RAKENDUSBIOLOOGIA (0)

RAKENDUSBIOLOOGIA
1 artikli analüüs
Dajana Pärt
1. Aktikkel
FUNKTSIONAALNE TOIT
Funktsionaalsus on Jaapanist pärit
mõiste. Nende ainete valik põhineb
laialdastel teaduslikel uuringutel, mis
kinnitavad funktsionaalse toidu abil
näiteks parandatud kaltsiumi omastamist
või lipiidide ainevahetust.
Funktsionaalne toit
Funktsionaalne on toit, mis lisaks tavapärastele toitelistele omadustele mõjub
soodsalt organismi füsioloogilistele funktsioonidele, mis edendavad tervist ja
heaolu.
Mis teeb toitu funktsionaalseks?
· Probiootilised piimhappebakterid
· Kiudained
· Vitamiinid
· Mineraalained
· jm
Miks kasutada funktsionaalset toitu?
· Alati on targem, kasulikum ja odavam tervist hoida ja haigusi ennetada, kui
neid hiljem ravida
· Teades, et on olemas toidud, mis avaldavad meile soodsat mõju, omame läbi
toiduvaliku suuremat kontrolli oma heaolu üle
· Elu on muutunud:
- aega on vähe
- toitumisharjumused on teised - tervislik toit asendatakse ajapuuduse tõttu
kiir- või valmistoiduga.
- pikenenud on tööiga
- jne
Näiteks
Uueks ja maailmas üha enam tarbijaid võitvaks jogurtiliigiks on funktsionaalse toidu
hulka kuuluvad probiootilised jogurtid ­ Tere toodetest näiteks Helluse sarja tooted.
Tere Hellus jogurtid, keefir ja kohupiimakreemid, kohukesed sisaldavad
lisaks jogurtibakteritele ka Tartu Ülikooli teadlaste poolt avastatud
antioksüdatiivsete omadustega probiootilisi piimhappebaktereid
Lactobacillus fermentum ME3.
Rabarberi-kaera, õuna-kaera ning metsamarja Hellus jogurtid sisaldavad lisaks
veel ka kiudaineid, õuna-muraka-mee Hellus jogurt aga naturaalset mett.
Tere oomega-3 rasvhapetega Hellus jogurtid sisaldavad lisaks
jogurtibakteritele ja probiootilistele piimhappebakteritele ME-3 ka
oomega3 rasvhappeid.
Tartu Ülikooli Biokeemia instituudi dotsent Tiiu Vihalemm väidab, et...
Väga levinud ja ühtlasi looduslik funktsionaalne toit
on küüslauk. Ka küüslaugul on kindlalt tõestatud
raviomadused.
Funktsionaalsetest
toitudest
on peale biojogurtite ja
küüslaugu meie
toidupoodides saada ka sojajahu,
kuhu on lisatud sojavalku,
linaseemneõli, kibuvitsamarjaekstrakti ja
veel ühte-teist kasulikku.
...
Tänu oma funktsionaalsetele komponentidele intensiivistavad biojogurtid
seedekulgla tegevust ja ka immuunsüsteemi. Kui rääkida haigusriskide
vähendamisest, siis võib ära märkida südame-veresoonkonna haiguste ja eriti
soolevähi riski vähendamise.
Funktsionaalne toit - tervislik ja maitsev
Fazer Pagarid on valmistanud uue toote kolmevilja leiva nimega HOMNE leib.
Rukkileib Homne leib on kiudainerikas ja madala soolasisaldusega, seetõttu
südamesõbralik ja seedimist tasakaalustav. Homne leib tekitab täiskõhutunde
amdmata liiga palju toiduenergiat.