Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse

Veinipärmid (0)

5 VÄGA HEA
Punktid

Lõik failist


Veinipärmid

Uku Pilv
Jookide  tehnoloogia
EMÜ
Pärmid

Pärmseened ehk pärmid on eukarüootsed, valdavalt üherakulised mikroseened, 
kelle liike leidub kahes seeneriigi hõimkonnas. 
Pärmseeni on kirjeldatud umbes 1500 liiki.
Arvatakse, et kõikidest seeneliikidest moodustavad pärmid vaid 1%.
Pärmiseened kuuluvad kahte seeneriigi hõimkonda:
   kottseened  (Ascomycota)
   kandseened  (Basidiomycota)

Veinipärmid on mikroskoopilise suurusega üherakulised väikesed organismid.
Pärmid vajavad eluks energiat ning seda nad metaboliseerivad puu­ või  aedvilja  
suhkrutest
Pärmi elutegevuse jääk produktina  tekkib   etanool  ja süsihappegaas. 
C6H12O6         2C2H5OH + CO2
Suhkur      Etanool 
 Süsihappegaas
Fakte pärmide uurimise 
ajaloost

Pärmid on arvatavasti ühed esimesed organismid kelle inimene kodustas. On teada, et 
Kaukaasias  ja Mesopotaamias osati veini valmistada 8000 aastat tagasi. Egiptusest on leitud aga 
4000 aastat vanad joonistused, millel on kujutatud leivategu ja õlle valmistamine.
Pärmid olid ühed esimesed  mikroorganismid , keda hakati teaduslikult uurima.
Vasakule Paremale
Veinipärmid #1 Veinipärmid #2 Veinipärmid #3 Veinipärmid #4 Veinipärmid #5 Veinipärmid #6 Veinipärmid #7 Veinipärmid #8 Veinipärmid #9 Veinipärmid #10 Veinipärmid #11 Veinipärmid #12 Veinipärmid #13 Veinipärmid #14 Veinipärmid #15 Veinipärmid #16 Veinipärmid #17 Veinipärmid #18 Veinipärmid #19 Veinipärmid #20 Veinipärmid #21 Veinipärmid #22 Veinipärmid #23 Veinipärmid #24 Veinipärmid #25 Veinipärmid #26 Veinipärmid #27
Punktid 50 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 50 punkti.
Leheküljed ~ 27 lehte Lehekülgede arv dokumendis
Aeg2013-04-23 Kuupäev, millal dokument üles laeti
Allalaadimisi 21 laadimist Kokku alla laetud
Kommentaarid 0 arvamust Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid
Autor ukupilv Õppematerjali autor
sain esitluse arvestatud

Kasutatud allikad

Sarnased õppematerjalid

thumbnail
25
docx

Jookide tehnoloogia - alkoholivabad joogid ja õlu

· Roisubakterid Optimaalne temperatuur roisubakteri elutegevuseks on 30-37°C, kuid nad hästi kasvavad ka madalatel temperatuuridel, ning hävivad ainult 90°C juures. Kalja bakterid sattuvad teraviljadest ja jahust. Kalja virre ja kali, mis on saastatud bakteritega, saavutavad roisulõhna, virre hapneb enne juuretise sisse kandmist. Seadmete, torustiku ja ruumide desinfitseerimine on meetmed, mis aitavad vältida kalja riknemist roisubakteritega. Samuti tuleb panna pärmid virdesse kohe pärast virde valmistamist, kuna pärmid nõrgendavad roisubakterite elujõulisust · Metsikud pärmid Metsikud pärmid sattuvad kalja õhust, teraviljadest, linnastest ning madalkvaliteetsetest pärmidest. · Metsikud pärmid on aeroobsed organismid, võivad moodustada kilet pilla peal, eoseid ei moodusta. Hävivad anaeroobsetes tingimustes. Metsikud pärmid ei põhjusta alkohoolset käärimist, omastavad etanooli ja organilisi happeid,

Tehnoloogia
thumbnail
150
docx

Bioloogia gümnaasiumi materjal 2013

Bioloogia Riigieksam 24.05.2013 Eluslooduse ühised tunnused Elu iseloomustav organisatoorne keerukus väljendub ehituslikul, talituslikul ja regulatoorsel tasandil. 1. Biomolekulid on orgaanilise aine molekulid, mille moodustumine on seotud organismide elutegevusega. Süsivesikud, valgud ehk proteiinid, nukleiinhapped (DNA, RNA), rasvad ehk lipiidid, sahhariidid, vitamiinid. Süsivesikud Rasvad 1 Valgud ehk proteiinid DNA & RNA 2 Vitamiinid 2. Rakuline ehitus. Rakud jagunevad ainu- ja hulkrakseteks. Ainuraksed on näiteks bakterid, hulkraksed on näiteks koer. Rakk on kõige lihtsam ehituslik ja talituslik üksus, millel on v

Bioloogia



Meedia

Kommentaarid (0)

Kommentaarid sellele materjalile puuduvad. Ole esimene ja kommenteeri



Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun