E-ainete analüüs

Kriisa, Freddy

E-ainete analüüs (0)

1 Hindamata

TALLINNA TEENINDUSKOOL
Freddy Kriisa
011PK
5 TOIDUKAUBA E-AINETE ANALÜÜS
Iseseisev töö
Juhendaja : Ülle Toots
Tallinn 2009
Komfekk „Piena“
E-aine nr: E322
Nimetus: Letsiin
Kasutusvaldkond : Lastetoidud , saiakesed , salatikastmed, majoneesid , margariin , jäätis, shokolaad ja maiustused .
Mõju inimesele: Pole teada..
E-aine nr: E471
Nimetus: Rasvhapete mono - ja diglüt-seriidid
Kasutusvaldkond: Lastetoidud, pasta , kartulikrõpsud, piima-ja koorepulbrid, salatikastmed, majoneesid, leivad , jäätis ja maiustused.
Mõju inimesele:Pole teada.
E-aine nr: E330
Nimetus: Sidrunhape
Kasutusvaldkond: Lastetoidud, liha ja kala, saiakesed, salatikastmed, toiduõli, margariinid, joogid, toormahlad, mahlad , dzhemmid, jäätis.
Mõju inimesele: Võib tekitada hammaste dentiinikihi defekte .
E-aine nr: E202
Nimetus: Kaaliumsorbaat
Kasutusvaldkond: Väga lai kasutusala: piimatooted, salatikastmed, jogurt, viilutatud leib, veinid , maiustused, magusad joogid, sulatatud juustud , juustud pakitult viiludena, kookide pinnakäsitlus, juustu pind ja valmis koogid
Mõju inimestele: Võib tekitada nahaärritusi, suus põletustunnet ja punetust suu ümber. Raskendab astmat, allergilist nahalöövet, või nõgeslöövet põdevate laste seisukorda. Ülitundlikkuse sümptome võivad saada isikud, kes on allergilised aspiriinile.
E-aine nr: E160a
Nimetus: Karoteenid
Kasutusvaldkond: Margariinid, või, kondiitritooted , joogid, maiustused. Väga lai kasutusala.
Mõju inimesele: Puuduvad. Suurtes annustes võivad muuta nahavärvi kollaseks.
Saiavõie „SkagenOst“
E-aine nr: E339
Nimetus: Naatriumfosfaadid
Kasutusvaldkond: Piimapulber , leivad, hamburgerid, karastusjoogid .
Mõju inimesele: Takistab kaltsiumi imendumist toidust. Võivad olla osalised osteporoosi tekkimisel
E-aine nr:E452
Nimetus: Polüfosaadid
Kasutusvaldkond: Piimapulbrid, jahud, liha, sulatatud juustud.
Mõju inimesele: Pole teada.
E-aine nr: E202
Nimetus: Kaaliumsorbaat
Kasutusvaldkond: Väga lai kasutusala: piimatooted, salatikastmed, jogurt, viilutatud leib, veinid, maiustused, magusad joogid, sulatatud juustud, juustud pakitult viiludena, kookide pinnakäsitlus, juustu pind ja valmis koogid
Mõju inimestele: Võib tekitada nahaärritusi, suus põletustunnet ja punetust suu ümber. Raskendab astmat, allergilist nahalöövet, või nõgeslöövet põdevate laste seisukorda. Ülitundlikkuse sümptome võivad saada isikud, kes on allergilised aspiriinile
Vahine „Värvilised Pallid “
E-aine nr: E124
Nimetus: Erkpunane 4R
Kasutusvaldkond: Keeksid , keeksipulbrid, karastusjoogid, magustoidud, maiustused, puuvilja- ja juurviljakonservid.
Mõju inimesele: Põhjustab asovärvidele tüüpilisi ülitundlikkusreaktsioone. Võimalik allergiatekitaja.
E-aine nr: E104
Nimetus:Kinoliinkollane
Kasutusvaldkond: Karastusjoogid ja maiustused.
Mõju inimesele: Nõgeslöövet ja angioödeemi süvendav lisaaine
E-aine nr:E110
Nimetus:Päikeseloojangukollane
Kasutusvaldkond: Magustoidud, saiakesed, kommid, marmelaad , jogurtid.
Mõju inimesele: Ülitundlikkust esineb eriti aspiriini mittetaluvatel inimestel (nõgeslööve, nahaturse , seedehäired, iiveldus). Võimalik allergiatekitaja.
E-aine nr:E131
Nimetus:Patentsinine
Kasutusvaldkond: Puuviljakonservid, joogid ja maiustused.
Mõju inimesele: Kahtlustatakse negatiivset mõju allergikutele. Tüüpilised ülitundlikkusreaktsioonid on naha punetus ja sügelemine, mis võivad ilmneda mõne minutiga. Harva võib esineda shokki, vererõhu langust ja hingamisraskusi.
E-aine nr: E122
Nimetus:Asorubiin
Kasutusvaldkond: Karastusjoogid, puu-ja juurviljakonservid, jogurtid, saiakesed, maiustused.
Mõju inimesele: Põhjustab asovärvidele tüüpilisi ülitundlikkusreaktsioone. Vaata E102. Võimalik allergiatekitaja
Ela „Täistera Mitmeviljasai“
E-aine nr: E471
Nimetus: Rasvhapete mono- ja diglüt-seriidid
Kasutusvaldkond: Lastetoidud, pasta, kartulikrõpsud, piima-ja koorepulbrid, salatikastmed, majoneesid, leivad, jäätis ja maiustused.
Mõju inimesele:Pole teada.
Eaine nr:E481
Nimetus: Naatriumnaktülaadid
Kasutusvaldkond:Saiakesed
Mõju inimesele: Pole teada
E-aine nr:E200
Nimetus: Sorbiinhape
Kasutusvaldkond: Väga lai kasutusala: piimatooted, salatikastmed, jogurt, viilutatud leib, veinid, maiustused, magusad joogid, sulatatud juustud, juustud pakitult viiludena, kookide pinnakäsitlus, juustu pind ja valmis koogid.
Mõju inimesele: Võib tekitada nahaärritusi, suus põletustunnet ja punetust suu ümber. Raskendab astmat, allergilist nahalöövet, või nõgeslöövet põdevate laste seisukorda. Ülitundlikkuse sümptome võivad saada isikud, kes on allergilised aspiriinile. Võimalik allergiatekitaja.
Pasteet „Hane“
Eaine nr:E1422
Nimetus: Naatriumnaktülaadid
Kasutusvaldkond:Saiakesed
Mõju inimesele: Pole teada
Eaine nr:E472c
Nimetus: Rasvhapete mono- ja diglütseriidide estrid sidrunhappega
Kasutusvaldkond: Salatikastmed, pagaritooted, majoneesid.
Mõju inimesele: Pole teada
Eaine nr:E621
Nimetus: Naatriumvesinikglutamaat
Kasutusvaldkond: Lihatoidud, valmistoidud , lihaleeme- puljongikuubikud, salatikastmed, kuivkastmed, maitsesegud.
Mõju inimesele: Hiina restorani sündroom: südame pekslemine, peavalu, pearinglus, näo punetus, lihas- ja liigesvalud, migreenilaadsed peavalud . Riskirühma kuuluvad allergikud, astmaatikud , peavalu põdevad inimesed ja lapsed. Imikute ja väikelaste toitudes keelatud. Ei tohi anda alla 12 nädalastele lastel

.DOC Laadi alla originaalfail 6 lk · .doc · 51 allalaadimist

50 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 50 punkti.

~ 6 lehte Lehekülgede arv dokumendis

2010-02-04 Kuupäev, millal dokument üles laeti

51 laadimist Kokku alla laetud

0 arvamust Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid

Freddy Kriisa Õppematerjali autor

Näide!
Kompvek „Piena“

E-aine nr: E322
Nimetus: Letsiin
Kasutusvaldkond: Lastetoidud, saiakesed, salatikastmed, majoneesid, margariin, jäätis, shokolaad ja maiustused.
Mõju inimesele: Pole teada..
Veel on samamoodi tehtud toodete kohta :Pasteet „Hane“ ,Ela „Täistera Mitmeviljasai“ ,Vahine „Värvilised Pallid“ ,Saiavõie „SkagenOst“,

e-ained analüüs nimetus kasutusvaldkond mõju inimesele E202 E322 E471 E330 E202 E160a E339 E452 E124 E104 E110 E131 E122 E471 E481 E200 E1422 E472c E621

Sarnased õppematerjalid

doc

TOODETE KEEMILISE KOOSTISE ANALÜÜS E-AINETE PÕHJAL

TOODETE KEEMILISE KOOSTISE ANALÜÜS E-AINETE PÕHJAL Kristi Lember XIIÕA 1. Majonees provansaal. Tarplani Kaubanduse OÜ Koostis: taimne õli, vesi, suhkur, sinepipulber, sool 1,1%, vadakupulber, munapulber, paksendaja ( modifitseeritud kartulitärklis, ksantaankummi), toiduäädikas, säilitusaine ( naatriumbensoaat, kaaliumsorbaat), toiduvärv (beeta-karoteen) E415 Ksantaankummi Kasutusala: Juurviljakonservid, salatikastmed, dzhemmid, marmelaadid, karastusjoogid, maiustused. Omadused: Paksendaja, stabilisaator. Kõrvalmõjud: Pole teada. E202 - Kaaliumsorbaat Kasutusala: Väga lai kasutusala: piimatooted, salatikastmed, jogurt, viilutatud leib, veinid, maiustused, magusad joogid, sulatatud juustud, juustud pakitult viiludena, kookide pinnakäsitlus, juustu pind ja valmis koogid Omadused: Säilitusained. Kõrvalmõjud: Võib tekitada nahaärritusi, suus põletustunnet ja punetust suu ümber. Raskendab astmat, allergilist nahalöövet, või nõgeslöövet

Bioloogia

doc

E-ainete sisaldus valitud toiduainetes

TALLINNA TEENINDUSKOOL Siret Püi T11ME E-AINED Iseseisev töö Juhendaja: Aive Antson Tallinn 2009 2 Siirup( troopiliste puuviljade maitseline) E950 - Atsesulfaamkaalium (ka atsesulfaam K) Kasutusala:Karastusjoogid, mahlad, jäätis, marmelaadid, dzhemmid, shokolaad, maiustused saiakesed. Omadused:Magusaine. Kõrvalmõjud:Kuna on üks uuematest suhkruasendajatest, ei teata kõrvalmõjusi. E951 - Aspartaam Kasutusala:Karastusjoogid, mahlad, hapendatud piimatooted, jäätis, suhkruasendajad, närimiskummi. Omadused:Magusaine, lõhna- ja maitsetugevdaja. Kõrvalmõjud:Mõned inimesed võivad olla allergilised aspartaamile. Võib tekitada peavalu. Loomkatsetes on tekitanud epilepsiat. Aspartaami kõrvalmõjudest 2/3 on neuroloogilised või käitumishäired, nagu näiteks ahistustunne, ärritustunne, masendus, unetus, pearinglemine. Epilepsia puhul ettevaatust. E952 - Tsüklamiinhape ja tema naatri

Kokandus

docx

E-ained toiduainetes

E-Ained toiduainetes Martin Kristal T11HT Valla Võileivavorst E422 Glütserool Hommikuhelbed, maiustused ja jäätis. Suurel hulgal võivad tekitada peavalu, iiveldust. E450 Difosfaadid. Piimapulber, jahud, liha, sulatatud juustud Kõrvalmõjud pole teada E452 Polüfosfaadid Piimapulbrid, jahud, liha, sulatatud juustud. Kõrvalmõjud pole teada E621 Naatriumvesinikglutamaat Lihatoidud, valmistoidud, lihaleeme- puljongikuubikud, salatikastmed, kuivkastmed, maitsesegud. Hiina restorani sündroom: südame pekslemine, peavalu, pearinglus, näo punetus, lihas- ja liigesvalud, migreenilaadsed peavalud. Riskirühma kuuluvad allergikud, astmaatikud, peavalu põdevad inimesed ja lapsed. Imikute ja väikelaste toitudes keelatud. Ei tohi anda alla 12 nädalastele lastele. E45

Keskkonnaõpetus

docx

E-ained - tähis, nimetus, leidumine

Tähis Nimetus Aine omadused ja toitudesse lisamise põhjus .Milles leidub Kõrvalmõjud E 100 Kurkumiin Veeslahustuv kollane looduslik värvaine. Maiustused, meiereitooted, kalatooted,salatikastmed, sinep.Suurtes kogustes annustatuna on põhjustanud sigadel kilpnäärme haiglaslikku suurenemist. Inimestel ei ole kõrvalmõjusid täheldatud. E 101 Riboflaviin (vitamiin B2), riboflaviin-5fosfaat Kollane või oranz värvaine, vitamiin B2. Esineb looduses. Sulatatud juustud, pagaritooted, salatikastmed, juurviljakonservid, maiustused. Puuduvad. Ülemäärane B-vitamiin viiakse uriiniga kehast välja. E 102 Tartrasiin Asovärv. Kollane või punakas värvaine. Salatikastmed, magustoidud, jäätis, sinep, jogurtid, puuviljakonservid,marmelaad, närimiskumm,karastusjoogid, medikamentide ning vitamiinide kapslid.Võimalik allergiatekitaja. Tüüpiline ülitundlikkusreaktsioon on nõgeslööve. Põhjustab ka allergilist nohu ja halvendab astmat. Eriti ohtlik astmaatikuile, kellel on ülitundlik

Kokandus

ppt

Toiduainete keemiline koostis e-ainete põhjal

KETSUP: Felix Special tomatiketsup Koostis: 100g toote toitumisalane teave: Tomatipasta (60%) 320kJ/75kcal Vesi Valgud 1g Suhkur Süsivesikud 18g Äädikas Rasvad <0,5g Keedusool (2,4%) Maitseained Toode ei sisalda säilitusaineid. SINK: Nõo sink "Aadliku eine juustuga" Koostis: Sealiha (70%) Maitsetugevdaja: Joogivesi Na-glutamaat Juust (5%) Lõhna- ja maitseained Kamar Antioksüdant: Keedusool (max. 2,6%) askorbiinhape, Na- Stabilisaator: di- ja isoaskorbaat trifosfaat Toiduvärv: karmiin Suhkur Säilitusaine: Na-nitrit 100g toote toitumisalane teave: 759kJ/181kcal Valgud 14,4g Süsivesikud 2,8g Rasvad 12,5g Tootes sisalduvad e-ained E120 Karmiin Kasutusala: Alkohoolsed joogid, karastusjoogid, supid, saiakesed,

Bioloogia

docx

E - ainet uurimistöö

E Nimetus Kasutusala: Omadused: Kõrvalmõjud: Aine E 621 Naatriumvesin Lihatoidud, Lõhna- ja Hiina restorani sündroom: valmistoidud, maitsetugevda südame pekslemine, peavalu, ikglutamaat pearinglus, näo punetus, lihas- lihaleeme- -ja. ja liigesvalud,migreenilaadsed puljongikuubikud, peavalud. Riskirühma kuuluvad salatikastmed, allergikud, astmaatikud, peavalu kuivkastmed, põdevad inimesed ja lapsed. maitsesegud. Imikute ja väikelaste toitudes keel

Toiduainete õpetus

doc

E-ainete analüüs, 5s toiduaines

TALLINNA TEENINDUSKOOL Agnes Ott T11KO 5 TOIDUKAUBA E AINETE ANALÜÜS Iseseisev töö Juhendaja: Ülle Toots Tallinn 2009 1 Sisukord Suitsutatud sea välisfilee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Glasuurkohuke "Jänks" moosiküpisetoruga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Laste keeduvorst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Kalev Drazee Merekivid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Keskkonnaõpetus

doc

E ained - Toiduainete koostise analüüs

TOIDUAINETE KOOSTISE ANALÜÜS E-AINED HANNES JAAGO, BIANKA KARLSON JA JANNE KAARNEEM XII ÕA SISUKORD 1) FIZZ RASBERRY LK 3 2) KEELETARREND Atria LK 4 3) TÄISSUITSU PÕDRAVORST Linnamäe Lihatööstus LK 5 4) PANDA SOKOLAADIKOMMIDE SEGU 250G LK 6 5) FELIX LIHAPALLISUPP LK 8 6) FELIX KARTULIPUDER LK 9 7) FELIX KANA-KARRI RIISIROOG LK 10 8) FUN LIGHT VAARIKA LK 11 9) KÜÜSLAUGU MARINAAD Santa Maria LK 13 10) LU PIMS LK 15 11) LISAAINETE LOETELU LK 17 12) E-AINED MEIE TOIDULAUAL LK 32 2 FIZZ RASBERRY Koostis: Valmistatud õunaveinist ning vaarika-tähtvilja lõhnaainest. · E221 - Naatriums

11.klassi bioloogia

Rohkem sarnaseid

Kommentaarid (0)

Kommentaarid sellele materjalile puuduvad. Ole esimene ja kommenteeri

Kõik kommentaarid

.DOC Laadi alla originaalfail 6 lk