Lipiidid (0)

Lipiidid
K. Port
Spordibiokeemia loengumaterjal
2015
• Mittepolaarsed (s.t. hüdrofoobsed) ühendid 
mis lahustuvad mittepolaarsetes (s.t. mitte 
vees vaid n. etanoolis)  lahustites
• Siia koonduvad suhteliselt erineva struktuuriga 
molekulide rühmad:
– Neutraalsed  rasvad  (glütserool +  rasvhapped )
–  Steroidid
– Vahad
– Rasvades lahustuvad  vitamiinid  (A, D, K)
• Rasvhapped
– Küllastunud ja küllastumatud
• Asendamatud (essentsiaalsed) ja  asendatavad toitained
• “ tervislikud ” rashvhapped
•  Ioodi arv
•  Loomsed ja taimsed rasvad
•  Reserv - ja protoplasmaatilised  lipiidid  
Neutraalsed rasvad
•
Glütserool esterifitseeritakse rasvhappega
 
– Ester moodustub kui hüdroksüül 
CH2OH
(-OH) reageerib karboksüül- happega  
(-COOH)
•
Tekivad C1,C2,C3 Glütserolipiiidid
H
C
OH
– Homoglütserolipiid
– Heteroglütserolipiid
CH2OH
glycerol
 
 Estri moodustumine: 
 
                         O                         O 
   R'OH  +  HO-C-R"          R'-O-C-R'' +  H2O 
Raku membraanid
O
•
Kui C3 reageerib fosforhappega, 
moodustub glütserofosfolipiid (raku 
O
H2C
O
C
R2
membraanide oluline  komponent )
•
Fosforhape reageerib 
R
C
O
CH
O
1
(esterifitseeritakse) omakorda mõne 
H
O
P
O
kõrvalgrupiga –X mille tulemusel 
2C
tekivad spetsiaalse rakendusega 
O
lipiidsed kompleksid
phosphatidate
–
X võib olla näiteks
• Seriin
•  Koliin
O
• Etanoolamiin
O
H2C
O
C
R2
• Glütserool
R
C
O
CH
O
1
• Inositool
H
O
P
O
2C
X
O
glycerophospholipid
Näited “protoplasmaatilistest*” 
lipiididest
•
*Membraanide koosseisu 
O
kuuluvad lipiidid
O
H2C
O
C
R2
R
C
O
CH
O
1
•
Fosfatidüülinositool osaleb lisaks 
H
O
P
2C
O
rakkude vahelises infovahetuses
O
H
•
Fosfatidüülkoliin – ajurakkude 
OH
OH
H
OH
membraanikomponent
OH
H
phosphatidyl- 
H
H
inositol 
H
OH
 
 
O
 
 
O
H2C
O
C
R2
R
C
O
CH
O
1
CH3
H
O
P
O
2C
CH2
CH2
N
CH3
O
CH3
phosphatidylcholine 
•
Aju massist on lipiidide osakaal ca 
60%
•
Enamus pika ahelaga  omega -3 RH 
asuvad aju  koosseisus
–
Enamus sellest on docosahexaeno  hape
(DHA) (EPA on ajus vähe)
•
Omega 6 ahel:
–
Linoleenhape[18:2w6] muutub Gamma-
linoleenhappeks [18:3w6] muutub 
Dihomogammalinoleenhappeks (DGLA) 
[20:3w6] muutub Arachidoonhappeks
(AA) [20:4w6] muutub Adreenhappeks
[22:4w6] ja Docosapentaeenhappeks
[22:5w6]
•
Omega 3 ahel
–
Alpha -Linolenenhape [18:3w3] muutub 
Stearidoonhappeks (SDA) [18:4w3 
muutub Eicosatetraeenhappeks
[20:4w3] to Eicosapentaeenhappeks
(EPA) [20:5w3] muutub 
Clupanodoonhappeks [225w3] muutub 
Docosahexaeenhappeks (DHA) [22:6w3]
•
Aju kasutab DHA sünaptiliste 
membraanide, silma võrkkesta ja 
mitokondrite ehituses
PUFA - polyunsaturated fatty acids 
•
Ilma DH-ta on aju funktsionaalse  
terviklikkuse säilitamine häiritud
Kui asendamatud toitained
• Membraane 
moodustava 
glütserofosfolipiidi 
kompleksis on tavaliselt 
erinevad rasvhapped 
(pikkus, küllastatus)
Rakumembraan
Steroidid
Heidi  Krieger  ja Andreas 
Krieger
AAS kasutajal ca 10x suurem risk 
enneaegseks surmaks  (Thiblin 2012, 
Rootsi krimilabor)
Muutub vasaku vatsakese 
morfoloogia
Koronaarveresoontes lipiidide 
ulatuslik ladestumine
AAS mõju käitumisele (Fred 
Nyberg, 2012, Karolinska U): 
depressioon, bipolaarsus , 
agressiivsus,  enesetapud  etc
Neerupealsed
• Säsi
– ad-renaliin (epi-nefriin)
– fight-or- flight
– Stardieelne seisund
• Koor
– zona glomerulosa (väline 
kiht)
• Mineralokortikoidid
(aldosteroon)
– zona fasciculata (keskmine)
• Glükokortikoidid ( kortisool )
– zona reticularis (sisemine)
• Anaboolsed steroidid
( testosteroon )
Tasakaal
10
9
8
7
T/K  suhtarv
6
5
Testosteroon
4
Kortisool
3
2
1
Trenn
0
Enne
Pärast
Taastumine