Seinamaalide suurmeistriks Itaalias oli GIOTTO di BONDONE (1266 või 1276 1337) . Teda ja Firenze koolkonda iseloomustab dramaatika ja haarav jutustamisoskus. Inimest kujutab ta looduslähedasena, kuid samas ruumikujutlus ja maatikuline foon on tinglikum. · Itaalias Siena koolkonna esindajale SIMONE MARTINI'le(u.1283- 1344) oli omane intiimne ja lüüriline kallak. Eelistati tahvelmaale, mille kuldfoonile nad maalisid munakollasega segatud temperavärvidega, see võimaldas neile detailitäpsust. · Põhja pool Alpe arenes edasi miniatuurmaalikunst . Esialgu oli maalingutel tasapinnaline taust, kuid figuurid hakkasid valguse- varju abil omandama ümarust. 15.saj alguses maalisid vennad LIMBOURG'id pilte Berry hertsogi palveraamatusse, kus võib näha rikkalikku maastiku ja arhitektuurikujutlust.
kaste, mida määritakse lihale küpsemise käigus. Selles olevad ürdid ja vürtsid imbuvad lihasse ja annavad vajaliku maitsebuketi. Lisaks kaitseb mop liha intensiivse suitsu ja kuivamise eest. Mop peab olema kuum, et see liha ei jahutaks. Paella - tugevalt vürtsitatud Hispaania rahvustoit, mis on valmistatud safraniriisist, kanalihast ja koorikloomadest (mereandidest). Parfee - pooljäätis. Sügavkülmutatud, rohke vahukoore ja munakollasega magustoit. Võib lisada marju vms. Paneerimine - toiduaine kastmine enne küpsetamist riivsaia või jahu sisse. Paneerimise eesmärk on tagada toiduaine ühtlane kuju ning säilitada, vahel ka lisada mahlakust. Passeerimine - toiduaine läbi sõela pressimine. Passeerimine köögiviljadekerge läbikuumutamine kuumas õlis. Pikkimine - lisamaitsete ja mahlakuse lihale andmise meetod. Püreerimine - toore või keedetud toiduaine peenestamine püreetaoliseks massiks.
Romaani ja gooti stiil Romaani stiil Romaani stiil tekkis 10.-12.sajandil.Romaani stiili põhiline tunnus on ümarkaar. Basiilika üldiseloomustus: Põhiplaan oli T-tähe kujuline.Ruumide nimetused olid portaal ehk sissepääs,pikihoone,kesklööv,külglööv(neid on enamasti 3, aga suurematel ja uhkematel kirikutel võib olla ka kuni 5),nelitis,kooriruum,apsiid,põikihoone,tornid,kabelitepärg,kooriümbriskäik.Kirikud ehitati ilmakaarte ida ja lääs järgi.Sissepääs asus kiriku läänepoolses osas ja tornid asusid sissepääsu kõrval. Skulptuur:Skulptuur oli tihedalt seotud arhitektuuriga-kirikute reljeefid.Süžeena toodi välja Jeesuse elu,pühakulood ja Vana Testamendi sündmused.Teemadeks olid imede kujutamine ja ähvardav süžee.Inimese kujutamisel ei pööratud tähelepanu kehavormide täpsele edasiandmisele,vaid kannatuse tundeküllasele väljendamisele. Reimsi Kat...
tulel algul ühelt poolt 10 minutut ja siis ümberpööratult veel 10 minutit. Tõsta virsikud leeme seest külma veega täidetud kaussi, et need kiiresti maha jahtuksid. Vala siiurup väiksemasse potti, keeda seda 10-15 minutit ja tõsta siis jahtuma. Eemalda külmas vees jahtunud virsikupoolikutelt kivid ja koor. Koogipõhja tegemiseks sega tordipulber ricottaga ja veega ühtlaseks massiks, tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja silu ühtalseks. Täidiseks sega ricotta suhkrute ja munakollasega ühtalseks. Jaga täidis tainale ja laota peale virsikud. Soovi korral lõika virsikud väiksemateks sektoriteks. Küpseta kooki 200-kraadises ahju alaosas 30-35 minutit või kuni kook on kuldne. Kontrolli puutikuga koogi läbiküpsemist, sest ahjud on erinevad. Nirista veidi jahtunud koogile peale kokkukeedetud virsikusiirup. Kasutatud kirjanuds: http://et.wikipedia.org/wiki/Virsik http://www.toidutare.ee/termin.php?id=563 Retseptid: http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=7970
Rahvameditsiinis on raviks kasutatud kartuliõisi ja mugulaid (mahla). Kuivatatud kartuliõitest ravimtee langetab kõrgvererõhuhaigetel vererõhku, aitab tänu suurele kaaliumisisaldusele eemaldada organismist vett ja vähendada turseid. Keskmiselt süüakse Eestis inimese kohta 60kg kartulit aastas, see teeb 3-5 kartulit päevas. Nahahaigustel soovitatakse ka tärklise vanne. Kartul on tuntud ka kosmeetikas. Keedetud kartulist koos piima ja munakollasega saab toitemaski näole või kätele. Käsi pehmendab ka kartulikeeduvesi. Müüt kartuli paksukstegevast toimest peab paika vastavalt sellele, kuidas ja millega kartulit süüa. Kui ujutada seda õlis ja süüa niiviisi valmistatud friikartuleid või kallata kartulisalat üle rammusa koore- ja majoneesikastmega või krõbistada kott kartulikrõpse, on kehakaalu tõus tagatud. Süüdlaseks on aga rasvased kastmed ja õlid, mitte kartul. Tervislikum on kartulit keeta või aurutada
Kogus Koostis- ja maitseained 450 g Seguhakkliha 2 tk Tomat 3 viilu Sepik 1 tk väike sibul 1 küüs Küüslauk 1 tk Munakollane 0.5 dl Petersellilehed (hakitud) 0.5 dl Basiilik (värske, hakitud) 2 dl Hapukoor 0.5 dl Piim 1 sl Õli praadimiseks sool, must pipar Poolita tomatid, eemalda seemned ja haki viljaliha. Purusta sepik köögikombainis ning sega liha hulka koos hakitud sibula, tomatite, purustatud küüslaugu, poole koguse hakitud maitserohelise ja munakollasega. Maitsesta soola-pipraga. Vormi märgade käte vahel pallikesed ning prae need igast küljest õlis pruuniks (selleks kulub 1215 minutit). Sega ülejäänud hakitud petersell ja basiilik hapukoore ja piimaga, maitsesta soola-pipraga. Vala kaste lihapallidele ning lase läbi kuumeneda. Soe pasta ja fetajuustusalat ürtidega Võrratu kerge salat. Fetajuustust moodustub kuumale pastale meeldiv juustune kaste 4 portsjonit: Kogus Koostis- ja maitseained 300 g Fusilli 300 g Kirsstomatid
Kastme valmistamiseks vahustatakse munakollased sinepi, soola, suhkru ja teiste maitseainete ning ürtidega. Seejärel lisatakse pidevalt vahustades peene joana munakollastega samal temperatuuril olev toiduõli ja vahustatakse emulsiooni tekkimiseni. Emulsioonile lisatakse äädikat ja kaste maitsestatakse lõplikult 46. Loetlege erinevaid magusroogade serveerimiseks kasutatavaid kastmeid. Sabayon, püreekastmed(Coulis), vahukastmed(Foam), munakollasega tihendatud kastmed, tärklisega tihendatud kastmed, puuviljadest ja marjadest kastmed(coulis ja melba kaste), siirupid, piimatoodetest kastmed, muud kastmetena kasutatavad toiduained/kastmed (kohv, liköör, kakaojook, konjakid, mahlad) 49. Mis on creme anglaise? Vanillikaste
·kroompark: nahka töödeldakse kroomisooladega, saadud nahk on vastupidav, elastne, niiskub kiiresti ja märjalt venib. Kroomnaha ristlõige on hallikas-sinine. Kroomnahka kasutatakse palju jalatsi pealsetes ·taimnepark: nahku töödeldakse tanniinidega need on taimsed parkained, leidub puukoores, nt: kastan, eukalüpt, paju. Taimne park on kallis, aega nõudev. Ristlõike värvus on hele...tume pruun. ·Alumiinium e. Valgepark: nahku töödeldakse alumiiniumi sooladega, rasvatakse munakollasega, töödeldakse keedusoola ja nisujahuga. Nahk on väga pehme, sitke, õrn. Märgudes nahk tursub ja kaotab värvuse. ·Rasvapark: nahku töödeldakse korduvalt õlide ja rasvadega, kuivatakse, pestakse leelistega et eemaldada pinnapealne rasv. Pinda lihvitakse, rasvapargiga pargitud nahku nimetatakse ka seemisnahkadeks. Nahku kasutatakse pidulike jalatsite pealsematerjalideks ka rõivanahkadena. Nahkade liigitus. ·Sarvloomade nahad: need on vasika, noorloomade, pullide nahad.
Keeda porgandid suhkruvees peaaegu valmis, lisa puhastatud ja tükeldatud õunad. Keeda, maitsesta sidrunimahlaga ja lisa kulma veega segatdu tärklis. Lase keema, jahuta. Pähklirulli taigna valmistamiseks vahusta või, lisa hapukoor ning sega hulka jahu ja pisut soola. Sega kiiresti taigen, pane külma. Valmista täidis: selleks rösti ja tükelda pähklid, lisa mesi ja kaneel. Rulli taigen õhukueseks, määri võiga ja kata täidisega. Keera rulli, määri munakollasega ja küpseta 170-180 kraadi juures 20-30 minutit. Lõika sobiva suurusega tükkideks. Serveeri õuna- ja porgandisupp pähklirulliga. Portsjone 2-le inimesele, pähklirull-väikseid rulle 10 tk Toidu nimetus: Õuna-ja porgandisupp pähklirulliga Portsjo nite kaal: 245//16 7/78 Portsjo ni müügih ind: 21 kr Portsjo nite arv kokku: 2 20%-
spetsiaalsetes väikestes kuumuskindlates või madalamates ahjuvormides. Parima tulemuse saavutamiseks kasuta leeklampi, mis karamellistab suhkrukihi hetkega ilma kreemikihti kuumutamata. Leeklambi puudumisel grilli 250-kraadises ahjus grillelemendi all, kuni suhkur karamellistub. 7 Kuumuta koor ja vanillikaun kastrulis keemiseni (kui kasutad vanillsuhkurt lisa see koos munakollasega.) Sega teises kausis munakollased ja suhkur. Tõsta koor tulelt ja eemalda vanillikaun. Lõika kaun pikuti pooleks, tõmba seemned noaotsaga seest välja ja sega koore hulka. Vispelda koor munakollasesegu hulka. Vala segu tagasi kastrulisse, aseta kuumaveevanni kohale ja kuumuta pidevalt segades umbes 15 minutit, kuni see veidi pakseneb. Segu konsistents peaks olema umbes nagu vahustamata külmal vahukoorel (ei tohi muutuda vanillikastmeks, muidu läheb ahjus küpsetades tükki
67. paneerimine - toiduaine kastmine enne küpsetamist riivsaia või jahu sisse Paneerimise eesmärk on tagada toiduaine (näit. kotlet) ühtlane kuju ning säilitada, vahel ka lisada mahlakust 68. papaia - papaiaks nimetatakse nii harilikku melonipuud kui ka selle vilja, mis meenutab välimuselt pirni. Küpselt tumeoranshi sisuga, sobib puuviljasalatitesse ja niisama söömiseks 69. parfee - ehk pooljäätis. Sügavkülmutatud, rohke vahukoore ja munakollasega magustoit. Võib lisada marju vms 70. peitsimine - looma-, linnu-, ulukiliha või kala asetamine äädikast või veinist, õlist, petist, vürtsidest ja ürtidest koosnevasse segusse pehmemaks ning vürtsikamaks muutmiseks 71. pesemine - töövahendiga või masinaga sooritatud puhastamine, kus kasutatakse puhastusainelahust ja mehaanilist töötlust 72. pH - keskkonna happelisust (0...7), neutraalsust (7) ja aluselist (7...14) hindav skaala 73
*Hollandlased on kuuluvad maailmas pikemate rahvaste sekka. Meeste kesmine pikkus on 1,85m ja naiste 1,68m. *Hollandil on olemas ka moto: "Ik zal handhaven" , eesti keeles tähendab see umbes midagi taolist: "Ma olen jääv" või "Ma säilin igavesti". * Rahvuslilleks harilik saialill ja rahvuslind Luitsnokk-iibis. Tuntumad söögid-joogid: Heeringa-või kalasalat (vischsalade) Kalaraguu köögiviljadega (vischragout) Rasvas keedetud rosinapallid (oliekok) Kohv piima ja munakollasega (koffie) Õlu ( Heineken, Grolsch, Witbier, Bockbier, Amstel) Tuntumad vaatamisväärsused 11 Keukenhof on Hollandi kõige lillerikkam park. Igal aastal on võimalik nautida kahe kuu jooksul miljonite tulpide, nartsisside, hüantsintide ja teiste sibullillede ilu. Rietveld Schröderi maja on aastatel 1923-1924 Utrechtis ehitatud modernistliku arhitektuuri tippteos, autoriks Hollandi arhitekt Gerrit Rietveld (1888-1964)
Kana kuumtöötlemisel olulised temperatuurid Kana ei tohi kunagi jääda pooltooreks (salmonella bakter hävib 60 C juures (kuumutada vähemalt 5 minutit), kuid liha tuleks seest küpsetada 73 75 C-ni). Kana ei tohi säilitada toatemperatuuril. Milliseid lisandeid võib serveerida linnuliharoogade juurde? Nimeta 7. Riis; Köögiviljad; Tatar; Kartul; Pastatooted; Värsked salatid; Küpsetatud õunad või pirnid, Kaste Parfee on pooljäätis. Sügavkülmutatud, rohke vahukoore ja munakollasega magustoit. XI praktikum Paeluss (kalas) on paljulülilise ja paelakujulise kehaga sooleparasiit. Ta elab nakatunud inimese peensooles. Tartar kaste on kreemjas valge kaste, mida tihti kasutatakse mereandide lisandina. Koostis baseerub majoneesil. Kammkarp on valkjas-beezikas lihav osa, mis on väga pehme tekstuuriga ja maitselt väga õrn, meenutades krabi või vähi liha. Austrid on soojades meredes elav söödava merekarbi liik. Homaar on suurem merivähk
3. Suureneb toote maht 4. Paraneb kooriku pruunistumine 5. Sisu on õhuline, ei ole kuiv 6. Säilivusaeg pikeneb munakollane sis. palju rasva, mis aeglustab tärklisest vee vabanemist. 7. MUNAVALGE 8. Vahustatav (sefiiri ja besee valmistamisel, biskviittainale õhulisuse andmiseks); 9. Seob taignamasse (mandliküpsistes jt õhulistes küpsistes); 10. Teeb glasuurid pritsitavaks; 11. Taignatesse lisatakse munavalge koos munakollasega. Üksi lisades jääb toote sisu kuivaks, soodustab toote tahkumist. 12. MUNAKOLLANE 13. Ei saa vahustada. 14. Emulgeerivate omadustega, suurendab vee ja rasva segu stabiilsust. Kasutatakse pärmitaigna valmistamisel, nt rasvaküpsetiste ja moosipallide puhul. Teeb mure- ja nisutaigna kergemini vormitavaks. 15. Parandab taigna siduvust. 16. Pruunistub tugeval kuumutamisel (pruun koorik). 17. Annab maitset (kasut
Oliivi- ja rapsiõli; päevalille-, maisi- ja sojaõli (mõõdukalt); dieettooted ja nid, ploomirasv ja teised tahked loomsed rasvad, vähese rasvasusega kastmed, õlikultuuride seemned, pähklid munakollasega tehtud õlikastmed Piim ja piimasaadused Rasvased (2,54% rasva) piimatooted (lubatud Jogurt, keefir, hapupiim, pett ja kodujuust (kuni 1,5% rasva); juustud (kuni mõõdukalt); kondenspiim, rõõsk, hapu-, vahukoor;
seista, keetke hommikul 10 minutit ja jooge 3 korda päevas 100 ml. · Rasunäärmete talitluse häirest tuleneva seborröa korral tuleks panna kahjustatud nahale ööseks apelsinikoori. · Peanaha kuiva ekseemi ja juuste väljalangemise korral on soovitatud hõõruda kord nädalas pärast pesemist veerand tundi pead keedusoolaga ja loputada siis sooja veega. Juba kuue protseduuri järel pidavat ekseem taanduma. · Märja ekseemi raviks kasutatakse munakollasega segatud kapsalehti. · Männi-, nulu- või kuusevaigust on samuti märja ekseemi ja troofiliste haavandite puhul abi saadud. Määrige kahjustatud piirkondi vaiguga ja haigus hakkab taganema. · Ekseemist kahjustatud kohti pestakse noore paju kuivatatud koore kange keedusega. Paranemist on märgata juba 3-4 protseduuri järel. · Ekseemivastase salvi valmistamiseks segage 20 g kaupa kuivatatud takjalehti, kummeliõisi, metspiprajuurt ning pajulillelehti ja -varsi (ahtalehine põdrakanep).
Süsivesikute eemaldamise põhjuseks enne kuivatamist on nn. Maillardi reaktsiooni oht, mis tähendab, et kui süsivesikuid ei eemaldata enne kuivatamist, siis võib toode muutuda rohkem või vähem pruuniks ning lahustumatuks kuivatamise ja ladustamise ajal. Munavalges ei ole tavaliselt rasva. Kui muna säilitatakse pikemat aega, võib siiski rasva liikuda munakollasest munavalgesse. Munade lahtilöömis- ja separatsiooniprotsessiga seoses võib samuti veidi rasva sattuda koos munakollasega munavalgesse. Praktikas ei ole munavalge rasvasisaldusel mitte mingit tähendust tervisliku toitumise seisukohalt. Munavalge sisaldab 0,05% avidiinproteiini, mis "The Avian Egg" andmetel võib mõjuda närvisüsteemile laastavalt, kui muna või munavalget süüakse keetmata või suuremate portsjonitena. Nimetatud kahjulikku mõju tõestavad loomkatsed ning seda on võimalik ära hoida munade keetmisega. Seda tuleb pidada meeles ka vedela või kuivatatud munavalge
sajandist pärit Itaalia ajalooürikud. Õhuke saiaviil röstitakse või grillitakse, määritakse küüslauguga ning piserdatakse peale õli ning kaetakse basiiliku ning soola-pipraga maitsestatud tomatikuubikutega. Põhiretseptil on palju variante. Boeuf à la tartar - Värskest roorest lihast valmistatud roog, milles liha aetakse esmalt läbi hakklihamasina ning maitsestatakse pipra, soola, kapparite, sibula ning toore munakollasega ja serveeritakse röstsaial, lisandiks terav tomatikaste ja hapukurgikuubikud. Camembert - Normandias lehmapiimast valmistatud valgehallitusjuust, mille pinnal on aromaatne penitsilliinhallitus, mis ei lase juustu keskosal kõvaks muutuda. Carpaccio - Värske looma- või kalafilee lõigud, mis maitsestatakse soola, pipra, õli, sidrunimahla ning liha ka palsamiäädikaga, serveeritakse toorelt röstsaia ning salatiga.
Saksmaal · Peateema Kristus ristil ja Maarja Kristuse surnukehaga · Ka Neitsi-Maarja Jeesus lapsega · Nt Maarja kuju Magdeburgi toomkirikus Maalikunst-vitraazikunst · Aknad suured · Kujutati inimfiguure · Kandsid edasi mingit lugu · Nt Chartrese katedraal, saint-Chapelle kabel Itaalias seinamaal ja tahvelmaal · Giotto di Bondone Firenze koolkond, freskod San Fransesco kirikus · Simone Martini Siena koolkond, kasutas temperavärve munakollasega · Duccio Siena koolkonna rajaja, ratsaportree Miniatuurmaalikunst · Vennad Limbourgid · Pildid barry hertsogi käsikirjalises palveraamatus Gooti kujutav kunst Eestis Vanimad skulptuuri ja maalikunstiteosed romaanipärased: · Valjala kiriku lääneportaali kaunistav raidkivist ornamentika · Haapsalu ja Ambla kiriku taimornamentika · Valjala ja Kaarma kiriku maalingute fragmendid 13 saj gooti stiil · Puuskulptuur
maalikunstnike tegevusväljaks. Kujundati erivärvi klaasitükkidest, mida ühendasid tinaribad, väiksemad detailid kanti värvidega klaasile. Koloriit oli värviküllas, kirgas. Chartres'i katedraal, Sainte-Chapelle. Itaalia seinamaal ja tahvelmaal. Suurmeistrid GIOTTO ja BONDONE. Giotto oli looduslähedane ruumikujutus ja maastikuline foon Firenze koolkond. Siena koolkonnale omapärane lüürilisus ja intiimsus SIMONE MARTINI . tahvelmaalid, mille kuldfoonile maaliti munakollasega segatud temperavärvidega, mis võimaldas detailitäpsust. Põhja pool Alpe esines miniatuurmaal algul tasapinnaline, hiljem hakkasid valgus-varjud andma figuurile ümarust. Vennad LIMBOURG'id Berry hertsogi palveraamatusse tegid olustikustseene rikkaliku maastiku-ja arhitektuuri kujutusega. 25.Keskaegne sakraalearhitektuur Eestis Ehitusmaterjalide erinevus Põhja-Eestis ja Saaremaal hall paekivi, Lõuna-Eestis punane tellis ja põllukivi
sügavustunde. Varasemal ajal tunti ainult seinamaale, kuid 6. saj. eKr ilmusid esimesed puitalusel tahvelmaalid. Pole säilinud ühtegi tahvelmaali. 19. Sajandi lõpus leiti Egiptuse Faijumi koobastest muumiad ja muumiaportreed, mis pärinevad 1-3 sajandist pKr. Need muumiaportreed on imepisikesed. Siis on loobutud kiviportreedest. Kreeklased kasutasid temperavärve looduslikud muldvärvid. Neid seotakse vee ja munakollasega. Kreeklased lisasid ka kuuma mesilasvaha. Sellest on tulnud ka neile nimetus enkaustika e. Vahamaal. See muutis värvi eredamaks ja niiskuskindlamaks. Kreeklased suhtusid maalikunsti ja kunstnikesse lugupidavalt. Roomlased täpselt vastupidi. Roomas ei tegelenud mehed maalimisega, kuna see määris käsi. Ainult naised. On säilinud palju seinamaale hilisemast ajast. 12. Sajandi keskpaigast kaevati välja linnu: Pompeji ja Herculameum.
"läheb kokku"), hapnenud piima kuumutamisel sadeneb kaseiin välja (kohupiim). Munavalkude muutumine Kuumutamisel munavalgud denatureeruvad. Munavalge valkude kalgendumine algab temperatuuril 50-55C. 80C juures omandab munavalge geeli kuju. Pikaajalisel keetmisel liituvad vesinikdioksiid (H2S) ja munas sisalduv raud, tekib sinise värvusega ühend. Munakollase valkude kalgendumine algab temperatuuril 70-85C. Munavalge ja munakollase segu kalgendub sarnaselt munakollasega. Muna sisaldab valke, mis toimivad antifermendina - pidurdavad valkude omastamist organismi poolt. Kuumutamisel need valgud lagunevad ja munavalgud muutuvad kergemini omastatavaks. Munaroogade valmistamisel kasutatavad lisandid - piim, sool, vesi - pidurdavad valgugeeli tihenemist. Munade vahustamisel valgud denatureeruvad osaliselt, muutudes organismile paremini omastatavateks. Köögiviljade valkude muutumine Köögiviljad on suhteliselt valguvaesed toiduained.
küpsetamist.Väldi liigset küpsetamist, et liha jääks mahlane. Väikesed broileritükid küpsevad suhteliselt kiiresti. 8.3 Milliseid lisandeid võib serveerida linnuliharoogade juurde? Nimeta 7. Keedetud riis, kartulipüree, kuskuss, küpsetatud köögiviljad, pasta, toorsalat, tatar. 8.4 Sorbet Kergelt sügavkülmutatud mahlajäätis, mida serveeritakse desserdina. 8.5 Parfee Pooljäätis. Sügavkülmutatud, rohke vahukoore ja munakollasega magustoit. Võib lisada marju vms. 31 9 Kalatoidud 9.1 Paeluss (kalas) Paelussi leidub meie kalades üsna sageli ja tavapärasem on ta Peipsi kaladel; teda võib olla on särjes, latikas, haugis, lutsus jt kalades. Merekalades on paelussi harvemini, lõhelised on temast peaaegu vabad. Paeluss ise ja tema munad võivad olla nii kala lihaskoes kui ka kalamarjas ja sisemustes. Paelussi
saj on seal tunda hoopis uut moodi kunsti esimesi avaldusi. Seinamaali suurmaistriks ja ühtlasi uue stiili rajajaks oli Giotto di Bondone. Tema looming ja üldse Firenze koolkonda iseloomustab haarav jutustamisoskus ja dramaatika. Inimeste kujutamises on Bondone küllalt looduslähedane, kuid ruumikujutus ja maastikuline foon on tinglikum. Siena koolkonna maalijaile oli omasem intiimne ja lüüriline kallak, mida esindab nt Simone Martini. Seinlased tahvelmaale, mille kuldfoonile nad maalisid munakollasega segatud temperavärvidega. See võimaldas neil olla detailitäpsem. Bondone oma seinamaalides kujutas ruumilise sügavust figuurida abil, keda ta üksteise taha asetas. Seinlased kasutasid ruumikujutuses rohkem arhitektuuri perspektiivilisi lühendusi. Põhja pool Alpe arenes edasi miniatuurmaalikunst. 14. saj II poolel ilmub juba meistreid, kes hakkasid kujutama maastikulist fooni. 12. Keskaegne arhitektuur Eestis. Profaan- ja sakraalarhitektuur
annaabi.ee 
