Erinevad Süsivesikud (2)

SÜSIVESIKUD
Süsivesikud on orgaanilsed ühendid, mis sisaldavad süsinikku, vesinikku ja hapnikku. Väga energiarikkad ained, inimene saab põhiosa päevasest energiast ja tööjõu just süsivesikutest.
Kuid ei saa toituda ainult süsivesikutest kuna need annavad ainult energiat ja isoleeritud süsivesikud on B1 vitamiini röövlid ning organism vajab tahestahtmata kõiki vitamiine ja sealhulgas siis ka B1.
Seega ei saa süüa ainult süsivesikute rikast toitu energia saamiseks.
Süsivesikuid leidub kõige rohkem looduses ehk taimedes on 75-90% süsivesikuid, loomades 2%, seentes 3% ja mikroorganismides 12-30%.
põhiosa süsivesinikke koos valemite, nime ja otstarbega.
1) glükoos - C6H12o6 viinamarjasuhkur. imendub väga kergeseti ja seega kasutavad sportlased seda peale raskeid treeninguid, et taastumine oleks efektiivsem.
2) fruktoos - C6H12o6 puuviljasuhkur. Leidub valmis marjadesja puuviljades ja soovitatakse diabeedikutele kuna fruktoos ei vaja rakku pääsemiseks insuliini.
3) riboos - C5H10o5.
4) desoksüriboos - C5H10o4
Oligosahhariidid
1) maltoos - C12H22O11 linnasesuhku. Samuti väga hästi imenduv süsivesinik, mida sportlased kasutavad suurema lihasmassi saavutamiseks treeningute ajal.
2) laktoos - piimas sisalduv suhkur
3) sahharoos - suhrupeedis ja suhkruroos sisalduv suhkur
Liitsuhkrud
1) tärklis - C6H10O5(üldvalem) leidub kartulites ja sibluates ning banaanis
2) tselluloos - C6H10O5 taimede ehitus materjal. Meile tuntud ka kui paberi tooraine .
3) klitiin - C6H10o5 putukate toesed ja seente rakukestad on sellest tehtud.
Nagu eelpool mainitud siis inimene saab oma põhiosa energias just süsivesikutest ja kui täpsem olla siis 60% energiast tuleb just süsivesikutest. Ning need aitavad sportlasel rasketest treenigutest taastuda efektiivsemalt ja et lipiitide ainevahetus toimuks siis peab olema veres suhkur ja suhkrut saab organism süsivesikutest.
Süsivesikuid leidub eelkõige magusates ainetes (küpsised, šokolaad , mahl , oad, kartul , teraviljad, puuviljad , marjad )
Toiduainetes süsivesiniku sisaldus 100g kohta:
1) Valge suhkur – 100
2) Maisihelbed – 84
3) Riis – 75
4) Marmelaad – 70
5) Saiakesed – 55
Kuid kahjuks kipuvad kõik inimesed päevas sööma liiga palju süsivesikuid kui päevane normaalne kogus on 4g süsivesikuid 1kg oma kehakaalu kohta või olenevalt keharasva protsendist võib see ka olla 6-7g ja see kogus tuleks jaotada kuskil 5-6 toidukorra vahel. Kahjuks küll need, kes kasutavad süsivesikuid päevast-päeva rohkem kui eelmainitud norm on, siis nende kehakaal tõuseb ja tulemuseks on lihtsalt keha rasva % tõus ning kogu keha rasvumine. Aga kui inimene tarvitab liiga vähe süsivesikuit päevas kui peaks?
Siis tekib inimesel väsimus, jõuetus ning paratamatult inimese mälu ja reaktsioonikiirus muutuvad kehvemaks. Võib tekkida migreen, põhjuseta stress ja kui närvikude saab liiga vähe energiat on tagajärjeks teadvusekaotus ja arstiabi on siis juba hädavajalik.