Töökohapõhine ülesanne - konservid (0)

1 Hindamata

Lihakonservid

Eestis tegutseb mitmeid ettevõtteid, kelle sortimenti kuuluvad ka konservid. Suuremad konservitootjad on Linnamäe lihatööstus ja Maag, lisaks neile näiteks ka Makro Trade Baltic. Välismaisetest konservitootjatest meie lettidel võiks ära mainida Jean Brunet tooted.

AS Linnamäe Lihatööstus (Linpet)

Linnamäe Lihatööstus on pikkade traditsioonidega, tuntud kui suurim ja vanim ulukilihatoodete valmistaja Eestis.
Linnamäe Lihatööstus alustas tegevust 1989. aastal. Märkimisväärne on see, et Linnamäe Lihatööstus on üks esimesi erakapitalil loodud lihatööstusi Eestis.
Linnamäe Lihatööstuse põhitegevusaladeks on ulukite kokkuost , ulukilihast ja muust lihast toodete valmistamine ja turustamine, ulukite töötlemine teenustööna ja lihatoodete valmistamine teenustööna.
Linnamäe Lihatööstuse tooteid on võimalik osta kõikidest suurematest kaubanduskeskustest, sealhulgas Stockmannist, Rimist, Selverist, Prismast, Comarketist samuti Tallinna ja Tartu kaubamajast. Paljud tooted on esindatud ka mitmes tarbijate ühistu kaupluses ning Tallinna väiksemates müügikohtades.
Linnamäe Lihatööstuse toodete märksõnadeks on kvaliteetsus, värskus ja eksklusiivsus. Toodete eelisteks on naturaalsus ja puhtus ; need on valmistatud kohalikust toorainest : Eesti päritolu sea- ja loomalihast ning Eestimaa metsadest kütitud ulukitest.

AS Maag Konservitööstus

AS MAAG Konservitööstus on AS MAAG Grupi tütarettevõte , mis tegeleb lihakonservide ning valmistoitude tootmise ja turustamisega.
Eesti turul on toodete edasimüüjaks AS MAAG Lihatööstus.
Peamised kaubamärgid on Rannarootsi ja Frank Pott.

Tootjad pakendavad oma konserve erinevatesse pakenditesse. Pakendamisel arvestatakse kliendi vajadusi, näiteks pakendi suurust, avamise mugavust jms.

Rannarootsi Kanaliha omas mahlas – konserv tuleb avada konserviavajaga

Koostisosad: Kanaliha (85%), joogivesi , sibul , porgand , keedusool (max.1,4%), želatiin, maitseained , säilitusaine E250.
Toote kaal 240g
Säilivusaeg 3 aastat
Säilimistemperatuur +0 ... +25
100 g toodet sisaldab:
Energiat
149kcal
Valke
17g
Rasvu
9g
Süsivesikuid
0g
Soola
1,4g

Metssealihakonserv – konservil on splint, avajat ei ole vaja.

Koostis: Metssealiha 68%, sealiha 24%, joogivesi, keedusool, küüslauk , maitseained, säilitusaine E250
Toote kaal 240g
Säilitustemperatuur 0 ...+25ºC
Säilivusaeg 1 aasta
100g toodet sisaldab:
Energiat kJ/ kcal 696/166
Valke 21,2g
Rasvu 9g

Meie kauplustes on müügil palju erinevaid lihakonserve, näiteks sea-, looma-, ulukiliha, samuti kana ja muude lindude lihast valmistatud konserve ja pasteete.

Rannarootsi hirveliha omas mahlas

Koostisosad: Hirveliha (60%), sealiha (25%), joogivesi, sibul, keedusool (max. 1,4%), želatiin, maitseained, säilitusaine E250.
Toote kaal 240g
Säilivusaeg 3 aastat
Säilimistemperatuur +0 ... +25℃
100g toodet sisaldab:
Energiat 117kcal
Valke 18g
Rasvu 5g
Süsivesikuid 0g
Soola 1,4g

Profi linnulihapasteet

Koostisosad: Vesi, searasv, mehhaanilisel teel eraldatud hane- ja kanaliha (14%), kanamaks (12%), seamaks , munad, nisumanna, kanasüdamed (3%), sool, sojavalk, modifitseeritud tärklis, sibul, paprika, maitseained.
Toote kaal: 131g
Tootjamaa: Poola
100g toodet sisaldab:
Energia kJ/kcal 890/213
Valku 8,3g
Süsivesikud 5,1g
Rasvad 17,8g

Paljudele konserveeritud toodetele lisatakse juurde erinevaid maitseid, näiteks sealiha vürtsikastmes või armanjaki ja õuntega pasteedid. Samas on võimalik osta tooteid omas mahlas, vees või õlis.

Jean Brunet pardilihast pasteet armanjakiga

Koostisosad: kanamaks, pardiliha, sealiha, searasv, armanjak , sool, muskaatpähkel .
Toote kaal: 180g
Tootjamaa: Prantsusmaa

Lisaks erinevatele maitsetele on konservide ka lisanditega, mis asendavad toidulaual lõuna- või õhtusööki.

Rannarootsi hakklihakaste kartulitega

Koostisosad: Sealiha (36%), kartul , joogivesi, modifitseeritud tärklis, piimapulber (sisaldab laktoosi), sool(1%), emulgaator : E472e, E471 , taimne rasv , stabilisaator E450 , happesuse regulaator E330, nisujahu , maitseained, säilitusaine E341.
Toote kaal 400g
Säilivusaeg 3 aastat
Säilimistemperatuur +0 ... +25 ℃
100 g toodet sisaldab:
Energiat 105kcal
Valke 8g
Rasvu 5g
Süsivesikuid 7g
Soola 1g

Kalakonservid

Tootjad

Viru Rand

VIRU RAND OÜ on rikkaliku ajalooga ja kauaaegsete kvaliteeditraditsioonidega ettevõte.
Ettevõte VIRU RAND OÜ tegeleb kalasaaduste tootmise ja müügiga kaubamärgi „VIRU RAND“ all.
Peakontor ja tootmistsehhid asuvad Ida-Virumaal Toilas, kus kohalikud elanikud juba ajalooliselt on tegelenud kalapüügiga ja kala töötlemisega.
Ettevõtte toodang on tarbijate poolt laialt tuntud nii Eestis kui ka muujal maailmas.
Seoses uue omaniku tulekuga 2012. a mais tähistas VIRU RAND OÜ oma teist sündi.
Ettevõtte töö on orienteeritud kõrgekvaliteedilise, laia sortimendiga naturaalse toodangu valmistamisele, mis tugineb kalatöötluse traditsiooniliste tehnoloogiate rakendamisele.
Ollakse veendunud, et pidev kontroll väljalastud toodangu kvaliteedi üle, kõrvalekaldumatu traditsioonide ja klassikalise retseptuuri jälgimine, jõukohased hinnad ja kaasaegne pakend on need faktorid, mis aitavad meil säilitada kõigi meie toodangu tarbijate vanusegruppide hulgas turul liidripositsioon ja tarbijate lojaalsus.

Vici

Vičiunai Baltic OÜ kuulub Vičiunai Gruppi - 1991a asutatud 100% erakapitalil põhinevasse tootmis- ja distributsiooni, kaubandus- ja toitlustusettevõtete gruppi, käibega 300 miljonit eurot aastas.
Vičiunai Baltic OÜ peamine tegevusala on külmutatud ja jahutatud kala- ning tainatoodete müük ja distributsioon . Lisaks põhitoodetele on sortimendis ka köögiviljad , marjad ja jäätis .

Konserveeritud kalatooteid pakitakse erinevatesse pakenditesse, näiteks klaaspurgid, vannikesed, plasttoosid, vaakumpakid, preservid ja konservid.

Vici Traditsiooniline heeringafilee

Vici Traditsiooniline heeringafilee on pakendatud vaakumpakendisse.

Pakend kaal on 240g
Säilitamine 0..+6°C
Toote liik on soolakala.

Viru Rand Vürtsikilud

Vürtsikilud 420g
Koostis: Kilud , sool (max. 8%), suhkur, maitseained, säilitusaine E211 .
Säilivusaeg 2 kuud
Säilitamine +6..-2°C

Mis kala

Silmud

Narva Silmud 860g
Koostis: Praetud silmud, vesi, suhkur, sool (maks.2,5%), sinepipasta, zelatiin, happesuse regulaatorid: E260, E330, maitseained, säilitusaine E211
Säilivusaeg: 7 KUUD
Säilitamine: 0˚...+6˚

Kilud

Vici Tallinna Vürtsikilud 250g
Hoiustamine: -8˚...+4˚
Toote liik: kala preservid

Kalorsus

Madala kalorsusega tuunikalatükid vees

Rainbow tuunikalatükid vees, 140g
Sisaldab: tuunikala (skipjack), vesi, sool (1,2%)
100g toodet sisaldab:
Energia 460kJ/110kcal
Proteiin 25g
Rasva 1g

Kõrge kalorsusega heeringafilee koduses marinaadis

Viru Rand Praetud heeringafileed koduses marinaadis, 430g
Koostis: Heeringafileed, sibul, porgand, vesi, suhkur, taimeõli, sool (max 2%), happesuse regulaatorid E260, E330, maitseained, säilitusaine E211.
Säilivusaeg: 60 päeva
Säilitamine +2...+6˚

Kalade töötlemisviisid – töötlemisviiside järgi jaotatakse kalad naturaalseteks, suitsutatud ja praetud kaladeks.

Praetud kala

Viru Rand praetud räimefileed tarrendis, 390g
Koostis: Praetud räimefileed, vesi, suhkur, taimne õli, zelatiin, jahu, paprika, sibul, sool (max 2,5%), happesuse regulaatorid E260, E330, maitseained, säilitusaine E211, lõhna- ja maitsetugevdaja E621
Säilivusaeg: 2 kuud
Säilitamine +0...+6˚

Kalade tükeldamisastmed – tükeldamisastmete järgi jagatakse kalad fileeks, suurteks ja väikesteks tükkideks ning purustatud kaladeks.

Heeringafileed

Viru Rand marineeritud heeringafileed tilliga, 200g
Koostis: Heeringafilee, sool (max 4%), suhkur, till, happesuse regulaator E260, säilitusaine E211.
Säilivusaeg: 45 päeva
Säilitamine: +0...+6˚

Lõhetükid

Rainbow lõhetükid soolvees, 165g
Sisaldab: lõhe , sool (1,2%)
100g toodet sisaldab:
Energia 550kJ/130kcal
Proteiin 16g
Rasv 7,4g

Lisandid – kalakonservide maitsestamiseks ja huvitavamaks muutmiseks kasutatakse erinevaid lisandeid, näiteks marinaade (klassikaline, kodune marinaad) ja kastmeid (tomatikaste, currykaste).

Tomatimarinaadis

Viru Rand praetud räimed tomatimarinaadis, 430g
Koostis: Räimed, tomatipasta, sibul, porgand, vesi, suhkur, taimeõli, sool (max 2%), happesuse regulaatorid E260, E330, maitseained, säilitusaine E211
Säilivusaeg: 60 päeva
Säilitamine: +2...+6˚

Kasutatud kirjandus

http://www.linnamae.eu/index.php?page=59 &
http://www.maag.ee/maag-konservitoostus
http://www.yuppiechef.com/jean-brunet.htm?id=9771&name=Jean-Brunet-Duck-P%C3%A2t%C3%A9-with-Armagnac-180g
http://virurand.ee/about/history.html
http://www.vici.ee/
http://www.rainbow.f i

.DOCX Laadi alla originaalfail 12 lk · .docx · 9 allalaadimist

Tasuta Faili alla laadimine on tasuta

~ 12 lehte Lehekülgede arv dokumendis

2015-06-13 Kuupäev, millal dokument üles laeti

9 laadimist Kokku alla laetud

0 arvamust Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid

HannaSeeder Õppematerjali autor

konserv rand lihatööstus viru rand linnamäe heeringafilee kana linnamäe lihatööstus sealiha maag

Kasutatud allikad

Sarnased õppematerjalid

docx

Liha-ja kalakonservide sortiment erinevate tunnuste alusel

Tallinn 2014 Sisukord 1.Kanalihakonservid.......................................................................4 1.1Frank Pott - Hautatud kanaliha 240 g.....................................4 1.2Maag - Naturaalne kanaliha omas mahlas 240 g...................4 2.Ulukilihakonservid.......................................................................5 2.1 Frank Pott Hakitud liha želees...............................................5 2.2 Frank Pott Metssealiha konserv.............................................5 2.3 Frank Pott Põdraliha konserv.................................................6 2.4 Lisaks hirveliha.....................................................................6 3.Sealihakonservid.........................................................................6 3.1Frank pott vürtsisealiha..........................................................6 3.2Frank Pott Hakitud sealiha......................................................7

Kaubandus

doc

Liha ja kala

Toote kaal 240 Portsjonite arv2 Säilivusaeg 3 aastat Säilivustemperatuur +0...+25°C Kanaliha (85%), joogivesi, sibul, porgand, keedusool (max.1,4%), zelatiin, maitseained, säilitusaine E250. 100 grammi toodet sisaldab: Energiat 149 kcal Valke 17 Rasvu 9 Süsivesikuid 0 Ühe portsjoni toiteväärtus: * kcal valke süsi- vesikuid rasve 179 20g 0g 11g 9% 40% 0% 16% 2. Ulukilihakonservid A. Hakitud liha zelees B. Hirveliha konserv Rannarootsi Hirveliha omas mahlas 240g Toote kaal 240 Portsjonite arv2 Säilivusaeg 3 aastat Säilivustemperatuur +0...+25°C Hirveliha (60%), sealiha (25%), joogivesi, sibul, keedusool (max.1,4%), zelatiin, maitseained, säilitusaine E250. 100 grammi toodet sisaldab: Energiat 117 kcal Valke 18 g Rasvu 5 g Süsivesikuid 0 g Ühe portsjoni toiteväärtus: * kcal valke süsi- vesikuid rasve 140 22g 0g 6g 7% 44% 0% 9% C

Toiduainete õpetus

docx

Toiduaineteõpetus 10 toote kohta informatsioon

Rakvere Ametikool Marek Runga K12 Iseseisev töö Juhendaja: Eha Raal Rakvere 2010 Esimene osa Kuiv ainete ladu: Külmkapp: Sügav külmkapp: 1)Kapp (piimatooted) Pasta tooted Piim Külmutatud hakkliha Toiduõli Kodujuust Külmutatud marjad Karastusjoogid Hapukoor Kompottid 2. Kapp (liha ja lihatooted): Maasika moos Jahutatud liha Marineeritud kurk Kanafile 3.Kapp (värske kala) Värske kala 4.Külmkamber (köögiviljad) Kartul Apelsinid Banaanid

Toiduainete õpetus

docx

Toiduained ja selle liigitus

Rakvere Ametikool Iseseisev töö Toiduaineteõpetus Koostas: Geili Laasberg Juhendaja: Eha Raal Esimene osa Kuivainete ladu : 1) Maasikamoos 2) Pastatooted 3) Marineeritud kurk 4) Kompotid 5) Tomatikaste 6) Karastusjoogid 7) Toiduõli Külmkapp : 1. Kapp (piimatooted) : 1) Piim 2) Kodujuust 3) Hapukoor 2. Kapp (liha ja lihatooted): 1) Jahutatud liha 2) Kanafilee 3. Kapp (värske kala): 1) Värske kala 4. Külmkamber (köögiviljad): 1) Kartul 2) Apelsinid 3) Banaanid 4) Lehtsalat 5) Porgand 6) Hiina kapsas Sügavkülmkapp : 1) Külmutatud hakkliha 2) Külmutatud marjad Teine osa 1. Lihatoode 2 tk Luha suitsutare Savvu Küleliha suitsukülg Netokaal: 110 g Ei sisalda naatriumglutamaati, laktoosi. Gluteen

Kokk

doc

Keeduvorstide liha sisaldus

TALLINNA TEENINDUSKOOL Uurimustöö Juhendaja: Aive Antson Tallinn 2014 SISUKORD 1. SISSEJUHATUS................................................................................................................4 2. EESMÄRK.........................................................................................................................5 3. RAKVERE LIHAKOMBINAAT......................................................................................6 3.1 Lastevorst.....................................................................................................................6 3.2 Lihakas Lastevorst........................................................................................................6 3.3 Doktorivorst..................................................................................................................7 3.4 Säilitamine..................................................................

Loomsed toormed

doc

KEEDUVORSTID

Järvamaa Kutsehariduskeskus Müüja Referaat KEEDUVORSTID Marjana Kuusmaa Juhendaja: Paide SISUKORD SISSEJUHATUS...................................................................................................................4 1 RAKVERE LIHAKOMBINAAT....................................................................................... 5 1.1 Lastevorst..................................................................................................................... 5 1.2 Lihakas Lastevorst........................................................................................................5 1.3 Doktorivorst..................................................................................................................6 1.4 Säilitamine....................................................................................................................6 2 VALLA...................

Toiduaine õpetus

doc

E-ainete analüüs, 5s toiduaines

TALLINNA TEENINDUSKOOL Agnes Ott T11KO 5 TOIDUKAUBA E AINETE ANALÜÜS Iseseisev töö Juhendaja: Ülle Toots Tallinn 2009 1 Sisukord Suitsutatud sea välisfilee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Glasuurkohuke "Jänks" moosiküpisetoruga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Laste keeduvorst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Kalev Drazee Merekivid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Keskkonnaõpetus

doc

E ained - Toiduainete koostise analüüs

TOIDUAINETE KOOSTISE ANALÜÜS E-AINED HANNES JAAGO, BIANKA KARLSON JA JANNE KAARNEEM XII ÕA SISUKORD 1) FIZZ RASBERRY LK 3 2) KEELETARREND Atria LK 4 3) TÄISSUITSU PÕDRAVORST Linnamäe Lihatööstus LK 5 4) PANDA SOKOLAADIKOMMIDE SEGU 250G LK 6 5) FELIX LIHAPALLISUPP LK 8 6) FELIX KARTULIPUDER LK 9 7) FELIX KANA-KARRI RIISIROOG LK 10 8) FUN LIGHT VAARIKA LK 11 9) KÜÜSLAUGU MARINAAD Santa Maria LK 13 10) LU PIMS LK 15 11) LISAAINETE LOETELU LK 17 12) E-AINED MEIE TOIDULAUAL LK 32 2 FIZZ RASBERRY Koostis: Valmistatud õunaveinist ning vaarika-tähtvilja lõhnaainest. · E221 - Naatriums

11.klassi bioloogia

Rohkem sarnaseid