Lauavee sortiment erinevate tunnuste alusel (0)

TALLINNA TEENINDUSKOOL
MK13 -TE2
„Lauavee sortiment erinevate tunnuste alusel“
Referaat
Juhendaja : Aive Antson
Tallinn 2014

Sisukord

1. Joogivesi 3
2.Lauavee sortiment erinevate tunnuste alusel 3
2.1Karboniseeritud 3
2.1.1Nõrgalt gaseeritud vesi (Saaremaa) 4
2.1.2 Everin joogivesi 4
2.2 Karboniseerimata 4
2.2.1 Naturaalne vesi (gaseerimata, Saaremaa) 4
2.2.2 Värska joogivesi 4
2.3Looduslik mineraalvesi 4
2.3.1 Looduslik Mineraalvesi mullideta 5
2.3.2 Looduslike Mineraalidega Vesi mullidega 6
2.4Mineraliseeritud 6
2.4.1 Värska (A.Le Coq) 7
2.4.2 Borjomi 7
2.5Maitsestatud 7
2.5.1Aura Plus Pohlamaitseline 8
2.5.2Aura vaarikamaitseline Figuurisõprade vesi 9
2.6 Allikavesi 10
2.6.1 Häädemeeste Allikavesi mullidega 10
2.6.2 Häädemeeste Allikavesi mullideta 10
3.Kasutatud materjal 12

Joogivesi

Eestis sisaldab vesi, millest toodetakse joogivett, sageli lubatust rohkem rauda ja väävelvesinikku, kohati ka baariumi, magneesiumi ja fluori. Eesti põhjavesi on kare ja põhjustab torude korrosiooni. Seetõttu peab seda enne tarbjani jõudmist veetöötlemisjaamades töötlema ja stabiliseerima. Vesi pehmendatakse, kõrvaldades Ca- ja Mg-ioonid, eemaldatakse lahustunud gaasid ning lõhna ja maitset andvad lahustunud ained, vesi demineraliseeritakse (kõrvaldatakse mitmesugused katioonid ja anioonid), desinfitseeritakse (hävitatakse patogeensed mikroorganismid ), puhastatakse värvi andvatest, peamiselt huumusainetest ja/või selitatakse sogasust tekitavatest lahustumata lisanditest.
Eestis reguleerib joogivee kvaliteeti sotsiaalministri määrus "Joogivee kvaliteedi- ja kontrollinõuded ning analüüsimeetodid", mis võeti vastu 31. juulil 2001 ja jõustus 1. juunil 2002. See kehtestab joogiveele muu hulgas mikrobioloogilised ja keemilised kvaliteedinäitajad. Enamasti sätestab see määrus arvulised näitajad, millele joogivesi peab vastama, kuid hägususe, maitse, lõhna ja värvuse kohta öeldakse lihtsalt, et see peab olema tarbijale vastuvõetav ja ebatavaliste muutusteta.

Lauavee sortiment erinevate tunnuste alusel

Karboniseeritud

Gaseeritud vesi ehk karboniseeritud vesi (nn "mulliga vesi") on vesi, milles on lahustatud süsinikdioksiidi ning saadud niimoodi kihisev vesi, mis on suurema jao karastusjookide peamiseks komponendiks.
Vee gaseerimist süsinikdioksiidiga nimetatakse karboniseerimiseks. Karboniseerimisel tekib vees süsihape.

Nõrgalt gaseeritud vesi (Saaremaa)

Saadaval 0,5 ja 1,5 l plastikpudelites

2.1.2 Everin joogivesi

Saadaval 0,5; 1,5 ja 5 l plastikpudelites

2.2 Karboniseerimata

Karboniseerimata vesi ehk tavaline lauavesi.

2.2.1 Naturaalne vesi (gaseerimata, Saaremaa)

Saadaval 0,5; 1,5 ja 5 l plastikpudelites

2.2.2 Värska joogivesi

Saadaval 0,33 l klaaspudelis; 7 l plastikpudelis

Looduslik mineraalvesi

Päritolust lähtuvalt eristatakse looduslikku ehk naturaalset mineraalvett teistest lauavetest. Looduslik mineraalvesi on kaitstud maa- alusest allikast saadav töötlemata ehk naturaalselt puhas algupärase koostisega vesi, mis villitakse pudelisse vahetult allika läheduses. Sellise vee keemiline koostis ehk mineraalainete sisaldus ( kaltsium , magneesium, naatrium , kaalium, räni jt) sõltub piirkonna pinnase geoloogilistest iseärasustest.
Looduslik mineraalvesi võib olla nii mageda ehk neutraalse kui ka rohkem või vähem soolase maitsega. Maitse sõltub mineraalainete sisaldusest vees. Eristatakse väga väikese, väikese ja suure mineraalainete sisaldusega vett (mineraalaineid vastavalt mitte üle 50 mg/l, mitte üle 500 mg/l ja üle 1500 mg/l). Tootemärgistuses on vee üldine mineraalainete sisaldus esitatud vee kuivjäägina. Lisaks tuuakse välja ka allika nimi, kust vesi pärineb, ja vee keemiline koostis. Kuna põhiosa mineraalaineid on vees lahustuvate mineraalsooladena, esitatakse vee keemilises koostises mineraalained ioonide või lihtsalt elementidena (näit vastavalt Na+ või Na).

2.3.1 Looduslik Mineraalvesi mullideta

On pärit Eesti sügavaimast (610 m) kaevust . Rikastanud mineraalidest sellisel sügavusel miljoneid aastaid ning olles puutumata on vesi omandanud ainulaadse maitse ja tervist edendavad omadused.
• 100% looduslik mineraalvesi 610 meetri sügavuselt
• Mineraale 3,100-3,400 mg / l
• Kohapeal villitud
• Sobib ideaalselt aktiivsele mehele / naisele pärast sportlikku tegevust
• “Tunnustatud Eesti Maitse” märgistusega

2.3.2 Looduslike Mineraalidega Vesi mullidega

On unikaalne segu looduslikust mineraalveest, mis puhastatud miljoneid aastaid ja uuest allikaveest, mis on just alustanud oma teekonda. Selline segu on ideaalne neile, kes imetlevad pehmema maitsega mineraalveest.
• 50% looduslik mineraalvesi 610 meetri sügavuselt
• 50% allikavesi 125 meetri sügavuselt
• Mineraalid 1500-1700 mg / l
• Sobib igapäevaseks tarbimiseks regulaarses elus, samuti vahetult enne
füüsilist tegevust või janu leevendamiseks.
• “Tunnustatud Eesti Maitse” märgistus

Mineraliseeritud

Mineraalilisanditega ehk mineraliseeritud lauavesi on tööstuslikult puhastatud vesi, mille koostist on reguleeritud või rikastatud soovitud mineraalainetega kindlas kontsentratsioonis (näit BonAqua, Vichy , Aura ). Eraldi võib siin välja tuua kaltsiumiga rikastatud veed .
Mineraalveed - nii looduslikud kui ka tööstuslikult mineraliseeritud - toetavad või aitavad reguleerida organismi mineraalide ainevahetust. Vähese soolade sisaldusega vesi on väga hea janukustutaja. Tervislikku toitumist toetab naatriumivaene mineraalvesi (naatriumi alla 20 mg/l). Seda eriti juhul, kui tuleb piirata keedusoola tarbimist. Pärast rohket higistamist vajab organism aga just naatriumirikkamat vett. Väga oluline mineraal on kaltsium, mille imendumist veest soodustab magneesium.

2.4.1 Värska (A.Le Coq)

Värska on soolaka maitsega karboniseeritud mineraliseeritud vesi ning esimene Eesti lauavesi aastast 1968. A. Le Coq registreeris Värska kaubamärgina 1977. aastal. Tartu Värska eeliseks on see, et looduslike mineraalide lisamise juures puhtale veele võetakse arvesse ka inimorganismile sobivaimat orgaaniliste ainete proportsiooni.
Iga 250 ml portsjon sisaldab:
Energiat 0 kcal 0 %*
Suhkruid 0 g 0 %*
Rasvu 0 g 0 %*
Küllastunud rasvhappeid 0 g 0 %*
Naatriumi 0 g 0 %*
Saadaval 1,5 l plastpudel

2.4.2 Borjomi

Borjomi mineraalvesi on saadaval neljas erinevas pudelis:
10,33 l klaaspudelis (säilivusaeg 2 aastat alates tootmiskuupäevast);
20,5 l klaaspudelis (säilivusaeg 2 aastat alates tootmiskuupäevast);
30,5 l plastikpudelis (säilivusaeg 1 aasta alates tootmiskuupäevast);
41 l plastikpudelis (säilivusaeg 1 aasta alates tootmiskuupäevast).

Maitsestatud

Lauavee sortimendi muudab eriti kirjuks maitsestatud ja vitaminiseeritud vee valik. Erinevad maitsed pakuvad vaheldust. Lisatud veeslahustuvad vitamiinid (B-vitamiinid kompleksselt või C- vitamiin ) toetavad organismi talitlust. Selline toode on mõeldud eelkõige tarbijale, kes ei paista silma korrapärase ja mitmekülgse toitumisega. Samas on needki veed kalorivabad. Kas maitsestatud/vitaminiseeritud vesi sisaldab ka mineraalaineid, seda peab uurima tootele märgitud infost.
Kergelt magustatud maitsestatud vesi on Eestis suhteliselt uus toode (näiteks Aura Aqua plus near water). Kuna veele on lisatud suhkrut, annab toode väga vähe kaloreid. Aura magustatud veetoodetele on lisatud ka L-karnitiini, millel on tähtis roll organismi rasvhapete ainevahetuses, aidates muuta rasvhapped energiaks.

Aura Plus Pohlamaitseline

Kergelt gaseeritud
Pohlamaitseline Aura Plus on pisut hapukas, naturaalse pohlamaitsega gaseeritud vesi, milles sisalduvad B-grupi vitamiinid aitavad kaasa vereloomele, hoiavad naha kauni ja siledana ning toetavad seedimist ja närvisüsteemi. Samuti on B-grupi vitamiinid kasulikud südamele ja lihastele. 0,5 l pohlamaitseline vesi sisaldab 25% iga vitamiini ööpäevasest vajadusest.
Värskendava alkoholivaba kokteili saad, kui lisad Aura õunamahlale samast kogusest poole vähem Aura mulliga pohla- või sidrunivett.
Iga 250 ml portsjon sisaldab: Energiat 0 kcal 0 %*
Suhkruid 0 g 0 %*
Rasvu 0 g 0 %*
Küllastunud rasvhappeid 0 g 0 %*
Naatriumi 0 g 0 %*
* % päevasest soovitavast kogusest (GDA)
Saadaval 0,5 ja 1,5 l plastikpudelites

Aura vaarikamaitseline Figuurisõprade vesi

Aura Figuurisõprade vesi aitab organismil terviseks vajaliku
kaltsiumikoguse kätte saada ka siis, kui kiire elutempo ei luba alati
tasakaalustatud ja mitmekülgset toitu valida.
1,5-liitrine pudel Aura Figuurisõprade vett sisaldab tervelt 45%
täiskasvanud inimese päevasest kaltsiumivajadusest, seega ei pea selle
vee jooja muret tundma oma luude ja hammaste tugevuse pärast. Lisaks
on kaltsium vajalik lihaste, sealhulgas südamelihaste normaalseks
tööks ning närvi ja hormonaalsüsteemi tõrgeteta talitlemiseks.
Mõnus metsahõnguline vaarikamaitse neutraliseerib soolade
maitseteravuse ja muudab Figuurisõprade vee meeldivaks janukustutajaks.
Iga 250 ml portsjon sisaldab:
Energiat 0 kcal 0 %*
Suhkruid 0 g 0 %*
Rasvu 0 g 0 %*
Küllastunud rasvhappeid 0 g 0 %*
Naatriumi 0 g 0 %*
* % päevasest soovitavast kogusest (GDA)

2.6 Allikavesi

Erinevalt looduslikust mineraalveest on allikavee töötlemine suuremal või vähemal määral lubatud. Ka ei ole allikavee puhul nõutav vee keemilise koostise esitamine, kuigi seda tihti tehakse. Allikavesi on mage , ilma maitseta vesi.
Mis tahes nimetust kandev lauavesi võib olla gaasiga või ilma. Ka looduslikku mineraalvett lubatakse süsihappegaasiga rikastada ehk karboniseerida. Süsihappegaas annab veele jahutava ja karastava efekti. Samas tuleb gaseeritud vee joomisel arvestada süsihappegaasi kergelt ärritavat toimet maole. Sõltuvalt olukorrast võib see mõjuda positiivselt - valmistada magu ette toidu seedimiseks - või negatiivselt - tekitada kõhupuhitust ja röhitsusi.

2.6.1 Häädemeeste Allikavesi mullidega

Noor ja elujõuline. Olles alustanud oma teekonda ainult 125 meetri sügavuselt. Allikaveel on puhas maitse ja sobib ideaalselt nautimiseks lauaveena toidu kõrvale. See värskendab ja paneb sinu sisemise majaka vilkuma!
• Allikavesi 125 meetri sügavuselt
• Värskendab ja on puhta maitsega
• Kohapeal villitud
• Sobib igapäevaseks tarbimiseks neile, kes armastavad väga hea kvaliteediga allikavett
• “Tunnustatud Eesti Maitse” märgistusega

2.6.2 Häädemeeste Allikavesi mullideta

Noor ja elujõuline. Olles alustanud oma teekonda ainult 125 meetri sügavuselt. Allikaveel on puhas maitse ja sobib ideaalselt nautimiseks lauaveena toidu kõrvale. See värskendab ja paneb sinu sisemise majaka vilkuma!
• Allikavesi 125 meetri sügavuselt
• Värskendab ja on puhta maitsega
• “Tunnustatud Eesti Maitse” märgistusega

Kasutatud materjal

https://www.prismamarket.ee

http://toidutare.ee

http://www.borjomi.co m

http://www.saaremaavesi.ee

http://varskavesi.ee

http://www.alecoq.ee/