Kasulikud toiduained Referaat Roland Raven K08A 2010 JOGURT Jogurt on harilikult maitsestatud, paks Hapupiimaliik. Sisaldab muudest hapupiimadest rohkem kuivaineid. Jogurtit valmistatakse täispiimast piimhappebakterite puhaskultuuriga. Lisanditena kasutatakse rasvavaba piimapulbrit, Suhkrut, puuvilja ja marjasiirupeid, Mett jm. Idapoolseil Vahemeremail tuntakse jogurtit juba antiikajast. Indias peeti jogurtit jumalate joogiks, rahvameditsiinis on seda kasutatud ravimina unetuse ja vananemise vastu. Kosmeetikaski on naturaaljogurt tuntud näomaskina ja kortsude kõrvaldajana. Naturaalses jogurtis on rohkesti elavaid baktereid (ligikaudu miljon kuni miljard mikroobi ühes grammis), järelkuumutatud tootes aga mitte. Eestis valmistatakse järelpastöriseerimata jogurteid, mis sisaldavad elusaid baktereid
Haki sibulad, prae neid pannil vhese taimeliga. Lisa hakitud paprika, kapsas, tkeldatud porgand ja viilutatud seened. Soovi korral lisa karrit vi Cayenne'i pipart. Lisa 2,5-2,8 liitrit vett ja puljongikuubikud ning keeda suppi nrgal kuumusel, kuni kgiviljad on pehmed. Mida kauem keedad, seda parem supp tuleb, vidab veebisait www.cabbage-soup-diet.com. Mni nimetab optimaalseks keeduajaks lausa kaht tundi. Maitsesta vajadusel soola ja pipraga. Laupev Hommikueine: 1 tops vherasvast jogurtit, kohv Vahepala: Vesi, kurgi- ja porganditikud Lunask: Kapsasupp, vike tkk kanafileed hautatud spargli, baklaaani ja suvikrvitsaga Vahepala: Kapsasupp, kirsstomatid htueine: Kapsasupp, vike tkk valget vherasvast kala, aedoad, peediviilud, lehtkgiviljade segu vherasvase kastmega Phapev Hommikueine: ks tass smuutit jogurtist, mustikatest ja maasikatest, kohv Vahepala: Tee, suur tkk melonit Lunask: Kapsasupp, lehtkgiviljad, porgandiviilud, herned, redised,
TALLINNA TEENINDUSKOOL Kristina Manilkina TO11MK Jogurtite sortiment erinevate tunnust alusel Juhendaja: Aive Antson Tallinn 2010 JOGURT on piimatoode, mille valmistamiseks kasutatakse väga kvaliteetset piima ja vaid jogurtile omaseid mikroobe, mis annavad jogurtile tüüpilise maitse ja konsistentsi. Hapendatud piimatooteid, sealhulgas jogurtit hakati valmistama ning toiduks kasutama 5000 aastat eKr. Elbruse mäe jalamil. Tänaseks on jogurtist saanud üks populaarseim piimatoode kogu maailmas. Menule on kaasa aidanud nii uued suunad toitumises kui ka legendid üle 100 aasta elavatest jogurtit tarbivatest mägilastest. Ka eestlaste toidulaual on jogurt leidnud kindla koha. Mis on jogurtis eriti väärtuslik? Jogurti koostises on valku, rasva, piimasuhkrut ehk laktoosi, mineraalaineid ja vitamiine. Kõik
Kohv Kakao Piim Vesi Lisandid: Leib Sai Sepik Müsli Maisihelbed Kookosepuru Sool Pipar 1 inimese hommikusöök sisaldab: Toidu valib klient enda maitse järgi. 1tk Ühelt poolt praetud muna 1tk Kahelt poolt praetud muna 1tk Kolme minuti muna (keedetud) 1tk Seitsme minuti muna (keedetud) 2tk Ahjus küpsetatud viinerid 2 tk Apelsini keeksi 2 tk Purukooki 3 Viilu peekonit 3tk Kartulikroketid 1 Kausitäis putru vastavalt maitsele 1 Kausitäis või klaasitäit kliendi valitud jogurtit Võileiva komponendid Joogivalikust 1 tass kohvi või teed + 1 klaas piima Vett võib juua piiramatult Lisandiks toidule ja joogile vaja minev kogus. Grupi hommikusöök 10-le inimesele sisaldab: 10tk Ühelt poolt praetud mune 10tk Kahelt poolt praetud mune 10tk Kolme minuti mune (keedetud) 10tk Seitsme minuti mune (keedetud) 2kg Ahjus küpsetatud viinereid 2 kg Apelsini keeksi 2 kg Purukooki 0,5kg Viilu peekonit 2kg Kartulikroketeid 3 kg Mannaputru 3 kg Neljaviljaputru
". See katse võib isegi teistest huvitavam olla, sest siin ilmnevad erinevad reaktsioonid kiiremini kui teistes katsetes ja nii saab pidevalt midagi jälgida. Minu arvates tegin ma igatahes selle katse võtmisega hea otsuse. 2 Taustinfo: Jogurt: Jogurt on piimatoode, mille valmistamiseks kasutatakse väga kvaliteetset piima ja vaid jogurtile omaseid mikroobe, mis annavad jogurtile tüüpilise maitse ja konsistentsi. Jogurtit valmistatakse täispiimast piimhappebakterite puhaskultuuriga. Lisanditena kasutatakse rasvavaba piimapulbrit, suhkrut, puuvilja- ja marjasiirupeid, mett jm. Õige jogurt on nn ,,elav jogurt" - see on jogurt, mis on hapendatud jogurtibakteritega ja mida pole pärast hapendamist enam kuumutatud. Kuna bakterid on elus, saavad need meie organismi heaks toimida. Seepärast ongi päris jogurtite säilivusaeg ca kolm nädalat ning neid müüakse külmletist
Minu töö ja võimsus Töö eesmärk: selgitada välja, kui palju energiat kulub horisontaalsel ja vertikaalsel liikumisel. Töövahendid: stopper, joonlaud. Töö käik: algul tuleb mõõta oma sammu kõrgus ja seejärel jalutada mööda koridori teatud kindel arv samme, samal ajal peab mõõtma ka aega. Hiljem tõuseme kindla arvu trepiastmeid mööda üles ning võtame aega. Enesele on võrdlemiseks kasulikum kui trepiastmete arv ja sammude arv horisontaali pidi liikudes on täpselt sama. Kõige lõpuks teisendame kaloriteks, kuna toiduainete etikettidel on E energiasisaldus kalorites, mitte W vattides. Horisontaalne liikumine h0 - kui kõrgele tõstate jalutades jalgu t aeg m Teie mass g raskuskiirendus A töö N - võimsus h0 = 0,08 m A = m g ho t = 10 sek A = 68 9,8 0,08= 53,312 J g = 9,8 m...
Jogurtid Jogurt on tervistav ning mitmekülgne hapupiimatoode. Jogurt täidab kõhtu, kustutab janu, hoolitseb seedimise eest ning aitab ka nahahoolduses nii sees- kui välispidiselt. Hapendatud piimatooteid teati Vahemeremaades juba Antiikajal. Aastasadade vältel on jogurtit kasutatud mitmel eesmärgil. Jogurtiga on ravitud kõhuhädasid ja unetust ning jogurti sünnimaal Bulgaarias arvatakse, et regulaarne jogurti tarbimine on seotud pikaealisusega. Sõna ,,jogurt" on tuletatud sõnast yoghurmak, mis tähistab türgi keeles paksenemist. Lisaväärtuse andmiseks rikastatakse jogurteid probiootiliste bakteritega- laktobatsillide ja bifidobakteritega.
SMUUTID & kokteili see on hea jook mis maitseb kõigile ning igalajal ning igas vanuses . samuti on seda hea teha koolis , kas või käsitöö või kokanduse tunnis . vaarikasmuuti u 2-le · 400 g vaarikaid · 0.5tk sidruni mahla · 0,5 dl suhkurt · 0,5tl vanillisuhkurt · 3 dl maitsestamata jogurtit pane kõik ained blenderisse ja büreeri ühtlaseks , serveeri kohe . kokteil u 2- le · 12 tk värskeid maasikaid · 1 tl ingveri · 5 tl suhkurt · 10 cl spritet täkelda maasikad ja ingver väikesteks tükkideks , lisa suhkur ja sprite , soovi korral võid lisada ka jääd , laimi . mustikakokteil u 3- le · 150 g mustikaid · 150 g apelsinimahla · 300g maitsestamata jogurtit · 0,75 dl rasvata piima purusta mustikad saumikseriga . lisa ülejäänud
söögikombed ja toidueelistusi, mis vahelduvad sõltuvalt geograafilisest piirkonnast, elanikkonna jõukusest ning nende kultuuri- ja usutavadest. Põhilised toiduained India elaniku toidusedel koosneb peamiselt köögiviljast, riisist, leivast ja maitseainetest, sest erinevad usud ei luba sea- ja veiseliha söömist. Väärtuslikemateks ning seetõttu ka jumalatele ohverdamist väärivateks toiduaineteks peavad hindud piima, jogurtit, selitatud võid, riisi, nisu, mett ja mungube. Kõrgelt hinnatakse ka kala. Kolmanda rühma moodustavad läätsed, usukommete poolt lubatud liha, kanamunad ja sibul, seejärel tulevad kõik ülejäänud. Maitseained Tugevad ja põletavad maitseained ongi see, mida võib lugeda kogu India köögi ühiseks teguriks. Üheks maitsestamise eesmärgiks on inimorganismi tegevuse mõjutamine. Tshillipipar ja mitmed põletavad maitsesegud kiirendavad ainevahetust ja
Tallinn 2010 Kohupiimakreem Hellus mustika-banaani-jogurti-kohupiimakreem 150g Koostis: rasvata kohupiimapasta, piim, suhkur, rõõsk koor, mustikad, kiudaine (inuliin), banaanid, paksendaja modifitseeritud tärklis, zelatiin, lõhna- ja maitseained, happesuse regulaator sidrunhape, juuretis, probiootilised piimhappebakterid Lactobacillus fermentum ME-3 (lisatud Tartu Ülikooli litsentsi alusel). Tootes on 32% jogurtit, 2,3% mustikaid ja 1,5% banaane. 100 g toodet sisaldab keskmiselt 113 energiatkcal süsivesikuid16,1 g (475 kJ) valke 5,6 g rasvu 2,5 g Lumivalgekese sidruni-kohupiimakreem 150g Koostis: rasvata kohupiimapasta, rõõsk koor, suhkur, sidrunimahl (1%), paksendajad: maisitärklis ja pektiin, lõhna- ja maitseaine. 100 g toodet sisaldab keskmiselt 117 energiatkcal süsivesikuid10,4 g (491 kJ) valke 7,6 g rasvu 5,0 g
Muidugi süüakse neid ka vahepaladeks ja toidu kõrvale. Kõige odavam aeg puuviljadele on suvi. Talvel nende hinnad mitmekordistuvad. Maitseained Tügi köögis kasutatakse väga palju erinevaid vürtse ja maisteained. Populaarseimad neist on tsilli,cayenne pipar,tüümian,rosmariin,vahemere segu,ingver, kaneel, kardemon, kurkuma, muskaatpähkel ja -õied, paprikapulber, piment, pipar, safran ja nelk. Maitseained saadakse nii sise kui välitoodangust. Piimatooted Jogurtit võib nimetada Türgi sünnimaaks. Väga paljusid roogasid tehakse jogurtiga. Jogurtit võivad nad lisada peaaegu igale lihatoidule, igale taimetoidule jne. Külades on regulaarselt söödud jogurtit riisi või leivaga. Türgi toodab palju erinevaid sorte juuste, peamiselt lambapiimast. Üldiselt ei ole need kaua laagerdunud juuustud ning on väikese rasvasisaldusega. Kõige tuntumad road Döner-kebab on suur lihakäntsakas, mis pannakse grillima pöörlevasse vardasse ning mille
esialgsega võrreldes muutunud. Jogurti valmistamine 1.Võta liiter värsket, pastöriseerimata piima, kuumuta see korraks peaagu keemistemperatuurini ja lase siis aeglaselt jahtuda temperatuurivahemikku 38...40°. 2.Pastöriseerimata piima puhul piisab kuumutamisest kuni 70°-ni ehk kuni piima pind hakkab tasakesi liikuma, kuid mulle veel ei teki. Lase seejärel jahtuda 38..40°-le. 3.Sega vajalikul temperatuuril oleva piima hulka 2 sl elusat (pastöriseerimata) maitsestamata jogurtit, sega põhjalikult läbi ja kalla saadud segu väiksematesse anumatesse, nt kaanega jogurtitopsidesse. Hoia neid ilma segamata ja liigutamata 6...8 tundi temperatuuril 24...29°. Võimaluse korral kasuta mingit stabiilse temeperatuuriga inkubaatoritaolist seadet; sobib ka isetehtud nn heinakast, mida vanasti kasutati toidu soojana hoidmiseks. Netist võib jogurti valmistamise seadmeid (inkubaatoreid) leida ingliskeelsete otsingusõnadega yogurt maker, jogurt maker või yoghurt maker. 4
Tallinn 2014 Töö eesmärk 1. Jogurti valmistamine: erinevate katsetingimuste mõju toote kvaliteedile, hinnata nende sobivust jorguti valmistamiseks. 2. Erinevate piimhappebakterite uurimine: Piimhappebakteritest valmistatud mikroskoobipreparaatide uurimine Bakterite genotüüpide uurimine rep-PCR meetodiga Erinevate mikroorganismide mõju uurimine piimale Töö käik 1. Jogurti valmistamine Valmistatakse 100 ml jogurtit. Määratakse piima ja kasutatava juuretise pH. Selleks tehakse juuretisest 10-kordne lahjendus, et oleks mugavam mõõta. Esmalt doseeritakse piim seisukolbi. Seejärel kaalutakse suhkur ja lisatakse piimale. Suhkur lahustatakse. Kolb markeeritakse ning suletakse fooliumiga. Kolb asetatakse vesivanni ja kuumutatakse 40 kraadini. Piim jahutatakse ning lisatakse vajalik kogus juuretist. Järgmisena asetatakse segu inkubaatorisse käärima
Tallinn 2014 Töö eesmärk 1. Jogurti valmistamine: erinevate katsetingimuste mõju toote kvaliteedile, hinnata nende sobivust jorguti valmistamiseks. 2. Erinevate piimhappebakterite uurimine: Piimhappebakteritest valmistatud mikroskoobipreparaatide uurimine Bakterite genotüüpide uurimine rep-PCR meetodiga Erinevate mikroorganismide mõju uurimine piimale Töö käik 1. Jogurti valmistamine Valmistatakse 100 ml jogurtit. Määratakse piima ja kasutatava juuretise pH. Selleks tehakse juuretisest 10-kordne lahjendus, et oleks mugavam mõõta. Esmalt doseeritakse piim seisukolbi. Seejärel kaalutakse suhkur ja lisatakse piimale. Suhkur lahustatakse. Kolb markeeritakse ning suletakse fooliumiga. Kolb asetatakse vesivanni ja kuumutatakse 40 kraadini. Piim jahutatakse ning lisatakse vajalik kogus juuretist. Järgmisena asetatakse segu inkubaatorisse käärima
Smuuti retsepte Ananassi-spinati smuuti 1 suur peotäis ananassitükke 1 suur peotäis spinatit 1 küps banaan 1 klaas vett või taimset piima Kookose-mango smuuti 1 mango 1 porgand 1 banaan peotäis mustikaid 3 spl maitsestamata jogurtit Kookosvesi Banaani-mustika smuuti 1 banaan peotäis külmutatud mustikaid 1 spl mett 1 väiksem pirn 2-3 jääkuubikut Banaani sokolaadi smuuti 1 banaan 1 spl sokolaadi siirupit 1 klaas piima ½ klaasi jääd
Rääkides Saksa rahvusköögist, ei tohiks kindlasti unustada vorsti, kartulit ja hapukapsast. Sakslastel on väga palju erinevaid vorstisorte ja neid peetakse maailma parimateks. Saksamaal valmistatakse igas piirkonnas ja tihti isegi piirkonnasiseselt mitmes kohas vorste isemoodi; aastate jooksul on seega tekkinud väga palju erinevaid vorstiretsepte. Sakslaste toekast köögist annab aimu ka Saksa hommikusöök.Süüakse keedetud muna, juustu-, liha- ja vorstilõike, jogurtit, kohupiima ning erinevaidpuuvilju. Hommikusöögi juurde kuuluvad paljud erinevad leiva- ja saiasordid ning eritipopulaarsed on Saksamaal saiakuklid. Päevaseks põhisöömaajaks on aga lõunasöök. Lõunaks koguneb tihti terve pere söögilaua taha, et nautida sooja toitu, olgu selleks siis supp või praad. Võrreldes hommiku- ja lõunasöögiga võib sakslaste õhtusööki pidada pigem kergeks. Õhtul on tavaks süüa külma toitu - erinevaid võileibu juustu, singi- või
QUANTITIES Kogused, hulgad Quantities a packet of crisps – pakk krõbinaid a glass of juice – klaas vett a tin of cat food – purk kassitoitu a cup of tea – tass teed a bar of chocolate – tahvel šokolaadi a bottle of water – pudel vett a bunch of bananas – kimp banaane a pot of yoghurt – tops jogurtit a carton of milk – (tetrapakk) piima a loaf of bread – päts leiba a bag of sweets – pakk komme a kilo of cheese – kilo juustu two slices of bread – kaks viilu leiba
toite. Oluline on seejuures tähele panna, et toidud, mida sa valid, ei oleks eelnevalt pastöriseeritud, kuna see hävitab enamiku mikroorganismidest, mis annavad probiootilistele toitudele nende toime. Hapendatud toitudel ostmisel tuleks eelistada usalduväärset allikat, kuna ebaõigeid meetodeid kasutades võib sinna tekkida kahjulikke baktereid või mikroorganisme. 1. Jogurt Jogurti puhul tuleks eelistada naturaalset maitsestamata jogurtit, mille on lisatud probiootilisi kultuure.Jogurtipakendeid tuleks hoolikalt lugeda, kuna kõikides jogurtites ei leidu probiootilisi baktereid piisaval hulgal või ei ole need elujõulised. Näiteks jogurti juuretises olevad Lactobacillus bulgaricus ja Streptococcus thermophilus aitavad ensümaatiliselt töödelda (fermenteerida) piima, kuid nad ei ole küllalt vastupidavad maomahla toimele ning neid jõuab seedetrakti suhteliselt vähe
Lihtne banaanitort Vaja läheb: Suur valmis tordipõhi 5-6 banaani viinamarju 1l banaani jogurtit kuidas teha: Lõika tordipõhi 2 või 3 kihiks. Kalla esimesele kihile jogurt nii ,et oleks paras kattev kiht. Lõika bananiid keskmisteks ringideks ja aseta üleni kihi peale. Aseta teine kiht esimese peale ja korda seda (kui on 3 kihiline). Kolmandale kihile kalla ülejäänud jogurt üle tordi ärte peab minema. Aseta viinamarjad ja banaani ringid kihile . Ja aseta külgedele allesjäänud banaaniriingid ja vinamarjad Kui tahad pehmet kooki aseta külmkappi .
on sojapiim, mis ei sisalda laktoosi. See on pisut magusa maitsega ning suurepärase dieetiliste omadustega toode. Sobib kasutamiseks analoogselt lehmapiimaga, avatud pakend säilib kasutamiskõlblikuna kauem kui lehmapiim. Esimest korda sojapiima juues võib tugev järelmaitse üllatada. Lisaks klassikalisele sojapiimale müüakse erinevate maitsetega sojajooke, nt kakao või mõne puuvilja maitselisena. Sojaubade kasutamine Sojapiimast valmistatakse veel jogurtit ning tofut (toorjuust). Jogurt on hea omastatavuse ja mõnusa konsitentsiga. Maitsestamata jogurtit võib kasutada nagu tavalist hapukoortki, segades sinna hulka erinevaid ürte, maitseainesegusid, marju vm. Sojaubade kasutamine Tofu ehk soja toorjuust on sojaubadest valmistatud toode, mis asendab liha, muna ja juustu. Sobib kasutamiseks vormiroogades ja suppides. See kalgendatud juustutaoline mass on ideaalse koostisega – palju
rasvadest Mõned esinevad taimses toidus ja loomses rasvas Ülemäärane rasvade piiramine toidus põhjustab: südameveresoonkonna haigusi, nahahaigusi ja sapikivisid Tervist ja ilu tagab tasakaalukas toitumine Soovitus rasvade vähendamiseks Tuleb valida vähendatud rasvasisaldusega piimatooted(jogurt) Võileivade valmistamisel kasuta vähem võid Lihal võta rasv ära Hapukoore ja vahukoore asemel kasuta salatites ja teistes roogades maitsestamata jogurtit
Söödataimed kasvavad meie kliimas hästi. Enamasti kasvatatakse piimakarja. Oluline on ka seakasvatus. Kasvatatakse ka lambaid ja kanu. Eestis aretatud tori hobuse tõug on hääbumas. Kolhoos Eestis on üle 50 000 talu. Keskmine talu suurus on 21 hektarit. Toiduainetööstus Enamik põllumajanduse toodangust vajab enne tarbijani jõudmist töötlemist. Sellega tegeleb toiduainetööstus. Piimatööstus Piimatööstus annab veerandi kogu toiduainetööstusest. Valmistatakse joogipiima, jogurtit võid, juustu, kohupiima ja muid piimasaadusi. Suurim piimatööstusettevõte on Tallinna Piimatööstus. Lihatööstus Toodavad vorsti, sinki, lihakonserve ja muid lihatooteid. Suurim lihatööstus on Rakvere Lihakombinaat. Kalatööstus Paikneb peamiselt saartel ja põhjaranniku asulates. Toodab soolatud, külmutatud ja suitsutatud kala ning konserve. Kala püütakse enamasti Läänemerel. Kondiitritööstus Kalevis toodetakse sokolaadi, kompvekke, küpsiseid, torte ja muud magusat kraami
Maimu on see põrgust palgatud asendus ema. Ma piinlesin voodis veel paar tundi mõtetega oma emale ja isale. Lõpuks jäin magama. Ärkasin hommikul Maimu karjumise peale. Ta vihastas mu peale sellepärast, et ta oli eile õhtul oma jogurti ära söönud, ning hommikuks seda polnud. Ja nii me karjusime üksteise peale nagu hullud. See vanaeit oli kindel, et ta olevat mulle eelneval õhtupoolikul öelnud, et ma läheksin poodi ning ostaksin talle jogurtit. Aga tegelikult ei lausunud ta mulle jogurtist sõnakestki. Ma isegi ei teadnud, et ta jogurtit sööb. Meie tüli lõppes minu isa kokkuleppega, et üks ei saa jogurtit ja teine lõpetab kisamise. Jah, mina olen siin kõige suurem kisakõri. Seda kindlasti. Kuulaku ta iseennast, kui tal närvid läbi on, et kes siin kõige rohkem karjub. Igatahes ma sõin hommikuhelbeid ja tegin ennast korda ning hakkasin kohvrit korda panema. Mõtlesin, et kutsuks
2. Miks tasub reklaamis nalja teha? Sest kui reklaam ajab inimese naerma siis jääb talle see toode meelde rõõmsamana/õnnelikumana kui tavalise reklaami puhul ning poest toodet ostes võib just inimene sellepärast osta selle kindla toote,kuna talle jäi see meelde naljakana. 3. Miks on vaja toote reklaami jaoks määrata sihtgrupp (väsinud koduperenaine jogurtile näiteks)? Sest see kindel toode on mõeldud ühele kindlale sihtgrupile. Näiteks jogurtit ostavad rohkem vanemad ning reklaamist näeksid nad siis, et paljud nende sarnased ka ostavad samat toodet. 4. Miks tahavad mõned tootjad (reklaami tellijad) vanu ja igavaid lahendusi? Sest tootjad ei julge lasta teha reklaami, mis oleks uuem ja huvitavam. Nad kardavad, et inimestele ei meeldi sellised reklaamid ning seepärast lastaksegi teha ikka samu vanu ja igavaid reklaame. 5. Mis on kuldne langevari? Suur summa, mis saadakse lahkumishüvitisena. 6
2. Luude hõrenemine, põhjsed, vältimine Vastus: Osteoporoos. See on tingitud luude kaltsiumi- ja fosforisisalduse vähenemisest, mida soodustavad nt. väär toitumine, alkohol, vananemine, vähene liikuvus, suitsetamine, naistel hormoonmuutused vananemisel. Kui toiduga ei saa piisavalt kaltsiumi, hakkab luudest kaltsiumiühendeid verre lahustuma ja luude kaltsiumisisaldus väheneb veelgi. Osteoporoosi ära hoidmiseks tuleb juua palju piima, keefirit ja jogurtit ning tarbida vähem hapusid mahlu ja musta kohvi. 3. Luude kasvamine (pikkus- ja jämeduskasv, paranemine) Vastus: Luudel võimaldab kasvada kõhrkude. Lastel on pikkade luude otstes plaadikujuline kõhr, mille rakkude jagunemise tõttu kasvab luu pikemaks. Luud katab pealt luuümbris, mis ühendab luud ümbritsevate kudedega. Luuümbris moodustab luurakke, mille arvel kasvavad laste luud jämedamaks. Kui luu murdub, hakkab luuümbris selle parandamiseks uusi rakke moodustama. 4
Kõik söögikorrad võiksid siis sisaldada nii 30 40 g valku ja ülejäänud osa siis süsikad ja rasvad. Rasvaga üldiselt ära liialda, samas ära seda ka piinliku täpsusega üleliia väldi, sest organismil on seda vaja ja testo produktsioon sõltub suuresti sellest. Umbes 1 tund enne trenni söö midagi, hea variant on jogurt (0.5 l), mee sai piimaga, kaerahelbepuder meega + piim jne. Peale trenni soovitan kohupiima moosiga (kuivatatud puuviljaga või banaaniga) või jogurtit 0.5 - 1 l või meesaia piimaga, aga võid ka teha korraliku täistoidukorra...peaasi, et see portsjon sisaldaks nii valkusid kui süsivesikuid. On oluline, et peale trenni saaksid süüa võimalikult kiiresti, vähemalt tunni aja sees peale trenni. See, kui palju süsikaid sa peale trenni võtad, sõltub suuresti sinu trenni raskusest. Loomulikult kui oli raske trenn, siis rohkem, kui kerge ja mitte eriti pingutatud trenn, siis ei ole neid mõtet nii palju sisse ajada.
Britta Luts O12-009 Bakterite kasulikkus ja kahjulikkus 1. Kuidas võivad bakterid olla inimesele kasulikud? Baktereid kasutatakse toiduainetööstuses: hapendatakse kurke, kääritatakse veini, toodetakse salaamivorsti jne. Piimhappebakterite abil valmistatakse jogurtit, hapukoort, hapupiima ja teisi hapendatud piimatooteid. Ka piimatoodetes kasutatakse baktereid Lactobacillus, Gefilus, Me-3. Need bakterid aitavad hoida inimese organismi normaalset mikrofloorat, mis kaitseb organismi haigustekitajate eest, takistades organismile kahjulike bakterite kinnitumist kudedele ning stimuleerides antikehade teket. Probiootikumid ehk inimese soolestikus elavad kasulikud bakterid
Puuviljad ning aedviljad on väga kasulikud, seetõttu tuleks iga päev süüa 2 peotäit värskeid vilju. Tervisliku toitumise tagab meile täisteratoodete söömine. Päeva tuleks alustada just müslit süües ja jälgida päeva jooksul tarbitavate soolade ja rasvade kogust, sest neid toitaineid on toidukordades liiga palju. Lisaks kolmele põhitoidukorrale soovitatakse teha ka 2 vahetoidukorda ning süüa siis värsket puuvilja, toorest aedvilja, kodujuustu või jogurtit. Toidukorda on soovitatav alustada just puuviljade söömisega. Hästi sobivad nendeks lisaks õuntele ka viinamari, ananass, kiivi, banaan, kirss või maasikas. Puuviljaga saame vähe kaloreid, meil ei suurene veres kolesterooli tase, aga saame hulga vajalikke süsivesikuid, mis on tervisele väga kasulikud. Juba 1961a. hakati USA-s soovitama veresoonte lupjumise ja südameinfarkti vastu 2-3 õuna söömist päevas.
liigne toiduenergia, ka liigne suhkru tarbimine ja vähene letsitiini ja kiudainete saamine toidust. Ohtlik ei ole mitte kolesterool, vaid veres ringlev kolesterooli ülejääk. Mida soovitan süüa/juua antud kliendirühmale? Kanamune (munakollast) ja piima, kuna neis on keskmiselt 200mg kolesterooli, mida omakorda tasakaalustab 1700mg letsitiini. Letsitsiin - on membraanide komponent, mis tasakaalustab kolesterooli toidus. Aed-, puu- ja juurvilju, sojaube, jogurtit, keefiri, kakaod, pähkleid, seemneid jne, kuna need on kolesteroolitaset langetavad toiduained. Soovitav on süüa ka taist liha ja juua petijooki, kuna need sisaldavad letsitiini. Mida soovitan süüa/juua antud kliendirühmale? Tähtis on ka vitamiin B4 ehk koliin, mida saame munakollasest, makrellidest, sardiinidest, kaunviljadest, sojast, hernestest ja ubadest. Tähtis on ka veel vitamiin B8 ehk inositool, mida saame põhiliselt kartulitest ja maisist.
toit ( maks, munakollane jt.). Toidu kolesteroolisisaldus ei tohiks ületada 300 mg. Päevas. Toidu rasva ja kolesteroolihulga vähendamiseks söö magedat liha, millelt on eemaldatud rasv, eelista loomaliha, lambaliha, vasikaliha, kanaliha (eemalda nahk), kala, iga päev kuni 200 grammi. Väldi rasvast liha, nagu sealiha, keelt, haneliha, pardiliha, kaksa, neerusid, rasvast sousti jne. Piimatoodetest eelistada madala rasvasisaldusega piima ja võid, rasvavaba jogurtit ning alla 20% rasvasisaldusega juustu. Väldi täispiima, koort, vahukoort, kõrge rasvasisaldusega juustu, jogurtit ja jäätist. Söö munavalget, väldi munakollast üle kolme korra nädalas. Rasva ja õli tarbi päevas 6-8 tl. Eelista taimeõlisid, nagu oliiviõli, teraviljaõli jne. Väldi võid, kookospähklivõid, palmiõli, pekki, margariini jt. Leiva ja teraviljatoodetel eelista täisteraleiba, rukkileiba, riisitooteid, teraviljaputru, spagette,
selliste magusama mekiga roogade maitsestamisel. Näiteks kapsas sobib Cayenne'i pipraga kokku nagu särk ja püksid. 3 Koosmali Roog pärineb Indiast. 500 g peenikesteks kangideks lõigatud porgandeid 1 spl võid või margariini 1 tl Santa Maria sinepiseemneid 2 tl suhkrut 2 Santa Maria loorberilehte 1 tl Santa Maria jahvatatud ingverit 1 tl Santa Maria cayenne'i pipart 1 sidruni mahl 1/2 tl soola 1/2 dl maitsestamata jogurtit 2 spl hakitud maapähkleid Sulata pannil rasvaine. Lisa sinepiseemned ja suhkur ning lase suhkrul sulada. Sega kiiresti juurde porgandid, loorberilehed, cayenne'i pipar, ingver, sidrunimahl ja sool. Hauta tasasel tulel pidevalt segades 2-3 min, kuni porgandid on peaaegu pehmed. Vala üle jogurtiga ning garneeri pähklitega. Seda porgandisalatit võid serveerida nii soojalt kui külmalt. 4 Kasutatud kirjandus: · www.santamaria.ee
Lisa ülejäänud salati ained, vala kastmega üle. Raputa peale röstitud mandleid ja Rosepipra terasid. PEAROOG : Grillitud lõhefileed kohupiimakastemes : Kogus : Koostis- ja maitseianed : 200 g Lõhefileed Maitsevõi : 0.38 tk Sidrunist pressitud mahla 22,5 g võid 0,38 tl soola 0,19 tl sidrunipipart 1,5 sl hakitud tilli Kohupiimakaste : 1,5 dl maitsestamata jogurtit 0,75 dl kohupiimapastat 0,75 tk riivitud õuna 0,38 tl soola 0,38 tl suhkurt 3,75 sl hakitud tilli Lõika kalafilee 4 cm laiusteks viiludeks ja piserda üle sidrunimahlaga. Sega pehme toasoe või, sool, sidrunipipar ja hakitud till. Tõsta igale fileele maitsevõid ning paki eraldi fooliumisse. Grilli/prae 10-15 minutit. Sega kokku kaste ja serveeri lõhe kõrvale. Mis veinid sobivad selle söögi kõrvale: Gasetta Gavi di Gavi
võib olla üks või mitu täiendit mis täpsustavad alusega v äljendatud olendi või eseme omadusi - Suur puravik on metsas. Võib puududa või olla juurdemõeldav. -öeldis umbisikulises tegumoes - Koolis õpetatakse lapsi. -öeldis väljendab ilmastikunähtust - Väljas külmetab. -aluseks isikuline asesõna(ma, me jt) - Pärast tunde läksime metsa. 1) alus ja öeldis ühilduvad omavahel arvus. alus ainsuses-öeldis ainsuses ja vastupidi. Albert sööb jogurtit. LInnud lendavad. 2) aluseks olevad hulka näitavad nimi- v määrsõnad hulk, rühm, palju - ainsuslik öeldist Rühm õpilasi sööb. Hulk rahvast seisab. 3) põhiarvsõna puhul öeldis võib olla nii ainsuses kui ka mitmuses. a) põhiarvsõna lause alguses - eelistatav mitmuse kasutamine - Kaksteist õuna ripuvad b) põhiarvsõna lause lõpus - eelistatav ainsuslik öeldis - Puuoksal ripub kaksteist õuna. c) hulk ebamäärane - ainsuslik öeldis - Sadakond mesilast ründas mind.
Alus võib lausest puududa või olla juurdemõeldav, · kui öeldis on umbisikulises tegumoes; NÄITEKS: Koolis õpitakse lauatennist mängima. · Kui öeldis väljendab ilmastikunähtust; NÄITEKS: Väljas külmetab. Öösel müristas kõvasti. · Kui aluseks on isikuline asesõna (ma, sa, ta jt) NÄITEKS: Pärast tunde läksime metsa. Alus ja öeldis ühilduvad omavahel arvus. Kui alus on ainsuses, on ka öeldis ainsuses ja vastupidi. NÄITEKS: Albert sööb jogurtit. Linnud lendavad suvitama. Aluseks olevat hulka näitavad nimi- või määrsõnad hulk, rühm, palju nõuavad ainsuslikku öeldist. NÄITEKS: Hulk rahvast seisab tänaval. Klassis istus rühm õpilasi.
vajalikke fütotoitaineid. Mida erinevamad ja värvilisemad on puu- ja köögiviljad, seda parem. Kolmas korrus: piim ja piimatooted ning liha-kala-kana-muna See korrus näitab, et päevas tuleks süüa piimatooteid ja valida midagi ka liha-, kala-, kana- või munatoodetest. Piimatoodetest võiks eelistada madalama rasvasisaldusega tooteid. Päevas võiks tarbida umbes 2 klaasi vedelaid piimatooteid, lisaks jogurtit, kohupiima ning kodujuustu, harvem hapukoort ja vahukoort. Hoiduda tuleks hüdrogeenitud taimerasva sisaldavatest toodetest, näiteks taimsed koore ja juustu analoogid, sest need võivad sisaldada transrasvhappeid. Toidugrupist liha-kala-kana-muna võiks eelistada kala, taist liha ja väherasvaseid lihatooteid. Vorsti, viinerite ja singi tarbimisega tuleks olla mõõdukas. Neljas korrus: lisatavad toidurasvad, pähklid ja seemned See korrus näitab, et rasvade tarbimisega tuleb olla mõõdukas
kuivainet 1213%, milles on süsivesikuid (laktoosi) 4,54,9%, Piimasuhkrut ehk laktoosi leidub ainult piimas proteiini (kaseiini) 3,23,3%, rasva 03,9%, Piimarasv on vitamiinirikas (sisaldab A,B,C,D,E,Kvitamiini). Piima kasutusalad Inimesed koguvad söögiks omale vaid mõnede loomade piima. Nende hulka kuuluvad: lammas, kits, lehm, pühvel. Piima: 1) Juuakse lihtsalt 2) Pastöriseeritakse enne joomist 3) Töödeldakse Kolmanda variandi puhul valmistatakse piimast juustu, koort, võid, jogurtit, sõiri, kohupiima ja rjazenkat(kõrgpastöriseeritud hapupiimatoode) Peamised kasutusvaldkonnad Küpsetised Kastmed Supid Magustoidud Marinaadid Täidised Piim, kui toiduaine Kui värske piim jäetakse mõneks ajaks seisma, siis läheb ta hapuks. Seda põhjustab fermentatsioon: piimhappebakterid muudavad piimasuhkru piimhappeks. Ka pastöriseeritud lehmapiim läheb hapuks, kui seda ei hoita külmutuskapis 1 4 kraadi juures
Selle kõige tagajärjel ei ole olemas ühtset india kööki. Kuigi looduslikud eeldused toiduainete tootmiseks on enamikul maal väga head, on paljude Indias elavate inimeste toit kehv. Mitmed usundid keelavad liha ja igasuguse lihasaaduste, isegi kalade, munade ja piima tarbimise. Seepärast on hulk rahvast puhtakujulised vegetaarlased ja söövad peamiselt riisi, putrusid, aedvilju. Kellel piima kasutamine on lubatud, need söövad ka piima ning piimasaadusi, eriti jogurtit ja võid. Teised saavad valguallikana ainult kaunvilju ja pähkleid, lehmapiima aset täidab kookospähklipiim. Praetakse taimeõlide ja rasvadega. India on haruldaste aedviljade maa: ananassid, kookospähklid, datlid, mangod, baklazaanid ja paljud teised, meil värskena vaid harva nähtavad viljad on Lõuna- Indiast päris igapäevased rahvatoiduained. Kuid piim ja liha puudujääke need ei suuda katta. India toidu eriline võlu on selle maitsestamine
TALLINNA TEENINDUSKOOL Merilin Jürine ja Merit Martin 011K KEEFIR JA JOGURT Referaat Juhendaja: Kristi Tüvi Tallinn 2011 Jogurt on tervistav ning mitmekülgne hapupiimatoode. Jogurt täidab kõhtu, kustutab janu, hoolitseb seedimise eest ning aitab ka nahahoolduses nii sees- kui välispidiselt. Hapendatud piimatooteid teati Vahemeremaades juba antiikajal. Aastasadade vältel on jogurtit kasutatud mitmel eesmärgil. Aegamööda õpiti valmistama erineva maitse ja konsistentsiga hapendatud piima, mille lahutamatuteks koostiosadeks on mikroorganismid, peamiselt piimhappebakterid. Ajaloolise tõe huvides tuleb lisada, et arvatavasti olid need türklased, kes avastasid jogurti valmistamise saladuse. Ka nüüdisajal levinud nimetus jogurt tuleneb Türgi keelest. Jogurtiga on ravitud kõhuhädasid ja unetust ning jogurti ühel arvataval sünnimaal Bulgaarias
magustoidust või praest ja magustoidust, rohke salatiga. Paaril korral nädalas tuleks süüa lõhe näiteks täisriisi ja rohke salatiga. Õhtul kiputakse just kõige rohkem sööma sest siis ollakse just väsinud ja kurnatud. Õhtul ei tohi palju süüa vaid täpselt niipalju kui organism energiat vajab ja süüa tuleks midagi kergemat ja vähem rasvast. Toidukordi päevas võiks olla viis. Põhikordade vahele tuleks süüa midagi kerget näiteks jogurtit. Tervisesport on väga tähtis igas eas inimestele. Kui me tahame, et me oleksime normaal kaalus, terved, reipad ja energilised. Inimesed peaksid sportimisel arvestama oma vanust ja võimeid, et üle ei pingutaks. Tervisesporti peab harrastama parajal koormusel, liiga vähe või liiga palju sportides pole erilist kasu. Tervisespordi alasi on tohutult palju ja iga inimene peaks endale leidma sobiva.
Sellepärast ei ole olemas ühesugust India kööki. Kuigi looduslikud eeldused toiduainete tootmiseks on enamikul maal väga head, on paljude Indias elavate inimeste toit kehv. Paljud usundid keelavad teatud toidu söömist näiteks : liha, kala, piima või muna tarbimise. Seepärast on hulk rahvast puhtakujulised vegetaarlased ja söövad peamiselt riisi, putrusid, aedvilju. Need kellel piim lubatud on need kasutavad piimasaadusi ära ja söövad rohkelt võid ja jogurtit. Teised usundid aga saavad valguallikatena ainult kaunvilju ja pähkleid süüa. Indias kasvab väga haruldasi aedvilju just sellepärast, et seal on soodsad tingimused nende kasvamiseks. Seal kasvavad ananassid, kookospähklid, datlid, mangod, baklazaanid ja paljud teised. Meil Eestis harva nähtavad viljad on Lõuna-Indias igapäevased rahvustoiduained. Üks peamisi asju või võlusi on Indias toidu maitsestamine. India on ka vürtside kodumaa ja
Bakterid 1. Biotehnoloogia - Biotehnoloogia on rakendusbioloogia haruteadus, mis kasutab organismide elutegevusel tuginevaid protsesse inimesele vajalike ainete tootmiseks. 2. Bakterite biotehnoloogiline kasutamine A) Piimhappebakterite abil valmistatakse jogurtit, hapukoort, hapupiima ja teisi hapendatud piimatooteid. B) Äädikhappebakterite abil valmib mikrobioloogiliselt toodetav äädikas. C) Bakterkultuure kasutatakse salaami vorsti valmistamisel. D) Kohvi- ja kakaopuu seemneid kääritatakse algselt bakterite abil. E) alkoholitööstuses tärklise lagundamiseks vajaliku ensüümi tootmine bakterite abil 3. Bakterite kasutamine ravimi-,tekstiili-ja keemiatööstuses
5. Vastavus mõningatele toitumissoovitustele: · Toidu mitmekülgsus - sööge võimalikult parajal määral võimalikult erinevaid toite. · Sööge vähemalt kahel toidukorral nädalas kala ( miks?) · Süüa iga päev 10 puu- või juurvilja, juua 2-7 tassi teed (miks?) · Toit peab sisaldama piisavalt kiudaineid · Eelistage saiale rukkileiba · Juua päevas vähemalt 2 klaasi jogurtit, keefiri või atsidofiilpiima · Tarbida palju vedelikku (päevane veetarve on ~1,5-2,5 l) Kui te ei leia kõigi toiduainete koostist tabelist, siis hinnake seda ligikaudselt teiste sarnaste toiduainete järgi ja märkige see ära ka analüüsi osas. Hinnake, millised võiksid olla vead toitainete hulkade arvutamisel.
hakklihasegust 6-7 suurt õhukest kotletti ning prae õliga piserdatud pannil keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldseks. Vutiliha • Kõrged dieetilised omadused. • Marinaad vutilihale "Extra“ • Marinaad neljale vutile keskmise kaaluga 160... 180 grammi vutt. • 1 spl cayenne`i pipart • 4 spl sidrunimahla • max 5 spl heledat virgin`oliiviõli • 1 tl ingverit • 4 küüslauguküünt • 1 tl koriandrit • 1 spl kurkumit • 3 spl maitsestamata jogurtit • pipart või piprasegu • soola • Marinaadi pandud vutid kata fooliumi vms kattega, hoia neid ca 12 tundi, aeg-ajalt keera. Grilli praeahjus või sütel. Käesolev vutiliha marineerimise retsept on pärit kaugelt idast (tõenäoliselt Hiinast). Pardiliha • Pardiliha on võrreldes teiste lihaks kasvatatavate lindude lihaga suurema rasvasisaldusega. • Pardilihal on võrreldes teiste linnulihadega rikkalikum ja tugevam maitse. • Sinepiseemnete ja õllega
valgurikastest toiduainetest. Kolm tundi on piisav aeg, et seedida ja omastada süsivesikuterikas einet. Lisaks toitumisele on sportlastel oluline ka vedeliku tarbimine. Soovitused toiduainete valimisel Kasuta nahata linnuliha, rasvavaba looma ja sealiha, mune, tuunikala konservi vees mitte õlis ja hoidu praetud kanast ja kalast ning rasvasest sea ja lambalihast ning rasvasest kastmest. Kasuta rasvavaba jogurtit, piima ja hoidu jäätisest, hapukoorest, vahukoorest, täispiimast. Kasuta värsket, külmutatud või kergelt keedetud juurvilja ja hoidu praetud ning või rasva kastmes olevast juurviljast. Kasuta värsket, kuivatatud või külmutatud puuvilja ja hoidu siirupiga puuvilja konservidest, oliividest ja avokadodest. Kasuta täistera leiba, pruuni riisi, ja hoidu küpsistest, kookidest, pontsikutest, majoneesist, võist, margariinist, kartulikrõpsudest ja kõiksugustest magusatest
rasvade ja suhkrute ehituses Hapendatud piimajoogid • Hapupiimatoodeteks nim. piimast piimhappelise käärimise tulemusel saadud toiduaineid: Piimhappebakterid ja nende kasulikkus • Lõhustavad laktoosi, valke, lipiide- MEIE EEST • Piimhape kalgendab piimavalgud kergemini omastatavad • Kaitse tõvestavate mikroobide eest Jogurt •Jogurtit valmistatakse erinevate loomade piimast: • Kaamli • Pühvli • Hobuse • Lamba • Kitse • Lehma •Jogurti valmistamisel kindel bakterikultuur: Streptococcus thermophilus; Lactobacillus bulgaricus Jogurti koostis: • Laktoos: võrreldes toore piimaga on jogurtis laktoosi sisaldus väiksem • Piimavalktäisväärtusliku valgu allika – Ka kergesti kättesaadav • Jogurti rasvad: – Sõltuvalt rasvasisaldusest jagunevad jogurtid
3.2JÄNKS Vaarikamaitseline jogurtishake 180 g..................10 8.Kasutatud kirjandus..................................................................11 2 1. Mis on jogurt? Jogurt on piimatoode, mille valmistamiseks kasutatakse väga kvaliteetset piima ja vaid jogurtile omaseid mikroobe, mis annavad jogurtile tüüpilise maitse ja konsistentsi. Hapendatud piimatooteid, sealhulgas jogurtit hakati valmistama ning toiduks kasutama 5000 aastat eKr. Elbruse mäe jalamil. Tänaseks on jogurtist saanud üks populaarseim piimatoode kogu maailmas. Menule on kaasa aidanud nii uued suunad toitumises kui ka legendid üle 100 aasta elavatest jogurtit tarbivatest mägilastest. Ka eestlaste toidulaual on jogurt leidnud kindla koha. 2. Jogurti väärtuslikkus Jogurti koostises on valku, rasva, piimasuhkrut ehk laktoosi, mineraalaineid ja vitamiine
Sega lihatükid 0,5 tl Garam masala maitsesegu marinaadiga läbi, kata kinni ja jäta 824 või vürtspipart tunniks külmkappi. Torgi maitsestunud lihatükid 0,5 tl jahvatatud vürtsköömnet väikeste vahedega varraste otsa. Aseta ehk jeerat 0,5 tl jahvatatud kurkumit või paberiga kaetud ahjupannile, pintselda veel karripulbrit marinaadiga ja küpseta 225° juures 8 minutit. 1,2 dl maitsestamata jogurtit Tõmba pann välja, keera varrastel teine külg ja 0,5 tl Cayenne'i pipart 4 sl õli küpseta veel 8 minutit. Aseta vardad vaagnale, paku juurde keedetud basmatiriisi ja mangotshatnit. INDIA LIHTNE KARTULIVORM · Kartulid on parimad kui on keedetud ja hoitud öö läbi külmikus enne kasutamist.
Kanna mask niisketele juustele ja lase 30 minutit mõjuda. Seejärel pese mask hoolikalt välja. Munamask ravib katkisi juukseotsi, muudab juuksed siledamaks ja vähendab juuste pusasid. 5. Banaanimask Banaanis on palju looduslikke õlisid, kaaliumit, rauda, tsinki ja A-, C- ning E-vitamiini. Banaani kasutamine juuste raviks taastab juuste elastsuse ja vähendab juukseotste katki minemist. Banaanimaski tegemiseks sega kokku üks küps banaan, kaks lusikatäit maitsestamata jogurtit, natuke roosivett ja sidrunimahla. Kasuta segu tegemiseks kann miksrit. Seejärel kanna mask juustele ja lase umbes tund aega mõjuda. Pese mask hoolikalt juustest välja. Mask parandab juuste niiskust ja muudab juuksed pehmemaks. 6. Vanaema juuksemask konjakiga 1 munakollane,1 spl oliiviõli,1 spl mett,1 spl konjakit Sega koostisained, masseeri mask juustele ja peanahale, kata juuksed vannimütsi või rätikuga ja lase mõjuda vähemalt 15 minutit. Pese juuksed nagu tavaliselt. Juuksed
rasvu, valke, suhkruid. Toiduainetööstus- kasutatakse seeni ja baktereid ja nende poolt toodetavaid ensüüme. Seened: · Pagaritooted-pärmitaigen · Hapendamine-hapukapsas, hapukurk · kääritamine-vein, õlu · pintselhallik- hallitusjuust ja salaami Bakterid: · probiootilised bakterid- lisatakse piimatoodetele, et parandada seedimist, immuunsüsteemi. · Kääritamine-etanool, veiniäädikas · piima hapendamisel saab paljusi toiduaineid-keefiri,jogurtit,kohupiima jne. Hapendamist viivad läbi piimhappebakterid, kes toituvad piimas olevast laktoosist. · Kõvade juustude saamiseks on vajalik ensüüm kümosiin. Biotehnoloogia on minu arvates küllaltki kasulik valdkond. See säästab energiat. Vähem jäätmeid ja ohutumad, kuna saab toota anaeroobseid baktereid, kes lagundavad prügi. Ilma biotehnoloogiata ilmselt poleks kõigile ka ravimid niivõrd kättesaadavad. Kuna neid ei oleks võimalik nii kiiresti ja nii palju
Süsivesikuterikkad toiduained. Ühel toidukorral on soovitav süüa üks portsjon puuvilja, päeva jooksul 2-3 korda. Mahlad võib lahjendada veega. 1 LÜ= 1 keskmine õun, 1/2 banaani, 100g marju, 1 pirn, 15g rosinaid 4. Piimarühm. Piim sisaldab laktoosi, mis tõstab sama kiiresti veresuhkrutaset, kui suhkur.1 klaas piima sisaldab 10 g laktoosi ja vastab 3 tükile suhkrule. Piimatooteid lubatud kasutada 0,5l päevas, 200g korraga. 1 LÜ= 200g piima, keefiri, jogurtit, petti, 100g hapupiima. 5. Liharühm. Rohkelt valku ja rasva, vähe süsivesikuid. Vältida rasvase liha, vorsti, singi, juustu söömist. Eelistada kana, kala, kodujuustu, kohupiima. Muna 1-2 tk nädalas. Pihvid, viinerid- sardellid 1-2 korda nädalas. Liharühmas liha, kala, sink, muna, kodujuust, vorst, juust, kohupiim, maks. 6. Rasvarühm. Rasvast loobuda ei tohi. Kasulikud taimeõlid. Rasvarühma kuuluvad searasv,
annaabi.ee 
