Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse
Sulge

"seostatuse" - 23 õppematerjali

Maailma majanduse areng
4
docx

Maailma majanduse areng

Postindrustiaal ühiskond lk5 Kasutatud kirjandus lk6 Maailma majanduse areng. Sissejuhtaus: Kogu maailma hõlmavat majandust nimetatakse maailmamajaduseks. Eristatakse kolme tootmisviisi: agraar-,industriaal- ja infoühiskond. Majanduse muutumine kui ajas kulgev protsess, vaadatuna selles toimivate vastuolude, hüppelisuse, üleminekusituatsioonide, üksiknähtuste üleüldise seostatuse ning tekkivate ja hääbuvate elementide ühtsuse seisukohalt. Arengu käsitlemine ei eelda mitte ainult selle jälgimist, mis toimub, vaid ka selgitamist, miks see toimub ­ miks majanduses ilmnevad just need ja mitte teistsugused muutused. Arengu olemuse mõistmiseks on tarvis arengut eristada majanduse lihtsast toimimisest ehk funktsioneerimisest. Majandus funktsioneerib, kui majandusprotsessid kulgevad põhimõtteliselt muutumatute

Ühiskond → Ühiskond
12 allalaadimist
Ärilogistika Kontrolltöö küsimused
5
doc

Ärilogistika Kontrolltöö küsimused

18. Millal toimub hanke-turuuuring (tooteuuring) ? Mis on tarnijate ülesanne sellel perioodil? toimub paraleelselt uue toodangu väljatöötamisega. Näiteks masinaehituses algab see toote konstrueerimise staadiumiga. Tarnijate ülesanne sellel perioodil on varustada konstruktoreid vajalike kataloogide ja informatsiooniga . nende allikate puudus ­ ei sisalda hindu. Seega on tarnijate otsene ülesanne koguda infot hindade, saadetiste tähtaegade, transpordikulude ja nende optimaalse seostatuse kohta hindade ja tähtaegadega. 19.Millised nõuded seatakse esiplaanile tarnijate materjalide ja komplekteeritavate detailide hindamisel? a) seadmete olemasolu mis võimaldab valmistada vajaliku kvaliteediga toodangut b) võimalus läbi viia materjalide kvaliteedi katsetusi ettenähtud programmi kohaselt vajalike seadmete abil c) toorme ja materjalide kontrolli ja atesteerimise kord d) vajalike dokumentide ja instruktsioonide olemasolu, mis määravad operatsioonide

Logistika → Ärilogistika
221 allalaadimist
Nimetu
13
docx

Nimetu

kujunesid kauss ning madu üheks levinumaks farmaatsia sümboliteks, lisaks rohelisele ristile, retsepti lühendile, portselankausile ja uhmrile ja üldisele meditsiinisümbolile ­ Asclepiuse vardale . Madu on inimkonna üks vanimaid ja levinumaid mütoloogilisi sümboleid, millele on erinevaid kultuurid omistatud loendamatuid tähendusi. Meditsiini seisukohast austati madusid nende taassünni, tervenemise ja iidsete tarkustestega seostatuse poolest. Maod on inimeste jaoks tähenduslikult duaalsed, esindades nii head kui halba, sündi ja surma, tervist ja haigust ­ ka ravijate igapäevatöö juurde käib kokkupuude elu äärmustega. Madude mürki peeti kasulikuks nii surmamisel kui tervendamisel. Niisamuti võib farmakonide mõju olla nii kasulik kui kahjulik. Arvati ka, et madudel on võime surnuid ellu äratada. Müüdi kohaselt õppis Asclepius surmas jagu saamist jälgides madu, kes ravitses taimedega oma kaaslast, keda

Varia → Kategoriseerimata
13 allalaadimist
Lisaained
12
rtf

Lisaained

kantserogeensete nitrosoamiinide teket soolatud lihas, on mõnel maal (n.Soomes) lubatud nitriti või nitraadi kasutamine ainult koos askorbinaadiga. Soolvette või lihasaadusele lisatava askorbiinhappe või askorbaadi hulk on enamasti seadusandlusega piiratud. Askorbiinhapet lisatakse tavaliselt 500550mg 1kg kohta, askorbaati 400 mg/kg. FOSFAADID Fosfaate lisatakse liha vorstisegu, restruktueeritud toodete jne. veesiduvusvõime tõstmiseks, segu ja valmistoote seostatuse parandamiseks, nad stabiliseerivad vähesel määral toote värvust ja mõjutavad maitset. Lihatööstuses kasutatakse enamasti naatriumfosfaati, harvemini kaaliumfosfaati, tavaliselt erinevate fosfaatide segu. Fosfaatide toime on lihavalkudele üldiselt sama mis keedusoolalgi: Nad suurendavad müofibrillivalkude ekstraheerimist lihaskiust, moodustudes tugeva ja püsiva struktuuri (maatriksi), mis seob vaba vee ja lihatükid üksteistega.

Toit → Toiduained
7 allalaadimist
Erich Fromm-Armastuse kunst
20
pdf

Erich Fromm "Armastuse kunst"

Isa armastust peaksid suunama põhimõtted ja lootused, see peaks olema pigem kannatlik ja salliv kui ähvardav ja autoritaarne. Vastuolud: 1) Ainult isa-südammetunnistus - karm ja ebainimlik laps. 2) Ainult ema-südammetunnistus - otsustusvõime kaotamisega ja enese ning teiste arengut takistamisega laps. 4 Armastuse objektid - Armastus - suhtumine, suhtumisviis, mis määrab inimese seostatuse maailma kui tervikuga, mitte vaid ühe armastuse «objektiga». Armastused: 1) Vennaarm - vastutustunne, hoolitsus, lugupidamine, teadmine tisest, elu edendamise soov. 2) Emaarm - hoolitsus lapse kasvamise eest ning tähendabki soovida lapse eemaldumist enesest. 3) Erootiline armastus - teise inimesega täielik ühtesulamine ja kokkukuulumise iha. Tõeline armastus avaneb vaid neile, kes ei teeni mingit eesmärki. Külget lapse elu jaatamisel:

Psühholoogia → Psühholoogia
11 allalaadimist
Logistika eksam
11
pdf

Logistika eksam

17. Millised on hanketuru-uuringu etapid? 1.) Turu hetkeseisu analüüs. 2.) Turu konjuktuuri muutumise dünaamika. 3.) Turu muutumise prognoos. 18. Millal toimub hanketuru uuring? Mis on tarnijate ülesanne sel perioodil? Hanke- ja ostuturu uuring toimub paralleelselt uue toodangu väljatöötamisega. Tarnijate otsene ülesanne on koguda informatsiooni: 1.) Hindade kohta. 2.) Saadetiste võimalike tähtaegade kohta. 3.) Transpordikulude ja nende optimaalse seostatuse kohta hindade ja täht- aegadega. 19. Millised abinõud seatakse esiplaanile tarnijate materjalide ja komplekteeritavate detailide kvaliteedi hindamisel? 1.) Seadmete olemasolu, mis võimaldab valmistada vajaliku kvaliteediga toodangut. 2.) Võimalus läbi viia materjalide kvaliteedi katsetusi ettenähtud programmi kohaselt vajalike seadmete abil. 3.) Toorme ja materjalide kontrolli ja atesteerimise kord. 4

Logistika → Baaslogistika
218 allalaadimist
Logistika
11
pdf

Logistika

17. Millised on hanketuru-uuringu etapid? 1.) Turu hetkeseisu analüüs. 2.) Turu konjuktuuri muutumise dünaamika. 3.) Turu muutumise prognoos. 18. Millal toimub hanketuru uuring? Mis on tarnijate ülesanne sel perioodil? Hanke- ja ostuturu uuring toimub paralleelselt uue toodangu väljatöötamisega. Tarnijate otsene ülesanne on koguda informatsiooni: 1.) Hindade kohta. 2.) Saadetiste võimalike tähtaegade kohta. 3.) Transpordikulude ja nende optimaalse seostatuse kohta hindade ja täht- aegadega. 19. Millised abinõud seatakse esiplaanile tarnijate materjalide ja komplekteeritavate detailide kvaliteedi hindamisel? 1.) Seadmete olemasolu, mis võimaldab valmistada vajaliku kvaliteediga toodangut. 2.) Võimalus läbi viia materjalide kvaliteedi katsetusi ettenähtud programmi kohaselt vajalike seadmete abil. 3.) Toorme ja materjalide kontrolli ja atesteerimise kord. 4

Logistika → Baaslogistika
52 allalaadimist
Infosüsteemid ja -võrgud
6
pdf

Infosüsteemid ja -võrgud

süsteemihierarhiat pidi allapoole. Võimalus vaadelda süsteemi elementi omaette süsteemina on oluline süsteemide mitmetasandilisel käsitlemisel. Igal konkreetsel tasandil on see aga oluline üksnes kui potensiaalne võimlaus, sest elementi vaadeldakse igal antud tasandil jaotumatu tervikuna. 3. Selgitada 1-2 lausega, mis on süsteemi struktuur. Tuua 3-4 näidet erinevat tüüpi suhete kohta süsteemis. Struktuur: süsteemi elementide omavahelise seostatuse viis (laad); s. oleneb seaduspärasusest, mille kohaselt elemendid eri laadi suhetes esinevad. Süsteemkäsitluse puhul vaadeldakse terviknähtusi kui elemendihulki, mille käitumine sõltub üksnes elementide käitumisest, vaid olulisel määral sellistest süsteemikomponentidest, mida elemendid ei hõlma ega sisalda. Ruumi- ja ajasuhe - käsitletakse mehhaanikas kinemaatiliste süsteemide ruumi- ja ajakoordinaatidena.

Informaatika → Infoteadus
46 allalaadimist
Keskkonnaministeeriumi ja selle valitsemisala struktuur
9
doc

Keskkonnaministeeriumi ja selle valitsemisala struktuur

osakond) tööd; 2) suunab ja koordineerib ministeeriumi valitsemisalas olevate riigiasutuste tegevust ning teeb ministrile ettepanekuid nende asjaajamise ja töökorralduse kohta; 3) koordineerib ministeeriumi valitsemisala arengukava väljatöötamist ja elluviimist ning tagab valitsemisala valdkondade arengukavade omavahelise seostatuse, terviklikkuse ja ühtsuse, korraldab ministeeriumi üksuste ning ministeeriumiväliste institutsioonide koostööd arengukavade väljatöötamisel ning tagab arengukavade kooskõla üleriigiliste arengukavadega; 4) tagab ministeeriumi tegevuseks vajalike organisatsiooniliste ja majanduslike tingimuste loomise; 5) käsutab ministri kinnitatud eelarve piires ministeeriumi eelarvevahendeid ning vastutab

Loodus → Loodus- ja keskkonnakaitse
20 allalaadimist
KVALITEEDI hindamine
132
pdf

KVALITEEDI hindamine

min peale tapmist on alla 5,8. DFD-liha (pH>6,00) määramiseks kasutatakse aga sageli lõplikku pH- väärtust. • pH väärtus mõjutab mitmeid liha kvaliteedi näitajaid: • Värvust • Veesidumisvõimet • Maitset • Õrnust • Säilivusaega • Joonis. PSE, normaalne ja DFD liha LIHA VEESIDUVUS • Liha põhiline koostisosa on vesi (70–75%). • Liha kvaliteeti mõjutab nii liha veesisaldus, vee seostatuse viis kui ka vee jagunemine lihase eri osades. • Võib olla kaks sarnase veesisaldusega lihatükki, millest üks on pehme ja vesine, teine aga kõva ja kuiv. • Liha veesidumisvõime määrab: • liha ja lihatoodete füüsikalised, keemilised, organoleptilised ja tehnoloogilised omadused: • toore liha värvuse, koetise, tuimuse, toote saagise, mahlasuse, õrnuse, struktuuri jne. • Veesidumisvõimel on otsene seos liha massikadudega säilitamise ajal.

Toit → Toiduohutus
12 allalaadimist
Autoparkla infosüsteemi arendus
31
doc

Autoparkla infosüsteemi arendus

Kestus ­ 10 päeva. 30 9.2 Analüüsietapp Tulevase infosüsteemi struktuuri loomine. Vastavalt strateegiaetapis koostatud projektiplaanile mudelite detailiseerimine koostöös kasutajate ja analüütikutega. Strateegiaetapi tulemuste üle võtmine ja kontrollimine, nende detailiseerimine, et oleks tagatud võimalikult täpne disain ja realiseerimine. Andmeobjektide atribuutide ja protsesside omavahelise seostatuse ning andmekasutuse väljaselgitamine. Siirde tingimuste ja vajalike ressursside määratlemine, piirangute ja eelduste välja selgitamine ­ 10 päeva. 9.3 Disainietapp Infosüsteemi valmisprojekteerimine. Siirde ja testimise kava koostamine. Andmebaaside, süsteemi arhitektuuri ja tarkvara spetsifikatsiooni loomine. Leida parimad võimalused antud nõudmiste realiseerimiseks ning soovitud viivil toimiva süsteemi saamiseks antud tehnilises keskkonnas ­ 13 päeva. 9

Informaatika → Infosüsteemide...
126 allalaadimist
Organisatsiooniõpetuse konspekt
74
docx

Organisatsiooniõpetuse konspekt

ebapiisav arvestamine  Jäigad hierarhilised struktuurid, mis võimendavad minevikus edu toonud tegevuste kordamist  Struktuurimuutustest ja tsentraliseerimisest tulenev võimalik võimu ja ressursside vähenemine  Organisatsioonikultuur ja grupinormid, mis väärtustavad muutumatust Eeldused õnnestumiseks  Piisav aeg seisukoha võtmiseks  Muudatuse kasulikkuse rõhutamine  Maksimaalse informatsiooni andmine  Seostatuse tunde tekitamine  Rühma osatähtsuse rõhutamine  Alustamine õigelt tasandilt  Sobiva tempo valik  Selge ja täpne edasiliikumise malli olemasolu

Haldus → Organisatsiooniõpetus
99 allalaadimist
Armastuse determinandid
18
doc

Armastuse determinandid

Teatud tüüpi neuroosid, mida väljendavad näiteks kinnismõtted, arenevad põhiliselt tänu ühekülgsele isassekiindumisele, teised aga, mida väljendavad näiteks hüsteeria, alkoholism, võimetus end maksma panna ning elu realistlikult võtta ja depressioonid, tulevad emakesksusest. 1.2 Armastuse objektid Armastus ei ole esmajoones suhe teatud kindlasse inimesse; see on suhtumine, suhtumisviis, mis määrab inimese seostatuse maailma kui tervikuga, mitte vaid ühe armastuse ,,objektiga". Kui inimene armastab ainult seda ühte ning on ülejäänud kaaslaste suhtes ükskõikne, siis ei ole tegemist armastuse, vaid sümbiootilise kiindumuse või paisunud isekusega. Ometi usub enamik inimesi, et armastuse määrab objekt, mitte armastamisvõime. Inimesed lihtsalt ei mõista, et armastus tähendab aktiivset tegutsemist, hingejõudu; arvatakse, et vaja on vaid leida see õige objekt ning pärast läheb asi juba iseenesest

Psühholoogia → Sotsiaalpsühholoogia
3 allalaadimist
Organisatsiooni juhtimise kordamisküsimused
40
docx

Organisatsiooni juhtimise kordamisküsimused

on juhtidele omane kõrge võimuvajadus.  McClellandi teooria põhinebki kolmele vajadusele, kuid Maslow teoorias ei ole rahuldatud vajadus enam stiimuliks. Maslow teooria järgi, kui inimene jõuab lähemale mingi teatud vajaduse rahuldamiseni, siis seda tähtsamaks muutub sellest kõrgemal asuv vajadus. 144. C. Alderferi ERG teooria põhiseisukohad  E – existence. Eksistentsi vajadus: baasvajadused ellujäämiseks.  R – relatedness. Seostatuse vajadus: vajadus luua ja hoida häid sotsiaalseid suhteid.  G – growth. Kasvuvajadus: enesearengu ja edukuse vajadus. 145. S. Adamsi võrdsuse teooria põhiseisukohad  Võrdsuse teooria põhineb sotsiaalse vahetuse teoorial. Selle teooria järgi on inimeste peamiseks motiiviks sotsiaalse õigluse tase. Tööd tehes inimesed pidevalt võrdlevad oma ja teiste panuseid saavutatavate töötulemustega.  Töötaja võib võrrelda oma panust ja tulemust:

Majandus → Organisatsiooni juhtimine
56 allalaadimist
Arengupsühholoogia seminarid
18
docx

Arengupsühholoogia seminarid

on abiks aritmeetikareegli meeldejätmisel, kui korrata lauset ,,Miinusmärk sulu ees muudab märgi sulu sees". 4. Seostamine tegevustega. Nii sõnade kui ka lihtsamate (fakti)teadmiste õppimist saab tõhustada, kui lisada neile liigutusi. See on võimalus luua seoseid protseduurilise mäluga. Esimeste klasside õpilased õpivad tegutsedes. Tavaelus jäävad neile hästi meelde näiteks sündmuste ja tegevuste järgnevused, st nad grupeerivad ajalise järgnevuse ning ruumilise seostatuse alusel. Lastele võiks otseselt õpetada tegevuste kasutamist õppimisel (nt kordamise seostamist liigutustega). 5. Seostamine isiklike elusündmustega. Näiteks, teadlikult võib jätta meelde, mis ruumis ja tingimustes õpiti. See on võimalus luua seoseid episoodilise mäluga ja muuta õpitav mõtestatumaks. Lastele jäävad meelde sündmused ja tegevused nende endi elust. Aga võiks ka otseselt õpetada situatsioonide meeldejätmist ja seostamist õppimisega. 6. Seostamine emotsioonidega

Psühholoogia → Arengupsühholoogia
31 allalaadimist
Juhtimine - eksamiks kordamisküsimused
23
docx

Juhtimine - eksamiks kordamisküsimused

Vajadus on rahuldatud, siis ei kao veel selle motiveeriv aspekt. ERG-teooria sisaldab ka unikaalset frustratsiooni- regressiooni printsiipi: Juba rahuldatud madalamate astmete vajadus võib muutuda uuesti aktiivseks ning mõjutada käitumist, kui kõrgema astme vajadust ei suudeta rahuldada. 349. Vajaduse tase: 350. Eksistensi vajadus ­ baasvajadused ellujäämiseks 351. Seostatuse vajadus ­ vajadus luu ja hoida häid sotsiaalseid suhteid 352. Kasvuvajadus ­ enesearengu ja edukuse vajadus 353. 68. S. Adamsi Võrdsuse teooria põhiseisukohad 354. Põhineb sotsiaalse vahetuse teoorial. Võrdsuse teooria järgi on inimeste motiiviks: sotsiaalse õigluse tase. 355. Töötaja võib võrrelda oma panust ja tulemust: 356. 1. Oma eelnevate kogemustega antud organisatsioonis. 357. 2

Majandus → Juhtimine
71 allalaadimist
Juhtimine Kordamiseks-kevad 2014
60
doc

Juhtimine Kordamiseks kevad 2014

Tähtis on üksteise mõistmine. 3.Võimuvajadus – tingib soovi kontrollida ja mõjutada teiste käitumist, nende eest vastutada. See on vajadus juhtida ja suunata teiste inimeste tegevust. Uuringute põhjal – juhile on omane kõrge võimuvajadus A. Maslow – Vajaduste hierarhia teooria slaidilt 67. C.Alderfer´i ERG teooria põhiseisukohad Vajaduse tase • E - existence Eksistentsi vajadus • R – relatedness Seostatuse vajadus • G - growth Kasvuvajadus Vajaduse sisu • Baasvajadused ellujäämiseks • Vajadus luua ja hoida häid sotsiaalseid suhteid • Enesearengu ja edukuse vajadus 68. S. Adamsi Võrdsuse teooria põhiseisukohad Võrduse teooria põhineb sotsiaalse vahetuse teoorial. Võrdsuse teooria järgi on inimeste peamiseks motiiviks: sotsiaalse õigluse tase. Tööd tehes inimesed

Majandus → Juhtimine
118 allalaadimist
Logistika ja transport ärilogistika konspekt
70
doc

Logistika ja transport ärilogistika konspekt

Näiteks, masinaehituses algab see toote konstrueerimise staadiumiga. Tarnijate ülesanne sel perioodil on varustada konstruktoreid vajalike kataloogide ja informatsiooniga. Paraku on nende allikate puuduseks, et nad ei sisalda hindu. Seepärast on tarnijate otsene ülesanne koguda informatsiooni:  hindade kohta;  saadetiste võimalike tähtaegade kohta;  transpordikulude ja nende optimaalse seostatuse kohta hindade ja tähtaegadega. Tarnijate võimaluste hindamisel materjalide ja tootekompnentide saamisel seatakse esiplaanile järgmised nõuded:  seadmete olemasolu, mis võimaldab valmistada vajaliku kvaliteediga toodangut;  võimalus läbi viia materjalide kvaliteedi katsetusi ettenähtud programmi kohaselt vajalike seadmete abil;  toorme ja materjalide kontrolli ja atesteerimise kord;

Logistika → Baaslogistika
122 allalaadimist
Finantsjuhtimise kordamisküsimused
56
docx

Finantsjuhtimise kordamisküsimused

15. Nimetage vähemalt 3 tegurit, millega peaks tegevusedukuse mõõtmise süsteemi loomisel arvestama. Tegevusedukuse mõõtmise süsteemi juures on oluline, et süsteem: 1. Vastaks ettevõtte ärihuvidele – tagaks võimalikult värske info olemasolu. 2. Põhineks õigetel mõõdikutel – nendel, mida on vaja hinnata, mitte nendel mida saab lihtsasti hinnata. 3. Tagaks üksuste eesmärkide kooskõla vastutusalaga. 4. Tagaks eesmärkide täitmise seostatuse tasustamise süsteemidega – muidu eesmärgid jäävadki täitmata. 5. Põhineks piisavalt täpsel ettevõtte strateegial – mõnikord olulisem defineerida mitte seda, mida ettevõte teeb, vaid seda, mida ei tee. 6. Arvestaks riskidega - tundlikkuse analüüs, stsenaariumid. 7. Põhineks heal kommunikatsioonil – töötajad töötavad ühise eesmärgi nimel. 8. Põhineks piisaval arvul mõõdikutel ning valitseks tasakaal mineviku/tuleviku,

Majandus → Finantsjuhtimine
46 allalaadimist
Juhendmaterjal loovtöö korraldamisest põhikooli III kooliastmes
55
doc

Juhendmaterjal loovtöö korraldamisest põhikooli III kooliastmes

minevikku, olevikku, majandust ja tootmistegevust, kultuurielu ning haridust, kuid ka detailsemalt, nt arengu üksikuid perioode, selles paiknevat ettevõtet või asutust, kooli jne. Edasi võime uurida veel üksikasjalikumalt ettevõtte mõnda osakonda; kooli õpilasi, õpetajaid, lõpetajaid; sporditööd; kultuurielust üksikute isetegevusringide tegevust või üksikute silmapaistvate kultuuritegelaste elu ja tegevust. Teemade lõpmatuse ja üksteisega seostatuse avamine on üks juhendamise osi. Siit tuleneb teadmine: mida kitsamalt ja kindlamalt ennast töös piirata, seda kaugemale jõutakse. Just väikeste probleemide uurimisega tehakse alguses suuri asju; hiljem tulevad suuremad teemad, mis väikeste uurimuste tulemused kokku võtavad. 55 Ajaloo uurimistöö koostamise põhimõtted Huvitava teema leidmine ja valdkonna piiritlemine

Eesti keel → Eesti keel
76 allalaadimist
Rehabilitatsiooni portfoolio kokkuvõte
109
doc

Rehabilitatsiooni portfoolio kokkuvõte

· http://www.riigikontroll.ee/tabid/206/Audit/1923/Area/21/language/et- EE/Default.aspx#results (2006.a) 42 · http://www.riigikontroll.ee/tabid/206/Audit/2057/Area/21/language/et- EE/Default.aspx#results (2008.a) Iseseisvad tööd portfooliosse: 1. Mõistekaart rehabilitatsiooni kohta (eesmärgid, sihgrupid, eluvaldkonnad, sekkumised jm). 2. Teie mõtted teooria ja praktika seostatuse osas (reh.teoreetiliste lähekohad ja igapäevane praktika ­ tugi?). 3. Grupitöö reh.alaliikide ja olemasolevate teenuste seostamiseks - SEMINARIL. 4. Täidetud küsimustik reh.seadusandluse kohta. 5. Reh.plaani analüüsil tekkivad mõtted. 6. Märksõnad reh.õnnestumise osas. LUGEDA: · PITRA Tarkuseraamatust teenused, PITRA lõppraportist probleemid. · Tutvuda Riigikontrolli audititega reh.teenuse kohta. · Seadusandlus

Meditsiin → Rehabilitatsiooni teooriad,...
234 allalaadimist
TAPA- JA LIHASAADUSTE TEHNOLOOGIA ÜLDKURSUS
47
docx

TAPA- JA LIHASAADUSTE TEHNOLOOGIA ÜLDKURSUS

valgusisaldus, kudede struktuur, sidekoesisaldus, pH, rasva emulgeerimisvõime; rasvkoe koostisele, liha värvusele; mikrobiaalsele saastatusele. Liha veesiduvusvõime tähendab liha omadust siduda või hoida endas sisalduvat vett töötlemise käigus: liha lõikuse (konditustamise ja siirimise), kuumtöötlemise, peenestamise või muu mehhaanilise töötlemise ajal. Liha veesisaldus on 64 - 80%, lihaskoe veesisaldus - umbes 75%. Liha kvaliteeti mõjutab nii liha veesisaldus, vee seostatuse viis kui ka vee jaotus lihase eri osades. Liha võib töötlemise ajal kaotada vett, sest osa veest leidub lihas vaba, seostamata veena. Liha veesiduvusvõime määrab paljud liha ja lihatoodete füüsikalised, keemilised, organoleptilised ja tehnoloogilised omadused: toore liha värvuse, koetise, tuimuse; toote saagise, mahlasuse, õrnuse, struktuuri jne. Liha veesiduvusvõimel on otsene seos liha kaalukadudega säilitamise ajal

Tehnoloogia → Tehnoloogia
169 allalaadimist
Kultuurialaste veebisaitide kvaliteedikäsiraamat
159
doc

Kultuurialaste veebisaitide kvaliteedikäsiraamat

cult" (kultuur), mis viitab selgelt ühisele Euroopa ja kultuurilisele väärtusele. Riikide valitsused (ja domeenipakkujad) hoiavad kindlaks eriotstarbeks reservis mõningaid aladomeenide nimesid, nagu näiteks piiratud aladomeeni nimi ".gov" (prantsuse keeles ".gouv"), mida rakendatakse paljudes EÜ riikides. Itaalias laskis riigitähise ".it" haldamise eest vastutav organ alles hiljaaegu vabaks aladomeenid, nagu näiteks ".arts". Eriotstarbeks reservi jäetud (ja seega "seostatuse" kindlakstegemist eeldavate üladomeenide) kasutuselevõtmine on hiljutine muudatus, kujutades endast pikaajalise ettepanekute tegemise, kooskõlastamise ja tehnilise korraldamise tulemust. Domeenide jaotamiseks ja korraldamiseks vajaminev aeg ja sellega seotud tehnilised keerdkohad tähendavad, et üladomeeni kasutuselevõtmine ei ole praegu mõistlik ettepanek. Siiski tunduks mõistlikuna kvaliteedikriteeriumide käsiraamatus toodud aluspõhimõtete

Kultuur-Kunst → Kultuurilugu
6 allalaadimist


Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun