Triinu Smuul KP2-10 Ajalugu Sarnasust teise suure jookide rühma vermutitega lisab asjaolu, et oma teekonda alustasid bitterid seedimist parandava arstirohuna. Teadupäralt loetakse esimeseks vermutivalmistajaks Hippokratest. Kuulus Vana-Kreeka leidis nimelt, et kui magusas veinis leotada koirohtu ja keeta punet, saab seedimist soodustava ja lõõgastava joogi. Põhimõtteline erisus seisneb selles, et vermuti peamise komponendina kasutatakse veini, bitterite puhul on aga aluseks kange alkohol. Mitmed bitterid, näiteks Angostura bitter või Underberg, on ka tänasel päeval eeskätt hinnatud kui arstimid. Valmistamine Bittereid valmistatakse maitsetaimede destilleerimise ja leotamise teel. Maitsestamisel kasutatakse apelsinikoort, hiniini, angostuurapuu koort, krootonit, artisokki, pomerantsi,
Valmistusaeg: kuni 20 min Kogus: 8 portsjonit Sulata või ja iirised suures kausis.Sega juurde kamapallid ja vormi küpsetuspaberisse.Pane jahtunud rullid külmkappi. Kõige parem söömiseks järgmisel päeval. Koostis- ja maitseained: 1pakk võid(175g) 2pakki iiriskomme(150g) 1,5 pakki kamapalle 2)Räimevorm oliivõli, tomati ja küüslauguga ehk rokkivad räimed Koostis: 500 g räimefileesid 200 g kirsstomateid 2 küüslauguküünt oliivõli 1 tl kuivatatud oreganot e punet 1 spl värsket hakitud peterselli soola, pipart riivsaia Valmistamine: Laota räimefileed ühe kihina oliivõliga määritud ahjuvormi või -plaadile. Aseta peale veerandikeks lõigatud kirsstomatid ja viilutatud küüslauk. Puista peale pune ja petersell, maitsesta soola ja pipraga. Raputa õhukese kihina peale riivsai ja nirista peale oliivõli. Küpseta 180-kraadises ahjus 15-20 minutit, kuni räim valmis ja riivsai kuldne ning krõbe. 3)Porgandikarask Koostis- ja maitseained:
peamiselt Indias ja Pakistanis Himaalaja mägede jalamil. Kuigi riis sisaldab palju kaloreid ja on väga toitaineterikas, on see väga populaarne dieettoit. Peale suure vedelikuhulga suudab riis endasse imeda suures koguses maitseid ja värve ning nõnda muutuda. Tagasihoidliku maitsestamise kõrval võiksite proovida ka Aasia või Mehhiko stiili, millest mõlemad kasutavad eriti rohkesti karrit, vürtsköömnet, punet, ohtrasti tsillipipart, küüslauku, sibulat ja musta pipart. Sordid Riis on vaid üldmõiste. Maailmas on olemas tuhandeid erinevaid riisiliike, mis erinevad üksteisest tera kuju, värvuse ja aroomi poolest. Pruun riis Mitte eraldi sort, vaid ükskõik millise riisisordi täisteravariant. Pruunilt ehk täisterariisilt pole kasulikke kihte maha kooritud, eemaldatud on ainult mittesöödav kest. Alles on kõik seitse pealiskihti koos iduga, mis annavad terale omapärase pähklimaitse
Prae senikaua kuni seened on kulinaarselt valmis. Maitsesta soola ja küüslauguse ürdimaitseainega. Lisa sibula-seenesegu hulka nisujahu, kuumuta kergelt. Lisa vedelik ning lase kaste keema. Keeda madalal kuumusel 5 minutit. Serveeri koos kuumade kartulitega. Lasanje 250 g lasanjeplaate (nt Italpasta omi) Hakklihakaste: 500 g hakkliha 2 hakitud sibulat 1 riivitud porgand 1 kimp hakitud peterselli 400 g purustatud tomatit 1 puljongikuubik 2 dl vett soola ja musta pipart 1 tl punet Juustukaste: 50 g võid 60 g nisujahu (1 dl) 1 l piima soola ja musta pipart 100 g riivitud juustu (2 dl) Valmista hakklihakaste: Pruunista pannil hakkliha, sibul ja porgand. Lisa petersell, tomatid, puljongikuubik ja vesi. Maitsesta soola ja pipraga. Hauta kastet kaane all 10 minutit, maitsesta punega. Valmista juustukaste: Sulata potis või, lisa jahu. Lisa vähehaaval piim ja kuumuta pidevalt segades keemiseni. Keeda 3 minutit, aeg-ajalt segades. Maitsesta soola ja pipraga
Praetakse kuni munavalge piimjasvalge, rebu kergelt hüübinud, siis lisatakse sool ja pipar. Serv koos praetud peekoni, kartulite, sibulaga või köögiviljadega. Võib ka kasutada lisandiks liharoogade juurde. Omlett Valmistamiseks segatakse munad lahti, lisatakse vesi, koor või piim. 1 muna kohta lisatakse 12 sl vedelikku, 1/8 tl soola. Maitsetakse soola/pipraga, võib ka kasutada maitsetaimi, näiteks basiilikut, tüümiani, punet, aed harakputke, estragoni, koriandrit jms. Omletisegu valatakse pannile kuuma vähese rasva sisse, prae takse kas pliidil kaane all või praeahjus 180200C 5 8min. Serv iseseisva suupistena, liha ja kalaroogade, suppide ja sel gete puljongite lisandina. Täidisega omlett
kasutamist jahuta 30 minutit. Küpsetatakse tavaliselt 230°C juures. Lehttaigen peaks küpsedes kerkima umbes kuuekordseks oma algsest kõrgusest. Täidise valmistamiseks vajuta feta juust kahvliga peeneks. Tükelda oliivid ja tomatid väikesteks kuubikuteks ning sega riiv- ja feta juustuga. Lõika tainaplaadid pooleks ja seejärel iga tüki servast veel kaks 0,5 cm laiust riba, nii et tainatükk saaks võrdlemisi ruudukujuline. Tõsta iga ruudu keskele kuhjake täidist, raputa peale punet ja pane kaks tainariba risti üle tainaruudu. Vajuta ribade otsad kinni. Pintselda pirukaid lahtiklopitud munaga. Küpsetamine: Küpseta praeahjus 200°C juures 20 minutit. Võibiskviittaigen Valeri küpsised TOORAINE TAIGEN TÄIDIS VIIMISTLU KOKKU NIMETUS S 1. Või 300g 300g 2
Fourth level hakklihatoidud, maks, neerud, seenetoidud, Fifth level salatikastmed, pitsad, kuklid, sepikud, ürditee, ürdijuust, omlett, soojad juustusaiad. Koos basiilikuga sobib väga hästi tomatitoitude maitsestamiseks. Enne toidule lisamist võib punet peos peenemaks purustada, lisada toidule veidi enne selle valmimist. Rosmariin Aromaatsete lehtedega maitsetaim, Click to edit Master text styles tarvitatakse kala ja lihatoitude Second level maitsestamiseks. Rosmariin on Third level meeldivalt aromaatne, vürtsika maitsega,
kuuseriisikaid ja veidi seente keeduleent nii, et mass oleks segatav. Jahtunud seguga täita topsid ja sügavkülmutada. Ülessulanud hoidist serveerida grillitud kana või kalkuni kõrvale. Säilivusaeg 12 kuud Paprika-köögiviljahoidis Retsepti allikas: Ajakiri Kodukiri Komponendid: 1 kg punaseid ja kollaseid paprikaid, 1 kg baklazhaani, 1 dl meresoola, 6 dl valgeveiniäädikat, 1 punane tchillipipar, 3 küüslauguküünt, 1 sl kuivatatud punet, 3 dl oliivõli, 1/2 dl suhkrut. Retsepti valmistamine: Lõika paprikad peenteks ribadeks. Koori baklazhaan ja lõika ribadeks. Aseta ühte kaussi paprikad ja teise kaussi baklazhaan, nii et iga kihi vahele on piustatud soola. Aseta peale raskus ja lase seista 1,5 tundi. Selle ajaga on köögiviljadest välja imbunud üsna palju vedelikku. Kurna ja pigista kätega üleliigne vedelik välja ning pane köögiviljad samadesse kaussidesse tagasi.
Põhja-Aafrikas. Vahemeremaades ja Mehhikos eriti armastatud ürt. Kasvab vabalt kuivades metsades ja võsastikes, teeservadel, puis- ja aruniitudel, metsaseljakutel ning raiesmikel. Paljundatakse seemnete ja põõsa jagamise teel. Eelistab päikesepaistelist kasvupaika ja kuiva, neutraalset kasvupinnast. Tarvitatakse lahustit, leotist või taimeteed rahustava vahendina külmetushaiguste puhul või antibakteriaalse ravivahendina. Köögis tarvitatakse harilikku punet maitseainena. Sobib pitsadesse, taimetoitudesse, suppidesse, salatitesse ja risotodesse aga ka kala ja liha maitsestamiseks. Kokkuvõte: Referaati oli suhteliselt lihtne teha, kuid samas võttis palju aega leida vajalikke andmeid ürtide kohta, sest informatsiooni on küll palju, kuid see on laiali paisatud. Sain ise referaati tehes palju uut teada kuidas mingit taime kasvatada ja kuidas kasutada. Kasutatud kirjandus: http://www.miksike.ee/docs/referaadid/piparmunt_teelekepler.htm
valmistamisel ning pandi leiva, saia, pudru, vorsti ja hapukapsaste sisse, lisati keedupeedile, nendega maitsestati viina;köömnevarsi kasutati kurgisoolamisel. Metsmaasikal kasutati nii õisi, lehti kui ka vilju värskelt ja kuivatatult. Teeks kasutati ka hariliku pärna õisi. Siin meenub mulle väga hästi pärna õite korjamine lapsepõlves. Nostalgia missugune. Nõmmliivateed kasutati peamiselt Põhja- ja Kagu-Eestis, sest mujal seda taime ei leidunud. Lisakas kasutati teeks vesimünti, punet, nurmenuku õisi ja lehti, vaarika varsi, pihlaka õisi, mustika õisi ja lehti, pohla õisi ja lehti, kibuvitsa õisi ja vilju, harilikku käbiheina, pruuni ristikut,valget ristikut, aasristikut, kuldristikut, harilikkassikäppa, ümaralehelist uibulehte, ojamõõlu, harilik angervaksi, harilikku heinputku,rabamurakat, kaske, kurekella, ängelheina, naistepuna, raudrohtu, harilikku vahert, kadakat jne. Õlle maitsestamiseks on kasutatud humalaid ja porssasid, kurkide ja tomatite
ladvaõisikuis. Õielehed on punased. Pune parandab ainevahetust ja kergendab seedimis- ja hingamiselundite vaevusi. Kasutatakse nii itaalia, kreeka kui ka mehhiko toitudes: grillitud liha ja kala, ühepajatoidud, kastmed, supid, hakklihatoidud, maks, neerud, seenetoidud, salatikastmed, pitsad, kuklid, sepikud, ürditee, ürdijuust, omlett, soojad juustusaiad, risotod. Koos basiilikuga sobib väga hästi tomatitoitude maitsestamiseks. Enne toidule lisamist võib punet peos peenemaks purustada, lisada toidule veidi enne selle valmimist. 1.8 Spinat Pärineb Vahemeremaadelt ja Väike - Aasiast. alates 15. sajandist kasvatatakse teda laialdaselt Euroopas. Spinat on erakordselt kõrge vitamiinide ja mineraalsoolade sisaldusega köögivili. Ta sisaldab rohkesti karotiini E, K ja C- vitamiini. Mineraalsooladest sisaldab eriti rohkesti kaaliumi, rauda, joodi, fosforit ja kaltsiumi. Et
3. sidrunimahla ja teisi hapusid mahlu lisandiks konjakit, sojakastet, vürtsikastet Marinaadide maitsestamiseks kasutatakse: 1. kõiki pipraid, ka 2. nelki 3. kadakamarju maitsepipraid 4. ingverit 5. sibulat 6. porrusibulat 7. küüslauku 8. mädarõigast 9. paprikat 10. maitserohelist 11. tüümiani 12. punet 13. majoraani 14. loorberilehti Lihade marineerimiseks võib kasutada tööstuslikult toodetud marinaade Pooled maaitseainetest asetatakse nõu põhjale, neile asetatakse marineeritav liha. Lihale asetatakse ülejäänud maitseained ja marineerimisvedelik Suuri praade ja terveid fileesid hoiatakse marinaadis 1-2 ööpäeva, tükeldatud liha 2 tundi kuni 1 ööpäev jahedas kohas. Marineerimisvedelik kasutatakse ära roogade kuumtöötlemis ja kastmete valmistamisel.
Eelistab päikesepaistelist kasvupaika ja kuiva, neutraalset kasvupinnast. Ühes kohas kasvab kuni 10 aastat. VARS - on püstine, ruljas, ladvas karvane ja ülalt oksine LEHT - Lühikarvased või peaaegu paljad lehed on piklikmunajad, nõrgalt hambulised või terveservalised ÕIS - Väiksed õied on lillakad ja moodustavad pikliku või pealt lameda pöörise SEEMNED - seemned külvatakse varakevadel päikselisse, hästi sooja kohta, 1-1,5 cm sügavusele vili on pähklike Ajalugu Hariliku punet tuntakse ka oregano nime all. Tema peamine levila on Lõuna-Euroopa, kuid teda esineb looduslikult ka mujal Euroopas kuni Skandinaaviani välja, samuti Kesk- ja Põhja-Ameerikas. Kasvatamine. Enamasti piisab majapidamisse 1-2 taimest, oleks otstarbekas need kevadel osta. Muidugi võib punet ka ise seemnest kasvatada, külvid tehakse varakevadel ruumis ja taimed istutatakse hiljem aeda. Olemasolevaid eksemplare on võimalik ka jagada
Pane komponendid koos maitseainetega hauduma. 8. Eemalda maitseained ja püreeri kaste, Kuumuta kaste 3.JUUSTUTÄIDISEGA BAKLAZAANIRULLID TOMATIKASTMEGA Bruto Neto 1. Lõika baklazaan pikuti 5 mm paksusteks viiludeks Baklazaan (1 tk) 240g 200g ning prae need jaokaupa õlis õli 20ml 20ml 2. Maitsesta soola, pipra ja punega Juustu 40g 3. Aseta juustuviilud praetud ja maitsestatud Soola, musta pipart,punet baklazaaniviiludele ja keera rulli. Peterselli, tüümiani. 4. Aseta rullid ahjuvormi ning kuumuta ahjus üle, kuni Kaste juust sulab. purustatud tomat 100ml 100ml 5. Kastmeks Puhasta ja haki küüslauk ja sibul ning Küüslauk 5g 4g kuumuta neid õlis. mugulsibul 24g 20g õli 10ml 10ml 6. Lisa purustatud tomat ning keeda mõnda aega.
Kalla peale pudel tumedat õlut, vajadusel lisa veidi vett, et hautis oleks napilt vedelikuga kaetud. Hauta ahjus või pliidil, kaane all vaiksel tulel ca 2,5h Enne serveerimist maitsesta hautis lõplikult soola ja pipraga, haki hautise peale värsket küüslauku. Allikas: Terevisioon Kokk: Ott Tomik Nõiasupp Vaja läheb: hakitud suitsupeekonit, veise-hakkliha, porgandit, kuke vm. seeni, erinevaid ube, maitsetaimi - iisopit, punet Prae kergelt pajas või pannil lihad, mõne aja pärast lisa porgandi kuubikud. Kui on värsked seened, siis praadida ka need, aga sobivad ka kuivatatud kukeseened või puravikud, need siis lisada juba leeme sisse. Kui lihad ja porgandid - seened praetud, siis lisada vesi ning keevasse vette ka oad. Kuivatatud aedube võib enne leotada (u 3-6 tundi), siis keevad kiiremini. Maitsestada iisopi ja punega. Võib lisada ka pipart ja maitse järgi soola. http://www.ravimtaimeaed
patsuli-pogosteemonit ehk patsulipõõsast ja muskaatsalveid. Tehnilist õli saadakse lallemantsiast ja perillast, tee- ja maitsetaimedena kasutatakse iisopit majoraani, melissi, münti, naistenõgest, vürtsbasiilikut, piprarohtu, liivateed jpt. taimi. Paljud huulõielised on ravimtaimed nt. iminõges, liivatee ja münt. Eestis kasvab niiskeis ja ka parasniiskeis kasvukohtades tihashein, maajalg, käbihein, koldnõges, käbihein jpt. Kuivades kasvukohtades kasvab väikest nõmmemünti, punet ja liivateed. Prügi ja umbrohutaimed on südamerohu, iminõgese ja kõrviku liigid. SUGUKOND: mailaselised (Scrophulariaceae) 1. kuuluvad kaheiduleheliste taimede hulka, iminõgeselaadsete seltsi. Sarnane huulõieliste sugukonnale. 2.Maailmas ligi 3000 liiki, varem pakuti ka 5000 liiki. 3.Siia kuuluvad üheastased või mitmeaastased rohttaimed, kelle õied on tavaliselt sügomorfsed ehk kiirjad. Lehed vastakuti või vahelduvad
valmistamisel ning pandi leiva, saia, pudru, vorsti ja hapukapsaste sisse, lisati keedupeedile, nendega maitsestati viina;köömnevarsi kasutati kurgisoolamisel. Metsmaasikal kasutati nii õisi, lehti kui ka vilju värskelt ja kuivatatult. Teeks kasutati ka hariliku pärna õisi. Siin meenub mulle väga hästi pärna õite korjamine lapsepõlves. Nostalgia missugune. Nõmmliivateed kasutati peamiselt Põhja- ja Kagu-Eestis, sest mujal seda taime ei leidunud. Lisakas kasutati teeks vesimünti, punet, nurmenuku õisi ja lehti, vaarika varsi, pihlaka õisi, mustika õisi ja lehti, pohla õisi ja lehti, kibuvitsa õisi ja vilju, harilikku käbiheina, pruuni ristikut,valget ristikut, aasristikut, kuldristikut, harilikkassikäppa, ümaralehelist uibulehte, ojamõõlu, harilik angervaksi, harilikku heinputku,rabamurakat, kaske, kurekella, ängelheina, naistepuna, raudrohtu, harilikku vahert, 14 kadakat jne. Õlle maitsestamiseks on kasutatud humalaid ja porssasid, kurkide ja tomatite
MUSTIKA-VAARIKA KOHUPIIM 250 g kohupiima (pastat) 2 dl mustikajogurtit 2 3 sl suhkrut 1 tl vaniljesuhkrut 1 dl müslit 2 3 dl vaarikaid ja/või mustikaid (värskeid või külmutatud) 2. KODUJUUSTU TOMATIPIRUKAS Põhi: 3 dl nisujahu 100 g võid 1 muna 1 sl külma vett näpuotsatäis soola Täidis: 2 muna 0,5 1 tl soola 5 sl hapukoort 350 g kodujuustu 500 g kirsstomateid 100 g riivitud juustu (soovitavalt mozzarellat) 1 tl punet või basiilikut veidi musta purustatud pipart oliivõli 3. VÄRSKE SALAT 1 pott rohelist salatit 1 pott rukolat 6 7 värsket sampinjoni 1 2 avokaadot 4 tomatit 1 värske kurk 1 sidrun 200 g feta juustu musta pipart Kaste: 5 sl oliivõli 1sp palsamiäädikat 1 tl soola 0,5 tl suhkrut 1. Lõika tomatid sektoriteks. Puhasta seened ja viiluta õhukeselt. 2. Sega omavahel kastmeained. 3. Pese salatid, rebi väiksemateks tükkideks ja laota vaagnale
Toiteväärtus:- Kasutamine kulinaarias: Sobib hästi kasutamiseks salatites, linnuliha, valge kala ja mahedamaitselise juustuga, suppides, hautistes, omlettides ja vokiroogades. 15 Sören Sakkeus Sõpruse Rimi Hüpermarket Oregano ehk pune- Iseloomustus: Punakat värvi.Lõhn sarnaneb majoraani omale. Toiteväärtus: 100 g kuivatatud punet sisaldab valke 13g, süsivesikuid 64g ja rasvu 3,8g. Kasutamine kulinaarias: Sobib pitsadesse, taimetoitudesse ja risotodesse aga ka kala ja liha maitsestamiseks.Kasutatakse ka kurkide soolamisel ja vorstide valmistamisel. Salvei- Iseloomustus: Maitsetaim.Säilitatakse kuivatatult. Toiteväärtus: 100 g kuivatatud salveis on valke 11,1g, süsivesikuid 62g, rasvu 9,4g. Kasutamine kulinaarias: Maitseainena kasutatakse nii värskelt kui ka kuivatault salatite,
14. Kuidas valmistatakse piimasuppe jämedatest tangainetest? Keedetakse väheses vees poolpehmeks, lisatakse seejärel piim ning supp keedetakse lõplikult valmis. 15. Millistest toiduainetest valmistatakse külmi suppe? Värsked köögiviljjad, keetetud või konserveeritud köögivilju ja teisi toiduaineid(nt keeduvorsti, sinki, keetetud munad ja külma keetetud liha või kala.) 16. Millega maitsestatakse külmi suppe? Soola, suhkruga, muskaat, basiilikut, punet, kurgiohtu jne. 17. Loetle ja kirjelda rahvusvaheliselt tuntud suppe. Bors- peedisupp (vene ja ukraina rahvustoit) Guljass- ungari pakas lihasupp Rassolnik- vene rahvustoit, mis sisaldab soola- või hapukurki Prantsuse sibulasupp- püreetaoline paks supp Minestrone- see on tuntumaid itaalia suppe Seljanaka- meil ja kogu maalimas hästi tuntud vene roog 5. KASTMED(SAUCES) 1. Nimeta põhikastmed. Hele põhikaste, valge põhikaste ja pruun põhikaste. 2
pune Varred harunevad ülaosas purpursed, taim ise roheline. maitsestamiseks. ning on tihedalt lehistunud. Lehed rootsulised, piklikmunajad, kuni 1 cm pikkused. Väikesed õied asuvad tihedates õisikutes võrse tippudes. Majoraan Majoraan meenutab kujult Taim on värvuselt roheline. Sobib suppidesse, punet. pajaroogadesse, hautistesse ja eri tüüpi vorstidesse. Salatkress Varred on pikad ja tihedalt Vars ja lehed on rohelised, õis Sobib lisada suppidesse, lehistunud, lehed on piklikud kollane. valmis kala-, liha- ja ja kitsad
● Eestis looduslik liik. Kasvab kuivades metsades ja võsastikes, niidunõlvadel, teeservades. ● Enamikes Euroopa maades kasvatatakse kultuurtaimena. ● Õitseb juulis ja augustis (septembrini). Ajaloost Antiikmütoloogias lõi Aphrodite pune tähistamaks õnne ja rõõmu. Õites punetaimedega ehiti vanasti pruutpaare lootuses, et nende edasises kooselus õnn ikka elu lõpuni püsima jääks. Eesti rahvapärimustes kutsuti punet haisulilleks (eriline lõhn), unerohuks (teena tarbituna rahustav mõju), taarirohuks (lisand kalja ja taari valmistamisel) ning vorstirohuks (tangu- ja verivorstide maitsestaja). Eestipärane nimetus pune viitab sellele, et taime on kasutatud värviandjana. Näiteks pune õitega saab lõnga oranžiks värvida, seevastu pune rohelised osad koostoimes raudvitrioliga annavad musta värvuse. Kasvatamine ● Võimalik paljundada puhmiku jagamise teel,
Vürtsid segatakse mee või suhkruga ning pannakse puhtasse linasesse kotti. Seejärel valatakse see segu veiniga üle ning seda tehakse seni, kuni vürtsid on maitse kaotanud ning vein täiesti selge. 2. Mõdu 1 osa vett. 12 osa mett. Vesi ja mesi keeta, seejärel lasta mõni nädal seista ja käärida. Mõdule võib lisada ka vürtse, sh humalaid. 3. Konvendi lihapallid Hakkliha, muna, riivsaia, küüslauku (või sibulat), pipart, soola, muskaati, ingverit, koriandrit, punet, tüümiani, rosmariini. Segada hakkliha munaga, lisada soola, pipart, muskaati, ingverit, koriandrit. Vormida lihast pallid, palle veeretada riivsaias ja ürtide segus, küpsetada oliiviõlis. Kui pallid on pruunistatud, lisada rõõska koort ja punast veini, nii et pallid oleksid vähemalt poolenisti kaetud, hautada paar minutit. 18 Kasutatud kirjandus 4. Põltsam, I. (2002). Söömine- joomine keskaegses Tallinnas. Tallinn: Argo. 5
Tee Õisi, lehti, varsi võiks kuivatada talvise tee jaoks. Tee valmistamiseks 1 kl keevale veele võiks lisada lehti ja õisi peenestatult. Olenevalt peensusastmest on sobilik kogus lisamiseks 1 tl kuni 1 spl. teed lastakse tõmmata 15 min. Toit Suvel värskena peenralt võetud lehti võib kasutada toidus. Suppi või hautisesse on soovitav lehed hakkida ja lisada 5 min enne toidu lõplikku valmimist. 27 Pune puna, vorstirohi, mindid, unerohi Punet võib segi ajada piparmündiga. Tõepoolest on nende õied üsna sarnased, võib-olla ka taime välimus, kuid ülejäänu siiski mitte. Pune lehed on piparmündi omadest tunduvalt väiksemad (vaid kuni ühe sentimeetri pikkused) ja enamasti terveservalised. Ka on pune tavaliselt punakat värvi, piparmünt aga eelkõige siiski roheline. Piparmündi õisik on pune omast mõnevõrra pikem ja piklikum. Nii piparmündil kui punel on väga tugev iseloomulik
Origanum vulgare Huulõielised (Lamiaceae) Botaaniline iseloomustus püstine rohttaim VARS püstine, lehistunud, ülaosast hargnev. LEHT piklikmunajas, rootsuline, väikesed, asuvad varrel vastakalt. ÕIS alla 1 cm, valkjas kuni lillakas või purpurne. Õied asuvad tihedates õisikutes võrsete tippudes. SEEMNED idanevus säilib 3-4 aastat, idanemistemperatuur on 15-18° ja tõusmed tärkavad 15-25 päeva pärast Ajalugu Punet tundsid vanad egiptlased, seda taime hindasid kõrgelt kreeklased. Legendi järgi olevat selle taime loonud Kreeka armastus- ja ilujumalanna Aphrodite, et tähistada õnne ja rõõmu. Õites punetaimedega ehiti vanasti pruutpaar, et nende kooselus õnn elu lõpuni püsima jääks. Eestlaste uskumuste koheaselt oli harilikul punel maagilist jõudu. Kasvatamine Seemned külvatakse mullapinnale, kaetakse õhukeselt. Võib külvata ka avamaale
annaabi.ee 
