Toidulisandid-poolt ja vastu (0)

Toidulisandid - poolt ja vastu
Toidulisandid on ained, mis lisatakse naturaalsetele toiduainetele. Loomulikus olukorras neid seal ei ole. Lisaained on loodusliku või sünteetilise päritoluga keemilised ühendid, mida tahtlikult lisatakse toidule tehnoloogilisel eesmärgil ehk riknemise pidurdamiseks, toiduaine välimuse, struktuuri, koostise ning organoleptiliste omaduste parandamiseks. Lisaained jaotuvad looduslikeks lisaaineteks, mis eraldatakse looduslikust toormaterjalist, loodusidentseteks lisaaineteks, mis on saadud sünteesi teel (nt. Sidrunhape) ning sünteetilisteks lisaaineteks, mis on kehavõõrad ning millele looduses analoogi ei leidu. On teada, et sünteetilised lisaained on kõige ohtlikumad , kuid mis siiski on need ohud? On välja selgitatud , et sünteetiline toidulisand on organismile võõras ühend ning metabolismis selle lõplikud lõhustamisvõimalused puuduvad. Mõnede osalisel lõhustumisel võivad aga tekkida mutageensed, teratogeensed või kantserogeensed vaheühendid. Sünteetiliste lisaainetega võib kaasneda tugev allergiline toime. Vaatamata tugevale kontrollile ei suudeta kõiki ohufaktoreid prognoosida. Samuti on alati teatud hulk indiviide, kellele nad on sobimatud või isegi ohtlikud
Põhitõde: kõik kunstlikud ühendid pole kindlasti inimorganismile täiesti kahjutud . Alati on inimesi, kes mingil põhjusel on teatud ainete suhtes tundlikumad võrreldes teiste inimestega ja kes ei talu tehislikke toidulisandeid. Eriti tundlik ja õrn on lapse organism. Lisaainete kasutamise vajadus tuleb tõestada lähtuvalt ratsionaalsetest tehnoloogilistest vajadustestning neid tuleb kasutada kindlates ettenähtud kogustes . Siiski leian, et kõik toidulisanid ei ole üdini kahjulikud ja halvad. Näiteks vitamiinid on eluliselt tähtsad organismi normaalseks tööks ning nad on mõeldud kõikidele elusolenditele. Vitamiinid on oluliseks teguriks näiteks ka kasvamise , seedimise , ainevahetuse jm juures. Teatud perioodidel tekib inimestel aga vitamiinivaegus, mis tähendab, et tarvilik oleks võtta preparaate. Vastasel juhul võib inimene haigestuda, tunda väsimust, või tabab inimest töövõime langus. Ka mineraalained mängivad inimese organismis olulist rolli. Mineraalid koosnevad keemilistest elementidest ja nende ühenditest. Tähtsamad mineraalained on näiteks naatrium , kaalium , kaltsium , magneesium , raud, tsink , vask jm. Näiteks naatrium on tähtis element veres, kaltsium tagab meile tugevad hambad ja luud ning vere hüübimise, rauda vajatakse hemoglobiini , punaste vereliblede, müoglobiini, lihastes leiduva punase pigmendi ja teatud ensüümide tootmiseks, vask osaleb organismis leiduva raua muutmisel hemoglobiiniks.Mineraalide vaegus võib põhjustada inimesel haigusi. Mineraalide omastamist takistab aga näiteks alkohol ja suitsetamine . Milleks aga kasutatakse erinevaid taastus- ja spordijooke? Peale kehalist pingutust tunnevad inimesed suuremat voi väiksemat väsimust, mis kaob kas suhteliselt kiiresti voi annab endast märku veel järgmisel päevalgi. Taastumine toimub nii organismi enda jõududega kui mitmesuguste taastumisprotseduuride ja -vahendite abil. Juba koormuse ajal on võimalik väsimuse teket edasi lükata, seda võimaldavad mitmesugused spordijoogid. Valgujoogid näiteks parandavad lihaseid, mõned joogid on mõeldud energia taastamiseks. Taastusjooke on võimalik teha mitmest erinevast valgust, näiteks kaseiinvalgust, sojavalgust, munavalgevalgust, täistere-riisi valgust, hernevalgust jne. Halvad küljed spordi- ja taastusjookide juures on aga see, et nendega pingutatakse üle, seoses nende tarbimisega võib tekkida mõne aine puudus, ülemanustamisel võib tõusta kaal ning kolesterool . Lisaks on olemas ka mälu parandavad toidulisandid. Kes meist ei tahaks mäletada rohkem asju kergema vaevaga. Kõige tähtsam nn. Ajuvitamiin on letsitiin . Letsitiin on tähtis närvirakkude toitaine , mistõttu ta soodustab mälu- ja kontsentreerumisprotsesse. Lisaks aitab letsitiin hoida vere normaalset kolesteroolitaset, parandab naha üldseisundit ja pidurdab isegi juuste väljalangemist. Looduses leidub seda ainet kõige rohkem sojaubades. Vaatamata sellele, et toidulisandid on inimestele mingil määral kasulikud, oleme me evolutsiooni vältel kohastunud siiski tarbima looduslikku ja loomulikku toitu