Juhendaja: Silvi Pihlakas Võru Sisukord Sisukord............................................................................................................................... 2 Sissejuhatus..........................................................................................................................3 .............................................................................................................................................3 Metos....................................................................................................................................4 Bestmark.............................................................................................................................. 5 Dieta.....................................................................................................................................6 Elektripliitide kasutamisjuhend..........................................................
.....12 Tallinna Teeninduskool 2013 Sissejuhatus Metose jaoks on "whitefficiency" terviklik saavutus. Kõik algab tootearendusest. Koostöös ülikoolidega otsime pidevalt innovaatilisi lahendusi eesmärgiga vähendada erinevate ressursside tarbimist. See puudutab meie keskkonnasõbralikku tootmist ning logistikat, samuti meie vanade seadmete ümbertöötlemist. Eriti puudutab see viise kuidas Metos SelfCooking Center whitefficiency kasutatakse meie klientide köökides, seal tulebki pikas perspektiivis esile whitefficiency kasulikkus. Näiteks toimingute uued dimensioonid garanteerivad alati toidu konsistentsi kõrge kvaliteedi, isegi kui on tegemist suurte kogustega, ning minimeerivad kadusid ja toorainete kasutamist. Ehk, meie seadmetega, suur osa energia, vee ja aja tarbimise kogusest jääb juba algusest peale kulutamata, seda tänu nende seadmete optimaalsele ärakasutamisele. Kui
mis jätab lihasse augud, millest maitsev lihamahl välja voolab ja liha jääb kuivem. Parim on kasutada liha ja teiste toiduainete pööramiseks grilltange. Grillimistarvikute nimekirja võib lisada traatkorvid ehk paarisrestid õrnema liha ja kala jaoks (hoiab neid kindlalt paigal), kuumuskindlad ahjukindad, põlle ja majapidamispaberi. Suuremate lihatükkide jaoks liha sisetermomeetri, vajadusel veel lihanoa, kokanoa, lõikelaua jne. [1] 5. METOS INDUKTSIOONGRILLID Metose Griddle-Line-induktsioongrillidel on kõik induktsioonseadmete eelised kiirus, kontrollitavus, meeldiv töökeskkond ja energiasäästlikkus ning palju uusi kasutusvõimalusi. Võrreldes tavapärase grilliga on induktsioongrill uskumatult kiire isegi väikese võimsusega, ühefaasilisse vooluvõrku ühendatav grill, kuumeneb 200°C kraadini umbes nelja ja poole minuti jooksul, suurema võimsusega mudelitel veel kiiremini. Kogu grillplaadi pinda pidevalt
graanulpesumasinad, kärupesumasinad ja sõrmkonveierpesumasinad, mida ma ka lähemalt tutvustan. Kuppelnõudepesumasinad Kuppelnõudepesumasinatega on valmistatud roostevabast terasest. Nende masinatega on võimalik pesta kõike, aga peab jälgima, et pestavad asjad ei läheks vastu ülemist pesuvart. Kuppelnõudepesumasin on ka joonisel 1 näha. Joonis . Metos Hood 110, 400V3N Allikas: Metos Hood 110, 400V3N Kuppelnõudepesumasinas püsib nõudekorv ühel kohal. Pesu ja loputus toimuvad seadme samas osas ning nõude eelpesu tehakse alati käsitsi. Nõudekorvist ülal- ja allpool olevad pesuvarred on pöörlevad. Pesemist saab tõhustada kupli külgedel olevate püsivate pesuvarte abil. Masina luukidel on avariilüliti, mis kuplit avades seiskab masina
väike, siis korra kvartalis külastatakse Rakveres või Tallinnas asuvaid suuremaid hulgiladusid, et oma kaubavarusid täiendada. Uutest toodetest saab ülevaate iga-aastastelt Tallinnas toimuvatelt toidumessidelt. Kohviku töötajad on külastanud messe isegi Soomes, Helsingis. Paljud firmad näiteks Balt-Hellin, AS Vilmix korraldavad tihti oma toorainest näidisküpsetamisi. Viimane suurem üritus toimus Tallinnas, Majaka Teeninduskoolis, kus firma Metos tutvustas oma SCC tüüpi seadmeid ja nendega toidu valmistamist. Sellised toodete ja seadmete tutvustused on ettevõttele väga kasulikud. SCC tüüpi küpsetusahi on igati sobilik oma suuruselt ja töötamisfunktsioonidelt Treegeri kohvikule, tänu sellele üritusele soetab ka kohvik endale antud ahju. 2. Töökorralduslik dokumentatsioon. Töösisekorraeeskirjad määratlevad Treegeri Kohviku OÜ-s tööandja ja töötajate käitumisreeglid töösuhetes ning nende kohustused
Pajakindad 1 1 1 3 Pannilabidas 2 1 1 4 Plastmasskauss 1L 1 1 2 1 1 6 Plastmasskauss 2L 1 2 2 1 1 7 Plastmasskauss 3L 3 1 2 2 8 Pott 20L 1 4 5 Pott 6L 1 1 2 Praepann Prince Metos 1 1 2 Praepann 28 diameeter 1 1 2 Praetaldrikud 60 10 70 Riiv 1 1 Salatipokaalid 10 10 20 Salatitangid 1 1 Salativitriin 1 1 Soojamarmiit 1200 1 1 2
annaabi.ee 
