damast(materjal). · Kasutati väga erinevaid ja keerukaid voltimisi. · 18. sajandil salvrättide kasutamine taandus vaid pidulikele pulmalaudadele · Uusklassitsism (19. saj.) tõi vanad kombed tagasi ning pidulikud lauakatted muutusid traditsiooniks. · Kasutati enamasti kahte tüüpi voltimist; keerukam ja uhkem naistele, lihtsam meestele. · 20. sajandil olid moes lihtsad, laudlina kaunidust esiletoovad voltimisviisid. Materjalid · Paberist salvrätid on ühekordseks kasutamineks · Erinevad suurused on mõeldud erinevatele katetele ja toidukordadele: * 20 x 20 cm (kohvilaud) * 24x 24 cm (kohvilaud, suupisted) * 33 x 33 cm (külmkapid, selvelaud) * 40 x 40 cm (lõunalaud) · Paberist salvrätid sobivad argipäevasemate ning vabas õhus aset leidvate lauakatete juurde. · Tekstiilist salvrätid peavad olema niiskust imavad, kergesti pestavad, kergelt tärgeldatud
pole kuskil tühje ja musti nõusid (hoiavad puhtust!), vastavad meeleldi külaliste küsimustele. 3 baaritöötajat teenindavad klienti baari ääres(sh arveldavad rahaga), 2 nõudepesijat hoiavad puhtust nõudepesuruumis, st pesevad mustad nõud koheselt, kui need nõudepesuruumi tuuakse. Riidehoiu töötaja vastutab kliendi isiklike asjade eest riidehoius, võtab riideid vastu ning riputab need nagisse. 3. Eelarve koostamine Riidest salvrätid, küünlad, “jõuluvana“, seinakaunistused, Jõulutähed laudadele, kuusepuu, toit, Dorpat Konverentsi rent, töötajate palgad. 4. Menüü koostamine Keedukartulid, leib, mulgikapsas, verivorstid, marineeritud seened, ahjuliha, marineeritud kõrvits, pasteet, sült, rulaad, mandariinid, piparkoogid, erinevad kommid, kringel, piparkoogi maitselised koogid. Joogid mida serveerin: Glögi, vesi sidruniga, morss, punane
ABILAUD 4 KÄIKU 1. LAUAPESU : · Laudlina · Salvrätid o kliendi lauale 4+1 o kelnerirätik 1+1 o poleerimisrätik 1 o kandikurätik 1 o laua pühkimiseks 1 o söögiriistade rätik 1
Sobivad puuvillased, linased ja siidist kangad, aga ka pits, brokaat ja akrüül materjalid. Lina peab ulatuma peaaegu maani. Laudlinu võib kasutada ka koos peaaegu maani ulatuva seelikuga. SALVRÄTID Salvrätte võib asetada: · laua pinnale virnadena, neid erineval viisil voltides või nendest erinevaid kujundeid moodustades · salvrätihoidjatesse · virna laotud taldrikute vahel · kohvitassi ja alustassi vahel · läbi kohvitassi sanga · klaasidesse Salvrätid võivad olla kangast või paberist. Paberist salvrätid on mõeldud muidugi ühekordseks kasutamiseks. Väga pidulikule lauale sobivad siiski said kangast salvrätid. Rootsi laual kasutatakse tavaliselt 40x40 cm või 50x50 suurusega salvrätte. LAUAKAUNISTUSED Sagedamini kasutatavad lauakaunistused : · lilled · taimed · küünlad · dekoratiivesemed · peeglid · lipud LAUANÕUD · vaagnad · kannud · termosed · maitseainetoosid · mahlaklaasid
Supilusikas - Dessertlusikas 4 Teelusikas - Kohvilusikas - Abilauad 1 Söögilauad 1 Toolid 2 Laudlinad 2 Salvrätid riidest 2 Salvrätid paberist - Kandikud + kandikulina 1+1 Taldrik söögivahendite laudaviimiseks + salvrätt Kelneri käerätt 1 Poleerimisrätt 1 Maitseainete komplektid 1 Küünlad + küünlajalad 1
Magusad toidud: o Kuumad pannkoogid/vahvlid o Puuviljavaagnad ning taldrikud (marjad) Joogid: Kali, kohv/tee, alkohoolsed joogid Buffetlaua planeering Laudade vajadus: 5 lauda + (3m pikk, 1.7 m lai) - külmade ja soojade suupistete jaoks, jookide jaoks, puuviljalaud + eraldi nõude ja söömisriistade jaoks. Linad ja seelikud: 5 aluslina ja 5 laudlina ning 5 seelikut, igale lauale seelik. Lauakaunistused: Lillebuketid, küünlad koos ilusate küünlajalgadega, volditud salvrätid. Buffet - laua planeering Sööginõud, -riistad: igale inimesele eraldi nõud ja eraldi söömisriistad, arvuliselt on neid üpris palju Klaasid: Igale inimesele on mõeldud eraldi klaas iga joogi jaoks. Tõstmisvahendid, serveerimisnõud: koogilabidas, kulbid (kastmed, salatid), vaagnad, kandikud, kausid, klaasihoidjad jne. Teeninduskäik Laua katmist alustatakse klaaside paigutamisest, need asetatakse lauale gruppidena, moodustades kujundeid.
7 Maitseainetopsid 8 Vee klaas 9 menüü 9 Pearoa nuga 10 veeklaas 10 Eelroa nuga 11 maitseaine topsid 12 lillevaas Kasutatavate dekoratsioonide kirjeldused Salvrätid Salvrätid on tumesinised ning volditud nõnda, et nende vahele mahuvad ka menüüd. Üldpilt peab jääma klassikaline ja maitsekas Küünal Laual on pikk küünal, sinise keraamilise küünlajalaga. Küünlaleek teeb olemise mõnusamaks ning lisab veidi romantikat ning erilisust. Lilled Lilled valin vastavalt aastaajale, kuna eksam toimub juunis, siis valin lilled vastavalt. Kindlasti ei ole lille dekoratsioon liiga pealetükkiv ja värviline, vaid maitsekas ning pigem täiustab kogu
Koogikahvel 0 Võinuga 0 Suur supilusikas 0 Väike supilusikas (dessertlusikas) 0 Teelusikas 0 Kohvilusikas 0 Söögilauad 1 Abilauad 1 Laudlina 1 Salvrätid riidest 0 Salvrätid paberist 0 Kandikud + salvrätikud 0 Poleerimisrätik 1 Kelneri käerätt 0 Maitseainete komplektid 1 Küünlad + küünlajalad 0 Lillevaasid 0 Leivakorv 1
· Vein Georges Duboef Fleur, punane · Mineraalvesi Vichy Classque · Lauavesi Everin · Apelsinimahl NÕUD: 1. Suupistetaldrikud 16 ( 8 soolase , 8 magusa jaoks) 2. Riistad: suupistenuga 16 , suupistekahvel 16 3. Klaasid: ( klaasihoidjad, taldriku külge 8 ) , mahlaklaasid 8 , punaseveini klaasid 4 ,valgeveini klaasid 4, shampuse pokaalid 4 , veeklaasid (jalaga), kohvitassid 4 4. Serveerimisvahendid : kannud , kandikud , paberist salvrätid ( korvis) Kaunistused lauale ja ruumile: Laud kaetakse linaga mis ulatud peaaegu põrandani. Kuna tegemist on lastesünnipäevaga pannakse , lauale ja kardinatele lasteteemalised dekoratsioonid . Lauale lisatakse küünlad ja lilled. Lina dekoreeritakse külluslikult. Söögid Joogid Laua katmist alustatakse klaaside paigutamisest , need paneme 45c nurga alla laineliselt. Klaasid asetame lauapinnale . Karastusjoogid ja
Vannituba: - dushinurk + dushikardin valge 150*200 cm - dushi hoidja 60 cm+ dush - Valamu segisti ja valamukapiga - 2x automaatne seebi dosaator (ühes vedelseep, teises dushigeel-shampoon) - WC-pott - WC paberi hoidja+ WC paberirull - lisa WC paberi hoidja+ lisa WC paberirull - WC hari + hoidja, seinale kinnitatav - vannitoavalgusti laes - vannitoapeegel valgustiga - föön - prügikorv - 2 joogiklaasi - kosmeetikapaberite hoidja+ kosmeetilised salvrätid - rätiku puu/hoidja 60 cm - rätiku nagi 2x - duššikardina siin - uksepiiramisnupp 5* hotelli standardtoa täisvarustus: Mööbel ja sisustus: - 1 lai voodi (antud juhul, muidu võimalik ka twin) - 2 öökappi - seinakapp - kirjutuslaud +tool - tugitool - 2 öökapivalgustit - laualamp - 2 laelampi - põrandalamp - prügikorv - puidust kohvrialus - 2 seinapilti - täispikkuses koridoripeegel - lillevaas värskete lilledega Olmetehnika:
Rammusad toidud! Kolmekäiguline söömine 1. Käik Keedumuna- koksimine 2. Käik Urvapuder- soolapeki, kruupidega 3. Käik Pasha · Joogiks kannudega õlu, kali · Laual leib, pirukad Laua- ja söögiriistad · Taldrik pudru jaoks · Taldrik munakoortele · Taldrik saiale · Lusikas pudrule · Magustoidulusikas · Klaas joogi jaoks · Lauale õllekannud Lauakaunistused · Urvad->uus elu · Kollane nartsiss- varakevadine lill-> uus elu · Kollased salvrätid Ruumikaunistused · Jänesekujud- valge jänes- puhas elu- magab silmad lahti- Kristuse sümbol · Munad- loomise, viljakuse, kasvusümbol · Liblikad- järjepidevus, uue elu tekkimine Värvivalik Ruumis · Roheline- lootus · Kollane- valskus · Valge- puhtus Laual · Roheline- lootus · Sinine truudus Värvikirev- paast läbi! TÄNAN KUULAMAST!
1. Laua katmine arvestades värvusõpetuse aluseid 1.1 Lauakatmisvahendid Lauakatmis ja serveerimisvahendid on lauapesu, lauanõud ja toiduriistad. Lauakatmisvahendid on lahutamatuks osaks toitlustusettevõtte sisekujundusest ja avaldavad kliendile muljet. Seetottu on nende värvus ja disain väga oluline. 1.2 Lauapesu Lauapesu on laudlinad, salvrätid, kelneri käerätid ja käterätid. Laudlinad ja salvrätid võivad olla valged, värvilised või kirjatud. Värviline lauapesu on osaks teenindussaali värvikujunduses. Parim materjal on kvaliteetne linane või puuvillane, võrreldes muude materjalidega on selline pesu nägusam, raskem ja hügroskoopsem (imab hästi vedelikke plekid). Sünteetilist materjali (nailon, viskoos jm) sisaldavast riidest laudlinad on kergesti elektriseeruvad ja neid on halb vahetada. Laudade katmiseks võib kasutada ka põhilina peale pandavaid pealislinu
" kaubamärgi "Satino" suurim maaletooja ja turustaja Eestis. Kätekuivatuspaberid: Käte- ja pühkepaber MIDI WIPER BLUE. Kahekihiline sinine keskmise suurusega pühkepaber rullis. Sobib kasutamiseks keskmise suurusega töökodades ja tööstustes. Detergent OÜ on Hollandi paberitootja "Van Houtum Papier bv." kaubamärgi "Satino" suurim maaletooja ja turustaja Eestis. Pabertaskurätid: Paloma, Sloveenia, taskurätid , pehma, ühekordne, tõhus Salvrätid: Salvrätik 33x33cm. Ühe kihiline lumivalge ja pehme salvrätik. Sobib kasutamiseks kohvikutes, baarides, sööklates ja teistes kohtades kus kasutatakse salvrätikuid. Ühekordsed puhastuslapid: Õlilinad Õlilinad sobivad tolmu ja lahtise peene mustuse puhastamiseks põrandatelt, mööblilt ning töötasapindadelt. Seob hästi mustus. Ei kahjusta tundlike pindasid. Ei jäta pindasid libedaks. Mikrokiudrätik CLASSIC. Mikrokiud rätik igapäevaseks kasutamiseks. Värvid:
o Kui desserdid on eraldi kaardil,tuleks põhikaardil see märkida. 7. Lauapesu- a. Laudlina lauakaunistuste taust, kaitseb määrdumise eest, ei tohi olla plekke, liitmisel asetatakse järgmise lina serv 20-30 cm eelmise lina servale , puuvill, lina, villane, siid, pits, brokaat,jnejnejne kasutatakse ka kaitsetekki, et ei libiseks, summutatakse heli ja ei ei määrduks b. Salvrätid c. Kohalinikud d. Kattelinad e. kelnerirätid ja käterätid f. seelikud (näiteks selvelauale kinnitamiseks) 8. Salvrätid KASUTATAKSE MATERJAL Laua kaunistamiseks puuvillane Roogade serveerimisel linane Riiete kaitseks Salvrätte on valgeid, värvilisi, mustrilisi, piltide, logode või tekstiga salvrätte.
5. Kuidas ja kus hoitakse puhastusaineid ( 3 tk ) 6. Puhastusainete kontsentratsioonid ( kontsentraadid, lahused, valmislahused ) 7. Puhastusainete koostis ( mõju-ehk toimeained, lisaained ) 8. Tensiidid - puhastusainete põhikomponente( 3 ülesannet - alandavad vee pindpinevust, eemaldavad mustust, takistavad mustuse tagasi sadestumist puhastatavale pinnale 9. Ühekordse kasutusega puhastuslapid ( 9 tk ) ( antistaatilised lapid, õlilapid, õliga immutatud lapid, majapidamispaber, salvrätid, tualettpaber, istmealused, kätekuivatuspaber, pabertaskurätid ) 10. Korduvkasutusega puhastuslapi omadused ( 6 ) - suure imevusega, vastupidav, kergesti puhastatav, paraja suurusega, ei eralda ebemeid, laguneb looduses ) 11. Erinevatest tekstiilkiududest puhastuslapid ( puuvillased, tehiskiust, tselluloosist, kunstseemisest, mikrokiudlapid ) 12. Puhastuslappide värvikoodid 13. Mopid jagunevad ( plaatmopid, raammopid, pesumopid, pressmopid ) 14
4. Toolid asetatakse õigetele kohtadele (määravad lauakatte asukoha). 5. Lauale asetatakse kohanäitamistaldrikud (katmistaldrikud), millele asetatakse esimese ja hiljem ka järgnevate toidukäikude nõud. 6. Lauale asetatakse söögiriistad. 7. Lauale asetatakse söömisriistad. 8. Lauale asetatakse klaasid. 9. Salvrätid pannakse kokku kaunilt, mugavalt ja hügieeniliselt. Teenindamine 1. Alkohoolsete ja karastusjookide serveerimine 2. Külmade ja soojade suupistete serveerimine 3. Kuumade jookide valmistamine ja serveerimine 4. Pearoogade serveerimine 5. Kasutatud nõude kogumine 6. Magustoitude serveerimine 7. Kuumade jookide valmistamine ja serveermine 8. Kasutatud nõude kogumine Kasutatud kirjandus: "Selvelauad" S
Minu kapuluses müüdavad kosmeetikatooted, alagrupid ja kaubagrupid Kaubagrupp ja nende alagrupid: Hügieen ja kosmeetika 1 1. Suuhooldus: · Hambapastad · Hambaharjad · Suuveed · Hambahooldus vahendid · Muud suuhügieeni tooted 2. Deodorandid, niisutavad salvrätikud: · Roll on deodorandid · Stick deodorandid · Spray deodorandid · Niisked salvrätid · Muud deodorandid 3. Seebid: · Tükiseebid · Vedelseebid · Dushigeelid · Vannivahud · Vannisoolad ja õlid 4. Habemeajamine: · Raseerimis aparaadid · Vahetusterad aparaadile · Ühekordsed terad · Raseerimis veed ja balsamid · Vahud ja geelid · Kondoomid 5. Juuksehooldus · Shampoonid · Balsamid · Viimistlusvahendid
· Otsin valmis toorained liha marinaadi valmistamiseks. · Valmistan pearoa marinaadi lihaga ning asten toidukilega kaetult külmakappi kaheks tunniks. 15 minutit · Otsin valmis magustoidu tegemiseks tooraine · Teen magustoidu valmistamiseks eeltööd (jõhvikamahl) ja asetan jahutuskappi pooleks tunniks. Kordan tegevust iga poole tunni tagant 2-3 korda. Valmistan kamaküpsised. 30 minutit · Otsin välja lauaeelkatteks asjad. · Triigin laudlina ja salvrätid. · Valmistan ette abilaua, linutan ja panen salvrätid, nõud, maitseainetopsid ja laudlina lauale. · Poleerin nõud (taldrikud, noad, kahvlid, lusikad, veepokaalid ja kann). · Puhastan laua. · Linutan ja katan laua. · Asetan noad kohamääramistaldrikust paremale ja kahvlid vasakule. Taldriku kohale panen dessertlusika ja kahvli (kahvli varrega vasakule, lusika varrega paremale)
- Kas teil on püreesuppi? Jälkiruuaksi jäätelö.- Magustoiduks jäätis. Kiitos, ruoka oli oikein herkullista. - Tänan, toit oli väga maitsev/ hõrk. Asiakas kysyy, pyytää apua, valittaa - Klient küsib nõu, palub abi, kaebab millegi üle Anteeksi, missä on vessa? - Vabandage, kus wc on? Saako täällä tupakoita/ polttaa? - Kas siin saab suitsetada? Tällä on viileätä, saisinko fliisi- peiton? - Siin on jahe, kas ma saaksin fliisteki? Servietit ovat lopussa. - Salvrätid on otsas. Minä en juo koskaan lämpöistä olutta…- Ma ei joo kunagi sooja õlut … Anteeksi, en tilannut kivennäisvettä.- Vabandage, ma ei tellinud mineraalvett. Tarjoilija, missä minun jäävesi viipyy. - Ettekandja, kuhu jääb minu jäävesi? Tämä lihapala on vielä raaka. - See lihatükk on veel toores Mitä tämä ruoka sisältää? - Mida see toit sisaldab? Minulla on keliakia* - Mul on gluteenitalumatus. Minulla on laktoosi-intoleranssi* - Mul on laktoositalumatus.
naha infektsioonid depressioon, vihane ja agressiivne unehäired ja meeleolulangus. elukvaliteedilangus enesehooldus voodi ja ihupesu vahetus voodimärgamine lamatiste tekke oht Hooldustegevused: individuaalne inimesekeskne lähenemine infektsiooni ja nahadefektide tekke vältimine rahulik, kannatlik ja julgustav suhtumine eriti hoolikas puhastamine: puuvillased salvrätid ja pehmetoimeline seep, vee baasil kreemid ja vesi; õrn, kuid põhjalik kuivatamine ajastatud urineerimine, haige urineerib ärkveloleku ajal iga kahe tunni tagant. Haapsalu Kutsehariduskeskus Õnne Hõbe HT13 selgitada patsiendile hügieenitoimingute mõju ja vajalikkust ning ebameeldiva lõhna vähendamist
Ruumi teeb hubasemaks ja pidulikumaks küünlad, hämar valgus ning valged laudlinad. Õhkkond on pidulik. Küünlad asetsevad aknalaudadel, kus on pikad valged küünlad, müüri peal, kus on valged teeküünlad ning laudadel on sinised ujuvküünlad, mis on asetatud lauakaunistusena. Laua kaunisamiseks on kasutatud väga lihtsaid nippe. Vaja läheb kolme erineva suurusega pokaali, siniseid salvrätte, kahte ujuvküünalt ning ühte värsket orhideeõit. Salvrätid on kortsutades tagurpidi laua peale pandud pokaalide sees ning pokaali jalgadel põlevad kaks küünalt ning orhideeõis annab põneva efekti. Värvide poolt tekitatav emotsionaalne mõju on lähedane soovitule. Transpordi vajaduse määramine Üritusel osalejatele eraldi transporti ei tellita. Osalejad saabuvad peole enda transpordiga. Ühise bussi mittetellimise põhjuseks on ka see, et kuna osalejad võivad tulla eri Eesti osadest, ei ole võimalik ühtset bussi komplekteerida.
Mainori Kõrgkool Tiina Juurmann Anneli Kuus VASTUVÕTU PLANEERIMINE 50 aastane juubel Rakvere 2009 SISUKORD VASTUVÕTU PLANEERIMINE..............................................................................................3 TELLIMUSE VASTUVÕTMINE..............................................................................................4 RUUMI KAUNISTUS................................................................................................................5 PEO KULGEMISE KAVA........................................................................................................ 6 LISA 1 Menüü............................................................................................................................ 7 LISA 2 Eelserveering..................................................................................................................8 LISA 4 Kutse esikülg.............
Kuidas külalisi stiilselt istuma panna ? Kui olete mees,tuleb kõige tähtsam naiskülaline panna istuma teie paremale käele. Tähtsuselt teine naiskülalinetuleb panna teie vasemale käele. Kõige tähtsam meeskülaline tuleb paigutada teie abikaasa paremale käele ja tähtsuselt teine meeskülaline teie abikaasa vasakule käele. Kui te võõrustate üht külalist peab teie külaline istuma teist paremal. Kuhu panna salvrätik? Kui salvrätid asuvad pokaalis, on parem oodata kui serveerija selle teile pakub. Eine lõpupoole hoidke salvrätikut süles seni, kuni kõik on lõpetanud söömise ja joomise. Rahvusvaheline etikett. Globaalses ühiskonnas on olemas üks universaalne keel. Selle nimi on naeratus. Kui naeratus kõrvale jätta, on esimene reegel teisest rahvusest kolleegidega suhtlemises tunnustada, et muudelt maadelt tulnud inimestel on märkimisväärselt erinev elulaad ja sageli ka
Ka töökäigus, kui töötaja märkab, et midagi hakkab lõppema, peab ta neid tooteid selleks ettenähtud tahvlile kirja panna – siis järgmisele, kes tellimuse teeb, on lihtsam tellimust vormistada. Kauba tellitakse telefoni teel; kohvikul on 4 tarnijat, kes toob kauba sisse – üks toob kauba, mis on seotud teenindaja tööga – karbid, pulgad, kõrred, salvrätid jms. Kolm ülejäänud toovad sisse kaubad, millest valmistatakse toidud. Joogid toob sisse juhataja, ostab neid ise hulgikauplustest. Kauba vastuvõtt: Kauba võttavad vastu ka töötajad ise; kui kauba tuuakse, siis administraator kontrollib tulnud kauba saatelehti, võrreldes neid reaalselt tulnud kaubaga. Loetakse kastide arvu või kaalutakse kauba, mis on tulnud lahtiselt. Kontrollitakse
· pesen ja puhastan köögiviljad ning pakendan kilesse, kuid ei tükelda. · Valmistan magustoidu, panen vormidesse, katan kilega ning asetan külmikusse. ( vt. Tehn. Kaardilt valmistamiskäiku) · Valmistan sokolaadist kaunistused desserdile, ning kastme.katan toidukilega ja asetan külmikusse 2. tund · Katan laua : pühin laua , linutan, voldin salvrätid, poleerin nõud, teen eelkatte. · Puhastan lõhe filee, lõikan sobivad tükid, maitsestan ning panen kilega kaetuna külmikusse. · Valmistan ette toiduained supile (kuni püreestamiseni ja jätan kaane alla seisma ) · Asetan vajaminevad serveerimisnõud soojaplaadile. · Pesen ära kasutatud nõud ja puhastan tööpinna.. 3. tund
Järelroa taldrik (26cm) 1+2 Leivataldrik (18cm) 1+2 17 Leiva serveerimistaldrik (22cm) 2 Eelroog nuga+kahvel 3+3 Pearoog nuga+kahvel 3+3 Järelroog dessertlusikas 3 Veepokaal 3 Söögilaud (130x80cm) 1 Toolid 2 Abilaud 1 Laudlina (140x80cm) 1 Salvrätid (45x45cm) 2+1+1+1 Söögiriistade taldrik (26cm) 1 Kelneri kandik 1 Poleerimisrätik 1 Lillevaas 1 Soola-pipratoos 1+1 Pudeliavaja 1 Kilekott 1-4 18 AJAGRAAFIK 1. tund Sisenen kööki ja pesen käed. Valmistan ette oma töökoha, vaatan üle toiduained.
kulgeks kiiresti. Ettevalmistustööd söögisaalis enne laudade eelkatmist: 1. Ruumi töökorda sättimine: ruumi koristamine ja tuulutamine, lõikelillede ja taimede hooldamine, söögilaudade ettevalmistamine. 2. Oma töökoha töökorda sättimine. Töökohal peavad olema menüüst lähtuvalt: töövahendid – korgitser, pudeliavaja jne nõud, söögiriistad, klaasid, linad, salvrätid, kelnerirätid, katmistaldrik, kandik jm laudade puhastamise vahendid. 3. Oma välimuse korrastamine. Vaadatakse, et oleks korras riietus, jalanõud, käed, juuksed jne. 4. Enne külastajate saali sisenemist teenindaja: veendub, et lauad on korraliku eelkattega; vaatab tellimustabelist üle ettetellitud lauad, külaliste arvud, nende saabumise kellaajad, teeb laudadele vastava eelkatte;
ajakirjanikele, võimuesindajatele jms. Kehtivad kõik eelpool toodud nõuded kohvi ja tee serveerimisele. · Viisakuskohvi juurde pakutakse mitmesuguseid hõrgutisi, tavaliselt magusaid. · Valitud maiustused, küpsetised, puuviljad vms: - peavad sobima valitud joogiga (kohv, tee); - ei tohi olla väga rasvased, muredad, mahlakad; - serveeritakse sobival hulgal; - oleks tarvis enne serveerimist järele maitsta. · Juurde pakutakse vajalikke abivahendeid (salvrätid, puuviljanoad, taldrikud jms.) · Sekretär paneb tavaliselt kõik vajaliku valmis ja võib valada välja esimesed tassitäied. · Viisakuskohvi võib juua mitu tassitäit, sõltuvalt vastuvõtule kavandatud ajast. Igapäevane kohv (tee) oma töötajatele serveeritakse tavaliselt kokkulepitud aegadel. Kehtivad kõik nõuded kohvi ja tee valmistamisel. Mõnikord võetakse kõrvale ka suupisteid. Sageli serveerivad töötajad kohvi endale ise. Juhtidele serveerib
Tunnistuste-diplomite seinale riputamine nõustaja poolt on maitseasi, samuti laste või muude pereliikmete fotode töölauale asetamine (kui nõustaja töölaud asub samas ruu- mis). Viimased võiksid olla siiski mitte kesksel kohal ega tohiks püüda liialt tähelepanu. Nõustamisel vajaminevad vahendid võiksid asuda kas samas ruumis või kuskil lähedal, et nõustaja ei peaks neid tuues liiga kaugele minema. Käeulatuses võiksid olla vesi ja paber- salvrätid. Kui nõustatav peab enne nõustajaga kohtumist ja nõustamisruumi sisenemist ootama, siis tuleb ka see piirkond muuta võimalikult mugavaks. Toolid istumiseks ning ajalehed-ajakirjad lehitsemiseks ei tohiks ooteruumist puududa. Töö gruppidega 39 II OSA Töö gruppidega
annaabi.ee 
