Lipiidid geenis (0)

Liipidide iseloomustus
Lipiidid - ühendid, mis koosnevad rasvhapete jääkidest ja glütseroolist. Seepärast need ei lahustu vees: neil on hüdrofiilne osa- glütserool- ja hüdrofoobne osa – rasvhappe jääk. Liipide võib jagada neljaks rühmaks:
1)Lihtlipiidid:

• vedelad rasvad - taimsed õlid. Taimedel on peamiselt küllastumata rasvhapped –enamasti vedelas olekus (õlid). Süsiniku aatomite vahel kaksiksidemed.Taimedes energiaallikaks ning seemnetes varuaineks.
  
• tahked rasvad- loomsed rasvad. Loomadel on peamiselt küllastatud rasvhapped. Süsiniku aatomite vahel üksiksidemed. Talletatakse rakkudes ja kasutatakse energiaallikana.
  

2)Vahad (Воск)- taimsed ja loomsed. Taimsed vahad on nt puuviljadel, okastel ning täidavad kaitse funktsiooni; loomsed vahad on nt mesilasvaha (mesilaste kärjed); vill on kaetud pehme loomse vahaga ( lanoliin ).
3)Liitlipiidid ( fosfolipiidid )- üks rasvhappejääk on asendunud fosfaatrühmaga. Kuuluvad rakumembraan koostisesse. Moodustavad kahekihilise struktuuri- membraani (vt.8 küsimus)
4)Tsüklilised lipiidid ( steroidid ). Peamiselt hormoonid, mis moodustuvad sisesekretsiooninäärmetes. Vees ei lahustu.
Esinevad loomakudedes. Nt

• kolesterool - on vajalik loomarakkuse mambraanide ehituses: annab tugevuse (vt. 8 küsimus)
  
• hormoonid-
  

testosteroon (meessuguhormoon),

östrogeen (naissuguhormoon),

progesteroon (naissuguhormoon).

neerupealiste hormoonid.

D- vitamiin – hormoon, mida meie keha sünteesib päikesevalguse abil.
Kokkuvõte- liipide funktsioonid

• Energeetiline funktsioon. Lipiidide koostises olevad rasvhapped on olulised energia saamise seisukohast – lipiidid on kõige energiarikkamad inimtoidu komponendid: 1g annab 38,9 kJ, so 9,3 kcal
  
• Ehituslik funktsioon. Fosfolipiidid ja kolesterool kuuluvad rakumembraani koostisse.
  
• Varuaine funktsioon. Loomadel varurasv , taimedel õlid seemnetes, viljades ja mesilaskärjed (vahad).
  
• Ainevahetuslik funktsioon. Metaboolse vee teke - lipiidide lõplikul lõhustumisel moodustuvad vesi ja süsihappegaas. Omane kõrbeloomadele nagu kaamel või koile, kes üldse ei joo.
  
• Kaitsefunktsioon.
  

Nahaalune lipiidide kiht, kui ka siseorganite ümber olevad lipiidid kaitsevad mehhaaniliste põrutuste eest.

Nahaalune lipiidide kiht kaitseb keha mahajahtumise eest.

Veelindudel kaitseks märgumise eest.

Rasvkoes võivad talletuda kehavõõrad ained (mürgid).

Pruun rasvkude, kus toimub aktiivne rasvhapete lõhustumine on oluline imikute soojusregulatsioonis, samuti talveunest ärkavatel loomadel aga ka talisuplejatel.

Lahusti funktsioon. Veres olevad lipoproteiinid kannavad rasvlahustuvaid vitamiine organismi kõikidesse kudedesse.