasuhkur: piim ja piimatooted(juust, kohupiim, jogurt, rama, kohukesed, kohupiimakreemid ), maltoos e linnasesuhkur: teraviljatooted sahharoos e lauasuhkur: suhkruroog, suhkrupeet, lauasuhkur, suhkrut sisaldavad tooted, puuviljad, marjad.
mujal parem? Üheks hea elu tunnuseks on turvatunne. Eestimaal elavatel inimestel on turvatunne. Teadmine, et hommikul ärgates ei ole ukse ees uputust või väljas ei mölla tornaado. Samuti ei pea kartma, et iga hetk võib purskama hakata mõni vulkaan või et töölt tulles peaks koristama oma maja varemeid, kuna maavärin on purustanud kõik. Samuti on siin ilus loodus ning vahelduvad aastaajad, mis paljude teiste riikidega erineb. Imetlusväärseks on meie must leib ja kohukesed ning sini-must-valge, mida lipupäevadel uhkusega lehvima panna. Kuid ega kõik ka Eestis hea ei ole, näiteks poliitika. Eriti just valimiste ajal on kuulda hästi palju erinevate kandidaatide lubadusi, mida kõike nad lubavad teha kui valitsusse pääsevad. Kahjuks on aga nii, et hiljem, peale valimisi pole aga lubatud toetustest või palgatõusudest jälgegi, rääkimata veel muudest asjadest nagu näiteks lasteaiakohtadest.
toimega, avades otsetee südame ja veresoonkonna haiguste juurde. Ohtlik on just pikaajaline ja rohkelt hüdrogeenitud rasvu sisaldava toidu söömine. Tervisele pole ohtlik kui päevassöödu sisaldab 1-2 grammi trans-rasvhappeid. Halb on aga see, et just kõige paremad ja ihaldatuma toidud sisaldavad kahjulike happeid kõige rohkem. Näiteks jäätis, küpsised, saiad, kastmed, majonees, vahukoor, friikartulid, krõpsud, kohukesed jpm. Margariinides on trans-rasvhappeid kuni 10 korda rohkem kui võis. Et margariinid säiliksid kauem, lisatakse neile odavaid sünteetilisi antioksüdante ( E 320 ja E 321 ), mis omakorda võivad olla paljude jaoks allergeenid. Võile ei lisata erinevalt margariinist lisaaineid. Või on palju naturaalsem ja tervislikum kui margariin. Loomulikult on mõlemate liigne tarbimine ohtlik, kuid kokkuvõttes eelistatakse võid margariinile.
· 30% Keefir · rasvasus 2.5% · 2.0% · 1% · 0.05% Hapupiim Hapupiimajoogid · 2.2% · 3.5% · 1.0% Pett · 1.0% · 0.5% Jogurtid: · Rasvavaesed jogurtid 0.1....0.5% · Piimajogurtid, rasvasus 1,5...3,5% · Kooresed jogurtid, rasvasus alates 10% · Laktoosi talumatutele · Jogurtijoogid Kohupiim · 0,05% · 5,0% · 0,1% · 0.5% · Küpsetamiseks 9% Kodujuust · 4% · 0% · 2,4% · Ricotta 10% · 8% Kohupiimatooted 1. Kohukesed (rasvasus 9-18,9%) 2. Kohupiimakreemid (0,2 7% ja enam) 3. Kohupiimadesserdid (moosi kiht toote põhjas) rasvasus 2,6 5,8%
On olemas joogijogurtid kui ka söögi jogurtid ( paksema koostisega) Piima jogurtid ( rasva 1.5 , 3.5 %)koore (3.5,10%)dieetjogurt (0.05,0.5%) Kohupiim Kohupiim- valmistatakse pastöriseeritud piimast või lõssist. Väherasvane (2..9%) , rasvane ( 10..18%) Säilitustemperatuur on 2...6 kraadi. Kvaliteet : hinnatakse maitset , välimust , värvust. Kohupiimatooted. Kohupiimamassid-magusad ja soolased. kohupiimapastad-rasva on (5%) ( kohupiima toru ) kohukesed- magusad, glasuurkohukesed- glasuuritud sokolaad või rasvaglasuuriga(rasva 16,18) Soolased kohupiimad ( sobivad võilevatordi peale) Kasutatakse lisandeid: pähklid , kakao , rosin. Hapukoor. Saadakse rõõskkoore hapendamisel. Kui valada hapukoor purki ja lasta seista jahedas kohas ,siis pakseneb. Hapukoor on valge või kreemika varjundiga , ühtlane mass ning läikiv. Inimesed söövad seda iga toiduga( nt pelmeenidega ,makaronid , kastmena , see sarnaneb nagu majonees) Jäätis.
Kaupade paigutamisel müügisaali jaotatakse kaubad erinevateks kauba kategooriateks. Iga kategooria ühendab endas kaupu, millele on sarnane tarbimisharjumus või sihtrühm. Kategooriad jagunevad omakorda alamkategooriateks, mille kaubavalik paigutatakse kategooria pinnal müügisaali selgete ja arusaadavate gruppidena. Toidukauba poole pealt on kaupluses valitud kategooriaks piimatooted, mille alamkategooriasse kuuluvad : piim, kohukesed, keefir, jogurt, hapukoor ja paljud muud piimast toodetud produktid. Väljapanek oli selles kaupluses hea, kõik vajaliku leidis kohe üles, kuna kõik piimaga seotud kaubad olid paigutatud ridamisi järjest. Miinuseks sellise paigutuse puhul võis olla see, et kaubad olid liiga tihedalt koos. Tööstuskauba poole pealt on valitud kategooriaks olmekosmeetika, mille alamkategooriasse kuuluvad: ripsmetušš, näohooldus, kehahooldus, puudrid ja teised tooted.
konsistentsiga Kohupiima liigitus. · Olenevalt rasvasisaldusest - rasvata - väherasvane, 2...9% rasva - rasvane, 10...18% rasva Kvaliteet: hinnatakse maitset, välimust, värvust, happsesut on suurem rasvata kohupiimal. Väljastus- ja säilitustemperatuur 2...6 kraadi C Kohupiimatooted · kohupiimamassid magusad ja soolased · kohupiimapastad saadakse separeeritud kohupiimast, rasva 5% · kohukesed magusatena, erineva rasvasisaldusega koupiimamassist, listakse lisandeid või ei · glasuurkohukesed glasuuritud sokolaadi või rasvaglasuuriga, rasvasisaldus 9, 16,18% · kohupiimakreemid rasvasisaldus 2,5; 4; 7%. Solased kohupiimakreemid rasvasisaldusega 22% ja sobilikud võileivatortide katteks · kohupiimatordid kõrgema rasvasisaldusega magusast kohupiimamassist,
poolest, valmistatakse lõssist hapendamise teel; 2. Kohupiim - valmistatakse mitmesuguse rasvasusega kohupiima. Peab olema puhta hapupiima maitsega. Kohupiimatooted Olenevalt retseptuurist liigitatakse kohupiimatooted järgmiselt: 1. soolased (soolased, pipra ja tomatiga, köömnetega); 2. magusad valmistatakse kohupiimast ja suhkrust. Kohupiimatoodete sortimenti kuuluvad: 1. magus ja soolane kohupiimamass; 2. kohukesed; 3. kohupiimakreem; 4. kohupiimatordid. Kohupiimatoodetel peab olema puhas hapupiima ning lisatud maitseainete maitse ja aroom. Konsistents ühtlane ja õrn. Värvus ühtlaselt piimvalge kreemika varjundiga. Kohupiimamassi säilitatakse temperatuuril kuni 6°C 36 tundi. Hapupiim Valmistatakse pastöriseeritud piimast hapendamise teel. 1. Tavaline hapupiim. 2. Atsidofiil-hapupiim. 3. Pett on rõõsakoorevõi valmistamisel eraldanud võipiim, mille rasvasisaldus on 0,2-0,4%. 4
transrasvad ka rasvumist ning diabeeti, suurendades kokkuvõttes enneagsete surmade arvu. Transrasva puhul pole ka mingit nn ohutut vähimat kogust, mis ei avaldaks kahjulikku mõju. Eestis on odav tahkestatud taimne rasv tõrjunud või viimasel ajal kõigist toiduainetest sisuliselt välja. Paljud Eesti pagaritooted, eelkõige tavaline valge sai, sisaldavad üsna märkimisväärses koguses margariini. Mitmed Eesti küpsised, kohukesed, sokolaadid ja jäätised lausa ujuvad tahkestatud taimerasvadest. Odavad küpsetusõlid sisaldavad transrasva õli säilivuse parandamiseks. Kokkuvõte Ülo Niinemetsa artiklist ,,Odavusega jahitakse suurt kasumit" (09.10.2009) Transrasvu suurendavad veres ,,halva" kolesterooli hulka ja vähendavad ,,hea" kolesterooli hulka. See toob kaasa südame- ja veresoonkonna haigusi. Transrasv on loomsest odavam ja säilib paremini
Igapäevaselt kasutavate toiduainete lisaained Uurisin igapäevaselt kasutatava toiduaine silte ja vaatasin, kui palju ja milliseid lisaaineid neis on. Lisaainete rohkuse poolest paistavad üsna ootuspäraselt silma: · värvilised joogid · maiustused Need sisaldavad keskmiselt seitset-kaheksat lisandit, suuremalt jaolt toiduvärve ja vahel ka magusaineid. Seejärel tulevad: · töödeldud lihatooted · võileivamäärded · töödeldud piimatooted (kohukesed, jogurtid) Kõige sagedamini tuleb vaadeldud toiduainetes ette maitsetugevdajana kasutatavat naatriumglutamaati E621. Seda leidub nii lihatoodetes, puljongis, krabipulkades, röstsaias, kiirnuudlites kui maitseainetes. 14
söögiisu. Mahl toidukordade vaheajal tuleks asendada veega. Toit peab olema kiudaineterikas. Kiudaineid sisaldavad täisteratooted (leivad, pudrud), köögiviljad, puuviljad, marjad, pähklid ja seemned. Kiudained pehmendavad väljaheidet ja suurendavad selle mahtu ning kiirendavad soole tegevust. Vältida tuleb liialdamist väga rasvase, madala kiudainetesisaldusega, magusa ja valgurikka toiduga (nt prae- ja friikartulid; piim ja piimatooted, kohukesed; kakao ja sokolaad; muna; peenjahutooted: sai, kondiitritooted, peenleib jne; riis ja riisi sisaldavad toidud ja tooted; mahlajoogid; maks- ja maksatooted; mustikad). Soovitav on toidule lisada sooletegevuse kiirendamiseks nisukliisid ja - idusid, kuivatatud puuvilju, linaseemneid. Liikumine ja võimlemine soodustab seedetrakti tegevust. Vähem arvutimänge ja TV- d! Vajalik on soole regulaarne ja täielik tühjendamine (eelduseks, et roe oleks pehme).
1.2. Rõõsast koorest tooted, mille hulka kuuluvad erinevad kohvi- ja vahukoored. 2. Fermenteeritud piimatooted 2.1. Hapendatud piimajoogid ja hapukoor – siia gruppi kuuluvad hapupiim, keefir, hapendatud pett ja hapukoor.. 2.2. Jogurtid, mille hulka kuuluvad maitsestatud ja maitsestamata jogurtid, joogijogurtid ja jogurtijoogid. 2.3. Kohupiim ja kohupiimatooted —.sellesse tootegruppi arvatakse maitsestamata kohupiim, kohupiimapastad, kohupiimadesserdid, kohukesed jne. 3. • Juustud, mille hulka kuuluvad valmimata ja valminud juustud, sulatatud juustud ja kodu- või talujuust (mille kohta nõukogude perioodil kasutati nimetust teraline kohupiim). Juustude suure mitmekesisuse tõttu pole Eestis juurdunud ühtset juustude alamklasside määratlemise süsteemi. Selles töös kirjeldatakse lühidalt juustude üldist klassifikatsiooni juustu käsitlevas peatükis. 4. Või ja võitooted —
ning hoidma see korras kogu päeva jooksul, samuti peab veenduma kassatsooni müüdavate kaupade ja vajalike materjalide piisavas koguses olemas olu. Enne kassa avamist tuleb: · avada suitsukapp ja lotoboks · lülitada sisse UV-detektor · avada kassavärav Klienti teenindades tuleb kliendile otsa vaadetes sõbralikult naeratades tervitada. Teenindajal tuleb suhtuda klientide poolt valitud kaupa lugupidavalt, pakendada tuleb pakkimist vajavad kaubad( nt: piim, hapukoor, kohukesed). Arveldada võimalikult kiiresti ja täpselt. Kontakti lõpetamine peab olema väga viisakas ning tagasikutsuv. 2.6.1 Müüja teenindaja välimus Müüja teenindaja välimus on korrektne ja hoolitsetud: juuksed on kammitud/kinnitatud, käed pestud ja küüned hoolitsetud, vormirõivastus on puhas. Nimesilt on rinnas nähtaval kohal. 2.7 Lisateenused Selverid tehakse suuremahulised, et oleks lisaks nende poele ka rendipindu, et kliendid
Sest jõulud on ainus aastaaeg, mil eestlasele soovitagu mitte jätku leiba, vaid pigem head isu! TÜÜPILISED EESTI TOOTED Joogipiim, eriline rasvaprotsent (2,5% rasvasisaldusega), pett (hapendatud), keefir, hapupiim, kodujuust (erinevate lisanditega), teraline kohupiim (rasvane ja rasvatu), maitsestatud teraline kohupiim (rosinatega, vaniljega, suhkruga, kakaoga), kohupiimakreemid (maitsestatud, maitsestamata), pagarikohupiim küpsetiste valmistamiseks, kohukesed (erinevate lisanditega), poolkõvad gouda- ja edam-tüüpi juustud, suitsujuust, sulatatud juust (erinevate lisanditega) sõir, või (eriline rasvaprotsent, madalama rasvasisaldusega), või ja taimeõli segu, jäätis, naturaalne kuumsuitsusink, verivorst, verikäkk, sült, õllevorst (näiteks juustuga), täissuitsuvorst (metsloomalihast), keeduvorst, lihapallid (frikadellid), kotletid, suitsuliha erinevatest
Söögiaeg ei tohiks olla liiga lühike ega pikk. Toitu peab jõudma piisavalt hammastega peenestada. Kiiruga süües satub makku kontrollimatult palju õhku, mis võib mao täitumise korral põhjustada ebameeldivaid vaevusi. [1:144-145] 1.4 Milline on päeva toidukordade jaotus? Hommikusöök peaks sisaldama ligikaudu 25% kogu päevasest kaloritest ja järgnema mahult lõunasöögile. Kõige tavalisemad hommikusöögid on kohv, tee, puder, muna, omeltt, võileivad, kohukesed, puuviljad, müsli või helbed. Kõige rohkem peab kuuluma lõunasöögile ja andma ligikaudu 50% kogu päeva kaloritest. Õhtueine peaks sisaldama 25% kogu päevasest kalorihulgast ja olema mahult kõige väiksem. Mida varem õhtul süüakse ja mida vähem, seda kasulikum on see inimese tervisele ja ohutum kehakaalule. Tervisliku toitumise ja inimese optimaalse kehakaalu säilitamise seisukohalt peaks inimene sööma päevas kolmel suuremal põhitoiduajal- hommikul, lõunal ja õhtul
käekella, tulnukate seade, mis annab talle võime muutuda paljudeks erinevateks tulnukateks. Ükskõik millise veidra vormi Ben võtab on ta ikka sama vallatu, heasüdamlik 10-aastane poiss. Animatsioon kettad on mõeldud kasutamiseks koos Omnitrix Alien kellaga. 6.3 Hello Kitty Hello Kitty on tuntuim Sanrio kompanii väljamõeldud karakteritest. Selle lõi Yuko Shimizu 1974. aastal Jaapanis. Hello Kitty on saanud ajapikku nii kuulsaks, et seda brändi kasutatakse igal pool: kohukesed, riided, jalanõud, telefonid, mänguasjad, lõhnaõlid, raadiod, käekellad ja isegi auto varuosad. Hello Kitty on väikeste tüdrukute pärusmaa. Hello Kitty on 21. sajandi tuntuim bränd. 6.4 Barbie Barbie on 9. märtsil 1959. aastal müügile paisatud ning kohese müügiedu ning turu tipp- positsiooni haaranud moeikoonist nukk. Nuku tootjafirma on Mattel, ning Barbie toob sisse suure osa Matteli kasumist. Barbie loojaks peetakse Ameerika ärinaist Ruth Handlerit (1916
kauplusele kuuluvasse taarasse ning kõige viimasen varustada kaup hinnasiltidega. Tööstuskaubad kontrollitakse üle ja viiakse kaubaliftidega ettenähtud korrusele laost ja seda teevad laopoisid. Tarbekeemia tooted käivad riiulisse, lõhnu endasse imavatest toodetest kaugemale on hoitud. Maxima hoiutingimused: · Juustukülmik: juustud, sulatatud juustud, plaadikoogid eraldi riiulil jne... · Piimakülmik: kohukesed, piimad, kohupiimad jne... · Vorstikülmik: singid, vorstid jne... · Puu- ja Juurvilja külmik(ladu): viinamarjad, apelsinid, banaanid, kurgid, tomatid jne... · Broilerikülmik: kanatooted kana, kanatiivad, kalkun jne... · Sügavkülmik: jäätised, jääkuubikud, kalapulgad jne... · Alkoholiladu : viinad, viskid, brändid jne... · Lihakülmik: sea- ja loomalihatooted hakkliha, kamar, pekk jne... · Kalakülmik: heeringas, lest, fileed, lõhe jne...
lubatud. Nii võivad E-koodi taga peituda ka näiteks vitamiinid. LISAAINETE ESIKÜMME Lisaainete rohkuse poolest paistavad üsna ootuspäraselt silma värvilised joogid ja maiustused. Need sisaldavad keskmiselt seitset-kaheksat lisandit, suuremalt jaolt toiduvärve ja vahel ka magusaineid. Seejärel tulevad töödeldud lihatooted, võileivamäärded (nii kodu-kui välismaised) ja töödeldud piimatooted (kohukesed, jogurtid). Ilma lisaaineteta jäävad rea lõppu täisteraleib, piim ja külmutatud juurviljasegu. Kõige sagedamini tuleb vaadeldud toiduainetes ette maitsetugevdajana kasutatavat naatriumglutamaati E621. Seda leidub nii lihatoodetes, puljongis, krabipulkades, röstsaias, kiirnuudlites kui maitseainetes. Felix Kala koostatud "Toidu lisaainete välimääraja" järgi võib selle aine suurtes kogustes tarbimine tekitada allergikutel ja lastel niinimetatud Hiina restorani
Kokkuostetud toorpiim jaguneb Laeva Meierei ja Võru juustutehase vahel järgmiselt: veidi üle poole piimast kulub Võru juustutehases juustu tootmiseks, ülejäänust valmistatakse Laeva meiereis erinevaid toortooteid. Valio Eesti on Eesti Piimaliidu liige. Toodeteks on piimad, keefirid, hapupiimad, hapukoored, kohvi- ja vahukoored, kohupiimakreemid, jogurtid, Gefilus joogid, juust, kodujuustud, või, margariin, laktoosivabad tooted ja kohukesed. (Valio Eesti koduleht: http://www.valio.ee/ ) 12.4 AS Hallik AS HALLIK on asutatud 1992 aastal. Äriregistris registreeritud alates 17.detsember 1992.a. Firma asutajateks Anne ja Toivo Hallik. Esimestel aastatel 1993-1996 turustati toodangut peamiselt Lääne-Virumaal. AS Hallik kuulub Eesti 6 suurema pagari- ja kondiitritööstuse hulka (Leibur, ETK Leib, Fazer Pagarid, Pere Leib, Hallik, Kalev). Mis on Hagar? · Hagar on 15 aastat tegutsenud pagaritööstus.
kauplusele kuuluvasse taarasse ning kõige viimasen varustada kaup hinnasiltidega. Tööstuskaubad kontrollitakse üle ja viiakse kaubaliftidega ettenähtud korrusele laost ja seda teevad laopoisid. Tarbekeemia tooted käivad riiulisse, lõhnu endasse imavatest toodetest kaugemale on hoitud. Kaubamaja hoiutingimused: · Juustukülmik: juustud, sulatatud juustud, plaadikoogid eraldi riiulil jne... · Piimakülmik: kohukesed, piimad, kohupiimad jne... · Vorstikülmik: singid, vorstid jne... · Puu- ja Juurvilja külmik(ladu): viinamarjad, apelsinid, banaanid, kurgid, tomatid jne... · Broilerikülmik: kanatooted kana, kanatiivad, kalkun jne... · Sügavkülmik: jäätised, jääkuubikud, kalapulgad jne... · Alkoholiladu ja lukustatud lukuga trellidega riiul: viinad, viskid, brändid jne... · Lihakülmik: sea- ja loomalihatooted hakkliha, kamar, pekk jne...
samasuunalist tegevust, samuti toetab ettevõtteid läbi ühisturunduse ning üldise mainekujunduse. Uuring "Eesti Toit" Ajavahemikul veebruar - märts 2005 viis Eesti Konjunktuuriinstituut (EKI) läbi küsitlusuuringu teemal "Eesti Toit". Töö eesmärk oli välja selgitada, mida peavad Eesti elanikud tüüpiliseks eesti toiduks ja mida kõige meelsamini ise söövad. Piimatoodetest maitsevad elanikele enim tooted, mis tegelikult ei ole traditsioonilised - jäätis, kodujuust, sulatatud juust, kohukesed, kohupiimakreemid, jogurtid, desserdid. Traditsioonilised lemmiktooted on aga piim, või, keefir ja teraline kohupiim. Lihatooted on eriline komponent Eesti toitudes. Linnuliha on tänapäeva köögis oluline täiendus traditsioonilisele seapraele ja suitsulihale. Tüüpiline toit ja inimeste eelistused on enim tasakaalus just lihatoodete puhul, v.a. verivorst, verikäkk, sült, mida armastatakse süüa vähem. Kala on traditsiooniliselt olnud rannaaladel eestlaste põhitoit
33 piimhappelise kääritamisega valmistatud toodeteks. Jogurtid, mille hulka kuuluvad maitsestatud ja maitsestamata jogurtid, joogijogurtid ja jogurtijoogid. Eurocode kohaselt klassifitseeritakse jogurteid rasvasisalduse, mitte lisandite järgi. Kohupiim ja kohupiimatooted —.sellesse tootegruppi arvatakse maitsestamata kohupiim, kohupiimapastad, kohupiimadesserdid, kohukesed jne. Eurocode-süsteemi kohaselt kuuluvad kohupiimad juustude klassi (toorjuustude gruppi). (Ibid) Juustud, mille hulka kuuluvad valmimata ja valminud juustud, sulatatud juustud ja kodu- või talujuust (mille kohta nõukogude perioodil kasutati nimetust teraline kohupiim). Juustude suure mitmekesisuse tõttu pole Eestis juurdunud ühtset juustude alamklasside määratlemise süsteemi. Selles töös kirjeldatakse lühidalt juustude üldist klassifikatsiooni juustu käsitlevas peatükis
Hüdrogeenitud rasvad (trans-rasvad) - ei kuulu samuti otseselt E-ainete kategooriasse, kuid nende kestev tarbimine on oluline südame- ja veresoonkonna haiguste põhjustaja. Oma olemuselt on hüdrogeenitud rasv tahkestatud taimeõli; tervisele ohtlik on aga see meetod, kuidas seda valmistatakse. Hüdrogeenitud rasvu leidub toodetes, kus kasutatakse margariini (mitte segi ajada võiga) - erinevad küpsetised ja kondiitritooted, maiustused aga ka paljud kohukesed ja loomulikult ka margariin ise, mida kasutatakse leivamäärdena. Tervise seisukohast on parem kasutada leivamäärdena ning küpsetistes ehtsat võid mitte margariine, mis põhjustavad veresoonte lupjumist ning sisaldavad lisaks tans-rasvadele säilitusaineid ning sünteetilisi antioksüdante. Hüdrogeenitud rasvade peamine kasutamispõhjus valmistoodetes on nende odavus, pakkumaks tarbijale odavamat hinda, on tootjad neid varmad kasutama
18 Kohupiima valmistatakse pastöriseeritud piimast või lõssist. Võidakse lisada fermentpreparaate. Vadaku eraldamine kalgendist võib toimuda pressimise või separeerimise teel. Viimasel juhul saadakse ühtlase, õrna konsistentsiga toode (dieetkohupiim). Liigitatakse olenevalt rasvasisaldusest rasvata ehk lahjaks, väherasvaseks (2...9%) ja rasvaseks (10...18%) kohupiimaks. Kohupiimatooted on kohupiimamassid, -pastad, kohukesed, glasuurkohukesed, kohupiimakreemid ja -tordid. Hapukoort valmistatakse rasvasisaldusega 10, 18, 20, 25, 28 ja 34%. 4.5. Või Võid saadakse rõõsast koorest erinevat tüüpi võimasinate abil. Sisaldab A-, D-, E- ja B2-vitamiine, 0,6% valku ja 0,9% süsivesikuid. Kujutab endast rasva ja vee looduslikku emulsiooni, kus emulgaatoriks on rasvadega kaasnev letsitiin. Samuti kaasneb võis leiduvate rasvadega kolesterool.
annaabi.ee 
