Kohv (0)

KOHV

Kohv ei ole ainult hommikune ärataja. Autor väidab, et kofeiin on ksantiini alkaloid . Kofeiini on kasutatud juba ammustest aegadest erguti, mürgi või ravimina . Seda on leitud paljudest taimedest . Kohvi kofeiini sisaldus sõltub valmistamisest. Kofeiini pikaajalise tarbimisega võivad ilmneda ka tervisehäired.
Huvitavat
Teadlased on uurinud ja arvanud, et aastas tarbitakse umbes 120 000 tonni kofeiini, sellest 90% on kohvis ja tees. Tumeröstitud kohvis on kofeiinisisaldus väiksem, kui kergelt röstitud kohvis. Tees on ühe tassi kohta kofeiini poole vähem, kui kohvis. Kofeiin on ka karastusjookides ja energiajookides. Nendes jookides on umbes 10-50mg kofeiini ühe klaasi kohta. Energia jookisesse lisatakse ka tihti guaraanat. Kakao sisaldab väikeses koguses kofeiini. Kofeiini kehasse imendumiseks läheb 30-45 minutit. Kofeiin on peaaegu kõikjal legaalne .
Ajalugu
Kofeiini uurimine algas 1819. aastal, mil Saksa keemik Friedrlieb Ferdinand valmistas puhta kofeiini. Kohvi soovitas tal uurida Johann Wolfgang von Goethe . Praegu võib leida üle 21 000 teadusartikli kofeiini kohta. Kohvijoomine sai alguse Etioopiast. Külast nimega Kaffa tuli kohvile nimetus. 15. – 17. sajandil oli kohv levinud paljudes maades. Erinevalt on kujunenud ka kohvi valmistamine.
Mees ja naine
Kofeiini poolväärtusaeg ehk poolestusaeg , mille jooksul kofeiini toime langeb. See sõltub inimese vanusest , maksa seisundist ja rasedusest. Hea tervise juures täiskasvanulon see aeg 3,5 - 5 tundi. Kui 100-kilone mees joob 100mg kohvi, siis saab ta sealt 1mg kofeiini kehakaalu kilogrammi kohta. Naisterahva puhul, kes kaalub 50 kilogrammi ja joob sama koguse kohvi, on annuseks 2 mg kofeiini. Seega ei ole mees ja naine võrdsed kohvi jooma.
Kohvi toime
Kofeiini toime sõltub kogusest. Mõõdukas koguses tarbimine mõjub organismile erutava toimena. Kohv vähendab väsimustunnet, parandab hingamist, kuid ei võta ära unevajadust. Autor väidab: Kohv ergutab, mobiliseerib jõuvarusid, vähendab diabeedi ja parkinsoi tõve nakatumise riski, on looduslik pestitsiid . Kohv stimuleerib, kui joote vähem, aga sagedamini.
Sport , sõda
Kofeiin parandab spordis lühiajaliste sportimiste tulemusi. Teadlased arvavad, et tegu on ainevahetuse kiire muutumisega. Kofeiini kasutatakse palju ka sõjalistel operatsioonidel. Tekstist leiame, et kofeiini füüsilist vastupanu suurendava toime mehhanism on veel ebaselge , kuid teadlased arvavad, et tegemist on ainevahetuse ja verevarustuse muutusega, mida kofeiin põhjustab.

Kohanemine
Pika aja kofeiiini tarbimisega kohaneb keha selle toimega. Kofeiini tarbimisel tuleneb tolerantsus. Paljudel kohvijoojatel võivad hommikuti tekkida peavalud, seda väidab ka autor. Praegusel ajal on uuritud, et kohv sõltuvust ei tekita. Oluliseks nähtuseks on kofeiini võõrutusnähud, mis võivad tekkida siis, kui kohvi tarbija lõpetab äkitselt regulaarse kohvi joomise .
Kofeiini mürgitus
Kofeiini tarbijatel võivad tuleneda mürgitused. Kui annus ületab 1 grammi tekivad väiksemad tervisehäired, kui aga 10 grammi võib tegu olla eluohtliku olukorraga. Osad loomad ei tohi tarbida üldsegi kofeiini. Autor tõdeb, et sagedasemad ägeda kofeiinimürgituse nähud on rahutus , närvilisus, unetus , näo punetus, südamepekslemine, suurenenud uriinieritus ja seedetrakti häired. Kofeiini mõõdukas tarbimine inimesele on ohutu.
Kofeiin meditsiinis
Kofeiini kasutus meditsiinis on väike. Kõige enam ravitakse vastsündinutel hingamispeetust. Kofeiini sisaldavad veel aspiriin ja paratsetamool, et paremini leevendada peavalu. Kofeiini on veel mitmetes külmetus- ja gripivastastes ravimites umbes 25-65mg, mida on umbes samapalju, kui kolmandikus kuni pooles tassis kohvis. Autor ütleb, et inimene, kes on kofeiini suhtes tundlik, peaks jälgima ravimites esinevaid kofeiinikoguseid.
Kofeiin ja vererõhk
Madala vererõhuga inimestel tekitab kofeiin vererõhu tõusu. On tehtud palju katseid vererõhu kohta, aga märkimisväärseid seoseid ei ole leitud. Autor tõdeb, et kuigi kofeiini tarbimine lühiajaliselt tõstab vererõhku, vabastades neerupealistest stressihormoonid ja stimuleerides südamelihast, ei soodusta kofeiin kestval tarbimisel kõrgvererõhutõve teket inimestel, kel on normaalne vererõhk ega esine haiguse geneetilist eelsoodumust.
Kofeiin ja luutervis
Autor ütleb, et kofeiini toimel viiakse organismist välja kaltsium ja teisi mineraalaineid. See kahjustab luude seisundit , aga see ei tohiks põhjustada luumurdu. On saadud palju tulemusi, kus tervislikult toituva inimesele ei ole 4 tassi kohvi ohtlik.
Kofeiin ja rasedus
Kofeiin võib suurendada abordi sagedust, aga siiamaani pole see veel täpselt välja uuritud. Tehtud on närilistega katseid, mis näitavad, et kofeiin suures koguses põhjustab sagedamini jäsemete väärarengut.
Kohv on midagi enamat , kui lihtsalt jook . Seda juuakse väga palju ning kohv on pärit päris ammusest ajast. On tehtud katseid, kus mees ja naine pole võrdsed kohvi jooma. Kohvi mõõdukas tarbimine on ohutu, kuid suurel määral tarbimine võib põhjustada erinevaid tervisehäireid. Pika aja kofeiini tarbimisega harjub keha ära kofeiini koguse saamisega . Kofeiini kasutatakse ka meditsiinis ravimites, spordis ning sõjas ergutava toimena. On inimesi kellel tekitab kofeiin vererõhu tõusu, kuid oluliselt ei tohiks vererõhk tõusta. Kohv kahjustab luude seisundit.
Mattias Mutso